菠蘿飯的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“活動有方，五臟自和?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“菠蘿飯的做法是什么”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
我們都知道菠蘿中含有非常豐富的維生素和礦物質(zhì)元素，其中還包括著一種被稱作為菠蘿脘酶的一種物質(zhì)，其能幫助分解蛋白質(zhì)，溶解組織中的纖維蛋白，所以多吃一些菠蘿是不錯的，下面就來介紹一些菠蘿飯的做法。
1、
主料：香米飯（蒸熟）250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1/2個，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，葡萄干少許。
調(diào)味料：蠔油，油、鹽、雞精。
2、
原料：菠蘿一個、糯米 ；
配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖；
做法一
1、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器
2、青紅椒、切1CM大小的丁
3、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水湯熟
4、鍋內(nèi)留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻
5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄干、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精
調(diào)味
6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可
注意事項(xiàng)
1、香米應(yīng)蒸得稍干一些，這樣制成的炒飯才好吃；
2、有過敏史的人最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質(zhì)——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結(jié)構(gòu)，所以菠蘿切開后要在鹽水中浸泡一下。
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? ?南方人主要以米飯為食，北方人主要以面食為食，南方還有一道美食那就是菠蘿飯，主要是用菠蘿這種水果，再加上糯米的米飯，放在一起進(jìn)行蒸。酸酸甜甜的菠蘿飯受到了很多青年人和小孩子的喜愛，下面就介紹一下正宗菠蘿飯的做法是什么？
材料：糯米(也可以用大米代替)適量、新鮮菠蘿、冰糖適量、杏仁適量、葡萄干適量。
第一步：將糯米提前一天用清水浸泡，期間注意換水，保持糯米的新鮮和潔凈;如果用大米，則提前半個小時到一個小時用清水浸泡。
第二步：新鮮菠蘿切去頂部，用勺仔細(xì)的將內(nèi)部的果肉和果汁撈出，在挖菠蘿盅時，一定不能用力過大將它挖破，盡量在周圍多留一些果肉。因?yàn)椴ぬ}加熱后會變得很柔軟，如果菠蘿盅四周過于薄的話，取出時很容易捏破;當(dāng)然，你也可以將菠蘿縱向切開，這要根據(jù)你的個人喜好來創(chuàng)作了。
第三步：將糯米(大米)瀝干水分后，加入適量的果肉和果汁拌勻，放入3-4顆冰糖，適量葡萄干，添充到之前挖好的菠蘿中;
第四步：將菠蘿放入蒸鍋中，涼水下鍋，隔水加熱，蒸鍋上氣后轉(zhuǎn)成中火，蒸約30分鐘，直到糯米(大米)完全熟透為止。在蒸的過程中，菠蘿頂部最容易受熱，頂層的糯米成熟后可以用筷子將底部的糯米翻上來加熱，這樣循環(huán)操作可以減少蒸的時間，能保證糯米均勻成熟。
第五步：食用前上下拌勻，可以根據(jù)自己的喜好撒上適量杏仁碎，或者葡萄干，也可以拌上你喜歡的水果以增加口感。
在做菠蘿飯的時候我們要注意以下幾點(diǎn)：
1.提前經(jīng)過浸泡的糯米在上鍋蒸時，不需要再添加水分了，糯米會吸收菠蘿溢出的果汁，味道會非常好
2.在挑選菠蘿時一定要挑選成熟多汁的果實(shí)，否則會影響菠蘿飯的口感。
? ?以上就是正宗菠蘿飯的做法，菠蘿是一種多汁的果實(shí)，里面含有了一些果汁，所以在制作菠蘿飯的時候，通常都會有一些菠蘿汁流到了米飯當(dāng)中，米飯當(dāng)中就含有了菠蘿的味道，所以吃起來比較酸爽。在這里建議大家在選用菠蘿的時候，要選用比較新鮮的菠蘿。
? ?菠蘿飯是南方的一種做法，因?yàn)槟戏饺吮容^偏愛于米飯，再加上菠蘿酸酸甜甜的味道，所以菠蘿飯還是很好吃的，但是在制作的過程當(dāng)中一定要講究一定的方法，這樣制作出來的菠蘿飯才比較的正宗一些，下面我們就介紹一下，菠蘿飯正規(guī)做法是什么？
首先我們要準(zhǔn)備材料：糯米(也可以用大米代替)適量、新鮮菠蘿、冰糖適量、杏仁適量、葡萄干適量。
第一步：將糯米提前一天用清水浸泡，期間注意換水，保持糯米的新鮮和潔凈;如果用大米，則提前半個小時到一個小時用清水浸泡。
第二步：新鮮菠蘿切去頂部，用勺仔細(xì)的將內(nèi)部的果肉和果汁撈出，在挖菠蘿盅時，一定不能用力過大將它挖破，盡量在周圍多留一些果肉。因?yàn)椴ぬ}加熱后會變得很柔軟，如果菠蘿盅四周過于薄的話，取出時很容易捏破;當(dāng)然，你也可以將菠蘿縱向切開，這要根據(jù)你的個人喜好來創(chuàng)作了。
第三步：將糯米(大米)瀝干水分后，加入適量的果肉和果汁拌勻，放入3-4顆冰糖，適量葡萄干，添充到之前挖好的菠蘿中;
第四步：將菠蘿放入蒸鍋中，涼水下鍋，隔水加熱，蒸鍋上氣后轉(zhuǎn)成中火，蒸約30分鐘，直到糯米(大米)完全熟透為止。在蒸的過程中，菠蘿頂部最容易受熱，頂層的糯米成熟后可以用筷子將底部的糯米翻上來加熱，這樣循環(huán)操作可以減少蒸的時間，能保證糯米均勻成熟。
第五步：食用前上下拌勻，可以根據(jù)自己的喜好撒上適量杏仁碎，或者葡萄干，也可以拌上你喜歡的水果以增加口感。
在做菠蘿飯的時候我們要注意以下幾點(diǎn)：
1.提前經(jīng)過浸泡的糯米在上鍋蒸時，不需要再添加水分了，糯米會吸收菠蘿溢出的果汁，味道會非常好
2.在挑選菠蘿時一定要挑選成熟多汁的果實(shí)，否則會影響菠蘿飯的口感。
? ?以上就是菠蘿反正規(guī)做法，主要分為了5個步驟，但是在制作的過程當(dāng)中，卻有很多的注意事項(xiàng)，在選擇菠蘿材料的時候，一定要選擇比較新鮮的菠蘿，因?yàn)檫@樣的菠蘿，還有的果汁成分比較多，才能夠浸入糯米當(dāng)中，味道才會好吃。
小編在前段時間的時候旅游去了一趟傣族，偶然的吃到了他們那邊做的菠蘿飯，那味道是相當(dāng)?shù)暮?，而小編剛好也是一個吃貨，回來之后就一直在研究傣族菠蘿飯的做法，現(xiàn)在終于被小編研究出來了，今天小編就把這個方法告訴大家，如果喜歡吃菠蘿飯的朋友，可以參考一下小編的方法。
菠蘿：菠蘿內(nèi)含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，脂肪，蛋白質(zhì)等。其中一種叫“菠蘿脘酶”的物質(zhì)能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時菠蘿中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。
·
1.糯米加冷水泡一兩個小時備用
2.糯米，大米混合用電飯鍋煮到八成熟備用
3.無眼菠蘿削頂，掏空果肉
4.果肉切碎備用。西雙版納當(dāng)?shù)氐臒o眼菠蘿無需用鹽水、糖水浸泡，挖出來就清甜無比啊。這些果肉只需要用一小半與米飯混合，剩下的飯還沒做好就都被我吃啦!
5.將上面菠蘿果肉的一小半與米飯混合，加入適量白砂糖，冰糖亦可，攪拌均勻。
6.飯裝入菠蘿殼，將削去的頂部沿著原來的縫隙蓋好，逐圈插入牙簽固定。注意飯要松松軟軟的裝進(jìn)去，不要擠壓，裝太多。否則菠蘿變形不好固定。
7.蒸鍋不夠大，不好上屜。我改良一下，用小碗裝菠蘿，蒸鍋上水蒸。水位略低于小碗即可。
8.二十分鐘后出鍋、連碗一起取出，搞定。
菠蘿在選擇的時候一定要選擇甜度大一點(diǎn)的，但是如果不喜歡吃酸的可以選擇鳳梨，鳳梨甜度是非常大的，而且不需要用鹽水泡，菠蘿在取肉的時候一定不要破壞到外面的皮，也不能挖得太多，否則很有可能會讓外面的果殼太薄，這樣就會容易露餡了。
? ?菠蘿飯作為南方地道美食，在制作工藝上并沒有我們想象中的那么復(fù)雜，他只需要用到了兩種主要的食材，一種是菠蘿一種是糯米，在選用菠蘿的時候可以選用水分充足比較新鮮的菠蘿，這樣做出來的米飯會更柔軟些，下面我們就介紹一下蒸菠蘿飯的做法是什么？
材料:糯米(也可以用大米代替)、新鮮菠蘿、冰糖、杏仁、葡萄干
做法:
1、糯米提前一天用清水浸泡，期間注意換水，保持糯米的新鮮和潔凈;
2、新鮮菠蘿切去頂部，用勺仔細(xì)的將內(nèi)部的果肉和果汁撈出，注意不要挖破;
3、將糯米瀝干水分后，加入適量的果肉和果汁拌勻，放入3-4顆冰糖，適量葡萄干，添充到之前挖好的菠蘿中;
? ?4、將菠蘿放入蒸鍋中，涼水下鍋，隔水加熱，蒸鍋上氣后轉(zhuǎn)成中火，蒸約30分鐘，直到糯米完全熟透為止，菠蘿飯也可以用大米來做，但是口感稍差，也可以將糯米和大米按照4:1的比例混合; 提前經(jīng)過浸泡的糯米在上鍋蒸時，不需要再添加水分了，糯米會吸收菠蘿溢出的果汁，味道會非常好
挖菠蘿盅時，一定不能用力過大將它挖破，盡量在周圍多留一些果肉。因?yàn)椴ぬ}加熱后會變得很柔軟，如果菠蘿盅四周過于薄的話，取出時很容易捏破;
蒸的過程中，菠蘿頂部最容易受熱，頂層的糯米成熟后可以用筷子將底部的糯米翻上來加熱，這樣循環(huán)操作可以減少蒸的時間，能保證糯米均勻成熟。
? ?以上就是蒸菠蘿飯的做法，由于需要將米飯放到菠蘿內(nèi)，所以在整個過程當(dāng)中需要的時間比較長，做美食一定不要急于求成，這樣做出來的飯不好吃，喜歡吃菠蘿飯的朋友可以嘗試一下，以上蒸不了飯的做法，希望能夠給您帶來幫助。
泰式菠蘿飯是很多人都鐘愛的泰餐，但是我們對于這道菜肴僅僅只能做到知道有這道菜，并不知道這道菜怎么做。我們都知道光說不練假把式。因此我們還是要親手制作這道菜的。為了讓大家在家就能吃到這道美味，我們需要了解一下這道菜的做法。那么到底泰式菠蘿飯的做法是什么?下面我們就來看看資深的美食達(dá)人是怎么講解這一問題的吧。
菠蘿(學(xué)名：Ananas comosus)是著名熱帶水果之一。福建和臺灣地區(qū)稱之為鳳梨，新馬一帶稱為黃梨，大陸及香港地區(qū)稱作菠蘿。有70多個品種，嶺南四大名果之一。菠蘿原產(chǎn)于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀(jì)從巴西傳入中國。 現(xiàn)在已經(jīng)流傳到整個熱帶地區(qū)。其可食部分主要由肉質(zhì)增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成，花通常不結(jié)實(shí)，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內(nèi)藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅(jiān)韌，可供織物、制繩、結(jié)網(wǎng)和造紙。鳳梨與菠蘿在生物學(xué)上是同一種水果。市場上，鳳梨與菠蘿為不同品種水果：菠蘿削皮后有“內(nèi)刺”需要剔除;而鳳梨消掉外皮后沒有“內(nèi)刺”，不需要用到劃出一道道溝。
難度：配菜(中級)
時間：30-45分鐘
一、材料：
主料： 菠蘿
蝦 雜菜。
二、泰式菠蘿飯的做法步驟
1. 要把這東西掏空可不容易。
2. 蝦~放醬油、淀粉、和料酒腌一小會兒。
3. 雜菜~超市里面有賣，一小包里面紅紅綠綠黃黃的很好看。還很有營養(yǎng)。
4. 把雜菜和蝦子一起炒一下下，撈起來備用。
5. 米飯放點(diǎn)鹽炒一下，然后放進(jìn)泰式甜辣醬，開始大炒咯。
6. 竅門：鹽可以先溶進(jìn)水里面，然后一邊炒飯一邊撒鹽水，會炒得很均勻哦，然后再放甜辣。
7. 看出來了吧，里面還有我費(fèi)大勁挖出來的菠蘿果肉，還需要炒一下果肉，才能裝盤。
8. 不僅裝滿了兩個菠蘿碗，還多了一大盤。
泰式菠蘿飯的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實(shí)踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實(shí)是學(xué)到了知識。
菠蘿飯是一道適合闔家共享的一道美味，但是如果想要做好一頓菠蘿飯也不是一件簡單的事情。在烹飪過程中有許多需要注意的地方。那么到底哪些地方需要我們格外的注意呢，就跟著一起了解下。只有了解了這道菜，我們才能在做的時候更游刃有余。
菠蘿飯的由來
菠蘿飯是傣族人民發(fā)明創(chuàng)造的。因?yàn)橐驗(yàn)樵诖鲎宓貐^(qū)，氣候比較炎熱潮濕，適合菠蘿的生長。傣族人民發(fā)揮自己的聰明才智，創(chuàng)造了菠蘿飯。菠蘿飯，營養(yǎng)美味又健康，適宜大部分人的要求。
菠蘿飯的功效與作用
用菠蘿做飯可以賦予食物獨(dú)特的香氣。因?yàn)椴ぬ}和普通的蔬菜相比較，還有更多的芳香物質(zhì)可以賦予食物清新的香氣。菠蘿飯味甘，有豐富的蛋白質(zhì)，可以起到開胃、消化積食的作用。而且經(jīng)過加熱的菠蘿，其中的菠蘿蛋白酶受到破壞?？梢苑乐?，吃生的菠蘿造成的口腔不適感，菠蘿飯美味又健康。人們可以通過吃菠蘿飯，盡情的享受菠蘿的美味，而不會對身體造成任何副作用。加熱后的菠蘿，纖維軟化，這樣會會減輕對腸胃的刺激和機(jī)械損傷，十分適合腸胃不舒服的群體。因?yàn)椴ぬ}中含有的維生素并不多，因此菠蘿在炒熟后，維生素雖然被破壞，但是被破壞的也不多，不會使得菠蘿的營養(yǎng)價值遭到破壞，也可以保存菠蘿的風(fēng)味。我們做菠蘿飯的時候也不會浪費(fèi)菠蘿的營養(yǎng)。
菠蘿飯的做法
將糯米淘洗干凈浸泡2個小時，然后和洗好的大米一起混合放入電飯鍋蒸成米飯。這樣的菠蘿飯才會軟糯可口。蒸上米飯后，可以切菠蘿丁，同時將葡萄干、黑加侖干和枸杞都泡軟洗干凈。將泡好的果干瀝干水分。同時將蒸好的米飯打散，放入菠蘿和葡萄干枸杞，白糖。我們可以根據(jù)個人的口味調(diào)整放白糖的比例，因?yàn)椴ぬ}本身就帶有一定的甜味，所以我們可以不用加很多白糖，以防止太過于甜膩。菠蘿殼也不需要浪費(fèi)，我們可以用它做盛放菠蘿飯的容器，放入蒸鍋中大火蒸15~20分鐘。
菠蘿飯?jiān)趺醋霰容^好吃
在鍋中放入菠蘿小丁、雞蛋碎、生抽和鹽拌炒均勻。最后將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿殼中，撒入黑葡萄干和熟腰果仁即可。用小刀沿著菠蘿殼的邊緣下刀，保留約1cm厚度的菠蘿肉，將中間的菠蘿肉完整地挖出。
孕婦可以吃菠蘿飯嗎
孕婦可以吃菠蘿飯的。菠蘿飯是用菠蘿和其他配料搭配烹制而成的一種飯食，孕婦吃菠蘿是有好處的，菠蘿含有一種物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫;而且懷孕期間的女性正處于人生的特殊時期，不應(yīng)該胡吃海塞。如果孕婦長期攝入同一種食物過多的話，很容易造成營養(yǎng)不良。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益。所以孕婦在在飲食方面要尤為注意，不要亂吃。我們應(yīng)該明確孕婦的特殊生理狀況，切忌胡亂嚼用。菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
但是在做菠蘿飯的時候，應(yīng)注意放入的配料是否適合孕婦食用。畢竟孕婦吃下去的是兩個人的營養(yǎng)。所以一定要保證孕婦的飲食營養(yǎng)均衡，干凈衛(wèi)生。比如有的孕婦喜歡在炒飯的時候加入蝦仁、讓炒飯更美味爽口，孕期的女性盡量不要在街頭胡亂購買這個食物，如果想要食用，最好在正規(guī)的大超市購買新鮮的蝦，回來自己做。這樣對孕婦的健康比較有利。
菠蘿飯是用生米還是飯
菠蘿飯是用蒸好的米飯。用蒸好的米飯和果干混合，放到菠蘿殼里再次上火蒸。菠蘿飯不可以用生米。這樣的菠蘿飯才會軟糯可口，適宜人們食用。而不會對人體造成危害，也足夠美味。
吃菠蘿飯的注意事項(xiàng)
吃菠蘿飯一定要注意控制量，因?yàn)椴ぬ}飯是由大米和糯米一起制作的，并且菠蘿飯的含糖量比較高。所以菠蘿飯不適宜人們多吃。大家在食用的時候一定不要多吃，否則會對身體造成不好的影響。因?yàn)椴ぬ}中含有容易使人過敏的物質(zhì)，我們在制作菠蘿飯的時候，應(yīng)當(dāng)先用鹽水或者蘇打水浸泡二十到三十分鐘。我們在制作菠蘿飯的時候，要注意放入的配料，不要放入易導(dǎo)致人過敏的食材。
菠蘿飯不能和什么一起吃
1、菠蘿飯不宜與蘿卜一起吃。因?yàn)閮煞N食物是相克的，所以不宜同時食用。
2、菠蘿飯不能和牛奶、雞蛋同時吃。如果一起食用，會引起消化不良和拉肚子。
3、服用鐵劑、維生素K、滅滴靈、四環(huán)素類藥物、紅霉素時不能吃菠蘿飯。一起吃會使藥品或營養(yǎng)品中有效物質(zhì)，失去了原有的成分，那么就達(dá)不到我們食用的目的了。
相信大家已經(jīng)基本了解了烹飪菠蘿飯的流程，大家可以嘗試著在家自己做一下菠蘿飯。如果是想要把菠蘿飯做好，不能只停留在看食譜的階段，而是要親自上手操作一番才能掌握其中訣竅。只有這樣才能做好一頓美味可口的菠蘿飯。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)雞丁菠蘿飯的做法吧。
2.將菠蘿從中間切開，挖出果肉，用淡鹽水浸泡半小時后切小丁
3.鍋中燒水，水開后下入豌豆，加少許鹽煮2分鐘，即可撈起，備用（這步忘記拍照片了）
4.鍋中倒適量油，下入雞丁炒2-3分鐘至變色，下入豌豆，加少許白糖，繼續(xù)炒1-2分鐘
5.倒入菠蘿丁，快速翻炒均勻，盛入菠蘿盅即可
6.喜歡番茄醬的，吃的時候淋上一些，不喜歡的就不用淋了
看到這里，你也完全了解了雞丁菠蘿飯的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
小的時候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做什錦菠蘿飯吧。
2.用小刀挖出里面的菠蘿果肉
3.把菠蘿殼和菠蘿果肉分別用淡鹽水浸泡10分鐘左右后，控干
4.豌豆焯水備用，甜椒和泡好的菠蘿肉分別切丁，再準(zhǔn)備一小把葡萄干和杏仁
5.雞蛋加少許鹽和兩滴清水打散成蛋液
6.熱鍋上油，油熱后下打好的雞蛋炒散成蛋花
7.加入一碗米飯，炒散
8.加入焯好的青豌豆和甜椒翻炒均勻
9.倒入菠蘿丁和葡萄干，調(diào)入鹽和白胡椒粉調(diào)味
10.撒入杏仁
11.翻炒均勻后，盛入菠蘿碗里即可
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下什錦菠蘿飯。
當(dāng)你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當(dāng)然，這時你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下臘腸菠蘿飯。
2.菠蘿丁用淡鹽水浸泡10分鐘濾干。
3.臘腸隔水蒸10分鐘，取出切丁。胡蘿卜去皮切丁，青豆沸水汆一下?lián)破馂V干。
4.雞蛋打散后入熱油鍋略炒，加入胡蘿卜丁煸炒。
5.隨即加入米飯、臘腸丁炒勻。
6.調(diào)入魚露、泰式雞醬和少許鹽炒勻。
7.最后放入菠蘿丁和青豆，快速翻炒幾下，出鍋裝入菠蘿殼內(nèi)即可。
看完小編對臘腸菠蘿飯的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
菠蘿飯是很多飯店的招牌飯之一，同時也是一種養(yǎng)生價值很高的食物，菠蘿含有豐富的營養(yǎng)元素對人體的身體健康其實(shí)是有很多的好處的，用菠蘿做飯可以說是說是現(xiàn)代人最好的一種養(yǎng)生方式了，同時菠蘿飯也是一種色香味全的美食，因此很多人都愛吃這道菠蘿飯。
所以說如果你也會做菠蘿飯的話，那么就可以讓家人吃得更健康更營養(yǎng)了，同時對于一些家里有孩子的人來說，菠蘿飯更是打開孩子食欲的一個最好的方法，怎么心動了嗎?那么就一起來學(xué)這道菠蘿飯的做法吧。
原料：香米飯(蒸熟)250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1/2個，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，葡萄干少許。
調(diào)味料：蠔油，油、鹽、雞精。
做法：
一、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器
二、青紅椒、切1CM大小的丁
三、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用;蝦仁過開水湯熟
四、鍋內(nèi)留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻
五、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄干、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調(diào)味
六、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可
推薦理由：營養(yǎng)全面，富含維生素及蛋白質(zhì)，有助于提高記憶力;形式可愛，色彩豐富，香甜可口，增加食欲，促進(jìn)消化。
制作小貼士：
一、香米應(yīng)蒸得稍干一些，這樣制成的炒飯才好吃;
二、有過敏史的同學(xué)最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質(zhì)——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結(jié)構(gòu)，所以菠蘿切開后要在鹽水中浸泡一下。
菠蘿飯可以說是一種又好吃又有營養(yǎng)的食物了，但并不是每個人都適合吃菠蘿飯的，由其是對于一些對菠蘿的人最好就不要吃這種菠蘿飯了。
生活中我們可能很多人都不會做飯，當(dāng)自己離開父母，獨(dú)自生活的時候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹菠蘿海鮮焗飯的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.食材都切成小丁，海鮮和菠蘿切的大一點(diǎn)，才會有存在感
3.先將雞蛋打撒，平底鍋中加橄欖油，將雞蛋炒熟
4.鍋中倒入橄欖油，倒入洋蔥粒，爆出洋蔥香味
5.倒入海鮮，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒，將蝦炒至泛白微紅
6.將米飯倒入鍋中翻炒，與蔬菜和海鮮炒勻
7.加入炒好的雞蛋
8.最后倒入菠蘿，再加些菠蘿汁，讓米飯有酸甜的口感
9.將炒飯倒入挖好的菠蘿盅里，表面蓋上奶酪
10.將炒飯倒入挖好的菠蘿盅里，表面蓋上奶酪，用錫紙包住菠蘿
11.入烤箱，200度，烤10-15分鐘即可
營養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的菠蘿海鮮焗飯就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
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