孕婦吃金針菇好嗎？營養(yǎng)專家來告訴你
老中醫(yī)告訴你夏季如何養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“孕婦吃金針菇好嗎？營養(yǎng)專家來告訴你”，希望能對您有所幫助，請收藏。
金針菇深受廣大女性的歡迎，比如在吃火鍋的時候就喜歡放金針菇，值得一提的是，女性懷孕之后同樣可以吃金針菇，這可以幫助孕婦促進新陳代謝，同時補充膳食纖維。
一、孕婦能吃金針菇。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。金針菇富含膳食纖維能促進胃腸的蠕動，有助于消化和防治便秘。因此孕婦適量的吃一些金針菇是很好的。
二、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣。孕婦食用能防病健身，增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝。
三、金針菇還可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病，具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。孕婦食用還能防癌抗癌。
四、金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是精氨酸和賴氨酸的含量特別高，具有促進兒童智力發(fā)育的功能。孕婦食用能促進胎兒大腦發(fā)育。
五、但是蘑菇類的食品有滑腸的作用所以不能多吃，以防拉肚子或流產(chǎn)。吃的時候要買比較好一點的，而且要煮熟透了才能吃。
六、金針菇雞絲
食材：雞胸脯肉250克，金針菇50克，辣椒(紅，尖)50克，大蔥30克，植物油15克，江米酒10克，淀粉(玉米)5克，鹽2克，香油2克。
做法：
1、將姜洗凈切末備用。
2、雞胸肉洗凈切絲，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓勻，并腌10分鐘。
3、蔥、紅辣椒分別洗凈，切絲。
4、金針菇洗凈，切除根部備用。
5、鍋中倒入15克油燒熱，放入雞絲、金針菇及15克水炒熟。
6、加鹽調(diào)勻，撒上蔥絲及紅辣椒絲，再淋上香油即可。
功效：此食譜美味可口，是上好的孕婦補鋅食譜，因為金針菇中含有大量的鋅，值得推薦。
ys630.COm精選閱讀
對于普通人來說，桂圓是很不錯的食物，但平時吃桂圓需要控制好量，吃太多容易上火，而孕婦朋友千萬不要吃桂圓，很容易引起腹痛，還有可能會出現(xiàn)流血等先兆流產(chǎn)的癥狀。
一、孕婦可以吃桂圓嗎
桂圓又名龍眼，味甜多汁，且含有豐富的營養(yǎng)，尤其是煙酸和維生素K的含量，更是高到讓人無法想象。這么好的東西孕婦可以吃嗎？
在老一輩的說法中，孕婦吃了桂圓容易傷陰，久而久之會引起腹痛、“見紅”等流產(chǎn)癥狀，甚至引起流產(chǎn)或者是早產(chǎn)。
而事實上，對孕早期的準媽媽們來說，桂圓確實是禁果，但對孕中期的準媽媽們來說就未必了。孕早期胎兒尚不穩(wěn)固，此時吃桂圓無異于自找麻煩。而在孕中期，寶寶發(fā)育趨于穩(wěn)定，是可以偶爾吃那么一兩顆的。
由此可見，孕婦在懷孕期間還是可以吃桂圓的，只是需要避開孕早期，而且不能多吃！
二、孕婦能吃桂圓嗎
龍眼不僅好吃，還有強大的藥用價值，所以準媽媽們都很想知道孕婦能不能吃桂圓。其實吃桂圓并非何時何地何人都適宜，也要看體質(zhì)。這是因為桂圓性溫，桂圓肉甘甜助火，若大量食用，容易引起上火。所以，孕婦最好少吃桂圓。而胃熱有痰有火之人，也不宜食用。
孕婦可以吃桂圓嗎？中醫(yī)認為，孕婦的主要生理變化是陽常有余，陰常不足。因為孕婦受孕后，陰血聚以養(yǎng)胎，大多導致陰血偏虛，陰虛常滋生內(nèi)熱，才往往出現(xiàn)大便燥結(jié)、心悸燥熱、舌質(zhì)偏紅和肝火旺等癥狀。故醫(yī)學家通常有“胎前宜涼”的主張，常用一些清涼、滋補的藥品，而桂圓性溫，味甘，極易上火，孕婦吃后不僅增添胎熱，而且易導致氣機失調(diào)，還有可能引起胃氣上逆、嘔吐、傷陰出現(xiàn)熱象、引起腹痛、出現(xiàn)“見紅”等先兆流產(chǎn)癥狀，甚至還有引起流產(chǎn)或早產(chǎn)的可能。
三、孕婦為什么不能吃桂圓
桂圓中含有葡萄糖、維生素、蔗糖的營養(yǎng)成分，是補心安神和養(yǎng)血的佳品，對孕婦來說確實大忌。那么孕婦為什么不能吃桂圓呢？
在中醫(yī)上，桂圓養(yǎng)血安神的作用，但是不適合陰虛內(nèi)熱體質(zhì)和患有熱性疾病的患者食用。而孕媽媽們在懷孕期間，體質(zhì)多為陰虛內(nèi)熱的，在吃了桂圓之后，很容易出現(xiàn)腹痛和“見紅”等先兆流產(chǎn)的癥狀，所以孕婦不宜吃桂圓。
有的孕媽媽會嘴饞，看到別人吃自己也想吃，這時候建議孕媽媽們稍稍控制一下?？梢猿砸恍┢渌乃?，實在不行吃一兩顆桂圓解饞也是可以的，但是一定不能吃多，否則寶寶就有危險了。
四、孕婦不小心吃了桂圓怎么辦
孕媽媽們在懷孕期間，有著太多的禁忌，一個不小心，就觸碰到了這個禁忌，就好像桂圓，不小心吃了，這時候該怎么辦呢？
這時候孕媽媽們也不要太過驚慌，雖然說桂圓孕媽媽們是不能吃的，但是孕媽媽在吃了之后，密切關注自己的身體有沒有什么不適，例如腹痛或者是下身出血的癥狀，如果都沒有，就不用太過擔心，多喝點水預防上火就可以了。
如果孕媽媽們在吃了桂圓之后感覺到身體有異常，這時候可以咨詢醫(yī)生看自己的情況有沒有危險，必要的時候最好就是住院觀察了！
總而言之，孕媽媽們還是要放寬心，注意安排好日常飲食，并做好定時產(chǎn)檢的工作，沒什么大問題就可以放心了，不要太過小心翼翼。
金針菇大家應該都喜歡吧，特別是吃火鍋的時候都會經(jīng)常吃一些金針菇，還有就是夏天大家都喜歡吃涼拌的金針菇吧，金針菇也是很有營養(yǎng)的，維生素的含量很高，那么孕婦可以吃金針菇嗎，一些懷孕的女性很關心自己平時的飲食，想知道哪些食物是適合在懷孕的時候吃的。
孕婦可以吃金針菇嗎，懷孕的女性在飲食上就要制定一些科學的食譜了，特別是有條件的女性都要了解一些懷孕的科學的飲食，能夠保證自己的身體健康和寶寶能夠更好的發(fā)育，下面我們看看。
金針菇
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，因其菌柄細長，似金針菜，故稱針金菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世。據(jù)測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是精氨酸和賴氨酸的含量特別高，具有促進兒童智力發(fā)育的功能。
金針菇的營養(yǎng)價值
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
金針菇的功效與作用
金針菇性寒，味甘、咸，具有益智、補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。
孕婦可以吃金針菇嗎?
可以吃。
金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用;金針菇富含膳食纖維能促進胃腸的蠕動，有助于消化和防治便秘。因此孕婦適量的吃一些金針菇是很好的。
孕婦可以吃金針菇嗎，大家應該知道孕婦是適合吃金針菇的，而且還是很有營養(yǎng)的哦，女性懷孕的時候都應該多吃一些有營養(yǎng)的食物，才能夠讓自己的身體更健康，寶寶的發(fā)育也是最重要的，一切飲食都要以寶寶的健康為準。
?社會的進步，經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的提高，人們不再追求大魚大肉、山珍海味，而是越來越偏向于素食。而素食，不禁可以補充維生素，還不會發(fā)胖，是個不錯的選擇。而金針菇作為菌類的一種，自然營養(yǎng)豐富，那么，今天就讓我們了解一下經(jīng)常吃金針菇好嗎？
?金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。
?經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
?金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。
?食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
?顏色金黃，口感最好。
?主要營養(yǎng)素
?維生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 5 0.24 0.17 0.12 - 2 1 1.14 生物素(微克) K (微克) p (微克)胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質(zhì)元素
(毫克) 鈣 - - - 0.03 75 1.4 4.1 12 鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克)
?經(jīng)常吃金針菇好嗎？通過上文的介紹，相信你已經(jīng)很了解了吧。人吃多了大魚大肉，就特別容易高血脂、高血壓、高血糖，而且也特別容易肥胖。而金針菇含有大，對身體的好處非常多，所以，吃多了魚肉，不如試試美味的金針菇吧，相信你會愛上它的。
金針菇是一種常見的菌類，含有豐富的微量元素和礦物質(zhì)，有利于人體補充所需營養(yǎng)物質(zhì)，對人體發(fā)揮積極有效的作用，同時，還能加快人體新陳代謝。孕婦在懷孕階段，需要特別注意其飲食情況，這不僅僅關系著自己的身體健康，而且還會影響胎兒的生長發(fā)育。那么孕婦可以吃金針菇嗎？ 答案是可以吃。在懷孕時期，孕婦往往會吃很多營養(yǎng)物質(zhì)和補品，難免會引起消化不良或者是積食的情況，而適當?shù)厥秤媒疳樄剑梢杂行Ь徑獯朔N情況，加快人體新陳代謝，從而能夠排出人體有毒物質(zhì)。金針菇中含有豐富的膳食纖維，能夠促進孕婦腸胃蠕動，有利于加快吸收和消化，還起到有助于排便的作用，預防便秘的癥狀。
而且，金針菇中含有的氨基酸，孕婦食用后，通過母體循環(huán)到達胎兒體內(nèi)，能夠?qū)μ旱纳L發(fā)育起到積極的作用，同時，還有助于胎兒的智力發(fā)育。懷孕的孕婦都擔心會生病吃藥，以免藥物作用給寶寶帶來不良的影響，在一定程度上，食用金針菇還能增強自身免疫能力，抵御疾病。
因此說，孕婦可以吃金針菇。適量地食用金針菇給孕婦及胎兒都起到一定的積極作用，有利于其人體健康。但是，也一定不要過量食用，金針菇具有滑腸的效果，若是食用不當，嚴重者甚至會導致胎兒流產(chǎn)。不過只要適量食用，就不必擔心，金針菇總體還是有利于孕婦的身體健康。
板栗有著非常豐富的營養(yǎng)，比如含有非常豐富的不飽和脂肪酸以及維生素等等，能夠有效預防多種疾病，不僅如此，還能夠提高免疫力，促進胎兒的發(fā)育，所以孕婦是完全可以吃栗子的。
一、孕婦能吃板栗嗎
孕婦能吃板栗嗎？板栗是一種受到大眾普遍喜愛的食物，不僅因為它風味獨特，肉質(zhì)軟糯，還因為它含有豐富的營養(yǎng)成分。孕婦吃板栗對胎兒的生長發(fā)育以及自身的健康都大有益處，能健脾補腎、提高免疫力、促進胎兒發(fā)育，還能幫助孕婦消除水腫、緩和情緒；孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利于骨盆的發(fā)育成熟，還能消除疲勞，并且健骨強身。
板栗中的維生素C含量比西紅柿中含有的要高，甚至是蘋果的十幾倍；含有豐富的而且全面的微量元素，如鉀、鐵、鋅等，板栗中還富含人體所必須的蛋白質(zhì)。板栗屬于堅果類食物，它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，但其所含的營養(yǎng)成分卻是不容忽視的。
板栗的吃法也有多種，既能生吃也能煮熟了吃，還可以煮粥或者煮湯，而炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯的美食。孕婦可以吃板栗，但是要切記不能吃多，否則容易造成消化不良。因含糖高，孕期糖尿病患者不可多食。
二、栗子的具體營養(yǎng)功效如下：
1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
2.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老。
三、栗子不僅營養(yǎng)豐富，而且對孕婦大有益處
1.板栗可健脾補腎、提高免疫力、促進胎兒發(fā)育，還能幫助孕婦消除水腫、緩和情緒。此外，生食板栗還有治腿腳麻木、舒筋活血之功效。
2.健身壯骨，消除疲勞外國人稱板栗為“人參果”，它含有豐富的營養(yǎng)以及大量的對孕婦身體有益的礦物質(zhì)。孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有消除疲勞的作用。
3.養(yǎng)胃健脾板栗味甜性溫，有養(yǎng)胃健脾之功效。孕婦常常胃口不佳，連平時自己喜歡的菜都不想吃，家人可勸食板栗以幫助她們改善腸胃功能。
4.提高免疫力板栗中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并含有人體所需的多種氨基酸，有利于提高孕婦的免疫力，有助于胎兒的發(fā)育。
大家應該知道金針菇的營養(yǎng)價值是很高的很多，但是對于金針菇的一些營養(yǎng)價值應該還不是很了解，金針菇對于人體的很多的癥狀也是很有利的，金針菇富含著很高的營養(yǎng)價值。那么大家對于金針菇的一些功效及作用究竟了解多少呢。下面小編就為大家介紹一下。
對于很多的身體癥狀來說金針菇都起著很重要的作用，金針菇不僅可以對于很多疾病起到預防作用，而且還有治療的功效，同時還可以治療很多的病因?，F(xiàn)在的很多人來說或許應該都吃過金針菇，所以總的來說金針菇對于人體的吸收來說，還是很有益處的。
目錄
1、金針菇的介紹 2、金針菇的營養(yǎng)價值
3、金針菇的功效與作用 4、吃金針菇的好處
5、金針菇的食物忌宜 6、金針菇的做法
7、孕婦吃金針菇好嗎 8、金針菇有毒嗎
9、金針菇的保鮮方法
金針菇的介紹
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等。
因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
金針菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。
在中國北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。
金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗環(huán)境中生長。
必須從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機物質(zhì)，如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的降解物，為腐生營養(yǎng)型，是一種異養(yǎng)生物，屬擔子菌類。
金針菇菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，菌肉為白色。
質(zhì)地細軟而嫩，潤而光滑，干部形似金針，故名金針菇。別名又叫冬蘑、金錢菌、凍菌、金菇。
金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能。
金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。
有研究又表明，金針菇內(nèi)所含的一種物質(zhì)具有很好的抗癌作用。
金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國內(nèi)外市場日益廣闊。金針菇人工栽培技術并不復雜，只要能控制好環(huán)境條件，就容易獲得穩(wěn)定可靠的產(chǎn)量。
金針菇的營養(yǎng)價值
金針菇的營養(yǎng)價值豐富，入選世界衛(wèi)生組織最佳食品榜的最佳蔬菜，金針菇含有蛋白質(zhì)(在所含的18種氨基酸中，8種是人體必需的氨基酸)。
還含有不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素B2、無機元素鈣、鎂、鋅、鉀等。此外，還含有胡蘿卜素、植物血凝素、多糖、?；撬帷⑾愎洁岩鳌Ⅺ湺薮迹毎芙舛舅兀郊毎舅氐取?/p>
鋅
金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，不愧為益智菇。同時對男性預防前列腺疾病也較有助益。
鉀
經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍。
而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
粗纖維
現(xiàn)代醫(yī)學實驗表明在金針菇中，特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維，可以吸附人體內(nèi)的膽酸，增加胃腸的運動，促進消化功能。
粗纖維還可調(diào)節(jié)膽固醇的代謝，降低體內(nèi)膽固醇含量，并能促進體內(nèi)重金屬離子的排除。
樸菇素
金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力。而日本的研究人員也發(fā)現(xiàn)了金針菇的這種菇菌素，這種物質(zhì)具有良好的抗癌活性。
賴氨酸
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，氨基酸的含量高于一般菇類，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用。
銅
銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
蛋白質(zhì)及多糖
金針菇含豐富的蛋白質(zhì)及多糖，具有降低血液中膽固醇的作用，能幫助降低血壓，對于預防肥胖癥、糖尿病和動脈硬化均有功效。
胡蘿卜素
金針菇含有胡蘿卜素，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，延緩衰老。
維生素B2
金針菇中含有維生素B2，缺乏維生素B2缺乏它會出現(xiàn)口角炎、唇炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等。
維生素A
維生素A可緩解眼疲勞，預防干眼病和夜盲癥的發(fā)生，還能保護皮膚，促進生長發(fā)育。
香菇嘌呤
金針菇中香菇嘌呤，具有降低血中膽固醇的作用，能有效地預防動脈血管硬化。
⒈金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱增智菇。
⒉金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。
⒊金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有增智菇、一休菇的美稱。
⒋金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。
⒌食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
一般情況下金針菇我們常常會在秋冬季節(jié)或者是在初春的時候來食用的。金針菇是屬于一種食用菌，而金針菇自身就有著豐富的營養(yǎng)成份，所以常吃金針菇也是可以有著一定的藥用價值的。
而且金針菇有預防和治療各種疾病的效果。所以說金針菇除了有食用的價值，更多的還是有藥用的價值。我們來看看金針菇的藥用價值。
在金針菇有很多的蛋白質(zhì)成份，有很多氨基酸，有很多的維生素等營養(yǎng)素，而這些營養(yǎng)素會給我們的身體起到很大的作用的。并且這些營養(yǎng)素也起到了一定的藥用的效果，我們來看看金針菇的藥用價值。
1.抗疲勞
服用金針菇一定時間的小鼠，其乳酸脫氫酶活力、肌糖原、肝糖原含量均顯著增加，具有抵抗疲勞;產(chǎn)生加快疲勞消除的作用。
2.抗炎
金針菇菌絲體、子實體中提取的有效成分對小鼠耳廓炎癥模型有抗炎作用，在人體也有抗菌消炎的作用。
3.防高血脂，降膽固醇
金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
4.抗腫瘤
金針菇多糖對小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明顯的抗活作用，其強度與云芝多糖相近。從金針菇中提取的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。
5.促進新陳代謝
研究表明，金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。
對于金針菇的藥用價值，通過養(yǎng)生專家的介紹，大家了解清楚了吧。這也就是要告訴我們，對于有以上的疾病的人們，平時就可以多吃一些金針菇，這樣可以起到調(diào)節(jié)疾病的效果，減少疾病的癥狀。并且還可以提高人們的身體的抵抗力。
金針菇的功效與作用
金針菇性寒，味甘、咸，歸肝、胃經(jīng)。具有補肝腎，益腸胃，增智，抗癌的功效?？梢杂脕碇委煾尾 ⑽改c炎癥、潰瘍和腫瘤等癥。
1、促進生長發(fā)育
金針菇有促進兒童的生長發(fā)育和健腦的作用。
2、促進新陳代謝
金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。
3、降血脂、降膽固醇
金針菇能夠抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
4、抗疲勞、抗炎
食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
5、預防過敏
新加坡的研究人員還發(fā)現(xiàn)金針菇有預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性疾病。
6、抗癌
金針菇可提高身體免疫力，對抗病毒感染及癌癥，對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。
7、防治潰瘍
經(jīng)常食用有助于調(diào)節(jié)人體內(nèi)血液酸堿度的平衡，防治動脈硬化、高血壓、冠心病、肝炎、潰瘍等疾病。
8、護肝臟
常食金針菇還能預防肝臟疾病，增強機體正氣，防病健身。
9、增進食欲、幫助消化
金針菇有一種獨特的清香,而且富含氨基酸,能增進食欲。此外，它的營養(yǎng)成分更能促進胃腸的蠕動，將體內(nèi)廢物及時排出體外，對于幫助消化和防治便秘極具功效。
10、降低膽固醇含量
健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時候很不注意，導致體內(nèi)的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病。
特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。
11、緩解疲勞現(xiàn)象
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現(xiàn)慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞。
有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的，比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
12、可抑制癌細胞
癌癥對人類的危害是非常大，至今，癌癥還沒能完全治好，科學家們對很多癌癥也無能為力。
我們要預防癌癥可以通過飲食來實現(xiàn)，很多食物都含有抑制癌細胞的效果。
比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，抗癌效果很不錯，想要預防癌癥的人平時也可以多吃金針菇。
13、可提高身體免疫力
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。
平時除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高。
這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質(zhì)。
生活中有人喜歡吃香菇，多用于做湯或是炒著吃，常見的菜肴有小雞燉香菇、香菇雞等，而金針菇可涼拌，也可以炒，同時能做湯，不同的吃法口感不同，那么食物金針菇吃多了好嗎?金針菇吃多對身體無壞處，食用量也不受影響，只是患者要注意身體的情況，腸胃弱或是有腹瀉現(xiàn)象時，要少吃或是不吃，避免病情有新變化。
常吃金針菇對人體四大好處
降低膽固醇
健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時候很不注意，導致
體內(nèi)的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。
緩解疲勞
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現(xiàn)慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的，比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
抑制癌細胞
癌癥對人類的危害是非常大，至今，癌癥還沒能完全治好，科學家們對很多癌癥也無能為力。我們要預防癌癥可以通過飲食來實現(xiàn)，很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，抗癌效果很不錯，想要預防癌癥的人平時也可以多吃金針菇。
提高免疫力
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質(zhì)。
食物金針菇吃多了好嗎?從上述內(nèi)容的講解可看到多吃金針菇是好的，對身體無壞的影響，患者在食用金針菇時注意了禁忌即可，平時可直接炒著吃，也能搭配上肉類一些吃，能添加豬肉、牛肉或是羊肉等，做菜的方式是各不相同的，喜歡吃的可以經(jīng)常購買，買金針菇時要注意判斷新鮮程度，食物有異味時要禁止購買。
金針菇怎么吃有營養(yǎng)呢？其實吧，金針菇本身就已經(jīng)是一種很有營養(yǎng)的真菌了，但是，要把它所包含的營養(yǎng)發(fā)揮到極致，才是我們現(xiàn)代作為食物烹調(diào)的本真想法。所以，我們一定是要學習一下到底金針菇要怎么吃才會更有營養(yǎng)，更有營養(yǎng)我們的身體和身體素質(zhì)也才會更加強健啊。
金針菇做湯最有營養(yǎng)，口感又好，喝起來很香。豬腰子金針菇湯、雞蛋瘦肉金針菇湯都不錯。
1、金針菇又稱益智菇，購買時，挑選菌柄長度在15CM左右，而且菌頂是半球型的，不要長開的，長開的就老了。
2 、做金針菇之前，最好在加鹽的沸水里焯一下，可以起到殺菌和去澀味的作用。 3、金針菇含有人體必需的8種氨基酸，能降低膽固醇，有預防高血壓和心肌梗塞、治療肝病及腸胃道潰瘍病等功能；尤其適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人和兒童食用。
我國傳統(tǒng)醫(yī)學認為：金針菇性寒，味咸，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高脂血的老人有一定的好處。多吃金針菇，可以起到增強免疫力的作用，吃的時候應避免過度烹煮，涼拌或涮火鍋都是較好的吃法。
金針菇燒烤的時候一定要注意??！不熟的話是會對身體有害的哦
因為新鮮的金針菇中含有秋水仙堿，人食用后，容易因氧化而產(chǎn)生有毒的二秋水仙 堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時內(nèi)，會出現(xiàn)咽干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀；大量食用后，還可能引起發(fā)熱、水電解質(zhì)平衡紊亂、便血、尿血等嚴重癥狀。
金針菇怎么吃有營養(yǎng)呢？上面所教學的就已經(jīng)給了我們很多的啟示了。我們只要學習就可以了，但是上面還有一點說的很對，不僅僅要注意營養(yǎng)和美味，更是要注意一定要把金針菇給煮熟了，如果沒有煮熟，再美味都真的是浪費了呢。
金針菇是真菌內(nèi)食物當中的一種，現(xiàn)在大多在市面上所出售的都是人工繁殖的菌類，營養(yǎng)豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，干部形似金針，故名金針菇。金針菇不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，大多數(shù)人們喜愛用來涮火鍋或者說是涼拌煲湯之用。
金針菇的味道極其鮮美，相信大家都進行過嘗試，不論是在外面的餐館還是自己在家進行烹飪，每一個人都有不同的吃法或者說是針對自己不同的口味來進行制作，那么金針菇到底該怎么吃，味道才能特別的不同呢?做法應該會有很多吧，在這樣的情況下，我們就應該多多研究出新鮮的口味和適合自己的味道。
金針菇拌肚絲
(一)原料 豬肝半個，鮮金針菇250克，酒、精鹽、味精、 麻油、蔥、姜片各少許。
(二)制法
1.豬肚翻洗干凈，炒鍋內(nèi)加水1200克，放入豬 肚，加酒、蔥結(jié)、姜片，旺火燒開后，文火燜酥， 取出切絲。
2.金針菇去根去葉，洗凈，切成3厘米長小段， 放入開水燙至八成熟取出。
3.將金針菇與肚絲拌勻，再加精鹽、味精、麻 油拌和，即可裝盤供餐。
金絲玉條
(一)原料 金針菇50克，海蟄皮100克，熟火腿絲25克，京 蔥絲、姜絲、麻油、精鹽、味精、素油適量。
(二)制法
1.海蟄皮放冷水中泡發(fā)后洗凈，切成短絲條， 用開水燙一下，再用冷水浸泡數(shù)小時后待用。
2.金針菇去根洗凈，切成兩段;炒鍋放油燒熱， 放入姜絲、京蔥絲炒幾下，再放入金針菇、精 鹽、味精翻炒幾次，倒入盤內(nèi)，冷卻后和海蜇皮拌 勻，淋上麻油，再用熟火腿絲打邊即成。
食物的種類是非常多的，但是每種食物對身體的調(diào)理作用是不一樣的，所以平時在生活中想讓身體健康一定要調(diào)整好飲食，下面一起了解下吃金針菇會上火嗎？
金針菇的營養(yǎng)價值
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；3. 金針菇中含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用；4. 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處；5. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；6. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
吃金針菇上火嗎
金針菇屬涼性的，吃金針菇不會上火。
了解了吃金針菇會上火嗎之后，相信對喜歡吃金針菇的人能有一定的幫助，這樣能讓自己健康的同時還能更好獲取食物的營養(yǎng)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《孕婦吃金針菇好嗎？營養(yǎng)專家來告訴你》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/laozhongyigaosunixiajiruheyangsheng/">老中醫(yī)告訴你夏季如何養(yǎng)生”專題。
