奶酪可以直接吃嗎 答案竟然是這樣
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的奶酪可以直接吃嗎 答案竟然是這樣，希望能為您提供更多的參考。
奶酪是超市中比較常見的食材，由它做出來的蛋糕和面包都是人們特別喜愛吃的，可是每當媽媽們在制作奶酪糕點時小朋友們都會偷偷的拿奶酪來直接吃，可是這奶酪可以直接吃嗎?這讓寶媽們十分的困擾。其實奶酪是可以直接吃的，下面我們就來具體的了解下吧!
奶酪可以直接吃的。奶酪是一種將奶放酸之后增加酵素或細菌制作的呈乳白色或金黃色食品。別名又叫起司、干酷、起士。奶酪通常是以牛奶為原料制作的，但是也有用山羊、綿羊奶或水牛奶做的奶酪。新鮮的奶酪是不經(jīng)過成熟加工處理，直接將牛乳凝固后，去除部分水分而成。質(zhì)感柔軟濕潤，散發(fā)出清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。但儲存期很短，要盡快食用。
奶酪是牛奶經(jīng)濃縮、發(fā)酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養(yǎng)價值極高的精華部分，被譽為乳品中的“黃金”。每千克奶酪制品濃縮了大量牛奶的蛋白質(zhì)、鈣、磷等人體所需的營養(yǎng)素。
奶酪的食用功效
除含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，奶酪還有糖類、有機酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素，鐵、鋅以及脂溶性維生素A，胡蘿卜素和水溶性的維生素
B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、生物素等多種營養(yǎng)成分(表1)，這些物質(zhì)具有許多重要的生理功能。每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的超牌營養(yǎng)素，獨特的發(fā)酵工藝，使其營養(yǎng)的吸收率達到了96%—98%。
奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保護肌膚健美。奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。
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老人常說胃不好的人一定要多吃面，因為吃面養(yǎng)胃，可是這種是說法正確嗎？大多數(shù)人對此產(chǎn)生了疑惑，其實胃不好多吃面是有一定道理的，因為面食要比大米做成的食物更容易消化，尤其是發(fā)面食品可以中和過多的胃酸。
一、腸胃不好可以吃面食嗎？
腸胃不好的癥狀主要表現(xiàn)有：胃痛、胃脹、惡心、嘔吐、食欲不振、消瘦、貧血、大便不規(guī)律、口臭等等。那么腸胃不好可以吃面食嗎？
“胃不好多吃面”的說法有一定道理。一般來說，面食要比大米做成的食物更好消化一些，這是因為二者雖然同屬淀粉類食物，但所含的淀粉構(gòu)造不一樣，導致消化的結(jié)果不一樣。尤其是發(fā)面食品，對胃酸多的人來說，應(yīng)該多吃一些，因為發(fā)面時所用的蘇打?qū)儆趬A性，可以中和過多的胃酸。
南方喜歡吃米飯的人，如果胃不好的話，可以盡量將飯做得軟一些，越硬的米飯越不好消化。還應(yīng)該盡量少吃糯米做成的食物，否則也不利于消化。
吃面食能養(yǎng)胄，但面食是否易消化，跟加工方式有很大關(guān)系。腸胃不好、消化不良的人最適合常吃發(fā)酵面食。面經(jīng)過發(fā)酵后，其滯氣之性就會達為減輕，從而避免胃部發(fā)生脹氣，而且更助于人體消化。
用酵母發(fā)酵的面食，還會大大增加它的營養(yǎng)價值，經(jīng)酵母發(fā)酵后的饅頭、面包所含營養(yǎng)比大餅、面條等沒經(jīng)過發(fā)酵的面食要高出3～4倍，蛋白質(zhì)近2倍。
因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃面包等發(fā)酵面食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都干勁充足；但對于要減肥的人來說，晚餐最好少吃饅頭，以免發(fā)胖。
發(fā)面時，要使酵母充分發(fā)揮作用，可加入少量食糖，但最好不要過量，否則反而會抑制酵母菌生長繁殖。一般食糖與酵母的比例為1∶1，酵母的使用量為面粉重量的1.5%~2%時，發(fā)酵效果最佳。
很多人喜歡買自發(fā)面粉或發(fā)酵粉來代替酵母，這樣雖然方便，但營養(yǎng)就損失多了。因為它們是利用小蘇打來發(fā)酵的，不僅不能提高營養(yǎng)價值，反而會破壞面粉中的B族維生素。
二、吃什么面食好？
面的種類非常豐富，除了最普通的用小麥粉制成的面條外，蕎麥、燕麥等用雜糧做成的面條保健作用更好。
其中，最突出的要屬蕎麥面。蕎麥中的維生素B和煙酸含量較高，而且，有一種叫蘆丁的成分，是其他谷類中很少有的。煙酸和蘆丁具有降血脂、軟化血管、預(yù)防腦出血的作用，因此，蕎麥面適合患有高血脂、高血壓、冠心病的人食用。此外，蕎麥面還具有輔助降低血糖的作用，糖尿病患者可以多吃一些。但要注意，蕎麥面性涼，脾胃虛寒者應(yīng)盡量少吃。
燕麥面和豆面也具有降血脂和輔助降血糖的作用，是中老年人的食療佳品。但燕麥面有通利小便的作用，遺尿患者最好少吃。豆面一般用綠豆或黃豆制成，蛋白質(zhì)含量較高，為了避免加重腎臟負擔，患有腎炎和腎功能不全者要慎食。
除了雜糧面外，目前市場上還有五顏六色的蔬菜面，用新鮮的菠菜、南瓜、番茄、白菜、胡蘿卜等蔬菜汁和著面粉做成，與普通的面條相比，蔬菜面不僅口感好，而且含有更多的維生素、微量元素和纖維素，營養(yǎng)價值較高。
此外專家還認為，夏天是小麥收獲的季節(jié)，吃面時最好選擇用新小麥粉制成的面條，它不僅口感好，營養(yǎng)價值也要比舊面高。長期存放的小麥不僅少了新鮮小麥濃郁的麥香，營養(yǎng)成分也會改變，特別是小麥胚中維生素E、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)的含量會降低。因此，選擇新面會讓面條更香、更有營養(yǎng)。
需要提醒您的是，面條在水煮過程中有約20%的B族維生素溶解在湯里，因此，吃面的時候最好連湯一起喝。
奶酪屬于發(fā)酵的奶制品，這種食物在西方國家比較常見，也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食物。如果沒有接觸過這種奶制品的話，在吃法上可能存在很大的疑問，特別是很多奶酪都是需要再次制作的。那么，奶酪片可以直接吃嗎?下面咱們就來詳細看看吧。
奶酪可以生吃。
新鮮奶酪：
不經(jīng)過成熟加工處理，直接將牛乳凝固后，去除部分水分而成。質(zhì)感柔軟濕潤，散發(fā)出清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。但儲存期很短，要盡快食用。
白霉奶酪：
表皮覆蓋著白色的真菌絨毛，食用時可以保持表皮的霉、菌，也可以根據(jù)口味去除。質(zhì)地十分柔軟，奶香濃郁。一般這種奶酪不用于做菜。
奶酪英文是“cheese”，(其中的一類也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。
奶酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品，在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。荷蘭是世界出口奶酪最多的國家。
綠豆是日常生活中比較常見的食材，可以將其生成綠豆芽食用或者直接用它熬成綠豆湯來飲用都是人們特別愛做的事兒。那么喝綠豆湯對于人體的健康來講有什么好處呢?大多數(shù)人對此卻并不是十分了解。其實喝綠豆湯對于人體的好處是有很多的，第一大好處就是能夠起到消暑安神的作用。
一、消暑安神
綠豆湯在夏季是一道解暑佳品，因綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，有消暑安神的功效。我們平時在家中可以做綠豆粥，綠豆冰沙等，這樣搭配食用更能體現(xiàn)綠豆湯的價值。
二、清熱降火
綠豆湯具有清熱降火的作用，比如熱重上火的人群可以常喝綠豆湯來降火，讓身體更舒服。
三、開胃健脾，促消化
綠豆所含豐富的生物堿和香豆素等生理活性物質(zhì)對新陳代謝有良好的促進作用。對于消化不良，腹脹等人群可以食用綠豆湯來緩解身體的不適。另外在夏天不想吃飯，沒有胃口的時候也可以喝綠豆湯帶來良好的緩解效果。
四、解毒益氣
綠豆湯還有很好的解毒效果，對于我們身體的一些毒素需要排除，綠豆湯起著非常重要的作用。這就是綠豆湯的排毒的功效。
五、滋潤皮膚，美容
女生朋友常喝綠豆有改善干燥皮膚的作用，綠豆可以讓皮膚供給充足水分，有效強化皮膚的水分保濕能力，天然多聚糖在肌膚表層形成透明、有彈力的保濕膜，使皮膚潤澤、有彈力。所以綠豆湯的這一功效與作用就是能美容養(yǎng)顏了。
六、降血脂降膽固醇
綠豆湯具有降血脂降膽固醇的作用。因綠豆含有的多糖能促進我們體內(nèi)血脂的水解，具有一定的降血脂的作用，而綠豆里面還含有另一種球蛋白多糖，能阻止我們對膽固醇的吸收。
七、抗過敏，保肝護腎
綠豆湯具有有一定的抗過敏功效，所以愛過敏的人群可以喝綠豆湯來緩解。綠豆里面還含有胰蛋白酶抑制成分，具有保護肝臟和腎臟的保健效果。所以綠豆湯是養(yǎng)生保健性價比非常高的飲品。
八、抗菌抑菌
綠豆具有抗菌抑菌的作用，綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，通過提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。
九、抗腫瘤
綠豆湯還具有抗腫瘤的功效。有實驗發(fā)現(xiàn)，綠豆對嗎啡 +亞硝酸鈉誘發(fā)小鼠肺癌與肝癌有一定的預(yù)防作用。
以上是小編為大家介紹的關(guān)于綠豆湯的功效與作用，大家是否更加愛上這道美食了呢。其實綠豆湯的作用和功效還非常得多，比如有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效，還有一定的祛鉛毒功效。綠豆粉因其含有大量蛋白質(zhì)、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，故有增白、淡化斑點、清潔肌膚、去除角質(zhì)、抑制青春痘的功效。所以想要身體健康(www.chemdrug.com/article/7/)的小伙伴們趕快行動起來吧!
長期食用黑枸杞，補腎益精、預(yù)防癌癥!
黑果枸杞能補腎益精，其富含的原花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，借此保護更多健康的細胞免于被癌細胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機理便是如此，因此服用富含原花青素的果實對于乳腺癌會有很好的抑制作用。
長期食用黑枸杞可以加固血管，改善循環(huán)!
黑果枸杞含有大量的花青素成分。花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而使血管更具彈性。原花青素被稱為動脈粥樣硬化的解毒藥。對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。
長期食用黑枸杞可以抵抗衰老、改善睡眠!
抗衰老是黑果枸杞最主要的功效之一，大量的原花青素能夠很好的抗氧化，清除人體有害自由基，具有明顯的抗衰老作用。黑枸杞里所含有的原花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質(zhì)和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素后，人們感覺頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善。
長期食用黑枸杞可以護肝明目、增進視力!
現(xiàn)代人視力日益減退，醫(yī)學臨床報告顯示黑果枸杞中所含的原花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力。原花青素可以提高在昏暗燈光下的視力。
長期食用黑果枸杞還可以防止糖尿病!
黑果枸杞還可以防止糖尿病，并具有明顯的抗疲勞、保肝，還能抗腫瘤疏通血管、降壓、保護心血管系統(tǒng)的作用。
哪些人最適合長期服用黑枸杞?
1、皮膚粗糙、松弛沒有彈性、皺紋增多、膚色不佳、晦暗的女性;
2、長時間受到紫外線等輻射傷害的女性;
3、體質(zhì)虛弱、抵抗力差、免疫力低下者;
4、飲食不規(guī)律、常食油炸、罐頭、燒烤的人群(會增加自由基，侵害身體)黑枸杞的吃法;
5、眼睛干燥、視力下降、經(jīng)常專注工作學習的人群;
6、日常保健養(yǎng)生或年老體弱者;
7、皮膚粗糙、松弛、膚色不佳、黃褐斑、皺紋增多、頸紋加深的女性;
8、長期使用電腦和手機的人群;
9、內(nèi)分泌紊亂者。
黑枸杞的食用方法
01 直接嚼食
這種方式最為簡單方便，放入口中直接嚼食，會有淡淡的甜味，有點像平時吃的葡萄干。
02 泡水
選擇60度以下的溫水或者是冷水沖泡，因為高溫會破壞黑枸杞中的花青素和部分營養(yǎng)物質(zhì)。
03 泡酒
一斤白酒配30g左右的黑枸杞為佳，可以即泡即飲，也可儲藏后再飲用，一般半個月到一個月為宜，一天兩次為佳，不宜多飲。
04 入藥
這個是因為黑枸杞不僅有滋補保健的作用，還可以用來輔助治療一些疾病，不過要根據(jù)醫(yī)生的建議酌情入藥。
溫馨提示：
黑枸杞花青素和營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，滋補效果顯著，因此成人一天食用5g左右(頂級黑枸杞1g為11粒左右，特級1g是15粒左右，高級是20粒左右)即可，也可以根據(jù)自己的情況增減數(shù)量。一定要長期堅持，每天吃一點，效果最好。
豬肉看似平常，食用之后有著不錯的食療功效，能補腎氣、解熱毒等，適合諸多人食用。鍋包肉是豬肉的一種吃法，做法并不復雜，很常見的一道家常菜，只要火候到位、材料適量，味道就會非常的好。
一、鍋包肉家常做法
1.豬肉洗凈切薄片（最好在冰箱微凍一下，好切），把蛋清從雞蛋中分離出來，胡蘿卜洗凈。
2.切好的豬肉片放入小碗內(nèi)，放入料酒。
3.放入鹽。
4.放入味精，拌勻，放入冰箱冷藏半小時。
5.胡蘿卜切絲。
6.蔥、姜切絲，蒜切片。
7.半小時后，將腌制的肉片從冰箱取出，另取一個盤子放入適量淀粉（與肉的量相適）。
8.將肉片兩面均勻蘸滿干淀粉，然后再取一個盤子，擺放其中。
9.取一小碗，放入適量淀粉（與肉片量相適）。
10.放入水，調(diào)成稀稠合適的糊（太稀的話，肉片掛不上面糊；太稠的話，面太厚，口感不好）。
11.放入一點油，可使炸出的肉外皮更酥脆，攪拌均勻。
12.鍋內(nèi)放入油，油溫熱時，小火，在下鍋炸之前，將裹了干面粉的肉片均勻掛上剛調(diào)好的面糊。
13.將掛糊的肉片依入鍋炸。
14.將肉片依次如上入鍋炸。
15.炸好后撈出，控油備用。
16.取一干凈小碗準備調(diào)汁，先放入少量醬油
17.放入醋、料酒、少量鹽、味精、較多的白糖、一些淀粉、適量清水
18、鍋內(nèi)留底油，加熱。
19、油熱，下蔥、姜、蒜煸炒。
20、煸出香味后，放入胡蘿卜絲，翻炒幾下。
21、下炸好的肉片，翻炒。
22.倒入調(diào)味汁，快速翻炒，使肉片均勻裹上調(diào)味汁，收汁后出鍋即可。
二、功效
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
三、食療作用
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);
具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
豬肉煮湯飲下，可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
奶制品有很多，其中最常見的就是各種純牛奶、酸奶以及奶酪，而且還具有很多種口味，是人們平時的營養(yǎng)來源之一，對于少年兒童來說也很有益，可有效補鈣。奶酪的價格相比來說要高一些，也同樣被制成各種食物來吃，但是奶酪能直接吃嗎？經(jīng)過處理后的奶酪當然是可以直接食用的。
奶酪可以直接吃嗎
奶酪是可以直接吃的，對于熱愛奶酪的法國人來說，奶酪和紅酒是最完美的搭配。在餐前，倒一杯紅酒，然后切一塊奶酪，紅白相映，紅酒與奶酪的口感相互交錯，是品味美食的絕佳方式。即便是不配合紅酒，我們也是可以直接食用奶酪的。我們可以將奶酪切開，夾在面包中或者涂抹在餅干上。但是因為奶酪的氣味濃郁，一開始我們這么嘗試的時候，可以選擇味道相對比較淡的奶酪來吃。
奶酪奶酪可以直接吃嗎怎么融化
一般我們做食物的時候都是將奶酪和食材一起放入烤箱，但是如果我們想要做cheesecake的話，那么我們就需要將奶酪融化。這個時候我們一般選擇水浴加熱，隔水融化。我們在鍋中燒開水，然后將奶酪放入一個不銹鋼盆里然后將盆輕輕放入水中，小心不要讓水進到盆中，然后輕輕攪拌，至奶酪全部融化。
奶酪怎么保存
奶酪分為不同種類，新鮮的奶酪含水量比較高，這種奶酪需要密封冷藏，一旦開封之后，一定要在兩個星期內(nèi)食用完畢。
還有一些奶酪屬于半硬質(zhì)奶酪，這種奶酪水分稍少，同樣需要密封冷藏在冰箱，新鮮度大約可以維持四到八個星期。
硬質(zhì)干奶來可以儲存很長時間，我們可以直接將這種硬質(zhì)奶酪放入冰箱冷凍，吃的時候再拿出來解凍即可。
哪些人不適合吃奶酪
因為中國人的體質(zhì)問題，很多人乳糖不耐，所以不適合吃奶酪，因為奶酪吃多了不容易消化，因此對于本身腸胃不好的人或者年紀大的，消化功能減弱的人都不是特別適合。而且奶酪是從牛奶中提取出來的精華，油脂含量特別高，所以也并不適合三高人群食用。
咳嗽是生活中非常常見的癥狀，導致咳嗽的原因有很多，咳嗽通常算不上嚴重的病癥，但長時間的咳嗽可能會引起并發(fā)癥，所以需要及時治療，患者尤其在飲食上一定要合理，雞肉是營養(yǎng)價值很高的肉品，咳嗽時是否可以吃雞肉呢？
一、咳嗽可以吃雞肉嗎？
雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸，營養(yǎng)豐富，能顯著增強機體對感冒病毒的抵抗能力。雞肉中還含有某種特殊的化學物質(zhì)，具有增強咽部血液循環(huán)和鼻腔液分泌的作用，這對保護呼吸道通暢，清除呼吸道病毒，加速感冒痊愈有良好的作用。
因而感冒咳嗽是可以吃雞的，但感冒期間飲食不宜過于油膩，以免增加腸道負擔，阻礙身體恢復，所以感冒咳嗽時吃雞可以采取清蒸等少油膩的做法，同時雞皮等油脂豐富的部位不宜多吃。
二、小兒咳嗽能吃雞肉嗎
寶寶出現(xiàn)的感冒癥狀咳嗽，在飲食上是需要注意，不要吃不容易消化油膩的食物。魚蝦蛋奶等這個時期都是最好不要食用的。雞肉也是一樣，寶寶出現(xiàn)的感冒流鼻涕等，是可以適當?shù)暮刃┣宓碾u湯，有增強抵抗力的作用。
咳嗽是兒童肺系疾病中的一種常見病證。中醫(yī)學認為咳與嗽在含義上是有所區(qū)別的，“凡有聲無痰謂之咳，肺氣傷也；有痰無聲謂之嗽，脾濕動也；有聲有痰謂之咳嗽，初傷于肺，繼動脾濕也”。咳者因有聲而傷肺，嗽者因有物而動脾。但由于臨床上?？扰c嗽并見，故多合稱為咳嗽。
咳嗽一年四季皆可發(fā)生，而以冬春為多，季節(jié)變化及氣候驟變時更易發(fā)病。因小兒為稚陰稚陽之體，肺臟嬌嫩，而外感六淫之邪多從肺臟侵襲人體，故多致使肺失宣肅，肺氣上逆發(fā)為咳嗽。
《素問·咳論》說：“五臟六腑皆令人咳，非獨肺也?！敝嗅t(yī)學認為咳嗽的病變部位主要在肺，其次在脾、腎。第一，肺為嬌臟，而小兒衛(wèi)外功能較差，外感內(nèi)傷均可導致肺氣的宣降失調(diào)，產(chǎn)生咳嗽。第二，小兒脾常不足，消化功能薄弱，若喂養(yǎng)乳食不當，或嗜食生冷飲食，導致脾失健運，水谷不能化生精微，釀成痰濁，上貯于肺，痰阻氣道，肺氣失宣而咳嗽，即“脾為生痰之源，肺為貯痰之器”。第三，腎為先天之本，腎中元陰元陽為生命之根。小兒腎陽的虛衰，導致脾虛濕聚，水寒上泛，肺氣失宣而發(fā)為咳嗽。
三、咳嗽要注意什么？
咳嗽按病因分很多種，無論是風寒還是風熱，抑或是氣虛，痰熱，下列都要多注意。
1、忌冷、酸、辣食物——冷凍、辛辣食品會刺激咽喉部，使咳嗽加重。因此，咳嗽時不宜吃冷飲或冷凍飲料，從冰箱里取出的牛奶最好加溫后再喝。患“過敏性咳嗽”的孩子更不宜喝碳酸飲料，以免誘發(fā)咳嗽發(fā)作。酸食常斂痰，使痰不易咳出，以致加重病情，使咳嗽難愈。
2、忌花生、瓜子、巧克力等——上述食品含油脂較多，食后易滋生痰液，使咳嗽加重。
3、忌魚腥蝦蟹——常見咳嗽在進食魚腥類食品后咳嗽加重，這與腥味刺激呼吸道和對魚蝦食品的蛋白過敏有關(guān)。過敏體質(zhì)的咳嗽時更應(yīng)忌食上述食物。
4、忌補品——不少家長給體質(zhì)虛弱的孩子服用一些補品，但孩子咳嗽未愈時應(yīng)停服補品，以免補品留邪，使咳嗽難愈。
5、忌肥甘厚味食品——咳嗽時胃腸功能比較薄弱，油炸食品、肉、肉湯，可加重胃腸負擔，且助濕助熱，滋生痰液，使咳嗽難以痊愈。
眾所周知，當出現(xiàn)過敏癥狀的時候，在飲食上一定要清淡，一定要避免辛辣刺激性的食物，從這個角度來說，過敏的時候可以吃韭菜，但要懂得正確的吃法，可以把韭菜做成刺激性不強的食物來吃。
一、過敏可以吃韭黃嗎
皮膚過敏能吃韭菜，一般需要避免辛辣刺激性食物和魚蝦食物。建議口服抗過敏藥如鹽酸曲普利定膠囊或者是氯雷他定片，維生素C，葡萄糖酸鈣。長期使用經(jīng)過治療，會逐漸恢復，不用擔心。日常生活盡量避免外界刺激物和局部刺激。不吃酸、辣菜肴或其他刺激性食物。發(fā)作期，忌食黃魚、海蝦、海鮮等容易引起過敏的食物。
二、可以吃韭菜。韭菜中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，最有價值的是含有豐富的胡蘿卜素與維生素C，在蔬菜中處于領(lǐng)先地位。所以皮膚過敏的患者是能吃韭菜，但是一般需要避免辛辣刺激性食物和魚蝦食物。
三、皮膚過敏是有接觸過敏源導致的。
指導意見：
對于這種情況，如果是對韭菜黃不過敏是可以吃的，但是韭菜黃是溫性食物的，在一定程度上可能誘發(fā)過敏的，所以還是不要吃太多的。
四、皮膚過敏能吃韭菜，一般需要避免辛辣刺激性食物和魚蝦食物。建議口服抗過敏藥如鹽酸曲普利定膠囊或者是氯雷他定片，維生素C，葡萄糖酸鈣，外用激素藥膏如尤卓爾。靈寶王等。長期使用經(jīng)過治療，會逐漸恢復，不用擔心。日常生活盡量避免外界刺激物和局部刺激。不吃酸、辣菜肴或其他刺激性食物。發(fā)作期，忌食黃魚、海蝦、海鮮等容易引起過敏的食物。
五、皮膚過敏能吃韭菜，但要盡量少吃韭菜。在飲食方面，要注意營養(yǎng)平衡，可多吃一些牛奶、淡水魚、豆制品及新鮮蔬菜、水果，以增強皮膚抵抗力。避免吃咸水魚、蝦、蟹等易引起過敏的食物。要避免讓有刺激性的物質(zhì)接觸皮膚，也不要在患處涂擦油脂豐富的護膚品。同時，要禁止用肥皂和過燙的水清洗患處。
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