麻辣干鍋鴨掌，竟然有這么厲害的作用
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在一些人眼中鴨掌是不可以食用的，殊不知此物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。來(lái)一道麻辣干鍋鴨掌絕對(duì)深受歡迎，只是操作過(guò)程中要注意鴨子比較難熟，建議煮久一些。
一、香辣干鍋雞鴨掌的做法
1、將買(mǎi)回的鴨掌、鴨翅、雞掌，用清水洗滌一下，換水浸泡幾次
2、將浸泡好的鴨掌、鴨翅、雞掌用料酒，花椒，姜片腌制，去腥，腌制半小時(shí)以上
3、腌制好的鴨掌下沸水焯一下，待變色后撈起
4、鍋里加油，放入冰糖炒化，放入鴨掌、鴨翅、雞掌小炒著色，放入干辣椒，生姜蒜，老抽，料酒，香葉，小茴香，八角，加水小火燉軟后撈起備用
5、土豆切條放入油鍋炸至金黃色撈起備用
6、蘆筍洗凈后放入油鍋小炒后撈起備用
7、加油，放入郫縣豆瓣醬，生姜蒜鴨掌、鴨翅、雞掌小炒，先后加入蘆筍和土豆，加入鹽，小量老抽和料酒炒勻，最后放入雞精
小貼士
鴨子比較難熟，建議煮久一些
二、鴨掌的功效與作用
鴨肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋陰補(bǔ)血、益氣利水消腫。
1.益氣補(bǔ)虛
鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。
2.滋陰
公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。
三、鴨掌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收。
2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。
3.鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，消化吸收比較高。
4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
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日常生活中，很多人在喝蜂蜜的時(shí)候都會(huì)加里一些醋，這讓其他人很不理解，蜂蜜加醋不會(huì)破壞蜂蜜原有的營(yíng)養(yǎng)元素嗎？其實(shí)蜂蜜加醋不但不會(huì)破壞蜂蜜原有的營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)它還對(duì)人體的健康有著很多意想不到的效果。
1、喝蜂蜜加醋能預(yù)防便秘
在許多人的思想中，預(yù)防便秘都是早上飲用蜂蜜水，但是時(shí)間長(zhǎng)了以后，人們空腹飲用蜂蜜水，會(huì)使人體中的酸性成份增加，引起各種胃部不適，而晚上睡前飲用蜂蜜水就避免了這種情況的發(fā)生。
2、喝蜂蜜加醋能減肥
蜂蜜與醋都具有燃燒脂肪，加速人類胃腸運(yùn)動(dòng)的作用，人們?cè)谕砩巷嬘梅涿奂哟字?，可以使晚飯時(shí)吸收的脂肪迅速在體內(nèi)燃燒，避免了脂肪在人體中的沉淀，起到不錯(cuò)的減肥作用。
3、蜂蜜加醋減肥的小妙招
如果想用蜂蜜加醋取得不錯(cuò)的減肥效果，只是在晚上喝蜂蜜加醋收效是很慢的，大家可以試著一天服用三次，即早、中、晚每餐后一個(gè)小時(shí)左右服用，這樣減服效果會(huì)更快，但是腸胃不好的朋友，不建議長(zhǎng)期飲用，不然容易出現(xiàn)胃酸過(guò)多的狀況。
只是在晚上喝蜂蜜加醋收效是很慢的
4、治療關(guān)節(jié)炎
治療關(guān)節(jié)炎的偏方有很多，其中醋加蜂蜜水的偏方，不只是效果不錯(cuò)，而且沒(méi)有任何副作用。白醋含有豐富的鉀，除了能減輕關(guān)節(jié)炎所引起的疼痛外，還能抵消關(guān)節(jié)內(nèi)因鈣結(jié)晶所引發(fā)的僵硬，因?yàn)榇姿崮芊纸忖}晶體硬塊，緩和關(guān)節(jié)的硬化。而蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有12種礦物質(zhì)，多種維生素，氨基酸以及酶等，不但能使關(guān)節(jié)變軟及保持靈活，對(duì)身體健康也有幫助。蜂蜜減肥(白醋加蜂蜜)具體應(yīng)用：
白醋和蜂蜜以1：4比例混合，每天喝一杯。多泡澡或足浴(泡腳)，每周至少三次，以促進(jìn)血液循環(huán)并強(qiáng)化新陳代謝。絕不能胡亂的節(jié)食，或采用不當(dāng)?shù)臏p肥方法。因?yàn)殛幮头逝值娜耸切枰軠p肥又能補(bǔ)身的方法才能成功。多喝溫?zé)岬娘嬃匣虿杷?，“絕不能”喝冰冷的飲料。吃一點(diǎn)辛辣的食品，如生姜、胡椒、花椒、辣椒等。對(duì)身體加溫有很大的作用，會(huì)提升基礎(chǔ)代謝功能。不要吃白糖，可用紅糖、蜂蜜代替。
具有以下特征： 全身肥胖，肌肉結(jié)實(shí)，容易流汗，容易便秘，血壓易偏高。
蜂蜜減肥(白醋加蜂蜜)具體應(yīng)用：白醋和蜂蜜以1：2比例混合，每天喝一杯。多泡澡或足浴(泡腳)，每周至少二次，以促進(jìn)血液循環(huán)并強(qiáng)化新陳代謝。減少食量，陽(yáng)型肥胖者的最大弱點(diǎn)就是常會(huì)飲食過(guò)量。多喝溫?zé)岬娘嬃匣虿杷６喑允卟撕退?。戒絕煎炸、油膩食品以及甜點(diǎn)食品。不要吃白糖，可用紅糖、蜂蜜代替。
蜂蜜加醋的其他功效：白醋加蜂蜜不僅可以減肥，還可以治療關(guān)節(jié)炎。方法是每日早、午、晚各喝一杯加上兩湯匙醋和兩湯匙蜂蜜的水，喝一個(gè)月后，效果就會(huì)出現(xiàn)。值得注意的是要用白醋，因?yàn)楹诖缀c量較白醋高，對(duì)高血壓或有心血管疾病的患者較為不利。
雖然很多人平時(shí)吃鵝蛋比較少，但今后不妨可以多吃，據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家介紹，鵝蛋所含的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，比如富含蛋白質(zhì)、維生素以及多種礦物質(zhì)元素，吃鵝蛋能夠促進(jìn)消化，能夠補(bǔ)充富的卵磷脂等等，下面介紹吃鵝蛋的更多好處。
一、鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等；
2、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收；
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂；
4、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
二、鵝蛋的功效
1、補(bǔ)中益氣
鵝蛋性味甘溫，可補(bǔ)中益氣；故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
2、清腦益智
①記憶力差
對(duì)于記憶力差的孩子來(lái)說(shuō)，鵝蛋是最好的食療用品。
其做法是(鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對(duì)增強(qiáng)記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動(dòng)物血、酒、綠豆。
②鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì).脂肪，礦物質(zhì)和維生素
(1)其中礦物質(zhì)主要含與蛋黃內(nèi)，鐵，磷，鈣的含量較多。
(2)其中蛋白質(zhì)富含較多的卵磷脂，易于人體消化，對(duì)人腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。
(3)豐富的維生素A，D，E核黃素和尼克酸，且很容易被人體吸收利用，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞蛋，鴨蛋高出許多倍。
③去除孕婦中胎兒的胎毒
去除胎毒的功效妊娠后期是去除胎毒的最好時(shí)期，要連續(xù)吃一星期或最后一月天天吃，可有效去除孕婦中胎兒的胎毒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。月子期間與豆?jié){一起吃，還有下奶的作用.
三、吃鵝蛋有什么好處
1、鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì)，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質(zhì)，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。
2、鵝蛋性味甘微溫，有補(bǔ)中益氣的作用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多用油煎食。故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
3、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收。
4、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
5、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。
日常生活中，其實(shí)我們是有很多東西拿來(lái)當(dāng)下酒菜的，像是雞爪，鴨掌之類的這些東西，如果可以好好弄一弄，我相信還是美味無(wú)比的，當(dāng)然還有花生也是可以當(dāng)下酒菜的哦，那么像雞爪和鴨掌這些東西要怎么弄菜比較好吃呢，當(dāng)然最好還是鹵煮比較好哦，畢竟那里的肉比較薄。
由于雞爪和鴨掌都是皮包骨的食品，因此里面含有的膠原蛋白還是很多的哦，想要美容的女性朋友可是要多吃的哦，那么今天我們就來(lái)介紹一下干過(guò)鴨掌的做法吧。女性朋友可要認(rèn)真學(xué)哦。
1.鴨掌收拾干凈后，在掌心后切一刀，目的是斷腳筋
2.看腳筋斷了沒(méi)有，如果沒(méi)斷，用小尖馬把腳筋挑出來(lái)
3.土豆、花菜、藕洗好后，切小塊;老姜、洋蔥、蒜也切厚
4.青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁爛
5.鍋中放較多的油，熱油后，倒入土豆、花菜、藕
6.半炸半煸至表層帶焦黃，撈出，油留著
7.鴨掌放入鹵水中，煮沸后5分鐘左右
8.倒出多余的油，留點(diǎn)底油。放入豆瓣醬和豆豉，翻炒出香味
9.再放入洋蔥、老姜、蒜，繼續(xù)炒香
10.加入水，小火熬5分鐘
11.加入鴨掌、胡椒末、孜然粉，小火煮10分鐘
12.這時(shí)，湯汁剩下不多了。如果湯汁還較多，可略收一下汁。再倒入炸好的土豆、花菜和藕翻炒
13.繼續(xù)炒至湯汁基本全干，下青椒段
14.繼續(xù)不斷翻炒至青椒段快熟的時(shí)候再放入芹菜段，再撒入孜然粉翻炒至芹菜段熟就行了，根據(jù)咸淡加入適量的鹽
這樣，香噴噴的干鍋鴨掌就做好了哦，其實(shí)里面的湯汁還是十分有用的哦，你也可以拿來(lái)炒其他東西哦，另外其實(shí)鴨掌里面含有的膠原蛋白除了在美容方面的功效顯著外，其實(shí)在豐胸方面的功效很是很顯著的哦，女性朋友們經(jīng)常食用可是有很好的效果的哦。
苦瓜雖然是一些人不喜歡的食物，但卻是值得為大家隆重推薦的食物，因?yàn)榭喙蠈?duì)身體健康有很多好處，比如具有降火功效，能夠有效保護(hù)機(jī)體，對(duì)女性朋友來(lái)說(shuō)還有很好的美容功能。
一、苦瓜的功效與作用
1.清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.保護(hù)機(jī)體
苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5.美容肌膚
苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
二、苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-p。
4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
三、苦瓜的食用方法
1.不要一次吃得過(guò)多。
2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛扉。
3.苦瓜、雞蛋同食能保護(hù)骨骼、牙齒及血管，使鐵質(zhì)吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
4.苦瓜雖苦，但與其他食材搭配時(shí)并不會(huì)將苦味滲入別的材料中，被人們稱為君子菜。
藍(lán)莓對(duì)于大家來(lái)說(shuō)肯定不陌生了，但是知道薄霧藍(lán)莓的人并不多，這是一種很特殊的水果，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，現(xiàn)在種植這種水果的地方還很少，導(dǎo)致這種水果非常昂貴。
1、保護(hù)視力
研究發(fā)現(xiàn)，吃藍(lán)莓可使老年性黃斑變性危險(xiǎn)降低38%。
2、防治便秘
1杯新鮮藍(lán)莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍(lán)莓中水溶性膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防治便秘。
3、增強(qiáng)免疫力
研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中含有的抗氧化劑遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他新鮮蔬菜水果?？寡趸瘎┛芍泻腕w內(nèi)自由基，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。
4、減小肚腩
藍(lán)莓中富含的多酚類物質(zhì)可分解腹部脂肪，有助于控制體重。此外，藍(lán)莓熱量低，不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。
5、提高腦力
藍(lán)莓干當(dāng)零食可提高大腦活力。一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。
6、有益心臟健康
藍(lán)莓中含有可幫助血管擴(kuò)張的成分，進(jìn)而降低血栓及心臟病危險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5份以上藍(lán)莓能降低心臟病危險(xiǎn)。
7、降低血糖
糖尿病患者吃藍(lán)莓有助于調(diào)節(jié)血糖水平。每周吃5份藍(lán)莓等低升糖指數(shù)水果，堅(jiān)持兩個(gè)月可顯著改善血糖調(diào)節(jié)能力。
生活中我們最關(guān)心的便是食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?，F(xiàn)代社會(huì)中有很多東西我們上網(wǎng)一查便可知道，但是我們情愿多去看一些明星的緋聞，也不愿去查一些常見(jiàn)食品的功效和價(jià)值。比如橄欖果的功效你就可能不知道。橄欖果含有極其豐富的維生素、各種微量元素、蛋白質(zhì)等，橄欖果功效最為人稱道的便是它的解毒功能。
【別名】甘欖、白欖、青果、忠果等。
【性味歸經(jīng)】性平，味甘酸微澀；入肺、胃經(jīng)。
【功效主治】消腫利咽，生津解毒。主治咽喉腫痛，煩渴，咳嗽吐血，菌痢，癲癇及食物中毒等病癥。
【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克橄欖含水分83．1克，蛋白質(zhì)1．2克，脂肪l.09克，碳水化合物12克，鈣204毫克，磷46毫克，鐵1.4毫克，灰分0．8毫克，粗纖維4克，胡蘿卜素130微克，硫胺素0．01毫克，核黃素0．07毫克，尼克酸0．4毫克，維生素E1．24毫克，鉀169毫克，鈉2．1毫克，鎂13毫克，錳0．16毫克，鋅0．08毫克，銅0．04毫克，硒0．3微克，此外還含有揮發(fā)油、香樹(shù)脂醇，維生素C，鞣酸等，其中鈣、鉀含量特別豐富，維生素C含量也超過(guò)蘋(píng)果。其核仁中含橄欖油，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食用油。
【食療作用】 1．利咽消腫 橄欖中含有大量鞣酸、揮發(fā)油、香樹(shù)脂醇等，具有滋潤(rùn)咽喉，抗炎消腫的作用。
2．生津止渴 橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能有效地補(bǔ)充人體的體液及營(yíng)養(yǎng)成分，具有生津止渴之效。
3．解魚(yú)蟹毒 古人發(fā)現(xiàn)橄欖可解河豚、毒蕈中毒等，近年研究認(rèn)為其解毒功能與橄欖含大量鞣酸、香樹(shù)脂醇、揮發(fā)油等有關(guān)。
4．醒酒安神 橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發(fā)油及微量元素等，能幫助解除酒毒，并可安神定志。
【注意事項(xiàng)】橄欖味道酸澀，不可一次大量食用；胃潰瘍患者慎食
一提到糯米，相信很多人第一想法就是端午節(jié)吃的糯米粽子，由此可見(jiàn)糯米粽子是人們心里最為重要的端午節(jié)標(biāo)志，這時(shí)候愛(ài)美的女性朋友們肯定就要產(chǎn)生了這樣的疑問(wèn)，糯米到底有多大的熱量，減肥可以多吃粽子嗎？其實(shí)糯米本身的熱量并不是很大，但是與其他材料一起煮熱量就會(huì)變很大了，所以減肥的女性一定要少吃糯米粽子。
糯米口感軟、粘，味道香濃，深受人們喜愛(ài)。端午節(jié)正是吃粽子的時(shí)候，糯米自然就派上大用常粽子熱量高，一個(gè)肉粽子就相當(dāng)于兩碗米飯。一些人就容易將粽子的高熱量歸罪于糯米。想減肥的妹子嘴里饞著粽子，心里又念著要減肥，于是就用其他材料，如大米、黑米等來(lái)取代糯米包粽子。那么，吃糯米究竟會(huì)不會(huì)胖呢？
如果說(shuō)粽子熱量高是因?yàn)榕疵椎脑?，那就真的冤枉了糯米。糯米本身的熱量并不高，?00克的糯米，卡路里為355大卡，而同樣量的大米，卡路里為391大卡。這么看來(lái)，糯米的熱量比大米還要低。有人開(kāi)始疑惑了，糯米熱量低，那為什么粽子的熱量那么高？這主要因?yàn)槿藗冊(cè)诎兆訒r(shí)，往里面加足料，增大了粽子的熱量。
在沒(méi)往粽子加料的情況下，一只粽子的熱量約210-250大卡，這與一碗米飯的熱量是相當(dāng)?shù)?。但是，往粽子里加上肉，粽子的熱量達(dá)450-600大卡；往粽子里加豆沙，熱量則達(dá)約500-600大卡。因此，害粽子熱量高的不是糯米，而是包粽子時(shí)用的餡料和調(diào)料。專家建議，包粽子的時(shí)候最好選用少油、少堿、少糖、多纖維的材料，調(diào)味料放少一點(diǎn)。這樣，吃得健康又享瘦。
魚(yú)干魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，其富含維生素a以及維生素d等，另外還含有豐富的DHA以及EpA，這些物質(zhì)都是嬰幼兒特別缺乏的，所以也特別需要，給寶寶補(bǔ)魚(yú)肝油具有諸多好處。
一、魚(yú)肝油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚(yú)肝油中主要是脂溶性維生素維生素A、D。此外，魚(yú)肝油中還含有角鯊烯、烴安甘油、EpA和DHA。
二、魚(yú)肝油的功效與作用
1、魚(yú)肝油常用來(lái)防治維生素A和維生素D缺乏癥。
2、魚(yú)肝油可促進(jìn)新陳代謝，提升免疫力，抗輻射抗癌，清理血管，促進(jìn)脂肪代謝。
3、魚(yú)肝油涂在睫毛根部，還有刺激眼睫毛的生長(zhǎng)的功效。
三、魚(yú)肝油的適用人群
1.媽媽母乳不足，屬于混合喂養(yǎng)的小兒。
2.輔食中沒(méi)有及時(shí)添加蛋黃、動(dòng)物肝臟等富含維生素A、D以及富含胡蘿卜素的蔬菜、水果等的斷奶幼兒。
3.缺少維生素A導(dǎo)致的呼吸道和消化道感染，干眼癥，角膜軟化及皮膚干燥的兒童。
4.足不出戶少曬太陽(yáng)者。
5.過(guò)敏性鼻炎患者。鱈魚(yú)肝油能明顯提高鼻粘膜的抵抗力，增強(qiáng)鼻炎患者體質(zhì)，故能減少鼻炎的發(fā)作及減輕鼻炎癥狀。
6.孕產(chǎn)婦使用。魚(yú)肝油能減少孕婦在懷孕期感冒的發(fā)生，促進(jìn)胎兒骨骼、大腦發(fā)育，令出生后的嬰兒體格強(qiáng)健。
四、魚(yú)肝油的服用注意事項(xiàng)
1.雖然服用魚(yú)肝油可以預(yù)防和治療佝僂病，但這并不意味著每個(gè)小兒都需要服用。
2.魚(yú)肝油屬于不飽和脂肪酸類，主要成分是維生素A和維生素D，很多身體虛弱的肝病患者也會(huì)使用魚(yú)肝油補(bǔ)充身體缺乏的脂肪酸和維生素。魚(yú)肝油本身所含的維生素對(duì)肝病患者的病情十分有利，能刺激人體的免疫疾病的能力，魚(yú)肝油還能預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓等疾病。但由于肝炎患者肝臟受到了損傷，肝臟的吸收代謝能力下降，過(guò)量的食用魚(yú)肝油，會(huì)造成肝中毒現(xiàn)象，肝中毒會(huì)出現(xiàn)毛發(fā)脫落、皮膚干燥奇癢、食欲不振、肝脾腫大及顱壓增高，因此肝炎患者要注意要攝入適量。
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