牛肉蘿卜湯的做法推薦
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“牛肉蘿卜湯的做法推薦”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
牛肉的營養(yǎng)價值其實不需要多說，而且我們都知道，還可以搭配各種各樣的食物制作成美食，牛肉蘿卜湯是常見的一種搭配方法，大家可以參考下文所介紹的這些制作步驟，這樣就可以隨時享受到這些食物的美味。
做法一
1.牛腩切小塊下鍋炒，同時放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放點鹽。放
入山楂和幾片姜。
2.利用燉牛肉的時間可以洗蘿卜和胡蘿卜，并切塊（統(tǒng)籌方法，嘿嘿）。
3.這時候如果你還有第二口鍋，建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下，這樣一來能讓蘿卜更營養(yǎng)，而且口感也更好。
4.待牛肉煮差不多了，把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里，剩下的就是等這些主料都差不多加雞精出鍋，味道好極了！
做法二
1、電壓力煲放3000ML水加熱。牛腩切成3CM*3CM的大塊。小鍋放清水，加入牛肉。加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙。開火加熱。待燒開后用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘
2、加入剩余的蔥段、姜片和一小包燉肉料。加入飛水后的牛腩。開蓋煮開后再次撇去浮沫。浮沫去干凈后加蓋壓上20分鐘。
3、白蘿卜洗凈去皮切成和牛腩等大的方塊。放入牛肉湯里。加蓋再壓10分鐘。10分鐘后開蓋，白蘿卜煮成透明狀即可。加入鹽調(diào)味兒。
做法三
1.牛腩洗凈，切麻將塊，入涼水鍋，大火燒開，煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質(zhì)，瀝干水分，調(diào)料備好
2.起油鍋，爆香蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，添加沒過的熱水煮滾
3.移入高壓鍋用中火燉制，上汽后繼續(xù)壓20分鐘，添加白蘿卜，用鹽調(diào)味，繼續(xù)用小火壓10分鐘即可，起鍋時加點味精和蒜苗[2]
做法技巧
1：牛肉要先拍打幾下，使其更能入味。再在鍋里小火烘著煮一下，這樣更香。
2：蘿卜丁在干鍋里翻炒過以后，煮起來容易爛，但卻不容易碎。入口即化且外表完美。
3：煮牛肉的時候加蒜，特別的香，會讓成菜的味道大大提升。
4：時間只供參考，具體要依據(jù)所煮的量而定。
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牛肉蘿卜湯是很常見的，對這樣的湯在喝的時候，可以放心的選擇，牛肉蘿卜湯含有的蛋白質(zhì)比較多，而且多排氣、排毒都是有很好的幫助，那牛肉蘿卜湯的做法怎么樣呢，這類湯在制作上并不是很難，不過制作前需要對它的制作流程進(jìn)行認(rèn)識，這樣在制作的時候才能夠輕松的進(jìn)行，下面就對這類湯制作方法進(jìn)行介紹。
牛肉蘿卜湯的做法：
材料：無骨牛小排240克，白蘿卜300克，蒜末2大匙，姜末1大匙，蔥2根，，昆布高湯1800cc
調(diào)味料：鹽1大匙，胡椒粉1小匙，香油半大匙
做法：
1.白蘿卜切成菱形薄片，蔥切成蔥花，牛小排切斜片，昆布放入冷水中浸泡一夜成為昆布高湯備用
2.將昆布高湯倒入鍋中，先放入白蘿卜片滾煮至熟，再依序放入蒜泥、姜泥、鹽、胡椒粉以及牛小排，等到水再度煮開時放入蔥花、香油拌煮1分鐘即可
小貼士：
要節(jié)省烹調(diào)的時間，可以將白蘿卜片切薄
*昆布買回來時只要用溼布輕輕擦掉灰塵即可，千萬不可將昆布上的白色結(jié)晶洗掉
*牛小排入鍋煮至湯滾即可熄火，利用湯的余熱來燜熟牛肉即可
根據(jù)以上方法進(jìn)行制作牛肉蘿卜湯是很好選擇，對牛肉蘿卜湯的做法上也要注意，制作這類湯的時候，鍋蓋是不能蓋起來的，這樣會使得湯的口感改變，而且蓋起來制作出來的牛肉蘿卜湯，也會有一些異味出現(xiàn)。
牛肉是我們最常吃到的一種肉，牛肉不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃牛肉可以起到補充營養(yǎng)和促進(jìn)消化等功效。蘿卜是大家都和你喜歡吃的一種蔬菜，蘿卜不但味道很好而且還能起到很好的食療功效，經(jīng)常吃蘿卜可以起到防癌抗癌等效用，下文我們采用牛肉搭配上蘿卜來做湯。
牛肉蘿卜湯是京菜菜譜之一，以牛肉為制作主料，牛肉蘿卜湯的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于咸鮮。牛肉蘿卜湯的特色：此湯鮮香適口，肉嫩，是家庭秋冬季湯中上品。
主料：牛肉餡、白蘿卜
輔料：鮮香菇、蔥、姜
1. 超市買回來的牛肉餡加蔥姜末、一個雞蛋、鹽及少許油拌勻備用。
2. 白蘿卜去皮洗凈切塊備用;鮮香菇洗凈切塊備用。
3. 鍋內(nèi)放水燒開，放入姜片，將牛肉餡用調(diào)羹擠成小丸子放入鍋中，半碗牛肉餡能做20幾個丸子，開小火慢慢擠丸子，不要擠的太著急哦。待丸子稍一定型后，下入蘿卜塊和香菇塊同煮。
4. 大火煮15分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調(diào)味，出鍋前撒入蔥花即可。水靈靈的大白蘿卜不僅可以順氣，更可以幫助消化，和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮，加上鮮香菇自然的調(diào)味，這道湯完全不需要再添加味精之類就很鮮香甘美，你值得一試!
在上面的文章里面我們介紹了兩種食材，一種是牛肉，另外一種就是蘿卜了，我們知道牛肉和蘿卜搭配起來可以做成各種菜肴，我們不但可以用牛肉和蘿卜來炒著吃而且也可以用來煮湯，上文為我們詳細(xì)介紹了牛肉燉蘿卜湯的做法。
牛肉湯的營養(yǎng)價值很高，常喝牛肉湯對人體營養(yǎng)補充非常不錯，牛肉湯的制作也有很多方法，牛肉可以和很多食材搭配一起制作成湯，這樣湯含有的營養(yǎng)成分比較豐富，喝的時候?qū)ι眢w滋補效果會更好，那牛肉胡蘿卜湯的做法如何呢，這類湯在制作上，步驟并不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方式。
牛肉胡蘿卜湯的做法：
主料：牛肉(瘦)100克,胡蘿卜200克
調(diào)料：料酒10克,八角5克,姜5克,鹽3克,花椒2克,味精1克
牛肉胡蘿卜湯的做法：
1. 將牛肉洗凈，切成片;
2. 牛肉用沸水略煮一下，撇去浮沫;
3. 加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨;
4. 將胡蘿卜洗凈，削去皮，切成斜片;
5. 待牛肉煮至七成熟時，放入鍋中，加入精鹽適量;
6. 待胡蘿卜煮熟調(diào)加味精即成。
牛肉的營養(yǎng)價值：
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;
2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
按照以上的步驟進(jìn)行制作牛肉胡蘿卜湯是不錯之選，這些制作過程并不是很難，而且也不需要掌握過多的技巧，不過對這些湯制作的時候，也要注意食材的搭配，對蘿卜的放入要適量，這樣不會掩蓋牛肉的味道。
牛肉是大家都非常熟悉的一種肉，牛肉不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，牛肉有很多種做法，我們可以采用牛肉搭配上其它的食材來做成各種各樣的美味菜肴。蘿卜是常見的一種蔬菜，蘿卜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常吃蘿卜可以起到防癌抗癌和提高人體免疫力等功效，下文我們采用牛肉搭配上牛肉來做湯，一起看看下文關(guān)于清燉牛肉蘿卜湯做法的介紹。
做法
1牛肉放入滾水中氽燙去穢血，撈出后切成小方塊備用
2白蘿卜切塊，老姜去皮后切成片;蔥切段備用
3以上材料放進(jìn)燉鍋燉煮約3小時即可，食用時依個人喜好加鹽調(diào)味
營養(yǎng)價值
1、牛肉是一種有益健康的肉類，包含豐富的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)和維他命，是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。其富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對兒童生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。
2、白蘿卜含有粗纖維，具有促進(jìn)消化、增強食欲、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
在上面的文章里面我們介紹了兩種大家非常熟悉的食材，一種是牛肉，另外一種就是蘿卜了。我們知道牛肉和蘿卜都含有非常豐富的營養(yǎng)，我們可以采用這兩種食材搭配起來做菜，上文為我們詳細(xì)介紹了清燉牛肉蘿卜湯的做法。
牛肉燉蘿卜湯，可以說是比較滋補的一種顏色搭配方式了，牛肉的營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)氨基酸等人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，有很好的強筋健骨，化痰息風(fēng)的作用，具體的做法可通過下文來了解。
一、制作用料
主料:牛肉(瘦) 150克 水蘿卜 250克
輔料:香菜 5克
調(diào)料:醬油 10克 香油 5克 鹽 5克 大蔥 5克 姜 5克 各適量
1. 將水蘿卜洗凈，去頭切成片;
2. 牛肉洗凈切成絲，放入碗內(nèi)，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥(切末)、姜(切末)入味;
3. 湯鍋置火上，放入開水500克;
4. 先下蘿卜片，湯開下牛肉絲，稍煮;
5. 下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中;
6. 撒上香菜末即可。
二、制作方法
主料:牛肉餡、白蘿卜
輔料:鮮香菇、蔥、姜
1. 超市買回來的牛肉餡加蔥姜末、一個雞蛋、鹽及少許油拌勻備用。
2. 白蘿卜去皮洗凈切塊備用;鮮香菇洗凈切塊備用。
3. 鍋內(nèi)放水燒開，放入姜片，將牛肉餡用調(diào)羹擠成小丸子放入鍋中，半碗牛肉餡能做20幾個丸子，開小火慢慢擠丸子，不要擠的太著急哦。待丸子稍一定型后，下入蘿卜塊和香菇塊同煮。
4. 大火煮15分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調(diào)味，出鍋前撒入蔥花即可。水靈靈的大白蘿卜不僅可以順氣，更可以幫助消化，和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮，加上鮮香菇自然的調(diào)味，這道湯完全不需要再添加味精之類就很鮮香甘美，你值得一試!
三、牛肉
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
蘿卜常見的產(chǎn)品之一，要是在家中進(jìn)行的制是白蘿卜，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的一種蔬菜，參加一些其他的輔料進(jìn)行制作，白蘿卜的做法那也是非常簡單的，蘿卜也是有非常多的功效，它具有增強機體的免疫力功能呢啊還有富含豐富的維生素和微量元素，對提高機體的免疫力和抗病能力的，非常好下面我們就簡單介紹一下蘿卜湯的做法。
蘿卜湯做法是非常多的，因為蘿卜湯富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)所，在制作過程中的是非常簡單可以加入一些其他的輔料進(jìn)行煲湯的烹制也是非常好的，可以加入一些羊肉或者是排骨海帶蝦皮兒都是對人體有非常好功效。
做法一食材準(zhǔn)備
蘿卜一根、高湯4碗、香菜少許。
制作步驟
1、 蘿卜洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小段。
2、 適量高湯和蘿卜塊一起下鍋，煮開后調(diào)至小火，熬至筷子可穿透蘿卜即可，調(diào)味后關(guān)火。
3、 上桌前再灑上香菜即可。
做法二食材準(zhǔn)備
主料：蘿卜500克。
輔料：火腿50克,香菇(鮮)50克。 蘿卜湯
調(diào)料：鹽3克,味精2克。
制作步驟
1. 選大蘿卜500克，洗凈后刮去皮，切成長短、粗細(xì)均勻的細(xì)絲;
2. 蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分;
3. 火腿、香菇分別切絲;
4. 小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸;
5. 放入經(jīng)沸水焯過的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;
6. 調(diào)入適量精鹽、味精，煨約10分鐘;
7. 撇凈浮沫盛在湯盆中即成。
以上的就是蘿卜湯如何進(jìn)行制作，如果制作的需要準(zhǔn)備的食材都非常的簡單，蘿卜具有增強人體免疫力幫助消化其中的可以刺激胃腸的蠕動，增加食欲幫助消化，幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，可以我們的食物進(jìn)行更好更充分的吸收，而且可以產(chǎn)生防癌抗癌的功效，這些常見的營養(yǎng)物質(zhì)對于吞噬癌細(xì)胞還是有一定的幫助。
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