雞翅根的做法，這些步驟要記清楚哦
夏至養(yǎng)生要注意這些。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“雞翅根的做法，這些步驟要記清楚哦”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
做雞翅根的步驟不算太多，但大家一定要記清楚順序，千萬別搞顛倒了，除此之外，每一道工序都有一些注意事項，這些才是關鍵，所以要學會靜下心來才能做的好。
一、雞翅根的做法
1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，姜切片備用。（我是不放大料的，也很好吃）
2.鍋內(nèi)加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬別糊了）
3.等油鍋內(nèi)的糖冒泡并變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后，會發(fā)現(xiàn)雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。
二、雞翅根的做法制作步驟
1、雞翅根洗凈放入清水中浸泡兩小時以上，中間換5、6次清水，去除雞肉的血腥味。
2、干香菇洗凈泡發(fā)，大土豆去皮切滾刀塊。
3、準備調(diào)料：洋蔥、姜片、干紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香葉。
4、將浸泡好的雞翅根和所有調(diào)料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油煨15分鐘以上，蓋上鍋蓋按肉鍵即可。
5、將做好的雞翅根撈出鍋裝盤。
6、把切好的土豆和香菇連同泡發(fā)香菇的水一起倒入做雞翅根的鍋中（鍋里有做雞翅根壓出來的油湯），燉熟即可。
7、將燉熟的香菇土豆盛出。
三、紅燒雞翅根的做法
1.雞翅根凈過水焯幾分鐘，洗凈控干水份備用
2.鍋里熱油，倒入雞翅根速掂鍋翻炒均勻，煎至兩面金黃
3.加入蔥姜翻炒均勻后，倒入老抽和生抽將食材均勻上色
4.倒入開水沒過雞翅根，加八角大火燒開，轉(zhuǎn)中火至湯汁濃稠時加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。雞翅根很好熟，大約15-20分鐘即可。老抽和生抽足夠咸，不用另外加鹽。冰糖兩三塊就夠，使肉色澤更亮，微甜，但又不會太甜。
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吃過鯽魚湯的人肯定是很多的，但吃過牛奶鯽魚湯的恐怕就比較少了，是的，在做鯽魚湯的時候可以加入牛奶，這樣做出來的鯽魚湯味道會非常鮮美，口感也非常好。
一、牛奶鯽魚湯的做法
所需食材
主料：牛奶、鯽魚。
調(diào)料：色拉油、蔥、姜、鹽。
制作方法
1、起油鍋，大火將鯽魚放入并微微油煎表面；
2、在湯鍋中倒入半鍋水燒開；
3、將鯽魚放入鍋中大火燒煮；
4、隨著水開后，換小火微燉慢煮，并加入姜塊；
5、待魚湯飄出濃香并看到湯色已泛乳白如牛奶一般，倒入些許無糖牛奶；
6、出鍋前撒上蔥花，并加適量鹽。
廚師貼士
1、油煎鯽魚時，只是微煎表面，千萬不可將鯽魚煎得過熟影響味道。
2、在倒入牛奶前，如果湯色還呈透明，那就說明還需要再煮一會。
二、牛奶鯽魚湯的做法
1.魚洗凈，在背上劃上3刀，蔥姜剁碎，鍋里放適量油，姜下鍋
2.放入鯽魚，一面煎至金黃，翻面再煎，不用多翻動它，倒入適量料酒，澆在魚身上
3.放清水，沒過魚，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢慢燉，不能一直用大火，這樣魚肉很容易散
4.湯變白了放鹽和豆腐，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉，讓豆腐入味
5.出鍋前倒入牛奶，燜一會兒，撒上蔥花即可
三、牛奶鯽魚湯/更多做法
1.魚洗凈，姜切片，蔥切段。
2.煎鍋放入適量油，先將姜片放入，然后把姜片撈出不要。（將姜煎一下的油魚就不粘鍋了）
3.將魚放入煎鍋，兩面煎黃就盛出備用。
4.另起鍋，放少量油，放蔥姜爆鍋。
5.再把魚放入，然后放入清水，水剛好沒魚就行。
6.蓋鍋蓋，大火燒開，然后小火燉20—30分鐘。
7.30分鐘后把純牛奶放入鍋內(nèi)，加入少許鹽，再燉幾分鐘。
8.在放少許香菜，就可出鍋。
9.鮮美奶香四溢，魚肉鮮嫩。
湯一般是飯后喝的，不僅營養(yǎng)豐富，解渴效果也很好。扁豆湯是以扁豆為主要食材，搭配其他食物一起制成的湯品。湯汁鮮美，做法簡單。扁豆湯制作方便，期間要注意的就是火候問題。
1.湯加熱。橄欖油放入大煮鍋加熱。冬蔥、大蒜去皮切碎，文火煎5分鐘至軟。羅勒葉洗凈瀝干，除留出幾片作點綴用外，其余切成一湯匙的絲。紅扁豆洗凈瀝干，連同高湯及番茄加入鍋中煮沸，加蓋煨15分鐘。煨至10分鐘時加入一半羅勒葉絲。奶油乳酪放入小碗攪打至軟，加入余下的羅勒葉絲拌勻。用食物調(diào)理機或攪拌機將湯調(diào)成糊狀，加鹽、胡椒調(diào)味。上桌時，放幾匙摻了羅勒葉絲的奶油乳酪，用羅勒葉點綴。
2.將橄欖油在鍋里燒熱，輕炒洋蔥，加入西紅柿、辣椒、扁豆、孜然、羅勒和水。煮沸后轉(zhuǎn)中低火，再蒸煮20分鐘，或直到扁豆變軟。當扁豆變軟的時候，用一個手動攪拌器攪拌湯。加入鹽和胡椒。如果喜歡，還可以加上一勺酸奶油和一根新鮮羅勒。
3.白扁豆提前一晚浸泡，竹蔗用鋼絲擦凈表皮后砍段，再1開4，豬小肚用生粉反復抓幾次，洗凈切塊。所有材料冷水入鍋飛水。飛水后清洗干凈入砂鍋，加入清水。煲1小時左右調(diào)味即可。
雞翅可以做成非常豐富的美食，比如在外面就可以隨意吃到各種雞翅美食，今天推薦大家自己在家里做來吃，比如土豆雞翅就是很容易做出來的，下面告訴你詳細的步驟。
一、土豆雞翅的做法
原料：
主料：雞翅八個、土豆2個。
調(diào)料：料酒、醬油、鹽、桂皮、花椒、蔥、姜、鹽適量。
做法：
1、雞翅洗凈（也可以在雞翅上劃個兩刀），用料酒，醬油，鹽，桂皮，花椒抓勻腌制2小時，中途把雞翅翻個身。
2、土豆去皮切塊。
3、鍋中倒油燒熱，把雞翅一個個放入鍋中，煸炒至金黃色，時間不要太長，1分鐘這樣就可以了。
4、然后放蔥段，姜片，土豆塊，清水和一小勺鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜燒至熟。
5、最后大火收汁，加入蔥花就可以出鍋了。
二、土豆雞翅的做法步驟
1、八角，蔥，姜，蒜切好備用。
2、土豆2個去皮后切塊，放清水里浸泡。
3、雞翅解凍好之后洗凈，切塊。
4、然后用醬油，鹽，白胡椒粉，料酒，姜片，腌制15分鐘。
5、鍋里倒少許油加熱后，那腌制好的雞翅雞皮厚的那面先朝下煎會（多余的油煎出來，吃起來就不膩了）。
6、剪好后翻面再煎另一面，夾出控油。
7、鍋內(nèi)留余油，把土豆瀝干水分后放入鍋內(nèi)也煎會，煎成邊上稍稍變色即可。
8、鍋里重新倒點油，把八角，姜蒜放進去煸香，煸香之后把土豆和雞翅一起放入，稍稍炒會。
9、加入鹽，白糖，料酒，辣椒粉（辣椒），生抽翻炒勻。
10、然后加入清水沒過土豆，蓋上鍋蓋，中火燒5分鐘左右。（中途記得開蓋翻炒）
11、等湯汁燒的差不多的時候，撒點雞精和蔥花炒勻，關火，蓋上鍋蓋燜1分鐘即可。
12、好下飯呢?？床磺宓脑挘牲c擊上面菜譜的成品圖查看。
三、花生土豆雞翅根
1.準備好雞翅根，清洗干凈。
2.雞翅根剁成小塊備用。
3.鍋中水，將雞翅根焯透，至無血水；洗凈備用。
4.土豆、胡蘿卜洗凈、切小塊備用。
5.鍋中油熱，爆香姜片。
6.倒入雞翅根翻炒。
7.淋入蒸魚醬油，炒勻。
8.加入適量冷水，大火煮開；小火燉20分鐘。
9.加入土豆，燉煮10分鐘。
10.加入土豆，燉10分鐘。
11.倒入花生，燉10分鐘。
12.加入少許鹽，淋入生抽，炒勻。
13.燉好的花生雞翅根，調(diào)好味盛入碗中。
小貼士
1、花生可以提前泡泡，可以節(jié)約烹調(diào)時間。
2、可以選擇自己喜歡的、比較耐煮的菜蔬來搭配。
3、沒有加太多的調(diào)料，口味可以用自己喜歡的調(diào)味品。
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下香脆雞翅根的做法。
2.雞翅根洗凈后用牙簽在雞腿上插N多小洞，鍋內(nèi)放水，放少許鹽、料酒、五香粉，把雞翅根放水里煮熟，撈出控水。
3.控干水份的雞翅根放淀粉里滾一圈。
4.再放蛋液里滾一圈。
5.最后放在面包糠里滾一下，弄的均勻一些。
6.全部裹好備用。
7.油鍋燒7、8分熱放入裹好的雞翅根炸成金黃色。
8.小火炸好撈出控油，蘸著番茄沙司開吃吧，一點都不比FKC的差哦。
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道香脆雞翅根，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
相信生活中很多人都喜歡吃雞翅根，雞翅根好吃而且又有營養(yǎng)，吃雞翅根對促進人體的健康有很大的好處，同時我們知道不同的地區(qū)做出來的雞翅根也都是不一樣的，那么雞翅根要怎么做最好吃呢?其實不同的雞翅根的制作方法和養(yǎng)生功效都是不一樣的。
比如我們常見的蒜香雞翅的制作方法就先要把雞翅放在流動的水洗干凈，然后加入大蒜入味等等，然后還要入鹽調(diào)味等等，其實生活中還有很多雞翅根的種類的，下面就來分享幾款雞翅根的制作方法。
蒜香翅根
材料：
雞翅根，蒜，鹽，五香粉，辣椒粉，白胡椒粉，面包糠，黃油，蛋黃
做法：
1、雞翅根用流動水洗凈瀝干水粉，斜發(fā)在兩側切上幾刀，便于入味。蒜拍破剁茸待用。
2、在翅根中調(diào)入鹽，白胡椒粉，五香粉，辣椒粉，混合均勻后腌制20分鐘。
3、將黃油放入鍋中，加熱使其完全融化，再放入蒜茸煎炒一分鐘。
4、將黃油倒入翅根中攪拌均勻，再蘸上一層蛋黃，隨后裹上一層面包糠。
5、處理好后擺在烤網(wǎng)上，移入已預熱至200度的烤箱中，用上下火烤制30分鐘就OK了。
橙汁啤酒翅根
主料：雞翅根8只
調(diào)料：橙汁、啤酒(一罐)、蔥、姜、精鹽、白糖、料酒、食用油、香油、草菇老抽。
烹制方法：
1.先將雞翅根洗凈用姜、鹽、料酒腌制10分鐘;
2.坐鍋點火倒入油，把雞翅根煸炒2-3分鐘后倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火燒開后用小火熬，待汁快收干的時候再倒入適量澄汁，再燜5分鐘，出鍋前再點入適量的橙汁，淋上香油、蔥花即可。
特點：汁味醇厚鮮香。
提示：湯汁要濃一些，注意收汁;橙汁提鮮。
以上就是現(xiàn)兩款制作雞翅根的方法，你們是否學會了呢?做雞翅根其實最重要的就是候的掌握了，所以日常在做雞翅根的時候一定要注意火候，這樣才能做出味美，人人愛吃的雞翅根大餐。
? ?如果讓挑食的小孩們列一下愛吃的菜肴，那么可樂雞翅根一定會榜上有名。這是因為可樂本身就是小孩們都喜愛的飲料，用它加工后的雞翅也獨有一番風味，雞肉香而不膩，加上可樂的特殊味道，使很多小孩都對這道菜念念不忘。但是總到外面去吃的話還是有些不衛(wèi)生，下面小編就來為大家介紹一下這道菜的做法：
材料
雞翅根 10只
土豆 2個
可樂 一罐
步驟
1準備食材。
2雞翅根用開水綽過。
3 土豆切塊備用。
4 油熱后熬糖色，可樂里有糖分，所以要少放或不放。
5 雞翅根放鍋里翻炒至金黃。
6 倒入可樂。
7雞翅根6成熟時放入土豆塊。
8收湯汁放少許鹽出鍋。
9裝盤上桌了。
營養(yǎng)價值
1雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效、尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人;
以上就是小編為大家介紹的可樂雞翅根的做法，是不是并沒有想象中的那么難呢?家長們可以把這道菜學起來，做給孩子吃。但是小編提醒大家，可樂并不是一種健康飲料，而可樂雞翅的做法也較油膩，所以一定要控制孩子食用的量。對于一些體重超標的小孩來說，盡量不要讓他們食用 。
現(xiàn)在發(fā)展的特別快,人們的生活水平都在不斷的提高,越來越注重物質(zhì)生活的消費追求,對于食物方面的選擇和飲用越來越講究,提高了飲食的檔次,不僅僅在溫飽,而是更加追求美味,烤雞翅根就是一道很受歡迎的菜肴,那么想當然這道菜的菜譜也是備受人們歡迎的了.
烤雞翅根是廣大人們追求的一道美味,那么你關注過烤雞翅根的做法嗎.詳細的了解烤雞翅根的做法是很重要的,因為這是為大家做好這道菜指點迷津的法寶.希望大家詳細了解一下下面的介紹.
烤雞翅根的做法步驟1.:將雞翅根洗凈后瀝干,并用廚房紙巾擦干水份,把雞翅根放入碗中,肉:水:料的比例是1KG:70克:70克.然后把雞翅根放入冰箱冷藏腌制一夜,時間不允許的話也要腌制至少4到5個小時.
2.將烤盤中鋪上錫紙,將雞翅根放在烤網(wǎng)上,在雞翅的正反面都刷上調(diào)味汁.把烤箱的溫度調(diào)到200度先預熱5分鐘,然后把裝雞翅根的烤盤放入烤箱中,烤約10分鐘.烤盤上墊上錫紙或刷油,便于烤制后的清洗.
3.十分鐘后小心取出雞翅根,小心燙著哦.雞翅根兩面再刷一層調(diào)味汁,再把雞翅翻個身.繼續(xù)烤10分鐘即可,各家烤箱溫度不一致,烤的時候可以看一下雞翅的表面顏色,不要烤糊.
4.最后吃的時候,喜歡的話可以撒些胡椒粉或孜然粉.冷凍的雞翅根需完全解凍,才可腌制.如果清洗雞翅根已經(jīng)帶有水分,腌制時可以少加或不加水,以免味道偏淡.有烤箱的你,一定要試著做一下哦,比KFC賣的味道也差不到哪里的.
大家了解了烤雞翅根的做法的詳細步驟,是不是明白了其中需要注意的一些要點呢,希望大家認真地按照這些步驟去做,相信成就出的菜肴一定會十分入味的,一定會在瞬間成為你家人贊不絕口的一道美餐.大家一定要敢于嘗試,大膽的去做就一定會成功.
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實是做法上的區(qū)別，而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關腐乳雞翅根的具體做法。
2.1大火煮開，并去掉浮沫.
3.2鍋中放水,到入雞翅根.
4.12焯幾分鐘把雞翅根撈出來放入冷水里洗凈.
5.21攥干水份, 把雞翅根兩面都劃兩刀.
6.平底鍋放少許油,放雞翅根.
7.平底鍋放少許油,放雞翅根.
8.煎至兩面焦黃.
9.倒入腐乳汁.
10.加適量的清水, 大火燒開.
11.轉(zhuǎn)小火燒至雞翅根上色即可.
腐乳雞翅根的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雞翅根的做法，這些步驟要記清楚哦》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiazhiyangshengyaozhuyizheixie/">夏至養(yǎng)生要注意這些”專題。
