喝綠豆湯有什么好處 答案竟然是這樣
夏季養(yǎng)生綠豆湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供喝綠豆湯有什么好處 答案竟然是這樣，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
綠豆是日常生活中比較常見(jiàn)的食材，可以將其生成綠豆芽食用或者直接用它熬成綠豆湯來(lái)飲用都是人們特別愛(ài)做的事兒。那么喝綠豆湯對(duì)于人體的健康來(lái)講有什么好處呢?大多數(shù)人對(duì)此卻并不是十分了解。其實(shí)喝綠豆湯對(duì)于人體的好處是有很多的，第一大好處就是能夠起到消暑安神的作用。
一、消暑安神
綠豆湯在夏季是一道解暑佳品，因綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，有消暑安神的功效。我們平時(shí)在家中可以做綠豆粥，綠豆冰沙等，這樣搭配食用更能體現(xiàn)綠豆湯的價(jià)值。
二、清熱降火
綠豆湯具有清熱降火的作用，比如熱重上火的人群可以常喝綠豆湯來(lái)降火，讓身體更舒服。
三、開(kāi)胃健脾，促消化
綠豆所含豐富的生物堿和香豆素等生理活性物質(zhì)對(duì)新陳代謝有良好的促進(jìn)作用。對(duì)于消化不良，腹脹等人群可以食用綠豆湯來(lái)緩解身體的不適。另外在夏天不想吃飯，沒(méi)有胃口的時(shí)候也可以喝綠豆湯帶來(lái)良好的緩解效果。
四、解毒益氣
綠豆湯還有很好的解毒效果，對(duì)于我們身體的一些毒素需要排除，綠豆湯起著非常重要的作用。這就是綠豆湯的排毒的功效。
五、滋潤(rùn)皮膚，美容
女生朋友常喝綠豆有改善干燥皮膚的作用，綠豆可以讓皮膚供給充足水分，有效強(qiáng)化皮膚的水分保濕能力，天然多聚糖在肌膚表層形成透明、有彈力的保濕膜，使皮膚潤(rùn)澤、有彈力。所以綠豆湯的這一功效與作用就是能美容養(yǎng)顏了。
六、降血脂降膽固醇
綠豆湯具有降血脂降膽固醇的作用。因綠豆含有的多糖能促進(jìn)我們體內(nèi)血脂的水解，具有一定的降血脂的作用，而綠豆里面還含有另一種球蛋白多糖，能阻止我們對(duì)膽固醇的吸收。
七、抗過(guò)敏，保肝護(hù)腎
綠豆湯具有有一定的抗過(guò)敏功效，所以愛(ài)過(guò)敏的人群可以喝綠豆湯來(lái)緩解。綠豆里面還含有胰蛋白酶抑制成分，具有保護(hù)肝臟和腎臟的保健效果。所以綠豆湯是養(yǎng)生保健性價(jià)比非常高的飲品。
八、抗菌抑菌
綠豆具有抗菌抑菌的作用，綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，通過(guò)提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。
九、抗腫瘤
綠豆湯還具有抗腫瘤的功效。有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，綠豆對(duì)嗎啡 +亞硝酸鈉誘發(fā)小鼠肺癌與肝癌有一定的預(yù)防作用。
以上是小編為大家介紹的關(guān)于綠豆湯的功效與作用，大家是否更加愛(ài)上這道美食了呢。其實(shí)綠豆湯的作用和功效還非常得多，比如有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤(rùn)膚的功效，還有一定的祛鉛毒功效。綠豆粉因其含有大量蛋白質(zhì)、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，故有增白、淡化斑點(diǎn)、清潔肌膚、去除角質(zhì)、抑制青春痘的功效。所以想要身體健康(www.chemdrug.com/article/7/)的小伙伴們趕快行動(dòng)起來(lái)吧!
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綠豆對(duì)于我們?nèi)梭w有著非常大的好處，我們一般都喜歡用綠豆來(lái)做成綠豆湯，那么我們喝綠豆湯有什么好處和作用呢，其實(shí)綠豆湯能帶給我們健康保健的功效，常喝綠豆湯有利于我們?cè)谙奶炷軌蝾A(yù)防中暑呢，綠豆湯非常容易制作，我們看看下文介紹的綠豆湯的功效以及綠豆湯的做法。
使我們只有在了解了綠豆湯的功效和作用后才能有欲望去自己制作出綠豆湯來(lái)，綠豆湯對(duì)于我們好處非常的多，所以我們可以自制出綠豆湯來(lái)。
很多人喜歡在夏季喝綠豆湯，經(jīng)常喝綠豆湯，可以排毒養(yǎng)顏，清理胃腸道。經(jīng)常喝些綠豆湯，可以預(yù)防上火，對(duì)于護(hù)膚，補(bǔ)水，保濕也有一定的效果。經(jīng)常綠豆湯的好處還有哪些?
綠豆湯的好處有哪些
空調(diào)大開(kāi)，門窗緊閉，這是夏天在寫(xiě)字樓里工作的人們要面對(duì)的共同環(huán)境。在這樣的環(huán)境里一工作就是一天，并且天天如此，皮膚干燥、眼睛干澀都會(huì)自動(dòng)“找上門來(lái)”。
這時(shí)，大家每天不妨多喝幾大碗綠豆湯。這就是經(jīng)常綠豆湯的好處。雖然沒(méi)有科學(xué)數(shù)據(jù)證明，吃綠豆食品，比如喝綠豆湯，可以直接作用于抗輻射，但是，綠豆解百毒，它可以緩解或治療因外界環(huán)境，比如輻射給人體帶來(lái)的種種不適。尤其可以起到很好的預(yù)防作用，而每天喝上一碗綠豆湯就可以起到這樣的作用。
清熱解毒祛火消暑
綠豆味甘、性涼，有清熱解毒、祛火消暑的功能，常喝綠豆湯能幫助排泄體內(nèi)的毒素，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。這就是經(jīng)常綠豆湯的好處。
綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好，如綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。
綠豆湯究竟一天喝多少才合適?可以根據(jù)個(gè)人自身的情況來(lái)定，體質(zhì)強(qiáng)壯，容易上火，甚至身體有毒熱的人，就可以喝濃一點(diǎn)的綠豆湯，多喝幾碗也沒(méi)關(guān)系。
綠豆湯的做法食材的準(zhǔn)備：
適量的綠豆、適量的冰糖
綠豆湯的做法：
1 將準(zhǔn)備好的綠豆，挑一下，把一些壞豆挑出來(lái)。
2 接著，用涼水把綠豆浸泡半個(gè)小時(shí)左右。然后清洗干凈，備用。
3 在鍋中，放入適量的涼水，接著倒入綠豆，水最好沒(méi)過(guò)綠豆上方2到3公分為佳。
4 先用大火將水燒開(kāi)，接著轉(zhuǎn)為中火。
5 當(dāng)水快沒(méi)了的時(shí)候，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底的湯很黑，這個(gè)時(shí)候，可以用涼水來(lái)清洗一下。
6 接著，再用一個(gè)大小適中的鍋，放入大量的開(kāi)水，再放入綠豆，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮。
7 這個(gè)時(shí)候，你可以看見(jiàn)，有一些綠豆皮漂了上來(lái)，如果你不愛(ài)吃的話，就可以把它們挑出來(lái)。
8 最后，加入適量的冰糖。蓋蓋。大火煮開(kāi)。再用中火煮20分鐘左右，當(dāng)綠豆軟爛后，就可以出鍋了。
上文我們介紹了什么是綠豆湯，我們知道綠豆湯就是采用了綠豆制作而成的，綠豆湯有非常高的食用價(jià)值，經(jīng)常喝綠豆湯還能起到養(yǎng)生的功效和日常保健的作用呢，上文詳細(xì)介紹了綠豆湯的功效和作用以及綠豆湯的做法。
老人常說(shuō)胃不好的人一定要多吃面，因?yàn)槌悦骛B(yǎng)胃，可是這種是說(shuō)法正確嗎？大多數(shù)人對(duì)此產(chǎn)生了疑惑，其實(shí)胃不好多吃面是有一定道理的，因?yàn)槊媸骋却竺鬃龀傻氖澄锔菀紫?，尤其是發(fā)面食品可以中和過(guò)多的胃酸。
一、腸胃不好可以吃面食嗎？
腸胃不好的癥狀主要表現(xiàn)有：胃痛、胃脹、惡心、嘔吐、食欲不振、消瘦、貧血、大便不規(guī)律、口臭等等。那么腸胃不好可以吃面食嗎？
“胃不好多吃面”的說(shuō)法有一定道理。一般來(lái)說(shuō)，面食要比大米做成的食物更好消化一些，這是因?yàn)槎唠m然同屬淀粉類食物，但所含的淀粉構(gòu)造不一樣，導(dǎo)致消化的結(jié)果不一樣。尤其是發(fā)面食品，對(duì)胃酸多的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該多吃一些，因?yàn)榘l(fā)面時(shí)所用的蘇打?qū)儆趬A性，可以中和過(guò)多的胃酸。
南方喜歡吃米飯的人，如果胃不好的話，可以盡量將飯做得軟一些，越硬的米飯?jiān)讲缓孟?。還應(yīng)該盡量少吃糯米做成的食物，否則也不利于消化。
吃面食能養(yǎng)胄，但面食是否易消化，跟加工方式有很大關(guān)系。腸胃不好、消化不良的人最適合常吃發(fā)酵面食。面經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，其滯氣之性就會(huì)達(dá)為減輕，從而避免胃部發(fā)生脹氣，而且更助于人體消化。
用酵母發(fā)酵的面食，還會(huì)大大增加它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)酵母發(fā)酵后的饅頭、面包所含營(yíng)養(yǎng)比大餅、面條等沒(méi)經(jīng)過(guò)發(fā)酵的面食要高出3～4倍，蛋白質(zhì)近2倍。
因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃面包等發(fā)酵面食，因?yàn)槠渲械哪芰繒?huì)很快釋放出來(lái)，讓人整個(gè)上午都干勁充足；但對(duì)于要減肥的人來(lái)說(shuō)，晚餐最好少吃饅頭，以免發(fā)胖。
發(fā)面時(shí)，要使酵母充分發(fā)揮作用，可加入少量食糖，但最好不要過(guò)量，否則反而會(huì)抑制酵母菌生長(zhǎng)繁殖。一般食糖與酵母的比例為1∶1，酵母的使用量為面粉重量的1.5%~2%時(shí)，發(fā)酵效果最佳。
很多人喜歡買自發(fā)面粉或發(fā)酵粉來(lái)代替酵母，這樣雖然方便，但營(yíng)養(yǎng)就損失多了。因?yàn)樗鼈兪抢眯√K打來(lái)發(fā)酵的，不僅不能提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，反而會(huì)破壞面粉中的B族維生素。
二、吃什么面食好？
面的種類非常豐富，除了最普通的用小麥粉制成的面條外，蕎麥、燕麥等用雜糧做成的面條保健作用更好。
其中，最突出的要屬蕎麥面。蕎麥中的維生素B和煙酸含量較高，而且，有一種叫蘆丁的成分，是其他谷類中很少有的。煙酸和蘆丁具有降血脂、軟化血管、預(yù)防腦出血的作用，因此，蕎麥面適合患有高血脂、高血壓、冠心病的人食用。此外，蕎麥面還具有輔助降低血糖的作用，糖尿病患者可以多吃一些。但要注意，蕎麥面性涼，脾胃虛寒者應(yīng)盡量少吃。
燕麥面和豆面也具有降血脂和輔助降血糖的作用，是中老年人的食療佳品。但燕麥面有通利小便的作用，遺尿患者最好少吃。豆面一般用綠豆或黃豆制成，蛋白質(zhì)含量較高，為了避免加重腎臟負(fù)擔(dān)，患有腎炎和腎功能不全者要慎食。
除了雜糧面外，目前市場(chǎng)上還有五顏六色的蔬菜面，用新鮮的菠菜、南瓜、番茄、白菜、胡蘿卜等蔬菜汁和著面粉做成，與普通的面條相比，蔬菜面不僅口感好，而且含有更多的維生素、微量元素和纖維素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
此外專家還認(rèn)為，夏天是小麥?zhǔn)斋@的季節(jié)，吃面時(shí)最好選擇用新小麥粉制成的面條，它不僅口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也要比舊面高。長(zhǎng)期存放的小麥不僅少了新鮮小麥濃郁的麥香，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)改變，特別是小麥胚中維生素E、葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量會(huì)降低。因此，選擇新面會(huì)讓面條更香、更有營(yíng)養(yǎng)。
需要提醒您的是，面條在水煮過(guò)程中有約20%的B族維生素溶解在湯里，因此，吃面的時(shí)候最好連湯一起喝。
奶酪是超市中比較常見(jiàn)的食材，由它做出來(lái)的蛋糕和面包都是人們特別喜愛(ài)吃的，可是每當(dāng)媽媽們?cè)谥谱髂汤腋恻c(diǎn)時(shí)小朋友們都會(huì)偷偷的拿奶酪來(lái)直接吃，可是這奶酪可以直接吃嗎?這讓寶媽們十分的困擾。其實(shí)奶酪是可以直接吃的，下面我們就來(lái)具體的了解下吧!
奶酪可以直接吃的。奶酪是一種將奶放酸之后增加酵素或細(xì)菌制作的呈乳白色或金黃色食品。別名又叫起司、干酷、起士。奶酪通常是以牛奶為原料制作的，但是也有用山羊、綿羊奶或水牛奶做的奶酪。新鮮的奶酪是不經(jīng)過(guò)成熟加工處理，直接將牛乳凝固后，去除部分水分而成。質(zhì)感柔軟濕潤(rùn)，散發(fā)出清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。但儲(chǔ)存期很短，要盡快食用。
奶酪是牛奶經(jīng)濃縮、發(fā)酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的精華部分，被譽(yù)為乳品中的“黃金”。每千克奶酪制品濃縮了大量牛奶的蛋白質(zhì)、鈣、磷等人體所需的營(yíng)養(yǎng)素。
奶酪的食用功效
除含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，奶酪還有糖類、有機(jī)酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素，鐵、鋅以及脂溶性維生素A，胡蘿卜素和水溶性的維生素
B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、生物素等多種營(yíng)養(yǎng)成分(表1)，這些物質(zhì)具有許多重要的生理功能。每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的超牌營(yíng)養(yǎng)素，獨(dú)特的發(fā)酵工藝，使其營(yíng)養(yǎng)的吸收率達(dá)到了96%—98%。
奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保護(hù)肌膚健美。奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。
人們?cè)诔燥垥r(shí)吃一些奶酪，有助于防止齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。
夏天來(lái)了比較炎熱，這個(gè)時(shí)候來(lái)碗綠豆湯可以解暑，對(duì)皮膚有保養(yǎng)的作用，還可以使皮膚保濕，滋潤(rùn)皮膚，綠豆粥還可以去火，清理腸道可以排毒，減肥的人可以喝點(diǎn)綠豆粥來(lái)減肥，綠豆粥還可以增強(qiáng)抵抗力，夏天喝綠豆粥還可以解渴，每天喝綠豆湯有什么好處呢？接下來(lái)我們來(lái)看看。
一.防夏季室內(nèi)輻
空調(diào)大開(kāi)，門窗緊閉，這是夏天在寫(xiě)字樓里工作的人們要面對(duì)的共同環(huán)境。在這樣的環(huán)境里一工作就是一天，并且天天如此，皮膚干燥、眼睛干澀都會(huì)自動(dòng)“找上門來(lái)”。
這時(shí)，大家每天不妨多喝幾大碗綠豆湯。這就是經(jīng)常綠豆湯的好處。雖然沒(méi)有科學(xué)數(shù)據(jù)證明，吃綠豆食品，比如喝綠豆湯，可以直接作用于抗輻射，但是，綠豆解百毒，它可以緩解或治療因外界環(huán)境，比如輻射給人體帶來(lái)的種種不適。尤其可以起到很好的預(yù)防作用，而每天喝上一碗綠豆湯就可以起到這樣的作用。
二.清熱解毒祛火消暑
綠豆味甘、性涼，有清熱解毒、祛火消暑的功能，常喝綠豆湯能幫助排泄體內(nèi)的毒素，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。這就是經(jīng)常綠豆湯的好處。
綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好，如綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。
綠豆湯究竟一天喝多少才合適?可以根據(jù)個(gè)人自身的情況來(lái)定，體質(zhì)強(qiáng)壯，容易上火，甚至身體有毒熱的人，就可以喝濃一點(diǎn)的綠豆湯，多喝幾碗也沒(méi)關(guān)系。
三.綠豆湯的做法
食材的準(zhǔn)備：
適量的綠豆、適量的冰糖
綠豆湯的做法：
1 將準(zhǔn)備好的綠豆，挑一下，把一些壞豆挑出來(lái)。
2 接著，用涼水把綠豆浸泡半個(gè)小時(shí)左右。然后清洗干凈，備用。
3 在鍋中，放入適量的涼水，接著倒入綠豆，水最好沒(méi)過(guò)綠豆上方2到3公分為佳。
4 先用大火將水燒開(kāi)，接著轉(zhuǎn)為中火。
5 當(dāng)水快沒(méi)了的時(shí)候，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底的湯很黑，這個(gè)時(shí)候，可以用涼水來(lái)清洗一下。
6 接著，再用一個(gè)大小適中的鍋，放入大量的開(kāi)水，再放入綠豆，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮。
7 這個(gè)時(shí)候，你可以看見(jiàn)，有一些綠豆皮漂了上來(lái)，如果你不愛(ài)吃的話，就可以把它們挑出來(lái)。
8 最后，加入適量的冰糖。蓋蓋。大火煮開(kāi)。再用中火煮20分鐘左右，當(dāng)綠豆軟爛后，就可以出鍋了
在夏天的時(shí)候天氣炎熱，當(dāng)人們?cè)谶x擇消暑降溫的食物時(shí)，都會(huì)首選綠豆湯的，綠豆湯是比較傳統(tǒng)的一種飲品，尤其是在夏天的時(shí)候特別受大家的歡迎，綠豆湯具有清熱解毒、防暑降溫和祛除濕氣等作用，并且綠豆湯的營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)身體有很多的好處，當(dāng)然綠豆湯在喝的時(shí)候也是有一些禁忌需要注意的。
不宜用鐵鍋煮綠豆湯
綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復(fù)合物，使綠豆湯的顏色發(fā)黑，食用后會(huì)造成腸胃不適和消化不良。可以用砂鍋或者不銹鋼鍋。
煮綠豆湯不宜過(guò)長(zhǎng)
由于綠豆的防暑活性成分可能主要以多酚類抗氧化物質(zhì)為主，保持它們的活性，對(duì)于綠豆的防暑功效十分重要。在煮制中應(yīng)蓋上鍋蓋，盡量減少與氧氣的接觸面積。同時(shí)，煮制時(shí)不妨把煮沸10分鐘之內(nèi)的湯取出單獨(dú)飲用，因?yàn)椋藭r(shí)綠豆湯的顏色為碧綠色，溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強(qiáng)。取出這些湯后，加沸水繼續(xù)煮制，直到把豆粒煮爛食用即可。
煮綠豆湯時(shí)別加堿
綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分，能彌補(bǔ)出汗時(shí)的營(yíng)養(yǎng)損失。而堿會(huì)嚴(yán)重破壞多種B族維生素。同時(shí)，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會(huì)因?yàn)榧尤雺A而損失，致使結(jié)構(gòu)變化，顏色轉(zhuǎn)為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加堿。如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來(lái)“增稠”。
不宜喝冰鎮(zhèn)綠豆湯
冰鎮(zhèn)綠豆湯會(huì)影響脾胃，造成脾胃失衡、腹瀉。尤其患有心血管疾病的人群，最好不喝冰鎮(zhèn)綠豆湯，以防止誘發(fā)心肌梗死、腦血栓或腦出血等急癥。
不宜空腹喝綠豆湯
從中醫(yī)的角度上來(lái)說(shuō)，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對(duì)脾胃造成傷害。
不宜每天喝綠豆湯
適量喝綠豆湯對(duì)身體有益，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可;過(guò)量飲用綠豆湯，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病。
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