水煎包的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的水煎包的做法是什么，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
水煎包是一種具有傳統(tǒng)風(fēng)味的特色美食小吃，屬于豫菜，當(dāng)下產(chǎn)生已經(jīng)有五百多年的歷史了，其實(shí)在其他地區(qū)也被稱作鍋貼，外焦里嫩很受人歡迎，下面介紹一下它的做法。
做法一
①將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團(tuán)，再堿水揉勻稍餳上案
，揪成40個(gè)小塊，逐個(gè)搟成小圓片。
②把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調(diào)料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，壓出水分的白菜及香油，拌勻成餡。
③用皮包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子)，擺滿為止，淋入食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白面湯清水內(nèi)兌入少許面粉攪成面湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時(shí)，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱佳。食用時(shí)用小鏟鏟人盤內(nèi)即可。
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中國美食是很多的，特色風(fēng)味小吃更不用說，吸引了中外游客前來品嘗，都會(huì)被中國的魅力深深折服。特色風(fēng)味小說其中有水煎包，歷史悠久，正宗的水煎包是吃不膩的，吃了一次還想再吃一次，它還有一個(gè)響亮的名號(hào)，中國十大包子之一。那么正宗的水煎包的做法是什么，下面讓我們來看看。
在河北山東等部分地區(qū)則稱呼為“鍋貼”，主要在山東東營市、濱州市、淄博市、菏澤市部分區(qū)域流傳，今天主要以利津水煎包菏澤水煎包最為著名。利津縣街道上分布著很多各具特色的“水煎包鋪?zhàn)印保切┥珴山瘘S，外脆里嫩的水煎包更是十里飄香，讓人口水直流。菏澤水煎包列為中國十大包子。
制作原料
精粉500克，豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，50克，食油100克，白菜700克，精鹽、堿面、調(diào)料面、姜末、清水適量
制作方法
做法一
①將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團(tuán)，再堿水揉勻稍餳上案，揪成40個(gè)小塊，逐個(gè)搟成小圓片。
②把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調(diào)料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，壓出水分的白菜及香油，拌勻成餡。
③用皮包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子)，擺滿為止，淋入食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白面湯清水內(nèi)兌入少許面粉攪成面湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時(shí)，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱佳。食用時(shí)用小鏟鏟人盤內(nèi)即可。
做法二
1 酵母加少許溫水靜置10分鐘，加入面粉，適量的溫水和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵；
2 從姜切末放入豬肉餡里，加料酒，醬油腌制15分鐘；
3 粉條先放到熱水鍋中煮軟，撈出來涼涼，剁碎，白菜葉洗干凈切碎；
4 把白菜粉條，肉餡一起加麻油，胡椒粉，鹽，雞粉攪拌均勻；
5 包好的包子醒10分鐘，平底鍋中加少許油，燒6成熱排好包子；
6 煎一分鐘后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5處；
7 蓋上鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火，直到面粉水燒干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和蔥花。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生病？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來做。下面，就請(qǐng)大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于肉餡水煎包。
2.121肉和蓮花白、胡蘿卜、大蔥一起剁成泥，泡軟的粉條瀝干水分后一起剁成末，加入十三香、食鹽和少量雞精。
3.212干粉條用開水泡軟備用。
4.12加適量生抽。
5.21淋入適量香油。
6.充分?jǐn)嚢杈鶆颍灏W就做好了。
7.在做餡料之前把干酵母用溫水化開，倒入面粉中揉搓成光滑的面團(tuán)，進(jìn)行發(fā)酵，等餡料做好了，面團(tuán)也就發(fā)酵得差不多了。
8.發(fā)酵好的面團(tuán)充分揉搓至表面光滑，取出一小塊來，搓成均勻的長條狀。
9.分切成合適大小的劑子。
10.劑子撒適量面粉，壓扁，搟成圓片。
11.取一個(gè)劑子，放入適量餡料，包制成迷你包子。
12.包好所有的小包子后，稍稍發(fā)酵20分鐘。
13.平底鍋倒入少量油，稍熱后放入小包子。
14.煎至底部發(fā)黃，少許面粉加入涼水中攪拌均勻，沿鍋邊倒入
15.撒入少量香蔥末，加蓋，中小火煎至湯汁吸干。
16.稍稍再等一小會(huì)，約半分鐘，待鍋里的水煎包能順利地整片提起時(shí)即可關(guān)火出鍋。
這道肉餡水煎包做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動(dòng)手做一下，不知道你是什么想法。
對(duì)于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做水煎柳葉包這道菜。
2.取一大盆,把面粉，和酵母，水混合后，揉成光滑不粘手的面團(tuán),然后收?qǐng)A放盆里,蓋上蓋子或保鮮膜,靜置1小時(shí),發(fā)酵至1.5-2倍大。
3.發(fā)好的面團(tuán)上,再次揉成不粘手的面團(tuán),分成若干小塊,每塊搓圓后按扁,搟成中間厚邊上薄的圓形面皮。
4.取一塊面皮中間放上肉餡,面皮對(duì)折后，把最右端捏緊。
5.先把靠內(nèi)的面皮推向右捏成第一個(gè)折。
6.然后把靠里的面皮也推向右捏成第二個(gè)折。
7.如此外里輪回把折子捏好。
8.收口后整成水滴形。
9.鍋里放點(diǎn)油，燒熱后，把包子碼入鍋里，用小火煎至底部有點(diǎn)硬后，淋入薄面粉水（沒過包子1/3處），把火稍稍調(diào)大，然后合上鍋蓋燜10分鐘左右至水收干。
也許之前你沒有吃過水煎柳葉包，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
自己動(dòng)手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到，下面介紹彩色水煎包的做法，自己動(dòng)手做起來
2.21用筷子將第一步的混合物攪拌成羽毛狀。然后用手揉成三光面團(tuán)?，F(xiàn)在天熱了，面團(tuán)直接放在室溫下發(fā)酵到三倍大。
3.1韭菜洗凈切成小段，拌上少許花生油備用。
4.2后腿肉糜加入鹽和適量花生油拌勻，備用。
5.面團(tuán)里面有細(xì)膩的小孔洞，證明面發(fā)好了。
6.將發(fā)好的面團(tuán)揉一揉，使其更勁道，然后搓成像搟面杖一樣的圓條形。然后切成大小均勻的小劑子。
7.劑子做好以后，將肉餡和韭菜拌勻。
8.劑子搟成中間厚，邊上薄的面皮兒，包成一個(gè)包子形狀，依次包完所有的包子，在暖和的地方二次發(fā)酵20分鐘。
9.煎鍋加入少許油，大火燒熱，將包子有褶的那一面朝下擺入鍋中煎，然后轉(zhuǎn)用中火煎。
10.煎到包子底部成金黃色，加入能淹沒包子三分之一的面粉水，撒上生芝麻，蓋上蓋子，中小火繼續(xù)煎，直到煎到水干，面粉都已成了金黃色的疙渣，基本上就熟了。
11.漂亮的水煎包出鍋啦！
彩色水煎包這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
水煎包是很多人喜愛吃的佳肴，這類食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且吃這類食物對(duì)人體健康沒有任何損害，它含有的蛋白質(zhì)比較多，長期吃水煎包，對(duì)人體各方面都是有著很好的改善，不過在對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，要對(duì)它的制作方法進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，那水煎包的做法大全中都有怎么樣的制作方式。
很多人對(duì)水煎包的做法大全中，水煎包的一些制作方法并不是很了解，這就需要在對(duì)它制作的時(shí)候，對(duì)它的制作方式進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，制作水煎包的時(shí)候也能夠順利進(jìn)行。
水煎包的做法大全：
白菜水煎包
材料
包子皮：面粉500克，酵母5克，溫水，芝麻適量，餡：豬肉餡300克，白菜葉3張，粉條150克，蔥一棵，姜3片，調(diào)味料：鹽，醬油，香油，料酒，胡椒粉，雞粉
做法
1 酵母加少許溫水靜置10分鐘，加入面粉，適量的溫水和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵
2 從姜切末放入豬肉餡里，加料酒，醬油腌制15分鐘
3 粉條先放到熱水鍋中煮軟，撈出來涼涼，剁碎，白菜葉洗干凈切碎
4 把白菜粉條，肉餡一起加麻油，胡椒粉，鹽，雞粉攪拌均勻
5 包好的包子醒10分鐘，平底鍋中加少許油，燒6成熱排好包子
6 煎一分鐘后倒入面粉水(面：水=1：5)，面粉水要加到包子的2/5處
7 蓋上鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火，知道面粉水燒干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和蔥花
以上就是水煎包的做法大全中，它的一些制作方式，對(duì)水煎包制作上，并不是很復(fù)雜，而且步驟也是比較簡單，但是要注意的是，這類佳肴制作的時(shí)候，在材料上也是要購買齊全，這樣制作的時(shí)候，不會(huì)出現(xiàn)食材缺乏的現(xiàn)象。
想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于白菜水煎包的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.準(zhǔn)備好做餡的材料
3.所有材料剁成餡
4.餡料中先倒入植物油、花椒粉、蠔油、香油幾滴（我愛放麻醬今天家里沒了就放香油）攪拌，最后加鹽調(diào)味備用。
5.面粉發(fā)酵后取出，下等大劑子（我的25克一個(gè)）
6.按扁搟成皮，包入餡料
7.這是包好的～～
8.煎鍋?zhàn)龌?，放少許底油，中火
9.油熱時(shí)放入包子煎2分鐘即可倒入水。水量以至包子一半為準(zhǔn)。開大火后2分鐘轉(zhuǎn)小火煎至水干即可。
10.你會(huì)了嗎～～很簡單吧
仔細(xì)看完關(guān)于白菜水煎包的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動(dòng)起來吧。
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