鹽水菠蘿的功效有哪些？
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“鹽水菠蘿的功效有哪些？”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
當(dāng)下正是菠蘿上市的季節(jié)，街頭上也出現(xiàn)很多商販?zhǔn)圪u(mài)菠蘿，而菠蘿甜美多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，能起到清熱解暑，生津止渴的效果，不過(guò)我們發(fā)現(xiàn)在吃菠蘿的時(shí)候好多人都要用鹽水泡一下，那么鹽水菠蘿有什么功效呢！
因?yàn)椴ぬ}中有一種酶，如果直接食用，可能會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀，還可能對(duì)口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產(chǎn)生刺激。食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時(shí)間不夠，菠蘿酶沒(méi)有完全失去活性，依然可能造成過(guò)敏。
菠蘿和有些水果一樣，吃了會(huì)讓一部分人過(guò)敏。過(guò)敏反應(yīng)最快可能會(huì)在15分鐘內(nèi)發(fā)生，這樣的癥狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛、腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，過(guò)敏比較嚴(yán)重的還出現(xiàn)呼吸困難、休克等反應(yīng)。
吃菠蘿會(huì)過(guò)敏而引起“中毒”的原因，則是因?yàn)椴ぬ}果肉中所含的“菠蘿朊酶”成分。而用鹽水泡菠蘿，是有效破壞“菠蘿朊酶”的方法，從而降低使人過(guò)敏的能力。
有媒體報(bào)道過(guò)，成都一位小朋友，吃完鹽水泡過(guò)的菠蘿后，依然發(fā)生了嘴唇紅腫的過(guò)敏反應(yīng)。這就是因?yàn)榕莶ぬ}的時(shí)間不夠長(zhǎng)。不過(guò)如果浸泡時(shí)間太長(zhǎng)也不行，不但會(huì)造成菠蘿的營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失，還因?yàn)椴ぬ}含糖豐富，一直泡在水里，容易滋生細(xì)菌。
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在夏天的時(shí)候，正好是菠蘿成熟的季節(jié)，我們都知道菠蘿是一種非常美味的水果，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高。但是我們?cè)谶x購(gòu)菠蘿的時(shí)候可能會(huì)發(fā)現(xiàn)放在鹽水中浸泡后才能吃。那么原因是什么呢！
甜美多汁的菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富，不但清熱解暑、生津止渴，還可助消化，是醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令鮮果。我們都知道，菠蘿要用鹽水泡一下才能吃。在菠蘿中，有一種酶的物質(zhì)，如果菠蘿直接就食用的話，很容易導(dǎo)致腹瀉的出現(xiàn)，而且會(huì)引起一些嘔吐，頭痛的癥狀，而如果放入食鹽水中浸泡一下的話，可以去除這種酶。浸泡的時(shí)間也不要太長(zhǎng)了，可能會(huì)出現(xiàn)一些細(xì)菌。
菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右，可以避免以上所有問(wèn)題，還能讓菠蘿更加香甜。在菠蘿里面還含有草酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致人體對(duì)于鈣元素和鐵元素的吸收，而用食鹽水浸泡以后可以去除這種酸性，可以減少這種物質(zhì)對(duì)于身體的傷害，也不會(huì)給腸胃帶來(lái)傷害了。
最后，如果菠蘿的果實(shí)突頂部充實(shí)，果皮變黃，說(shuō)明它已達(dá)到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃。在吃菠蘿的時(shí)候，如果不是立馬就吃的話，可以選擇比較硬的菠蘿，這樣不會(huì)出現(xiàn)不新鮮的問(wèn)題。一般選擇七八分熟的菠蘿就可以了。
菠蘿非常的美味，有很多的好處，可以清熱解暑，還是很好的助消化的食物。菠蘿在食用的時(shí)候要注意一些事項(xiàng)，從上述的知識(shí)我們可以看出，吃菠蘿一定要先浸泡一下，這樣才不會(huì)出現(xiàn)腹瀉的癥狀。上述就是關(guān)于菠蘿的知識(shí)，希望可以幫助到大家。
吃菠蘿是很多朋友都喜愛(ài)的事情，但是很多人都不清楚吃菠蘿為什么要泡鹽水，今天就讓我們以看一看菠蘿泡鹽水的原因有哪些，吃菠蘿的好處有哪些，吃菠蘿的注意事項(xiàng)有哪些，希望能夠幫助到大家哦。
吃菠蘿為什么要泡鹽水
吃菠蘿為什么要泡鹽水呢?這是很多朋友的疑問(wèn)，讓我們一起看一看吧。
因?yàn)椴ぬ}中有一種酶，如果直接食用，可能會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀，還可能對(duì)口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產(chǎn)生刺激。食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時(shí)間不夠，菠蘿酶沒(méi)有完全失去活性，依然可能造成過(guò)敏。
有媒體報(bào)道過(guò)，成都一位小朋友，吃完鹽水泡過(guò)的菠蘿后，依然發(fā)生了嘴唇紅腫的過(guò)敏反應(yīng)。這就是因?yàn)榕莶ぬ}的時(shí)間不夠長(zhǎng)。不過(guò)如果浸泡時(shí)間太長(zhǎng)也不行，不但會(huì)造成菠蘿的營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失，還因?yàn)椴ぬ}含糖豐富，一直泡在水里，容易滋生細(xì)菌。
鹽水泡菠蘿最佳時(shí)間
那么菠蘿泡鹽水多長(zhǎng)時(shí)間最好呢?一起了解一下吧。
菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右，可以避免以上所有問(wèn)題，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。
最后，如果菠蘿的果實(shí)突頂部充實(shí)，果皮變黃，說(shuō)明它已達(dá)到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的為佳。
吃菠蘿的好處
吃菠蘿的好處有很多，你想要了解嗎?讓我們看一看。
消除感冒
發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
清理腸胃
常常有便秘困擾的朋友，可以試個(gè)偏方，每天早晨時(shí)，食用一片新鮮的菠蘿。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。
清熱解暑
將菠蘿壓榨成菠蘿汁進(jìn)行服用，有意想不到的效果，清熱除煩、生津止渴頗有良效。用于傷暑或熱病煩渴。
促進(jìn)食欲
菠蘿的芳香和酸味用來(lái)入菜，最能促進(jìn)食欲和消除疲勞。
美容
其果肉可以作為面膜，是最香甜的護(hù)理用品;常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。
保健
促進(jìn)血液循環(huán)酶，可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
養(yǎng)心、安神
菠蘿獨(dú)有的芳香油具有養(yǎng)心、安神、寧?kù)o神經(jīng)的作用，對(duì)于熱性閉塞引起的煩躁不安、體力倦怠引起的失眠和出汗過(guò)多等有改善作用。
冬季的到來(lái)，也是為梨子打開(kāi)了市場(chǎng)，同樣也是大量上市的季節(jié)，而吃梨潤(rùn)肺止咳的效果可以說(shuō)是人盡皆知。其實(shí)吃梨的好處很多，下面來(lái)看看冬季吃梨的好處有哪些吧!一起來(lái)看看吧!
冬季吃梨有什么好處
1、祛痰
補(bǔ)充水分,緩解干燥。秋冬季節(jié)氣候會(huì)變得非常干燥,室內(nèi)取暖,也會(huì)感覺(jué)口干舌燥,這個(gè)時(shí)候如果多吃一些梨子,不僅可以給身體補(bǔ)充水分,而且,還可以緩解干燥。
2、排毒抗癌
有研究表明,如果在飯后能夠吃一個(gè)梨子,有抗癌排毒的作用,尤其是喜歡吃燒烤的朋友,會(huì)攝入很多的毒素,如果在吃過(guò)燒烤以后能夠吃一個(gè)梨,可以幫助你排毒,讓你遠(yuǎn)離癌癥,因?yàn)榧訜岬睦鏁?huì)釋放出更多的抗癌的成分。
3、生津解渴
雪梨潤(rùn)喉去燥。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群。
4、潤(rùn)肺
雪梨滋陰潤(rùn)肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
5、止咳
生吃梨能顯眼排除上呼吸道傳染患者咽喉干、癢、痛、音啞及便秘、尿赤等癥狀。而冰糖蒸梨是中國(guó)普通的食療補(bǔ)品,能夠滋陰潤(rùn)肺,止咳祛痰,對(duì)嗓子也有很好的維護(hù)用處。
6、凈化腸道預(yù)防便秘
梨子是水果,也是纖維含量很多的,含有大量的植物纖維,所以,吃梨子的時(shí)候感覺(jué)有些粗粗的感覺(jué),其實(shí)正是這些粗纖維才是我們腸道的清道夫,因?yàn)楝F(xiàn)在人們吃粗纖維的主食太少了,所以,梨子可以幫忙,纖維是我們腸道的清道夫,可以促進(jìn)我們的腸蠕動(dòng)預(yù)防便秘,遠(yuǎn)離直腸癌。
清爽解膩
熟吃菠蘿，可去油解膩。做熟了吃，尤其是與肉類一起烹調(diào)，如菠蘿鹵肉飯、菠蘿咕咾肉、菠蘿牛腩等，不但可以增加菜肴的香味，而且菠蘿中特有的蛋白酶，加熱分解后還能夠幫助去油解膩。
凈化空氣
菠蘿中含有香味濃重的芳香物質(zhì)，這些芳香物質(zhì)從菠蘿中散發(fā)出來(lái)可以漸漸清除室內(nèi)的異味。尤其是剛剛裝修過(guò)的新房，油漆味很重，此時(shí)將一盆菠蘿放在室內(nèi)會(huì)起到良好的凈化效果。菠蘿皮放在冰箱中，能夠消除異味。
孕婦可以吃菠蘿嗎
孕婦能吃菠蘿的，但一定要吃的適量，一般一兩片就好了。同時(shí)吃菠蘿要謹(jǐn)慎，如果孕婦本身就是對(duì)菠蘿過(guò)敏，建議您就不要食用菠蘿。特別是初食者，尤要當(dāng)心過(guò)敏的發(fā)生。當(dāng)然也會(huì)有的孕婦在食用了菠蘿之后引起體內(nèi)激素的混亂也引起過(guò)敏的現(xiàn)象。
菠蘿注意事項(xiàng)
適宜人群
一般人群均可食用。
特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者。
不宜人群
患有腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人不宜多吃。
患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費(fèi)者要慎食菠蘿，因?yàn)椴ぬ}是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會(huì)出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，多吃還會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。
過(guò)敏體質(zhì)禁吃菠蘿
腦手術(shù)恢復(fù)期的病人也不適合食用菠蘿。
怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個(gè)以內(nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿，以免加重病情。
母嬰不宜。
食用量
每次100克(約1/6個(gè))，最多不超過(guò)半個(gè)。菠蘿中含草酸比較多，過(guò)量食用對(duì)腸胃有害，因此吃時(shí)應(yīng)適量，不可因?yàn)楹贸远淮问秤锰?，影響健康?/p>
切忌過(guò)量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，菠蘿食用時(shí)應(yīng)注意不要空腹暴食。
菠蘿選購(gòu)
不同品種的菠蘿，顏色也有所不同，但大多數(shù)是黃色的。成熟的菠蘿有果香，同樣大小的果子以重者為佳，有腐爛或霉點(diǎn)的應(yīng)當(dāng)拋棄。
總結(jié)：菠蘿是一種十分甜美的水果，也是很多朋友喜愛(ài)吃的，但對(duì)于吃菠蘿的好處卻是很多人都不知道的，通過(guò)上述文章，相信大家都能知道吃菠蘿的好處以及哪些人不適宜吃菠蘿，希望朋友們都能健康吃菠蘿哦。
現(xiàn)在是菠蘿上市的季節(jié)，菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，香甜可口，清脆甘甜非常受歡迎，最主要的是汁液非常多，解渴必備的一種水果，許多人在吃菠蘿的時(shí)候會(huì)把菠蘿放在鹽水里面，因?yàn)橛名}水泡過(guò)的菠蘿可以降低過(guò)敏的幾率，直接生吃菠蘿很容易導(dǎo)致過(guò)敏。
菠蘿用鹽水泡原因一、避免過(guò)敏反應(yīng)
有些人吃了菠蘿后，可能會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，在食用菠蘿后15分鐘到1小時(shí)左右急驟發(fā)病，出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，甚至還出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過(guò)敏癥狀反應(yīng)。人們習(xí)慣的稱這種菠蘿過(guò)敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
引起“菠蘿病”的致敏物質(zhì)主要的是“菠蘿朊酶”。鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結(jié)構(gòu)，使其喪失對(duì)于個(gè)別體質(zhì)人的毒性。因此，吃菠蘿時(shí)，可先把果皮削去，除盡果皮，然后切開(kāi)放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過(guò)敏的事故發(fā)生。
菠蘿用鹽水泡原因二、讓味道更甜美
菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右，不僅可以避免過(guò)敏事故的發(fā)生，還能夠使菠蘿的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。
菠蘿要用鹽水泡多久?
將菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開(kāi)水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45—50攝氏度就開(kāi)始變性失去作用，至100攝氏度，90%以上都被破壞。甙類也同時(shí)可被破壞消除，5—羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。
如果為了保持菠蘿的新鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開(kāi)水浸洗去咸味，也同樣可以達(dá)到去過(guò)敏的目的。
切記，菠蘿可不是人人都能吃的，有過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)慎重食用;過(guò)去吃菠蘿有過(guò)敏史者，則應(yīng)禁止食用。
菠蘿泡鹽水這種做法相信每一個(gè)人都是知道的，主要是因?yàn)椴ぬ}含有過(guò)敏性物質(zhì)，通過(guò)鹽水浸泡之后食用就不會(huì)對(duì)胃部粘膜產(chǎn)生刺激，而IE可以避免舌頭出現(xiàn)發(fā)麻以及嘴唇疼痛的情況。菠蘿去皮之后我們都知道要泡鹽水的，具體的作用，大家可以來(lái)了解一下，以后吃菠蘿的時(shí)候記得一定要泡鹽水在食用。
吃菠蘿不加鹽會(huì)怎么樣
1、沒(méi)什么事?，F(xiàn)在很多菠蘿都是改良品種，對(duì)人體的刺激性小，再加上有些人群的耐受能力較強(qiáng)，所以吃了沒(méi)用鹽水泡的菠蘿也沒(méi)什么事，不會(huì)產(chǎn)生啥不良反應(yīng)。
2、身體過(guò)敏。雖然現(xiàn)在改良菠蘿的品種有很多，但是不排除有的菠蘿中含有大量的菠蘿蛋白酶，這種物質(zhì)對(duì)口腔黏膜及腸道黏膜會(huì)產(chǎn)生一定的刺激，對(duì)此成分過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，吃了不加鹽的菠蘿可能會(huì)出現(xiàn)舌頭發(fā)麻、嘴唇疼痛、腹痛等身體不適的癥狀。
菠蘿不泡鹽水吃了怎么辦
多喝水
多喝點(diǎn)水可以稀釋菠蘿中的刺激成分，加快菠蘿在體內(nèi)的消化及吸收，緩解身體的不適。 用淡鹽水漱口 淡鹽水可以分解菠蘿蛋白酶，多用淡鹽水漱口可以改善舌頭發(fā)麻的癥狀，注意不要將鹽水吞咽下去了哦!
菠蘿泡鹽水有什么用
分解致敏成分
菠蘿中的菠蘿蛋白酶對(duì)人體有一定的刺激作用，屬于致敏物質(zhì)，而食鹽水可以分解破壞這種物質(zhì)，在一定程度上能預(yù)防食用菠蘿過(guò)敏。 使菠蘿更甜 菠蘿中的酸性物質(zhì)含量豐富，食鹽水還能分解菠蘿中的酸性成分，改善菠蘿的食用口感，使菠蘿變得更甜。
菠蘿泡鹽水的正確做法
1、菠蘿削皮、去刺、去須，切成滾刀塊。
2、同時(shí)，在清水中放入適量食鹽，將其攪拌均勻。
3、待食鹽溶解后，再將菠蘿塊放入食鹽水中，浸泡30分鐘左右即可。
4、最后再食用之前，可用清水稍微沖洗一下再食用，如果嫌麻煩的話，也可以不用清洗，直接食用就好了。
菠蘿泡鹽水要注意什么
1、時(shí)間不要太長(zhǎng)也不要太短。短時(shí)間浸泡，菠蘿中的致敏成分分解不徹底，食用后會(huì)增加過(guò)敏幾率，而長(zhǎng)時(shí)間浸泡，易使糖分溶解，滋生細(xì)菌，食用后可能會(huì)引起腹痛腹瀉，一般建議浸泡半小時(shí)左右為宜。
2、切成小塊后浸泡比較好。將菠蘿切成小塊后浸泡，可以更徹底的分解菠蘿中的刺激成分，所以，一般建議切成小塊后食用為宜。
菠蘿還可以用什么泡
熱水。 菠蘿中的菠蘿蛋白酶不耐高溫，用熱水浸泡也能分解這種物質(zhì)，只不過(guò)菠蘿中的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失，所以，菠蘿可以用熱水泡，但是一般不建議用熱水浸泡。不過(guò)，如果食用熱水浸泡的菠蘿，對(duì)人體的刺激性相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)小很多。
所謂的樹(shù)上菠蘿其實(shí)就是菠蘿蜜這種水果，它是一種生長(zhǎng)在熱帶的水果，產(chǎn)量也很高，做大的菠蘿蜜重量可以達(dá)到一百六十斤左右，大樹(shù)菠蘿活散發(fā)出現(xiàn)非常濃郁的香氣，被大家親切的稱之為熱帶果王，它的功效更是非常的顯著，不僅可以直接食用，還可以成為一道美味的菜品，那么樹(shù)上菠蘿功效有哪些?
第一，樹(shù)上菠蘿功效有哪些? 菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。服用菠蘿蜜后能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對(duì)腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。
第二，菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進(jìn)藥物對(duì)病變組織的滲透和擴(kuò)散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎。
第三，菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進(jìn)藥物對(duì)病變組織的滲透和擴(kuò)散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周?chē)?、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。
樹(shù)上菠蘿功效有哪些?用菠蘿蜜樹(shù)汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。菠蘿蜜中蘊(yùn)含著十分豐富的維生素，多種天然礦物質(zhì)，它豐富的果汁不但可以幫助人體進(jìn)行消化和吸收。菠蘿蜜還能很有效果的酸解掉人體的脂肪，如果是想減肥的朋友可以多食用菠蘿蜜哦。最后一點(diǎn)適當(dāng)食用菠蘿蜜可以避免皮膚干燥、干裂，還能使得頭發(fā)越發(fā)的富有光澤。而且還能增加人體的免疫力等等。
菠蘿是生活中非常常見(jiàn)的水果，菠蘿中的營(yíng)養(yǎng)成分是很多的，具有非常多的功效和作用，我們吃菠蘿的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)提前用鹽水泡一泡，這是為什么呢?菠蘿雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是我們?cè)诔运臅r(shí)候，一定要注意它的一些食用禁忌。
菠蘿的功效與作用
助消化：菠蘿的口感酸酸甜甜，具有很好的消化作用，因?yàn)椴ぬ}當(dāng)中含有菠蘿蛋白酶物質(zhì)，它可以幫助機(jī)體分解蛋白質(zhì)，起到很好的促消化作用，可以加快腸道的蠕動(dòng)，在飯后吃還可以緩解油膩感。
提升食欲：因?yàn)椴ぬ}的口感有點(diǎn)酸，素以菠蘿可以起到開(kāi)胃的作用，那是因?yàn)椴ぬ}當(dāng)中含有一種酸丁酯的物質(zhì)，我們聞到的菠蘿香味就是它散發(fā)出來(lái)的，它還可以刺激唾液的分泌，起到促進(jìn)食欲的作用。
消脂減肥：吃菠蘿還具有減肥的作用，因?yàn)椴ぬ}當(dāng)中含有大量的維生素和各種的微量元素，它們可以促進(jìn)食物的消化和吸收，還可以分解脂肪，阻止脂肪的沉積，還可以稀釋血脂，促進(jìn)血液循環(huán)，所以吃菠蘿可以有減肥的效果。
防治便秘：菠蘿中的纖維素能夠刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，防止便秘。
預(yù)防心血管疾病：菠蘿中所含的酶有豐富的藥用價(jià)值，國(guó)外專家研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用菠蘿可以降低心腦血管、糖尿病的患病率，并具有一定抗癌作用。
消除疲勞：菠蘿含有大量的果糖、葡萄糖，可以快速為人體補(bǔ)充能量，有助于消除疲勞。
美容養(yǎng)顏：菠蘿含有豐富的B族維生素和維生素C，能有效淡化色斑，去除角質(zhì)，促進(jìn)皮膚新陳代謝，從而讓肌膚細(xì)膩有光澤。面色暗沉的人長(zhǎng)期用菠蘿汁擦拭面部具有較好的美白作用。
預(yù)防支氣管炎：菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶對(duì)支氣管炎有輔助療效，還可以用來(lái)緩解嗓子疼和咳嗽癥狀。
菠蘿的食用禁忌
忌直接食用
菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質(zhì)，這兩種成分會(huì)分解蛋白質(zhì)，刺激嘴唇和口腔黏膜表皮，直接食用會(huì)讓人有刺痛麻痹感覺(jué)，甚至引起過(guò)敏。因此菠蘿食用前應(yīng)將果肉切塊用鹽水浸泡半小時(shí)后再吃，鹽水可以有效破壞菠蘿蛋白酶的致敏性，使其失去致敏能力。也可以將菠蘿肉放進(jìn)開(kāi)水中煮一煮消除菠蘿蛋白酶和甙類物質(zhì)再吃。
忌過(guò)量食用
菠蘿除了含有致敏成分外，還含有較多的草酸，食用過(guò)多會(huì)傷害腸胃，所以即使是正常人也不可一次吃太多菠蘿，以免影響健康。
過(guò)敏體質(zhì)慎食
菠蘿含有甙類和菠蘿蛋白酶等致敏成分，過(guò)敏體質(zhì)的人食用后可能發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚瘙癢、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
榴蓮是我們平時(shí)比較常見(jiàn)的一種水果，吃榴蓮對(duì)我們的身體是比較有好處的，吃榴蓮的好處有什么?很多人說(shuō)吃榴蓮會(huì)引起上火出現(xiàn)，怎么吃榴蓮不上火?我們知道什么食物都有自己的禁忌，榴蓮的禁忌是什么?想知道一定要繼續(xù)看哦。
吃榴蓮的好處
1、滋補(bǔ)身體
我們應(yīng)該知道榴蓮是具有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，經(jīng)常吃榴蓮可以增減我們的體質(zhì)，還能做到滋脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，是一種極具有滋補(bǔ)功效的水果。在泰國(guó)，榴蓮常被用來(lái)當(dāng)做病人和產(chǎn)后婦女補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品。
2、活血散寒
榴蓮是一種熱性食物，所以它具有活血散寒，緩解女性經(jīng)期疼痛的效果，所以經(jīng)常出現(xiàn)痛經(jīng)的女性可以多吃一些榴蓮。同時(shí)，它還能改善腹部寒涼，促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝，一直是民間傳統(tǒng)的食療驗(yàn)方，用來(lái)治療各種體寒病癥。身體虛弱的朋友可以經(jīng)常買(mǎi)一些榴蓮會(huì)來(lái)吃，增強(qiáng)你的體質(zhì)。
3、通便治便秘
榴蓮中含有的膳食纖維非常豐富，經(jīng)常吃榴蓮可以增加腸胃的蠕動(dòng)，還能治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開(kāi)水哦，不然，豐富的纖維沒(méi)水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。
4、增強(qiáng)免疫力
榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機(jī)體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機(jī)體對(duì)應(yīng)激的適應(yīng)能力。榴蓮果對(duì)人體有強(qiáng)壯補(bǔ)益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營(yíng)養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
5、防治高血壓
榴蓮果中含有豐富的維生素含量，其中維生素A、維生素B和維生素C都比較較高。很多的科學(xué)研究證明，維生素A是我們?nèi)梭w必需而且非常重要的微量營(yíng)養(yǎng)素，具有維持正常生長(zhǎng)、生殖、視覺(jué)及對(duì)抗感染的生理功能。榴蓮果中還含有我們?nèi)梭w必需的礦質(zhì)等多種元素。其中，榴蓮果中鉀和鈣的含量也是特別高的。鉀與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)，非常有助于人體預(yù)防疾病和治療高血壓。
怎么吃榴蓮不上火
1、可以吃幾只山竹。因?yàn)樯街裥云軌驂褐瞥粤裆徱鸬幕鹦?，調(diào)節(jié)人體內(nèi)的平衡，達(dá)到中和的作用，也就是所謂的清熱去火，盛產(chǎn)榴蓮的泰國(guó)當(dāng)?shù)兀藗兂３Ｓ蒙街衽浜现粤裆彛_(dá)到降火功效。
2、將榴蓮的殼煎鹽水喝下，也能夠達(dá)到清火的效果。另外，值得一提的是，榴蓮殼本身也是寶，能夠作為煲湯的好材料，比如榴蓮殼煲雞湯，榴蓮殼煲玉米排骨湯，加入了它，這些湯也多增加了幾分清熱解火的功效。
3、取新鮮的荔枝皮大概一到二兩左右，煮水喝下，也能夠達(dá)到清火的功效。這不僅對(duì)因?yàn)槌粤裆徱鸬纳匣鹩行?，也?duì)吃荔枝等引起的上火有緩解作用。
4、吃綠豆能夠有效降火。將綠豆煮成湯，或者將綠豆搗成綠豆沙飲用，經(jīng)過(guò)本人檢測(cè)，降火效果似乎還是服用綠豆沙稍微明顯一些。
5、可以吃龜苓膏降火。龜苓膏是比較好的清熱降火食品，在吃的時(shí)候好再配上一些健康的寒性水果，那么能夠起到更直接有效的降火作用。
口腔病患者忌食
菠蘿中的酸性物質(zhì)、菠蘿蛋白酶和甙類等成分有刺激作用，牙周炎、口腔潰瘍、胃潰瘍等患者不宜食用，以免加重病情。
菠蘿為什么要用鹽水泡
1、避免過(guò)敏反應(yīng)
有些人吃了菠蘿后，可能會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，在食用菠蘿后15分鐘到1小時(shí)左右急驟發(fā)病，出現(xiàn)腹痛(消化內(nèi)科 腎內(nèi)科 婦科)，腹瀉(消化內(nèi)科)、嘔吐或者頭痛(神經(jīng)內(nèi)科)、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，甚至還出現(xiàn)呼吸困難、休克(心血管內(nèi)科 急診科)等一系列過(guò)敏癥狀反應(yīng)。人們習(xí)慣的稱這種菠蘿過(guò)敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
引起“菠蘿病”的致敏物質(zhì)主要的是“菠蘿朊酶”。鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結(jié)構(gòu)，使其喪失對(duì)于個(gè)別體質(zhì)人的毒性。因此，吃菠蘿時(shí)，可先把果皮削去，除盡果皮，然后切開(kāi)放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過(guò)敏的事故發(fā)生。
2、讓味道更甜美
菠蘿好泡半個(gè)小時(shí)左右，不僅可以避免過(guò)敏事故的發(fā)生，還能夠使菠蘿的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。
結(jié)語(yǔ)：我們吃菠蘿的時(shí)候，用鹽水泡一下，能夠使菠蘿的口感更佳，還可以避免過(guò)敏反應(yīng)，菠蘿的具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃菠蘿能夠帶給我們很多的好處，但是吃菠蘿的時(shí)候，要注意以上幾點(diǎn)事項(xiàng)。
正是菠蘿上市的季節(jié)。甜美多汁的菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富，不但清熱解暑、生津止渴，還可助消化，是醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令鮮果。
我們都知道，菠蘿要用鹽水泡一下才能吃。因?yàn)椴ぬ}中有一種酶，如果直接食用，可能會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀，還可能對(duì)口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產(chǎn)生刺激。食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時(shí)間不夠，菠蘿酶沒(méi)有完全失去活性，依然可能造成過(guò)敏。近日有媒體報(bào)道，成都一位小朋友，吃完鹽水泡過(guò)的菠蘿后，依然發(fā)生了嘴唇紅腫的過(guò)敏反應(yīng)。這就是因?yàn)榕莶ぬ}的時(shí)間不夠長(zhǎng)。不過(guò)如果浸泡時(shí)間太長(zhǎng)也不行，不但會(huì)造成菠蘿的營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失，還因?yàn)椴ぬ}含糖豐富，一直泡在水里，容易滋生細(xì)菌。
菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右，可以避免以上所有問(wèn)題，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。
最后，如果菠蘿的果實(shí)突頂部充實(shí)，果皮變黃，說(shuō)明它已達(dá)到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的為佳。
菠蘿是一種南方的水果，以前的時(shí)候交通不發(fā)達(dá)的時(shí)候，菠蘿是來(lái)不到北方的，現(xiàn)在交通發(fā)到了，菠蘿才得以出現(xiàn)在北方，菠蘿的吃法有很多，所以深受大家的喜愛(ài)，那么菠蘿有什么功效和作用呢？
菠蘿是一種不嬌氣的水果，吃法很多，不管怎么吃都很可口。除了生吃鮮食外，還能制罐頭、果汁、蜜餞、脫水食品、鹽漬食物等，其株莖還可以當(dāng)作飼料或抽取成分制保肝藥;喜歡小酌一番者，可自行釀造菠蘿酒，只要使用廢棄的菠蘿皮便行了，釀過(guò)菠蘿酒后剩下的皮還能二度利用，制造菠蘿醋，完全發(fā)揮物盡其用的作用。菠蘿的芳香和酸味用來(lái)入菜，最能促進(jìn)食欲和消除疲勞，舍棄的菠蘿皮當(dāng)作除臭劑放在冰箱中，能夠消除異味，效果相當(dāng)不錯(cuò)。
菠蘿既可鮮食，又可加工，可加工成糖水菠蘿罐頭、菠蘿果汁等，菠蘿鮮果還可速凍：經(jīng)洗滌、除皮、通芯、切塊，經(jīng)-35℃冷凍處理，保存在-20℃低溫，可使?fàn)I養(yǎng)與鮮菠蘿一樣。此外，菠蘿加工中副產(chǎn)品，可制糖、制酒精、制味精、檸檬酸等。
減肥
菠蘿減肥。是不是也覺(jué)得新鮮，菠蘿也可以減肥?沒(méi)錯(cuò)。菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過(guò)量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺(jué)，刺激口腔粘膜;第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過(guò)敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
避免這種情況發(fā)生的方法很簡(jiǎn)單：菠蘿去皮后，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時(shí)，然后用涼開(kāi)水沖洗去咸味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。
藥用價(jià)值
菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價(jià)值，據(jù)國(guó)外專家20多年實(shí)驗(yàn)，長(zhǎng)期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發(fā)病率顯著降低，并有一定的抗癌效果。
菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對(duì)身體健康有著不同的功效。
美容
豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力;
做法：其果肉可以作為面膜，是最香甜的護(hù)理用品;常常飲用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。
清理腸胃
常常因?yàn)槭秤萌獾暮慷嗌俣鵁绬?，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。常常有便秘困擾的朋友，可以試個(gè)偏方：每天早晨時(shí)，食用一片新鮮的菠蘿。
保健
促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來(lái)可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
消除感冒
發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了躺在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
食療價(jià)值
鳳梨科草本植物菠蘿的果實(shí)。我國(guó)海南、廣東、廣西、福建、臺(tái)灣等地均有栽培。夏季果實(shí)成熟時(shí)采收，剝?nèi)ネ馄?，洗凈鮮用。
[參考]含果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸等成分。尚含一種酵素，可以分解蛋白質(zhì)。
[用法]生食，絞汁，煎湯等。
[附方]
菠蘿汁：菠蘿1個(gè)，搗爛絞取汁液，每次半杯，涼開(kāi)水沖服。
用鮮菠蘿汁加入涼開(kāi)水服，清熱除煩、生津止渴頗有良效。用于傷暑或熱病煩渴。
菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富，其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。
據(jù)專家研究表示，菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對(duì)于長(zhǎng)期食用過(guò)多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，是一種很合適的水果。另外，菠蘿的誘人香味則是來(lái)自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。
凈化功能：菠蘿是一種酸甜可口的水果，事實(shí)上，菠蘿不僅可以吃，還能作為盆栽擺放在家中，一方面可以觀賞，一方面可以凈化空氣。尤其是剛剛裝修過(guò)的新房，油漆味很重，此時(shí)將一盆菠蘿放在室內(nèi)會(huì)起到良好的凈化效果。
一方面，菠蘿全身密布著空隙和粗纖維，這些空隙和粗纖維具有強(qiáng)大的吸附作用，可以吸進(jìn)對(duì)人身體有害的二氧化碳釋放出氧氣，使室內(nèi)一直保持著較高的含氧量。另一方面，菠蘿中含有香味濃重的芳香物質(zhì)，這些芳香物質(zhì)從菠蘿中散發(fā)出來(lái)可以見(jiàn)見(jiàn)清除室內(nèi)的異味。
菠蘿是很常見(jiàn)的水果以后，大家都很喜歡菠蘿，價(jià)錢(qián)不貴而且味道甜美，經(jīng)常出現(xiàn)在每個(gè)家庭中，菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和使用價(jià)值都值得大家去欣賞，常吃菠蘿補(bǔ)充維生素，有利于身體健康。
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? ?核桃是大家經(jīng)常都可以吃到的食品，菜市場(chǎng)旁邊以及超市里面每天都有賣(mài)核桃的，而且每天都有有買(mǎi)核桃吃。而大家許多人都是買(mǎi)過(guò)之后直接剝開(kāi)吃了，其實(shí)核桃的吃法有許多種。核桃也可以炒著吃，可以煮著吃。鹽水煮核桃就是不少人喜歡的吃法，那么，鹽水煮核桃的功效有哪些呢？對(duì)此請(qǐng)看下文的解答。
? ?（1）補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營(yíng)養(yǎng)。核桃是很難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
? ?（2）消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚。據(jù)臨床報(bào)導(dǎo)，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮膚炎、濕疹，有效率可達(dá)100%。
? ?（3）防癌抗癌。核桃對(duì)多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有不錯(cuò)的抑制作用。此外，核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛、提升白血球及保護(hù)肝臟等作用。
? ?（4）健腦防老。核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
? ?（5）凈化血液，降低膽固醇。核桃仁能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，并可溶解膽固醇，排除血管壁內(nèi)的污垢雜質(zhì)，使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液 。
? ?（6）核桃的美容功效---核桃美白肌膚、潤(rùn)澤頭發(fā)的功效，古時(shí)便已得到論證。另外，核桃所強(qiáng)化腳部、腰部力量的作用，特別適合產(chǎn)后婦女恢復(fù)體力，提神健腦。
? ?鹽水煮核桃的功效有哪些呢？只要是核桃，無(wú)論是怎么制作，其實(shí)功效都是差不多的。但是不同的制作方式，其口味會(huì)發(fā)生一些改變，有的人喜歡吃生的，也有很多人喜歡吃熟的。無(wú)論大家采取哪種食用核桃的方式，對(duì)于身體健康都有好處。但是大家盡量不要一次吃太多，以免上火。
生活中，水果的種類有很多，人們喜歡吃的也有很多。在眾多的水果中，菠蘿算是比較受歡迎的。因?yàn)椴ぬ}的口感非常的好，酸酸甜甜的，可以有效刺激人的味蕾。那么，菠蘿功效與作用有哪些你知道嗎?菠蘿的養(yǎng)生功效是非常顯著的，下面便一起來(lái)看一下這篇文章的介紹吧。
1.減肥
是不是也覺(jué)得新鮮，菠蘿也可以減肥?千真萬(wàn)確。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過(guò)量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺(jué)，刺激口腔粘膜;第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過(guò)敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
2.清理腸胃
常常因?yàn)槭秤萌獾暮慷嗌俣鵁绬?，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。
3.美容
豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力; 其果肉可以作為面膜，是最香甜的護(hù)理用品;常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。酶素可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
4.消除感冒
發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用， 并能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
以上便是關(guān)于菠蘿功效與作用的介紹。由此可見(jiàn)，菠蘿對(duì)于人體健康的作用是非常大的。此外，菠蘿的食用方法也是很多的，不僅可以直接食用，還能夠做成菜品。在生活中，多了解一下菠蘿的食用方法，這樣可以將菠蘿的功效發(fā)揮到最好。
經(jīng)常會(huì)看到水果超市有買(mǎi)菠蘿的，菠蘿為何要用鹽水泡如何健康的吃菠蘿啊，菠蘿中有豐富的維生素和微量元素和蛋白質(zhì)。這些都是對(duì)身體特別有宜的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常吃會(huì)對(duì)清胃止渴的作用，還可以緩解消化不良，我們?nèi)叶枷矚g吃，我有些不清楚，每次吃菠蘿都要先用鹽水泡才能吃，這是為何啊，如何能健康的吃菠蘿啊。大家一起看看這些。
菠蘿的澀味，來(lái)自于菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋酶。這種酶在未完全成熟的菠蘿里含量較多，這是因?yàn)楸阌谶\(yùn)輸采摘的菠蘿比較生。而南方菠蘿產(chǎn)地人們吃完全成熟的菠蘿就不用泡鹽水。 感覺(jué)菠蘿澀味實(shí)際上是人們對(duì)菠蘿酶的過(guò)敏反應(yīng)。給人的感覺(jué)也不盡相同，有人感覺(jué)是澀的，有人感覺(jué)是“扎嗓子”，也有人是其他感覺(jué)。甚至出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發(fā)麻、皮膚發(fā)癢等表現(xiàn)。 鹽水能夠破壞這種生物酶，使菠蘿的口感更好。另一種辦法是加熱菠蘿，也能破壞菠蘿酶。 另外比例適當(dāng)?shù)柠}水，和菠蘿的香甜配合形成“復(fù)合味”，會(huì)感到菠蘿口味更趨完美。
有一部分人吃了菠蘿后，有可能會(huì)發(fā)生一些過(guò)敏反應(yīng)，他們?cè)诔圆ぬ}后的15分鐘到1小時(shí)左右急驟發(fā)病，同時(shí)出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢還有口舌發(fā)麻等問(wèn)題，還有一些人嚴(yán)重可能會(huì)出現(xiàn)休克等一系列比較嚴(yán)重的過(guò)敏癥狀。
人們習(xí)慣的稱這種菠蘿過(guò)敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
引起“菠蘿病”的致敏物質(zhì)主要的是“菠蘿朊酶”。
鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結(jié)構(gòu)，使其喪失對(duì)于個(gè)別體質(zhì)人的毒性。
因此，吃菠蘿時(shí)，可先把果皮削去，除盡果皮，然后切開(kāi)放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過(guò)敏的事故發(fā)生。
以上都是我為朋友講解的有關(guān)菠蘿為何要用鹽水泡如何健康吃菠蘿的內(nèi)容，菠蘿不是所有的人群都適合食用的，就像腎臟病和發(fā)燒以及有濕疹的朋友就要禁食菠蘿了，等病好了再食用，這時(shí)食用會(huì)加重病情的，在吃菠蘿的時(shí)候一次不要吃太多，吃太多嘴巴就變的不舒服。
到了菠蘿上市的季節(jié)的時(shí)候，總是會(huì)看到，有人賣(mài)一瓣一瓣的菠蘿是泡在鹽水里面的。而且我們買(mǎi)了整個(gè)菠蘿回去的時(shí)候，也是要放在鹽水里面泡過(guò)在吃，這樣味道會(huì)更香甜。那么菠蘿為什么要用鹽水來(lái)泡呢?吃菠蘿有哪些好處?菠蘿應(yīng)該怎么吃。吃菠蘿有哪些注意事項(xiàng)?孕婦可以吃菠蘿嗎?孕婦吃菠蘿有什么好處?孕婦吃菠蘿的禁忌有哪些?一起來(lái)了解一下吧。
菠蘿為什么要用鹽水泡
菠蘿之前一定要用鹽水泡，這是為什么呢?
菠蘿中含有一種物質(zhì)叫做“菠蘿酶”。如果我們直接吃菠蘿的話，這種物質(zhì)會(huì)對(duì)于我們的口腔和嘴巴的表皮有著刺激的作用，使得我們嘴巴產(chǎn)生一種刺痛的感覺(jué)。而食鹽能夠抑制把菠蘿酶的活力，用鹽水泡過(guò)之后?？梢杂行У囊种撇ぬ}酶對(duì)口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時(shí)也會(huì)感到菠蘿更加香甜。
吃菠蘿的好處
菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物，可以消除疲勞、增進(jìn)食欲。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質(zhì)分解，利于人體吸收，飽餐之后來(lái)幾片菠蘿可去油膩、幫助消化。菠蘿中鉀含量高，適合做為高血壓患者烹煮食物的調(diào)味劑，以取代鹽的使用量。
菠蘿中含有的菠蘿酶屬于一種蛋白酶，它能夠有著分解蛋白質(zhì)的作用。所以，少量的吃一些菠蘿能夠有著增進(jìn)食欲的作用。如果吃多了，是對(duì)身體有害的。可能會(huì)引起腸胃疾病。所以在吃的時(shí)候要適量。
菠蘿怎么吃
生吃菠蘿：把菠蘿皮削掉，特別注意將嵌入果肉中的“釘”剜出干凈，切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達(dá)到消除過(guò)敏性物質(zhì)的目的，還會(huì)使菠蘿味道變得更加甜美。另外，生吃菠蘿不宜空腹吃，因?yàn)椴ぬ}里的蛋白酶可以傷害胃壁。而飯后半小時(shí)再吃菠蘿，可以幫助消化。
熟吃菠蘿：去皮和果丁后，切成片或塊，放在開(kāi)水里煮一下再吃，也可做成各種各樣的菠蘿美食。菠蘿蛋白酶在45～50℃就開(kāi)始變性，到100℃時(shí)，90%以上被破壞;苷類也同時(shí)可被破壞消除;羥色胺則溶于水中。
吃菠蘿的注意事項(xiàng)
1、菠蘿在沒(méi)有加工處理過(guò)之前是不能食用的。菠蘿在吃之前要將果皮和果刺修理趕緊，將果肉切成塊狀。用細(xì)鹽水或者湯水，浸漬出其中的甙類物質(zhì)后食用。如果沒(méi)有處理的話，會(huì)影響吃的時(shí)候口感，而且菠蘿中所含的物質(zhì)，會(huì)對(duì)口腔的粘膜造成刺激。
2、菠蘿也是最易引起過(guò)敏的水果之一，這是因?yàn)椴ぬ}中含有糖苷類物質(zhì)、五羥色胺和菠蘿蛋白酶。糖苷類物質(zhì)容易引起口腔發(fā)癢;五羥色胺食后可收縮血管，使血壓升高;而菠蘿蛋白酶是一種蛋白水解酶，是引發(fā)菠蘿過(guò)敏的主要成分。一些人食用菠蘿15分鐘到1小時(shí)后，即可出現(xiàn)陣發(fā)性腹痛、嘔吐、皮膚瘙癢、潮紅、全身起蕁麻疹以及四肢與舌發(fā)麻、多汗等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)呼吸困難，甚至休克，若能得到及時(shí)治療可很快康復(fù)。因此，有嚴(yán)重過(guò)敏體質(zhì)和有高血壓的患者不宜多吃菠蘿。
孕婦可以吃菠蘿嗎
菠蘿，又稱鳳梨，是熱帶和亞熱帶地區(qū)的著名水果。菠蘿外形美觀，汁多味甜，含有有機(jī)酸和B族維生素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解暑，生津止渴，開(kāi)胃消食，利大小便的作用，是非常適合孕媽媽的熱帶水果。
荸薺是很多人都愛(ài)吃的水果。尤其是每次到了上市的季節(jié)。大街小巷有人弄個(gè)小籃子，在那里邊賣(mài)邊削?？吹搅硕既滩蛔∠肴L一下。荸薺香甜脆口。生吃熟吃都是可以的。有很多地方喜歡用荸薺來(lái)弄湯。你知道荸薺除了好吃，還有哪些功效嗎?荸薺還有什么好吃的做法?荸薺要煮多長(zhǎng)時(shí)間?寶寶能吃荸薺嗎?哺乳期能吃荸薺嗎?一起來(lái)看一下。
荸薺的功效與作用
荸薺又被稱之為馬蹄。是一種長(zhǎng)在水田中的植物。我們吃的那個(gè)扁圓形的是低下的莖。在醫(yī)學(xué)上的馬蹄也是有一席地位的。它性甘味寒，入肺、胃三經(jīng)，能夠清心瀉火，潤(rùn)肺清涼。有著消食化痰、利尿明目的功效。碧綠的馬蹄莖苗，其藥名稱為“通天草”，性涼味苦，有清熱解毒、補(bǔ)腎利尿的作用。
1、治療呼吸道疾病。在呼吸道傳染病較多的季節(jié)，吃鮮荸薺有利于防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
2、利腸通便和利尿排淋作用。荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結(jié)等;荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。
3、治療糖尿病。荸薺質(zhì)嫩多，可生津止渴，對(duì)糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
4、清肺化痰。荸薺的性甘，是寒性的。有著清肺熱的效果。而且它富含了粘液性質(zhì)，能夠生津潤(rùn)肺，所以有著清化痰熱的功效。能夠治療肺熱咳嗽、咳嗽吐黃痰等癥狀。
5、功能性子宮出血。功能性子宮出血常表現(xiàn)為經(jīng)期紊亂和不正常的子宮出血?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)一般把功血分為排卵型功血和無(wú)排卵型功血兩大類。排卵型功血常見(jiàn)于育齡期婦女，無(wú)排卵型功血多見(jiàn)于青春期或更年期婦女。實(shí)踐證明，對(duì)于宮血患者采用荸薺和薺菜進(jìn)行藥膳食療，對(duì)女性功能性子宮出血有良好效果。
6、其他臨床常用作用。荸薺能夠治療舌頭上火，口淡、咽喉疼痛、醉酒昏睡等癥狀。患有高血壓、便秘和有痔瘡出血的患者比較適合吃新鮮的荸薺。將荸薺搗爛了外敷，能夠治療婦女的乳頭裂。若是制成荸薺粉，內(nèi)服，可以青煙化痰，對(duì)于嗓子、聲帶的保健都很有幫助。荸薺與海蜇煮服可以治療甲狀腺腫大。
荸薺的做法大全
荸薺荷蘭豆炒木耳的做法
荷蘭豆嫩莢質(zhì)脆清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能夠起到產(chǎn)婦催乳的作用。
用料：荸薺300克、荷蘭豆50克、木耳(水發(fā))、紅椒30克、水淀粉適量、精鹽適量、元貞糖1克、蒸魚(yú)豉油10毫升、麻油適量。
做法：
1、荸薺去皮切片，用開(kāi)水焯燙一下過(guò)涼備用。木耳用清水發(fā)好備用。
2、把荷蘭豆去老筋洗凈也焯燙一下，過(guò)涼備用。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入荸薺翻炒片刻。
4、在加入木耳繼續(xù)翻炒，加入糖和鹽，加入蒸魚(yú)豉油。
5、倒入荷蘭豆和紅椒繼續(xù)翻炒，淋入水淀粉和香油翻炒均勻關(guān)火。
孕婦吃菠蘿的好處
1、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
2、菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益。
3、菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
4、在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對(duì)身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
不過(guò)，菠蘿含有菠蘿蛋白酶，有的人對(duì)該物質(zhì)過(guò)敏，吃菠蘿15分鐘會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，如腹瀉、嘔吐、腹痛的情況。如果第一次吃就有過(guò)敏反應(yīng)，就要注意避免吃。如果孕婦本身對(duì)菠蘿過(guò)敏，建議您不要再食用菠蘿。而有的女性原本不過(guò)敏，但懷孕后食用菠蘿之后，可能會(huì)引起體內(nèi)激素的混亂而過(guò)敏，所以孕婦不要一次吃太多菠蘿。
那么孕婦可不可以吃菠蘿呢?如果孕婦對(duì)菠蘿不過(guò)敏，還是可以吃的，但要適量，每天一兩片就好了。吃之前應(yīng)先用淡鹽水浸泡菠蘿果肉切小丁食用。
孕婦吃菠蘿的禁忌
大家之所以對(duì)“孕婦能不能吃菠蘿”這個(gè)問(wèn)題有爭(zhēng)議，是因?yàn)楹芏嗳顺圆ぬ}出現(xiàn)過(guò)敏的情況，也就是人們常說(shuō)的菠蘿病。因?yàn)椴ぬ}中含有一種叫蛋白酶的物質(zhì)，對(duì)人的皮膚、血管等有一定的副作用。過(guò)敏體質(zhì)的人食之會(huì)引起過(guò)敏。吃后15分鐘至1小時(shí)左右，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉，同時(shí)還出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，如頭疼，全身發(fā)癢，四肢及口舌發(fā)麻，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、休克等。
所以，孕婦吃菠蘿時(shí)應(yīng)注意諸多事項(xiàng)，避免過(guò)敏等不適癥狀。孕婦安全吃菠蘿的方法：
1、要吃新鮮的菠蘿
不同品種的菠蘿，顏色也有所不同，但大多數(shù)是黃色的。成熟的菠蘿有果香，同樣大小的果子以重者為佳，有腐爛或霉點(diǎn)的應(yīng)當(dāng)拋棄。
新鮮菠蘿可以用報(bào)紙包好常溫保存或冰箱冷藏保存，一般可保存2～3天。
新鮮菠蘿或罐頭菠蘿都可以單獨(dú)食用，或放在甜餅、冰激凌、布丁、烘烤食品和色拉中，也可以同肉一起吃。
2、吃前用鹽水浸泡
由于菠蘿中含有刺激作用的物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，然后放在淡鹽水里浸泡30分鐘，再用涼開(kāi)水浸洗，去咸味后就可以食用。將菠蘿用鹽水浸泡，也可避免菠蘿病的發(fā)生。這樣處理一下，適當(dāng)?shù)某砸恍┎ぬ}，能起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用。當(dāng)然，不主張一次吃的過(guò)多，因?yàn)椴ぬ}里含有五羥色胺，有收縮血管、升高血壓的作用。
總結(jié)：菠蘿用鹽水泡過(guò)之后，就會(huì)分解掉菠蘿中的“菠蘿酶”，這種物質(zhì)對(duì)于口腔和嘴巴的表皮是有一定刺激作用的，如果沒(méi)有用鹽水泡，會(huì)感覺(jué)嘴巴刺痛。而且用鹽水泡過(guò)的菠蘿口味會(huì)更加香甜。菠蘿會(huì)分解蛋白質(zhì)，所以少量的吃菠蘿能夠增進(jìn)食欲，吃多了可能會(huì)患腸胃的疾病，所以吃菠蘿要適量哦。
隨著社會(huì)主義的發(fā)展，人們的生活水平取得顯著提高，各種各樣的食物在我們的身邊扮演著重要的角色，對(duì)我們的身體有著至關(guān)重要的作用。尤其是很多的水果，對(duì)我們的身體有著極大的好處，菠蘿就是其中的一種，它不僅味道好吃，而且對(duì)于某些疾病有很好的的改善和治療。那么菠蘿應(yīng)該用多少鹽水泡?
在吃前把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，浸泡菠蘿的鹽水濃度是20%到30%味道最佳。然后再洗去咸味，就可以達(dá)到消除過(guò)敏性物質(zhì)的目的，還會(huì)使菠蘿味道變得更加甜美。飯后半小時(shí)吃這些用鹽水浸泡過(guò)的菠蘿，既美味又營(yíng)養(yǎng)。
菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機(jī)酸，如蘋(píng)果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質(zhì)。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對(duì)于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會(huì)使我們感一種麻刺痛的感覺(jué)。 食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當(dāng)我們吃鮮菠蘿時(shí)，最好先用鹽水泡上一段時(shí)間，就可以抑制菠蘿酶對(duì)我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時(shí)也會(huì)感到菠蘿更加香甜了。 菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質(zhì)的作用。因此，少量吃有增進(jìn)食欲的作用，但是過(guò)量的吃對(duì)人體是有害的會(huì)引起胃腸病。因此，吃時(shí)要適量。
菠蘿含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5—羥色胺等物質(zhì)，對(duì)皮膚、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生對(duì)菠蘿就過(guò)敏，在食用菠蘿15分鐘至1小時(shí)左右會(huì)出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，同時(shí)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀如頭疼、頭昏、皮膚潮紅等甚至休克中毒。 把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達(dá)到消除過(guò)敏性物質(zhì)的目的，還會(huì)使菠蘿味道變得更加甜美。
食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時(shí)間不夠，菠蘿酶沒(méi)有完全失去活性，依然可能造成過(guò)敏。
看了上述對(duì)于菠蘿應(yīng)該用多少鹽水泡的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。菠蘿是一種非常好吃的水果，同時(shí)它對(duì)人們身體健康的功效和作用非常顯著。但是菠蘿必須要放鹽水中浸泡吃后味道才更好，所以我們要好好明確這些知識(shí)。
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