金針菇不能和什么一起吃？這幾種搭配做不得
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食物相生相克的現(xiàn)象其實非常常見，很多食物都是很有營養(yǎng)很健康的，但是當(dāng)兩種食材搭配在一起之后兩者的好處就會相互抵消，甚至可能產(chǎn)生副作用，比如金針菇就不能和很多食物放在一起吃。
一、金針菇不能和蛤蜊一起吃
蛤蜊中含有維生素B1分解酶，會破壞金針菇中的維生素B1，導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
二、金針菇不能和牛奶等高鈣食物一起吃
金針菇營養(yǎng)豐富，但是金針菇不能和牛奶等高鈣食物一同食用。很多人都在補鈣，我們都知道鈣的吸收需要維生素D的參與，而維生素D在人體中是有限的，往往補鈣人群都需要額外補充維生素D，而金針菇中含有較多的磷，磷的吸收也需要維生素D的參與，會間接的抑制鈣質(zhì)的吸收，降低補鈣作用，同時也會導(dǎo)致消化不良。
常見的高鈣食物：動物骨頭、蝦蟹等軟甲食物、牛奶等。
三、金針菇不能和寒性食物一起吃
金針菇本身性寒，含有較多的寒氣，因此不宜再和其他的寒性的食物一起吃，以免加重寒氣，引起脾胃虛寒，出現(xiàn)消化不良。
常見寒性食物：鴨肉、苦瓜、冬瓜、綠豆、黃瓜等。
四、金針菇不能和高粗纖維食物一起吃
金針菇還有一個名字叫seeyoutomorrow，就是含有大量的粗纖維，而食用有時整根食用的，胃腸很難完全消化掉，如果同時再和其他的高粗纖維食物一起食用，則容易導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)便秘癥狀。
常見高粗纖維食物：芹菜、韭菜、竹筍、蒜苗等。
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金針菇是我們在生活當(dāng)中常常會吃到的一種食物，不但味道好吃，而且還很有營養(yǎng)價值，另外雞蛋是我們飲食當(dāng)中幾乎每天也離不開的食物，同樣有著較高的營養(yǎng)價值，在日常的飲食當(dāng)中也有的時候兩樣食物會一起吃，那么金針菇和雞蛋一起吃好嗎？針對這樣的問題，我們通過下面的介紹來進(jìn)行一下了解。
金針菇可以跟雞蛋一起吃的，一般是不會有影響的，不必?fù)?dān)心，注意合理飲食即可。下面介紹一種金針菇炒蛋的菜肴。
金針菇炒蛋做法
烹制方法(兩人份)
材料：金針菇(1兩)、雞蛋(2個)、蒜頭(2瓣)
調(diào)料：油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/8湯匙)
貼士
1、金針菇又稱益智菇，購買時，挑選菌柄長度在15CM左右，而且菌頂是半球型的，不要長開的，長開的就老了。
2、做金針菇之前，最好在加鹽的沸水里焯一下，可以起到殺菌和去澀味的作用。
3、金針菇含有人體必需的8種氨基酸，能降低膽固醇，有預(yù)防高血壓和心肌梗塞、治療肝病及腸胃道潰瘍病等功能；尤其適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人和兒童食用。
作法：
1、蒜頭去衣拍扁剁碎，金針菇切去老根，洗凈瀝干水；雞蛋打入碗里，加1/8湯匙鹽，順一個方向用筷子攪打3分鐘。
2、燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。
3、然后翻面再煎15秒，便可將蛋餅撈起。
4、添入1湯匙油，加蒜蓉爆香，倒入金針菇炒幾下，加入煎好的雞蛋，快速翻炒打散蛋餅。
5、炒至金針菇變軟后，加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽，即可上桌。
通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了金針茹和雞蛋在一起可以吃的，而且在一起可以制作出美味的菜肴，平時的時候我們可發(fā)根據(jù)自己的口味和個人的愛好來選擇兩者食用的方法，不過在制作上述散熱 時候要注意火候和咸淡。
金針菇和豆腐這兩種食材在生活中都是比較常見的，而且有很多家庭在做菜的時候都會做好幾道菜，這樣能夠使食物的營養(yǎng)更搭配，由于豆腐絲豆子制作的所以里面有很多的蛋白質(zhì)，而金針菇里面含有特別多的鋅元素，這兩種食物搭配起來可以提高我們身體的抵抗力，那么金針菇和豆腐可以一起吃嗎？
一、金針菇可以和豆腐一起吃嗎
在生活中是可以將金針菇和豆腐一起烹制食用的，因為金針菇和豆腐雖都是屬于營養(yǎng)價值含量極為豐富的食材，但是因為金針菇和豆腐中含有的營養(yǎng)物質(zhì)之間并不會出現(xiàn)相克的影響，所以在平時生活中食用金針菇和豆腐的時候不用太過擔(dān)心食材相克的問題，在平時生活中可以將豆腐和金針菇一起烹制食用，尤其是將豆腐和金針菇一起進(jìn)行烹制湯汁食用，這樣能有效的補充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，因為金針菇和豆腐中含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以有效的被人體吸收利用，所以在平時生活中的話是可以將金針菇和豆腐一起食用的，但是在食用金針菇的時候也需要注意食材的相關(guān)食用量的問題，因為金針菇的性質(zhì)比較寒涼，所以在平時生活中食用金針菇的時候并不一次食用過多，會造成身體健康出現(xiàn)一定的不利的影響，尤其是對一些自身就是寒性體質(zhì)的人群更是不多食，會加重身體內(nèi)的寒癥。
金針菇可以和豆腐一起吃嗎
二、豆腐怎么保存
1、在生活中食用豆腐的時候會經(jīng)常的出現(xiàn)一次不能食用完全的問題，所以在平時生活中保存金針菇也是一個很大的問題，在平時生活中如果豆腐未將其完全食用完全的話可以將豆腐置于鹽水中進(jìn)行保存，這樣保存的豆腐可以保存很長一段時間不會出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
2、或者是將備好的豆腐置于泡菜中進(jìn)行保存，在平時生活中保存豆腐的時候可以將備好的豆腐置于已經(jīng)腌制好的豆腐，這樣保存的豆腐的時間可以長達(dá)五個月左右的時間，所以在平時生活中如果有未食用完的豆腐的話可以將其按照合適的方式進(jìn)行保存。
金針菇可以和豆腐一起吃嗎
在生活中的豆腐也是屬于一種營養(yǎng)價值含量極為豐富的食材，在平時生活中食用了豆腐之后可以很好的幫助身體健康的維護(hù)，在平時生活中是可以將豆腐和金針菇一起烹制食用的，并不會對人體健康造成什么不利的影響，所以在平時生活中食用金針菇豆腐的時候可以不用擔(dān)心食材相克的問題會對身體健康造成什么不利的影響。
西瓜是夏季的時候我們每個人的家里都會準(zhǔn)備的水果，因為它甜甜的、水分又多，實在是太適合夏季吃了。西瓜不能和什么一起吃?這個問題也許很少有人知道，建議大家可以了解一下。吃西瓜的注意事項是什么?帶著疑問，讓我們一起來看下文吧!
西瓜不能和什么一起吃
桃子
西瓜不建議和桃子放在一起吃，雖然這兩種水果都是夏季上市的，很多人都會在買水果的時候一起買，但是不建議放在一起吃。因為兩種水果的糖分都比較大，放在一起吃人會感覺到很膩，會導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過量，而且還可能會造成拉肚子的情況。
羊肉
羊肉我們都知道是溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，體寒的人吃是很好的，但是它和西瓜不能放在一起吃。因為羊肉溫?zé)?，而西瓜是寒性的，如果在一起吃會對脾胃產(chǎn)生不良的影響，可能會讓腸胃功能失調(diào)。因此，這兩樣食物大家要分開吃，相隔一段時間就沒事了。
蝦
西瓜和蝦也是應(yīng)該分開吃的食物，蝦是涼性的，西瓜也是涼性的，兩樣?xùn)|西一起吃，會導(dǎo)致腸胃受到較大的刺激，很多人都會有拉肚子的情況。特別是那些脾胃本身就比較虛弱的人，更加不能把涼性的東西放在一起吃，大家一定要記住了。
山竹
山竹屬寒性水果，尤其是體質(zhì)虛寒者要少吃，正常體質(zhì)的人每天吃三四個就可以了，注意好不要和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜等涼性食物一起吃?？蛇m量少吃些。西瓜性味寒涼，如吃得過多易傷脾胃，會引起腹痛或腹瀉。
綠豆
在夏季的時候，很多人都喜歡喝些綠豆湯。但是要注意綠豆和西瓜好是不要一起吃。這兩種食物性寒，一起吃容易導(dǎo)致腸胃不適，可能會導(dǎo)致腹瀉。
油果子
西瓜和油果子一起吃，會引起嘔吐。油果子是一道漢族傳統(tǒng)面點小吃，屬于油炸食品。同時，西瓜也不建議和其他油炸物一起食用，容易導(dǎo)致拉肚子，尤其是冰鎮(zhèn)西瓜。
菌菇是我們?nèi)粘ｏ嬍成媳容^常見的一種食物，而菌菇當(dāng)中含有大量的微量元素和多種礦物質(zhì)，不僅味道好，而且對身體健康也有很大的好處，而在吃菌菇的同時也有一些食物相克，不宜同時食用，會容易導(dǎo)致食物中毒的現(xiàn)象，在吃菌菇的時候不宜食用河蟹，或者是鵪鶉蛋，容易對身體造成影響。
菌子不能和什么一起吃
菌子不能和鵪鶉肉一起吃
菌子與鵪鶉肉食物相克,不宜與鵪鶉肉同食,否則面部易長黑斑。同理鵪鶉蛋也不能和菌子一起吃。
菌子和鵪鶉肉一起食用，不僅會使兩種食物的營養(yǎng)價值降低，還會使臉上長黑斑，愛美的朋友千萬要記住，這兩種食物是不可以同食的哦。
菌子不能和河蟹一起吃
菌子不能和河蟹一起吃。菌子含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質(zhì)增加,長期食用易引起結(jié)石癥狀。
菌子不能和番茄一起吃
菌子和番茄一起吃,破壞類胡蘿卜素,降低營養(yǎng)價值。香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì),與含有類胡蘿卜素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿卜素,使?fàn)I養(yǎng)價值降低。
吃菌子的食物搭配就給大家說到這里了，下面我們來講講吃蘑菇都有哪些好處，一起了解一下吧。
吃蘑菇的好處
1、美味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當(dāng)它們與別的食物一起混合烹飪時，風(fēng)味極佳，是很好的“美味補給”。
2、熱量低
一小把蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇里的營養(yǎng)有助心臟健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。
3、維生素D豐富
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
5、可替代主食
數(shù)據(jù)顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。
夏季的時候也是菇類食物最頻繁的時候，夏季的時候菇類食物生長和繁殖很快，菇類食物也有很多種，比如說蘑菇，香菇，還有茶樹菇這些都是常見的菇類食物，吃菇類食物的時候一定要注意合理搭配菇類食物，避免和菇類食物會結(jié)合到一些相克的食物，不注意的話頭暈胸悶就會出現(xiàn)，那么菇不能和什么一起吃呢?
蘑菇和牛奶同吃可能會引發(fā)心絞痛
蘑菇跟驢肉同吃會腹痛、腹瀉
蘑菇跟蛤同吃會破壞金針菇中的維生素B1，導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
金針菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
香菇對于預(yù)防感冒等疾病有一定幫助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長。
草菇適于做湯或素炒。無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。
猴頭菇烹飪時要使猴頭菇軟爛如豆腐，其營養(yǎng)成分才能完全析出。
平菇要挑選比較干燥的。
一般人群均可食用 ;尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用 ;;但蘑菇性滑，便泄者慎食;禁食有毒野蘑菇。
蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背后也會變成褐色，如果經(jīng)過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應(yīng)選購新鮮的蘑菇，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。
蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗凈。可以在水里先放點食鹽攪拌使其溶解，然后將蘑菇放在水里泡一會兒再洗，這樣泥沙就很容易洗掉;另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因為這個部位即使用鹽水泡過也不易洗凈。
大家在吃菇類食物的時候就千萬不要和這些食物，吃菇類食物的時候也要到正規(guī)的超市購買，如果是自己采摘的菇類，那么就要特別小心這個菇類食物有沒有毒了，自己采摘的菇類食物是不能亂吃的，不然中毒是很嚴(yán)重的，吃菇類食物可以用來炒著吃，也可以用來煮湯吃。
紅菇是一種營養(yǎng)價值頗高的植物，并且紅菇有“菇中之王”的美稱，是天然營養(yǎng)佳品。它的功效也有很多，比如能夠滋陰補腎，也能夠潤肺，還能夠健腦養(yǎng)顏的功效，很多人都喜歡選擇紅菇來作為調(diào)養(yǎng)身體的食物，但是不管是吃什么，都有我們需要注意的地方，那么下面我們就來了解一下紅菇不能和什么一起吃吧！
一、紅菇的食用處理方法
將紅菇干品用清水快速沖洗后 , 放入適量水中浸泡十分鐘左右即可使用。
二、使用方法
材料 : 紅菇、豆腐、鹽、味精、蔥。
做法 :
1、將洗干凈的紅菇用清水侵泡 1 小時。
2、在鍋里放大量水 , 然后煮沸。
3、將豆腐洗干凈 , 然后切成方塊。
4、將侵泡好的紅菇放入沸水中。
5、再將豆腐加入鍋里 , 最后放上鹽、蔥一起煮沸加入味精便可出鍋。
三、紅菇燉雞湯的做法
材料 : 雞、料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇。
1、將雞宰殺 , 去毛、內(nèi)臟、腳爪 , 下沸水鍋焯一下 , 撈出洗凈。紅菇去雜洗凈 , 撕片。
2、鍋內(nèi)放光雞和適量水 , 武火燒沸 , 撇去浮沫 , 加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇 , 用文火燉至雞肉熟爛 , 出鍋即成。
鰲蝦燒紅菇的做法
材料 : 紅菇、海鰲蝦尾、黃油、蔥、葡萄酒、鹽、胡椒。
1、將紅菇洗干凈 , 然后切成四瓣。
2、將大蝦去殼并且切下尾部。
3、在平底鍋里用旺火化開黃油 , 然后放入蔥。
4、待油倒金黃色后投入蝦尾肉 , 略微煎炒后再倒入紅菇。
5、加入適量鹽、胡椒和少許葡萄酒。
6、用旺火燒至蘑菇湯汁大致收干即可出鍋。
四、紅菇豬蹄湯的做法
材料 : 豬蹄一只、干紅菇 100 克、生姜一塊、鹽適量、蔥花適量。
1、豬蹄洗凈切大塊。
2、豬蹄焯水去除騷腥味。
3、焯水后的豬蹄和生姜放入壓力鍋中煮 20 分鐘。
4、煮豬蹄的同時處理紅菇。將紅菇帶泥土的根部剪掉。
5、用水把紅菇表面的泥土沖冼干凈 , 清水浸泡 10 分鐘。
6、煮好的豬蹄連同紅菇一同放 ^ 砂鍋 , 加入少許的鹽 , 燉制 20 分鐘即成出鍋撒蔥花。
平菇也是蘑菇的一種，味道鮮美而且做起來非常簡單，用蘑菇來搭配雞肉是絕配，很多人喜歡吃蘑菇燉小雞，這也是東北菜的一種做法。但是平菇也有一些禁忌，比如平菇不能和河蟹一起食用，或是不能和鵪鶉一起吃，詳細(xì)了解平菇不能和什么一起吃？
1、蘑菇不能和鵪鶉肉一起吃
蘑菇與鵪鶉肉食物相克,不宜與鵪鶉肉同食,否則面部易長黑斑。同理鵪鶉蛋也不能和蘑菇一起吃。
2、蘑菇不能和河蟹一起吃
蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質(zhì)增加,長期食用易引起結(jié)石癥狀。
3、蘑菇不能和番茄一起吃
蘑菇和番茄一起吃,破壞類胡蘿卜素,降低營養(yǎng)價值。香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì),與含有類胡蘿卜素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿卜素,使?fàn)I養(yǎng)價值降低。
4、木耳香菇可以一起吃嗎
香菇，又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰。是世界第二大食用菌，含有豐富的維生素B群，鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。是延長壽命的珍寶。
木耳，又名黑木耳、木菌、光木耳。另有形狀相似的白木耳。
色澤黑褐，質(zhì)地呈膠質(zhì)狀透明，薄而有彈性。味甘，性平，有益氣強生、活血、止血效能。
根據(jù)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB6192-86規(guī)定，將椴木干制黑木耳按質(zhì)量指標(biāo)分為三級。
木耳有促進(jìn)免疫功能，減輕動脈硬化，延緩衰老，抗輻射抗炎，抗菌，降血糖，去除黑斑，清胃滌腸防輻射等，營養(yǎng)價值很高
兩類素食都是很高營養(yǎng)的食品，無論蒸煮還是煲湯都是很豐富的食材，加上都是低脂肪的保健食品更值得大家混搭一起吃，沒有相克之說！木耳膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)及放射性物質(zhì)吸附，集中起來排出體外，從而起到清胃、滌腸、的作用。香菇則有氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食；高脂血癥，高血壓病，動脈硬化癥，糖尿病，肥胖者宜食；癌癥病人及癌癥患者放療、化療后宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，膽結(jié)石，便秘者宜食；所以說兩者是可以放在一起烹煮的，味道極佳！
注意；香菇為動風(fēng)食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
木耳則孕婦少吃為好。
金針菇在生活中是我們常吃到的食物之一，做出來的菜不僅是味道比較好。同時含有的營養(yǎng)價值也是非常高的，而說到雞蛋同樣也是生活中幾乎每天都在吃的一種食物。跟金針菇一樣都是營養(yǎng)價值很高的食物，在生活中也有很多的朋友會把兩種食物放到一起。那么，牛蒡如何食用呢?
金針菇可以跟雞蛋一起吃的，一般是不會有影響的，不必?fù)?dān)心，注意合理飲食即可。下面介紹一種金針菇炒蛋的菜肴。
金針菇炒蛋做法
烹制方法(兩人份)
材料：金針菇(1兩)、雞蛋(2個)、蒜頭(2瓣)
調(diào)料：油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/8湯匙)
貼士
1、金針菇又稱益智菇，購買時，挑選菌柄長度在15CM左右，而且菌頂是半球型的，不要長開的，長開的就老了。
2、做金針菇之前，最好在加鹽的沸水里焯一下，可以起到殺菌和去澀味的作用。
3、金針菇含有人體必需的8種氨基酸，能降低膽固醇，有預(yù)防高血壓和心肌梗塞、治療肝病及腸胃道潰瘍病等功能;尤其適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人和兒童食用。
作法：
1、蒜頭去衣拍扁剁碎，金針菇切去老根，洗凈瀝干水;雞蛋打入碗里，加1/8湯匙鹽，順一個方向用筷子攪打3分鐘。
2、燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。
3、然后翻面再煎15秒，便可將蛋餅撈起。
4、添入1湯匙油，加蒜蓉爆香，倒入金針菇炒幾下，加入煎好的雞蛋，快速翻炒打散蛋餅。
5、炒至金針菇變軟后，加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽，即可上桌。
通過上文的詳細(xì)敘述后，我們知道了金針菇可以和雞蛋一起做成食物。而且做出來的菜還是很受到大家喜愛的，因為營養(yǎng)價值和口味都達(dá)到了大家喜愛的。所以說想吃的朋友可以根據(jù)上文介紹的步驟來制作下，其實并不是很復(fù)雜呢。
老年人以及過度肥胖的人很容易出現(xiàn)高膽固醇，這類人群在飲食上一定要特別小心，很多食物都要忌口，這里為相關(guān)人群推薦吃金針菇，吃金針菇不僅不會增加膽固醇含量，還具有降低膽固醇的作用，另外在工作上忙碌的人，經(jīng)常會感覺到身體疲勞，這時候吃金針菇能起到緩解疲勞的作用，那么金針菇能不能和豆角一起炒來吃呢？
豆角金針菇能一起炒嗎？
豆角和金針菇可以一起做的，可以做成金針菇炒豆角進(jìn)行食用，具體做法如下：
準(zhǔn)備材料：豆角300克、金針菇1袋、干辣椒10克、大蒜1瓣、小蔥10克、鹽15克、味精5克、白砂糖5克、菜籽油適量、生抽5克、陳醋10克。
1、豆角切寸段洗凈。
2、金針菇去根洗凈。
3、干辣椒切絲，蒜拍末，小蔥切丁。
4、炒鍋點火，加入適量的水燒開。
5、入金針菇，燙熟撈出，入涼水沖涼。
6、豆角入開水中焯熟撈出沖涼。
7、將控干水的豆角盛入盆中。
8、將控干水的金針菇放在豆角上面。
9、將蒜末，蔥丁，干辣椒放在金針菇上。切記，干辣椒放在頂部。
10、炒鍋點火入菜籽油燒熱。
11、燒熱的菜籽油潑在干辣椒上，加入鹽，味精，白砂糖，生抽，陳醋攪拌均勻。
12、然后出鍋裝盤，這樣金針菇炒豆角就完成了。
可以和金針菇一起吃。豆角主要是不熟不能吃豆角常因烹調(diào)不當(dāng)食用后中毒。豆角中有毒成分是豆角所含的皂貳和紅細(xì)胞凝集素，具有凝血作用。吃豆角中毒主要是因為烹調(diào)時未熟透，一般燉食者很少發(fā)生中毒。豆角宜燉食，炒食不要過于貪圖脆嫩，應(yīng)充分加熱，使之徹底熟透，此外，在烹制秋豆角菜肴時，臨出鍋前多加點蒜，不但可以改變口味，更重要的是它能幫助人體殺菌解毒.
清炒金針菇
材料
金針菇，紅椒，小芹菜，鹽，蒜，姜
做法
1.金針菇去根洗干凈。
2.紅椒切絲，小芹菜切斷，姜切絲，蒜切片。
3.鍋內(nèi)放油燒熱，放入姜絲和蒜片爆香。
4.放入小芹菜斷翻炒。
5.七成熟時放入金針菇和紅椒絲翻炒。
6.加入鹽調(diào)味，翻炒熟后即可出鍋。
鴨胗的口感特別的香，雖然因為鴨胗本身的作用問題很多人排斥，但是一般在嘗試過一次后就會特別的受歡迎。鴨胗本身特別有嚼勁非常的香，無論是燒烤、火鍋都非常的好吃。不過不能貪圖口感就隨便吃。鴨胗也有一定的禁忌，本文介紹了關(guān)于鴨胗的禁忌問題，一起來看看吧。
鴨胗不能和什么一起吃
鴨肉不宜與以下食物同吃：
1、鴨肉+大蒜：中毒。
2、鴨肉+甲魚：久食令人陽虛，水腫腹瀉。
鴨胗怎么吃營養(yǎng)
鴨肫湯
材料：鴨肝50克，鴨肫50克，鴨腸100克，冬菜30克。
調(diào)料：干紅辣椒段、鴨骨架高湯、蔥段、姜片、料酒、胡椒粉、鹽各適量。
做法：
1、鴨肝、鴨肫分別洗凈，切塊;鴨腸、冬菜分別洗凈，切段。
2、沙鍋內(nèi)加鴨骨架高湯適量，大火燒沸，放入姜片、蔥段。
3、大火燒沸，改用小火煲30分鐘，放入鴨肝塊、鴨肫塊、鴨腸段。
4、煲熟后放入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味即可。
如果沒有鴨骨架高湯，也可以用雞湯代替。
適宜人群
1、適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。
2、適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用。
3、適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。
保存建議
家庭中如果購買冷凍鴨胗，可直接放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，如果是新鮮的鴨胗則不宜長期保存，最好盡快食用完畢。如果需要保鮮幾天，可以將鴨胗收拾干凈，加入料酒和少許鹽拌勻，用保鮮袋包裹好，放入冰箱冷藏室內(nèi)冷藏保存即可。
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