萵筍怎么切成菱形，它的營養(yǎng)價值你了解了嗎
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“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《萵筍怎么切成菱形，它的營養(yǎng)價值你了解了嗎》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
生活中對于萵筍的切法有很多種，每一位做菜者都很隨意。其實(shí)，最為常見的還是菱形，先斜著切成大小適宜的小段、然后把切好的萵筍平放在玷板上，切口朝上、最后再切成一片片的薄片，即菱形。
一、萵筍切范菱形的方法
1、先把萵筍去外皮后清洗洗凈Ys630.com
2、然后斜著切成大小適宜的小段
3、把切好的萵筍平放在玷板上，切口朝上。
4、然后再切成一片片的薄片，即菱形。
二、萵筍的功效與作用
萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng)；具有利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。
1.開通疏利、消積下氣
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2.利尿通乳
萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3.強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌
萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
4.寬腸通便
萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
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香椿拌豆腐是一道十分美味的涼菜，尤其適合夏季食用，可健脾開胃，增加食欲。這道菜的做法也很簡單，幾步就能搞定，需要注意的是把香椿切碎加少許鹽腌制片刻再拌會更好吃。
一、做法
1、豆腐切小塊開水焯燙冷涼。
2、香椿去老根也用開水焯燙過涼。
3、把香椿切碎加少許鹽腌制片刻。
4、然后香椿放入盤中上面放上豆腐繼續(xù)撒上少許鹽。
5、再淋入香油即可食用。
二、豆腐營養(yǎng)
1.大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長發(fā)育。
3.大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
三、香椿營養(yǎng)
香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
黃瓜是許多人愛吃的一樣蔬菜，有不少人也把它當(dāng)水果來吃。作為飯桌上最為常見的一類食材，其味道不僅清新爽口，且營養(yǎng)價值較高。黃瓜具有解毒除熱，清熱利尿的功效，我們在炒菜時，一般都是將黃瓜切成條形、圓形、橢圓形或是菱形。有的人不太清楚黃瓜怎么切成菱形，下面就把黃瓜切菱形的方法告訴大家。
一、黃瓜切菱形的方法
1首先將黃瓜洗凈，切掉頭部和尾部，在切掉頭部和尾部時可以斜著切。
2然后將黃瓜切成幾段，每一段控制在3-5cm，不宜過長，需要注意的是一定要斜著切哦。
3然后將切好的小段黃瓜立著放到菜板上，用菜刀直接從上往下切開，沒一段黃瓜可以切四五到，切下的黃瓜就是菱形形狀。
4切段的黃瓜不宜過長，過長了一方面不方便下刀，容易切到手，另一方面太長也不美觀。
5黃瓜在切段是為什么要斜著切呢，因?yàn)槿绻恍敝?，最后切出來的黃瓜不是菱形，而是長方形了。
二、黃瓜切成菱形的好處
做涼拌菜或是熱炒菜時,總會用到菱形片的切法。將黃瓜切成這種形狀不但美觀還便于入味,也縮短了炒制的時間,可謂是一舉多得。做飯講究“色、香、味”，“色”排在了首位，足可見一道菜映入眼簾的首先是好看，而好的刀法嫩讓菜看上去格外養(yǎng)眼，給菜品增色不少，無疑是增添了食欲。
三、黃瓜如何切成圓形
1將整根黃瓜斜著切成小片，就可以 切成敷面膜的小圓片了。
2除此之外將黃瓜對半切開后，也可以切成半圓形，還可以拍黃瓜。對于技藝精湛的廚師來說，黃瓜的切法就更多了。
四、黃瓜功效
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎；
2.抗衰老
老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；
3.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档停?/p>
4.減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送猓S瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
其實(shí)每一個人在吃山藥的時候，都可以根據(jù)自身口味選擇不同的散養(yǎng)方法，山藥不僅僅可以制作成山藥湯和山藥粥，清炒山藥，蒸山藥，炸山藥都是山藥的相關(guān)吃法。在清炒山藥的過程中，要將山藥切成一定的形狀，這樣清炒出來的山藥才會口感賣相俱佳。在清炒山藥的時候都是切成菱形，而山藥如何切成菱形呢?
先將原料切成條形的長方片，再將刀斜過來，刀身與原料的夾角為45度，順序切斷，每片即為菱形片。
山藥怎么做好吃?
清炒山藥木耳
食材：山藥400克、水發(fā)木耳150克、精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。
做法：
1、山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用;
2、水發(fā)木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用;
3、蔥姜切絲備用;
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
山藥炒肉
食材：山藥，肉，木耳，辣椒，植物油，鹽，雞精，料酒
做法：
1、干木耳熱水泡好
2、肉切成肉片備用，辣椒切片
3、山藥切片，放鍋里用熱水過一遍，這樣就不會很黏
4、鍋里放油燒熱，把肉片放進(jìn)去翻炒變色放點(diǎn)料酒
5、放入辣椒木耳翻炒，放鹽
6、放入山藥，因?yàn)樗^，熟的很好炒
7、放點(diǎn)水和雞精，起鍋裝盤
研究發(fā)現(xiàn)，牛初乳的營養(yǎng)價值非常高，適合諸多人食用，尤其身體虛弱的人更應(yīng)該多吃一些。牛初乳雖好，但是很多人不了解其正確吃法，營養(yǎng)專家表示，可以直接沖服或者和牛奶、燕麥等一起食用，但是水溫不要過高，一般水溫在50度左右即可。
一、牛初乳粉的正確服用方法和時間
1、有條件的家庭要不定期的食用。
2、可直接沖服或者在普通牛奶、調(diào)好的米粉、麥片、奶粉中添加牛初乳，和均勻就可以，最好加到奶里面，水溫都最好不超過50攝氏度，30分鐘后再進(jìn)食才能達(dá)到效果。
3、禁止與碳酸飲料及酸奶一起飲用。
二、牛初乳什么時候吃最好
1、服用牛初乳最好的方法是空腹并伴大量飲用水，也可以是牛奶，但水溫不要超過50℃。這樣可使大分子的蛋白質(zhì)重新排列并通過胃部進(jìn)入小腸釋放?？梢栽谠绯科鸫埠蠓门３跞橐淮危谖顼埡蟮膸仔r再服一次，晚上7點(diǎn)以前服用。最好在服用牛初乳后30分鐘內(nèi)不要進(jìn)食，以保證初乳粉順利進(jìn)入腸道。如果胃中含有食物，食物得不到充分消化，那么腸道中的食物就會與初乳粉競爭結(jié)合位點(diǎn)，導(dǎo)致牛初乳粉效力減弱。睡眠不好者，建議在晚上7點(diǎn)前服用初乳粉。
2、 對于粉狀的牛初乳，在孩子身體健康的情況下，出生4個月后開始添加牛初乳，初次使用量應(yīng)為1/3包，每天一次;無異常，可逐步加至每天兩次，每次半包。對于身體狀況較差的兒童，可每天服用2包，早晚各一包。成年人視身體狀況而定，每天服用2~3包。 牛初乳是乳牛分娩后三天內(nèi)的奶，犢牛降生一兩小時內(nèi)如不馬上吃下，很難成活。犢牛剛生下來時，身體沒有免疫力，完全依靠初乳中的有益菌來完成自身的免疫。這種免疫成份對人體也非常有益，被專家譽(yù)為非中草藥的健康白金。
馬上又到了荔枝的收獲高峰期，很多家里面都會買一些荔枝，但是一頓吃不完，那么它的保鮮方法就需要人們注意了，不然的話如果保存不得當(dāng)，不僅不能夠食用，而且還讓家中出現(xiàn)一位，那么家里面如果還有多余的荔枝，就必須要知道荔枝保鮮方法。
方法一：把過長的荔枝枝梗剪掉,然后將荔枝裝進(jìn)塑料袋內(nèi),并扎緊袋口,放置在陰涼處。若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣,荔枝經(jīng)過幾天后其色、香、味仍保持不變。應(yīng)注意的是,選購荔枝時應(yīng)挑選新鮮的,以利于較長時間的保存。
方法二：艾葉對延長荔枝保存時間也有效果，因?yàn)榘~有殺菌防腐的作用
方法三：還可以放在冰箱冷凍保存。常溫下荔枝保鮮不超過一周，低溫保鮮期可以延長一個月左右。家庭小量保存時可以把荔枝噴上點(diǎn)水裝在塑料保鮮袋中放入冰箱，利用低溫高濕（2～4℃，濕度90%～95%）保存。將袋中的空氣盡量擠出可以降低氧氣比例以減慢氧化速度，提高保鮮的效果。
方法四：加熱排氣法也是一個好的保存方法。首先將果肉放入罐中,加入糖水,再放入排氣箱中進(jìn)行加熱和排氣,然后將罐密封,再放到沸水中煮,冷卻后即成罐頭糖水荔枝。由於經(jīng)過高溫處理,所以細(xì)菌無法生存。當(dāng)然，味道和新鮮度就差一點(diǎn)了。
對于許多家庭來說，冰箱是保存水果的必備裝備。短期內(nèi)要食用的荔枝，可以冷藏保存。打算保存比較長時間的話，則可以把荔枝放冰箱里冷凍保存。冰箱冷藏荔枝不宜溫度過低，也不要存太長時間。
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