兩種家常菜都是長(zhǎng)壽菜 你吃過(guò)嗎
夏季養(yǎng)生家常菜。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生保健方面的誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《兩種家常菜都是長(zhǎng)壽菜 你吃過(guò)嗎》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
你知道生活中什么食物屬于長(zhǎng)壽菜嗎?很多的食物都有保健的作用，只是你不太了解，經(jīng)常吃對(duì)身體健康有益的一些食物，對(duì)于預(yù)防疾病，提高體質(zhì)都有一定的好處和作用，下面的這些長(zhǎng)壽菜就來(lái)推薦給大家，可以有保健養(yǎng)生的作用和目的。
黃豆芽：長(zhǎng)壽菜第一名
關(guān)鍵詞：防老化、排毒、解酒
關(guān)于黃豆芽，李時(shí)珍在《本草綱目》里這樣記載：唯此豆芽白美獨(dú)異，食后清心養(yǎng)身，具有“解酒毒、熱毒，利三焦”之功。中醫(yī)典籍中，更將黃豆芽列為益壽食物的第一名。研究發(fā)現(xiàn)了，飲食中加入了豆芽的話(huà)，可以有促進(jìn)食欲的作用。而且也可以有降壓的功效，對(duì)于預(yù)防心臟病以及動(dòng)脈硬化來(lái)說(shuō)有一定的好處。因?yàn)槎寡恐械目顾嵝晕镔|(zhì)，具有很好的防老化功能，而且也幫助排毒，是很不錯(cuò)的延年益壽的食物類(lèi)型之一。
牛蒡：降血脂的長(zhǎng)壽菜
關(guān)鍵詞：抗癌、降血脂、降糖
牛蒡別稱(chēng)“惡實(shí)”，俗稱(chēng)“東洋蘿卜”。鮮根含有多種酸類(lèi)，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，具有通經(jīng)活絡(luò)、消炎抗病毒、降脂、降糖、止血、升白血球、增加大腸的蠕動(dòng)及子宮收縮力、抗癌等作用。
在日本，牛蒡被稱(chēng)為長(zhǎng)壽菜。經(jīng)過(guò)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)了，食用牛蒡的人群，緩解膽固醇疾病的會(huì)大大降低，而且也可以有降血脂的作用。牛蒡不光有降脂的效果，還能幫助排便，潤(rùn)腸排毒。
關(guān)于一些家常的長(zhǎng)壽菜的介紹，大家都知道了，這些食物對(duì)于降脂降糖有一定好處。而且有抗老化排毒的作用，對(duì)于提高人體免疫力。預(yù)防疾病來(lái)說(shuō)起到了很好的保健的作用和效果，日常生活中大家都可以選擇這樣的食物食用，對(duì)健康有幫助。
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你吃過(guò)長(zhǎng)壽菜嗎，蔬菜的種類(lèi)有很多，為什么叫做長(zhǎng)壽菜，是因?yàn)槌粤艘院髮?duì)人體的健康是有好處的，而且也可以有抗衰的作用。所以被人們稱(chēng)為“長(zhǎng)壽菜”長(zhǎng)壽菜的種類(lèi)有很多，下面就來(lái)介紹兩種，可以經(jīng)常吃的一些對(duì)健康有好處的蔬菜。
海帶降血脂
“海帶的確是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的菜。”北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德告訴記者，海帶生長(zhǎng)在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。而且有研究發(fā)現(xiàn)了，海帶中有一種具有降壓作用的物質(zhì)，叫做褐藻酸鈉，這樣的物質(zhì)對(duì)于預(yù)防白血病和骨病有一定的作用。而且海帶中的淀粉也可以有降脂的作用。所以說(shuō)這樣的食物對(duì)于幫助預(yù)防動(dòng)脈硬化以及降低膽固醇來(lái)說(shuō)是不不錯(cuò)的選擇?！皼霭韬妥鰷际浅Ｒ?jiàn)的吃法，不過(guò)脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多?！?/p>
香菇能防癌
香菇是中國(guó)人首次馴化栽培的食用菌，在我國(guó)食用歷史悠久，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，被稱(chēng)為“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就經(jīng)常食用此蔬，并認(rèn)為它是“長(zhǎng)壽 菜”。 香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”，香菇對(duì)于治療頭痛或者是頭暈來(lái)說(shuō)是很不錯(cuò)的選擇。而且研究證明了香菇對(duì)于調(diào)理免疫力有好處，而且也可以有降低患有腫瘤的可能性，對(duì)于防癌抗癌有幫助。
關(guān)于長(zhǎng)壽菜的一些推薦，上面介紹了兩種食物，這些食物都是日常生活中比較常見(jiàn)的，對(duì)于預(yù)防疾病，提高人體免疫力來(lái)說(shuō)有好處，當(dāng)你的身體健康了，你自然后生命力和活力，所以說(shuō)這些長(zhǎng)壽菜日常生活中是可以經(jīng)常吃的。
很多人都覺(jué)得，吃保健品才是可以保健身體健康的，其實(shí)不然，生活中很多食物也是可以幫助我們防治疾病，強(qiáng)身健體的，甚至很多都是廚房里的常見(jiàn)菜。
哪種菜有長(zhǎng)壽效果
一、小青菜
小青菜還有一個(gè)別名叫做小白菜，分布廣泛，小青菜當(dāng)中所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分和白菜很相似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素、煙酸等。
小青菜的功效
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
小青菜當(dāng)中含有豐富的鈣質(zhì)，能防止維生素D的缺乏，而且還能增強(qiáng)我們身體的抗病能力，強(qiáng)身健體。
2.保持血管彈性
小青菜是素菜，而且素炒也是最好吃的，這樣能減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管的彈性。
3.延緩衰老
經(jīng)常吃小青菜，能促進(jìn)皮膚的細(xì)胞代謝，還能防止皮膚粗糙和色素沉著，使皮膚亮潔，并且還能延緩衰老。
食用小青菜的注意事項(xiàng)
在制作小青菜的時(shí)候，最好不要長(zhǎng)時(shí)間燉煮，不然會(huì)破壞小青菜當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)元素，而且熟了的小青菜不能隔夜吃，不然會(huì)形成亞硝酸鹽，危害我們的身體健康。
2.包菜
包菜是鉀元素的良好來(lái)源，包菜能預(yù)防衰老，還能抗氧化，效果顯著，包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量是很高的。
包菜的功效
包菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)，可以補(bǔ)骨髓，還能潤(rùn)臟腑，益心力，強(qiáng)壯筋骨的同時(shí)還能補(bǔ)充臟器能量，清熱止痛，效果更佳。
包菜的水分含量是特別高的，但是熱量又特別低，大多數(shù)卷心菜絲沙拉當(dāng)中的熱量要比單純的卷心菜高五倍，因色拉當(dāng)中含有豐富的油脂調(diào)料，想通過(guò)飲食控制來(lái)減肥的人最好用低熱量的調(diào)料來(lái)做沙拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含有鈉比較多之外，與未發(fā)酵包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是大致相同的，各種包菜都是鉀的良好來(lái)源，日本科學(xué)家層認(rèn)為，包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花都是處于較高的水平上的。
卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右，而且包菜含有豐富的葉酸，這是甘藍(lán)類(lèi)蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，所以說(shuō)懷孕的婦女以及貧血的患者應(yīng)該多吃一些包菜，這是重要的美容品。
而且包菜還能提高我們身體的免疫力，預(yù)防感冒，經(jīng)常吃包菜還有殺菌消炎的作用，癌癥患者吃包菜還能保證癌癥患者的生活質(zhì)量，在抗癌的蔬菜當(dāng)中，包菜是排在第五位的。
新鮮的包菜當(dāng)中還含有植物殺菌素，有抑制消炎的作用，對(duì)于咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊蟲(chóng)叮咬、胃痛、牙痛等都有一定的作用。
在卷心菜當(dāng)中含有某種潰瘍的愈合因子，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面的愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。
多吃一些包菜，還能增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘，保養(yǎng)腸胃。包菜也是胃潰瘍患者的最佳選擇，可以多吃一些。
吃包菜的注意事項(xiàng)
患有皮膚瘙癢性疾病、咽部充血的人最好不要食用包菜，包菜含有的粗纖維比較多，而且質(zhì)地比較硬，所以脾胃虛寒的人不能多吃。
生活中最需要注意的就是要知道食物應(yīng)該如何搭配，飲食需要注意哪些問(wèn)題。有時(shí)候飲食搭配不當(dāng)會(huì)造成很?chē)?yán)重的后果，更有甚者會(huì)有生命危險(xiǎn)。下面來(lái)看看日常生活中哪些食物不能一起吃！
兩種家常菜一起吃就會(huì)死人
美國(guó)芝加哥大學(xué)的研究員，通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蝦等軟殼類(lèi)食物含有大量濃度較高的-五鉀砷化合物。這種物質(zhì)食入體內(nèi)，本身對(duì)人體并無(wú)毒害作用，但是，在服用維生素C之后，由于化學(xué)作用，使原來(lái)無(wú)毒的-五鉀砷即砷酸酐，亦稱(chēng)五氧化砷，其化學(xué)式為（As05）轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬榧磥喩樗狒?,又稱(chēng)為三氧化二砷，其化學(xué)式為（As203），這就是們俗稱(chēng)的砒霜！
砒霜有巨毒作用，能麻痹毛細(xì)血管，抑制巰基梅的活性，并使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細(xì)胞壞死，毛細(xì)血管擴(kuò)張。故中其毒而死者，常是七竅出血。
所以，為慎重起見(jiàn)，在服用維生素C 期間，應(yīng)當(dāng)忌食蝦類(lèi)。
蝦+維C=中毒
感冒藥+可樂(lè)=中毒
還有一些，你知道么？！
消化不良吃1菜太有效了最傷肝的4種下酒菜腌菜時(shí)千萬(wàn)別忘記放三辣
1、雞蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡
2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聾
3、海帶忌豬血┄┄同食便秘
4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑
5、牛肉忌紅糖┄┄同食脹死人
6、狗肉忌黃鱔┄┄同食則死
7、羊肉忌田螺┄┄同食積食腹脹
8、芹菜忌兔肉┄┄同食脫頭發(fā)
9、番茄忌綠豆┄┄同食傷元?dú)?/p>
8種家常菜錯(cuò)誤搭配
小蔥拌豆腐這是中國(guó)人最為傳統(tǒng)的搭配方式，如今專(zhuān)家說(shuō)我們吃錯(cuò)了。還有黃豆燉豬蹄、蘿卜燉牛腩這樣的家常菜常見(jiàn)的搭配也都不是最為恰當(dāng)?shù)姆绞?，那么和小編一起?lái)看看這究竟怎么回事？
1、小蔥皮蛋拌豆腐（豆腐+小蔥）
豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，而蔥中含有大量草酸。當(dāng)豆腐與蔥合在一起時(shí)，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成白色沉淀物草酸鈣，使豆腐中的鈣質(zhì)遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的，如果長(zhǎng)期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類(lèi)的菜，就會(huì)造成人體鈣質(zhì)的缺乏，易發(fā)生缺鈣和出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、骨折等癥。有些人在燒豆腐時(shí)用蔥花調(diào)味，同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等，同燒時(shí)也要先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再用，則可防止生成草酸鈣。
2、酸辣黃瓜拌涼粉（黃瓜+辣椒）
黃瓜含維生素C分解酶，會(huì)使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、香蕉酸奶（香蕉+酸奶）
酸牛奶能降低膽固醇?？崭购人崮虝?huì)因胃內(nèi)的酸度太強(qiáng)，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對(duì)身體健康無(wú)益。
4、五香茶葉蛋（茶葉+雞蛋）
濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用。
5、（豬蹄+黃豆）
黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對(duì)這些元素的吸收。
6、青椒牛肝（牛肝+含維C的食物）
因?yàn)槭吖械木S生素C有很強(qiáng)的還原性，很容易被牛肝中的銅離子氧化，而失去生理活性。
7、蘿卜燉牛腩（胡蘿卜+白蘿卜）
胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜的維生素C,使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低。
8、菠菜豆腐羹（菠菜+豆腐）
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。
小編提示：這些家常菜已經(jīng)深入民心，多吃了會(huì)損害人體健康，甚至?xí)霈F(xiàn)嚴(yán)重的病癥，請(qǐng)大家在生活中盡量避免。
四個(gè)炒菜習(xí)慣小心致癌
最近，在朋友圈里《炒菜時(shí)4個(gè)習(xí)慣或致癌》的文章紛紛轉(zhuǎn)發(fā)，不刷鍋就炒菜、炒完菜就關(guān)油煙機(jī)、炸過(guò)食物的油反復(fù)使用這幾個(gè)看起來(lái)是居家媽媽的省錢(qián)必備良方,其實(shí)在毒害我們的健康，或引發(fā)癌癥。東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科夏朋濱營(yíng)養(yǎng)師指出，這四個(gè)習(xí)以為常的習(xí)慣，其實(shí)都是壞習(xí)慣，小心致癌。
壞習(xí)慣一： 炒菜后不刷鍋接著炒
這是朋友圈第一個(gè)被提出的壞習(xí)慣，也是大多數(shù)懶人的通用生活習(xí)慣之一。剛炒過(guò)雞蛋，鍋里還有一些底油，沒(méi)事，接著再放點(diǎn)油接著炒其他的菜，這樣既省錢(qián)也省油，一舉兩得。剛炒過(guò)青菜，沒(méi)啥油，鍋也是干凈的，那就繼續(xù)用唄然而，中大醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科夏朋濱營(yíng)養(yǎng)師指出，看似干凈的鍋表面會(huì)附著油脂和食物殘?jiān)?，?dāng)再次高溫加熱時(shí)，可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。而且在不刷鍋再接著炒菜的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)原本在鍋里殘余的菜很容易燒焦，這也存在一定的致癌隱患。
壞習(xí)慣二：炒完菜馬上就關(guān)油煙機(jī)
菜馬上就要出鍋了，關(guān)火、關(guān)抽煙機(jī)、盛菜，一系列的動(dòng)作一氣呵成，一道菜宣告完成。然而就是這一隨手的習(xí)慣，卻暗藏殺機(jī).夏朋濱營(yíng)養(yǎng)師介紹說(shuō)，這是不利于身體健康的。如果是火特別大，菜燒焦的話(huà)，更會(huì)引起有害物質(zhì)釋放，特別是對(duì)呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害，有可能有誘發(fā)肺癌的可能。
夏朋濱進(jìn)一步解釋說(shuō)，因?yàn)樵诔床诉^(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，特別是高溫油煙，當(dāng)炒菜結(jié)束后仍有未排干凈的廢氣殘留在廚房。炒完菜后，不妨讓油煙機(jī)繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)3~5分鐘，確保有害氣體完全排出。另外，在炒菜時(shí)盡量關(guān)上廚房門(mén)，將窗戶(hù)打開(kāi)通風(fēng)，這樣在一定程度上也能減少有害物質(zhì)在廚房?jī)?nèi)的殘留。
壞習(xí)慣三：油冒煙時(shí)才下鍋
怎么看油是否熱了？很多人會(huì)回答看到油鍋冒煙就行了。但是這樣做健康嗎？夏朋濱指出，油鍋冒煙的時(shí)候，油溫往往已經(jīng)達(dá)到200℃以上，此時(shí)才把菜下鍋的話(huà)，產(chǎn)生的致癌物會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。這種條件下，蔬菜中的很多營(yíng)養(yǎng)素也被破壞了。此外，油在這種溫度下，不僅其中所含的脂溶性維生素受到破壞，而且其中人體中必需脂肪酸也受到氧化破壞，降低了油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。營(yíng)養(yǎng)師建議，在烹飪過(guò)程中，最好是熱鍋冷油，油在高溫狀態(tài)下產(chǎn)生的反式脂肪酸對(duì)人體是有害的。
壞習(xí)慣四：炸過(guò)的油還炒菜
很多人不舍得扔油炸過(guò)的油，還會(huì)用來(lái)高溫炒菜或油炸，其實(shí)這種做法非常不可取。夏朋濱認(rèn)為，使用多次用過(guò)的油，油里面會(huì)有殘留致癌物，主要是苯并芘的成分，還有些醛類(lèi)、雜環(huán)化合物等。食用油最好只用一次，在控制好油溫情況下，最多2~3次。由此看來(lái)，在街邊的炸串、炸臭豆腐是吃不得了呢！
在食用油的選擇方面，夏朋濱介紹說(shuō)，從食用油的來(lái)源來(lái)說(shuō)，主要有動(dòng)物性和植物性。日常生活中盡量少用動(dòng)物性油脂，在總量控制的基礎(chǔ)上，選用植物油。
豆芽菜是家中常吃的蔬菜，既實(shí)惠又便宜，而且有很多醫(yī)療保健功能。所以建議大家經(jīng)常食用豆芽菜。
黃豆芽抗病毒預(yù)防直腸癌
黃豆芽是由黃豆發(fā)芽而成。美國(guó)得克薩斯州防癌研究所專(zhuān)家曾指出，黃豆芽生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)抽芽長(zhǎng)葉后所形成的葉綠素能分解人體內(nèi)的亞硝酸胺，進(jìn)而起到預(yù)防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。
有學(xué)者在研究中還發(fā)現(xiàn)，黃豆芽中含有一種酶，可阻礙致癌物質(zhì)亞硝胺在體內(nèi)的合成。
此外，黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，增加人體抗病毒、抗腫瘤的能力。因此，癌癥患者及癌癥的高危人群，宜常食黃豆芽。
綠豆芽清熱除痰 有抗癌功效
綠豆在發(fā)芽過(guò)程中，綠豆芽中維生素C的含量也在不斷地變化。研究結(jié)果證實(shí)，綠豆芽發(fā)芽長(zhǎng)達(dá)4厘米時(shí)，維生素C的含量最高，而且部分蛋白質(zhì)也會(huì)分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的7倍。所以綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。
綠豆芽富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥（食道癌、胃癌、直腸癌）的功效。它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變、清熱除痰的作用。
選購(gòu)綠豆芽時(shí)，應(yīng)選擇芽長(zhǎng)為3~5厘米（芽徑為1.7~2毫米）的為宜，這時(shí)綠豆芽中維生素C的含量處于較高水平，同時(shí)口感、外觀等均處于最佳狀態(tài)，其食用價(jià)值及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均較高。
常吃蔬菜身體，我們經(jīng)常吃的一些蔬菜居然是長(zhǎng)壽菜，就潛伏在我們身邊，我們是否都真的知道它們的存在呢？例如：海帶、豆腐、香菇等，那么我們大家一起走進(jìn)了解這個(gè)長(zhǎng)壽菜！
長(zhǎng)壽菜
下面所說(shuō)的那些長(zhǎng)壽菜，就是我們平常生活中常常見(jiàn)到的一些食物，比方說(shuō)海帶、豆腐、香菇等等。下面快跟著小編一起來(lái)看一看，到底有哪些食物可以起到長(zhǎng)壽的效果吧。
一、海帶
海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，它富含大量的營(yíng)養(yǎng)元素，能夠起到補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防疾病的作用。為什么海帶竟然有如此多的功效呢?小編接下來(lái)接跟你慢慢說(shuō)來(lái)。
首先，海帶中含有大量的鈣和鐵元素。你知道嗎?在100克的海帶當(dāng)中它的鈣含量比菠菜還高，而鐵的含量則是150毫克。所以說(shuō)吃海帶，對(duì)于正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的孩子還有身體虛弱的老年人來(lái)說(shuō)，有非常大的養(yǎng)生保健作用。
第二，因?yàn)楹L(zhǎng)在水中的緣故，所以海帶的含碘量真的非常高。一般情況下有些成年人需要攝入足量的碘來(lái)維護(hù)自身的日常生活，而每100克海帶中的含碘量竟然達(dá)到了240克。這時(shí)有人就會(huì)疑惑，我們正常人的需碘量是150克左右，而海帶中含有那么多的元素，會(huì)不會(huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生影響呢?
我們都聽(tīng)說(shuō)過(guò)一句話(huà)那就是物極必反。小編告訴你，你完全沒(méi)有必要在乎那么多，因?yàn)槿梭w只從海帶中吸收自己需要的含碘量，而海帶中多余的成分會(huì)跟隨著排泄物一起排出到體外，所以大家不必?fù)?dān)心會(huì)攝入碘過(guò)多。
第三，海帶中富含大量的蛋白質(zhì)和碳水化合物，我們身體正常的生長(zhǎng)發(fā)育，離不開(kāi)這些物質(zhì)的存在，而海帶中這兩種物質(zhì)所含的蛋白和氨水化合物是菠菜和油菜的好多倍。
值得一提的事情是，海帶幾乎不含脂肪，這對(duì)于那些正在減肥塑身的人士來(lái)說(shuō)，真的是減肥餐不可缺少的不二選擇。
二、豆腐
豆腐應(yīng)該是我們一點(diǎn)都不會(huì)陌生的家常食物，并且豆腐有植物肉的美譽(yù)。由此我們可以想象到豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的非常高。它能夠預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的產(chǎn)生，又能讓體內(nèi)過(guò)多的含碘量排泄掉，所以它是公認(rèn)的食療佳品，那么它具體都有哪些價(jià)值呢?
首先，豆腐中含有大量的蛋白質(zhì)、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，常吃豆腐，能夠起到清熱潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣的作用，特別適合于那些腸胃不清，熱性體質(zhì)人食用。
第二，豆腐中含有大量的蛋白質(zhì)。提到蛋白質(zhì)，我們第一會(huì)想到的問(wèn)題就是會(huì)使膽固醇升高，小編告訴你，豆腐中的蛋白質(zhì)不同于肉類(lèi)的蛋白質(zhì)，因?yàn)槎垢械牡鞍踪|(zhì)屬于少脂肪，但卻沒(méi)有膽固醇的一種，而且它極易被消化，特別適合患有高血壓和冠心病的人群食用，對(duì)于調(diào)節(jié)他們身體健康有著功不可沒(méi)的作用。
第三，豆腐中的含鈣量也是非常高的，你知道嗎?每100克的豆腐所含的鈣量為240毫克，我們常常認(rèn)為喝牛奶補(bǔ)鈣，其實(shí)常吃豆腐，比喝牛奶的效果還好，它的含鈣量是牛奶的一倍。所以小孩和老年人要多吃，孩子吃了可以長(zhǎng)身體，老人吃了則可以預(yù)防骨質(zhì)酥松。同時(shí)，因?yàn)槠湟紫囊蛩?，如果是?jīng)常便秘的人，平時(shí)多吃點(diǎn)豆腐，能夠很好的改善這一問(wèn)題。
三、香菇
香菇也是一種我們經(jīng)常吃的一種食物，它味道嬌嫩鮮美，所以在做飯，炒菜的時(shí)候，我們都會(huì)在菜中放入一些香菇，以達(dá)到提升菜鮮美感的作用，但是你知道嗎?香菇除了味道鮮美之外，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，多吃它能夠起到延年益壽的作用。
香菇，被稱(chēng)作為長(zhǎng)壽菜，這是因?yàn)樗渲泻写罅咳梭w所需的酶和氨基酸，而這些元素在我們身體中的效果那真的是功不可沒(méi)。
它不但能提高免疫力，而且能夠提供給人每天所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。你千萬(wàn)不要以為香菇就有這一種功效，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常大，所起的作用也非常的大，下面我就來(lái)給你仔細(xì)的介紹下。
首先，吃香菇最大的好處在于可以提高我們的免疫力，經(jīng)試驗(yàn)研究表明，香菇中含有一種能抗病毒的干擾誘發(fā)劑，能夠預(yù)防感冒，提高人體自身的素質(zhì)以抵抗外界的侵?jǐn)_，從而避免疾病的產(chǎn)生。同時(shí)，如果你屬于腎脾不足的那一類(lèi)人群，那你平時(shí)就可以通過(guò)吃香菇來(lái)調(diào)節(jié)，因?yàn)橄愎娇梢匝a(bǔ)氣益腎，多吃，可治療久病氣虛。
第二點(diǎn)香菇的好處，相信是大多數(shù)人都喜愛(ài)的，那就是吃香菇可以延緩衰老，但是小編在這里提醒一下大家，泡香菇的水千萬(wàn)不要扔了，因?yàn)檫@也是一個(gè)寶貝啊，因?yàn)橄愎剿畬?duì)過(guò)氧化氫有清除的作用，所以可以使身體中的過(guò)氧化氫排出，以達(dá)到延緩衰老的作用，所以想要保持年輕狀態(tài)的人群，每天飯桌上香菇是一個(gè)不可或缺的食物。
香菇第三個(gè)好處在于可以抗癌，說(shuō)到癌癥，大家?guī)缀跞钦劙┥?，如果一個(gè)人得了癌癥，就相當(dāng)于給他的生命畫(huà)上了一個(gè)大大的問(wèn)號(hào)，因?yàn)椴恢滥奶炀蜁?huì)因?yàn)榧膊《x開(kāi)了人世，而且癌癥的治療過(guò)程非常的痛苦，還會(huì)花費(fèi)大量的金錢(qián)與人力。
每一個(gè)人都不想自己得癌癥，所以我們?cè)谄匠５纳町?dāng)中都會(huì)格外的注重養(yǎng)生。而注重養(yǎng)生的你一定要知道香菇這個(gè)不起眼的食物，它對(duì)于防癌抗癌有奇效。這是因?yàn)橄愎降纳w部含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖酸，這物質(zhì)進(jìn)入人體后就會(huì)在體內(nèi)形成一道保護(hù)墻，阻止癌細(xì)胞的發(fā)生，以及抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
長(zhǎng)壽好習(xí)慣
人的長(zhǎng)壽秘訣是什么
1、別賴(lài)床
百歲老人都是無(wú)可爭(zhēng)議的早起者!
2、別吃得太多
食物的種類(lèi)很重要，但飲食的量同樣重要。過(guò)度飲食給身體增加了負(fù)擔(dān)，并導(dǎo)致肥胖(公認(rèn)的健康殺手之一)。我們中的大多數(shù)吃得大大超標(biāo)—特別是在冬天。過(guò)多的脂肪被厚厚的冬衣遮掩，使人意識(shí)不到問(wèn)題的嚴(yán)重性。吃得太多使人遲鈍和容易疲勞。當(dāng)你準(zhǔn)備下筷的時(shí)侯，問(wèn)問(wèn)自己：“我真的需要吃那么多嗎?”如果回答是“不”，就需要減少食物的分量。
3、如果你感到郁郁寡歡
去一家旅行社看看那里有的旅游景點(diǎn)介紹。精美的旅游手冊(cè)帶來(lái)的美好遐想?？捎行У厥鼓惴潘?。
4、適量飲酒
少量酒精可增進(jìn)健康。但大量酒精則會(huì)損害健康。
5、別過(guò)多地懷舊
如果你將過(guò)多的時(shí)間用在了抒發(fā)“美好的舊日”之類(lèi)的感情上，那么你就是在和健康長(zhǎng)壽說(shuō)再見(jiàn)了。如果你的目標(biāo)是獲得跨越一個(gè)世紀(jì)的生命，那么就隨和些。對(duì)眼前的一切順其自然—你得持有這樣的觀點(diǎn)，像一百年這樣長(zhǎng)的時(shí)間，時(shí)世的變遷是再自然不過(guò)的事情。
6、放棄工作常意味著身體的節(jié)奏已經(jīng)變得遲緩
如果你決定退休。那么。在此之前考慮一下以后的日子。什么樣的事情將會(huì)使你過(guò)得忙碌而充實(shí)?
7、盡可能地獨(dú)立
別讓其他人支使你做這做那。做你自己的主人。你越是能掌握自己的命運(yùn)。你的身體就越健康。顯而易見(jiàn)。老板所受到的精神壓力遠(yuǎn)比為他工作的雇員小得多。
8、盡量少吃藥
經(jīng)常吃藥(不管是醫(yī)生的處方藥還是從藥房購(gòu)買(mǎi)的藥物)都將給你的身體帶來(lái)?yè)p害。
9、別對(duì)你的健康問(wèn)題過(guò)度擔(dān)心
如果你老是認(rèn)為自己得了病。那么你可能會(huì)真的得病。在健康長(zhǎng)壽的人群中。很少有人擔(dān)心疾病或者死亡—他們總是以積極的態(tài)度面對(duì)生活。
以上就是小編介紹的長(zhǎng)壽菜對(duì)身體的好處，您了解到了是否有些欣喜呢？以后多吃這些蔬菜保證您的身體更好，更健康！
冬季是一個(gè)很好的進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，但是很多人單純的認(rèn)為進(jìn)補(bǔ)就是吃些大魚(yú)大肉，其實(shí)這樣的想法是錯(cuò)誤的。正確的方式是葷素搭配，既要吃好，還要吃的有營(yíng)養(yǎng)。另外據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹，很多價(jià)格便宜的平民菜就很適合冬補(bǔ)，下面我們就來(lái)具體了解一下。
常吃大白菜 祛病又延年
大白菜起源于我國(guó)，是我國(guó)北方地區(qū)主要的冬季蔬菜。大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是當(dāng)中含有較為豐富的維生素 C和微量元素硒，能對(duì)抗自由基對(duì)細(xì)胞的損傷作用，因此可延緩人體的衰老過(guò)程。
大白菜性味甘平。有通利腸胃，除胸中煩，解毒醒酒，消食下氣，和中，利大小便等功效。適用于治療感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等病癥。
大白菜的吃法有炒、燒、扒，也可做餡、涼拌等，也可制成酸菜、腌菜、醬菜、泡菜等。
抗衰藕當(dāng)先
藕，又稱(chēng)蓮藕，是睡蓮科多年生水生植物蓮藕的地下莖。藕原產(chǎn)于印度，后來(lái)引入中國(guó)。在南北朝時(shí)代，藕的種植就已相當(dāng)普遍，迄今已有 3000余年的栽培歷史了。藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍。早在清朝咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品。
生藕，性寒。有清熱潤(rùn)肺，涼血行淤，清煩熱，止嘔渴之功，適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥；熟藕，其性也由涼變溫，可健脾開(kāi)胃，止瀉固精。
老年人常吃藕，可以調(diào)中開(kāi)胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，經(jīng)常食用，可使身體輕松并且能耐寒，不饑餓，延年益壽。
冬吃蘿卜保健康
俗話(huà)說(shuō)，冬吃蘿卜秋吃梨，這是有一定的科學(xué)道理的。冬天是吃蘿卜的最佳季節(jié)，這與蘿卜的生長(zhǎng)季節(jié)和氣候?qū)θ梭w的影響有著密切的關(guān)系。在民間就流傳著這樣一句 吃蘿卜喝茶，氣得大夫滿(mǎn)街爬 的諺語(yǔ)。可見(jiàn)蘿卜對(duì)人體健康的益處已是流傳甚廣了。
蘿卜既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當(dāng)做水果生吃、味道鮮美；還可用做泡菜，醬菜腌制。
蘿卜入藥始見(jiàn)于南朝梁陶弘景的《名醫(yī)別錄》，其性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿(mǎn)、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等癥。
辣椒助消化
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植物。果實(shí)通常成圓錐形或長(zhǎng)圓形，未成熟時(shí)呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見(jiàn)。辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進(jìn)食欲。
辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。小小一顆辣椒中，維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素全都包括了。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質(zhì)以及膳食纖維。
在人們吃辣椒時(shí)，只要不將口腔辣傷，味覺(jué)反而敏感了。此外，在食用辣椒時(shí)，口腔內(nèi)的唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動(dòng)加速，人在吃飯不香、飯量減少時(shí)，就產(chǎn)生吃辣椒的念頭。事實(shí)上，不管吃辣成癮與否，適量吃辣椒對(duì)人體有一定的食療作用。
紅薯充饑有營(yíng)養(yǎng)
紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3,而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。
紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥?！侗静菥V目》記載，紅薯有補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰的功效。《本草綱目拾遺》說(shuō)，紅薯能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟?！督鹗韨髁?xí)錄》說(shuō)它有6種藥用價(jià)值：治痢疾和瀉泄；治酒積和熱瀉；治濕熱和黃疸；治遺精和白濁；治血虛和月經(jīng)失調(diào)；治小兒疳積?！蛾懘ū静荨氛f(shuō)，紅薯能生津止渴，治熱病口渴。
紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng)，從而起到通便作用。另外，它含量豐富的-胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑，有助于清除體內(nèi)的自由基。實(shí)際上紅薯還是一種理想的減肥食品。
多吃菠菜讓你更年輕
菠菜的故鄉(xiāng)在波斯，2000多年前，波斯人就把它當(dāng)做蔬菜栽種，所以直到現(xiàn)在，菠菜還有波斯草的別名。唐代貞觀 21年，尼泊爾的國(guó)王把菠菜作為一種禮物，專(zhuān)門(mén)派使臣送到長(zhǎng)安。從那時(shí)開(kāi)始，菠菜在中國(guó)落戶(hù)。
菠菜味甘，性涼，利五臟，解酒毒，能潤(rùn)燥滑腸，養(yǎng)血止血，清熱除煩，生津止渴，養(yǎng)肝明目。另外，菠菜中還含有豐富維生素 E.維生素 E是一種抗氧化劑，能阻止機(jī)體內(nèi)氧化過(guò)程，有助長(zhǎng)壽，因此多吃菠菜對(duì)延緩衰老有不可估量的作用。
美國(guó)農(nóng)業(yè)部一項(xiàng)最新實(shí)驗(yàn)表明，每天吃30克左右的新鮮菠菜，比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。
以上小編列舉的6種蔬菜對(duì)我們的人體養(yǎng)生保健室有很大好處的，我們最重要的是學(xué)會(huì)葷素搭配，促進(jìn)人體的健康成長(zhǎng)。
很多人喜歡吃海帶，但是絕大部分人并不知道海帶有什么樣的營(yíng)養(yǎng)？這些營(yíng)養(yǎng)又會(huì)給我們的身體帶來(lái)什么樣的好處？食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，也就是我們俗稱(chēng)的三高還能預(yù)防動(dòng)脈硬化、便秘、癌癥、老年癡呆癥和抵抗衰老。由此看來(lái)海帶的作用還真小呢！因此，日本人喜歡把海帶稱(chēng)為長(zhǎng)壽菜.
中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味微寒、無(wú)毒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。
20世紀(jì)80年代，日本學(xué)者曾對(duì)日本平均壽命最長(zhǎng)、百歲老人比率最高的沖繩地區(qū)的居民進(jìn)行過(guò)食物調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，該縣居民除了食用薯類(lèi)、豆類(lèi)和蔬菜等較多之外，特殊的地方在于，他們食用最多的是海帶等海藻類(lèi)食物。這可能是沖繩居民長(zhǎng)壽的一個(gè)重要因素。
在秦始皇時(shí)代，中國(guó)沒(méi)有自然生長(zhǎng)海帶的海區(qū)，人們也不知道海帶是何物，更不知道它對(duì)人體的保健作用。早在公元前221年秦始皇統(tǒng)一六國(guó)之后，就曾派徐福帶領(lǐng)童男童女?dāng)?shù)千人不遠(yuǎn)千里到東海去尋找長(zhǎng)生不老藥。后來(lái)也有人說(shuō)秦始皇所求仙藥乃是海帶。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，海帶中含有許多有益于人體健康的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預(yù)防動(dòng)脈硬化、便秘、癌癥、老年性癡呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海帶稱(chēng)為長(zhǎng)壽菜.
海帶的保健作用：
（1）海帶表面的白色析出物就是甘露醇，是一種利尿劑。有降壓、消腫作用，是水腫、小便不利病人的食療佳品。
（2）海帶是堿性食品，含鈣量高。鈣是防止血液酸化的重要物質(zhì)。常吃能有效預(yù)防胃癌和腸道癌的發(fā)生。
（3）海帶富含碘、鈣、磷、硒、胡蘿卜素、維生素B1等多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。在這些作用的綜合作用下，可減少脂肪在心、腦、血管壁上的積存，降低血中膽固醇。在過(guò)于油膩的食物中摻進(jìn)點(diǎn)海帶，可減少脂肪在體內(nèi)的積存。
（4）海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時(shí)的清除腸道內(nèi)的廢物和毒素，有效的防止便秘和腸癌的發(fā)生。
（5）在寒冷的冬天里，適當(dāng)多吃些海帶，不僅能使身體更強(qiáng)壯，還可以起到很好的御寒作用。海帶是人類(lèi)攝取鈣、鐵的寶庫(kù)。補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。海帶含 碘豐富，碘能促進(jìn)甲狀腺素分泌，增加身體的產(chǎn)熱能力，抗冷御寒。
杏鮑菇是大家日常飲食中常見(jiàn)的食材之一，杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，并且它的口感也是很不錯(cuò)的，那么大家知道杏鮑菇有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？今天小編就來(lái)為大家介紹杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一起來(lái)看看吧。
杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇有一般菌類(lèi)的各種營(yíng)養(yǎng)成分，比起普通的平菇等等，杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類(lèi)的功效，物美價(jià)廉又好吃。而且熱量還非常低，長(zhǎng)期食用沒(méi)有任何壞處。
杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類(lèi)的功效，物美價(jià)廉又好吃。而且熱量還非常低，長(zhǎng)期食用沒(méi)有任何壞處
杏鮑菇蛋白質(zhì)含量豐富，能有效提高人體免疫力，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外界不良因素的侵襲，遠(yuǎn)離亞健康，強(qiáng)身健體，是體弱人群和亞健康人群的理想營(yíng)養(yǎng)品。
杏鮑菇富含膳食纖維，經(jīng)常食用，可以有效清除血清膽固醇、降低血脂，防治動(dòng)脈硬化等心血管疾病。
杏鮑菇中豐富的膳食纖維對(duì)于增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)也有很好的促進(jìn)作用，能幫助便秘患者潤(rùn)腸通便，排除體內(nèi)毒素，進(jìn)而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，駐顏?zhàn)o(hù)膚。
杏鮑菇內(nèi)含鐵質(zhì)豐富，可以有效的調(diào)節(jié)缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等癥狀。
杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚(yú)脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開(kāi)胃的作用，對(duì)于食欲不振的人來(lái)說(shuō)，是不可多得的開(kāi)胃食品。同時(shí)，對(duì)于對(duì)胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
杏鮑菇的使用效果
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。
如何挑選杏鮑菇
好的杏鮑菇應(yīng)該是菇體結(jié)實(shí)，菇型圓整的。菌蓋顏色褐色，菌柄白色，顏色正常。不老化，含水量不大，沒(méi)有異味。由于杏鮑菇的菌柄使用價(jià)值更大，因此應(yīng)挑選白白胖胖的。
據(jù)美國(guó)合眾國(guó)際社最新報(bào)道，日本沖繩島健康的百歲老人比例一直遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界上絕大部分地區(qū)。而其居民的飲食方案（含有大量蔬菜和少量肉食）或許能夠解釋他們長(zhǎng)壽的原因。
沖繩島百歲老人的比例在日本最高，老壽星愛(ài)吃的飲食中包括米飯、豆腐、竹筍、海藻、泡菜。很多老年人每天還要喝六杯以上的綠茶。
日本沖繩國(guó)際大學(xué)的克雷格威爾科克斯博士對(duì)沖繩島居民的長(zhǎng)壽現(xiàn)象頗有研究，在他與人合著的《沖繩島長(zhǎng)壽人群研究項(xiàng)目》一書(shū)中提到：沖繩島居民的飲食方案非常值得效仿，因?yàn)樗麄儽M可能多吃處于食物鏈下端的食品。
威爾科克斯博士在接受英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)：沖繩島居民患上動(dòng)脈硬化和胃癌的幾率較低，患上激素依賴(lài)性癌癥（如乳腺癌和前列腺癌）的風(fēng)險(xiǎn)也極低。他們平均每周要吃三份魚(yú)，大量全粒谷物、蔬菜和豆制品。他們對(duì)豆腐和海帶的食用量比世界上其他地區(qū)的人都要多，還愛(ài)吃魷魚(yú)和章魚(yú)，這類(lèi)食物富含牛磺酸，能夠降低血液中的膽固醇水平和血壓水平。
沖繩島當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的蔬菜包括：紫薯（富含類(lèi)黃酮、類(lèi)胡蘿卜素、維生素E和番茄紅素）和苦瓜（能夠起到降血糖的作用）。姜黃和茉莉花茶能夠預(yù)防癌癥，它們也是沖繩島居民的常見(jiàn)飲食。
英國(guó)紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)老齡化與健康研究所的主任約翰馬瑟在接受英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)：長(zhǎng)壽的秘訣之一就是避免損傷的細(xì)胞在體內(nèi)堆積。應(yīng)該多吃魚(yú)肉、豆類(lèi)食品、堅(jiān)果和全谷物，少吃紅肉、乳制品和糖，這樣的飲食方案就有助于減少細(xì)胞損傷。
山珍海味雖然可口，卻不一定健康。如今人們吃東西，營(yíng)養(yǎng)健康往往擺在首位，越來(lái)越多人意識(shí)到，吃的貴并不代表著吃的好。在中國(guó)本土的菜中就有四種，看似不起眼，卻被老祖宗稱(chēng)為長(zhǎng)壽菜。
四種長(zhǎng)壽菜人人都能吃得起
海帶降血脂。
海帶的確是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的菜。北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德告訴記者，海帶生長(zhǎng)在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。
張湖德指出，海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對(duì)預(yù)防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶淀粉具有降低血脂的作用，能幫助預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。涼拌和做湯都是常見(jiàn)的吃法，不過(guò)脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。
香菇能防癌。
香菇是中國(guó)人首次馴化栽培的食用菌，在我國(guó)食用歷史悠久，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，被稱(chēng)為菇中之王。明代皇帝朱元璋就經(jīng)常食用此蔬，并認(rèn)為它是長(zhǎng)壽菜。 張湖德告訴記者，香菇益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食，民間則常用來(lái)治治頭痛、頭暈?，F(xiàn)代研究則證明，香菇可調(diào)節(jié)人體免疫功能，降低誘發(fā)腫瘤的可能性， 起到防癌、抗癌的功效。
蕨菜祛炎癥。
蕨菜又叫做龍頭菜、如意菜，是山區(qū)很常見(jiàn)的山野菜。張湖德說(shuō)：前幾年我就大力推廣過(guò)蕨菜，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、礦物質(zhì)和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。蕨菜中的蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效，對(duì)發(fā)熱、濕疹、瘡瘍等病癥都有一定治療功效。食用時(shí)，用開(kāi)水焯一下可去澀味。蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。張湖德提示。
馬齒莧殺菌。
馬齒莧又稱(chēng)五行草、長(zhǎng)命菜，在我國(guó)分布廣泛，鮮食干食均可，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。馬齒莧可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食用，鮮美可口，脆潤(rùn)柔嫩。馬齒莧除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分外，它本身就有很高的藥理作用。張湖德說(shuō)，馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋(píng)果酸等，可以起到保持血糖穩(wěn)定、降低血壓、保護(hù)心臟的作用。
銀魚(yú)含有豐富的鈣質(zhì)、低脂肪的魚(yú)類(lèi)，小巧可愛(ài)，寶寶喜歡炸著吃，裹粉炸制后，金黃酥脆，里面魚(yú)肉細(xì)嫩，是一道好好香的菜肴哦。
【香酥銀魚(yú)】
【主料】銀魚(yú)干50g、炸粉250g、
【輔料】油適量、蒜末適量、鹽2g、料酒15ml、姜片適量、黑胡椒粒適量、小蔥適量、
【步驟】
1.準(zhǔn)備銀魚(yú)干
2.準(zhǔn)備炸粉，黑胡椒粒，蒜末，姜片和蔥段
3.先把銀魚(yú)用清水泡到全部漲開(kāi)后洗凈瀝干水分
4.加入料酒，鹽和蔥姜蒜，磨入黑胡椒粒后拌勻腌制20分鐘
家常菜香酥銀魚(yú)
5.200克炸粉加300毫升清水?dāng)嚢柚翢o(wú)顆粒，準(zhǔn)備50克干炸粉
6.把銀魚(yú)撈出后先沾上干炸粉
7.再加入面糊里掛上糊
8.熱鍋倒入油燒到7分熱
家常菜香酥銀魚(yú)
9.分次逐條下入銀魚(yú)
10.煎炸至金黃色撈起控油即可
11.上桌
家常菜香酥銀魚(yú)
小貼士
1.這點(diǎn)量要分次煎炸，煎炸時(shí)間長(zhǎng)了適當(dāng)控制一下油溫，不要過(guò)高免得炸焦了。
營(yíng)養(yǎng)分析
銀魚(yú)屬一種高蛋白低脂肪食品，對(duì)高脂血癥患者食之亦宜。中醫(yī)認(rèn)為其味甘性平，善補(bǔ)脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
3適宜人群
一般人群均可食用
尤適宜體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不足，消化不良者食用；適宜高脂血癥、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞等癥。
食療作用
家常菜香酥銀魚(yú)
銀魚(yú)味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；
有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宣肺、利水的作用；
可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
總結(jié)：家里有小朋友的親們，可以多吃些魚(yú)類(lèi)，對(duì)兒童的大腦發(fā)育有良好的功效，可以時(shí)常食用些。
家常菜，大家一定每天都在吃，偶爾有的時(shí)候換換口味，品嘗飯店大廚做出的不同的美味佳肴。家常菜誰(shuí)都會(huì)做，其實(shí)也是很有講究的哦，食物的搭配，營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值表現(xiàn)的淋淋盡致。下面就來(lái)推薦幾種家常菜，補(bǔ)鈣效果還是很不錯(cuò)的哦。
1、豆腐燉魚(yú)
眾所周知的是，豆腐含有豐富的鈣質(zhì)，補(bǔ)鈣功效不亞于牛奶，魚(yú)肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此，豆腐燉魚(yú)，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，加上魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)鈣效果還是很不錯(cuò)的哦，大家不妨試試吧。
2、麻醬涼拌菠菜
芝麻醬每100克含鈣870毫克，高于豆類(lèi)和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中，無(wú)疑是芝麻醬的補(bǔ)鈣好搭檔。大家都知道芝麻的營(yíng)養(yǎng)很均衡，特別是其中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的量很多，搭配菠菜可以補(bǔ)充維生素，是不可多得的好選擇哦。
3、紫菜腐竹湯
據(jù)研究，當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收利用。腐竹是鈣含量高的豆制品之一，而紫菜則富含鎂，配合做湯補(bǔ)鈣就再好不過(guò)了。如果覺(jué)得太素，加入一些肉片或是蛋花即可。有人說(shuō)這樣吃太過(guò)于簡(jiǎn)單了，其實(shí)越簡(jiǎn)單的食物不是越?jīng)]營(yíng)養(yǎng)，要看食物的搭配，如果覺(jué)得太素的話(huà)可以放入一些肉丁啊或者是蛋花等調(diào)味，口感也是不錯(cuò)的。
關(guān)于家常菜的幾種選擇，大家都有所了解了吧，其實(shí)做菜也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，為什么相同的食材每個(gè)人做出的口味卻不一樣呢，就是這樣的，所以要懂得食物的搭配，這樣才能補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，大家不妨試試這幾種吃法吧。
