五花肉炒青椒的做法，高級(jí)廚師都這樣做！
五谷雜糧養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！蹦切┙】刀L壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“五花肉炒青椒的做法，高級(jí)廚師都這樣做！”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
青椒炒肉每個(gè)地方都有的一道食物，相信絕大部分人都知道怎么做，有的人選擇肥肉，有人選擇瘦肉，今天推薦大家選擇五花肉，只要掌握制作的技巧，這道菜就會(huì)變得很香。
一、青椒爆炒五花肉的做法
1.準(zhǔn)備五花肉（用水煮熟然后切片）和青辣椒。
2.將蒜米切丁青辣椒切片。
3.將切片的五花肉放入平底不粘鍋煎至兩面金黃。
4.然后放入青辣椒和蒜米。
5.最后放入生抽大火快速翻炒味道均勻即可。
6.炒好的“青辣椒爆炒五花肉”青椒爽辣脆口，五花肉醬香有嚼頭，下飯下酒都不錯(cuò)！
二、五花肉炒青椒/更多做法
五花肉炒青椒的做法步驟1.五花肉切片，青椒切成塊。
五花肉炒青椒的做法步驟2.起鍋，放油，炒五花肉，放適量的醬油
五花肉炒青椒的做法步驟3.放入青椒大火翻炒，炒至青椒變色
五花肉炒青椒的做法步驟4.加入適量的水淀粉勾芡，加適量的鹽，味精出鍋
三、辣椒炒五花肉
材料
五花肉500g、紅椒適量、尖椒適量、青蒜適量、蒜適量、姜適量、生抽1大勺、剁椒1大勺、雞精1/2勺、油適量
做法
1、五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末。
2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜，翻炒均勻。
5、加入青紅椒，繼續(xù)炒勻。
6、加入剁椒、生抽、少許雞精，翻炒均勻即可。
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現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于五花肉豆豉炒青椒的做法。
2.1鍋中放入食用油，下入腌漬好的五花肉小火煸炒
3.2青椒切塊，五花肉洗凈，切成稍厚的片，用料酒、生抽腌漬入味。
4.煸炒至五花肉肥肉出油，瘦肉焦黃時(shí)，放入切碎的豆豉（炒上菜手忙腳亂，豆豉忘記沒拍）
5.炒到豆豉散發(fā)出香味，下入青椒烹入料酒大火爆炒，用生抽、鹽、味精調(diào)味，出鍋裝盤。
6.肉焦香青椒脆爽.
離開了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了五花肉豆豉炒青椒的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
相信大家都吃過紅燒肉，今天要介紹的是紅燒五花肉，因?yàn)槿赓|(zhì)有一些區(qū)別，所以制作的過程也會(huì)有所不同，值得一提的是，選擇適合的調(diào)料是這道菜的關(guān)鍵，下面來教你該怎么做。
1、將五花肉洗凈，切成3厘米見方的塊，用開水氽一下備用。
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，倒入肉塊翻炒，呈白色時(shí)加入醬油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入適量鮮湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛，出鍋即可。
若是冷凍的五花肉：
1.鍋中放適量的冷水，將3、4根香蔥挽成蔥結(jié)，將處理干凈的五花肉塊整個(gè)放入冷水中燉煮，放入挽好的蔥節(jié)和3片姜，注意五花肉在燉煮的過程中始終是肉皮向上的。開鍋后，繼續(xù)用中火燉煮20分鐘，過程中要不斷將血沫和雜質(zhì)撈出。20分鐘后，五花肉煮至可以用筷子直接扎透為止。
2.煮好的五花肉，放入冷水中，緊一下立刻撈出，上案板切成3cm乘以3cm的方塊，瀝干水分備用。
3.鍋中放油，多放一些，大約1斤左右，將油燒至6、7成熱，放入切好的五花肉，大炸5分鐘，將五花肉中的多余油分煸出，炸至金黃撈出控干。
4.取一砂鍋，鍋底鋪滿香蔥、姜片、蒜粒
5.將煎炸好的五花肉整齊地立于鍋中，注意這時(shí)五花肉塊一定要肉皮向下。
6.鍋中再次加入調(diào)料：鹽15g、雞精10g、料酒10ml、郫縣豆瓣醬15g、糖色50g、老抽5ml，加入適量的開水，水要?jiǎng)倓倹]過五花肉即可。砂鍋置于火上，大火再次燒開鍋中的水，用中火繼續(xù)煨1個(gè)半小時(shí)，直至收汁五花肉酥爛。正宗的毛氏紅燒肉中還要加入鹵過的雞蛋，方法是在紅燒肉煨到60分鐘時(shí)，放入包好皮的煮熟白蛋，鹵20分鐘，雞蛋徹底上色，取出備用。菜心過水加入少量鹽焯好，用刀對(duì)開，擺盤時(shí)將菜心鋪地，紅燒肉肉皮朝上碼好，雞蛋對(duì)開，碼放在碗邊即可。
土豆是家庭廚房里面最容易出現(xiàn)的食材之一，其營養(yǎng)價(jià)值非常高，可以做成很多種美食，今天要教大家做的是五花肉燉土豆，食材很容易就可以獲得，所以現(xiàn)在來學(xué)習(xí)詳細(xì)制作過程。
一、五花肉燉土豆的做法
1.肉切成塊。
2.土豆去皮，切塊，用清水洗兩次。
3.油加熱。
4.用蒜鍋鍋，先下肉。
5.翻炒肉，加入糖。
6.肉炒至變色后加入水，放土豆。
7.加醬油、鹽。蓋鍋燉。
8.干鍋后即好了。
9.加入味精和香菜段。
二、
1土豆削皮洗凈，肉，蔥姜洗凈。
2五花肉切成麻將大小的塊。
3土豆切適量大小塊。
4蔥切段，姜切條，準(zhǔn)備八角和桂皮。
5鍋中放適量水燒開，將肉倒入，加少許料酒，待肉變色后撈出瀝干水分。
6鍋中放適量油，開小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。
7將肉倒入，繼續(xù)小火煸炒至出油。
8放八角和桂皮，翻炒幾下倒土豆，倒入適量老抽。
9倒三大碗開水，開大火燒開，調(diào)入適量鹽，砂鍋先在灶上預(yù)熱，然后將鍋里的菜倒入砂鍋，小火慢燉半個(gè)小時(shí)左右，上桌前撒入少許碎蔥花即可。
三、五花肉燉土豆/更多做法
1.五花肉切成丁。
2.鍋內(nèi)燒開水，將五花肉燙兩分鐘撈出瀝干水分。
3.姜切絲，鍋底放油，將姜絲和桂皮小火煸炒出香味。
4.將肉倒進(jìn)去，小火煸炒三分鐘至出油。
5.土豆切小塊，倒進(jìn)去和肉一起煸炒。
6.青辣椒切末，干紅椒切末。
7.青椒和紅椒倒入鍋內(nèi)，加適量鹽，醬油大火煸炒兩分鐘。
8.兌入兩碗開水，大火燒開改小火燜二十分鐘收汁即可。
豬肉可以說是中國人們主要食用的肉類之一,也是食用最多的.雖然牛肉羊肉一樣好吃,但是從多方面相比下來大家還是更多的選購豬肉.這是因?yàn)樨i肉價(jià)格便宜而且普遍,最重要的是豬肉的做法要比牛肉和羊肉多,因此在老百姓的家里最常見的肉類就是豬肉了.五花肉是豬身上據(jù)說是非常好吃的肉.
之所以叫五花肉是因?yàn)檫@塊肉大家可以看到肉是有五層的,因此而得名.非常出名的紅燒肉就是用五花肉做成的.在人們的餐桌上還有一道名為請(qǐng)教五花肉非常受人們歡迎,那么青椒五花肉的做法是怎樣的呢?
做法一;
原料編輯五花肉400克,湖南小青椒100克 紅椒一只 姜 蔥 蒜
2調(diào)料編輯鹽 蠔油 料酒 醬油 蒸魚豉油 味精 麻油
3制法1、五花肉洗凈,去皮切成薄片,加入蠔油、鹽(少許)腌制20分鐘;
2、湖南小青椒(杭椒也可以),紅椒(美人椒最好)分別從中間切成兩半,干煸至軟備用;
3、另起鍋加油,將五花肉、姜片、蒜片放入煸炒;
4、調(diào)入料酒、放入青紅椒,加入蒸魚豉油、醬油、味精、麻油、小蔥段(家里沒有沒放)即可.
做法二;
1.準(zhǔn)備好需要的材料并切好.
五花肉去皮用蠔油、鹽(少許)腌制20分鐘
2.起鍋加油,將五花肉、姜片、蒜片放入煸炒;
3.放料酒、青紅椒,加入蒸魚豉油、醬油、味精、麻油翻炒.
4.炒熟即可裝盤.
以上就是為大家介紹的青椒五花肉的做法,想必大家都應(yīng)該知道怎么做了吧,請(qǐng)教五花肉雖然沒有用到太多的食材,但是僅僅這幾樣就足夠了,青椒的辣味配上五花肉的肉香,吃起來讓人回味無窮.
今天要介紹的這道菜名叫五花肉燉蘿卜，這道菜看起來很好做，主要食材是五花肉以及白蘿卜，把兩者放在一起燉熟加上一些佐料就行了，那么具體過程是怎么樣的呢？
一、五花肉燉蘿卜的制作步驟
1、將五花肉切成塊，白蘿卜切滾刀塊備用；
2、將白蘿卜過開水焯燙后取出，鍋中倒入油，將蔥、姜蔥、姜、桂皮、大料煸香后放入五花肉，不斷煸炒至肉上色，調(diào)入醬油、白糖，沖少許開水，小火燉20分鐘，加入白蘿卜炒勻，出鍋撒上香蔥末即可。
二、食材分析
五花肉又稱“三層肉”，位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。
三、營養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
四、原料明細(xì)
主料：五花肉
輔料：白蘿卜、蔥、姜、香蔥
調(diào)料：醬油、白糖、桂皮、大料
五、五花肉燉蘿卜，肉質(zhì)鮮嫩，清香可口，口感鮮美，色澤紅艷的作用，是一道用于夏日爽口很不錯(cuò)的菜肴哦。胡蘿卜味甘、性平；入肺、脾經(jīng)；具有健脾消食，殺蟲，行氣化滯，明目等功效；現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。
青椒是一年四季菜市場(chǎng)上都比較常見的食材，青椒有很多種吃法，常見的就是青椒炒肉、青椒肉絲、青椒可以和很多食物搭配，但是青椒和五花肉結(jié)合在一起是最好的吃法。青椒五花肉是一道家常菜，做法極為簡單，可以按照以下的做法來做。
做法一：
1、五花肉切片，青椒亂刀。姜蒜準(zhǔn)備好。若有紅椒也可以亂刀準(zhǔn)備好。
2、熱油，姜蒜炒香，加肉，中小火多翻炒一下讓肉出油。
3、加小半勺豆瓣繼續(xù)上色翻炒。青椒炒五花肉的做法
4、肉靠鍋邊，倒入青椒?？梢苑劈c(diǎn)鹽，但因?yàn)槲业亩拱赆u偏咸就沒有放鹽。稍作翻炒后，連肉一起翻炒，至適度出鍋。
5、出鍋裝盤。
小貼士：
若有豆豉也可以在炒肉時(shí)加入。若有蒜苗，也可以在出鍋前加入翻炒。
做法二：
1.主料集合，五花肉適量，青辣椒兩個(gè)洗凈。
2.青椒手撕小塊，五花肉切片加入料酒、醬油、少許鹽、少許淀粉用手抓勻腌制半小時(shí)入味。
3.熱鍋加入油，油稍熱即放入腌好的肉片煸炒。
4.煸炒至肥肉的油往外出，肉片邊緣發(fā)黃時(shí)加入適量豆瓣醬和少許洋蔥絲、孜然粒。
5.肉片煸炒均勻，撥到一邊，放入青椒。
6.青椒單獨(dú)翻炒幾下再混合一起炒，期間加入鹽，少量清水，再炒幾下放入味精出鍋。
對(duì)于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做香干五花肉炒青瓜。
2.將青瓜清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.將香干放在案板上切成片，待用。
5.燒鍋倒油燒熱，下入切好的五花肉翻炒翻炒。
6.接著，加適量的料酒。
7.加適量的生抽。
8.翻炒一下。
9.然后，合入切好的香干和青瓜翻炒翻炒。
10.最后，加適量的鹽。
11.加適量的雞精。
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.出鍋裝盤。
看了小編的介紹，您對(duì)這道香干五花肉炒青瓜應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
五花肉是一種比較油膩的食物，如果我們沒有正確的制作方法，想要讓五花肉的油膩味道去除是比較困難的。青椒的辣味是最輕的，它在我們南方的食用量非常大，主要可以用來制作各種我們喜歡吃的菜式。如果我們用青椒來炒五花肉，可以讓五花肉的脂肪油更好的被青椒吸收。
如果我們想要制作青椒炒五花肉，那么我們要先準(zhǔn)備好五花肉和青椒，然后對(duì)五花肉進(jìn)行切片，這樣可以讓那個(gè)五花肉更好吸收青椒的味道，最后在加上一些食物的調(diào)料就可以做出來了。
原料：
五花肉150克，青椒適量、大蒜、生姜、蔥、料酒、五香粉、醬油、雞粉、白糖各適量。
做法：
1.五花肉洗凈切成薄片，青椒洗凈切成圈，生姜與大蒜切片，蔥切段;
2.熱鍋放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油;
3.加入兩小勺料酒，炒勻;再放入兩小勺醬油，翻炒均勻;
4.下入生姜與大蒜，炒出香味后下入青紅尖椒，炒勻;
5.下入適量的鹽、雞粉、五香粉、白糖，再翻炒約2分鐘后下入蔥段炒勻即可出鍋。
6.先把五花肉洗干凈， 切成烤五花肉大小的片， 在把辣白菜切成五花肉相等的片。 1. 等油開后放入蔥絲，蒜末，五花肉， 不要炒得太久，馬上放入辣白菜一起炒，最好多放點(diǎn)辣白菜里面水， 在放入淀粉水，過一下，喜歡辣就 多放點(diǎn)辣椒油，最后放點(diǎn)牛肉粉(韓國大喜大)，千萬不要放入鹽。 最好在放點(diǎn)香油。OK啦。 本身辣白菜里 姜，蒜，蔥，很多，沒必要放太多。
不要以為一根根完好無損的青椒就辣到嚇人,其實(shí)它們清香可口。所以,喜歡吃辣一點(diǎn)的朋友呢,也可以放入一些干紅辣椒,以增加此菜的辣度。這可是一種川菜做法。
相信你們看完這篇文章的介紹，你們應(yīng)該知道青椒炒五花肉的制作方法看了吧。為了能夠讓你們?cè)谏钪邢硎艿角嘟烦次寤ㄈ獾娘L(fēng)味，文章介紹的做法希望你們可以加強(qiáng)對(duì)它的學(xué)習(xí)。、同時(shí)，在夏天的時(shí)候，我們應(yīng)該盡量少吃一些青椒，以免出現(xiàn)上火。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹青椒燒五花肉這道菜的做法。
2.將青椒切開去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切開，待用。
4.將已切好的五花肉和姜片下入清水鍋中。
5.焯開，撈出。
6.燒鍋倒油燒熱，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。
7.隨后，加適量的料酒。
8.倒入一些清水煮開后燒煮一會(huì)。
9.接著，加適量的老抽。
10.加適量的冰糖。
11.加適量的鹽。
12.加適量的雞精。
13.調(diào)味煮開煮至濃稠。
14.然后，合入切開的青椒翻動(dòng)一下。
15.煮至2——3分鐘，即成。
16.出鍋，裝盤。
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢。現(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道青椒燒五花肉
青椒爆炒五花肉肥而不膩，是一道完美的下飯菜，不過不同的制作方法以及材料使用，那么也會(huì)影響到它的口感，所以在日常飲食當(dāng)中，大家如果說對(duì)這些事物感興趣，想要?jiǎng)邮滞瓿傻脑?，那么不妨來了解下文所介紹的具體制作方法，以及以及它的原料使用。
一、主料
五花肉250g青椒100g菜油適量生抽適量
1.準(zhǔn)備五花肉(用水煮熟然后切片)和青辣椒。
2.將蒜米切丁青辣椒切片。
3.將切片的五花肉放入平底不粘鍋煎至兩面金黃。
4.然后放入青辣椒和蒜米。
5.最后放入生抽大火快速翻炒味道均勻即可。
6.炒好的"青辣椒爆炒五花肉"青椒爽辣脆口，五花肉醬香有嚼頭，下飯下酒都不錯(cuò)!
二、原料
五花肉400克,湖南小青椒100克 紅椒一只 姜 蔥 蒜
鹽 蠔油 料酒 醬油 蒸魚豉油 味精 麻油
1、五花肉洗凈，去皮切成薄片，加入蠔油、鹽(少許)腌制20分鐘;
2、湖南小青椒(杭椒也可以)，紅椒(美人椒最好)分別從中間切成兩半，干煸至軟備用;
3、另起鍋加油，將五花肉、姜片、蒜片放入煸炒;
4、調(diào)入料酒、放入青紅椒，加入蒸魚豉油、醬油、味精、麻油、小蔥段(家里沒有沒放)即可。
三、食用功效
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
有些人經(jīng)常說自己會(huì)做菜，其實(shí)擅長做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹青椒香菇炒五花肉，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
2.21將青椒切開去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切開，待用。
4.將已泡發(fā)的香菇清洗一下。
5.12放在案板上切開，待用。
6.21燒鍋倒油燒熱，下入切好的五花肉，加適量的料酒。
7.翻炒翻炒。
8.接著，加適量的生抽。
9.翻炒一下。
10.然后，合入切好的青椒和香菇翻炒翻炒至斷生。
11.最后，加適量的鹽
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.出鍋，裝盤。
青椒香菇炒五花肉這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹青椒五花肉炒腐竹，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.1鍋里水燒干，下五花肉煸炒下
3.2青椒切絲，五花肉切片
4.1煸至五花肉金黃，讓五花肉出油
5.2煸至五花肉金黃，讓五花肉出油
6.然后放入腐竹翻炒下
7.倒入適量蠔油炒均
8.最后放入青椒炒軟
9.出鍋時(shí)加入適量鹽炒均即可
看完小編對(duì)于青椒五花肉炒腐竹的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
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