?排骨墨魚湯怎怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！毕嘈抨P于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《?排骨墨魚湯怎怎么做呢？》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
在忙碌的生活中，大家如果飲食不得當?shù)脑拰δ纳眢w保健也會帶來一定的影響，活中我們多掌握一些營養(yǎng)食物的做法及時的給身體補充養(yǎng)分，對健康來說也是有諸多好處的。所以今天小編就為大家具體來介紹一下排骨墨魚湯的具體做法，比較喜歡吃就趕快來了解一下吧！
原料：墨魚250克，排骨
調(diào)料：食用油8克，醬油、料酒、蔥、鹽少許
制作方法：
1、將墨魚去內(nèi)臟洗凈，摘除墨囊并要將眼球翻出，再用清水將魚體內(nèi)外的污物及墨汁洗凈，再切成條狀，加鹽和料酒少許攪拌待用，將排骨洗凈待用。
2、炒鍋加食用油，燒熱，先放入排骨炒至三分熟，再放入墨魚，加醬油少許炒拌。
3、將排骨和墨魚起鍋倒入高壓鍋內(nèi)加水，水加至滿過排骨和墨魚為宜。
4、高壓鍋燜至20分鐘為宜，起鍋加入蔥花便成。
特 ?點：既營養(yǎng)又美味鮮嫩
營養(yǎng)價值：墨魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質(zhì)，排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，色香味美適合成長中的孩子食用。
上面介紹的這一種，排骨墨魚湯的具體做法你都掌握了吧！那么學會了這些，美味食物的做法在生活中趕快回家做一做吧！使用對您的身體健康以及營養(yǎng)的吸收都會有很多的好處，所以朋友們工作之余掌握一些烹飪食物的方法，保護身體的健康，獲得營養(yǎng)的吸收，可是非常有用的哦！
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墨魚可以用來煮粥，而且這種食用方式更加的營養(yǎng)健康，有利于消化，但是墨魚煮粥的話，也可以搭配其他的蔬菜，要適量的放入一些味精，姜汁幫助去腥味，墨魚粥還可以起到補益精氣，健脾利水的效果。
一、墨魚粥
所需材料：主要食材墨魚(100克)、大米(500克)、豬肉(30克)。輔助佐料：白胡椒粉(8克)、姜汁(15毫升)、蔥汁(20毫升)、鹽(3克)、味精(2克)。
墨魚粥的做法：
1、墨魚處理干凈切丁;豬肉洗凈切丁;大米洗凈。
2、鍋內(nèi)注水，下墨魚、豬肉、白胡椒粉、姜汁、蔥汁燒開，燉至五成熟。
3、下大米煮粥至成，加鹽調(diào)味即可。
二、墨魚粥的功效與作用
1、墨魚粥的好處非常多，墨魚具有補益精氣、健脾利水、養(yǎng)血滋陰、溫經(jīng)通絡、收斂止血、美膚烏發(fā)的功效。
2、煮制墨魚粥用的大米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
3、豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪械娜笾饕馐持?，豬肉具有補虛強身、滋養(yǎng)補血、滋陰潤燥和豐肌澤膚的功效。
?很多人都喜歡排骨魷魚湯，包括老人孩子也都非常愛吃，因為肉質(zhì)鮮嫩，湯味鮮美，口感非常好。而且，排骨魷魚的營養(yǎng)價值也很高，可以給小孩和老人提供鈣等元素。另外，排骨魷魚還具有滋陰壯陽、益精補血的功效，是非常適合男性女性朋友們食用的。特別是在寒冷的冬季，若是能喝上一口排骨魷魚湯，真是全身都暖和了。那么，排骨魷魚湯該怎么做呢？下面為您分享一下。
?做法：
?1.干魷魚或干墨魚都是可以的哦。
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?2.排骨洗凈切段。
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?3.魷魚事先用冷水浸泡1-2個小時至軟，然后撕去表面及須上的摸，再去掉魷魚中間一根類似骨頭的東西。
?4.處理好的魷魚切條備用。
?5.排骨冷水下鍋，加入姜片煮開。
?6.煮開后再煮幾分鐘。
?7.撈出排骨用溫水洗凈，鍋中血水倒掉洗凈，放入排骨、魷魚、姜片，大火煮開后加入適量料酒。
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?8.轉(zhuǎn)小火慢煲2個小時至肉質(zhì)軟爛，出鍋前半小時調(diào)入鹽即可。
?上面的內(nèi)容就是對排骨魷魚湯該怎么做這一問題提出的有關方法和步驟了，希望您已經(jīng)掌握了做排骨魷魚湯的要領。在做的時候一定要注意用慢火來煲煮，保證火候足，時間也要長一點，這樣味道才更香濃，而且排骨要和魷魚搭配起來做，才能使湯味更鮮美，從而成功地做出一款營養(yǎng)豐富的養(yǎng)生湯。
? ?魷魚的做法是多種多樣的，平時我們比較喜歡吃烤魷魚，但是要是說什么樣的做法魷魚的價值會更高一些，排骨蓮藕魷魚湯，就能夠發(fā)揮魷魚的功效，可以起到很好的提神功效，，雖然由于屬一種寒性的食物，但是加上了排骨和蓮藕，就可以轉(zhuǎn)化魷魚的副作用，那么下面我們就了解一下排骨蓮藕魷魚湯怎么做呢？
魷魚湯，魷魚熬成的湯。魚湯味美，養(yǎng)神。雖然是美味，魷魚湯但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
做法
材料
主料
魷魚200克，
調(diào)料
清湯200克，鹽6克，醬油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少許。
步驟
1、將魷魚切成1 厘米寬的十字花，剁成2 厘米寬、3 厘米長的塊盛在盤內(nèi)。
2、鍋內(nèi)放水，待水開下魷魚氽透倒出備用。
3、將鍋放清湯加調(diào)料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋后盛在盤內(nèi)即可。
營養(yǎng)價值
魷魚的營養(yǎng)價值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬帷⒘?、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質(zhì)約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。魷魚干是中國槍烏賊的淡干品。
? ?以上就是排骨蓮藕魷魚湯的制作方法，在這里小編要為大家做一些提醒，因為由于屬于寒性的食物，所以平時體質(zhì)虛寒的人，不要多食用魷魚這種食物。當然會有高血壓高血糖高血脂，三高血象的老年人，或者是患有動脈硬化的老年人，也要謹慎地食用魷魚。
墨魚排骨湯比較滋補的營養(yǎng)湯，而且墨魚，還有排骨，這種食材的搭配其實會可以給你帶來不一樣的飲食美味和口感，墨魚還含有比較多的蛋白質(zhì)碳水化合物以及維生素，所以這一道食物也是比較利于營養(yǎng)健康的。
一、做法
材料：排骨400克，墨魚干100克，生姜1小塊，
調(diào)料：味精1小匙，精鹽2小匙。
1.排骨洗凈砍成塊，干墨魚泡軟、去骨，洗凈切片，生姜洗凈拍松，
2.鍋內(nèi)加水，待水開時放入排骨塊、墨魚片，用中火煮至斷生，撈起待用，
3.在砂鍋內(nèi)投入排骨塊、墨魚片、生姜，注入清水，用小火煲2小時，加精鹽和味精即可。
二、做法
原料：墨魚干100克、排骨400克、生姜一小塊、豆豉、黃酒、鹽。
調(diào)料：精鹽2小匙、味精1小匙
1、墨魚干先放在冷水里泡軟，如果是熱天，中間最好換換水；排骨用水反復清洗去血水，剁成段；生姜切成片。
2、泡好的墨魚去膜去骨，斜切成片。
3、準備一大碗，放排骨墨魚，加鹽和黃酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。（水多了，湯不鮮）
5、碗口蒙上保鮮膜（有碗蓋的用碗蓋更衛(wèi)生安全）。
6、電飯煲注入適量水插好電，放進蒸架，碗擱在蒸架上，蓋上電飯煲蓋子，開始燉，直至湯熟。
三、食用須知
排骨
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
墨魚干
墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。墨魚干味道鮮美，營養(yǎng)豐富，藥用價值高。
1. 墨魚干含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)；
2. 墨魚干具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效；
3. 女性在經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用，都非常有益，能養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等。
蓮藕排骨墨魚湯大家應該都聽說過，一般在南方地區(qū)都喜歡做一道這樣的湯品。尤其是到了秋季的時候，大家都會喜歡做一些滋養(yǎng)身體的湯。把蓮藕排骨墨魚搭配到一起制作一道湯對于身體來講是非常有好處的，不僅能夠健脾開胃，而且營養(yǎng)也是特別豐富的，尤其是對于女性來講，還可以起到排毒養(yǎng)顏的作用，下面我們就介紹一下蓮藕排骨墨魚湯的好處都有什么。
主料：排骨500克，墨魚干1只約100克，蓮藕500克
輔料：花生半碗，姜2片，鹽適量
制作方法
1. 墨魚搓洗后用水浸泡3小時，至軟，撕去表層黑色滑膩的薄膜，去骨，切片;
2. 花生洗凈，用清水浸泡2小時;
3. 蓮藕洗凈，稍拍扁，切塊;
4. 排骨洗凈切塊，氽水撈起;
5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可飲用。
墨魚滋補女性
墨魚是一種海味，鮮、干皆可入饌。鮮墨魚也叫花枝，粵菜館里常有的XO醬爆花枝片、碧綠花枝片便是它了。墨魚干則和魷魚干、章魚干等一樣，是煲湯的好材料。講到這三種海產(chǎn)品，很多人都會混淆。墨魚也叫烏賊，魷魚也稱槍烏賊，它們同屬十腕目，區(qū)分它們最簡單的方法是：用手指用力按一下胴體的中部，如果有堅硬感，就是墨魚，如果較軟，就是魷魚。而章魚也叫八爪魚，它和墨魚、魷魚的最大不同是只有八腕。
墨魚更是女性理想的保健食品。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。女人一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚都有好處，具有養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳的功效。墨魚可炒、燴、煲湯。墨魚丸還是滾湯、打火鍋的上佳食品。奇怪的是，好像要比魷魚丸來得出名呢
以上的這些內(nèi)容就是針對蓮藕排骨墨魚湯好處的介紹，希望大家看了之后會有一定的幫助，在制作這道養(yǎng)生湯的時候一定要注意，墨魚身上的那層薄膜一定要給它撕了這樣湯水里才不會有一股難聞的腥味。對于老少皆宜，而且還屬于一道特別美味的養(yǎng)生湯。秋季干燥的季節(jié)可以多食用一些這樣的湯品對于我們的身體都會有很多的好處。
? ?墨魚燉豬蹄說我們常生活中一道美食，海鮮和豬蹄的搭配，在味道上是比較特殊的，豬蹄能夠?qū)⒑ｕr的腥味去掉，同時，墨魚也能夠?qū)⒇i蹄的油膩感去掉，所以這兩種食物的搭配，是非常合理的，也符合了養(yǎng)生的標準，那么下面我們就來介紹一下，墨魚燉豬蹄怎么做呢！
原料：
豬蹄1只、干黃豆100克、墨魚干3條。
調(diào)料：
鹽2克、姜1大塊、蔥1根、米酒20克、油5克。
做法：
1、準備好食材，豬蹄處理干凈后，切成大片，干黃豆也用清水浸泡1個小時。
2、墨魚干用剪刀剪斷，用溫水浸泡至軟。
3、鍋里放入清水，把豬蹄放到鍋里，開水，焯去血沫。
4、把焯好的豬腳和泡好的黃豆以及姜蔥一起放到湯鍋里，開大火煮沸。
5、炒鍋燒熱，倒油，把泡好的墨魚放到鍋里爆炒，倒入米酒和姜絲去腥提香。
6、把爆好的墨魚放到豬蹄黃豆湯中，加入鹽，大火滾煮5分鐘，調(diào)成中小火熬煮2個小時，直到湯水變得濃稠，骨膠原多多的。
食療作用
墨魚味咸、性平，入肝、腎經(jīng);
具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效;
用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。
墨魚汁的營養(yǎng)價值：
可能你知道墨魚很好吃，但是大部分都不知道墨魚汁的營養(yǎng)價值，所以在吃墨魚的時候不會把墨魚汁也吃了。
墨魚汁，在中國很多地方都被視為廢物丟棄的，但是墨魚的膽汁(也就是你說的墨魚汁，黑色的)在國外，是好東西。墨魚汁可以做墨魚汁意大利海鮮面(昨天剛吃過……就是吃完擦嘴有點小麻煩)可以做面包、拉面好多好多……墨魚汁其實可以治療閉經(jīng)、提高免力利、補充蛋白質(zhì)、抗癌等多重功效，是挺好的黑色食品。
在日本，以烏賊墨為材料制成的面包、拉面、意大利面條沙司等食品相繼推上市，已形成了一個烏賊墨食品熱。充當烏賊墨食品熱"先導"的是顏色黑黑的烏賊墨面包，其后摻入烏賊墨的法式面包也開始銷售。據(jù)說三越百華商店的東京日本橋店限定每天只出售80只這種面包，但有時排隊購買者多達百人以上。除了面包食品，將烏賊墨摻入面條的"烏賊墨拉面"幾年前就已推上市面。此外日本還陸續(xù)推出了摻有烏賊墨的臘腸和涼粉等新品種。烏賊墨看上去黑漆漆的，常被視為不潔之物，但因其具有獨特的味道，故頗受注重健康的消費者的歡迎。烏賊墨具有抑制癌癥的效果，這也在一定程度上增強了烏賊墨食品的魅力?，F(xiàn)在，用烏賊墨汁染黑的米飯在意大利和西班牙非常普遍，在美國也很受歡迎。也許人們是把烏賊墨食品當成了一種黑色食品吧。
? ?以上就是墨魚燉豬蹄的制作方法，在制作的過程當中，還是要給大家提供一些小的意見，在選擇材料的時候，為了能夠選擇新鮮的豬蹄，通常會選擇顏色比較鮮亮的豬蹄。同時墨魚也可以選擇比較新鮮的，這樣才能夠達到養(yǎng)生的目的，做出來的食物才會更美味。
? ?豬蹄和墨魚這兩種食物，相信大家并不陌生，豬蹄在中國又被稱作是元蹄，主要是指當豬腳的后部和小腿，豬蹄是我們?nèi)粘Ｊ秤玫牟课恢?，具有多種多樣的烹飪方法，豬蹄當中含有豐富的膠原蛋白，很多人擔心吃豬蹄會導致肥胖，其實豬蹄當中含有的脂肪和肥肉都比較低。下面就為大家?guī)淼拿朗常i蹄燉墨魚。
菜 名： 墨魚燉豬蹄
主 料： 豬前腳一只，墨魚150克， 紅棗5枚
配 料： 姜兩片，鹽、味精適量
做 法：
1、 豬腳刮洗干凈、斬件，飛水備用。
2、墨魚浸軟、切塊。
3、燉煲放適量清水，加入 豬腳、墨魚、姜片、紅棗5枚(去核)，燉2小時酥爛，調(diào)入鹽、味精即可。
其他做法：
材料
主料：墨魚600克 豬肋條肉(五花肉)300克。
輔料：冬筍20克。
調(diào)料：植物油20克 白砂糖3克 香油3克 醬油10克 料酒20克 腐乳(紅)25克 鹽4克 淀粉(玉米)4克。
做法
1、將墨魚除去內(nèi)臟，洗凈后投入沸水鍋內(nèi)氽透，撈出切成塊;
2、冬筍切片備用;
3、紅腐乳放入碗內(nèi)搗爛，加入腐乳汁調(diào)勻;
4、豬五花肉洗凈后切成片;
5、將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入豬五花肉片煸炒片刻，加入白糖、料酒、醬油、精鹽、冬筍片、腐乳和墨魚塊;
6、燒沸后改用小火燉9分鐘左右，用濕淀粉勾芡，淋上香油即可。
? ?以上都是豬蹄墨魚的制作方法，這個小編要給大家提供意見。在偷偷想你的時候聽聽特別的注意，顏色發(fā)白，個頭比較大的豬蹄。是經(jīng)過化學藥物浸泡的豬蹄，對我們的身體不好。豬蹄是一種非常具有彈性的食物，可以延緩人的衰老，促進兒童的發(fā)育。
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