菠菜羊肉湯怎么做？高級(jí)廚師都是這樣做的
冬季養(yǎng)生羊肉湯怎么做。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《菠菜羊肉湯怎么做？高級(jí)廚師都是這樣做的》，希望能為您提供更多的參考。
菠菜的吃法實(shí)在是太豐富了，今天介紹的這道美食叫包菜羊肉湯，這道湯的味道極其鮮美，最關(guān)鍵是有著非常好的滋補(bǔ)功效，尤其推薦那些體質(zhì)虛弱的人多食用，具體該怎么做這道美食呢？
一、羊肉菠菜湯的做法步驟
1菠菜洗凈，切段。
2鍋內(nèi)冷水燒開(kāi)，下入羊肉片，焯去血沫，變色立即盛出，否則羊肉片會(huì)變老。
3鍋內(nèi)重新加入冷水燒開(kāi)，放入蔥絲、姜絲及海鮮醬油。
4水開(kāi)后放入菠菜及羊肉，同時(shí)添加鹽，水開(kāi)后關(guān)火即成。如果喜歡香油的味道，可以略點(diǎn)幾滴香油
二、菠菜羊肉湯的做法
1.這是熟的羊臉肉
2.取一小塊，切成肉片
3.準(zhǔn)備一小塊羊血；焯水后放在盆子里待用
4.菠菜洗凈切大段
5.炒鍋里放清水，羊臉肉冷水放入
6.羊臉肉在鍋里要煮十幾分鐘左右（開(kāi)鍋后計(jì)時(shí)），煮至湯汁變成乳白色，放入適量的羊血同煮
7.煮開(kāi)之后放入切段的菠菜同煮
8.煮至菠菜斷生，放適量的鹽調(diào)味；最后放適量的白胡椒粉調(diào)味，即可盛出品嘗
三、菠菜羊肉湯的做法步驟
1這是熟的羊臉肉；
2取一小塊，切成肉片；
3準(zhǔn)備一小塊羊血；
4羊血焯水后放在盆子里待用；
5菠菜洗凈切大段；
6炒鍋里放清水，羊臉肉冷水放入；
7羊臉肉在鍋里要煮十幾分鐘左右（開(kāi)鍋后計(jì)時(shí)），
8煮至湯汁變成乳白色，放入適量的羊血同煮；www.cndadi.net
9煮開(kāi)之后放入切段的菠菜同煮；
10煮至菠菜斷生，放適量的鹽調(diào)味；最后放適量的白胡椒粉調(diào)味，即可盛出品嘗。
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羊肉湯是一直以來(lái)人們都十分喜愛(ài)的菜品，做法也是多種多樣。其中有一種制作方法，就是將羊肉與萬(wàn)能的菠菜結(jié)合起來(lái)，制作出一道美味又營(yíng)養(yǎng)全面的菠菜羊肉湯。那么菠菜羊肉湯具體應(yīng)該怎樣去制作呢，有沒(méi)有什么注意事項(xiàng)？接下來(lái)就為朋友們解答菠菜羊肉湯的做法這個(gè)問(wèn)題。
食材：
菠菜、羊肉片、蔥、姜、鹽、香油、醬油
方法/步驟：
1．菠菜洗凈，切段。
2．將鍋內(nèi)倒入冷水燒開(kāi)，下入羊肉片，去掉血末后，至羊肉變色后撈出。
3．鍋內(nèi)從新加入冷水燒開(kāi)，加入姜絲，蔥絲和醬油。
4．水開(kāi)后加入菠菜和羊肉，并加入適量的鹽和香油，水開(kāi)后關(guān)火即可。
注意事項(xiàng)：羊肉一定要提前煮一下，濾去血末。
菠菜的營(yíng)養(yǎng)與功效：
1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
3.保障營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
通過(guò)閱讀以上的介紹，是不是感覺(jué)菠菜羊肉湯的做法非常簡(jiǎn)單呢，有想法的話就趕緊動(dòng)手試一試吧，不僅僅可以按照菜譜的食材去制作，也可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好加入不與原來(lái)的食材有沖突作用的食材進(jìn)行改良哦，希望各位都能夠通過(guò)親自動(dòng)手喝到鮮美的菠菜羊肉湯。
湯是很多對(duì)人最愛(ài)，尤其是女性在美容養(yǎng)顏的時(shí)候，都是會(huì)以湯為主，湯中含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且湯可以直接補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，所以對(duì)它的選擇，是一個(gè)放心之選，對(duì)人體健康，都是沒(méi)有任何損害，那羊肉湯怎么做呢，這類湯的制作方法也是比較多，可以根據(jù)自己喜愛(ài)口味進(jìn)行。
那羊肉湯怎么做呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這樣湯制作上，都是有著很好的了解，在制作的時(shí)候，也不會(huì)損害到自身健康，使得可以放心的進(jìn)行制作。
羊肉湯怎么做：
補(bǔ)血羊肉湯
材料：藥材山藥25克、當(dāng)歸15克、黃精15克食材羊肉90克調(diào)味料鹽適量
做法：
1、羊肉洗凈、氽燙以去血水及腥味。
2、藥材放入鍋內(nèi)，加適量水煮至沸騰時(shí)，放入羊肉;煮熟后，加鹽調(diào)味即可。
藥材與食材功效
藥材：
1、山藥滋腎益胃、固精養(yǎng)陰，補(bǔ)而不滯、不熱不燥。
2、當(dāng)歸為婦科圣藥，被譽(yù)為“血家百病此藥通”，具有養(yǎng)血、補(bǔ)血及活血之功效。
3、黃精性平味甘，具潤(rùn)肺、滋腎及養(yǎng)胃之效。根據(jù)現(xiàn)代藥理研究，黃精可以增強(qiáng)人體免疫能力。
食材：羊肉甘溫偏熱，有助陽(yáng)補(bǔ)精之功效，亦可增強(qiáng)藥物的作用。
滋補(bǔ)羊肉湯
材料：羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜1塊、料酒大匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙。
做法：
1.羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片;
2.鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)時(shí)放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用;
3.在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時(shí)拿出即可。
注意：滋補(bǔ)祛寒，湯鮮肉爛。煲羊肉時(shí)滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。
通過(guò)以上介紹，對(duì)羊肉湯怎么做呢，也是有著很好認(rèn)識(shí)，在制作這樣佳肴的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)這樣湯制作過(guò)程中，食材不能隨意添加，火候掌握好，使得它含有的蛋白質(zhì)、脂肪營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)被破壞。
羊肉的滋補(bǔ)保健價(jià)值比較高，尤其是對(duì)男性來(lái)說(shuō)能夠起到很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)效果，而滋補(bǔ)羊肉湯的熬制也會(huì)搭配其它的食材，具體的制作方法大家可以通過(guò)下面的了解來(lái)完成。
一、原料制作
羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。
⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗凈切成片或絲
⑵將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時(shí)，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。
二、制作過(guò)程：
湯主料：羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生姜1塊
調(diào)配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片；
2、鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)時(shí)放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用；
3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時(shí)拿出即可。
羊肉湯色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美。制作方法是：先將洗凈的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時(shí)，將羊肉切成碎片，在鍋內(nèi)先放油、蔥、蒜薹（或冬瓜片）等輕炒，然后放羊肉碎片，并加適量肉湯，煮沸即成。
三、功效特點(diǎn)
肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補(bǔ)腎陽(yáng)，對(duì)治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強(qiáng)筋骨，活血通經(jīng)作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
羊肉做法多樣，有紅燒的、燒烤的、燉的、煮的等，做法多樣，口味獨(dú)特。而最為獨(dú)特的應(yīng)該屬羊肉湯了吧，羊肉湯不僅味道鮮美，而且很滋補(bǔ)，包含的營(yíng)房成分頗高，而且不同于燒烤之類的吃了會(huì)上火，說(shuō)著大家也饞了吧，下面就由小編來(lái)跟大家講訴一下羊肉湯家常做法，學(xué)會(huì)了就可以在家親手煲一鍋好湯給家人吃了。
食材用料：
羊腿肉，生姜，陳皮，良姜，三奈，八角，胡椒粒，花椒粒，香葉，草果
菜譜做法：
1.羊腿肉用冷水泡去血水，羊骨敲破(中途要換幾次水)
2.香料備好，除姜以外，全部裝入香料包
3.羊肉和羊骨放入冷水鍋中，大火燒開(kāi)后繼續(xù)煮兩分鐘將羊肉、羊骨撈出(此湯倒掉不用)，用流水洗凈羊肉上的血沫
4.將羊肉放入燉鍋中，摻入適量的水，放入姜塊和裝有香料的香料包，燉至羊肉熟軟，將羊肉撈出(也可繼續(xù)燉羊骨)
5.將燉好的羊肉切成片、白蘿卜切片，放入鍋中煮熟，撒少許鹽，即可上桌了;也可將羊肉湯裝進(jìn)小一點(diǎn)兒的湯鍋，用電磁爐在桌上邊燙邊吃，更暖和用手機(jī)看這道菜做法。
菜譜小貼士：
1、細(xì)長(zhǎng)的青椒和小米椒切碎
2、香菜碎、蔥花
3、白味腐乳
4、以上所有材料根據(jù)自己口味放入碗中
5、最后再舀上一小勺羊肉湯、搗碎腐乳混合即可蘸食
羊肉是中國(guó)人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對(duì)豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來(lái)被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。
看了做法大家是不是迫不及待想要去做了呢!不過(guò)小編還要提醒大家，孕婦也是可以吃羊肉的，而且對(duì)孕婦也有好處，家里有孕婦的，可以放心的讓他們?nèi)ナ秤?，不過(guò)如果家里有患肝炎的病人，那就切記不能讓他們吃了，這樣會(huì)導(dǎo)致肝臟的負(fù)擔(dān)加重，以至于發(fā)病。
當(dāng)歸羊肉湯，其實(shí)就是在熬制跟羊肉湯的時(shí)候放入當(dāng)歸等這些保健藥材，因?yàn)楫?dāng)歸有很好的藥用滋補(bǔ)功效，是比較適合虛弱的人進(jìn)補(bǔ)的一種營(yíng)養(yǎng)湯，可是熬制當(dāng)歸羊肉湯要怎么做？原料包括哪一些呢？
當(dāng)歸羊肉湯的做法是比較簡(jiǎn)單的，原料包括當(dāng)歸羊肉、蔥、料酒、味精等，也可以適當(dāng)?shù)姆湃朦S芪，這樣對(duì)于保健價(jià)值可以達(dá)到更好的效果，將羊肉清洗干凈之后，放入鍋中用，水煮沸去掉血水，然后可放一些橘皮進(jìn)去去除羊肉的膻味，最后將當(dāng)歸黃芪黨參等清洗干凈，裝入紗袋，每扎好口，放入裝有羊肉的鍋里面，加適當(dāng)?shù)乃疅踔螅蠓兄笤俎D(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)就可以了。
這樣做出來(lái)的羊肉湯，其實(shí)可以起到很好的保健作用，因?yàn)辄S芪當(dāng)歸等這些都是比較保健的一種藥材，而羊肉性溫特別適合在寒冬時(shí)節(jié)食用，對(duì)于改善手腳冰冷，補(bǔ)氣補(bǔ)血的都是可以達(dá)到很好的效果的。
加上黃芪以及當(dāng)歸等這些中藥材，所以搭配這些食材熬制的藥膳自然在健康保健問(wèn)題上，就可以給我們的身體帶來(lái)很多的好處了，而這樣熬制的羊肉湯可以起到活血溫經(jīng)祛寒止痛的作用，但是需要注意的是，如果患有過(guò)敏性哮喘以及一些腫瘤疾病的話，那么并不適合食用這道食物。
甲魚(yú)是我們非常熟悉的一種水產(chǎn)品，甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，甲魚(yú)里面不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且甲魚(yú)還含有多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃甲魚(yú)是可以起到很好的養(yǎng)生功效，甲魚(yú)是可以帶給我們健康的身體，甲魚(yú)有多種做法，我們經(jīng)常采用甲魚(yú)來(lái)做湯。
我們可以采用甲魚(yú)作為主料搭配上羊肉來(lái)做出甲魚(yú)羊肉湯來(lái)，甲魚(yú)羊肉湯的做法簡(jiǎn)單，需要用到的食材就是甲魚(yú)和羊肉而已，一起看看下文關(guān)于甲魚(yú)羊肉湯的做法。
制作材料：
主料：甲魚(yú)1000克
輔料：羊肉(瘦)500克,草果5克
調(diào)料：姜5克,鹽5克,味精1克,胡椒粉1克
制作方法
1. 將甲魚(yú)放沸水鍋內(nèi)燙死;
2. 剁去頭、爪，揭去鱉甲，除去內(nèi)臟，洗凈;
3. 羊肉洗凈備用;
4. 將鱉肉切成1厘米見(jiàn)方的塊;
5. 羊肉切成2厘米見(jiàn)方地塊，共放入鍋內(nèi);
6. 加草果、生姜、水適量，置大火上煮沸;
7. 移小火上燉至肉熟;
8. 在湯中加入精鹽、胡椒粉、味精即成。
小帖士-健康提示：
1. 甲魚(yú)羊肉湯以甲魚(yú)為主料，補(bǔ)益陰血，滋陰涼血;
2. 配以羊肉益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，共奏滋陰和胃之效;
3. 適用于腎陰不足兼脾胃陽(yáng)虛所出現(xiàn)的頭昏耳鳴、潮熱盜汗，又兼脘痛腹冷、食少納呆等癥。
上文我們介紹了什么是甲魚(yú)，我們知道甲魚(yú)是經(jīng)常見(jiàn)到的一種水產(chǎn)品，甲魚(yú)不但營(yíng)養(yǎng)豐富而且還有很好的食療功效，所以甲魚(yú)深受人們的喜愛(ài)，上文介紹了采用甲魚(yú)搭配上羊肉做成的一道湯——甲魚(yú)羊肉湯。
羊肺羊肉湯，不僅可以給我們帶來(lái)美味的口感和享受，同時(shí)對(duì)于身體保健以及一些疾病的輔助治療也是比較好的，能夠起到補(bǔ)血補(bǔ)氣，潤(rùn)肺養(yǎng)肺的功效，而且還能夠幫助補(bǔ)腎壯陽(yáng)。
做法一、
工藝：燉
山藥桃仁羊肉湯的制作材料： 主料：羊肉500克,核桃100克,山藥100克。
輔料：高湯,鹽,味精,雞精各適量。
1.羊肉斬塊，焯水，去凈血水。
2.山藥刨皮待用；核桃入油鍋焐熟。
3.原料放入高湯中，上爐燉約2小時(shí)，調(diào)味即可。
做法二、
烏藥羊肉湯的制作材料： 主料：羊肉(瘦)100克
輔料：烏藥10克,高良姜10克,白芍藥25克,香附8克
調(diào)料：姜4克,大蔥4克,黃酒3克,花椒1克,白砂糖5克,鹽1克
將烏藥、高良姜、白芍、香附、花椒研末，裝入紗布袋中，放入沙鍋內(nèi)。羊肉洗凈，切小塊，入沙鍋，加水適量，先以大火煮沸，再改文火慢燉至羊肉爛熟，加入生姜（切大片）、蔥（切段）、黃酒、白糖，煮一二沸，取出沙布袋，加入鹽即可。
做法三、
主料：羊肺150克,羊肉(瘦)200克
輔料：肉桂3克
調(diào)料：鹽3克,味精1克,料酒10克
教您羊肺羊肉湯怎么做，如何做羊肺羊肉湯才好吃 1. 將羊肺、羊肉洗凈切塊備用；
2. 在砂鍋里加適量清水，投入羊肺塊、羊肉塊、肉桂煮；
3. 至羊肉、羊肺熟透；
4. 加適量鹽和少許味精煮片刻即可。
小帖士-健康提示：
本品具有補(bǔ)中益氣、溫腎壯陽(yáng)、縮小便之功效，適用于腎陽(yáng)虧虛型小便清長(zhǎng)、尿頻者。
芡實(shí)人參羊肉湯是屬于滋補(bǔ)類的湯，不同口味的湯也是為了滿足更多人的需求。也是為了讓食用者更好的去吸收更多食物的營(yíng)養(yǎng)成分，只有這樣才能夠更好的去照顧好身體健康狀況。想要更方便的食用到食物唯一的途徑就是學(xué)會(huì)制作這些食物，這樣不僅可以在需要的食用還可以有針對(duì)性的去給需要的人群食用。
因?yàn)槲覀冎朗澄锲鋵?shí)都是獨(dú)立存在的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有對(duì)食用者的功效與作用都是單獨(dú)存在。這也是為什么有的食物有著滋補(bǔ)的作用而有些食物卻沒(méi)有的原因之一。但是只有學(xué)會(huì)做法才可以方便的體會(huì)功效。那么芡實(shí)人參羊肉湯怎么做呢?
主料:人參9克，芡實(shí)15克。蓮子(去心)15克，淮山15克。輔料:大棗10克，羊肉500克。香油適量，味精適量。
芡實(shí)人參羊肉湯怎么做,精鹽適量。
步驟
1、將羊肉洗凈，切成小塊。2、將適量的水添加到鍋中，然后將步驟1中處理好的羊肉塊倒進(jìn)去，接著將人參和芡實(shí)以及蓮子，材料中的淮山和大棗也和它們一并倒進(jìn)去。3、旺火煮沸。4、用文火燉至肉熟透。5、放入香油、味精、精鹽調(diào)味即成。
菜品特點(diǎn):這道湯能夠起到補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，此外它還能夠用來(lái)預(yù)防和治療產(chǎn)后導(dǎo)致的氣血不足的問(wèn)題，對(duì)于乳汁不受控制溢出也有一定的療效。
芡實(shí)的功效與作用:芡實(shí)是一種滋養(yǎng)身體的食物，它和蓮子相似，不過(guò)芡實(shí)的收斂效果以及鎮(zhèn)靜的作用要比蓮子好。它非常適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢(mèng)遺滑精，婦女帶多腰酸等。
芡實(shí)，睡蓮科、芡屬一年生大型水生草本。沉水葉箭形或橢圓腎形，長(zhǎng)4-10厘米，兩面無(wú)刺;葉柄無(wú)刺;浮水葉革質(zhì)，橢圓腎形至圓形，直徑10-135厘米，盾狀，有或無(wú)彎缺，全緣，下面帶紫色，有短柔毛，兩面在葉脈分枝處有銳刺;芡莖三月生葉貼在水面上，比荷葉大，有皺紋，葉面呈青色而背面呈紫色，莖、葉都有刺。莖長(zhǎng)達(dá)一丈余，中間也有孔有絲，嫩對(duì)剝皮可食。五六月開(kāi)紫花，花開(kāi)時(shí)面向陽(yáng)光結(jié)苞，苞上有青刺?；ㄔ诎敚踩珉u喙。剝開(kāi)后有軟肉裹子，殼內(nèi)有白米，形狀如魚(yú)目。七八月成熟，九月份結(jié)果。分布于我國(guó)大部分地區(qū)。果實(shí)可食用。也可作藥用。
上面介紹了芡實(shí)人參羊肉湯是怎樣制作的方法，只有正確的掌握住去做它的方法這樣才能夠更好的吸收它帶來(lái)的好處和功效以及營(yíng)養(yǎng)成分。清楚的掌握了食物的做法才能夠在需要的時(shí)候，自己動(dòng)手操作這樣還可以有針對(duì)性的去運(yùn)用這些食物。
天氣越來(lái)越?jīng)隽?，人們?jīng)歷了高溫的夏天，對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)的消耗是非常大的，所以當(dāng)?shù)搅饲锒竟?jié)的時(shí)候，就需要適時(shí)地進(jìn)補(bǔ)了。這時(shí)候應(yīng)該多吃一些羊肉，不但會(huì)讓人的身體發(fā)暖，即使是寒冷的冬天也不會(huì)讓人感覺(jué)到太冷，而且吃羊肉還可以壯陽(yáng)補(bǔ)腎，健脾開(kāi)胃。那么，開(kāi)胃羊肉湯應(yīng)該怎么做呢?
材料
主料：羊肉
調(diào)味料：生粉：1湯匙,醬油：1湯匙,油：1湯匙,鹽：適量
做法
1. 泡野山椒切碎，姜蒜剁成細(xì)蓉，蒜要多一些，金針菇浸泡清洗干凈，黃豆芽也洗干凈，青紅小米辣切成小段兒。
2. 準(zhǔn)備好羊肉片。
3. 炒鍋入少許油，先下姜蒜蓉炒香
4. 再入泡野山椒，再加入黃燈籠辣醬一勺(真很辣，自己斟酌著放吧)炒香
5. 倒入高湯，煮3分鐘左右致湯香，然后用漏網(wǎng)將辣椒渣全部撈出不用
6. 湯中放入金針菇燙熟
7. 燙好的金針盛入湯碗中鋪底
8. 再將豆芽燙熟， 也鋪入碗中
9. 另起一鍋，加入多一些的清水燒開(kāi)后關(guān)火，將羊肉片倒進(jìn)去滑至變色后撈出鋪在菜上
10. 將酸辣湯倒入
11. 炒鍋燒熱倒1大勺油，油溫5成熱放入青紅小米椒爆香
12. 澆在羊肉上就美味燒制成功
功效
此湯香味濃郁，口感微微酸甜，營(yíng)養(yǎng)豐富、開(kāi)胃健脾，很適合老人家和小孩食用。但羊肉肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周一至兩次為宜。
開(kāi)胃羊肉湯的做法并不是很復(fù)雜，上文中也詳細(xì)的介紹了這種做法，如果你對(duì)這種美食感興趣，不妨自己動(dòng)手來(lái)做一做。尤其是在飄雪的時(shí)刻，能喝上一碗熱熱的開(kāi)胃羊肉湯，別提會(huì)有多么的舒爽和愜意了，三十二個(gè)贊都有些少哦!。
夏枯草一般可以起到清熱解毒降火，還能夠預(yù)防心血管疾病降低高血壓等問(wèn)題，所以在生活當(dāng)中很多人將它作為自己輔助治療疾病的一種食物，如何烹飪那么就需要掌握一些方法和技巧了，那么現(xiàn)在我們要去了解的是夏枯草羊肉湯的制作方法，希望大家都可以掌握這些制作的方法還有技巧。
夏枯草有很好的藥用保健價(jià)值，羊肉有本身對(duì)于我們的身體健康也是可以起到很好的保健功效的，所以說(shuō)這樣一道食物除了美味之外，還可以更好的保健我們的身體健康。因此才會(huì)受到很多人的喜愛(ài)。
主料:羊肉120克
輔料:夏枯草30克
調(diào)料:鹽3克 姜3克 味精1克
夏枯草羊肉湯做法
1. 將夏枯草洗凈
2. 羊肉洗凈,切塊
3. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮一小時(shí),調(diào)味即可.
健康提示
清肝泄火、利濕退黃
急性黃疸型肝炎,膽囊炎屬濕熱者.癥見(jiàn)面目黃染,黃如橘子,色澤鮮明,小便短黃,脅肋疼痛,嘔吐食少,脘腹脹滿,舌紅苔黃,脈滑數(shù)脾胃虛寒,寒濕內(nèi)蘊(yùn)者不宜飲用本湯.
上面就是關(guān)于夏枯草羊肉湯的制作，很多人對(duì)于美食非常喜愛(ài)，但是又苦于自己找不到制作的方法和技巧，所以每次想要吃的時(shí)候會(huì)非常麻煩，但是如果你學(xué)會(huì)了這些制作的方法和技巧之后，那么在家就同樣可以享受到這些食物帶來(lái)的美味。
羊肉和菠菜是可以一起吃的，這兩種食物不會(huì)相克，而且可以有互補(bǔ)的作用，對(duì)于活血補(bǔ)腎有好處，菠菜和羊肉的食用方法有很多，今天介紹木瓜菠菜羊肉湯的制作，可以有利尿消腫的作用，還能提高人體免疫力，來(lái)看看這道木瓜菠菜羊肉湯的做法。
木瓜菠菜羊肉湯
食療功效:利水消腫、活血通乳、清熱除煩
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:木瓜酶、維生素C、維生素B、鈣、磷、蛋白質(zhì)、脂肪
適宜人群:一般人群均可食用。適宜體虛胃寒者。禁忌人群:發(fā)熱、牙痛、高血壓患者不宜食用。
木瓜菠菜羊肉湯的做法
1、先將木瓜洗凈，然后在切片待用;
2、把羊肉洗干凈切成塊，然后把白蘿卜切成塊備用，菠菜洗凈切成末。
3、最后將鍋置火上，加水適量，放入木瓜、白蘿卜、羊肉、料酒、姜片、蔥段和菠菜用大火煮沸，再用小火燉煮35分鐘，加入鹽、雞精、胡椒粉、香菜末即可。
木瓜菠菜羊肉湯的功效與作用
木瓜有很不錯(cuò)豐胸效果，雖然不曉得是不是真的，但是絕對(duì)值得一試。羊肉有極好的滋補(bǔ)功效，重要的是羊肉都是瘦肉，不會(huì)被吸收，所以不擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖。菠菜，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素，常吃可預(yù)防貧血。木瓜可以豐胸，羊肉不會(huì)長(zhǎng)胖，和菠菜一起吃，可以有補(bǔ)血的作用，這道食譜可以有利尿消腫減肥的作用，還能通乳，適合產(chǎn)婦食用，而且也不會(huì)長(zhǎng)胖，可以放心食用。
木瓜菠菜羊肉湯的制作方法很簡(jiǎn)單，而且也可以有提高免疫力的作用，這道食譜適合產(chǎn)婦食用，可以預(yù)防貧血，還能豐胸通乳，最重要的是可以有利尿消腫的作用，對(duì)于提高體質(zhì)，消除身體水腫來(lái)說(shuō)有一定的好處和效果，這樣的養(yǎng)生食譜可以試試。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《菠菜羊肉湯怎么做？高級(jí)廚師都是這樣做的》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生羊肉湯怎么做”專題。
