黃燜鴨的做法，廚師們最常使用這些方法
冬季養(yǎng)生鴨湯做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生已經成為一個熱度越來越高的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黃燜鴨的做法，廚師們最常使用這些方法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
黃燜鴨這道美食之所以這么受歡迎，一方面是吃起來非常香，另外是對人體有非常好的滋補作用，同時又是非常健康的食物，如果你不想到外面去吃的話，下面學習在家制作的方法。
一、做法
1. 將鴨肉洗凈切成大塊。姜洗凈切片，蒜去皮，蔥洗凈切段。
2. 鍋內放水，姜片。鴨子，開火。水開后煮2--3分鐘撈起用冷水沖洗凈。
3. 高壓鍋內放水，放姜，蔥，大料，鴨子壓30分鐘。
4. 鴨子放涼后切成小塊。
5. 鍋置火上，放油，油溫3成熱時放入，姜，蒜，蔥，爆香。放入鴨子，鹽，煸3--4分鐘。放米酒。生抽，老抽，雞精，水，燜4分鐘左右，放蠔油，白糖，香油勾芡汁出鍋。
二、黃燜鴨的做法
1、將鴨肉洗凈切成大塊。姜洗凈切片，蒜去皮，蔥洗凈切段。
2、鍋內放水，姜片。鴨子，開火。水開后煮2--3分鐘撈起用冷水沖洗凈。
3、高壓鍋內放水，放姜，蔥，大料，鴨子壓30分鐘。
4、鴨子放涼后切成小塊。
5、鍋置火上，放油，油溫3成熱時放入，姜，蒜，蔥，爆香。放入鴨子，鹽，煸3--4分鐘。放米酒。生抽，老抽，雞精，水，燜4分鐘左右，放蠔油，白糖，香油勾芡汁出鍋。
三、黃燜雞/更多做法
黃燜雞是一道家常菜品，主要食材是雞肉，多采用三黃雞。配以木耳、香菇等燜制而成。黃燜雞是以黃燜的烹飪方法來制作的。所謂“黃燜”是與紅燜相似，只是經黃燜而出的食材色澤金黃。其營養(yǎng)豐富，味道鮮美的家常美食。關鍵是添加了香菇、木耳、冬筍都是好東西對美女們都有好處啊。
1.準備好三黃雞 筍 香菇 木耳。
2.將三黃雞斬成小塊，用清水把血水沖掉。
3.雞塊用鹽、料酒、胡椒粉腌漬。
4.準備好八角 桂皮 香葉 辣椒。
5.蔥切段、姜切片。
6.木耳用溫水泡發(fā)后，去蒂，清洗干凈，用手撕成大小均等的塊，瀝干水分備用。
7.筍洗凈切滾刀塊。
8.干香菇清洗干凈，用溫水泡發(fā)后去掉蒂頭，瀝干水分備用。泡香菇的水不要倒掉，放在一邊沉淀。
9.鍋中放油，煸香調味料。
10.放入腌好的雞塊煸炸出變色。
11.烹入醬油，糖將雞肉炒上色出香味。
12.倒入泡香菇的水。燒開，轉小火燜至10分鐘。
13.放入筍、香菇、木耳，加入鹽，大火燒開，蓋蓋改小火燜30分鐘。
14.芶入薄芡，待湯汁全部裹在原料上即可。
Ys630.com相關知識
善于大家都知道味道，不僅僅是非常的美味，在很多的生活當中，大家也非常的喜歡吃，特別是對于剛剛進行完手術之后的朋友們，是需要進行各方面的身體護理，特別是對于氣血不足，貧血的朋友們，那么接下來我們了解一下黃燜鱔魚的做法。
健康功效：
黃瓜：利水、清熱、解毒
醬油：升壓、補血、護齒
食材用料：
鱔魚[圖]鱔魚 相克食物
黃瓜[圖]黃瓜 相克食物
料酒[圖]料酒
醬油[圖]醬油
生抽[圖]生抽
蒜片[圖]蒜片
姜片[圖]姜片
青紅椒圈[圖]青紅椒圈
蠔油[圖]蠔油
鹽
雞精
紫蘇葉[圖]紫蘇葉 相克食物
菜譜做法：
1.鱔魚請商販處理后洗干凈切段、黃瓜連皮切段，備用
2.鍋坐少許油，下鱔魚，淋少許料酒爆炒，炒至斷生
3.加入黃瓜條，調醬油、生抽翻炒上色
4.加入適量水，大火燒開后加入蒜片、姜片、青紅椒圈、少許蠔油拌勻
5.轉小火慢煮至黃瓜變軟入味
6.調鹽、雞精，加入幾片新鮮紫蘇葉略煮一兩分鐘即可
上面的文章當中，了解到了黃燜鱔魚的做法，方法的確非常的簡單我們配上少量的，配料搭配上，好吃美味的鱔魚，就可以做一道清熱解毒的黃鱔，大家快來一起嘗試一下吧！
很多人對悶燒杯不是特別的了解，可以做雜糧粥，效果還是不錯的，具有很好的保溫的作用，他的做法也是比較簡單的，做雜糧粥的時候，用悶燒杯的時候一定要注意，初始溫度是比較重要的，杯子一定要預熱，可以用悶燒杯來做早餐，效果還是不錯的，下面我們就來了解一下這方面的內容。
燜燒杯的使用方法
用料雜糧隨意水適量
燜燒杯的正確使用方法的做法
燜燒杯實際上就是保溫效果比較好的保溫杯，所以說，初始溫度是很重要的！杯子必須預熱！杯子必須預熱！杯子必須預熱！
我的燜燒杯主要用于早餐，拿雜糧粥為例，晚上八點，取半杯雜糧泡水；十點，水壺煲熱水，雜糧清洗一下后加適量水煮沸（燜燒杯沒有加熱功能，所以食材必須煮沸！如果是肉類要斷生），這時候開水壺已經好了，倒一點開水到燜燒杯中，蓋緊預熱，三五分鐘即可，操作完這步，雜糧粥也煮沸了，高興就等個三五分鐘，不高興就直接把燜燒杯的水倒掉，加入雜糧，蓋緊蓋子，OK，明天睡醒就能吃了，整個過程不到十分鐘！
這個就是我第二天10點左右的成品，溫度剛剛好，稍燙，米花全開（不要問我為什么是十點吃早餐?。?/p>
如果是煲湯，切記一定要把肉類煮熟，雖然我覺得燜燒杯的溫度足夠熱，但是安全一點總是好的，一個人煲湯，煲得少覺得浪費能源，煲得多吃不完，有了這個杯子就能好好喝湯了！試了花膠瘦肉湯，完美！
田螺這種軟體動物中含有很多的鈣和碳水化合物，食用后可以對身體進行清熱利水以及除濕解毒等等，在緩解痔瘡病情上也有很好的療效，很多人還會通過田螺來去除身體上的狐臭，但是田螺是不可以和豬肉以及木耳還有蕓豆同食的，可以和鴨肉一起食用，比如田螺燜鴨，那么田螺燜鴨的做法是什么?
第一，田螺燜鴨的做法是什么?材料：大連鮮鮑250克，光鴨400克，田螺100克，姜粒20克，蒜片15克，鹽，糖，生抽，蠔油，米酒，花生油各適量做法田螺以鐵器養(yǎng)一天去除雜質，洗凈備用;鴨斬件備用;大連鮮鮑去殼和內臟，洗凈備用;開鍋下油，爆香蒜片和姜粒，下鴨件大火翻炒，濺少許米酒，下適量水、田螺、生抽、蠔油，以鹽、糖調味，慢火燜煮20分鐘，最后放入鮑魚燜10分鐘便成。
第二，鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
第三，螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用; 食用田螺對狐臭有顯著療效。田螺適合人群：一般人群均可食用。適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;同時適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用;凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產后忌食，素有胃寒病者忌食。
田螺燜鴨的做法是什么?鴨肉洗干凈，切塊放入鹽料酒姜片腌制，田螺我是買的，我們梧州出名的醒醒田螺，味道很好，鍋燒開，放油，把鴨肉炒干水 表皮不見紅，放入田螺和田螺汁，我買的田螺是辣的，辣的吃起來才回味，放幾個豆腐卜。
腐竹燜鴨是一道營養(yǎng)價值豐富的菜品，操作簡單，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好處。這道菜看起來就能幫助人們增加食欲，還能幫助消化，回家的時候做上一道這樣的菜也能打磨時光。
2、南乳加一點水 壓碎備用。
3、鍋內燒開水倒入料酒，放入鴨肉姜片，沸騰后再煮2，3分鐘，煮出血沫后撈起沖洗干凈。
4、腐竹用清水浸泡。
5、鍋內放蒜爆香，倒進瀝干水的鴨肉，炒至金黃。
6、炒好的鴨肉倒入電飯鍋內，倒入水，沒過鴨肉就行，翻入醬油，老抽，料酒，香葉八角甘草，冰糖，南乳，按下煮飯鍵。
7、這時候用炒鍋炒胡蘿卜，炒至胡蘿卜稍微收縮，裝起備用。
8、內放入油，浸泡好的腐竹瀝干水后放進去炸一會兒，炸至金黃，如果直接買的炸腐竹可以省略炸腐竹這一步，腐竹炸過比較香。也可以不炸，別有一翻風味。
9、電飯鍋內水沸騰后就可以把胡蘿卜，腐竹倒進去，跳鍵就可以了，如果喜歡鴨肉軟爛一點的就再按一次煮飯鍵。
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，腐竹燜鴨做法簡單，取材方便，不妨多吃。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學一下如何來做啤酒燜鴨。
2.1用一鍋，放油，中小火，把鴨的皮向下，慢慢把皮煎至金黃色；
3.2把鴨的翅膀在關節(jié)位割下來，這樣就比較好煎表面了；
4.12在煎的過程用，用夾子壓一壓鴨子的凹位，讓鴨身煎得比較均勻，也要用勺把熱油澆在鴨的內壁，因為內壁凹進去，很難煎得到；
5.21表皮煎成金黃色后翻轉另一面煎，基本煎干水就可以了；
6.1把鴨斬件，大塊一些也沒關系；
7.2再煎一煎鴨翅膀；
8.姜切片、蒜剁碎、蔥切粒；
9.把鑄鐵煲置于爐上，中火，放少許油和花椒八角，爆香，讓它們出味；
10.把火開大，倒入姜蔥蒜，爆香；
11.倒入鴨塊，翻炒片刻；
12.倒入啤酒，加少許鹽、生抽、糖和陳皮，燜一小會；
13.加入柱侯醬和辣椒，翻勻，再慢火燜；
14.燜至鴨肉較軟時，大火收汁，汁收剩大半碗左右，調味，不夠咸可加少許生抽或鹽，味太寡時應相應加些糖，加水淀粉2湯匙，讓汁有少許粘稠能掛住鴨塊；
15.倒入大蒜葉，攪拌均勻，煮片刻，收火，OK了。
小編相信大家看完上面的介紹啤酒燜鴨，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
沒有結婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好燜鴨煲這道菜。
2.蔥姜蒜 花椒八角辣椒備齊~
3.鴨掌先用水煮去浮沫,放在廚房吸油紙上吸水晾干,這一步防止炒的過程中油花亂跳
4.因為做這一步的時候出現(xiàn)了點小插曲,所以忘記了照細節(jié)照片~ 放油然后出了八角,剩下的材料一起放進去炒香之后 放糖炒糖色然后倒入鴨掌翻炒,之后倒入滾水,沒過鴨掌即可. 小火燜一小時即可.
5.油比較多,記得配蔬菜吃哦~
6.做好的時候剛好夕陽西下~ 照下了晚霞~ 美美的吃一頓,明天又是美好的一天~
認真看完小編對燜鴨煲的具體介紹，你肯定已經基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當然，也許你領悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
酸菜悶鴨這種做法可以說是酸菜里面最常見的一種吃法了，這種吃法不僅要價值高，而且也特別受歡迎，吃起來口感是非常好的，不管是老人還是小孩子，都是比較適合的，在做酸菜燜鴨子的時候一定要注意將鴨子們的亂熟亂熟的，這樣吃起來口感才好，那么酸菜燜鴨的做法是什么呢?
用料:土鴨 半只或一只(要看人數(shù)而定)，酸菜 一小袋，芹菜 一、兩棵，喜歡的可以多放
姜 幾片，柱候醬，生抽
酸菜燜土鴨的做法
買鴨的時候讓人幫你切成塊。將鴨肉清洗干凈，瀝干備用。
在炒鍋中放油，油熱后，爆香姜片，然后加入瀝干水分備用的鴨肉，大火翻炒一會后，轉中火將鴨肉兩邊煎至微黃。
加入少許料酒，主要是去鴨腥味，不需要加太多，加太多鴨香味也沒了。翻炒幾下，后加入沸水，注意不能加冷水，冷水會使肉質變柴變干不容易入味。
加入少許醬油，再加入柱候醬。邊加可以邊試味，湯汁偏咸一點，燜好的鴨肉味道就剛好。
湯汁煮沸后，蓋上鍋蓋，轉小火燜20-30分鐘。
可以利用燜鴨的時間，將袋裝酸菜切成小塊，注意不要切得太碎，將芹菜洗凈切成6厘米左右的芹菜段。將打開鍋蓋試下鴨肉是否入味，待鴨肉入味后，加入酸菜，燜10分鐘，再加入芹菜段，不蓋蓋子，直接翻炒，再打開蓋子燜5分鐘即可。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹醬燜鴨的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.慢慢煎至鴨皮出油且鴨皮呈金黃色；然后翻炒一會兒讓鴨肉每面都sear到；這時候如果覺得出油太多或者太油，可以把鍋里的油稍微倒掉一些，但是不要倒光了，因為接下來還要炒香料
3.加入姜蔥蒜，干辣椒干花椒，香葉八角丁香，繼續(xù)翻炒出香味
4.加入米酒，炒一炒；再加入紅糖，炒一炒；然后加入海鮮醬和生抽，炒一炒
5.感覺鴨子都包裹住了調料，各種味道都融合的時候，加適量水，我只加了1/2cup左右（不用太多，因為之前煎啊炒的那么久，鴨子基本上也熟了，只是還不夠軟爛而已，再加點兒水燜軟就行）
6.蓋上鍋蓋，中小火燜煮大約20分鐘，或者達到您喜歡的軟熟度
7.燜鴨子的時候把辣椒洗凈切圈
8.鴨子燜軟后，揭開鍋蓋，大火翻炒至基本收汁
9.加入辣椒，翻炒至辣椒斷生即可。味道其實基本上就足夠了，不過起鍋前還是嘗一嘗，每人對咸度的喜好不同，如果覺得淡了就稍微加幾粒鹽
也許關于醬燜鴨的版本你已經吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好土豆燜鴨
2.1再加入老抽、生抽，翻炒均勻上色
3.2熱鍋放少許油，油熱后倒入鴨塊，以半煎炒的方式，直到鴨肉收縮、變色，淋入少許料酒，再加入蔥斷、姜片、八角和桂皮炒勻
4.加入清水，一次加夠，清水要沒過鴨肉，大火煮開后轉中小火燜10來分鐘
5.加入土豆和鹽，加幾滴醋（可以去腥味），繼續(xù)保持中火，為了保持土豆的完整，請不要一直翻動
6.至湯汁濃稠收干時即可熄火。最后放蔥花翻炒一下即可出鍋
健康的身體從美食開始，通過小編今天的講解，大家是不是已經掌握的土豆燜鴨的制作技巧呢？那就快快去行動吧！
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。不會做菜的你需要先學。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關面筋燜鴨這道菜的做法吧。
2.把鴨腿洗凈切塊
3.用開水煮一下，撈起瀝干水分
4.青辣椒洗凈切斜段，姜切片 大蔥切斜段
5.面筋切塊
6.熱鍋涼油加花椒粒干紅辣椒姜片，炒出香味
7.加韓國辣椒醬 翻炒出紅油，
8.加鴨腿塊翻炒，
9.倒入料酒醬油翻炒均勻
10.加水
11.加面筋
12.加蓋燜，燜到鴨塊熟透時
13.加大蔥青辣椒大火收汁
14.嘗味加雞精翻炒出鍋
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據上面的介紹，來做一下面筋燜鴨。
假如你已結婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關紫蘇燜鴨的做法吧。
2.鴨塊、紫蘇葉洗凈，姜、蒜去皮切片、蔥洗凈切段、青紅椒洗凈切圈待用。
3.起炒鍋熱油，將姜片、蒜片爆香。
4.將鴨塊倒入鍋內翻炒至轉色。
5.倒入適量料酒翻炒均勻。
6.倒入適量生抽翻炒均勻。
7.倒入適量老抽翻炒均勻。
8.翻炒至上色。
9.倒入蓋過鴨塊的清水，加蓋燜煮至剩余少量汁水。將紫蘇葉及部分青紅椒圈倒入與鴨塊一起翻炒片刻。
10.將紫蘇葉及部分青紅椒圈倒入與鴨塊一起翻炒片刻。
11.再將蔥段倒入翻炒兩下，最后下適量鹽調味即可起鍋，余下青紅椒圈裝飾。
12.成品圖。
今天的介紹紫蘇燜鴨就到這里結束了，這道菜的制作方法您學會了嗎？如果已經學會了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
黃骨魚非常的好吃美味是很多餐桌上都會常見的一種魚類，但很多人不知道該如何進行，烹調這種魚類 怎么才可以體現(xiàn)出黃骨魚的營養(yǎng)價值和黃鲴魚特有的鮮味，那么接下來就會為他生為大家來介紹，黃燜黃骨魚的制作方法大家一起來看一下吧！
做法
做法：燜、 口味：咸鮮味 難度：初中水平 人數(shù)：2人份 烹飪時間：15分鐘
材料折疊編輯本段
主料：黃骨魚2條
輔料：
食鹽1/4小匙、雞精1/4小匙、姜15克、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、大蒜15克、青椒1個、紅椒1個、
胡椒粉(白)1/4、水300毫升
步驟
1、鍋內冷油，放入姜，蒜爆香
2、把姜蒜移開，放入魚煎至兩面金黃
3、注入清水300ml,加入所有調味料，大火燒開后轉小火加蓋燜煮
4、至湯剩1/2時，加入青紅椒，再煮至湯剩1/3時即可
以上介紹了黃燜黃骨魚的制作方法 黃燜黃骨魚的這個方法其實非常簡單 大家只需要在節(jié)假日里自己做一道黃燜黃骨魚，味道鮮美而且營養(yǎng)價值非常的高，大家有時間的話快來試試看吧！
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