墨魚粥怎么做呢
四季養(yǎng)生粥怎么做的。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“墨魚粥怎么做呢”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
墨魚可以用來煮粥，而且這種食用方式更加的營養(yǎng)健康，有利于消化，但是墨魚煮粥的話，也可以搭配其他的蔬菜，要適量的放入一些味精，姜汁幫助去腥味，墨魚粥還可以起到補(bǔ)益精氣，健脾利水的效果。
一、墨魚粥
所需材料：主要食材墨魚(100克)、大米(500克)、豬肉(30克)。輔助佐料：白胡椒粉(8克)、姜汁(15毫升)、蔥汁(20毫升)、鹽(3克)、味精(2克)。
墨魚粥的做法：
1、墨魚處理干凈切丁;豬肉洗凈切丁;大米洗凈。
2、鍋內(nèi)注水，下墨魚、豬肉、白胡椒粉、姜汁、蔥汁燒開，燉至五成熟。
3、下大米煮粥至成，加鹽調(diào)味即可。
二、墨魚粥的功效與作用
1、墨魚粥的好處非常多，墨魚具有補(bǔ)益精氣、健脾利水、養(yǎng)血滋陰、溫經(jīng)通絡(luò)、收斂止血、美膚烏發(fā)的功效。
2、煮制墨魚粥用的大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
3、豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪械娜笾饕馐持?，豬肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)身、滋養(yǎng)補(bǔ)血、滋陰潤燥和豐肌澤膚的功效。
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我們每天早上醒來吃的第一頓飯應(yīng)該是最有營養(yǎng)的對(duì)我們身體最健康的，早晨起來我們的胃適合脆弱的所以經(jīng)常選擇喝粥來養(yǎng)我們的胃，但是我們粥的種類也是有很多的分為甜粥和咸粥兩種，咸粥中我們經(jīng)常喝的就是皮蛋瘦肉粥，但是有些人就不喜歡皮蛋的味道所以比較喜歡墨魚瘦肉粥，那么墨魚瘦肉粥到底怎么做的呢？
墨魚干發(fā)制方法
墨魚干泡發(fā)法是先用冷水浸泡3小時(shí)，去掉墨魚，撕去墨魚外皮后放入大盆內(nèi)，倒入預(yù)先配好的熟堿水（20%純堿、30%石灰水、50%開水），浸泡3小時(shí)左右，然后將墨魚撈出，用冷水漂洗干凈，備用。
墨魚食療方法
1、取鮮墨魚2只洗凈，與瘦豬肉250克一起燉熟，食鹽調(diào)味。
2、用墨魚250克，洗凈切片加生姜30-50克切成姜絲加油鹽同炒佐膳。
3、將墨魚肉與豬腳燉湯飲服
墨魚干的烹調(diào)方法
一、雪菜魷花
1、原料：漲發(fā)后的魚干250克;雪里蕻咸菜100克。
2、調(diào)料：姜米、蔥花各3-5克，蒜子3粒，干椒一只，料酒10克，醬油少許，精鹽適量，白糖少許，植物油50克，鮮湯80克。
3、操作方法：
（1）把漲發(fā)后洗凈的魷魚（墨魚）改刀或剞上花刀（以利入味，以利成熟），用開水燙一下;把生姜切米粒狀，大蒜籽切片;干辣椒切段;咸菜切成粒。
（2）炒鍋上火，加入植物油，投入蒜片煸一下，投入咸菜煸炒至熟，依次倒入鮮湯、姜、蔥米和魷魚塊，再加醬油等各種調(diào)味品，最后加入糖，顛翻幾下，即可裝盆入桌。
二、（微波）烤魷（墨）魚筒
1、原料：整只的魷（墨）魚身筒二只。大蔥一根，其它配料（可用菜心、竹筍、香菜、球蔥、番茄等個(gè)人喜吃的）適量。
2、調(diào)料：料酒15克;姜蒜泥各5克;醬油50克;胡椒粉少許;花生醬15克;湯料100克;味精、白糖各少許;菜油10克。
3、操作方法：
（1）把經(jīng)漲發(fā)的魚身筒洗凈，用開水稍燙一下，投入由各種調(diào)料制成的調(diào)味汁中浸漬半小時(shí)，撈起晾干，再浸漬入味;京蔥切成二厘米長的段。
（2）在盆子底下排鋪上京蔥段，把浸漬過的魚身筒排放在京蔥段上，連盆入微波爐中，把微波爐的功能鍵撥到燒烤功能，時(shí)間到二分鐘。待微波爐轉(zhuǎn)動(dòng)停止，把魷卷取出，浸入調(diào)味汁中，在盆子中再加入其它配料（可選用自己喜歡的一、二種），然后把再浸漬后的魚身筒切段排放在上面，一起再放入微波爐中，用燒烤的方法烤制二分鐘左右。即成一盆香氣撲鼻的烤魷（墨）魚筒。在上桌前撒上胡椒粉，其味更佳。
三、墨魚香菇粥
材料：大米150殼，墨魚干50克，豬瘦肉100克，冬筍50克，水發(fā)香菇30克，精鹽1小匙、 胡椒粉2/5小匙、紹酒2小匙、味精1小匙、豬油1大匙。
操作方法：
（1）將大米用清水淘洗干凈;豬瘦肉洗凈后切成絲;墨魚干放入溫水中浸泡30分鐘，用剪刀剪成細(xì)絲;香菇、冬筍洗凈切絲。
（2）坐鍋點(diǎn)火，加入適量清水，再放入墨魚、豬瘦肉、紹酒熬煮至爛，然后加入大米、香菇、冬筍、精鹽熬煮成稀粥。
（3）將味精、胡椒粉、豬油調(diào)入鍋中稍煮，即可食用。注意事項(xiàng)：
1、要使烹制的魷（墨）魚嫩而不老，需掌握好烹制的時(shí)間。由于魷魚中大部分是蛋白質(zhì)，加熱后有凝固作用，所以烹制時(shí)間越長，魷魚越是堅(jiān)硬。
2、在微波烤制時(shí)，應(yīng)視魷魚的大小、老嫩，掌握好時(shí)間，免得烤的時(shí)間長了，老韌無法食用;而夾生了又不能食用，所以一定要靈活掌握好火候（時(shí)間的長短、火力的大?。? ? ? 墨魚的營養(yǎng)價(jià)值是很高的但是我們平時(shí)對(duì)墨魚做法的了解卻少之又少，現(xiàn)在小編向大家介紹了一些墨魚的晾曬墨魚的做法希望大家能夠用的到，最后祝大家健康快樂每一天。
? ?墨魚燉豬蹄說我們常生活中一道美食，海鮮和豬蹄的搭配，在味道上是比較特殊的，豬蹄能夠?qū)⒑ｕr的腥味去掉，同時(shí)，墨魚也能夠?qū)⒇i蹄的油膩感去掉，所以這兩種食物的搭配，是非常合理的，也符合了養(yǎng)生的標(biāo)準(zhǔn)，那么下面我們就來介紹一下，墨魚燉豬蹄怎么做呢！
原料：
豬蹄1只、干黃豆100克、墨魚干3條。
調(diào)料：
鹽2克、姜1大塊、蔥1根、米酒20克、油5克。
做法：
1、準(zhǔn)備好食材，豬蹄處理干凈后，切成大片，干黃豆也用清水浸泡1個(gè)小時(shí)。
2、墨魚干用剪刀剪斷，用溫水浸泡至軟。
3、鍋里放入清水，把豬蹄放到鍋里，開水，焯去血沫。
4、把焯好的豬腳和泡好的黃豆以及姜蔥一起放到湯鍋里，開大火煮沸。
5、炒鍋燒熱，倒油，把泡好的墨魚放到鍋里爆炒，倒入米酒和姜絲去腥提香。
6、把爆好的墨魚放到豬蹄黃豆湯中，加入鹽，大火滾煮5分鐘，調(diào)成中小火熬煮2個(gè)小時(shí)，直到湯水變得濃稠，骨膠原多多的。
食療作用
墨魚味咸、性平，入肝、腎經(jīng);
具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效;
用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。
墨魚汁的營養(yǎng)價(jià)值：
可能你知道墨魚很好吃，但是大部分都不知道墨魚汁的營養(yǎng)價(jià)值，所以在吃墨魚的時(shí)候不會(huì)把墨魚汁也吃了。
墨魚汁，在中國很多地方都被視為廢物丟棄的，但是墨魚的膽汁(也就是你說的墨魚汁，黑色的)在國外，是好東西。墨魚汁可以做墨魚汁意大利海鮮面(昨天剛吃過……就是吃完擦嘴有點(diǎn)小麻煩)可以做面包、拉面好多好多……墨魚汁其實(shí)可以治療閉經(jīng)、提高免力利、補(bǔ)充蛋白質(zhì)、抗癌等多重功效，是挺好的黑色食品。
在日本，以烏賊墨為材料制成的面包、拉面、意大利面條沙司等食品相繼推上市，已形成了一個(gè)烏賊墨食品熱。充當(dāng)烏賊墨食品熱"先導(dǎo)"的是顏色黑黑的烏賊墨面包，其后摻入烏賊墨的法式面包也開始銷售。據(jù)說三越百華商店的東京日本橋店限定每天只出售80只這種面包，但有時(shí)排隊(duì)購買者多達(dá)百人以上。除了面包食品，將烏賊墨摻入面條的"烏賊墨拉面"幾年前就已推上市面。此外日本還陸續(xù)推出了摻有烏賊墨的臘腸和涼粉等新品種。烏賊墨看上去黑漆漆的，常被視為不潔之物，但因其具有獨(dú)特的味道，故頗受注重健康的消費(fèi)者的歡迎。烏賊墨具有抑制癌癥的效果，這也在一定程度上增強(qiáng)了烏賊墨食品的魅力?，F(xiàn)在，用烏賊墨汁染黑的米飯?jiān)谝獯罄臀靼嘌婪浅Ｆ毡?，在美國也很受歡迎。也許人們是把烏賊墨食品當(dāng)成了一種黑色食品吧。
? ?以上就是墨魚燉豬蹄的制作方法，在制作的過程當(dāng)中，還是要給大家提供一些小的意見，在選擇材料的時(shí)候，為了能夠選擇新鮮的豬蹄，通常會(huì)選擇顏色比較鮮亮的豬蹄。同時(shí)墨魚也可以選擇比較新鮮的，這樣才能夠達(dá)到養(yǎng)生的目的，做出來的食物才會(huì)更美味。
? ?豬蹄和墨魚這兩種食物，相信大家并不陌生，豬蹄在中國又被稱作是元蹄，主要是指當(dāng)豬腳的后部和小腿，豬蹄是我們?nèi)粘Ｊ秤玫牟课恢?，具有多種多樣的烹飪方法，豬蹄當(dāng)中含有豐富的膠原蛋白，很多人擔(dān)心吃豬蹄會(huì)導(dǎo)致肥胖，其實(shí)豬蹄當(dāng)中含有的脂肪和肥肉都比較低。下面就為大家?guī)淼拿朗?，豬蹄燉墨魚。
菜 名： 墨魚燉豬蹄
主 料： 豬前腳一只，墨魚150克， 紅棗5枚
配 料： 姜兩片，鹽、味精適量
做 法：
1、 豬腳刮洗干凈、斬件，飛水備用。
2、墨魚浸軟、切塊。
3、燉煲放適量清水，加入 豬腳、墨魚、姜片、紅棗5枚(去核)，燉2小時(shí)酥爛，調(diào)入鹽、味精即可。
其他做法：
材料
主料：墨魚600克 豬肋條肉(五花肉)300克。
輔料：冬筍20克。
調(diào)料：植物油20克 白砂糖3克 香油3克 醬油10克 料酒20克 腐乳(紅)25克 鹽4克 淀粉(玉米)4克。
做法
1、將墨魚除去內(nèi)臟，洗凈后投入沸水鍋內(nèi)氽透，撈出切成塊;
2、冬筍切片備用;
3、紅腐乳放入碗內(nèi)搗爛，加入腐乳汁調(diào)勻;
4、豬五花肉洗凈后切成片;
5、將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入豬五花肉片煸炒片刻，加入白糖、料酒、醬油、精鹽、冬筍片、腐乳和墨魚塊;
6、燒沸后改用小火燉9分鐘左右，用濕淀粉勾芡，淋上香油即可。
? ?以上都是豬蹄墨魚的制作方法，這個(gè)小編要給大家提供意見。在偷偷想你的時(shí)候聽聽特別的注意，顏色發(fā)白，個(gè)頭比較大的豬蹄。是經(jīng)過化學(xué)藥物浸泡的豬蹄，對(duì)我們的身體不好。豬蹄是一種非常具有彈性的食物，可以延緩人的衰老，促進(jìn)兒童的發(fā)育。
在忙碌的生活中，大家如果飲食不得當(dāng)?shù)脑拰?duì)您的身體保健也會(huì)帶來一定的影響，活中我們多掌握一些營養(yǎng)食物的做法及時(shí)的給身體補(bǔ)充養(yǎng)分，對(duì)健康來說也是有諸多好處的。所以今天小編就為大家具體來介紹一下排骨墨魚湯的具體做法，比較喜歡吃就趕快來了解一下吧！
原料：墨魚250克，排骨
調(diào)料：食用油8克，醬油、料酒、蔥、鹽少許
制作方法：
1、將墨魚去內(nèi)臟洗凈，摘除墨囊并要將眼球翻出，再用清水將魚體內(nèi)外的污物及墨汁洗凈，再切成條狀，加鹽和料酒少許攪拌待用，將排骨洗凈待用。
2、炒鍋加食用油，燒熱，先放入排骨炒至三分熟，再放入墨魚，加醬油少許炒拌。
3、將排骨和墨魚起鍋倒入高壓鍋內(nèi)加水，水加至滿過排骨和墨魚為宜。
4、高壓鍋燜至20分鐘為宜，起鍋加入蔥花便成。
特 ?點(diǎn)：既營養(yǎng)又美味鮮嫩
營養(yǎng)價(jià)值：墨魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、碳水化合物等多種物質(zhì)，排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，色香味美適合成長中的孩子食用。
上面介紹的這一種，排骨墨魚湯的具體做法你都掌握了吧！那么學(xué)會(huì)了這些，美味食物的做法在生活中趕快回家做一做吧！使用對(duì)您的身體健康以及營養(yǎng)的吸收都會(huì)有很多的好處，所以朋友們工作之余掌握一些烹飪食物的方法，保護(hù)身體的健康，獲得營養(yǎng)的吸收，可是非常有用的哦！
墨魚炒飯是屬于海鮮炒飯的一種類型，這種炒飯?jiān)诔云饋淼臅r(shí)候就會(huì)讓人們感覺到有十分濃厚的海鮮味的，從而讓炒飯的感覺上面變得更加的鮮美一些的，另外還可以在里面加入一些其他的海鮮成分的，這樣的話味道肯定是會(huì)更好的，而且要先將炒飯的米飯煮上15分鐘以后再去炒的。
【用料】：蝦、青口貝、雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤、大米、青豆、白蕓豆、西紅柿、橄欖油、藏紅花粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽。
【做法】：
1、將主料洗凈，雞肉、兔肉、魷魚、墨魚切丁，西紅柿切粒。
2、鍋中放橄欖油，放入雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤翻炒片刻，然后加水
放入生大米、青豆、白蕓豆、藏紅花粉、紅椒粉、洋蔥粉、鹽同煮。
3、煮15分鐘后放入蝦和青口貝再煮片刻，然后盛出。
4、將煮好的米飯放入150℃烤箱中烤5分鐘即可。
意大利海鮮飯
【材料】：文蛤、花蛤各8只，基圍蝦8只，目魚一只，南風(fēng)肉一小塊，大米一杯，青紅甜椒各半只，草菇8個(gè)，洋蔥半個(gè)，姜絲一湯匙，毛豆二湯匙。
【做法】：
1、大米淘好浸泡1小時(shí)左右待用?；鶉r去腸用鹽和胡椒粉腌制15分鐘左右，目魚切花飛水待用，文蛤、花蛤飛水，南風(fēng)肉切小丁，洋蔥切小丁，青紅甜椒切小塊，草菇切片。
2、燒肉鍋加入橄欖油把基圍蝦煎至8成熟取出。另外重新起油鍋(橄欖油)，將洋蔥爆香加入姜絲和草菇片一起繼續(xù)煸炒，加黑胡椒粉和香茅粉攪勻，然后把浸泡好的大米、南風(fēng)肉、毛豆和水加入翻炒，(火不要大)看到水給米吞食了
再加水(水不要一下加足，要慢慢加)蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒，反復(fù)多次加水蓋蓋燜煮直到飯9成熟，然后加入目魚、文蛤、花蛤、基圍蝦和植物牛油，并調(diào)味加鹽、黑胡椒粉、香茅粉、少許砂糖。還是慢火翻炒至飯熟，最后加青紅甜椒。
墨魚粥是是養(yǎng)生達(dá)人的一種保養(yǎng)身體的食物，吃起來味道香濃可口，營養(yǎng)價(jià)值很好，并且營養(yǎng)豐富，大多數(shù)人都很喜歡喝這種粥，墨魚可以補(bǔ)腎，女性可以美容，對(duì)皮膚好。墨魚粥做起來也很簡(jiǎn)單，可以放點(diǎn)豬瘦肉營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，墨魚粥怎么煮好吃呢？接下來我們來了解下吧。
一.墨魚粥怎么做
1.制作墨魚粥的材料
平時(shí)在家中制作墨魚粥時(shí)，需要準(zhǔn)備墨魚肉一百克，大米三百克，豬肉三十克，白胡椒粉八克，姜汁十五克，蔥汁二十克，鹽三克，味精少許。
2.制作墨魚粥的步驟
01、把新鮮的墨魚去掉魚骨取下魚肉，用清水洗凈，然后切成小丁的樣子，再把豬肉也用清水洗好，切成肉丁備用，把大米用清水淘洗干凈。
02、把鍋中放水，加入切好的墨魚丁和豬肉丁，再放入白胡椒粉和姜汁以及準(zhǔn)備好的蔥汁，開火燒開，燒開以后再接著煮制一會(huì)，把肉煮到五成熟。
03、鍋中的肉有五成熟以后把淘洗好的大米放入鍋中，與肉一起煮制，開鍋以后可以把火力調(diào)小，慢慢的熬，過一個(gè)小時(shí)左右，鍋中的粥就能熬好，這時(shí)可以可以入食用鹽和少量的蔥花進(jìn)行調(diào)味，調(diào)勻以后直接出鍋裝碗，降溫以后就能食用。
04、墨魚粥的養(yǎng)生功效
墨魚粥不但味道鮮美，還能開胃消食也能補(bǔ)血滋陰更能健脾利水，還能加快人體新陳代謝，經(jīng)常食用可以提高身體免疫力。
二.禁忌
1.墨魚+茄子：會(huì)引起霍亂
墨魚是海鮮類產(chǎn)品，是高蛋白、低脂肪食物，而茄子也是屬于寒性食物，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，容易使人患痢疾或霍亂，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
2.墨魚+果汁：會(huì)破壞蛋白質(zhì)吸收
墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高。果汁可以補(bǔ)充膳食中營養(yǎng)成分的不足。但果汁中的果酸會(huì)與墨魚中的某些營養(yǎng)成分結(jié)合影響這些營養(yǎng)成分的消化吸收，所以墨魚和果汁不宜同時(shí)進(jìn)食，以免破壞蛋白質(zhì)吸收。
夏天到了，人們很容易因?yàn)檠谉岫罅砍龊?，這個(gè)時(shí)候身體會(huì)出現(xiàn)水分流失的狀況。為了緩解水分流失就需要補(bǔ)充水分，喝湯就成了最佳選擇，而墨魚豬肚湯具有滋補(bǔ)的效果，能夠補(bǔ)充營養(yǎng)和流失的水分，那么，墨魚豬肚湯的做法怎么做呢？
一、處理豬肚：
1、將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內(nèi)部朝外（就是翻一面），一定要處理干凈，否則會(huì)有很強(qiáng)烈的異味，直接影響食用；
2、裝入盆內(nèi)，加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘；
3、加入適量的面粉；
4、將面粉抓均勻，并腌至五分鐘；
5、將豬肚用流水沖洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入少許清水、姜片煮五分鐘即可；
6、取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質(zhì)清理干凈即可備用。
二、處理墨魚：
1、將干墨魚放入涼水中浸泡五分鐘左右，要將干墨魚完全泡濕，讓其肉質(zhì)發(fā)泡；
2、取出墨魚的骨頭，這個(gè)時(shí)候要小心，不能將墨魚肉扯爛，而且墨魚骨頭沒有營養(yǎng)價(jià)值，是可以丟棄的。
三、正是開始制作：
1、將處理好的豬肚和干墨魚切成條狀，紅豆洗凈備用。
2、將紅豆放入沙鍋底部，再放入干墨魚，最后鋪上豬肚、姜片，加入清水。
3、中小火燒至開后，改小火慢慢煨1個(gè)半小時(shí)即可。
4、1小時(shí)之后即可盛取飲用了。
很多人在養(yǎng)胃的時(shí)候就喜歡給自己吃粥，因?yàn)橹嗍亲钋宓氖澄?，也是最養(yǎng)胃的食物，很多人在生病的時(shí)候就該多給自己吃點(diǎn)這樣的養(yǎng)生粥來調(diào)節(jié)自己的腸道，隨便調(diào)節(jié)一下自己的胃口，讓自己的胃部變得更好，粥類食物吃了之后對(duì)胃部也不會(huì)有任何的刺激，但是每種材料熬制的粥養(yǎng)胃程度是不一樣的，那么怎么來做粥才養(yǎng)胃呢?
養(yǎng)胃粥食譜;
●牛肉粥：鮮牛肉50G加糯米100G砂鍋內(nèi)煮成粥加姜蔥油鹽各少許,再煮2,3沸即可.
●羊肉粥：羊肉150-200G切丁, 粳米100G,蔥3枚,姜3片細(xì)鹽少許.砂鍋煮粥.趁熱服用,
●山藥百合大棗粥：將山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。每日2次服食。
●早晚養(yǎng)胃粥：粳米50克、大棗10個(gè)、蓮子20克。做法：蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈。三者同入鍋內(nèi)，加清水適量，旺火煮開后，文火熬煮成粥。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味后早晚食用。
常飲 御用九味草堂欣謂茶 作為日常養(yǎng)胃方，這個(gè)在養(yǎng)胃方面做得很不錯(cuò)的，脾胃兼顧，一步到胃。以利于保護(hù)胃黏膜和提高其防御能力，并促進(jìn)局部病變的修復(fù)。
如果自己做粥的時(shí)候選擇這樣的方式來做的話就可以得到養(yǎng)胃的作用和效果，在制作粥的時(shí)候最好是選擇清淡一點(diǎn)的口味，里面可以添加蔬菜，添加一點(diǎn)肉類食物，這樣做才是最養(yǎng)胃的，最清淡，對(duì)胃部最好的，不過一定要記得在制作養(yǎng)生粥的時(shí)候里面不能太油膩了。
白菜含有豐富的微量元素，尤其是鉀元素的含量非常高，而且白菜所含的鈉元素非常少，所以特別適合那些水腫的人吃，吃白菜不會(huì)使機(jī)體產(chǎn)生多余的水分，這對(duì)減輕心臟的負(fù)擔(dān)很有幫助，所以特別適合患有心臟疾病的老年人吃，今天介紹的美食是墨魚燉白菜，具體制作方法如下。
墨魚燉白菜的做法：
蒜子切碎
墨魚洗凈
白菜切小塊，蒜子放入油鍋爆香，跟著放入洗好的墨魚，炒會(huì)放入白菜桿子炒會(huì)，加入葉子，炒會(huì)后放入開水，蓋鍋蓋大火燒開
這個(gè)可以再收汁，小孩吵，急著出鍋了，多燉會(huì)，好吃
羊肉燉白菜
材料
羊肉，白菜，白蘿卜，鹽，胡椒粉，蔥，姜
做法
1、白菜只取葉的部分，用手撕成小塊；白蘿卜切薄片；蔥切成蔥花；姜切絲。
2、羊肉切成核桃大的塊。
3、鍋內(nèi)放水，水開后放羊肉焯水，撈出備用。
4、炒鍋內(nèi)放油，爆香蔥花和姜絲，放入羊肉煸炒。
5、兩分鐘后放入白蘿卜片，翻炒一會(huì)，加入高湯（沒有高湯的放清水也可以）
6、煮開后轉(zhuǎn)砂鍋里燉30分鐘，然后加入白菜繼續(xù)燉5分鐘，加入鹽和白胡椒調(diào)味，撒少許蔥花即可。
排骨燉白菜
材料
大白菜葉3片（200g），北豆腐1塊，肋排300g，綠豆粉絲1把，生抽1湯匙（15ml），大蔥1段，姜2片，白胡椒粉1/2茶匙（3g），鹽1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml）
做法
1、肋排沖洗干凈，剁成5cm長的小段。干粉絲放入溫水中浸泡10分鐘，泡至發(fā)開柔軟。
2、北豆腐切成3cm見方的塊狀。大白菜葉洗凈，切成5cm寬的大片。
3、大火燒沸煮鍋中的水，將肋排汆煮3分鐘，取出再用清水反復(fù)沖凈血沫，并瀝干水分。這個(gè)過程可使烹調(diào)出的肉湯更加純凈濃郁。
4、將汆燙過的肋排放在砂鍋中，再倒入適量涼水（約500ml）。加入大蔥段和姜片，用大火燒沸后再轉(zhuǎn)小火慢慢煲制30分鐘。
5、先放入豆腐塊和粉絲，改中火，保持湯汁微沸煲8分鐘。
6、再放入白菜葉，調(diào)入生抽、白胡椒粉和鹽，改大火煮3分鐘，收汁。
7、等湯汁濃稠時(shí)盛盤，在表面淋香油即可。
梨的吃法更是多種多樣我們一般就是直接削了皮生吃，加工熟或者是熬制一些粥來食用的話，對(duì)大家的身體健康有更好的作用。當(dāng)然我們要掌握制作方法才能有效地在生活中去食用。那么下面就具體的為大家，講一講有關(guān)梨粥的具體做法吧！
菜系及功效：精品主食 補(bǔ)氣食譜 滋陰食譜 祛痰食譜 清熱去火食譜 工藝：煮梨粥的制作材料：主料：梨1000克,粳米50克
梨粥的特色：酸甜可口。 ?
1. 先把梨洗凈去皮，切開去核，搗爛過濾取汁；
2. 大米洗凈熬粥；
3. 粥快熟時(shí)放入梨汁調(diào)勻即成。食物相克粳米：唐孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>
清王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
梨的不同吃法，可產(chǎn)生不同功效。民間對(duì)其有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說法。 A、生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音嘶啞，以及便秘尿赤等癥狀。 B、冰糖蒸梨是我國傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品?？梢宰剃帩櫡危箍褥钐?，對(duì)嗓子具有良好的潤澤保護(hù)作用，“梨膏糖”更是聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，對(duì)患肺熱久咳癥的病人有明顯療效。由于梨有保護(hù)喉嚨黏膜的作用，現(xiàn)代的人還利用梨為喉嚨做SpA。 C、將梨去皮后蒸煮均可，也可與大棗、蘿卜、綠豆等一起熬湯，又吃又喝，治病養(yǎng)生的效果更好；也可把梨搗爛加雜糧，撒進(jìn)老陳曲發(fā)酵后，可蒸出美味的果酒，飲之甜美可口，是健身之寶。 D、如果你經(jīng)常干咳、無痰，并唇干舌燥，呼吸時(shí)熱氣逼人，可自制梨汁早晚服用，有潤喉生津的功效。梨汁中加入山楂，一方面是山楂富含免疫促進(jìn)劑-維生素C，另一方面它含有的酸性物質(zhì)能促進(jìn)胃液分泌，消食和中，改善秋季食欲不振的現(xiàn)象。
以上小編為大家介紹的這些梨粥的做法你都學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)用梨熬粥對(duì)我們的身體保健是有很好的作用，可以有效地發(fā)揮出梨的營養(yǎng)價(jià)值。因此學(xué)會(huì)了這些制作方法大家趕得趕快在家里嘗試一下吧！身體吸收更多的營養(yǎng)的。
墨魚燉豬肚是一道非常養(yǎng)生的食物，很多人做墨魚燉豬肚的時(shí)候都會(huì)忽視墨魚的洗發(fā)，墨魚燉豬肚的做法比較簡(jiǎn)單，味道也不錯(cuò)。主要是清洗墨魚的工程一定要注意，清洗干凈才不會(huì)影響口感。
1.做法
將干墨魚放入涼水中浸泡五分鐘左右，取出墨魚的骨頭，看，還挺大的吧，這個(gè)就是墨魚的骨頭，不能要，將處理好的豬肚和干墨魚切成條狀，紅豆洗凈備用，將紅豆放入沙鍋底部，再放入干墨魚，最后鋪上豬肚、姜片，加入清水，中小火燒至開后，改小火慢慢煨1個(gè)半小時(shí)即可。
2.營養(yǎng)
墨魚大家都知道，是一種海鮮，墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，據(jù)說還有一定的抑癌作用呢！而人們經(jīng)常吃的豬肚，不僅含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。豬肚的營養(yǎng)價(jià)值和口感也是其他豬肉食材無法替代的。它具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食哦！
3.注意
在盆中水里先用剪刀輕輕剪開墨魚的身體,剪時(shí)剪刀從墨魚頭部與腹部的連接處開始,慢慢剪到尾部,剪開后在水中拉出內(nèi)臟,取出墨魚殼,再在水中挖掉烏賊的眼珠,使其流盡墨汁,然后多換幾次清水將內(nèi)外洗凈即可。墨魚要盡可能保持干冷,所以在洗凈后,最好用紙巾擦干,再放入冰箱冷藏備用,這樣做出來的墨魚會(huì)更加爽口。
對(duì)于吃貨而言，吃就是一種幸福，會(huì)吃，能吃，吃不胖，那么什么吃不胖，哈哈，就是墨魚丸啦，大家都 知道有肉丸，蝦丸，今天我就給大家介紹一下墨魚丸，墨魚丸？這個(gè)是怎么做的呢？用它做菜怎么做才好 吃呢？想吃的吃貨們，來看看吧！
墨魚丸味道鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，而且富有藥用價(jià)值。墨魚含豐富的蛋白質(zhì)， 殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
首先是墨魚丸的制作：
鮮凈墨魚500克、豬肥肉100克、生粉15克、馬蹄粉10克、味精10克、精鹽5克、白糖3克、胡椒粉少許 ? ?香麻油適量。
做法：1、將豬肥肉洗凈切成細(xì)粒，放人冷藏柜待用；新鮮墨魚除臟洗凈，用干凈潔白毛巾吸去水分，切 細(xì)粒，放入絞肉機(jī)絞成肉泥，加入精鹽、味精攪勻，至起膠。
2、用清水（約50克）將生粉、馬蹄粉研成濕漿，連同麻油、胡椒粉一起加入墨魚膠中摻和控勻，再撻至 起膠，倒入冷藏肥肉粒拌勻。
3、一手抓墨魚膠，從拇指虎口處擠出小團(tuán)，另一手使湯匙將魚膠刮下，放進(jìn)生油中浸脫，雙手連貫動(dòng)作 ，至刮完魚膠丸為止。
做法一：
主料 ?
魚豆腐適量 ?各種涮鍋的丸子適量 ?蝦適量 ?
輔料 ?
孜然適量 ?鹽適量 ?
蔥花適量 ?花椒面適量 ?
醬油適量 ?
步驟
1. 全部切片
2. 裝盤準(zhǔn)備開炒
3. 鍋里下油，加熱，下蔥花，花椒面，醬油，炸鍋。之后倒入魚豆腐等等，翻炒。翻炒均勻后少加一點(diǎn) 鹽（一定不能多，因?yàn)轸~豆腐，魚丸等都很咸）
4. 翻炒到，起泡變大，下孜然，翻炒出香味
5. 孜然多一些比較好吃。翻炒到全部蓬松變大就熟了，別炒糊了
做法二:
主料
魚丸 (500g) ?調(diào)料 胡蘿卜 (適量) 尖椒 (適量) 大蒜 (適量) 玉米油 (適量) 食鹽 (適量) 白糖 (適量 ) 雞精 (適量) ?
1.魚丸適量
2.胡蘿卜切片
3.尖椒切片
4.大蒜切碎備用
5.鍋中燒水，先把魚丸煮熟
6.撈出備用
7.鍋中放入少許玉米油，油熱后先放入大蒜碎炒香，然后放入胡蘿卜和尖椒炒香
8.然后加入煮熟的魚丸翻炒
9鍋中加入少量的味達(dá)美調(diào)色，再放入適量的食鹽、白糖、雞精調(diào)味，再翻炒片刻就可以出鍋了 ,這道炒 魚丸顏色很清新，味道也不錯(cuò)哦！而且包心的魚丸炒著吃也很香?。?！
做法三：
主料 ?
魚丸(適量) ? ?墨魚丸(適量) ? ?色拉油兩勺 ? 蔥5克 ? 干辣椒2個(gè) ? ?水淀粉(適量) ? ?豆豉辣醬一勺
步驟是：
?
1.將蔥洗凈切小段，干辣椒剪成小段備用
2.丸子解凍，用小刀在丸子的表面割幾個(gè)小口子，便于煮的時(shí)候入味
3.鍋中放兩小勺的油燒熱，下蔥段和干辣椒段煸香，再放一勺老干媽豆豉醬炒出香味
4.倒入小半碗水煮開，倒入丸子，蓋上蓋子燜煮三分鐘左右至丸子熟
5.倒入水淀粉勾芡收汁，讓每顆丸子都沾上豆豉醬即可出鍋
做法四：
主料
冬瓜150g ? ? 墨魚丸150g ? ?輔料 ? ?姜適量 ? ?鹽適量 ? 雞精適量
步驟是：
1.準(zhǔn)備好食材
2.冬瓜去皮去瓢切塊狀
3.姜切片備用
4.蔥洗凈切蔥花
5.湯鍋?zhàn)⑷脒m量的冷水
6.放入切好的姜片
7.冷鍋冷水倒入墨魚丸
8.大火燒開后，轉(zhuǎn)文火蓋上鍋蓋煮10分鐘
9.倒入切好的冬瓜
10.煮10分鐘，待冬瓜熟透
11.加入適量的鹽、撒上蔥花即可
做法五：
主料 ? ? ? ?青瓜2條 ? 墨魚丸6顆 ? 輔料 ? ?油適量 ? ?鹽適量 ? 大蒜1瓣 ? 生抽適量 ? 雞粉適量
步驟是
1.備好食材
2.把青瓜用鋸齒刀把皮上刮一下，墨魚丸對(duì)半切開，用刀橫豎劃一下，蒜切粒
3.把青瓜用花刀切小條，如果老青瓜的話去籽，（這是嫩青瓜）
4.鍋燒熱，把鴨油溶化
5.加入蒜煸香
6.加入墨魚丸煸炒
7.加入青瓜大火翻炒
8.最后加入鹽，生抽和雞精調(diào)味
9.裝盤
做法六：
主料
肥牛200g ? 墨魚丸50g ? ? 雞胗100g ? ?鮮豆皮100g ? ?海帶100g ? ?西蘭花200g ? ? 金針菇100g ? ?油麥菜100g ? ?魚豆腐50g ? ?
輔料 ?
油適量 ? ? 麻辣香鍋調(diào)料適量 ? ? ?蔥適量 ? ? ?姜適量 ? ?蒜半頭
步驟是:
1.海帶提前泡發(fā)，備用
2.油麥菜洗凈
3.蔥姜蒜香菜切好備用
4.化肥牛片
5.蘑菇、豆皮、西蘭花切好備用
6.麻辣香鍋的調(diào)料很重要，省了很多事
7.除了蔥姜蒜香菜油麥菜之外的其他食材放入熱水中焯熟
8.撈出瀝水，備用
9.油鍋?zhàn)儫幔湃胧[姜蒜煸香，加入麻辣香鍋調(diào)料
10.將焯好的食材連同油麥菜一同下鍋，加糖、鹽，大火爆炒一分鐘，加入香菜，關(guān)火，出鍋。
上面的這六種做法都是關(guān)于墨魚丸的美味制作方法啦，這些簡(jiǎn)單的制作方法，相信大家都有一定的掌握了 吧，也對(duì)墨魚丸的了解更深入了吧，吃貨們，如果沒事，也后在家就可以參照以上的方法在家里吃上美食 咯，也不用再為墨魚丸只能放進(jìn)火鍋里面煮著吃的這一種單一吃法而厭煩咯。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《墨魚粥怎么做呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“四季養(yǎng)生粥怎么做的”專題。
