豬肚怎樣清洗干凈？豬肚的清洗方法
春季豬肚的養(yǎng)生食療。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！比祟?lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“豬肚怎樣清洗干凈？豬肚的清洗方法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
豬肚作為生活中常見(jiàn)的食材，是非常受大家歡迎的。因?yàn)槠溆薪绖诺目诟泻拖阄叮策m合做很多菜肴，深得喜愛(ài)也是應(yīng)該的。在烹飪豬肚之前要對(duì)豬肚進(jìn)行清洗的，不然會(huì)有一個(gè)味道的哦。
方法一：用花生油搓揉
把豬肚內(nèi)翻外，用清水先洗一遍，略瀝干水后，每個(gè)肚中放入素油15克，用雙手反復(fù)搓揉2——4分鐘，再用水沖洗，這樣就能把豬肚洗干凈，且煮熟后的豬肚既可口又芳香。使用的素油最好是花生油。
方法二：放到熱鍋打圈
先將豬肚底面兩邊沖洗干凈，再把肚囊內(nèi)白色脂肪膜撕去。開(kāi)熱鍋(確保鍋內(nèi)無(wú)油無(wú)水分)，把豬肚翻出來(lái)，底向外，像戴手套般戴在手上，之后一手下鍋不停擦不停打圈，擦到起泡為止，這也就洗干凈了。
方法三：用食鹽和醋洗去粘液
豬肚放盆內(nèi)，加入食鹽和醋，用雙手反復(fù)揉擦，使豬肚上的粘液凝結(jié)脫離。然后用水洗去粘液，將手伸入豬肚內(nèi)，用手抓住豬肚的另一端，翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，仍加食鹽和醋揉擦，洗去粘液;然后將豬肚投入沸水鍋內(nèi)進(jìn)行刮洗，待豬肚的內(nèi)壁光爽，再將豬肚翻過(guò)來(lái)，投入冷水鍋，邊加熱，邊用手勺翻身，等水燒沸，就可去掉豬肚的腥膻惡臭味，然后將豬肚仍浸泡在冷水內(nèi)。
因?yàn)橥ㄟ^(guò)鹽醋的作用，可把肚中的臟氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白改變顏色并縮合;鹽具有高度的滲透壓作用，經(jīng)過(guò)鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達(dá)到清除污物和去邪味的作用，清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老繭。
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豬肉，作為人們?nèi)粘２妥郎献顬椴煌囊环N肉，已經(jīng)是家家戶(hù)戶(hù)都要吃的食物了。而且，豬幾乎身體的每個(gè)部位都可以單獨(dú)的入食。比如豬耳朵、豬肝、豬肺等等。豬的內(nèi)臟很多人不大喜歡吃，這并不是因?yàn)樨i肉的內(nèi)臟不好吃，而是因?yàn)槿藗儜械么蚶碡i的內(nèi)臟。
豬肚，作為豬的一種內(nèi)臟，很多人都很喜歡吃，但是就是苦于不大會(huì)清洗豬肚。豬肚對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，清洗的確是有點(diǎn)難度。今天，就讓我們來(lái)掌握以下清洗豬肚的技巧。
一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果并不是特別好，如果在清洗過(guò)程中再用一些醋，那么效果會(huì)更好。因?yàn)橥ㄟ^(guò)鹽醋的作用，可把肚中的臟氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白改變顏色并縮合;鹽具有高度的滲透壓作用，經(jīng)過(guò)鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達(dá)到清除污物和去邪味的作用，清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老繭。 一定要注意，洗肚時(shí)不能用堿，因?yàn)閴A具有較強(qiáng)的腐蝕性，肚表面的黏液再見(jiàn)的服飾作用下，使表面黏液脫落同時(shí)也使肚壁的蛋白質(zhì)受到破壞，減少肚的營(yíng)養(yǎng)成分。
要除去豬肚上的污穢和臊味，可先用面粉把豬肚擦一遍，放在清水里洗去污穢粘液，然后放進(jìn)開(kāi)水鍋中煮至白臍結(jié)皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物。外部洗凈后，從肚頭(肉厚部分)切開(kāi)，去掉內(nèi)壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水沖洗至無(wú)滑膩感時(shí)，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制。
以上就是清洗豬肚的好辦法，看來(lái)在清洗豬肚的時(shí)候，鹽和醋是必不可少的材料哦。這也不足為怪，鹽可以起到殺菌消毒的作用，而醋又可以除去豬肚的腥味。用上這兩種材料，再加上你的用心，肯定會(huì)將豬肚清洗干凈哦。
海參是非常受歡迎的食物，因?yàn)閷?duì)人體健康有很多作用，比如吃海參可以補(bǔ)充大量的氨基酸，用這些氨基酸的話(huà)，可以增強(qiáng)人的免疫力，小孩子吃海參可以促進(jìn)身體的發(fā)育，另外對(duì)中樞神經(jīng)也很有好處，成年男性們吃海參可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)，治療陽(yáng)痿的效果很好，但生活中發(fā)現(xiàn)，很多人并不會(huì)正確清洗海參，因此下列介紹正確的處理方法。
方法(一)
1、把鮮活的鮮海參買(mǎi)回家以后，一定要及時(shí)破腹取臟，否則海參會(huì)很快消瘦，甚至還會(huì)自溶為液體。方法很簡(jiǎn)單，就是剖開(kāi)鮮海參的肚子，把肚子里面的腸胃等東西摘凈，然后用洗水洗凈，再摘除參嘴。
2、把洗凈的海參放入開(kāi)水中煮大約45分鐘，把海參煮到縮小、用手摸感覺(jué)有彈性時(shí)撈出。這一步也可以這么做，就是把洗凈的海參放入高壓鍋內(nèi)蒸30分鐘左右。
3、再把海參放進(jìn)淘米水中煮1～2小時(shí)，待海參煮得軟嫩時(shí)取出。
4、用涼水將海參清洗，放入純凈水或涼水中浸泡。一般要浸泡兩天，中間注意多換幾次水。如果放在冰箱的保鮮室內(nèi)浸泡，可以少換幾次水。
5、經(jīng)過(guò)兩天的浸泡后，會(huì)發(fā)現(xiàn)海參的個(gè)頭明顯比剛煮完時(shí)大了許多，顯得更柔軟了，這樣的海參才可以用于制作各種美食。
保存方法：處理好的海參如果一時(shí)吃不完，可將每個(gè)海參用小塑料袋單獨(dú)包裝，放在冰箱冷凍室，隨吃隨拿。食用時(shí)只需將海參用水化開(kāi)即可，隨意食用，每天一根最好。
方法(二)
1、洗干凈后，用水煮(不能有一丁點(diǎn)油)，海參由硬變軟，個(gè)頭也大了些。大約45分鐘，用手觸有彈性了，關(guān)火。用電壓鍋20分鐘也行。這時(shí)水是黑乎乎的。
2、用涼水將海參再次清洗后，用干凈的器皿(還是不能有一丁點(diǎn)油)，放純凈水浸泡。
3、由于買(mǎi)的多，分了好幾鍋處理。最后都浸泡好。純凈水最好。
4、這樣將煮好的海參浸泡兩天，中間換了三次水。這兩天的浸泡都是放在冰箱的保鮮室內(nèi)。
5、浸泡后的海參個(gè)頭明顯比剛煮完時(shí)大了許多，顯得更柔軟了。
6、將每個(gè)海參用小塑料袋單獨(dú)包裝，在集中起來(lái)。放在冰箱冷凍室，隨吃隨拿。
方法(三)
將整只鮮海參放入燒開(kāi)的淘米水中焯一下，迅速撈出，用清水沖洗干凈，剖開(kāi)腹部，掏凈海參內(nèi)臟，并用水清除干凈。鍋中再放入干凈的淘米水，加入海參燒開(kāi)，小火煮約四五分鐘，撈出瀝干水，使其慢慢自涼，再改刀成形，就可以直接烹制菜品了。
說(shuō)明：中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)提醒，用這種處理方法加工的鮮海參，一般適于做涼菜類(lèi)菜品(如拌、熗、酒醉等烹調(diào)技法)，其代表菜有涼拌鮮海參、熗金絲鮮海參、酒醉鮮海參等等。
方法(四)
將鮮海參加蛋清、白糖，攪打數(shù)分鐘。然后，用清水洗凈海參，放入高壓鍋中，加入高湯、八角、蔥、姜片燒開(kāi)，加熱10分鐘左右即成。取出鮮海參放入熱堿水中浸泡4個(gè)小時(shí)左右，然后撈出，用清水沖洗凈堿水，隨即放入純凈水中，入冰箱中冷藏5小時(shí)左右，取出海參開(kāi)膛，去凈內(nèi)臟，用開(kāi)水氽一下?lián)瞥觯牡冻尚巍?/p>
豬肝中含有豐富的鐵元素，老少皆宜，尤其是適合備孕或已經(jīng)懷孕的女性。另外，兒童食用豬肝對(duì)于促進(jìn)身體的健康也十分有利。人們?cè)谫I(mǎi)回生豬肝后，往往在清洗上需要下一番功夫，清洗不當(dāng)會(huì)有一股難聞的味道，會(huì)影響食用時(shí)的口感，那么豬肝怎樣清洗才干凈呢？
清洗豬肝去腥方法一：新買(mǎi)回來(lái)的豬肝先在水龍頭下清洗10分鐘，之后用盆子裝水放入少許醋攪拌均勻后將豬肝放入浸泡半小時(shí)，白醋可以讓豬肝中的毒素析出，同時(shí)讓血液滲出。半小時(shí)后將浸泡后的豬肝撈出來(lái)切片，切片好的豬肝繼續(xù)在水龍頭下清洗2-3分鐘，之后重新準(zhǔn)備一盆有白醋的干凈水，放入切片好的豬肝浸泡一會(huì)兒，然后繼續(xù)沖洗至無(wú)血水滲出即可。
這個(gè)方法可以很好地清洗豬肝，把腥味降低，同時(shí)也可以把豬肝的毒素清洗去除，但有一個(gè)缺點(diǎn)就是浪費(fèi)水。
清洗豬肝去腥方法二：同樣是將豬肝放在水龍頭下沖洗幾分鐘，然后切成適當(dāng)?shù)拇笮?，再放入冷水中浸?0分鐘，之后清洗幾遍，取出瀝干即可。
這個(gè)方法也可以去除豬肝腥味，跟方法一相比少了醋，豬肝毒素會(huì)有一定殘留。
清洗豬肝去腥方法三：新鮮的豬肝切片后用漏篩裝著放在水龍頭下沖洗，每沖洗幾分鐘就用手抓一次，把豬肝里的血水抓出來(lái)，重復(fù)這樣的動(dòng)作，直至豬肝變色。待豬肝變色后，準(zhǔn)備一碗淡鹽水，把豬肝泡上30分鐘。淡鹽水可以讓豬肝里面的毒素滲出。浸泡后豬肝再用清水沖洗干凈。
這個(gè)清洗豬肝的方法是加了鹽，同樣可以去除豬肝中的毒素，但也同樣費(fèi)水。
清洗豬肝去腥方法三：買(mǎi)回來(lái)的豬肝用清水泡著，多清洗幾次擠去里面的血水，然后用廚房用紙擦干表面的水，切成大小合適適合切片的塊，放入冰箱冷凍室20分鐘后取出，切成自己想要的厚度，然后用蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉腌十分鐘。
這個(gè)清洗豬肝的方法因?yàn)榧恿苏{(diào)料腌制可以很好地去腥，可以用來(lái)做豬肝湯。
豬肝怎么清洗才沒(méi)有腥味，以上提供三種清洗豬肝的方法，三種方法各有各有的優(yōu)勢(shì)。
很多人吃水果的時(shí)候，對(duì)水果都是簡(jiǎn)單的清洗一下就開(kāi)吃了，甚至有的人都不用洗的，拿來(lái)就吃，殊不知這樣的吃法對(duì)身體會(huì)有這不好的影響。用清水洗也洗不干凈水果上面的殘留物，用洗潔精的話(huà)又會(huì)有洗潔精的殘留，到底應(yīng)該用什么樣的方法來(lái)襲水果才是最安全的呢？下面就來(lái)告訴大家。
清洗思路：巧洗水果可選擇用食鹽
有些人會(huì)用洗潔精來(lái)洗水果，如果用自來(lái)水沖洗得不夠充分，容易導(dǎo)致洗潔精經(jīng)常在胃里殘留，日積月累對(duì)健康有危害。
洗水果時(shí)可以選擇用食鹽，在水果表皮過(guò)水浸濕后，放一點(diǎn)鹽，然后雙手握著蘋(píng)果來(lái)回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)，增強(qiáng)了摩擦，而且食鹽也非常干凈。另外將牙膏涂在蘋(píng)果表面當(dāng)清潔劑，這個(gè)辦法也很好用。用熱水洗蘋(píng)果也是個(gè)很好的辦法，很容易將蘋(píng)果表皮的保鮮劑等清洗掉。這樣洗出來(lái)的水果就可以放心吃了。
葡萄怎么清洗最干凈？
葡萄問(wèn)題：葡萄表面有一層白霜，還粘附著一些泥土啊，手重了洗爛，手輕了洗不掉，怎么辦？
清洗方法：把葡萄放在水里面，然后放入兩勺面粉或淀粉，不要使勁的去揉它，只需來(lái)回倒騰，然后放水里來(lái)回地刷篩洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它會(huì)把那些亂七八糟的東西都給帶下來(lái)。
事前準(zhǔn)備：面粉
1、在盆中加入適量清水，再加一勺面粉（一般常用的面粉，饅頭粉餃子粉都可以哈），攪拌均勻。
2、讓面粉和水混合均勻。
3、靜置2分鐘之后，用手拎著葡萄的柄，在水中輕輕擺動(dòng)。
4、等到面粉水變渾濁時(shí)，葡萄就洗干凈了，將葡萄取出，再用清水沖一下，就可以放心的食用了。
為什么用面粉水可以洗掉葡萄上的臟東西呢？
1、 因?yàn)槊娣鬯酿ば员容^大，把葡萄往面粉水里涮一涮，葡萄上的臟東西就被黏黏的面粉水粘下來(lái)帶走了，所以葡萄會(huì)洗得特別干凈。
2、最重要的是，這種清洗方法更衛(wèi)生，更環(huán)保，更安全！
3、用這個(gè)妙招還可以清洗葡萄干、干棗、枸杞等干果哦。
桃子怎么清洗最干凈？
問(wèn)題：現(xiàn)在正值桃子上市的季節(jié)，新鮮的桃子好吃，就是毛太多，難清除。
清洗方法：可先用水淋濕桃子，然后抓一把鹽涂在桃子表面，輕輕搓一搓后，再將桃子放在水中泡一會(huì)兒，最后用清水沖洗干凈，桃毛就全部去除了?；蛘撸部梢栽谒屑由僭S鹽，將桃子直接放進(jìn)去泡一會(huì)兒，然后用手輕輕搓洗，桃毛也都全掉了。
蘋(píng)果怎么清洗最干凈？
問(wèn)題：平常吃蘋(píng)果，有許多人喜歡連皮一起吃，但現(xiàn)在許多保鮮技術(shù)讓蘋(píng)果表面殘留化學(xué)物質(zhì)不易清洗。
清洗方法：蘋(píng)果過(guò)水浸濕后，在表皮放一點(diǎn)鹽，然后雙手握著蘋(píng)果來(lái)回輕輕地搓，這樣表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。
楊梅怎么清洗最干凈？
問(wèn)題：楊梅外表高低不平，稍稍用力就會(huì)破損，有的人干脆不洗就吃，但它本身又可能里面含有寄生蟲(chóng)，讓人不知從何下手。
清洗方法：將楊梅清洗干凈后須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用，因鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲(chóng)。
草莓怎么清洗最干凈？
草莓鮮紅艷麗，酸甜可口，是一種色香味俱佳的水果。由于草莓不像生梨、蘋(píng)果可削皮后吃，且草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就會(huì)破損，所以不少人不知道應(yīng)該如何來(lái)洗它，有的人干脆不洗就吃，經(jīng)常會(huì)有一些人因吃了不潔草莓而導(dǎo)致腹瀉等疾病發(fā)生。
清洗草莓應(yīng)該包括以下幾個(gè)步驟：
1、首先用流動(dòng)自來(lái)水連續(xù)沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免農(nóng)藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實(shí)內(nèi)部；
2、把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡鹽水（一面盆水中加半調(diào)羹鹽）中3分鐘，它們的作用是不同的，堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用；淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲(chóng)及蟲(chóng)卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。
3、再用流動(dòng)的自來(lái)水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。
4、用凈水（或冷開(kāi)水）沖洗一遍即可。
另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過(guò)程中讓農(nóng)藥及污染物通過(guò)“創(chuàng)口”滲入果實(shí)內(nèi)，反而造成污染。
看了上面的介紹之后，相信你不會(huì)再把洗水果當(dāng)成一件隨便的事了，下次再吃水果，不妨照著上面的方式方法試一下，這樣吃出來(lái)才健康。
小龍蝦在很多國(guó)家都是一種害蟲(chóng)，當(dāng)?shù)厝耸遣粫?huì)吃這種生物的。但是到了中國(guó)之后，就成為了一種非常難得的美味，有的時(shí)候一盤(pán)小龍蝦的價(jià)格要在幾十元以上，甚至?xí)^(guò)百元，可見(jiàn)小龍蝦有多么的受歡迎了。小龍蝦的做法還是很多的，也可以自己在家做著吃。那么，怎樣清洗小龍蝦干凈?
第一步：準(zhǔn)備一小盆清水，在清水當(dāng)中加入兩勺食用鹽和適量的白醋，攪拌均勻之后將小龍蝦倒入清水當(dāng)中浸泡。大約一個(gè)小時(shí)之后會(huì)發(fā)現(xiàn)水盆里會(huì)有很多臟東西，這就是小龍蝦身體里面臟東西全吐出來(lái)的表現(xiàn)啦。
pS：這一步可以讓小龍蝦在水中多泡一會(huì)兒，但是不要泡的時(shí)間過(guò)短哦，因?yàn)樾↓埼r吐出肚子里的臟東西是需要一定時(shí)間的，泡的時(shí)間過(guò)短起到的作用不大。
第二步：用一只手按住小龍蝦的鉗子，另一只手拿著牙刷，蘸過(guò)水之后將小龍蝦全身都刷洗一下，這一步尤其要注意小龍蝦的肚子和頭部，因?yàn)檫@里是小龍蝦最臟的部位，要順著紋路仔細(xì)的刷。
pS：在刷小龍蝦表面臟東西的時(shí)候一定要將它的鉗子控制住，這樣防止小龍蝦的鉗子傷到自己，轉(zhuǎn)動(dòng)小龍蝦的時(shí)候一樣如此。
第三步：小龍蝦清洗干凈之后繼續(xù)按住它的鉗子，用剪刀在頭部二分之一處斜著剪一下，將頭部剪掉。這樣小龍蝦的胃部就被我們剪掉了，要注意龍蝦體內(nèi)的臟東西大多儲(chǔ)存在胃部和蝦線(xiàn)部位，一定要處理掉哦。
第四步：捏住小龍蝦尾部中間的那一塊，先向左擰一下再向右擰一下，這樣中間的那一塊就下來(lái)了，順著蝦的弧度向后扯一下就能輕易的將蝦線(xiàn)扯掉了。這個(gè)時(shí)候一只小龍蝦就被我們完全的處理干凈了，再用它做菜就會(huì)顯得很方便了哦。
其實(shí)清洗小龍蝦的方法并不是很難，其中最難的一步應(yīng)該就是給小龍蝦刷全身的那一步了。新手可能在刷洗小龍蝦的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到一些害怕，其實(shí)不用害怕的，只要將它的鉗子按住，讓它無(wú)法鉗到自己就可以啦，克服了恐懼之后會(huì)發(fā)現(xiàn)這一步其實(shí)很容易就做到了。
人們平時(shí)會(huì)吃各種各樣的魚(yú)肉，今天推薦大家要多吃帶魚(yú)，帶魚(yú)可以做成美味的佳肴，吃起來(lái)味道非常好，最關(guān)鍵是帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如帶魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，除此之外，還含有維生素a以及鈣磷鐵等礦物質(zhì)元素，吃帶魚(yú)可以舒筋活血，能夠消除疲勞等等，那么正確清洗帶魚(yú)的方法是什么呢？
第一、正確清洗帶魚(yú)的方法
方法一：帶魚(yú)的鱗與魚(yú)體粘得較牢，用手搓不易洗干凈，用刀刮又很費(fèi)時(shí)間。如果將帶魚(yú)放入80度左右的水中，燙10秒鐘后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，魚(yú)鱗就會(huì)很快被去掉。不過(guò)建議清洗的時(shí)候加些鹽和姜，這樣在清洗的時(shí)候不會(huì)因?yàn)橥馕锒绊戶(hù)~(yú)的鮮美。帶魚(yú)身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，可把帶魚(yú)先放在堿水中泡一下，再用清水洗，就會(huì)很容易洗凈，而且無(wú)腥味。
方法二：準(zhǔn)備刷碗用的細(xì)鋼絲球（這個(gè)家里一般都有），剪下一小團(tuán)（用多少剪多少，用完了直接扔掉）。把帶魚(yú)放在水盆中解凍后，用鋼絲球從頭到尾擦拭，很快白磷就掉了。然后把帶魚(yú)去頭去內(nèi)臟剪斷洗干凈。
方法三：準(zhǔn)備兩個(gè)盆子，一盆熱水（80度左右即可）、一盆涼水。把帶魚(yú)先放到熱水中，浸泡45秒鐘，然后迅速撈出放入涼水中，一定要快。會(huì)發(fā)現(xiàn)帶魚(yú)鱗很大一部分已經(jīng)自己脫落了。然后用手輕輕搓洗，剩下的魚(yú)鱗就會(huì)洗干凈了。
第二、帶魚(yú)內(nèi)臟怎么洗
帶魚(yú)很多人都喜歡吃，但是買(mǎi)回來(lái)的帶魚(yú)沒(méi)有去內(nèi)臟，讓無(wú)數(shù)家庭主婦頭疼，今天小編和大家講解一下帶魚(yú)的內(nèi)臟該怎么去洗。
首先把帶魚(yú)平鋪在菜板上，在帶魚(yú)魚(yú)鰓兩側(cè)向后約一厘米的地方，分別斜著輕輕劃一刀（注意千萬(wàn)不要把魚(yú)切斷了）。然后提起魚(yú)身，兩手分別抓住魚(yú)頭和魚(yú)身往兩邊拉（拉的時(shí)候盡量左右活動(dòng)著拉），這樣一來(lái)，帶魚(yú)的內(nèi)臟就可以很容易地拉出來(lái)了，而魚(yú)身還能保持得比較完整。
步驟：
1、一般來(lái)說(shuō)，帶魚(yú)買(mǎi)回來(lái)都是冰凍的，在超市買(mǎi)的甚至都結(jié)成冰塊了，所以首先要將帶魚(yú)解凍。
2、然后將魚(yú)腹刨開(kāi)，可以用刀劃開(kāi)或者用干凈的剪刀（不要用生銹的）剪開(kāi)。
3、然后用食指挖進(jìn)去，拇指和食指一起抓住那堆腸子內(nèi)臟
4、然后小心扯出來(lái)，要輕一點(diǎn)，不要扯斷。熟練之后一扯就可以把內(nèi)臟全部扯出來(lái)
5、然后去腮，也可以一開(kāi)始就去腮，小翔習(xí)慣去內(nèi)臟的同事把腮和下巴一起弄掉。
6、最后插句題外的步驟，去鱗，不要忘記去鱗哦！用專(zhuān)門(mén)的去鱗刀或者洗碗的鋼刷都行。
第三、怎么把帶魚(yú)洗干凈
帶魚(yú)為海洋魚(yú)類(lèi)，是人們餐桌上很常見(jiàn)的一種海鮮，又稱(chēng)刀魚(yú)、裙帶魚(yú)、牙帶魚(yú)，屬于鱸形目，帶魚(yú)科。帶魚(yú)肉肥刺少，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。那么，怎么才能把帶魚(yú)洗干凈呢？小
1、將帶魚(yú)放置到一個(gè)較大、較深的盆內(nèi)，清除內(nèi)臟和魚(yú)鰓，如果用油炸，可以用剪刀把魚(yú)鰭和魚(yú)尾剪掉，然后倒清水洗干凈。放置在較大的盆內(nèi)清理帶魚(yú)，不容易將魚(yú)血及其他雜質(zhì)濺到衣服和地面上，比較干凈方便。
2、帶魚(yú)身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，將初步處理過(guò)的帶魚(yú)用(約為70度左右)溫開(kāi)水簡(jiǎn)單沖洗，步驟是把帶魚(yú)放在溫開(kāi)水中20秒鐘后迅速撈出放入涼水中待洗。放置在溫開(kāi)水中的時(shí)間一定不要太長(zhǎng)，沖洗速度要快。用溫開(kāi)水沖洗只是把帶魚(yú)身上所沾帶的雜質(zhì)及黏帶物清洗掉即可，切不可把帶魚(yú)鱗全部清洗掉，因?yàn)閹~(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥(niǎo)嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
3、如果怕帶魚(yú)腥味太濃，可不用溫開(kāi)水沖洗，直接把帶魚(yú)放在堿水中泡一下(堿水稍許，不要太濃，如果太濃，帶魚(yú)身上的鱗和銀白色油脂層也容易清洗掉)，再用清水洗，就會(huì)很容易洗凈，而且無(wú)腥味。
4、如果利用上面方法清理后的帶魚(yú)還比較臟、比較腥，可用淘米水再簡(jiǎn)單輕輕擦洗一遍，這樣不但能把魚(yú)洗凈，而且還可避免手接觸魚(yú)鱗被粘得太腥。
注意事項(xiàng)：
如果對(duì)魚(yú)腥味不是太在意，直接用第一種和第二種方法清洗后即可下鍋?zhàn)鲷~(yú)了。
很多人吃燕窩都是為了讓自己的身體更加健康，燕窩可以幫助人體補(bǔ)充能量以及營(yíng)養(yǎng)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高的食物。要燉燕窩的話(huà)，首先要將燕窩清洗干凈。因?yàn)檠喔C里面還有燕毛等雜物的存在，這些對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是不衛(wèi)生的，必須先清除干凈。那么，燕窩到底應(yīng)該怎么清洗干凈呢？
燕窩洗又快又干凈步驟如下：
1、首先，將燕窩泡至送軟，用鑷子將燕毛挑出。當(dāng)然，挑燕毛要用鑷子夾住根部挑，力求整根燕毛可以挑出，不殘留。
2、然后，先用溫水發(fā)，把整盞燕窩放入適量的40-50度的溫水中加蓋浸泡，白燕浸泡的時(shí)間為3-5小時(shí)，血燕為6-8小時(shí)，在浸泡期間要換溫水2-3次，盡可能確保整個(gè)過(guò)程的浸泡溫度保持在40-50度。燕窩和水比例為1∶30。也可以用陶瓷的燉盅來(lái)隔水蒸(省的換水了)，浸泡至松軟后，就可以順著纖維把燕窩撕成條狀。
3、然后， 將燕窩一絲絲的挑起，在碗中像洗菜那樣晃晃，正常就可以將毛晃掉，如果一些燕毛跟燕絲粘一起晃不掉，就將燕絲放食指的指頭上，用鑷子將燕毛挑出。 反復(fù)如此，碗中的燕絲會(huì)及其干凈，不把燕絲挑出，直接挑毛的辦法，最后的雜質(zhì)會(huì)沉淀在碗底，根本去不掉。
4、然后，在挑燕窩過(guò)程中，碗里的水要經(jīng)常換，因?yàn)槟慊蜗聛?lái)的毛多的話(huà)，就會(huì)影響你的繼續(xù)晃動(dòng)。在挑到最后，碗里的水要盡量少放，這樣才不會(huì)影響視覺(jué)，才好將碗底的碎碎夾出。
5、然后，拿一把鑷子和一小碗干凈的水，用鑷子把附在燕窩表面或內(nèi)部的燕毛夾起，再在干凈的水中蘸一下，以便燕毛轉(zhuǎn)移到干凈的水中，除此，黑點(diǎn)、蛋殼及其它雜質(zhì)都得挑掉，最后再清洗干凈即可。挑完毛后，將燕窩在干凈的水中再清洗一遍，將水份瀝干，然后分裝成小包，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍。
6、最后，燕窩燉煮時(shí)，需要將燕窩和配料分開(kāi)來(lái)煮，這樣可以更好地保留燕窩的營(yíng)養(yǎng)成份，這是因?yàn)榕淞嫌行r(shí)候會(huì)影響燕窩的口感。燉煮燕窩時(shí)，不能將燕窩直接放在鍋里煮，需要隔水燉。直接燉煮會(huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)成份。燉煮燕窩需要用文火慢燉，大火燉煮會(huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)成份。
擴(kuò)展資料：
燕窩又稱(chēng)燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。
燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國(guó)自明代以來(lái)開(kāi)始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。市面上的所謂“血燕”，據(jù)傳是人工養(yǎng)殖的屋燕通過(guò)“鳥(niǎo)糞熏染法”而制成。
如果沒(méi)有仔細(xì)清潔過(guò)的燕窩，無(wú)論燕盞、燕條、燕網(wǎng)、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲(chóng)等雜質(zhì)。買(mǎi)這種有毛的燕窩，就像買(mǎi)回鉆石要自己切割，消費(fèi)者實(shí)在會(huì)花錢(qián)買(mǎi)罪受。
燕窩清洗費(fèi)時(shí)費(fèi)力，除了耐心手工挑選外別無(wú)他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞?！鄙踔劣腥嘶卮稹皯腥说霓k法，把毛吃下去。”有些商販用藥水清洗，用棒一攪，燕毛立即浮上水面，但這樣的燕窩更加沒(méi)人敢吃。最好的辦法就是買(mǎi)國(guó)際品牌的優(yōu)質(zhì)清潔燕窩
說(shuō)到花甲，很多的人是非常的喜歡的。但是大家喜歡吃花甲，卻并不喜歡清洗花甲。因?yàn)榇蠹抑溃桩?dāng)中是有很多的沙子的，如果不清洗干凈的話(huà)，其實(shí)是很影響口感的。那么，花甲怎么清洗干凈呢？今天我們給大家介紹一下各種花甲的清洗方法，大家可以通過(guò)對(duì)比，選擇最佳的方法。
技巧一：【鹽水浸泡】
大家最常用的讓花蛤吐沙的方法，就是用鹽水浸泡，這樣的確能使它們吐沙，方法也非常簡(jiǎn)單。
但是一般都要耗上幾個(gè)小時(shí)，且有時(shí)浸泡一次還不能把沙吐干凈，需要浸泡更久甚至好幾次，才能使它們徹底完成吐沙。
方法優(yōu)劣：
優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)單易操作
缺點(diǎn)：耗時(shí)長(zhǎng)、吐沙效果一般
技巧二：【溫水浸泡】
不同于鹽水浸泡的耗時(shí)久
這里給大家介紹個(gè)用時(shí)較短
也更省事的方法;
把花蛤浸泡在50度左右的溫水中，當(dāng)然也不用特意去買(mǎi)個(gè)溫度計(jì)，判斷標(biāo)準(zhǔn)以手摸起來(lái)比較熱，但是喝起來(lái)不燙口為準(zhǔn)這樣就是50度左右。
把它們浸在50度左右的水溫中，花蛤就會(huì)感受到危險(xiǎn)，它們會(huì)為了自保而吸收更多水分，便會(huì)活躍地吐沙，一般只需要10分鐘就可以完成。
但是這個(gè)方法需要特別注意把握溫度，如果溫度太高了反而會(huì)將它們煮熟，無(wú)法充分去吐沙。
方法優(yōu)劣：
優(yōu)點(diǎn)：用時(shí)短
缺點(diǎn)：水溫難把握
技巧三：【搖晃法】
如果你覺(jué)得上面兩種方法，一種耗時(shí)太久，另一種溫度有點(diǎn)不好把握，都不是很方便
那么不妨試試下面這招吧!
1、首先準(zhǔn)備兩個(gè)盆，把花蛤放入一個(gè)盆內(nèi)加入適量的水。
2、然后把另一個(gè)盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手開(kāi)始來(lái)回上下?lián)u晃。
為了方便大家觀察和對(duì)比，把它們吐出的沙倒入之前的玻璃碗內(nèi)，這是第一次把它們搖晃幾十秒吐出的沙。搖晃吐沙法一般搖晃五次左右，就能使它們吐出非常多的沙子，基本上就能使它們吐的非常干凈了。
方法優(yōu)劣：
優(yōu)點(diǎn)：耗時(shí)短、吐沙效果好
缺點(diǎn)：您幫忙想想
技巧四：【加熱沖洗】
如果你等不及了 就想立馬開(kāi)動(dòng)，好吧!也不是不可以啦~那就這樣做吧;
先把買(mǎi)回家的花蛤直接在流動(dòng)的清水下沖洗潔凈，然后放入無(wú)水的炒鍋里加熱3分鐘，等到花蛤陸續(xù)打開(kāi)貝殼的時(shí)候，就趕快挑出來(lái)放在水龍頭底下，將內(nèi)部的泥沙清洗潔凈。
最后再放回鍋中快炒一下調(diào)味即可。這個(gè)做法不但速度非?？?，而且料理起來(lái)的蛤肉很鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)和水份都不容易喪失呢!
方法優(yōu)劣：
優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)單方便 清洗干凈
缺點(diǎn)：這個(gè)真沒(méi)有
好啦!技巧都交給你們了，但是相信有人也看過(guò)一些技巧，比如說(shuō)加油啦，攪拌啦~但是但是~現(xiàn)在小編要辟謠哈!
【兩大誤區(qū)】
①添加食用油，不會(huì)幫助排沙反而會(huì)加速死亡添加食用油的水，含氧量降低，花蛤呼吸不暢，別說(shuō)吐沙了，這樣的水環(huán)境會(huì)加速花蛤死亡。
②不停地?cái)嚢杌ǜ?，花蛤排沙更難用攪拌棒攪拌花蛤，會(huì)刺激花蛤，使花蛤?qū)Νh(huán)境產(chǎn)生敏感，受到驚嚇，花蛤很難伸出水管排沙。
花蛤吐沙最快的方法都給大家盤(pán)點(diǎn)到這里啦，這下清楚了吧!可不要再被謠言蒙蔽啦~
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬肚怎樣清洗干凈？豬肚的清洗方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季豬肚的養(yǎng)生食療”專(zhuān)題。
