青豆肉末怎么做 原來有這4步
養(yǎng)生怎么做。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“青豆肉末怎么做 原來有這4步”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
近來，隨著地溝油的曝光讓很多人都不太敢出去吃飯了，可是在家自己做很多菜品又做不好，這讓人們十分的苦惱。其實在家做飯雖然賣相不如外面，但至少干凈放心，下面我們就先來了解下青豆肉末的家常做法吧!
主料
豬肉餡 50克 紅尖椒 半個 青豆 250克
輔料YS630.COm
豆油 20克 食鹽 5克 醬油 5克 雞精 3克 姜 5克 蒜 5克
1 五花絞肉，青豆洗凈瀝干，紅椒切片，姜蒜磨成蓉
2 鍋內(nèi)冷油下姜蒜蓉爆香
3 放入五花絞肉，用小火慢慢煸炒至出油
4 放入青大豆，放入一大匙清水，鹽，醬油適量，雞精適量，炒至熟即可
青豆的食用禁忌
1、老人及久病體虛，氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陽虛體質(zhì)人群慎食;
2、患有腦炎，中風(fēng)，呼吸系統(tǒng)疾病，消化系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，傳染性疾病，五官疾病及神經(jīng)性疾病的人群也不適宜吃用青豆。
青豆的營養(yǎng)價值
1.青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。
2.青豆含有豐富的蛋白質(zhì)、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。
3.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
4.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
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油炸蠶豆是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會吃到的小吃，超市中有賣散的，也有賣包裝的，吃起來味道差不多，但是價格卻相差好多，這不由的讓大家想到自己在家能不能做些油炸蠶豆來吃，既省錢又衛(wèi)生。其實油炸蠶豆是可以自己在家做的，而且方法特別簡單，只需要4個步驟就可以了。
油炸蠶豆原料：
蠶豆、油。
油炸蠶豆做法：
1、要先用涼水泡幾天，俺家的豆子沉，泡的時間長，差不多要三四天的樣子，新鮮的有個一兩天就差不多了，泡到芽剛露出個頭的程度就行了，記得每天換水哦;
2、其實加工也蠻簡單，就是用小刀在尾部切上一下，切的長度大概占整個豆長的一半就行了，是因為泡過的豆子里有水分，切開讓水分走走，炸的時候不迸油;
3、把切好的豆子放在網(wǎng)狀的容器里，晾晾表面的水分，晾一天到兩天，期間要上下翻翻，免得外側(cè)的皮都干了里面的還潮著;
4、后面的步驟就簡單了，因為俺有事外出，回來時俺家老大都炸好了，俺只看到了成品，大概是：涼鍋的時候就將油倒入，油的底下冒泡的時候就可以把晾好的蠶豆入鍋了，可以一次放很多，豆子表面干但里面潮，所以不會迸，就像水開了一樣的，油面嘩嘩的冒著氣泡，炸到變色，這時候豆皮也都炸開了，出鍋，再撒些鹽，成了。
注意事項：
⒈原料要選用顆粒飽滿、大小均勻、完整無損的蠶豆。
⒉浸泡及開花。將蠶豆用溫水淘洗干凈，除去雜質(zhì)，放入沸水中燜泡24小時(水為豆的2倍)，使蠶豆充分吸水膨脹。然后用清水沖洗，用鋒利的刀片在蠶豆胚芽頂端劃開表皮，以便油炸時蠶豆所含水分能迅速蒸發(fā)，避免爆豆濺油。
⒊浸礬水。白礬250克研碎并用沸水充分溶解后，加水至10升煮沸。然后將劃破皮的蠶豆10千克投入沸水鍋內(nèi)略氽(約2分鐘)即撈出瀝水。
⒋油炸。蠶豆瀝盡水后即可入鍋油炸，炸至水分充分蒸發(fā)為止，防止炸焦。撈出后瀝油冷卻即成。根據(jù)口味可適量撒拌些食鹽等。⒌成品。蠶豆表皮胚端開裂，豆瓣突出，色澤微黃，口感酥、脆、香。
?雙青豆是大豆的一種，生長在春天，是一種鮮綠色，比大豆小的豆子。生長在陜北，由于陜北地區(qū)晝夜溫差大，陽光照射時間長，由于這樣的氣候特點所以長出來的雙青豆顏色鮮艷，顆粒飽滿，雙青豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種維生素，是一種營養(yǎng)豐富的食物，雙青豆的做法很多，下面我就介紹幾種雙青豆的做法。
1臘腸切成薄薄的圓片。
2米淘洗干凈后，用清水浸泡30分鐘、青豆洗凈。
3把泡好的米瀝干，和青豆、臘腸一起倒入電壓力煲內(nèi)膽中。
4加水、鹽，攪一攪，拌勻；用“營養(yǎng)米飯”功能煮15分鐘，香噴噴的好吃米飯就出鍋咯。
青豆雙椒炒豬心的做法 ?
豬心切薄片用水泡起來。
青椒紅椒切丁，蔥頭切絲姜切絲蒜切片，混合在一起。
把青豆洗干凈以后蒸10分鐘。
干鍋放油爆香步驟2里面的所有東西
倒入豬心翻炒變色
倒入青豆，淋入生抽、料酒和鹽
入味后起鍋。
?需要注意的是雙青豆不容易熟，所以在做菜之前要把雙青豆先煮一下，然后就可以使用了。雙青豆里面含有豐富的脂肪酸，建議老年人多吃，可以保持血管的彈性，預(yù)防各種疾病，健腦，還有抗氧化的作用，可以延年益壽。保持健康的身體?？梢远嘣诩抑凶鲆蛔?。
燒麥?zhǔn)谴蠹沂煜さ囊环N面食，因為吃起來的味道和口感不錯，而且其中的營養(yǎng)價值也比較豐富，再加上燒麥的餡料也比較多，所以說很多人都愛吃，而肉末燒麥就是其中最常見的吃法了，那么肉末燒麥應(yīng)該怎么做比較好，一起跟著來看看吧。
肉末燒麥怎么做
肉末燒麥?zhǔn)谴蠹覑鄢缘氖澄?，吃起來的的味道好，對我們健康也有好處，在制作肉末燒麥的時候，首先需要我們準(zhǔn)備好食材，把面粉加水之后，揉搓到絮狀，這時候繼續(xù)加熱水揉拌，變成團狀，同時表面光滑的時候，就可以蓋上保鮮膜進(jìn)行醒面的工作，這時候我們把木耳、香菇、蔥和胡蘿卜等食材全部切碎，之后加入料酒、醬油、鹽等調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味，我們把醒好的面團進(jìn)行揉搓，之后掰成小團，然后用搟面杖，搟到餃子皮狀的時候加入肉末，捏成石榴造型，而且是不需要封口的，最后放入到蒸籠中蒸熟就可以了。
怎樣拌豬肉燒麥餡
制作燒麥的時候，大家對于餡料是比較關(guān)注的，需要我們準(zhǔn)備好豬肉、食鹽、蠔油、味精、蔥、姜。首先要把豬肉剁成茸，放到容器中之后。依次在其中加入蠔油、食鹽、味精、蔥、姜等各種調(diào)味品。然后用筷子，向著一個方向攪打上勁，這樣豬肉燒麥餡就制作好了。
肉末燒麥的營養(yǎng)價值
肉末燒麥的營養(yǎng)價值還是非常豐富的，首先肉末燒麥?zhǔn)怯门疵字谱鞯耐馄ぃ谄渲惺呛蟹浅ＸS富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類物質(zhì)，其中還有鈣、磷、鐵等微量元素，再加上維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等物質(zhì)存在，所以說肉末燒麥?zhǔn)且环N營養(yǎng)豐富的食物，也可以作為溫補強壯的食品來吃，肉末燒麥還可以有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的效果，特別是止虛汗的功效也不錯，對于食欲不佳、腹脹腹瀉的情況都有不錯的緩解效果。
肉末燒麥?zhǔn)菭I養(yǎng)美味的食物，而且也是老少皆宜的一道菜，所以肉末燒麥的營養(yǎng)價值是很豐富的，在肉末燒麥中有蔥的存在，其中最主要的營養(yǎng)成分就是蛋白質(zhì)、糖類，還有維生素A原、食物纖維的存在，再加上磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)在其中，所以吃肉末燒麥對人體健康很有好處。我們經(jīng)常吃肉末燒麥對健康是有幫助的，而且肉末燒麥中含有原果膠、水溶性果膠，還有硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種的營養(yǎng)成分，這些都是人體很需要的，對健康有幫助。
肉末燒麥中有大量的生姜存在，這種食物中含有大量的姜油酮、姜酚等，這些生理活性物質(zhì)都是我們所需要的 ，而且其中還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素，在肉末燒麥中是有多種微量元素，所以說我們經(jīng)常吃肉末燒麥?zhǔn)呛懿诲e的選擇，而且我們吃肉末燒麥對健康有好處，吃肉末燒麥還可以有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等保健功效的存在，所以我們吃肉末燒麥可以幫助促進(jìn)健康。
肉末燒麥還會用到料酒，其中富含我們?nèi)梭w所需要的8種氨基酸，其中主要是有亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸的存在，這些物質(zhì)在被加熱的時候，是可以產(chǎn)生多種果香、花香，還有烤面包的味道存在。其中的賴氨酸、色氨酸，可以促進(jìn)大腦健康，是是可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)的，這樣就可以幫助改善睡眠，還可以幫助促進(jìn)人體中脂肪酸的合成速度，對于兒童的身體發(fā)育是有幫助的，所以很適合在平時吃。
肉末燒麥蒸多長時間
制作肉末燒麥的時候需要蒸著吃，一般來說，需要把燒麥上鍋中，蒸的時候用大火蒸10分鐘左右就可以了，而且素餡和熟肉餡的，我們蒸上8—10分鐘就可以了，如果是生肉餡的肉末燒麥，那么蒸上15分鐘左右也完全熟了。現(xiàn)在制作燒麥的時候，主要是把外皮蒸熟就可以了，這時候餡基本上都是用熟食吃。所以水燒開之后就要放入燒麥，外皮蒸好的時候肉末燒麥就可以吃了。
上面給大家介紹了肉末燒麥的具體做法，能夠發(fā)現(xiàn)肉末燒麥這樣的食物實際上制作起來并不是很困難，只要我們能夠掌握方法，那么制作出美味可口的肉末燒麥?zhǔn)呛芎唵蔚?，所以上面介紹的這些肉末燒麥吃法大家應(yīng)該有所了解才行。
我相信基本所有的人都吃過豆腐，涼拌，燒菜，燒湯，各種各樣的做法，而且豆腐也可以隨意搭配一些食物，并且豆腐的營養(yǎng)是非常的豐富的，鈣含量特別的高，各種微量元素也比較的多，而且豆腐的價格非常的便宜，所以說還是可以多吃一些豆腐的，那么青豆做豆腐應(yīng)該怎么做呢？下面我們就一起來看看吧!
? ? 1.肥肉切片，瘦肉切絲用鹽雞精腌制片刻，燙鍋里加適量清水，放入青豆，兩種肉。
? ? 2.大火煮開，中小火略燉8分鐘的樣子，豆子吃去有點煮爛就可以。
? ? 3.放入切好的豆腐，按個人口味加入調(diào)料，鹽 、白糖、少許雞精。放入蔥花。
? ? 4.研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質(zhì)能夠有效去除體內(nèi)的自由基，預(yù)防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。2010年，美國疾控中心根據(jù)一項長達(dá)14年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的含量越高，個體的壽命越長。β-胡蘿卜素也是一種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌癥的風(fēng)險
? ? 5.豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
? ? 以上介紹了一些關(guān)于青豆做豆腐的問題，青豆的營養(yǎng)物質(zhì)也比較多，而且還有抗氧化的成分，想要美容的人是可以吃一些的，但是青豆的脂肪含量還是比較高的，那么這時候想要減肥的人士就不要吃太多的青豆，但是可以多吃一些豆腐的。
肉末茄子是大家在飲食當(dāng)中經(jīng)常會吃得到的一道食物，而且也是比較美味的飲食搭配方式，但是我們都知道肉末茄子必須了解正確的技巧和方法，這樣口味才更佳的純正，而下面就是方法介紹。
一、制作方法
食材準(zhǔn)備
主料：茄子3根、肉末100克；
調(diào)料：大蒜5克 紅椒2個；香蔥少許、油適量、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙
1、茄子切段后放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用；
2. 鍋中倒油燒熱，放入肉末煸炒；
3. 炒好的肉末中加入黃豆醬；
4. 加入茄子段、紅椒、蒜末炒香，再加入草菇老抽；
5、盛出可以享用了。
二、制作方法
1.茄子（圓形、長形均可）切成1厘米大小的片；
2.鍋中倒入適量的油燒熱，放入茄子小火煸軟后備用；
3.鍋中倒入少量油，放入蔥姜丁爆出香味，放入肉餡煸炒，同時也可以根據(jù)喜好放入青紅椒丁；
4.炒到一定程度后，出鍋前5分鐘放入蒜末炒香裝盤即可。
制作方法3
1.茄子切滾刀塊，裝籃放水龍頭下沖一沖，去除黑水；
2.青椒切塊，蔥、蒜均切成小粒；
3.茄子倒入炒鍋中，小火慢慢煸出水分；可以考慮放一點點油，這樣會更好煸一些；
4.炒至茄子發(fā)焉后，盛出備用；
5.炒鍋洗凈重新放到火上，倒油，油溫?zé)釙r下肉末劃散；
6.小火炒干肉末（炒至肉末微微發(fā)黃），下青椒塊、蔥蒜粒煸炒，倒少許生抽；
7.倒入煸好的茄子，放鹽，少許雞精，大火翻炒1-2分鐘即可。
三、制作方法
1. 茄子、肉末、小蔥、大蒜備用。
2. 茄子洗凈，切小塊。
3. 小蔥洗凈切末，大蒜洗凈切片，西紅柿皮做小花備用。
4. 油鍋燒熱放蒜片，爆香。。
5. 加入肉末，炒均勻。
6. 肉末炒開后，加入辣椒粉和兩小塊西紅柿（據(jù)說可以防止茄子變黑，無從考證，但是今天的茄子居然沒有黑，不知道是不是西紅柿的作用）。
7. 加入切好的茄子，炒均勻軟爛。
8. 加入適量的鹽出鍋，撒上蔥花，放上小西紅柿和生菜葉擺盤即可。
面對忙碌的工作還有生活可能很少有人有更多的時間為自己準(zhǔn)備營養(yǎng)健康的食物，所以在生活中一些家常食譜，就成為了解決人們饑餓的最好方法，肉末粉條相信是很多人都非常熟悉的一道食物，制作簡單方便，而且還能夠馬上得解決自己的饑餓問題，現(xiàn)在就看看肉末粉條的制作。
當(dāng)然名貴的各種食材對我們身體健康，可以帶來保健功效而在平時生活當(dāng)中，我們經(jīng)常看到的一些普通食材同樣毫不遜色?？梢越o我們提供身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以我們覺得不需要去追求過多的奢侈食物。
主料： 豬肉(瘦) 50克 粉絲 75克
調(diào)料： 青蒜 25克 大蔥 10克 姜 5克 花生油 50克 醬油 15克 料酒 10克 鹽 3克 味精 2克 各適量
肉末粉絲的做法：
1. 豬肉切末;
2. 粉絲用熱水泡透;
3. 蔥、姜洗凈切成末;
4. 青蒜擇洗干凈，切成半厘米的短節(jié);
5. 鍋洗凈上火燒熱，放入油燒到溫?zé)?，放入肉末炒散炒?
6. 放入蔥、姜炒出香味，再下入料酒、醬油、鹽、湯(或水)250毫升燒開;
7. 放入粉絲，用中小火燒透入味;
8. 下入味精和青蒜即可。
相信對于經(jīng)常吃肉沫粉條的人來講，這絕對是一道美味絕倫的食物，因為它可以給我們的身體提供蛋白質(zhì)以及各種所需要的能量，而且制作還非常的方便，尤其適用于經(jīng)常忙碌工作而要草草應(yīng)付肚子饑餓問題的上班族。
? ?青豆當(dāng)中含有了豐富的蛋白質(zhì)，作為一種豆科食物，做法是多種多樣的，老少皆宜，價格又經(jīng)濟實惠，符合了現(xiàn)在養(yǎng)生的標(biāo)準(zhǔn)，平時多吃一些青豆的食物，能夠促進(jìn)身體的健康，青豆燉豬蹄，就符合了養(yǎng)生的標(biāo)準(zhǔn)，豬蹄是非常富有彈性的，會起到很好的美容養(yǎng)顏功效，那么青豆燉豬蹄怎么做？
食材明細(xì)
豬手 1只 青豆 3兩 鹽 少許 八角 少許 姜 少許 冰糖 少許 生抽 少許 老抽 少許 橄欖油 少許 豬蹄
做法步驟
編輯
1青豆先用清水洗一下，并發(fā)好備用。
2豬手切好后飛水，時間稍長一點，飛水時放幾片姜片，之后用清水沖洗干凈備用。
3鍋中放少許花生油，把豬手放入煸炒一會放入生抽、老抽上色。
4上色后放入清水并沒過豬手，依次放入青豆、八角、姜片，大火燒開，改小火燉一個小時后，放入鹽、冰糖再燉半小時。
5出鍋前放入一湯匙橄欖油。那個香呀!
6豬蹄食療作用：性平，味甘咸;具有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能
7豬手適合人群：一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品 . 適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產(chǎn)后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久
營養(yǎng)分析：
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
營養(yǎng)價值
1.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
? 以上就是青豆燉豬蹄的制作方法，豬蹄當(dāng)中含有的膠原蛋白，能夠結(jié)合水，大大的提高豬蹄的營養(yǎng)價值，促進(jìn)我們?nèi)粘５纳眢w的新陳代謝，可以為我們的皮膚補充更多的水分，能夠起到很好的延緩衰老的功效，青豆富含的大豆磷脂，可以起到非常好的健腦功效。
很多人對青豆并不陌生，聽到武當(dāng)中不僅含有脂肪酸也含有一些大豆磷脂，對于我們健腦和預(yù)防肝病都有一定的作用效果。而且對于一些癌癥也有抑制的作用。青豆當(dāng)中除了含有蛋白質(zhì)和纖維織法還含有許多的維生素成分。對于人體所需要的鈣鐵鋅也有一定的補充作用，如果做成湯品對于身體的滋補更是特別的好，下面我們就來說一下青豆怎么做湯呢。
材料
青豆、洋蔥末、黃油、面粉、雞湯、鹽、胡椒。
做法
(1)鍋內(nèi)加入黃油，將洋蔥末煸香后倒入青豆，略炒一下，加入雞湯，以大火燒滾。
(2)用黃油將面粉炒香成漿，徐徐倒入湯內(nèi)，攪拌，使湯濃稠。
(3)用粉碎機將湯連料攪打粉碎一遍，回鍋燒滾，加鹽、胡椒調(diào)味后裝盆即可。
材料
青豆仁80公克，西芹10公克，馬鈴薯20公克，洋蔥10公克，奶油1大匙，鹽1/4小匙，動物性鮮奶油10㏄，雞高湯500㏄
做法
1.青豆仁放入沸水中燙熟撈起瀝干備用。
2.西芹去粗纖維切小塊;馬鈴薯去皮切小塊;洋蔥塊去皮切小塊，備用。
3.熱鍋，放入奶油融化后，放入作法2的洋蔥塊、西芹塊炒香。
4.于作法3中加入馬鈴薯塊、雞高湯400㏄、作法1的青豆仁60公克，以小火熬煮約15分鐘后放置冷卻，再以果汁機打勻備用。
5.將剩余的雞高湯100㏄、青豆仁20公克以果汁機打勻，倒入作法4的濃湯中，以大火煮沸，加入鹽、動物性鮮奶油調(diào)味。
以上的兩種方式都是針對青豆湯怎么做的介紹，讓大家在看了之后呢?我更加的了解，青島中不止含有一些降低膽固醇的廠，還能夠滋補養(yǎng)腎。雖然青豆是一個比較好的食物，但是也要根據(jù)人的身體來選擇。如果是陽虛體質(zhì)的人群是不可以吃清淡的。這樣對身體的恢復(fù)會有一定的難度。在挑選青豆的時候也要選擇一些比較不鮮艷的顏色，這樣大家所選擇的青豆才是正常的而不是被后期加工過的。
香辣手撕雞是日常飲食中大多數(shù)人愛吃的菜品，可是對于它的做法是什么，卻很少有人知道。其實香辣手撕雞的做法是非常簡單易學(xué)的，只要準(zhǔn)備好食材并按照下面這6步來做是完全可以做成功的。
原料：雞半只。輔料：洋蔥1/2個、姜一塊、蒜1頭、小米辣10顆、檸檬1/2個、另花椒、芝麻、蔥花適量、冰水1L、冰塊適量。
做法：
1、鍋中加入足夠量的清水（水量要能沒過雞肉），下入洋蔥絲，1/2的生姜片，花椒粒，煮開。
2、水開后，下入雞肉，加1勺料酒，1勺鹽，再煮十分鐘左右，煮至雞肉斷生即可。
如果買的雞比較大，可以剁成幾塊后再煮。雞肉煮的時間不宜過長，否則肉質(zhì)會變老。
3、煮雞肉的時候，來準(zhǔn)備佐料。將蔥、姜、蒜、小米辣均切末，備用。
另外，提前就必須準(zhǔn)備好1L左右的冰水，還有冰塊。
4、檸檬切片，泡入冰水中，將煮好的雞浸泡20分鐘左右。水溫上升后，可以加入冰塊降溫。待雞肉完全冷卻后，撈起瀝干，撕成塊或條狀。
——冰水浸泡能使肉質(zhì)更有彈性，此步驟最好別偷懶。檸檬能起到去腥的作用。
5、鍋洗凈，倒適量油，微微加熱后，下入蔥姜蒜，小米辣，芝麻，爆出香味即可關(guān)火。
6、將步驟5中的佐料香油，1/2勺老抽，少許白糖，和雞肉拌均勻。也可以加點辣醬，或者香菜，黃瓜絲等。
經(jīng)驗分享：
1、煮雞肉的時候，不要煮太久，不然雞肉會很老不好吃；
2、檸檬有去腥的作用，雞肉泡在檸檬水中，可以讓肉的味道更美；
3、最后拌雞肉的時候，可以加點黃瓜絲、香菜之類；
4、手撕雞可以不用生雞，可以買外面的鹵雞，更方便，不過做法有一點差別：鹵雞并用手撕成粗細(xì)均勻的長條，準(zhǔn)備洋蔥半個，青紅椒各一個，全部切成絲；干尖椒剪成小段，放入鍋中炒至8成熟；將撕好的雞肉下入鍋中，加一大勺剁椒醬、幾滴老抽、幾滴鮮味汁、一勺鮑魚汁、少量水，翻炒均勻，出鍋前加入雞精即可。
說起豆沙面包，相信大家并不陌生，很多人的早餐都吃過豆沙面包，可是說起這豆沙面包的做法是什么，相信大部分人對此都不太了解了，下面我們就來具體的了解下豆沙面包的具體做法都有哪些吧！
用料
主料高筋面粉320克
輔料奶粉15克豆沙適量酵母(干)5克雞蛋30克
調(diào)料食鹽半小勺水130克黃油25克白糖40克
花式豆沙面包的做法
1.將除黃油的材料揉成面團，然后加黃油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜狀
2.將面團進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，發(fā)酵至2-2.5倍大
3.發(fā)酵好的面團排氣，分割成1個180克左右的大面團和4個略小等重的面團，蓋上保鮮膜松弛15分鐘
4.小面團按扁成圓形
5.包入豆沙餡(做法請點擊：自制紅豆沙)，捏緊收口
6.把包好餡料的面團按扁搟成橢圓形，并在表面用利刀劃若干條道道（只劃破表面那層）
7.面團翻面卷起，兩頭彎成圓形
8.捏緊收口處
9.排入烤盤
10.進(jìn)行二次發(fā)酵
11.發(fā)酵好的面團刷上一層蛋液
12.烤箱預(yù)熱至180度，烤焙20分鐘左右
注意事項
1、面包出爐后最好放上兩個鐘頭再吃，新鮮是好面包基本的元素，剛出爐的面包聞起來香，那是奶油的香味，面包本身的風(fēng)味要在完全冷卻后才能品嘗出來。
2、這次做的面包，用的又是自己做的餡，是面包房里的經(jīng)典面包款。上次做豆沙餡時保存了一部分冷凍在冰箱里，提前拿出來解凍后用在面包里，好吃的不得了。媽媽居然評價說是我目前做的面包中最好吃的一款。看來，還是要有料的面包才更受歡迎哈。
青豆的做法其實有很多種，但是每一個人對做菜的理解都不同，所以每個人做出來的口味也是不一樣的。有些人覺得青豆用來炒比較好吃，而有些人覺得用來煮更好吃一些，新鮮的青豆如果做的方法正確，其實是非常好吃的。前面就教大家一些新鮮青豆的做法，這樣就會讓青豆更好吃。
青豆蝦仁
材料：河蝦375克青豆75克 雞蛋清40克食鹽3克 味精2克 料酒2克 香油1克 淀粉5克 植物油30克
做法：1.河蝦去殼洗凈瀝干，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入生粉攪勻。
2.熱鍋加油至六分熱，倒入蝦仁小炒，撈起；倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、味精、酒翻炒，起鍋前淋上麻油即可。
金玉滿堂-玉米青豆合炒蝦仁
材料：大蝦仁，200克，新鮮蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鮮青豌豆粒，250克，菜油，1湯匙，鹽，3克，白胡椒粉，1捏。
做法：1.將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁。蘑菇洗凈擦干切成小丁。玉米豌豆洗凈，瀝干水。
2. 炒鍋置中。偏大火上預(yù)熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鐘，鏟出備用。待鍋再熱后，放蘑菇，炒1分鐘;加入玉米和豌豆炒3分鐘;加鹽和白胡椒粉炒勻;將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘，鏟出裝盤。
炒青豆咖哩飯
材料：豌豆，豬肉，火腿腸，米飯，咖喱粉，醬油。
做法：1、豬肉及火煺腸切丁。
2、鍋中放油，將豬肉丁放入翻炒，肉變色后放入豌豆，繼續(xù)翻炒，加入適量鹽與五香粉。
3、8分熟時放入火腿(因為想讓菜的色彩更好看才放入火腿，不喜的朋友也可不放)，加少量水略煮，盛出待用。
4、將米飯放入鍋中加少量水，加入適量咖哩粉及少量醬油(切忌過多讓米飯色彩發(fā)暗)，略煮，翻動使入味均勻，水收干即可。
在我們很小的時候很多人都非常喜歡吃罐頭這樣的東西。有水果罐頭金槍魚罐頭等等這樣的東西非常的受人們喜歡。往往有一部分人不知道這樣的罐頭是怎么做成的，其中的詳細(xì)過程是怎么樣的。下面我們就來簡單的稍微了解一下有關(guān)于鹽水青豆罐頭的問題。
? ? 1.原料用于罐頭用的青豆品種為白花種。紅花種制成罐頭后，豆粒呈褐色，因而不用。要求原料品種豆粒大小整齊一致，色澤均勻，能抗機械加工而不破碎，糖分及維生素C含量高。我國的品種有大青莢、小青莢等，品種選育進(jìn)展不快。制罐頭用青豆的采收時期極其重要。為獲得甜嫩的品質(zhì)，必須在青豆幼嫩時進(jìn)行采收，采收后迅速加工。采收過遲，豆粒成熟，淀粉含量高，質(zhì)地粗糙，制成罐頭湯汁混濁，并有粘性。作護(hù)色的豆，由于蠟質(zhì)厚，護(hù)色困難。
? ?2.去莢脫粒去莢脫粒在去莢脫粒機上進(jìn)行，去莢后的豆粒經(jīng)外滾筒的篩孔落入傾斜的收集器中，而殼等殘渣則由傳送帶送出。要求去莢時投料速度均勻，去莢機的轉(zhuǎn)速以及刮板與轉(zhuǎn)筒之間的距離也應(yīng)據(jù)豆的成熟度加以適當(dāng)調(diào)整，原則上以能去莢脫粒又不打破豆粒力度。一般老的豆轉(zhuǎn)速快些，幼嫩的反之。
? ?3.鹽水分級的原理是使不同比重的豆在鹽水中下沉或上浮來達(dá)到分級，從而確定青豆的成熟度和淀粉含量。因為不同老嫩的豆品質(zhì)差異很大，預(yù)煮、護(hù)色等操作條件也有一定的不同.
? ? 4.青豆預(yù)煮的目的除了除去部分空氣外，更有除去部分可溶性含氮物質(zhì)的作用。因此，若預(yù)煮用水出現(xiàn)混濁，應(yīng)予以更換。
? ? 以上就鹽水青豆罐頭這樣的問題進(jìn)行了詳細(xì)的描寫。希望在一定程度上幫助很多人了解這樣的疑惑。我們健康的身體需要良好的保持，一定離不開平日里的飲食和生活習(xí)慣，堅持適量的鍛煉也是我們平日里必須要做的一件事情。
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