酸性食品有哪些
養(yǎng)生食品有哪些女性。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《酸性食品有哪些》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
在日常生活中，我們所見(jiàn)的很多食物都是屬于酸性食物呢，但是酸性食物并不代表食物就是酸性。而酸堿性食物也沒(méi)有好壞之分，各有千秋。下面我們就來(lái)介紹一下酸性食品。
什么是酸性食物
酸性食物是什么?很多人以為吃到嘴里感覺(jué)酸的食物就是酸性食物，其實(shí)并不是這樣的，酸性食物是跟人類的味覺(jué)感受無(wú)關(guān)的，酸性食物是取決于人的代謝物屬性的。我們?cè)谶M(jìn)食的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生代謝物，如果代謝物的屬性是堿性，那與之相反的則食物屬于酸性。
酸性食物與堿性食物沒(méi)有好壞之分，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也不存在優(yōu)劣區(qū)別。對(duì)人類來(lái)說(shuō)，兩類食物都要吸收，要做到均衡飲食。
酸性食物種類
我們生活中的許多食物屬于酸性食物，可能大家對(duì)于什么食物是酸性可能不是很了解。那下面小編就來(lái)為大家介紹一下酸性食物的種類吧。
1、肉類、魚類、蛋類。
2、所有淀粉類和谷類，尤其是經(jīng)過(guò)精制加工后的淀粉類(如白米、白面包、白面條、餅干、沖泡式的精磨餐包等)。
3、所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所制成的果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料(飲料極度酸性，且很快侵蝕牙齒)、巧克力、罐頭水果等。
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益智食品有哪些
1、益智食品有哪些之海帶
海帶不但容易取得、購(gòu)買,營(yíng)養(yǎng)成分更是豐富,除了有廣為人知的礦物質(zhì)碘外,當(dāng)中的有助于抑制發(fā)炎反應(yīng)、預(yù)防記憶力衰退的omega3不飽和脂肪酸,以及DHA、EpA含量更是豐富,適量食用對(duì)人體好處多多。
2、益智食品有哪些之香蕉
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的香蕉,除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3種天然糖分,能迅速補(bǔ)充人體所需的能量、提升體力,預(yù)防精神疲倦引起的記憶力不佳現(xiàn)象外,香蕉中所含有的豐富礦物質(zhì)—鉀,不僅能平衡身體的鈉離子過(guò)高問(wèn)題,更有促進(jìn)人體細(xì)胞及組織生長(zhǎng)的作用。
3、益智食品有哪些之魚
是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源,可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力,并能控制腦細(xì)胞的退化,延緩衰老。魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來(lái)源,特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸,對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
4、益智食品有哪些之牛奶(配方奶)
除了母乳外,牛奶是寶寶近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。即使是母乳喂養(yǎng),在嬰兒7月齡后也應(yīng)為寶寶添加食用牛奶。它健腦作用突出,最易被人體吸收。睡前喝點(diǎn)兒奶還有助于睡眠。
5、益智食品有哪些之蛋類(雞蛋、鵪鶉蛋等)
所含營(yíng)養(yǎng)與大腦活動(dòng)功能、記憶力強(qiáng)弱密切相關(guān),嬰兒期從開始每天加入蛋黃到吃整蛋,對(duì)大腦發(fā)育很有益處。而鵪鶉蛋含有豐富的卵磷脂、腦磷脂和DHA,健腦作用突出。
6、益智食品有哪些之玉米
玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸,有保護(hù)腦血管和降血脂的作用,尤其是含谷氨酸較高,能促進(jìn)腦細(xì)胞代謝,有健腦作用。給寶寶常做些用玉米(尤其是鮮玉米)做的輔食,可促進(jìn)大腦發(fā)育。
7、益智食品有哪些之黃花菜
黃花菜是“忘憂草”,能“安神解郁”。適當(dāng)給寶寶吃點(diǎn)黃花菜,對(duì)促進(jìn)寶寶睡眠和良好的精神狀態(tài)十分有益。但要注意的是,為寶寶制作時(shí)一定要把黃花菜剁碎切細(xì)。
益智食譜有哪些
1、魚頭補(bǔ)腦湯
材料:鳙魚1000克,天麻15克,香菇(鮮)35克,蝦仁50克,雞肉50克
調(diào)料:豬油(煉制)25克,胡椒2克,大蔥15克,姜10克,鹽8克,味精1克
做法:雞肉洗凈切丁;將胖頭魚放入燒熱的油鍋內(nèi)煎燒片刻;加入香菇、蝦仁、雞丁略炒;加天麻片和清水及豬油、蔥、姜、鹽、味精、胡椒等調(diào)料煮開后約20分鐘即成。
2、清蒸鱸魚
材料:鱸魚(1條,700克)、精鹽(少許)、花生油(40克)、姜絲(15克)、蔥
做法:將鱸魚宰好,除內(nèi)臟,洗凈。用鹽、生姜絲、花生油,澆入鱸魚肚內(nèi)。用蔥二三條放在碟底,蔥上放鱸魚。再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和(少許)熱鹽、醬油、地栗粉攪勻,涂在魚身上,隔水猛火蒸十分鐘,熟后取出原汁一半,加生蔥絲及胡椒粉放于魚上,再燒滾豬油淋上,略加適量醬酒即好。
影響智力的食物有哪些
1、煎炸、煙熏食物
魚、肉中的脂肪在經(jīng)過(guò)200度以上的熱油煎炸或長(zhǎng)時(shí)間暴曬后,很容易轉(zhuǎn)化為過(guò)氧化脂質(zhì),而這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致大腦早衰,直接損害大腦發(fā)育。
2、過(guò)鮮食物
含有味精的食物將導(dǎo)致周歲以內(nèi)的孩子嚴(yán)重缺鋅,而鋅是大腦發(fā)育最關(guān)鍵的微量元素之一,因此即便孩子稍大些,也應(yīng)該少給他吃加有大量味精的過(guò)鮮食物,如各種膨化食品、魚干、泡面等。
3、腌漬食物
包括咸菜、榨菜、咸肉、咸魚、豆瓣醬以及各種腌制蜜餞類的食物,含有過(guò)高鹽分,多吃可能會(huì)造成腦細(xì)胞的缺血缺氧,造成孩子記憶力下降,智力遲鈍。
4、含鉛食物
爆米花、松花蛋、啤酒中含鉛較多,傳統(tǒng)的鐵罐頭及玻璃瓶罐頭的密封蓋中,也含有一定數(shù)量的鉛,因此這些“罐裝食品”父母也要讓孩子少吃。
5、含鋁食物
油條、油餅,常吃會(huì)造成記憶力下降,反應(yīng)遲鈍,因此父母應(yīng)該讓孩子戒掉以油條、油餅做早餐的習(xí)慣。
人體內(nèi)有酸堿值的劃分，在日常生活中，我們需要做到盡力平衡體內(nèi)的酸堿值，避免酸堿值異常，身體出現(xiàn)問(wèn)題。為了維持體內(nèi)的酸堿平衡，應(yīng)該從平時(shí)的食物方面入手，了解食物的酸堿性，清楚當(dāng)自己體內(nèi)酸堿失衡時(shí)應(yīng)該如何補(bǔ)充。那么，就讓我們一起了解一下，酸性食物有哪些。
什么是酸性食物
人類的食物可分為酸性食物和堿性食物。判斷食物的酸堿性，并非根據(jù)人們的味覺(jué)、也不是根據(jù)食物溶于水中的化學(xué)性，而是根據(jù)食物進(jìn)入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。
蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)是食物的五大要素。礦物質(zhì)在食物中所占的比例很小，但卻對(duì)人體健康起到不可或缺的作用。與食物酸堿性相關(guān)的微量元素有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種。如動(dòng)物的肝臟、肉類、脂肪、蛋白質(zhì)、五谷類食物含硫、磷、氯等陰離子較多，在人體內(nèi)代謝后容易產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)，因此屬于酸性食物。
我們?nèi)粘z取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營(yíng)養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。
酸性食物有哪些
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，魚、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖類等都是酸性食物。
通俗點(diǎn)看，酸性食物有以下這些：
1、淀粉類;
2、動(dòng)物性食物;
3、甜食;
4、精制加工食品(如白面包等);
5、油炸食物或奶油類;
6、豆類(如花生等)。
吃酸性食物好還是堿性食物好
吃酸性食物好還是堿性食物好?平時(shí)多吃堿性食物會(huì)更好。當(dāng)然，從營(yíng)養(yǎng)的角度啦分析，身體營(yíng)養(yǎng)需求是多方面的，如果只是吃堿性食物或者酸性食物，容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡，影響身體的正常發(fā)育。酸性食物和堿性食物的合理搭配，對(duì)于身體健康而言是有很大的幫助。
酸性食物以肉類食物為主，堿性食物多是蔬菜和水果，如果酸性食物攝入過(guò)多，容易引起肥胖、消化不良等，因此需要攝入堿性食物維持體內(nèi)酸堿平衡。多吃堿性食物促進(jìn)身材苗條，對(duì)皮膚有好處，促進(jìn)消化，還能提高智商，因此平時(shí)應(yīng)該多吃堿性食物，并搭配酸性食物，能夠促進(jìn)身體健康。
可以說(shuō)，我們從小到大都被長(zhǎng)輩們教導(dǎo)著，要多吃水果和蔬菜啊。小時(shí)候的我們只知道按照長(zhǎng)輩的說(shuō)法做，雖然不知道為什么要這么做?，F(xiàn)在呢，知道了水果和蔬菜中富含各種維生素。但是，值得一提的是，水果和蔬菜也不能隨意吃，對(duì)于一些食物我們要慎重選擇，那酸性水果和蔬菜有哪些?
1 肉類、魚類、蛋類。
2 所有淀粉類和谷類，尤其是經(jīng)過(guò)精制加工后的淀粉類(如白米、白面包、白面條、餅干、沖泡式的精磨餐包等)。
3 所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所制成的果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料(飲料極度酸性，且很快侵蝕牙齒)、巧克力、罐頭水果等。
為什么精致加工食品，屬于酸性食物?因?yàn)樵诩庸ぁ⒕七^(guò)程中附屬在其上的堿性礦物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)素都消失掉了。僅剩下單一糖分，進(jìn)人消化系統(tǒng)造成反應(yīng)快速燃燒，并形成酸性物質(zhì)。
4 調(diào)味料，泡菜。
5 蔥、蒜、葷類。
6 部分豆類及堅(jiān)果類，尤其是花生、豌豆、扁豆。
7 所有油類及奶油，油膩及油炸、油煎食物。
8 谷類可借適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)及處理，減少它的酸性程度。譬如面包，倘若經(jīng)過(guò)烤箱，稍微烘烤，其中的淀粉會(huì)轉(zhuǎn)變成果糖。當(dāng)它們轉(zhuǎn)成這種型態(tài)時(shí)，就好像水果中的糖分，成為極易消化的碳水化合物。許多全谷類(糙米、糙米粉、黑面包、小麥胚芽等)，與加工精制的谷類比較，酸度明顯降低，因此大家應(yīng)盡可能改用全谷類。
好了，小編在這里已經(jīng)詳細(xì)介紹了酸性水果和蔬菜有哪些。我們吃水果蔬菜的目的是為了維持體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)平衡及酸堿平衡。所以需要注意在一些情況下，可以吃酸性水果和蔬菜，一些情況下不能吃。只有正確的飲食我們才能更加健康，小編介紹的這些大家一定要牢記哦。
大家或多或少都了解過(guò)食品分為酸性跟堿性，可是酸性食物其實(shí)會(huì)對(duì)人體造成一些危害，比如一些肉類就是屬于酸性食品，所以我們其實(shí)很有必要了解一下酸性食物的危害，這樣我們才能避免這些危害，同時(shí)，小編也在此告訴大家雖然酸性食物對(duì)身體并不好，但是只要我們適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)還是可以的，但是不要總是去吃就好了。
健康人的血液是呈弱堿性的，pH值大概是7.35到7.45之間，一般初生嬰兒也都屬弱堿性體液，但隨著體外環(huán)境污染及不正常的生活、飲食習(xí)慣，使我們的體質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)為酸性。
據(jù)一項(xiàng)都市人群健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在生活水準(zhǔn)較高的大都市里， 80%以上的人其體液pH值經(jīng)常處于較低的一端，使身體呈現(xiàn)不健康的酸性體質(zhì)。
人體的體液偏酸的話，細(xì)胞的功能就會(huì)變?nèi)?，人體的新陳代謝就會(huì)減慢，廢物就不易排出，腎臟、肝臟的負(fù)擔(dān)就會(huì)加大。所以「酸性體質(zhì)」者常會(huì)感到身體疲乏、記憶力減退、腰酸腿痛、四肢無(wú)力、頭昏、耳鳴、睡眠不實(shí)、失眠、腹瀉、便秘等，到醫(yī)院檢查卻查不出什麼毛病，如不注意改善，繼續(xù)發(fā)展就會(huì)形成疾病。
蛋白質(zhì)的食物如肉、蛋類等，需要在強(qiáng)酸的胃液中消化，而淀粉質(zhì)的食物如面包等，則要在堿性的環(huán)境發(fā)揮，如果將以上食物一起食用，蛋白質(zhì)的食物與淀粉類的食物不能進(jìn)行同時(shí)消化。淀粉在胃中停留等待消化的時(shí)間里，易造成糖類的發(fā)酵、腐敗，引起胃腸過(guò)重的負(fù)擔(dān)，所以容易引起飽脹、吐酸或口中有異味，也影響到營(yíng)養(yǎng)的吸收。
而檸檬、橘子等酸性水果，或是食用的醋以及有機(jī)酸進(jìn)入體內(nèi)后，經(jīng)過(guò)胰液、膽汁、腸液、碳酸的中和后被肝臟吸收，很快燃燒成二氧化碳，對(duì)身體不會(huì)造成負(fù)擔(dān)。有機(jī)酸被分解后，留下的礦物質(zhì)成分即鉀、鈉、鈣、鎂等。所以，消化功能不良的人應(yīng)該盡量避免過(guò)度攝取酸性食物，尤其要減少蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉類食物的攝取，增加堿性食物的比例。
酸性食物的危害是完全可以避免的，只要大家能夠認(rèn)識(shí)到哪些食物酸性比較高，在食用的時(shí)候多多注意就好了，最后，小編還是建議大家多吃一些弱堿性的食物，平時(shí)運(yùn)動(dòng)完之后不要喝太多帶酸性的飲料，喝一點(diǎn)鹽水是不錯(cuò)的選擇哦!
現(xiàn)在人們的生活條件越來(lái)越好，所以在飲食上可能就沒(méi)有更多的節(jié)制，因此導(dǎo)致各種各樣的疾病都會(huì)找上門來(lái)，平時(shí)最常接觸的就是三高疾病吧，它已經(jīng)嚴(yán)重的威脅著人們的身體健康高血壓就是其中的一種，那么你知道降壓食品有哪些嗎?下面就詳細(xì)的去了解一下這些食物吧!
我們都知道其實(shí)會(huì)出現(xiàn)高血壓，很多時(shí)候和自己的飲食以及生活習(xí)慣都是有關(guān)系的，所以在生活當(dāng)中我們還是應(yīng)該有一個(gè)良好的生活飲食習(xí)慣，是多食用一些有助于幫助你降血壓的食品。
1 芹菜 有保護(hù)血管和降低血壓的功效，且有鎮(zhèn)靜作用。
2 蔥 常食蔥煮豆腐，有協(xié)同降低血壓之效，能減少膽固醇在血管壁上的積淀。
3 洋蔥 有降血脂，預(yù)防血栓形成的功效，亦能使高血壓下降。
4 豆腐 能降低人體內(nèi)的膽固醇。
5 醋 患高血壓和血管硬化的人，每天喝適量的醋，可減少血液流通的阻塞。
6 海帶 能防止脂肪在動(dòng)脈壁沉積，常用海帶燉豆腐食用，有利降壓。
7 茶生 用花生仁(帶紅衣)浸醋1周，酌加紅糖，蒜和醬油，早晚適量服用，一兩周后，一般可使高血壓下降，花生殼100個(gè)，洗凈泡水代茶飲用，對(duì)治高血壓療效亦顯著。
8 黑木耳 用清水將黑木耳浸泡一夜后，上屜蒸1～2小時(shí)，再加入適量冰糖，每天服一碗，可治高血壓、血管硬化等
上面就是關(guān)于降血壓食品的一些介紹，其實(shí)這些食物我們?cè)谏町?dāng)中經(jīng)常會(huì)接觸得到，只是有的時(shí)候不了解它可以起到的養(yǎng)生保健效果，從而經(jīng)常忽略了，那么看了這些介紹之后就希望大家可以經(jīng)常食用這些食物。
腌制食物是變得越來(lái)越多，這已經(jīng)變成了人們飲食文化上面歷史最悠久的一種制作食材的方式，腌制的食材吃起來(lái)要比其他烹飪方式的食材更加保留了其中原本的味道，這就是由于腌制一般都是使用清水腌制，不會(huì)選擇那么多的調(diào)味料，自然是不會(huì)影響到其中所包含的所有口感和營(yíng)養(yǎng)成分。
蒜頭50千克、白糖20千克、食醋15千克、食鹽0。3千克、桂花1千克。將大蒜扒皮、去須，入缸用清水浸泡。第2天換水，第3天撈出瀝干。將煮好的配料湯晾涼，倒入蒜缸內(nèi)浸漬。隔3～4天倒1次缸，倒3～4次后封缸。2個(gè)月后即為成品。咸蘿卜50千克、二級(jí)醬油12千克、5度食醋3。5千克、鮮辣椒粉7。5千克、糖精7。5克。將咸蘿卜整理洗凈，切成蓑衣形，放入清水泡10小時(shí)后，榨出30%的水，浸于配好輔料的醬油內(nèi)。每天倒2次缸，2天后即為成品。
醬黃瓜 咸黃瓜50千克、甜面醬35千克。將咸黃瓜放入清水中浸泡脫鹽，夏季浸泡10小時(shí)，冬季浸泡14小時(shí)，每天打耙2次，撈出控去水分，放入甜面醬缸內(nèi)，15天后即為成品。茄子50千克、甜面醬35千克。掰掉圓茄的蒂、把，放入水中用新磚蘸水磨去老皮，但不露籽。磨后用木釬打4個(gè)穿透的孔，放入濃度25%食鹽水中浸泡4～5天。撈出控干放入醬缸內(nèi)，每天打耙2次，15天后即為成品。
胡蘿卜去根須，洗凈，切成小塊。每5千克蘿卜用水4千克、醬油300克、食醋50克。水、醬油、食醋一起入鍋燒開，放入胡蘿卜煮5～10分鐘后出鍋，冷透后倒入容器內(nèi)，加紅糖500克、蜂蜜250克，拌勻，封口，放置陰涼處，1個(gè)月后即成。
咸青椒皮50千克、二級(jí)醬油12。5千克、乏醬油(指浸漬過(guò)產(chǎn)品的醬油)7。5千克、苯甲酸鈉2。5克。青椒去籽切成2厘米的塊，用清水浸泡10小時(shí)，撈出控干，放入配好輔料的乏醬油中浸漬，每天倒1次缸，3天即為成品。
咸萵苣50千克、甜面醬30千克。將咸萵苣整理后放入清水內(nèi)浸泡12小時(shí)。撈出，控水5～6小時(shí)，放入次面醬缸內(nèi)，每天打耙2次。4～5天后撈出，放入甜面醬缸內(nèi)，每天打耙2次。15天即為成品。
醬什錦 ：咸苤藍(lán)22。5千克、咸黃瓜12。5千克、咸胡蘿卜2。5千克、咸豇豆角7。5千克、姜絲0。5千克、花生仁2。5千克、二級(jí)醬油5千克、味精50克、糖精7。5克。將咸苤藍(lán)洗凈，其中10千克切成2。5厘米長(zhǎng)、1厘米寬、34米厚的長(zhǎng)方形鋸齒狀，另12。5千克切成3厘米長(zhǎng)、1厘米寬、0。34米厚的塊狀。
咸黃瓜剖開去籽，切成4厘米長(zhǎng)、0。6厘米寬粗條。咸胡蘿卜切成2厘米長(zhǎng)、0。6厘米寬、0。2厘米厚的長(zhǎng)方體。咸豇豆角切成3厘米長(zhǎng)的段，咸姜絲切成細(xì)絲，花生仁煮至七成熟后去皮。將上述前6種切好的咸菜倒入清水中浸泡10小時(shí)，撈出上榨，壓出30%的水分，拌入花生仁，放入配好輔料的醬油中浸漬3～4天，每天倒1次缸，即為成品。
眾所周知，人體的內(nèi)環(huán)境是堿性的，因此為了人體的健康著想，常吃堿性食物是十分有好處的。那么生活中到底哪些食物是堿性的呢？很多人對(duì)此并不了解，其實(shí)堿性食品是有很多的，大部分的水果都是堿性的。
1堿性水果有哪些？
大部分的水果都含有豐富的礦物質(zhì)以及維生素，進(jìn)入人體代謝后會(huì)產(chǎn)生堿性物質(zhì)，所以哪怕是酸不可言的桑葚或者是檸檬，他們也是赫赫有名的堿性食物代表。常見(jiàn)的堿性水果有獼猴桃、桑葚、無(wú)花果、甘蔗、香蕉、荸薺。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬等。
盡管說(shuō)大部分的水果都是堿性食物的成員，但也總有那么一兩個(gè)異類，例如草莓。草莓有不能氧化代謝的有機(jī)酸(苯甲酸、草酸)，會(huì)使體液的酸度增加，屬于酸性食品，是個(gè)例外(但可以抗癌，含有吸收化學(xué)物質(zhì)的成分)。
2堿性蔬菜有哪些？
與水果一樣，大多數(shù)的蔬菜進(jìn)入人體后，代謝產(chǎn)物均為堿性。按照堿性程度來(lái)排序的話，蔬菜類食物應(yīng)該為海帶、紅蘿卜、生菜、芹菜、青椒、蘿卜、蔥等。此外馬齒菜、哈密瓜、竹筍、絲瓜、百合、胡蘿卜、葫蘆瓜、莧菜、茄子、馬鈴薯、芋頭、山藥、洋蔥、白菜、甘藍(lán)、銀耳、慈菇、粉葛、蘿卜、大頭菜、番薯(紅薯)、番茄、西葫蘆、韭菜、甜椒、南瓜等。反正所有你可以說(shuō)得出名字的蔬菜，都是堿性食物家族的一員。
3堿性調(diào)味料有哪些？
堿性的調(diào)味料有食鹽、醋、醬油、生姜、大蒜、蔥、辣椒、薤白(野蒜)、胡椒。
4堿性飲料有哪些？
糖類會(huì)在人體當(dāng)中代謝出酸性物質(zhì)，所以基本上除了含糖豐富的飲料外，其他飲料都為堿性飲料。常見(jiàn)的堿性飲料有礦泉水、各種茶、酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜、黑咖啡。運(yùn)動(dòng)飲料含有少量糖分、鈉鹽、鉀、鎂、鈣和多種水溶性纖維，從這個(gè)角度講，運(yùn)動(dòng)飲料應(yīng)該屬于堿性的。
我們每天進(jìn)食的東西有很多，而且這些東西對(duì)我們?nèi)梭w的作用是不同的，不同的做法做出來(lái)的食物吃起來(lái)的口感同樣也是不同的，燒烤大家應(yīng)該都有吃過(guò)吧，并且燒烤這種東西我們一般都是在晚上吃，它能做出來(lái)的食物是有很多的，但是具體哪些可能大多數(shù)人都不了解，那么燒烤食物有哪些？
燒烤是一種比較自由的方式，由于每個(gè)人的口味是不一樣的，所以燒烤中烤的東西也是根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行選擇的。不過(guò)選擇的東西還是有規(guī)律可循的，一般情況下，可作為燒烤的東西都是大同小異的?？煽镜臇|西有很多，沒(méi)有做不到的，只有你想不到的。
1、肉類：羊肉、雞腿、雞翅、里脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙簽肉、培根肉等
2、海鮮類：魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蠔等
3、蔬菜類：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等
4、豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等
5、水果類：香蕉、菠蘿、蘋果等
6、蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋等
7、其他：板栗、吐司面包、小饅頭等
燒烤爐是一種燒烤設(shè)備，可以用來(lái)烤肉、烤蔬菜等，全國(guó)每個(gè)地方的燒烤店、燒烤攤都會(huì)具備燒烤爐。當(dāng)下很多家庭家里也具備燒烤爐，閑暇時(shí)間約上三幾好友，帶上燒烤爐和燒烤用品，在家里或者開車去野外，一邊嬉戲，一邊燒烤，一邊暢飲，享受燒烤的樂(lè)趣，不僅減輕大家在工作上的壓力和辛苦，也能在燒烤嬉戲中增進(jìn)大家的感情。
時(shí)代的飛速發(fā)展，促使燒烤爐日趨便捷環(huán)保。燒烤爐分為木炭燒烤爐、燃?xì)鉄緺t、電燒烤爐、微波燒烤爐和太陽(yáng)能燒烤爐。
近些年來(lái)，烘焙食品是很受大家喜愛(ài)的美食，很多人喜歡將烘焙食品當(dāng)做是早餐或者是下午茶食用，味道都是非常美味的，而且吃起來(lái)還會(huì)讓人心情愉悅，如果是自己制作的烘焙，還可以享受制作的過(guò)程帶給人的歡樂(lè)，在日常生活中，烘焙的食品是非常多的，下面詳細(xì)介紹烘焙食品有哪些。
烘焙食品有哪些
焙烤食品是以小麥等谷物粉料為基本原料，通過(guò)發(fā)面、高溫焙烤過(guò)程而熟化的一大類食品，又稱烘烤食品。雖然焙烤食品范圍廣泛，品種繁多，形態(tài)不一，風(fēng)味各異，但主要包括面包、糕點(diǎn)、餅干等三大類產(chǎn)品。
食品分類
漿皮類：用糖漿和面，經(jīng)包餡、成型、焙烤制成，如提漿月餅、雙麻月餅。
混糖皮類：用糖粉和面，經(jīng)包餡、成型、焙烤制成如廣式月餅。
餅干類：為手工制作糕點(diǎn)式餅干。油、糖、面、水混合一起，搟片成型、焙烤制成，如高橋薄脆、麻香餅。
酥類：用高油、糖和面，印刷切塊成型、焙烤制成，如杏仁酥、糖酥。
蛋糕類：用蛋量大，加入糖、面，攪打成糊，澆模成型,經(jīng)焙烤或蒸制而成,如喇嘛糕、方糕。
油炸類：調(diào)制成型后以油炸熟制，如排叉、麻花、薩其瑪?shù)取?/p>
其他類：凡配料、加工、熟制方法不同于前7種的中式糕點(diǎn)均屬于此,如綠豆糕、元宵、各種糕團(tuán)等。中式糕點(diǎn)品種繁多，最具代表性的品種為月餅。
特點(diǎn)
具有較好的保存性，便于攜帶和存放，營(yíng)養(yǎng)較豐富。
制造焙烤食品的特點(diǎn)是以微火烘烤的方法達(dá)到高溫來(lái)完成產(chǎn)品的熟化。焙烤是高溫處理過(guò)程，當(dāng)面團(tuán)坯體驟然受熱時(shí)，其中所含的氣體或化學(xué)發(fā)面劑受熱而釋放的氣體頓時(shí)膨脹，使食品的組織疏松。尤其是食品表面達(dá)到的溫度更高，其中所含的還原糖與氨基酸、蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生一種褐變的化學(xué)反應(yīng)，使產(chǎn)品表面呈悅目的棕黃色，并產(chǎn)生特有的香味物質(zhì)。這些都是焙烤食品獨(dú)具的特色。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
烘焙食品是人們生活所必需的，它具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，應(yīng)時(shí)適口，無(wú)論是面包還是蛋糕在品種上都是豐富多彩，不斷推陳出新。除傳統(tǒng)的普通烘焙食品外，近些年又出現(xiàn)了強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)，注重保健功能的烘焙制品。例如：蕎麥保健蛋糕、螺旋藻面包、高纖維面包、全麥面包、鈣質(zhì)面包、全營(yíng)養(yǎng)面包等，既可以在飯前或飯后作為茶點(diǎn)品味，又能作為主食吃飽，滿足多種消費(fèi)者的不同需要。
特點(diǎn)
烘焙制品，特別是一些花色糕點(diǎn)，早已受到人們的歡迎，成為飲食業(yè)銷售量很大的品種。尤其是在一些大中城市，成為人們外出旅游、節(jié)日慶賀的必備食品。可以預(yù)見(jiàn)，隨著改革開放的深入，隨著人民生活水平的提高以及烘焙制品的質(zhì)量改進(jìn)和制品的品種增多，中國(guó)的烘焙食品業(yè)無(wú)論在產(chǎn)量、制作技術(shù)、質(zhì)量和機(jī)械化、自動(dòng)化方面都將有一個(gè)更大的發(fā)展。
因酸性水的危害有哪些?現(xiàn)在有很多的人都特別重視健康，認(rèn)為鹽酸性的水，會(huì)對(duì)自己的身體構(gòu)成傷害，所以很多人為了自己更健康，就想具體了解一下飲用酸性水的危害有哪些?為了你能盡快了解，也為了自己身體更健康，就來(lái)看看下面詳細(xì)介紹。
飲用水的酸、堿性在化學(xué)上用pH值來(lái)表示，pH=7為中性，pH7為堿性，pH7為酸性。電視上也有關(guān)于飲用水的廣告，其是否有欺瞞消費(fèi)者，我們現(xiàn)在就來(lái)一探究竟，人身體到底適合哪種水質(zhì)，先讓我們看看各國(guó)的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中pH值的指標(biāo)吧：
|世界衛(wèi)生組織(WTO)飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則，沒(méi)有具體指標(biāo)。說(shuō)明：低pH有腐蝕作用，高pH影響味覺(jué)，有肥皂味，因而在化學(xué)作用中加氯更為有效，但以pH≤8為宜;
|美國(guó)EpA(環(huán)境保護(hù)署)飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，一級(jí)水：沒(méi)有具體指標(biāo);二級(jí)水：6.5~8.5;
|歐盟(EC)飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：6.5~9.5。對(duì)瓶或桶裝純凈水，pH最小值應(yīng)降至4~5;
|日本飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：5.8~8.6 ;
|我國(guó)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：6.5~8.5，GB17323瓶裝飲用純凈水：5.0~7.0是和發(fā)達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)保持基本一致的。
事實(shí)上，很多天然的好水是偏酸性的。一般來(lái)講，只要不是長(zhǎng)期大量飲用過(guò)于酸性的水，是不會(huì)有顯見(jiàn)傷害的。
如果過(guò)多食用酸性食品，以至不能中和而導(dǎo)致酸性pH增高，則消耗鈣、鉀、鎂、鈉等堿性元素，會(huì)導(dǎo)致血液色澤加深，粘度、血壓升高、從而發(fā)生酸毒癥(Acidosis)，年幼者會(huì)誘發(fā)皮膚病、神經(jīng)衰弱、胃酸過(guò)多、便秘、蛀牙等，中老年者易患高血壓、動(dòng)脈硬化、腦出血、胃潰瘍等癥。
飲用水的pH值符合標(biāo)準(zhǔn)都可以飲用，不存在喝堿性水好還是喝酸性水好。其實(shí)人體適合喝微酸或微堿的水和飲料。人體胃酸的pH值通常在3左右，酸性很強(qiáng)，喝弱堿性水的確對(duì)人體有一定益處。如果長(zhǎng)期喝可樂(lè)、橙汁等酸性飲料對(duì)人體是有害處的，其會(huì)增加胃里的胃酸，傷害到胃。我國(guó)從1986年實(shí)施至今的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中，對(duì)生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)作了詳細(xì)的規(guī)定，僅在感官性狀和一般化學(xué)指標(biāo)中，就對(duì)水的總硬度、混濁度等作出詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)限定，規(guī)定中也包括pH值必須在6.5-8.5之間。也就是微酸和微減的水或飲料為宜。
飲用酸性水的危害有哪些?以上就做了具體的介紹，其實(shí)專家也提醒很多對(duì)這些方面特別重視的一些朋友，酸性水也不是說(shuō)都對(duì)身體會(huì)造成傷害，有的酸性水不但不會(huì)對(duì)身體造成傷害，而且還能起到將高血壓，治療動(dòng)脈硬化的作用，所以在選擇酸性水的時(shí)候，也不要一概而論。
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