心形煎雞蛋，原來要這么做
為什么要長期做養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，沒有好的身體，萬事事皆休。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供心形煎雞蛋，原來要這么做，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
說到雞蛋相信大家都不陌生，幾乎每天都會吃到。平時做上一款心形煎雞蛋更能引起寶寶們的食欲，吃飯難的問題短時間就能解決了。其實心形煎雞蛋的方法很簡單，比如：
一、心形煎蛋的做法
1.火腿腸對半切開，取一半再切成一段鏈接不斷的兩半
2.放到抹油的平底鍋小火煎軟一點(火腿腸遇熱變軟，貼合鍋底，雞蛋不會溢出)
3.把如圖把兩端凹成心形，用牙簽固定
4.打入雞蛋，撒少許鹽小火煎
5.蛋白凝固后，撒上一勺熱水，蓋上鍋蓋燜1分鐘
6.盛出心形煎蛋，擠上番茄沙司點綴即可
二、雞蛋的營養(yǎng)價值
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程。
鮮雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養(yǎng)素有助于增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。
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雞胗是雞的一個內臟，不少人都以為此物不可以吃，殊不知不僅可以吃，營養(yǎng)價值還非常的高，有較強的消食化積作用，并能健運脾胃。廣泛用于米面薯芋肉食等各種食滯證。病情較輕者，單用研末服有效。若治食積不化，脘腹脹滿，可與山楂，麥芽、青皮等同用。另外此物的味道也非常鮮美，做上一道干鍋雞胗會備受歡迎。
一、干鍋雞胗的做法
1.將蔥切粗絲，大蒜拍碎，姜切絲備用
2.雞胗洗凈，去掉筋膜后切薄片
3.將切好的雞胗放入開水中灼燙一下，撈入涼水中使雞胗降溫（這樣更脆，有嚼勁兒、然后淋干水分）
4.鍋中倒入油，放入蔥姜蒜爆香
5.加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油
6.倒入雞胗，加入醬油、糖、牛肉粉，翻炒均勻后出鍋
二、雞胗的營養(yǎng)價值
雞胗的食用效果包括雞胗有較強的消食化積作用，并能健運脾胃。廣泛用于米面薯芋肉食等各種食滯證。病情較輕者，單用研末服有效。若治食積不化，脘腹脹滿，可與山楂，麥芽、青皮等同用。治小兒脾虛疳積，可與白術，山藥、使君子等同用。
據(jù)雞胗營養(yǎng)分析可知，每克雞胗中含有維生素a36毫克，維生素e0.87毫克，蛋白質19.2毫克，雞胗同時也是補鐵的最佳食品，對于缺鐵的人士來說是一個很好的選擇，而經(jīng)過特殊工藝加工的干爆雞胗，則蘊含了傳統(tǒng)養(yǎng)生之道中食補文化的精髓。品此美味，既能讓味道得到了享受，又在享受中滋補了身體，選擇特色美味，聚餐于此，何樂而不為!
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學做心形火腿煎雞蛋。
2.13.切好的火腿腸 ，平面向下 ，弧面向上再從中間一分為二 尾端留住一厘米不切開。
3.22.從中間一分為二。
4.15.待鍋熱 火腿熱后，火腿變軟 這時將火腿的兩端慢慢的彎過來，形成心的形狀。
5.24.平底鍋加一勺油 ，將油抹勻，將火腿放進平底鍋 ，開小火 。
6.6.用牙簽將心尖固定。
7.7.心做好了，心心相印，好美麗！甜心一共用兩根火腿腸 做了4個愛心很漂漂 有木有 有木有…
8.8.做好愛心以后 開火 火不要大哦鍋熱后 就可以將雞蛋打入心形里了喜歡吃全熟的童鞋 將蛋打好后 可以用勺子將蛋黃輕輕的挑破
9.9.均勻撒上少少許鹽 小火 煎到你喜歡吃的程度就好了。
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道心形火腿煎雞蛋，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
酥皮月餅是人們在中秋節(jié)的時候經(jīng)常會吃到的月餅，因其口感特別好，所以很多人在互贈禮品的時候也會想到送些酥皮月餅給對方，可是經(jīng)常買來送感覺不到溫暖，因此很多人都在想能不能自己做酥皮月餅呢?其實在家里是完全能夠制作酥皮月餅的，下面我們就來具體的了解下酥皮月餅的具體做法吧!
每逢中秋，親朋好友都會相互饋贈月餅，這是傳統(tǒng)節(jié)日的習俗嘛，自從學會了做月餅，就省去花多余的錢，每到這段時間也會提前做些來送好友，這次做得最多的是蓮蓉蛋黃和豆沙蛋黃餡，味道都不錯，做工還算滿意。今天這款月餅的油酥皮有淡淡的粉色，看得見層層起酥，主要用料是買對了蓮蓉餡，味道正，有新鮮花生香味，甜度也合適，再加上生的咸鴨蛋蛋黃，其色澤紅亮，油沙香醇，吃上一小口都感覺是回味綿長，酥皮月餅味道好不好，就要看咸蛋黃的品質了，咸鴨蛋最好自己腌制或買生的咸鴨蛋，做出的蛋黃類月餅當然會更香哦。
用料
水油皮：
中筋面粉220克、豬油75克、糖、鹽10克2克、紅曲粉玉米粒大小、水90克
油酥：
中筋面粉180克、豬油90克
內餡：
蛋黃20個、白蓮蓉500克左右
酥皮月餅的做法
1、生咸鴨蛋剝開蛋黃，蛋清可以留著蛋炒飯，煮湯等
2、蛋黃噴灑適量酒，(因蛋黃沒有及時用，再用花生油泡了幾小時防粘)蛋黃有可能大小不均，為了包好的生胚大小一致，蛋黃、白蓮蓉稱量40克左右
3、蓮蓉餡按扁，包入蛋黃并收好口
4、全部包好，放冰箱冷藏兩小時，(冷藏后硬點好包)
5、將水油皮材料混合，用面包機揉一會，再取出手揉幾分鐘至面團有彈性，能延展開
6、水油皮面團裝進保鮮袋，松弛25分鐘;將油酥材料混合揉勻，不用蓋布敞著無妨
7、1:油酥和水油皮各分成均勻的10個，(操作過程中，面胚從左到右擺放，下一步驟也從左邊依次操作，水油皮和油酥基本上都能松弛)2:取一個水油皮按扁，包入油酥，3:收口朝下，4:全部包完(整個過程都需要蓋上濕潤布防干燥)
8、1:包好后取一個按扁，光滑一面朝下，搟開成橢圓形，2:從下至上卷起，3:，全部搟完;4:再次搟成長條形，光滑一面還是朝下，5:從下至上卷起，6:全部卷完，松弛10分鐘
9、1:取一個面卷，用利刀對半切開，2:切面朝上，按扁，(中心點別按偏了)3:搟成能包住內餡的面皮，4:全部搟完
10、將面皮包入內餡，左手虎口轉動收捏好口，收口朝下，再團一團，讓生胚更圓
11、全部包完，放進預熱烤箱中層，185度烤30分鐘左右，稍有變黃至起酥即可
12、酥皮掉渣，油潤反沙的蛋黃聞到好香
13、還做了本色的，生蛋黃沒進烤箱加熱，切開才成型，但味道一樣
14、層層酥香
15、蛋清加點胡椒粉攪勻，平底鍋倒入少許油，攤成蛋皮方便備用
16、蛋皮、胡蘿卜切碎，打一個雞蛋混合，在油鍋中炒散，倒入剩下的米飯炒香，關火。放入蔥花拌勻即可。這種蛋炒飯?zhí)貏e香!
小貼士
都曉得蛋黃噴灑酒是殺菌除腥味，用油泡可讓蛋黃更油潤，也防粘連，這個蛋黃的油沙非常好，就沒有進烤箱加熱，不過，烤幾分鐘蛋黃會更油更沙，只是切開比較松散，味道都一樣。搟橢圓形面皮和長條形面皮時，盡量厚薄搟均勻，搟得不現(xiàn)油酥為宜，好吃的蛋黃還是要從生咸鴨蛋中取蛋黃，菜市場有賣生咸鴨蛋1.3元1個取出蛋黃16以上克至18克多。剩下太多的蛋清，可留一部分炒菜、煮湯，煮粥，蛋炒飯等。
香噴噴的油炸糯米飯團，香酥又可口，很多人都特別喜愛吃，可是這油炸糯米飯團的做法到底是怎樣的，卻很少有人知道，其實油炸糯米飯團的做法是十分簡單的，只要牢牢記住下面這十四步就可以了。
食材明細
糯米飯500克、西紅柿1個、洋蔥1個、青豆適量、火腿腸適量、瘦肉100克、香菜適量、鹽5克、白胡椒粉10克、面粉100克、吉士粉10克、番茄醬10克、麻辣鮮(王守義)5克、生粉10克
油炸糯米飯團的做法步驟
1準備食材
2糯米飯
3肉切沫、香菜桿切沫、火腿切沫、洋蔥切沫
4西紅柿和青豆焯水
5西紅柿塌成糊
6將西紅柿糊、肉末、洋蔥沫、香菜沫、火腿沫、麻辣鮮、鹽、白胡椒粉、倒入糯米飯中
7攪拌均勻
8盤內放入面粉、生粉、吉士粉，用開水汆成糊狀
9米飯搓成圓球包入青豆，裹上米糊
10油燒6成開，下鍋炸
11瀝干油，重新回鍋炸一下，再次瀝干
12碟子內放入番茄醬
13美美的來一張?zhí)貙?/p>
14味道怪怪的，超好吃
小竅門
青豆一定要煮熟，西紅柿煮之前可以在上面劃一刀，有利于脫皮。
使用的廚具：炒鍋
糯米營養(yǎng)檔案
基本了解：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分，是適于溫補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用。
更多的健康益處：經(jīng)常食用，還能夠有益于胃虛寒所致的反胃、食欲減少，神經(jīng)衰弱，肌肉無力，體虛神疲，妊娠腹墜脹等癥狀。用糯米與當歸、枸杞等制成的酒，也能滋補、健身和治病，經(jīng)常飲用，具有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
飲食禁忌：由于糯米不易消化，如果患有胃炎、十二指腸炎、消化道炎等，應該少食。
雞蛋是很多人喜愛選擇，雞蛋含有的營養(yǎng)元素較多，常吃雞蛋對提高身體免疫力，體質身體體質有很好幫助，不過對雞蛋吃的時候，需要注意一定要適量進行，它含有的膽固醇過高，吃的太多對身體會有影響的，那心形雞蛋的做法如何呢，對心形雞蛋制作也不是很難，下面就詳細介紹下。
心形雞蛋的做法一：
材料：心形煎鍋1個，雞蛋1個或數(shù)個，醬油適量，糖適量，鹽適量
做法
1.首先，在鍋里加一些油?！居偷牧?-你覺得面積比荷包蛋稍微大一點就行。】
2.然后，開大火，等油開始有點熱時，將雞蛋打進去?！据p輕的放到油中。不要等油滾熱，要不然雞蛋放進去，炸的到處都是，會很恐怖?！?/p>
3.雞蛋放進去以后可以開大火，等有噼里啪啦的聲音時，換小火，放少許糖、鹽適量。并蓋上鍋蓋?！緭Q小火是確保下面那一面不會變黑，蓋上鍋蓋后，鍋內升溫會出現(xiàn)水分，雞蛋煎出來后會很圓潤?！?/p>
4.不時打開鍋蓋看一下，等里面的蛋熟到你想要的程度時，撒上適量醬油。關火，起鍋。
做法二：
材料：
心形模型(網(wǎng)上購買)
雞蛋 1個(可以多個)
攪蛋器 1個(超市或者網(wǎng)上購買，樂天瑪特較全，淘寶網(wǎng))
其他佐料(想吃上蔥花的準備蔥花根據(jù)個人喜好而定)
做法
1、將雞蛋敲碎，用攪蛋器攪均勻。
2、將鍋刷洗干凈，燒熱倒油，不需要太多，轉下鍋把油倒出，接著再倒少許油，放上模型。
3、在里面加入之前攪拌過的雞蛋。
4、開始煎雞蛋(模型不要改變位置)，等候幾分鐘就完成啦!
這兩種就是心形雞蛋的做法，對心形雞蛋制作完全可以按照以上方法，對心形雞蛋制作，都是要適量進行的，雞蛋吃不完的話，雞蛋冷了會有腥味，這樣在吃的時候，對身體沒有任何幫助，這點制作雞蛋要注意的。
食材
馬斯卡彭芝士 125g淡奶油 80g蛋黃 1個咖啡酒 30g糖 40g咖啡粉 15g手指餅 適量可可粉 適量1東西都準備好，手指餅提前做好
東西都準備好，手指餅提前做好。
2蛋黃用打蛋器打發(fā)到濃稠的狀態(tài)
蛋黃用打蛋器打發(fā)到濃稠的狀態(tài)。
水加糖倒入鍋里加熱煮成糖水，直到沸騰后關火。一邊用打蛋器攪打，一邊緩緩倒入蛋黃糊里，混合成蛋黃糖水，此舉是為了將生蛋黃殺菌。放一邊先降溫。
3將馬斯卡彭芝士用打蛋器攪打到順滑
將馬斯卡彭芝士用打蛋器攪打到順滑。加入上一步的蛋黃液體。
4淡奶油打至六分發(fā)，緩緩流動即可
淡奶油打至六分發(fā)，緩緩流動即可。
5將馬斯卡彭芝士蛋黃糊和淡奶油混合
將馬斯卡彭芝士蛋黃糊和淡奶油混合。此為提拉米蘇糊。
將咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是為了讓成品中的咖啡味道濃厚一些，如果只有咖啡酒，吃的時候就沒有咖啡味。
取一片手指餅在咖啡液里蘸一下平鋪到底部，可以用幕斯圈來做，也可以用小杯子，因為這個不加吉利丁，所以得有容器。
倒入一部分提拉米蘇糊后，再鋪一層沾了蘸了咖啡液的手指餅。
最后再倒上一層提拉米蘇糊鋪滿整個模具，刮平表面，這樣才好看。入冰箱冷藏6小時，或者過夜即可。
6吃前自己篩上可可粉
吃前自己篩上可可粉。
注意事項
個人覺得如果買不到馬斯卡彭芝士的話，可以用奶酪來代替，如果不是特別追求完美的話。 在制作過程中，我嘗了嘗馬斯卡彭的味道，感覺和藍風車味道一樣，藍風車是進口奶油，在淘寶可以買到。 以個人感覺來說，下次可以直接用藍風車代替提拉米蘇糊，味道區(qū)別不大。
熱狗腸是屬于比較特色的風味小吃，制作原料有很多種，加上不同的工藝以及調味使熱狗腸的味道更加美味，而且自己制作熱狗腸也可以根據(jù)喜好加入各種食材，味道更加鮮香可口，制作方法簡單快捷。
脆皮熱狗腸蛋餅
用料
主料面粉半碗
輔料土雞蛋3個香腸2根
調料食鹽適量小蔥1把芝麻適量白糖適量胡椒粉適量五香粉2芝麻油適量
做法
1.將面粉加水調成糊狀，脆皮熱狗腸切薄片、小蔥洗凈切末;雞蛋去殼打散加入面粉糊中
2.雞蛋面糊中調入精鹽、白砂糖、五香粉、胡椒碎少許攪拌均勻，淋入1小匙香麻油攪勻，下鍋前將脆皮腸及蔥末倒入盆中
3.煎鍋燒熱刷上一層薄油，將適量的面糊舀入鍋中，轉動鍋身使其平鋪，稍加凝固后將炒香黑白芝麻撒在面上，輕輕晃動鍋身
4.注意觀察鍋中面糊，中心部分開始變色面餅成型時，借助鍋鏟將其翻面，煎至蛋餅雙面金黃焦香時即可起鍋，依此做法將所有蛋餅攤好
臘肉炒芥蘭熱狗腸
用料
主料臘肉300g芥藍1條香腸2條
調料食鹽適量調和油適量
臘肉炒芥蘭熱狗腸的做法
1.準備好食材。
把芥蘭切成絲絲。肉切得薄一點。熱狗腸斜切成片。
2.起油鍋。
3.芥蘭切成絲以后，在熱水里過一趟。過的時候，放上點鹽。
4.把臘肉放下去炒。
5.把切好的熱狗腸倒進去翻炒。
6.再把過了熱水的芥蘭絲也倒進去翻炒。
7.灑上一點點的細鹽。
8.美味的菜上桌了。
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