甲魚羊肉湯怎么做
冬季養(yǎng)生羊肉湯怎么做。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的甲魚羊肉湯怎么做，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
甲魚是我們非常熟悉的一種水產(chǎn)品，甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，甲魚里面不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且甲魚還含有多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃甲魚是可以起到很好的養(yǎng)生功效，甲魚是可以帶給我們健康的身體，甲魚有多種做法，我們經(jīng)常采用甲魚來做湯。
我們可以采用甲魚作為主料搭配上羊肉來做出甲魚羊肉湯來，甲魚羊肉湯的做法簡(jiǎn)單，需要用到的食材就是甲魚和羊肉而已，一起看看下文關(guān)于甲魚羊肉湯的做法。
制作材料：
主料：甲魚1000克
輔料：羊肉(瘦)500克,草果5克
調(diào)料：姜5克,鹽5克,味精1克,胡椒粉1克
制作方法
1. 將甲魚放沸水鍋內(nèi)燙死;
2. 剁去頭、爪，揭去鱉甲，除去內(nèi)臟，洗凈;
3. 羊肉洗凈備用;
4. 將鱉肉切成1厘米見方的塊;
5. 羊肉切成2厘米見方地塊，共放入鍋內(nèi);
6. 加草果、生姜、水適量，置大火上煮沸;
7. 移小火上燉至肉熟;
8. 在湯中加入精鹽、胡椒粉、味精即成。Ys630.cOm
小帖士-健康提示：
1. 甲魚羊肉湯以甲魚為主料，補(bǔ)益陰血，滋陰涼血;
2. 配以羊肉益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，共奏滋陰和胃之效;
3. 適用于腎陰不足兼脾胃陽虛所出現(xiàn)的頭昏耳鳴、潮熱盜汗，又兼脘痛腹冷、食少納呆等癥。
上文我們介紹了什么是甲魚，我們知道甲魚是經(jīng)常見到的一種水產(chǎn)品，甲魚不但營(yíng)養(yǎng)豐富而且還有很好的食療功效，所以甲魚深受人們的喜愛，上文介紹了采用甲魚搭配上羊肉做成的一道湯——甲魚羊肉湯。
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羊肉的滋補(bǔ)保健價(jià)值比較高，尤其是對(duì)男性來說能夠起到很好的補(bǔ)腎壯陽效果，而滋補(bǔ)羊肉湯的熬制也會(huì)搭配其它的食材，具體的制作方法大家可以通過下面的了解來完成。
一、原料制作
羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。
⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗凈切成片或絲
⑵將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時(shí)，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。
二、制作過程：
湯主料：羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生姜1塊
調(diào)配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片；
2、鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用；
3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時(shí)拿出即可。
羊肉湯色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美。制作方法是：先將洗凈的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時(shí)，將羊肉切成碎片，在鍋內(nèi)先放油、蔥、蒜薹（或冬瓜片）等輕炒，然后放羊肉碎片，并加適量肉湯，煮沸即成。
三、功效特點(diǎn)
肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補(bǔ)腎陽，對(duì)治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強(qiáng)筋骨，活血通經(jīng)作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
羊肉做法多樣，有紅燒的、燒烤的、燉的、煮的等，做法多樣，口味獨(dú)特。而最為獨(dú)特的應(yīng)該屬羊肉湯了吧，羊肉湯不僅味道鮮美，而且很滋補(bǔ)，包含的營(yíng)房成分頗高，而且不同于燒烤之類的吃了會(huì)上火，說著大家也饞了吧，下面就由小編來跟大家講訴一下羊肉湯家常做法，學(xué)會(huì)了就可以在家親手煲一鍋好湯給家人吃了。
食材用料：
羊腿肉，生姜，陳皮，良姜，三奈，八角，胡椒粒，花椒粒，香葉，草果
菜譜做法：
1.羊腿肉用冷水泡去血水，羊骨敲破(中途要換幾次水)
2.香料備好，除姜以外，全部裝入香料包
3.羊肉和羊骨放入冷水鍋中，大火燒開后繼續(xù)煮兩分鐘將羊肉、羊骨撈出(此湯倒掉不用)，用流水洗凈羊肉上的血沫
4.將羊肉放入燉鍋中，摻入適量的水，放入姜塊和裝有香料的香料包，燉至羊肉熟軟，將羊肉撈出(也可繼續(xù)燉羊骨)
5.將燉好的羊肉切成片、白蘿卜切片，放入鍋中煮熟，撒少許鹽，即可上桌了;也可將羊肉湯裝進(jìn)小一點(diǎn)兒的湯鍋，用電磁爐在桌上邊燙邊吃，更暖和用手機(jī)看這道菜做法。
菜譜小貼士：
1、細(xì)長(zhǎng)的青椒和小米椒切碎
2、香菜碎、蔥花
3、白味腐乳
4、以上所有材料根據(jù)自己口味放入碗中
5、最后再舀上一小勺羊肉湯、搗碎腐乳混合即可蘸食
羊肉是中國(guó)人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對(duì)豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。
看了做法大家是不是迫不及待想要去做了呢!不過小編還要提醒大家，孕婦也是可以吃羊肉的，而且對(duì)孕婦也有好處，家里有孕婦的，可以放心的讓他們?nèi)ナ秤?，不過如果家里有患肝炎的病人，那就切記不能讓他們吃了，這樣會(huì)導(dǎo)致肝臟的負(fù)擔(dān)加重，以至于發(fā)病。
當(dāng)歸羊肉湯，其實(shí)就是在熬制跟羊肉湯的時(shí)候放入當(dāng)歸等這些保健藥材，因?yàn)楫?dāng)歸有很好的藥用滋補(bǔ)功效，是比較適合虛弱的人進(jìn)補(bǔ)的一種營(yíng)養(yǎng)湯，可是熬制當(dāng)歸羊肉湯要怎么做？原料包括哪一些呢？
當(dāng)歸羊肉湯的做法是比較簡(jiǎn)單的，原料包括當(dāng)歸羊肉、蔥、料酒、味精等，也可以適當(dāng)?shù)姆湃朦S芪，這樣對(duì)于保健價(jià)值可以達(dá)到更好的效果，將羊肉清洗干凈之后，放入鍋中用，水煮沸去掉血水，然后可放一些橘皮進(jìn)去去除羊肉的膻味，最后將當(dāng)歸黃芪黨參等清洗干凈，裝入紗袋，每扎好口，放入裝有羊肉的鍋里面，加適當(dāng)?shù)乃疅踔?，煮沸之后再轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)就可以了。
這樣做出來的羊肉湯，其實(shí)可以起到很好的保健作用，因?yàn)辄S芪當(dāng)歸等這些都是比較保健的一種藥材，而羊肉性溫特別適合在寒冬時(shí)節(jié)食用，對(duì)于改善手腳冰冷，補(bǔ)氣補(bǔ)血的都是可以達(dá)到很好的效果的。
加上黃芪以及當(dāng)歸等這些中藥材，所以搭配這些食材熬制的藥膳自然在健康保健問題上，就可以給我們的身體帶來很多的好處了，而這樣熬制的羊肉湯可以起到活血溫經(jīng)祛寒止痛的作用，但是需要注意的是，如果患有過敏性哮喘以及一些腫瘤疾病的話，那么并不適合食用這道食物。
甲魚一般都是拿來熬湯的，味道鮮美，而羊肉的味道也是鮮美的，那這兩者搭配在一起又是怎樣的味道？其實(shí)是有一道湯品叫做甲魚羊肉湯的，因?yàn)槲兜廓?dú)有的鮮美，也是很受大家喜歡的?；蛟S大家覺得這道湯品有一定的難度，但是其實(shí)做法也是不復(fù)雜，我們現(xiàn)在就一起來看一下。
1. 將甲魚放沸水鍋內(nèi)燙死;
2. 剁去頭、爪，揭去鱉甲，除去內(nèi)臟4，洗凈;
3. 羊肉洗凈備用;
4. 將鱉肉切成1厘米見方的塊;
5. 羊肉切成2厘米見方地塊，共放入鍋內(nèi);
6. 加草果、生姜、水適量，置大火上煮沸;
7. 移小火上燉至肉熟;
8. 在湯中加入精鹽、胡椒粉、味精即成。
小帖士-健康提示：
1. 甲魚羊肉湯以甲魚為主料，補(bǔ)益陰血，滋陰涼血;
2. 配以羊肉益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，共奏滋陰和胃之效;
3. 適用于腎陰不足兼脾胃陽虛所出現(xiàn)的頭昏耳鳴、潮熱盜汗，又兼脘痛腹冷、食少納呆等癥。
小帖士-食物相克：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對(duì)豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。進(jìn)食羊肉所產(chǎn)生的熱量高于豬瘦肉、牛肉等肉食，而且是補(bǔ)虛益氣的佳品。
羊肉是產(chǎn)婦、老年人、體弱、怯寒者的冬令滋補(bǔ)佳品。對(duì)治療婦女產(chǎn)后血虛、月經(jīng)不調(diào)、貧血、肢冷酸痛效果很好。羊血具有止血、祛瘀功能，對(duì)婦女崩漏、胎中毒、產(chǎn)后血暈等具有治療作用。
部分食物都是會(huì)有自己相克的食物的，所以我們?cè)谑褂眯率巢牡臅r(shí)候都是需要清楚食物的相克性的，這樣也是我們健康的保障，因?yàn)橐彩怯胁糠质澄锊荒芤黄鹗秤玫?，否則會(huì)引起中毒的。
羊肺羊肉湯，不僅可以給我們帶來美味的口感和享受，同時(shí)對(duì)于身體保健以及一些疾病的輔助治療也是比較好的，能夠起到補(bǔ)血補(bǔ)氣，潤(rùn)肺養(yǎng)肺的功效，而且還能夠幫助補(bǔ)腎壯陽。
做法一、
工藝：燉
山藥桃仁羊肉湯的制作材料： 主料：羊肉500克,核桃100克,山藥100克。
輔料：高湯,鹽,味精,雞精各適量。
1.羊肉斬塊，焯水，去凈血水。
2.山藥刨皮待用；核桃入油鍋焐熟。
3.原料放入高湯中，上爐燉約2小時(shí)，調(diào)味即可。
做法二、
烏藥羊肉湯的制作材料： 主料：羊肉(瘦)100克
輔料：烏藥10克,高良姜10克,白芍藥25克,香附8克
調(diào)料：姜4克,大蔥4克,黃酒3克,花椒1克,白砂糖5克,鹽1克
將烏藥、高良姜、白芍、香附、花椒研末，裝入紗布袋中，放入沙鍋內(nèi)。羊肉洗凈，切小塊，入沙鍋，加水適量，先以大火煮沸，再改文火慢燉至羊肉爛熟，加入生姜（切大片）、蔥（切段）、黃酒、白糖，煮一二沸，取出沙布袋，加入鹽即可。
做法三、
主料：羊肺150克,羊肉(瘦)200克
輔料：肉桂3克
調(diào)料：鹽3克,味精1克,料酒10克
教您羊肺羊肉湯怎么做，如何做羊肺羊肉湯才好吃 1. 將羊肺、羊肉洗凈切塊備用；
2. 在砂鍋里加適量清水，投入羊肺塊、羊肉塊、肉桂煮；
3. 至羊肉、羊肺熟透；
4. 加適量鹽和少許味精煮片刻即可。
小帖士-健康提示：
本品具有補(bǔ)中益氣、溫腎壯陽、縮小便之功效，適用于腎陽虧虛型小便清長(zhǎng)、尿頻者。
芡實(shí)人參羊肉湯是屬于滋補(bǔ)類的湯，不同口味的湯也是為了滿足更多人的需求。也是為了讓食用者更好的去吸收更多食物的營(yíng)養(yǎng)成分，只有這樣才能夠更好的去照顧好身體健康狀況。想要更方便的食用到食物唯一的途徑就是學(xué)會(huì)制作這些食物，這樣不僅可以在需要的食用還可以有針對(duì)性的去給需要的人群食用。
因?yàn)槲覀冎朗澄锲鋵?shí)都是獨(dú)立存在的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有對(duì)食用者的功效與作用都是單獨(dú)存在。這也是為什么有的食物有著滋補(bǔ)的作用而有些食物卻沒有的原因之一。但是只有學(xué)會(huì)做法才可以方便的體會(huì)功效。那么芡實(shí)人參羊肉湯怎么做呢?
主料:人參9克，芡實(shí)15克。蓮子(去心)15克，淮山15克。輔料:大棗10克，羊肉500克。香油適量，味精適量。
芡實(shí)人參羊肉湯怎么做,精鹽適量。
步驟
1、將羊肉洗凈，切成小塊。2、將適量的水添加到鍋中，然后將步驟1中處理好的羊肉塊倒進(jìn)去，接著將人參和芡實(shí)以及蓮子，材料中的淮山和大棗也和它們一并倒進(jìn)去。3、旺火煮沸。4、用文火燉至肉熟透。5、放入香油、味精、精鹽調(diào)味即成。
菜品特點(diǎn):這道湯能夠起到補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，此外它還能夠用來預(yù)防和治療產(chǎn)后導(dǎo)致的氣血不足的問題，對(duì)于乳汁不受控制溢出也有一定的療效。
芡實(shí)的功效與作用:芡實(shí)是一種滋養(yǎng)身體的食物，它和蓮子相似，不過芡實(shí)的收斂效果以及鎮(zhèn)靜的作用要比蓮子好。它非常適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢(mèng)遺滑精，婦女帶多腰酸等。
芡實(shí)，睡蓮科、芡屬一年生大型水生草本。沉水葉箭形或橢圓腎形，長(zhǎng)4-10厘米，兩面無刺;葉柄無刺;浮水葉革質(zhì)，橢圓腎形至圓形，直徑10-135厘米，盾狀，有或無彎缺，全緣，下面帶紫色，有短柔毛，兩面在葉脈分枝處有銳刺;芡莖三月生葉貼在水面上，比荷葉大，有皺紋，葉面呈青色而背面呈紫色，莖、葉都有刺。莖長(zhǎng)達(dá)一丈余，中間也有孔有絲，嫩對(duì)剝皮可食。五六月開紫花，花開時(shí)面向陽光結(jié)苞，苞上有青刺?；ㄔ诎?，也如雞喙。剝開后有軟肉裹子，殼內(nèi)有白米，形狀如魚目。七八月成熟，九月份結(jié)果。分布于我國(guó)大部分地區(qū)。果實(shí)可食用。也可作藥用。
上面介紹了芡實(shí)人參羊肉湯是怎樣制作的方法，只有正確的掌握住去做它的方法這樣才能夠更好的吸收它帶來的好處和功效以及營(yíng)養(yǎng)成分。清楚的掌握了食物的做法才能夠在需要的時(shí)候，自己動(dòng)手操作這樣還可以有針對(duì)性的去運(yùn)用這些食物。
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