淡奶油的保存方法
女性養(yǎng)生茶淡斑。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“淡奶油的保存方法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
奶油是眾所周知的含糖含脂肪量很高的甜品.而淡奶油是把一般的奶油稀釋后的成品,所以在營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)淡奶油具有營(yíng)養(yǎng)但不至于使人發(fā)胖,是正在減肥但又喜歡吃奶油的人的不二之選.大家經(jīng)常吃的蛋糕上面也會(huì)有一層厚厚的奶油,因?yàn)槊總€(gè)人的喜好不一樣所以說(shuō)有的人喜歡吃奶油而有的人又不喜歡吃.
奶油是一鮮奶為原材料在經(jīng)過(guò)一系列的發(fā)酵和別的工序演變而來(lái)的,所以奶油里面也具有牛奶里面所含的營(yíng)養(yǎng)元素.如果不擔(dān)心吃奶油會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng)胖的人還是都可以試試,甜甜膩膩的味道非常的不錯(cuò).
和保存牛奶一樣就可以了不能放冷凍室,0度以下會(huì)導(dǎo)致奶油水油分離另外,開封以后就要馬上用掉,一般開封3天就要吃掉它我聽說(shuō)一種保存方法好像有用,就是開封以后,倒的時(shí)候盡量不要使空氣倒灌進(jìn)包裝盒(就是把它壓扁了)然后拿棉花蘸酒精后封口,外面再包一小塊能蓋住棉花的錫紙(兩層),最后用小夾子夾緊.這樣的開封后的奶油,能保存1個(gè)月都沒事
鮮奶油冷藏法:原盒封口冷藏保存.
1.開口前,用酒精棉球消毒手和開口處.
2.倒出所需的鮮奶油(已經(jīng)倒出的多余鮮奶油不可以再倒回).
3.將盒頂捏扁,盡量排出盒里多余空氣,用酒精棉球?qū)⒃虚_口處擦干凈.
4.再取一酒精棉球蓋住開口部位,用一小錫紙密實(shí)包住,找個(gè)夾子把錫紙夾住,
放冰箱冷藏即可
.注意:
酒精不要太多,不要讓它流到盒里的淡奶油上.
因?yàn)榈逃褪怯悯r奶制作而成的所以它的保質(zhì)期也是有一定的時(shí)間,如果放的時(shí)間太長(zhǎng)的話會(huì)使奶油里面的蛋白質(zhì)變質(zhì),而這種的奶油就不能食用了.所以如何把奶油保存更長(zhǎng)的時(shí)間是大家都想解決的問(wèn)題,那么上面就是一種介紹給大家的保存方法.
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淡奶油這種食材我們?cè)谏钪兄饕怯糜谥谱鞯案獾忍鹌返?，而淡奶油用于制作之前是需要進(jìn)行打發(fā)才可以食用以及制作的，所以我們應(yīng)該要選擇新鮮的淡奶油。對(duì)于淡奶油這種東西，我們最好是用多少就打發(fā)多少，打發(fā)太多不好保鮮，而且打開的奶油，也是不好保鮮的，建議大家應(yīng)該打開之后一兩天內(nèi)用完。
如何用牛奶自制淡奶油
奶油主要就是牛奶制作的，一般用的最多的牛奶就是全脂牛奶。
1、將一袋250ml的全脂牛奶倒入碗中，然后加入糖(白砂糖)，用攪拌器攪拌2-3分鐘左右。
2、攪拌處泡沫狀再放入冰箱1個(gè)小時(shí)左右，然后每隔一刻鐘左右的時(shí)間拿出來(lái)攪拌，這樣的奶油制作更豐富，打得更好。
當(dāng)然，也有些人在制作過(guò)程中加入吉利丁液，不過(guò)一般賣的多半是吉利丁片或是吉利丁粉，所以在加入吉利丁液時(shí)候還需要用水調(diào)和成吉利丁液。
另外，若是自己手動(dòng)將牛奶攪拌成泡沫狀態(tài)，真的很費(fèi)時(shí)費(fèi)力，估計(jì)你打過(guò)一次以后直接不想打了，打得會(huì)手酸的。
淡奶油開封后能保存多久
淡奶油一旦開封后放不了多久就會(huì)變味，所以針對(duì)開封后的保存有以下2種做法：
1、將開封后的淡奶油包裝用夾子夾住開口處，但是注意擠壓包裝中的空氣，盡可能讓空氣擠壓出來(lái)再夾口，放入冰箱即可。
在這個(gè)過(guò)程中，若是發(fā)現(xiàn)包裝袋或是包裝瓶鼓起來(lái)了說(shuō)明密封不好。
2、將開封后的淡奶油封住口再外面套一個(gè)保鮮袋，可以保存比較久，若是用過(guò)之后立即用保鮮袋套緊可以保存2個(gè)月，而且對(duì)于淡奶油的最適宜溫度最好是0度左右。溫度過(guò)高可能液化，溫度過(guò)低可能營(yíng)養(yǎng)有所缺失，注意一點(diǎn)的是用過(guò)的淡奶油一般是淡黃色，是正常的現(xiàn)象，而不是變壞變質(zhì)的情況。
奶油主要是從牛奶或者是羊奶中提取出來(lái)的一種物質(zhì)，而且這些物質(zhì)中的主要含量是脂肪，所以吃多了奶油的話是讓人非常容易長(zhǎng)胖的?？墒窃谥谱魈鹌返倪^(guò)程中是需要加入一些奶油的，這樣才會(huì)讓甜品的味道更具有層次感。一般人在制作甜品的時(shí)候選擇的是淡奶油，可是在他們面前擺著一個(gè)問(wèn)題呢，就是淡奶油開封之后應(yīng)該如何保存呢?
開封后的淡奶油保存的做法
首先
淡奶油揭開角后，用剪刀剪一小口，開口越小越好，越小越好，能擠出用量就可以
如果你是非常細(xì)致的人，剪刀可以用酒精消毒，甚至開口的奶油盒子位置也可以用酒精棉球擦拭
嗚不是特別細(xì)致那種，而且嗚其實(shí)超級(jí)怕麻煩，所以沒有酒精這一步
擠完要用的份量后，把盒子里的空氣也擠出來(lái)排空
用廚房紙將開口擦拭干凈
然后也可以小心的用酒精棉擦拭，這個(gè)我又省了。。。。
然后用錫紙把口包好,
直接折疊幾下，折幾下，
用夾子夾好，放入冰箱
這樣保存淡奶油，盡量避免搖晃
保持冰箱溫度穩(wěn)定
嗚試過(guò)，個(gè)把月甚至更久都沒有壞掉哦
雖然個(gè)體條件有差異，但是這種方式還是相對(duì)簡(jiǎn)單又方便的
但是，如果，只是說(shuō)如果昂
如果你手里開封的這盒淡奶油，已經(jīng)不打算用在制作需要打發(fā)的甜品中
那么我覺得，用一次性制冰袋凍成一個(gè)個(gè)小奶油塊也不失為一種非常方便的保存方式
前提是，不、打、發(fā)!!
冷凍的淡奶油是沒有辦法打發(fā)的，我最經(jīng)常做面包，所以有時(shí)候冰箱冷藏沒有空間的話，就會(huì)這樣冷凍一部分
平放在冷凍室，不算占地兒
打算做面包的時(shí)候，直接扯幾塊下來(lái)退冰揉面就行
淡奶油作為一種動(dòng)物奶油，比很多植物奶油都更加健康，這是因?yàn)閯?dòng)物奶油是不含糖的，在生活中，這種動(dòng)物奶油用途很廣泛，比如可以用來(lái)制作冰淇淋，或者制作慕斯蛋糕以及提拉米蘇等等，那么如果一次性買了很多淡奶油回來(lái)段時(shí)間用不完的話，應(yīng)該如何保存才正確呢？
淡奶油用不完怎么保存？
淡奶油用不完，出口擦凈，排氣封口冷藏保存，理論上可以保存一周，有時(shí)一個(gè)月也是可以的，取出來(lái)看看顏色氣味兒有沒有變化。但要注意，最適宜保存淡奶油的冷藏溫度是9度左右，冷藏室一般設(shè)置為4度，但不是每個(gè)地方都是4度，一般靠門邊兒的位置溫度都高于4度。
方法一：
淡奶油+白巧克力，放一起煮沸，然后等冷卻后放冰箱冷凍。等用的時(shí)候拿出來(lái)，尚未完全化時(shí)（有部分冰渣）時(shí)打發(fā)。巧克力的用量大概是淡奶油的重量*15%
這樣保存不影響口感，也許是加了白巧的原因，更加醇香。而且在夏天也很好打發(fā)。
方法二：
先準(zhǔn)備好材料：醫(yī)用酒精、棉花球、錫紙、夾子、小刀或剪刀、密實(shí)袋一個(gè)。
方法：清潔雙手，淡奶油的開口處、小刀、夾子都要先用酒精消毒；
倒剩的奶油要擠扁，盡量擠出多余的空氣。再用浸有酒精的棉花包住開口處，酒精量以不易擠出為準(zhǔn)。再用一層錫紙封口夾緊如圖：
最后，放到密實(shí)袋中，再加幾個(gè)浸有酒精的棉球，封好再放入冰箱保存。
奶油蘑菇白醬
用料：
口蘑5個(gè)、洋蔥1/8個(gè)、面粉15克、黃油20克、淡奶油60ml、高湯（或清水）60ml、鹽2克、黑胡椒1/8小勺、白葡萄酒5ml
做法：
1.蘑菇洗干凈切成碎小顆粒，洋蔥切碎粒；炒鍋放入黃油融化后，加入洋蔥和蘑菇碎粒翻炒出香味，改成小火加入面粉炒勻。
2.然后加入淡奶油和高湯（或清水），攪拌均勻，繼續(xù)加熱并調(diào)味，放入鹽和黑胡椒，待醬汁熬煮濃稠，放入白葡萄酒，拌勻即可關(guān)火。
在如今的生活中，大家對(duì)于美食的追求都非常的高，我們?cè)诔缘案饣蛘叱悦姘鼤r(shí)，都能常常吃到奶油，奶油是很多人都非常熟悉的一種食品，有很多人都喜歡吃，淡奶油是我們常見的一種奶油，那么淡奶油的用途有哪些，下面我們一起來(lái)詳細(xì)了解一下。
奶油是我們?cè)谌粘Ｉ钪卸寄苡龅降囊环N食品，一般作為食品的輔料出現(xiàn)，但是是大家都非常喜歡吃的，所以大家都想知道淡奶油的用途有哪些呢，下面我們就一起來(lái)了解淡奶油有什么用途。
淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般在35%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對(duì)于植物奶油更健康，因?yàn)闆]有加糖，所以稱之為淡奶油。打發(fā)的時(shí)候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點(diǎn)比植物奶油要低一些，可用來(lái)制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時(shí)候加一些，也會(huì)讓您的面包更加松軟。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體(蛋白質(zhì)、乳糖)及水分都大大降低，奶油在人體的消化吸收率較高，可達(dá)95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料。
1. 有醫(yī)學(xué)期刊報(bào)道：如果要遠(yuǎn)離前列腺腫大，就要避免過(guò)多的奶油和人造奶油的攝入，因?yàn)檫@兩種食物可能會(huì)導(dǎo)致男性的前列腺腫大
2. 奶油里亦含有多種飽和脂肪酸，這是對(duì)血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳
淡奶油的適用人群
一般人均可食用
1. 奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用;
2. 冠心病、高血壓、糖尿病，動(dòng)脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
如何挑選淡奶油
淡奶油比較常見的品牌為安佳，總統(tǒng)，鐵塔，雀巢，藍(lán)風(fēng)車，紫風(fēng)車等。購(gòu)買時(shí)注意保質(zhì)期限即可。正常的淡奶油應(yīng)該是濃濃的奶香，如果味道發(fā)酸發(fā)苦，否則說(shuō)明已經(jīng)變態(tài)，不可食用。
淡奶油掛汁螺旋意大利面
材料
意大利面螺旋面100克，淡奶油100ml，青檸檬一個(gè)，紅辣椒3個(gè)，蒜1瓣，黃油10克，白胡椒粉1/3茶匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙，水50ml
做法
1.準(zhǔn)備好所有原料
2.用刮檸檬皮刀刮掉青檸檬表面的皮碎備用
3.鍋中倒入充足的水，放入意大利面
4.中火煮15分鐘左右撈出意面，瀝干水分
5.小火點(diǎn)鍋，下入黃油
6.待黃油完全融化后放入蒜片和辣椒圈
7.放入切好的培根片
8.檸檬取半個(gè)，擠出汁水，加入到鍋中
9.再放入適量的清水，放入糖，攪拌均勻大火煮開
10.鍋?zhàn)勇蚤_后放入淡奶油
11.此時(shí)轉(zhuǎn)小火，用鏟子翻拌，放入2/3的青檸皮碎
12.放入煮好的意大利面翻炒均勻，最后用鹽調(diào)味，加入少許的白胡椒粉，炒勻即可出鍋。出鍋后再點(diǎn)綴余下的青檸皮碎即可。
淡奶油是我們十分常見的一種東西，上面的文章我們給大家介紹了淡奶油究竟有哪些用途，奶油可以做出好吃的菜肴，還能補(bǔ)充維生素A，可以讓兒童適量食用，但是淡奶油熱量高，多吃會(huì)讓人長(zhǎng)胖，因此大家一定要適量食用。
在蛋糕店的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)看到有用到淡奶油，淡奶油不僅僅在做蛋糕的時(shí)候會(huì)用，做生日蛋糕的時(shí)候也會(huì)用，外面裹的一層奶油，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，所以吃完后容易發(fā)胖，不建議正在減肥期間的朋友們吃得太多，尤其是針對(duì)一些身體天生比較肥胖的人。
營(yíng)養(yǎng)成分
(每100g含量)
蛋白質(zhì)
2.3g
脂肪
36.4g
碳水化合物
3.7g
糖
3.1g
鈉
27mg
用途
自制冰激淋
材料:淡奶油(100ml)牛奶(100ml) 。
輔料:糖20g， 香草粉，可可粉或一點(diǎn)咖啡。
做法:
1.淡奶油分次加糖打發(fā)。
2.牛奶加到1里，攪勻。
3.根據(jù)口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什么都不用加，一樣好吃。
4.放入冰箱，半小時(shí)后拿出來(lái)，發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個(gè)小時(shí)后再拿出來(lái)攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點(diǎn)，多凍會(huì)兒。喜歡軟點(diǎn)兒，少凍一會(huì)。
奶油蘑菇濃湯
牛奶900ml
鹽2g
奶油10g
雞精3g
橄欖油20ml
火腿2片
面粉60g
口蘑5朵
制作方法:
1.把面粉用橄欖油在鍋里翻炒，炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。
2.口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后備用。
3.炒面用搟面杖搟幾下，去掉面球，加少量水調(diào)成糊。
4.將牛奶和奶油倒入鍋里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊，攪拌均勻煮開即可。
制作用時(shí):約30分鐘
奶油意大利面醬
原料:絞肉 1/2杯、洋蔥 1/4個(gè)、奶油2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉1大匙、面粉1大匙、牛奶1杯、鹽、胡椒 各少許
做法:(1) 將所有材料備好，洋蔥切丁備用。
(2) 將奶油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻后盛起備用。
(3) 將另1大匙奶油加熱，倒入面粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦。
(4) 再倒入牛奶快速攪拌，均勻后開中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉(zhuǎn)小火煮約3~4分鐘，至濃滑狀時(shí)即可
把煮好的意大利面澆上醬汁,在放點(diǎn)橄欖油即可
說(shuō)到了淡奶油，大家并不覺得陌生。因?yàn)榈逃鸵脖蝗藗兎Q之為稀奶油，此外它相對(duì)于其他的植物奶油來(lái)說(shuō)脂肪的含量要少一些，因而食用起來(lái)更加健康一些。當(dāng)然利用淡奶油同樣可以制作成各種不同的糕點(diǎn)，還有冰淇淋，甚至是提拉米蘇等。那么到底淡奶油的做法包括了哪些呢?
其實(shí)淡奶油的做法是非常多的，而且淡奶油本身是味道較淡而且沒有糖分的，因而在制作的過(guò)程中需要添加適量的白糖等，不僅可以制作成蛋糕，另外還可以用來(lái)制作面包食用。那么到底淡奶油的做法是怎樣的呢?
淡奶油的做法
自制冰淇淋
材料：淡奶油(100ml)牛奶(100ml)。輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點(diǎn)咖啡。
做法：1.淡奶油分次加糖打發(fā)。2.牛奶加到1里，攪勻。3.根據(jù)口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什么都不用加，一樣好吃。4.放入冰箱，半小時(shí)后拿出來(lái)，發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個(gè)小時(shí)后再拿出來(lái)攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點(diǎn)，多凍會(huì)兒。喜歡軟點(diǎn)兒，少凍一會(huì)。
奶油布丁
主料：奶油150克，牛奶50克，面粉200克(根據(jù)自己口味增減);配料：白糖150克，雞蛋150克，發(fā)酵粉10克，香草精一羹匙(不加也ok)
制作方法：
1,將奶油，白糖混合在一起，用攪拌器打透。
2,將雞蛋打散成液，分三次加入到攪拌好的奶油糖漿中，備用。
3,面粉，發(fā)酵粉，牛奶混合在一起，用攪拌器攪均，加入準(zhǔn)備好的雞蛋奶油糖漿，攪均，再加入香草精。
4,取出，揉成面團(tuán)，分成十小塊，此為布丁生坯料。重點(diǎn)： 面團(tuán)軟硬要掌握適度!
5,選出十只布丁模具，在里面刷上一層油，再撒上少許白糖，將布丁生坯裝入，再用油紙將口封牢。
6,將模具放進(jìn)籠屜，架在鍋上，用旺火沸水蒸30—40分鐘即可。
7,將蒸好的布丁取出，在上面擠上自己喜歡的各種口味的醬料，放入冰箱冷藏三到四個(gè)小時(shí)。
關(guān)于淡奶油的做法，大家已經(jīng)了解了。上面介紹了冰淇淋，還有布丁的做法，其實(shí)都是不錯(cuò)的選擇。不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作的方法并不復(fù)雜，因此大家不妨嘗試著在家制作美味又營(yíng)養(yǎng)的淡奶油糕點(diǎn)吧，一定會(huì)比外面直接購(gòu)買的更加健康和衛(wèi)生喔!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《淡奶油的保存方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生茶淡斑”專題。
