切記！雞蛋千萬不要這樣吃，等于吞“炸彈”！
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“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“切記！雞蛋千萬不要這樣吃，等于吞“炸彈”！”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖称?，它被稱為“全營養(yǎng)食品”，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及人體所需的其他礦物質(zhì)。很多人都喜歡吃雞蛋，尤其是咱寧夏人，早餐吃拉面加個蛋是神常見的。不過雞蛋雖然好吃，但也得注意方法，吃的不對，雞蛋就會變成“炸彈”，分分鐘危害你的健康！
我們知道，雞蛋含有膽固醇、蛋白質(zhì)等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們有好處。除此之外，雞蛋還含有人體所必需的8種氨基酸，適合人體生理需要、易被吸收，利用率高達(dá)98%以上。
而且蛋黃富含卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣磷、維生素A、維生素D及B族維生素，對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)功能有很大幫助。可見，雞蛋是最適合我們食用的食物之一，但作為一種理想的天然食品，雞蛋在吃法上一定要注意科學(xué)，否則得不償失。
吃雞蛋的5大誤區(qū)
1、生吃
有的人愛吃生雞蛋，殊不知這很可能會把雞蛋中的細(xì)菌，如大腸桿菌等一起吃進(jìn)肚子里，可能造成腸胃不適，甚至導(dǎo)致腹瀉。
更關(guān)鍵的是，生吃雞蛋會影響到生物素的吸收，可能導(dǎo)致身體出現(xiàn)乏力、肌肉疼痛、眉毛脫落等各種癥狀。
2、隔夜
不少人喜歡吃半生不熟的溏心蛋，一下吃不完就放冰箱里，留到第二天再吃。
可是，沒有熟透的雞蛋，很容易滋生細(xì)菌，造成腸胃不適、脹氣等癥狀。
3、空腹吃雞蛋
早上空腹吃雞蛋的情況太普遍，但這種做飯不科學(xué)，空腹過量蛋白質(zhì)含量高的食品，蛋白質(zhì)會"被迫"轉(zhuǎn)化為熱能被消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。
4、食用過量
我們知道雞蛋的蛋白含量非常高，一次性吃的太多，會讓腎臟的負(fù)擔(dān)增加，從而損害腎臟的機能。普通人一天吃一個雞蛋就夠了，孕婦、產(chǎn)婦等身體虛弱的人以及恢復(fù)期的病人，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。
5、煎炸雞蛋
煎雞蛋香氣四溢，大多數(shù)人都喜歡吃?？墒聦嵣希u蛋邊緣被烤焦，蛋清中所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，營養(yǎng)被破壞掉了不說，還可能危害你的健康。
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很多女生愛美、追求苗條，經(jīng)?？崭惯M(jìn)食大量的水果以代替正餐，殊不知有些食物空腹吃多了會對胃造成很大的損傷刺激，尤其是胃不好的人，嚴(yán)重的還可能引發(fā)胃炎。所以選擇飲食方面要特別小心謹(jǐn)慎，以下這些食物可千萬別空腹吃喝太多：
水果
香蕉：因為香蕉含有大量的鎂元素，如果空腹大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，并且造成人體血液內(nèi)鎂與鈣的比例失調(diào)，而且對心血管產(chǎn)生抑制作用，同時也不利于健康。
菠蘿：內(nèi)含的蛋白分解酵素相當(dāng)強，如果餐前吃，很容易造成胃壁受傷。
山楂：味酸，空腹時食用，會增強饑餓感或產(chǎn)生胃痛。另外，山楂含有大量的有機酸、果酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿、泛酸。而對于患胃病的人群，如胃炎、胃潰瘍等，更不適合空腹吃山楂。
橘子：橘汁含有大量糖分和有機酸，空腹時吃橘子，會刺激胃黏膜，使胃脹泛酸。最好別空腹吃橘子。
柿子：柿子中的果膠、單寧酸會與胃酸發(fā)生反應(yīng)并形成結(jié)石，容易引起惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重的會造成胃潰瘍甚至胃穿孔，最好在飯后食用。
飲品
牛奶、豆?jié){：這兩種食物中含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用，蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。正確的飲用方法是與點心、面餅等含面粉的食品同食，或餐后兩小時再喝，或睡前喝均可。
茶：因為茶葉中含有咖啡因等生物堿，空腹飲茶易使腸道吸收咖啡堿過多，從而會使某些人產(chǎn)生亢進(jìn)的癥狀，如心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝茶，更容易出現(xiàn)上述癥狀。這被稱為茶醉，一旦出現(xiàn)茶醉現(xiàn)象，可以口含糖果或喝些糖水來緩解。相對年輕人來說，老人的腸胃更為脆弱，患胃、十二指腸潰瘍的中老年人更不宜空腹飲茶，尤其是濃茶。因為過多的鞣酸會刺激胃腸黏膜，從而導(dǎo)致病情加重，有的還會引起消化不良或便秘。早上喝茶，特別是空腹喝茶的話，更是會給人體帶來嚴(yán)重的傷害。
酒：如果空腹時飲用酒精濃度超過40%的烈酒，人體內(nèi)的氨基酸和葉酸嚴(yán)重缺損，而且酒精阻礙了蛋氨酸和葉酸的吸收，易于導(dǎo)致結(jié)腸癌發(fā)生。同時，空腹飲酒也大大提升了血液的酒精濃度，加大了酒精對人體的危害。專家強調(diào)，35歲以上者空腹時更不能飲烈酒，這也是預(yù)防肝疾病的最佳手段。
冷飲：空腹?fàn)顟B(tài)下暴飲各種冷凍食品，會刺激胃腸發(fā)生攣縮，久之將導(dǎo)致各種酶促化學(xué)反應(yīng)失調(diào)，誘發(fā)腸胃疾病。在女性月經(jīng)期間還會使月經(jīng)發(fā)生紊亂。
雞蛋是我們生活中最常見的食物，它營養(yǎng)豐富，但是吃雞蛋也有一些禁忌，有些食物也跟它相克，下面來看看吃完雞蛋不能吃的5大食物。
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。
2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在1-2小時內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白？，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！蹦鞘且驗橥萌庑晕陡屎崂?，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
雞蛋也有保質(zhì)期：10天
很少人對雞蛋有保質(zhì)期的顧慮，認(rèn)為外殼能像銅墻鐵壁把所有細(xì)菌都攔在外面，事實并非如此。北京電力醫(yī)院營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師崔軍指出，蛋殼有很多肉眼看不到的小孔，細(xì)菌有可能穿過蛋殼滲入蛋內(nèi)。即使是放在冰箱內(nèi)儲存，也并不能抑制細(xì)菌的繁殖。
一般來講，存放在2～5℃的環(huán)境下，雞蛋的保質(zhì)期是40天，夏季室內(nèi)常溫下只有10天。但在購買時雞蛋往往已經(jīng)在超市儲存了一段時間，所以建議購買雞蛋最好以一周的量為宜。比如，一家三口每天每人吃一個，那一次購買20枚左右就可以了。買回來放冰箱前，如有贓物最好用干布擦干凈，而不要用水洗。
眾所周知，蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質(zhì)，它們都是天然抗氧化劑，對預(yù)防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多余鹽分，有助減肥。
但是蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋果核含有少量有害物質(zhì)――氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時可能出現(xiàn)昏迷。
但也不必過分擔(dān)心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有。需要提醒的是：吃蘋果時習(xí)慣啃到果核，雖不會馬上導(dǎo)致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
蘋果的潛在“中毒”危險：催紅素增色
現(xiàn)在人們常抱怨“吃水果沒有水果味了”，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者“以貌取果”的心理，這些有毒水果已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人們健康的公害。
食用蘋果的危險：膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業(yè)石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
那么蘋果表皮有蠟怎么辦?
從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，應(yīng)該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質(zhì)。其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
第二種是一些進(jìn)口蘋果人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質(zhì)本身對身體并無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質(zhì)。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
第三種則是工業(yè)蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進(jìn)果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質(zhì)，就可能是工業(yè)蠟了。
蘋果顏色各異保健功效也不一樣
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統(tǒng)的健康;
青蘋果：更利于牙齒和骨骼強壯;
黃蘋果：可強健人體免疫系統(tǒng)，對預(yù)防某些癌癥也有好處。
不同顏色蘋果的保健功效各有側(cè)重
紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
青蘋果：具有養(yǎng)肝解毒的功效，并能對抗抑郁癥，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進(jìn)牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經(jīng)常使用電腦的上班族可適當(dāng)進(jìn)食。
可愛的蘋果――“全科醫(yī)生”
早在古埃及，人們就不只把蘋果當(dāng)成一種食品，更把它當(dāng)作一種藥材。加拿大人的研究表明，在試管中蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用，吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃的人得感冒的機會要低。
蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經(jīng)過多次試驗發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失。實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。用蘋果洗凈擠汁，每次服100毫升，每日3次，連續(xù)服用，15天為一療程，對高血壓患者有降低血壓的作用。
所以，有的科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。
吃蘋果最好細(xì)嚼十五分鐘
蘋果營養(yǎng)價值高，富含多種維生素和酸類物質(zhì)。
據(jù)專家介紹，吃蘋果不宜過快。如果在嘴里咀嚼的時間比較長的話，便可以分泌出更多的唾液和胃液，從而有利于促進(jìn)人體對蘋果營養(yǎng)元素的吸收和消化。
從營養(yǎng)學(xué)的角度講，我們并不提倡‘狼吞虎咽’的吃法。對于胃腸道不大好的人，尤其需要注意吃蘋果的速度問題。吃得過快，很容易導(dǎo)致消化不良引發(fā)身體不舒服的感覺。
大家可能都有過這樣的經(jīng)歷：一個蘋果吃的時間長了，被咬掉的表面便會呈現(xiàn)黃色，那部分果肉的水分含量也會減少，變得比較“軟”，不那么脆了。專家解釋道，這其實是蘋果氧化的結(jié)果。雖然“賣相”比較難看，口感也不是特別好，但其實它的營養(yǎng)元素并沒有丟失，一般來說，吃了也不會產(chǎn)生危害。
5種養(yǎng)生食物補出女人好氣色
牛奶：牛奶能幫我們補充日常消耗的不同種類的營養(yǎng)，如礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素。作為一種完整而全面的食品，建議每位國人都應(yīng)經(jīng)常飲用一定量的牛奶，避免我們身體的營養(yǎng)赤字。
馬鈴薯：馬鈴薯的蛋白含量與谷物的蛋白含量相同，是一種既可以做菜又可以與糧食媲美的食品。馬鈴薯性平味甘，中醫(yī)學(xué)上具有和胃調(diào)中的作用。它還富含維生素c，帶皮食用富含鉀元素，不含脂肪。
茶：茶葉歷來被人們視為延年益壽之品，被譽為“東方飲料的皇帝”，俗語“開門七件事”(柴、米、油、鹽、醬、醋、茶)中就包括了茶葉，可見茶葉在一天中的重要性。
牛肉：相對于豬肉和羊肉來說，牛肉是最值得推薦的紅肉。羊肉太膻，豬肉脂肪含量太高，而牛肉飽和脂肪酸含量較少，蛋白質(zhì)含量較高，還富含維生素a，可增強抵抗力、明亮眼睛、抗氧化，對男性起到增強肌力作用。
西紅柿：西紅柿不但味道鮮美，還具有一定的“藥效”。西紅柿中含維生素c，可以預(yù)防感冒，而大量含有的番茄紅素，是一種讓番茄變紅的天然色素，有抗氧化損傷和軟化血管的作用。
西紅柿是一種很普遍的食物，我國在近些年慢慢地向老齡化邁進(jìn)，西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預(yù)防老年疾病的元素，適合常吃，我國是世界上肝炎常發(fā)的大國，西紅柿有一定保肝護肝的作用。
土豆可以說是一種非常受歡迎的蔬菜，不管是孩子還是老人，一般都會喜歡吃。吃土豆的時候方法是很多的，可以做成清淡的酸辣土豆絲，也可以和肉放在一起燉著吃。吃土豆的禁忌是什么?知道的人很少，想了解的話，請從下文找答案吧!
吃土豆的禁忌
忌連皮吃
吃土豆的時候不少人因為懶得削皮，直接洗一洗就連皮切碎了吃了，其實這樣的做法是非常不推薦的，土豆應(yīng)該去皮之后再吃。因為土豆的皮上面可能會含有一種叫做龍葵堿的有毒物質(zhì)，這種物質(zhì)即使只攝入一點點，也可能會導(dǎo)致嚴(yán)重的后果。
普通的土豆一般含量很低，甚至沒有，但是那些表皮呈現(xiàn)紫色或者是青色的土豆，龍葵堿含量就可能比較高。還有一種是發(fā)了芽的土豆，龍葵堿的含量更是驚人，這樣的土豆應(yīng)該直接丟掉。龍葵堿是可以溶于水的，高溫加熱也可以分解，因此土豆一定要清洗、煮熟了吃。
脾胃虛寒忌多吃
脾胃虛弱的朋友一般來說不建議常吃土豆，因為脾胃虛弱的情況下，很容易出現(xiàn)腹瀉，而土豆又具有比較好的通便效果，因此少吃為宜。相對的，如果總是便秘，有排便困難的情況，那么經(jīng)常吃點土豆是很不錯的，可以有效的緩解便秘。
孕婦忌食
孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內(nèi)有可能導(dǎo)致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發(fā)芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產(chǎn)。
土豆的做法
1、醋溜土豆絲
【主料】：土豆1個
【配料】：干辣椒
【調(diào)料】：香料水、白糖、鹽、蔥絲，姜、蒜末，醋各少許
做法
1、土豆去皮，洗凈，切成均勻的細(xì)絲，用清水浸泡
2、開水快汆(入鍋3秒即撈出) ，清水再泡
有人說，沒有不健康的食物，只有不健康的飲食，雖然小編不同意前半句話，認(rèn)為一些食物本身確實是有毒或不健康的，但是后半句話還是十分贊同的。只要吃的得當(dāng)，吃的健康，在一定程度上是可以避免一些疾病的發(fā)生的。因為飲食不當(dāng)患癌的患者很多，那么怎么吃會得癌癥？易致癌食物有哪些呢？我們又該如何保護肝臟呢？
肝臟是人體負(fù)責(zé)消化和新陳代謝的重要的器官，一些不健康的飲食會對人們的肝臟有損。而以下的吃法就很容易造成肝癌。
暴飲暴食
很多人知道，東西吃太多會增加胃腸負(fù)擔(dān)，誘發(fā)脂肪肝。專家指出，暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內(nèi)自由基大大增加。肝臟的關(guān)鍵作用是幫助人體對付自由基，排除毒素，凈化血液。人體內(nèi)的自由基越多，肝臟功能受損就越嚴(yán)重。
不吃早餐
營養(yǎng)專家表示，吃早餐有助于中和胃酸和保護肝臟，減少胰腺炎、糖尿病、膽結(jié)石、便秘等多種疾病的危險。加拿大某營養(yǎng)學(xué)家表示，健康早餐可延長飽腹感，避免肝臟受損。
吃藥太多
都說是藥三分毒，某報刊一項研究也表示，長期服用止痛藥等藥物，會加大肝臟的排毒負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致肝臟損傷。
新研究負(fù)責(zé)人也表示，有多種藥物及其代謝產(chǎn)物容易引起肝臟損害，導(dǎo)致藥物性肝炎(簡稱藥肝)。這些藥物包括抗生素、解熱鎮(zhèn)痛藥、抗精神病藥物、抗抑郁藥物、抗癲癇藥、鎮(zhèn)靜藥、抗甲亢藥、抗腫瘤藥、降糖藥和心血管藥等。因此，服藥必須嚴(yán)格遵照醫(yī)囑，在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
加工食物攝入過多
印度某專家表示，很多加工食物中添加了多種防腐劑、色素、人工甜味劑等食品添加劑。這些添加成分含有多種人體較難分解的化學(xué)物質(zhì)，進(jìn)入人體后會增加肝臟解毒負(fù)擔(dān)，誘發(fā)肝臟損傷。
偏愛油炸食品
美國某一項研究發(fā)現(xiàn)，吃油炸食品一個月即可導(dǎo)致肝臟發(fā)生明顯變化，引發(fā)類似肝炎的酶的變化。美國某著名醫(yī)學(xué)專家指出，油脂和飽和脂肪酸的堆積會導(dǎo)致脂肪肝。不健康食用油會增加心臟病和肝病的危險。相對而言，橄欖油和芝麻油更健康。
吃半生不熟或燒焦食物
很多人會喜歡吃七分熟或不熟的食物，例如牛排、生魚片等，但是就是這樣美味的吃法卻嚴(yán)重傷害了肝臟。
研究發(fā)現(xiàn)，醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類常帶有細(xì)菌和寄生蟲，一旦發(fā)生急性胃腸炎、痢疾，容易導(dǎo)致肝病惡化，甚至誘發(fā)肝昏迷。
過量飲酒
以色列某專家表示，過量飲酒會降低肝臟凈化血液的能力，導(dǎo)致體內(nèi)毒素增加，誘發(fā)肝臟損傷及多種疾病。另外，酗酒還容易導(dǎo)致肝臟中毒，誘發(fā)肝炎。長期過量飲酒則容易導(dǎo)致肝硬化。專家表示，每天飲高濃度酒超過兩杯(25毫升)就會傷肝。
吃雞蛋要適量
雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會使血清膽固醇急劇上升，并能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生。一般來說，健康成年人只要密切注意和控制通過肉類和乳制品等其他途徑攝入的膽固醇數(shù)量，每天吃1個雞蛋為宜，因為一個蛋黃就包含了健康成年人每天應(yīng)當(dāng)攝取的膽固醇數(shù)量的三分之二。
1、雞蛋最好不要油煎
煮雞蛋營養(yǎng)全、油脂少，很多人喜歡在早餐中吃個煎雞蛋，覺得外焦里嫩，口感很好。但煎炸過程中，雞蛋的營養(yǎng)成分有很大破壞，且過多的油脂攝入也不利于健康。所以健康且營養(yǎng)的早餐雞蛋吃法，還是煮著吃或者在面湯里“臥”個雞蛋。
2、炒雞蛋時不宜放味精
雞蛋本身就含有大量的谷氨酸與一定量的氯化鈉，加熱后這兩種物質(zhì)會生成一種新物——谷氨酸鈉，它就是味精的主要成分，有很純正的鮮味。如果在炒雞蛋時放味精，味精分解產(chǎn)生的鮮味就會破壞雞蛋本身的自然鮮味。
3、盡量少吃生雞蛋
有人認(rèn)為，生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效。事實上，生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生，容易引起細(xì)菌感染，而且并非更有營養(yǎng)。生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，容易使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等“生物素缺乏癥”。生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，才更有益于人體消化吸收。
很多人在晚上睡覺之前躺在床上喜歡吃一點水果，其實水果并不是隨便吃的，晚上有些水果能吃有些水果卻不能吃，不然很容易危害到我們的身體健康。
哪些水果不能晚上食用
1.西瓜
西瓜有利尿的功能所以晚上睡覺前不要吃西瓜，吃多了不僅對腎臟有負(fù)擔(dān)而且還會頻繁的上廁所，嚴(yán)重影響到休息。
2.香蕉
香蕉的含糖量非常高并且還有助于排便，但是晚上我們的身體器官是休息的或者是工作比較慢的，大部分的糖類留在體內(nèi)，就很容易變成脂肪，讓我們發(fā)胖。
3.荔枝
荔枝性溫，晚上睡覺之前吃多了荔枝就很容易上火，并且也很容易出現(xiàn)荔枝病，荔枝病的主要發(fā)病癥狀就是頭暈乏力、出虛汗等，而且荔枝的糖分含量也很大，晚上吃多了不利于我們的身體健康。
4.甘蔗
甘蔗的糖分很高，必然是會產(chǎn)生熱量的，所以我們盡量晚上不要吃太多，甘蔗的糖分主要是由蔗糖、果糖、葡萄糖這三種成分構(gòu)成的，含糖量豐富，但是晚上吃完就睡覺是很容易導(dǎo)致發(fā)胖的，糖尿病患者一定要禁食。
5.葡萄
葡萄當(dāng)中含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，大多數(shù)都是對牙齒有著比較強的腐蝕性的，晚上吃葡萄，糖分在口腔內(nèi)停留的時間就會很長，也就很容易導(dǎo)致蛀牙。
6.甜橙
晚上吃橙子，身體沒有辦法消化，就會一直囤積著，時間長了就會損傷到肝氣，發(fā)虛熱，也會出現(xiàn)消化不良等癥狀，所以我們要控制好自己，晚上不要吃甜橙。
哪些水果是可以晚上吃的
1.蘋果
蘋果是可以當(dāng)作是晚飯來吃的，不僅能幫助我們的身體補充多種維生素，而且蘋果還能幫助改善睡眠質(zhì)量，寧神安眠，蘋果當(dāng)中特有的營養(yǎng)素還能有效的補充腦部營養(yǎng)。
2.山楂
山楂能幫助消化，所以就能提高食欲，特別是對于那些因為節(jié)食減肥而食欲不振的人，有著很好的治療作用，除此之外山楂還能起到降血脂的作用。
3.番茄
晚上吃一顆番茄，有助于減肥瘦身，番茄本來就是熱量比較低的食物，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)、番茄紅素等營養(yǎng)元素，能幫助我們的身體代謝平衡。
結(jié)語：吃水果這一方面也是很有講究的，晚上糖分大的水果不能吃，而且利尿、容易導(dǎo)致上火的水果我們也不能吃，我們可以吃糖分少的，或者是能幫助我們減肥的水果。
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以前我們總是聽說以毒攻毒這種說法，但是在現(xiàn)實中還沒有見過，而今天要介紹的這種食物本身是含毒食物，但是它卻可以抗腫瘤血管生成等作用，究竟這是怎么回事呢?蛇莓的功效還有哪些呢?吃蛇莓的注意事項又有哪些呢?蛇莓的禁忌你知道嗎?今天我們就來詳細(xì)的為大家介紹下。
蛇莓是一種野生的果子，它本身是帶有毒性的。但是它卻又具有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫、抗腫瘤生成的作用，下面就讓我們來看看這神秘的果子吧。
蛇莓的功效
現(xiàn)代藥理研究表明蛇莓具有細(xì)胞毒作用、誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡、抗轉(zhuǎn)移、類生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑作用、抗腫瘤血管生成等抗癌藥理作用。
小小蛇莓有著神奇功效，如治療腸癌，配合苦參、蟾皮、地錦草等同用;肚子疼痛劇烈，大便急迫患者，可加用枳殼、木香、檳榔等行氣止痛;濕邪較重者，可加茯苓、豬苓、澤瀉等健脾祛濕;若熱像偏重者，可加白頭翁、秦皮等清熱解毒;
如治療肝癌，配合丹參、黃芪、白花蛇舌草、龍葵等同用;治療食管癌，配合白毛藤、龍葵、黃毛耳草、石見穿等藥物同用;治療肺癌，配合金剛刺、龍葵、白毛藤、金養(yǎng)麥等藥物同用;治療膀胱癌，可配白花蛇舌草、白英、土茯苓、苦參等同用。
蛇莓的臨床應(yīng)用
蛇莓具有散瘀消腫的功效，針對瘀毒內(nèi)阻的腸癌患者，蛇莓可配伍紅花、桃仁、當(dāng)歸、赤芍、蛇舌草等同用;肚子痛較劇烈者，可加香附、郁金等行氣活血止痛;大便黏液膿血，氣味臭穢者，可加白頭翁、敗醬草等清熱解毒、散血消腫。
一些腸癌患者經(jīng)常覺得肚子痛，疼痛為一陣陣地脹痛，一有想大便的感覺就立刻要去上廁所，肚子叫得很厲害。這類患者的大便中常帶有鮮血或者黏液膿血，而蛇莓具有清熱解毒、涼血止血的功效，這些患者都可以用蛇莓來治療。
使用蛇莓的注意事項
內(nèi)服后偶有惡心、脘腹不適等反應(yīng)。本品苦寒，脾胃虛弱的患者不宜久服多服，最好能選擇性地配伍一些扶助正氣的藥物如太子參、炒白術(shù)、淮山藥等，否則可能出現(xiàn)胃脘部不適、飯量減少、解稀便等損傷脾胃陽氣的表現(xiàn)。
1、蛇莓是一種寒性的果實，具有清熱解毒的功效，還能幫助降火，但是這同時也會傷及脾胃，尤其是脾胃虛寒的人要慎吃。
2、蛇莓的口感我們上文中已經(jīng)說過了，它并沒有我們預(yù)想中的那樣酸甜口感，和草莓更是相差太多，因此大家不要寄希望于它的味道了。
3、最需要注意的還是蛇莓是否清洗干凈，因為蛇莓是一種野生的果實，生長在野外就很難避免和一些蛇蟲鼠蟻接觸，比如寄生蟲，很多寄生蟲根本就是我們?nèi)庋劭床坏降?，如果吃下去的話，可能會對身體造成較大影響，所以大家在吃之前一定得洗干凈，最好用鹽水浸泡一下再吃!
適用人群
蛇莓一般不作為水果吃，而是以全草入藥，作為藥品來吃的。在藥用角度上，一般人都可以吃。
食用禁忌
蛇莓的果實有微毒，最好不要生吃。
頭發(fā)是一個人儀表不可缺少的一部分，因此大家在生活中就需要多對頭發(fā)進(jìn)行保養(yǎng)，這樣才能夠更好的維護頭發(fā)的健康。而小編今天想要給大家介紹的就是，在我們?nèi)粘５纳钪写嬖谥恍┠軌蜃甜B(yǎng)頭發(fā)的果子，經(jīng)常吃特別有利于頭發(fā)的保養(yǎng)。
吃哪些果子對頭發(fā)好
1、金桔
小編首先要給大家介紹的，在日常吃能夠有效保養(yǎng)頭發(fā)的果子就是金桔。因為在它當(dāng)中含有特別多的維生素C，這是一種能夠有效刺激頭皮進(jìn)行新陳代謝的物質(zhì)，能讓頭發(fā)分泌出有利于發(fā)質(zhì)保養(yǎng)的油脂，還有就是能夠減少頭皮出現(xiàn)一些疾病。
特別是對于那些喜歡經(jīng)常染發(fā)的人群來說，由于在染發(fā)后往往會讓頭發(fā)受到傷害，而且時間一長還會讓頭發(fā)變得沒有光澤，若你們在日常多注意對于金桔的攝入，就能夠有效的改善這種情況的出現(xiàn)，會讓頭發(fā)保持鮮亮。
雖然吃金桔有以上這些好處，但是大家在日常吃的時候還是要有一些注意事項的，首先就是在吃完金桔之后，大家最好不要去喝牛奶，因為此時喝牛奶容易讓金桔中的果膠與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合，從而形成一種不容易被消化與吸收的物質(zhì)，從而危害大家的身體健康。
2、水蜜桃
第二種要給大家介紹的，在日常的生活中經(jīng)常吃，能夠保養(yǎng)頭發(fā)的水果就是水蜜桃。在這種水果中不僅含有大量的水分，而且在里面含有的微量元素也是比較多的，比如說鐵、維生素、磷等物質(zhì)，大家在日常吃它能夠讓肌膚變得水潤有彈性，而且還能夠增強頭發(fā)的濕度與柔軟度。
那么吃水蜜桃有沒有什么注意事項呢?小編告訴大家，其實是有的，首先就是你們在日常吃它的時候，要注意對它進(jìn)行清潔，這主要就是因為水蜜桃在種植的過程中，果農(nóng)為了減少蟲子對水果的破壞，往往會在它的表明撒上農(nóng)藥，而這些農(nóng)藥就會附著在水蜜挑表面的絨毛上，如果你在吃的時候不注意對它進(jìn)行清潔化，就會對身體造成傷害。
還有就是大家在日常吃水蜜桃的時候，一定要注意控制好它的量，千萬別吃多了，要不然容易出現(xiàn)上火的癥狀。
結(jié)語：以上這些就是小編今天給大家介紹的，在日常的生活中經(jīng)常吃點小編給你們介紹的這些水果，對于保養(yǎng)好秀發(fā)以及身體來說，效果是比較顯著的，大家在日常的生活中不妨經(jīng)常吃一些。
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一天一蘋果，醫(yī)生不來擾的傳說流傳已經(jīng)許久了，可在某些情況下，卻是人人都知蘋果好，蘋果卻道沒療效。蘋果對人的好是毋庸置疑的，畢竟人在伊甸園偷吃了蘋果才有了智慧，雖然被上帝趕了出去;牛頓被蘋果砸了才突發(fā)靈感想出偉大的萬有引力，雖然后來被愛因斯坦那壞脾氣老頭給否決了。
得，這些深刻的問題跟咱無關(guān)，但就像有句話說的那樣：走得太久，往往就忘了出發(fā)的目的。咱今天只聊蘋果的不好，砸倒蘋果神殿，救出真蘋果!
哪些人不適宜吃蘋果
便秘患者
很多人有了便秘，就想到吃水果，想到吃水果，就想到吃蘋果，誰叫蘋果是水果家族的花魁呢。但這里小編必須要普及一下了，吃蘋果不僅不能幫你治好便秘，而且有可能讓你病情加重，讓你哭倒在廁所里。
蘋果中雖然有很多水分和膳食纖維，但它最突出的特色還是它的果膠，果膠吸水，而且吸的是腸道中的水分，本來水就不夠沖腸道的，這一下就更難了。所以鄉(xiāng)親們哪，便秘的時候吃蘋果并沒啥用，還是試試香蕉吧，那才是專業(yè)的。
潰瘍性結(jié)腸炎患者
得了潰瘍性結(jié)腸炎的朋友一定不能亂吃蘋果，尤其是冷蘋果。為什么呢?潰瘍性結(jié)腸炎患者由于存在腔壁的潰瘍面，最是欺軟怕硬，而蘋果偏偏就是個硬茬，質(zhì)地硬不說，還有大量粗纖維，這可真是難為潰瘍大哥了，搞不好還能引發(fā)腸擴張、腸穿孔等并發(fā)癥。所以，這里勸誡這類患者，想吃蘋果還是熱一熱，軟下來才好軟著陸啊。
痛經(jīng)患者
大部分女性朋友還是比較有常識的，知道痛經(jīng)來了，涼的水果肯定不能亂吃，但我相信肯定有很多女童鞋不知道，熱的水果也不能亂吃，尤其是熱蘋果，這就不是軟著陸的物理問題了，這次是化學(xué)反應(yīng)。
蘋果為酸性帶澀滯，對月經(jīng)的朋友來說，可導(dǎo)致其氣血瘀滯，淋漓不盡。尤其在冬秋季，天氣比較寒，如果食用蘋果，很容易來帶月經(jīng)量減少以及痛經(jīng)的情況。所以，對喜歡吃蘋果的女性朋友來說，痛經(jīng)了，就要少吃一點了。
雖然蘋果有這么幾個不好，但畢竟是對少數(shù)人，還是那句話，走遠(yuǎn)了，還要回頭看看，蘋果還是好處多啊。
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補血抗衰老 每天一把葡萄干
營養(yǎng)專家指出，葡萄干營養(yǎng)豐富，許多營養(yǎng)高于葡萄，每天吃一把能很好地改善貧血。
葡萄干含鐵豐富
許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀，這是輕度貧血的表現(xiàn)，每天一把葡萄干就可以改善癥狀。研究發(fā)現(xiàn)，葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外，葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。
葡萄干有促進(jìn)消化的作用
葡萄干中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄干中的膳食纖維，還能吸附腸道壁上的毒素，促進(jìn)排毒。
葡萄干也有助于保護心血管
研究顯示，葡萄干能降低膽固醇，防止血栓形成，預(yù)防心血管疾病。它還含類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內(nèi)自由基，抗衰老。
每天吃一把葡萄干(約30～40克)，堅持15天，即對改善體虛貧血有一定效果。不過，葡萄干含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃。
導(dǎo)日常生活中，人們在吃瓜果時一般習(xí)慣將瓜果的表皮丟棄，卻不知很多瓜皮果屑都是防治疾病的“良藥”，對人體的保健祛病有著良好的功效。
西瓜皮
中醫(yī)稱“西瓜翠衣”，用于消暑解渴、清熱解毒，優(yōu)于西瓜瓤，具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等作用，對貧血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水和腎炎等均有療效。
治暑熱煩渴：西瓜皮、綠豆衣各40克，水煎代茶頻飲。
橘皮
有理氣健胃、燥濕化痰之功。
治嘔吐、呃逆：橘皮、竹茹各9克，生姜、甘草各3克，大棗5枚，水煎后分2次服。
香蕉皮
有祛煩渴、潤肺腸、通血脈、填精髓之功。
治丹毒、癰腫、燙傷、瘡癤：香蕉皮搗爛榨汁，外涂患處，每日3次。
柚子皮
有理氣、化痰、止咳、平喘之功。
治哮喘：柚子外皮適量，切碎，加蜂蜜蒸爛，每日早晨以溫黃酒調(diào)服一茶匙。
治外傷出血：柚皮適量，燒炭存性研末，敷患處。
梨皮
有清心潤肺、祛火消痰之功。
治瘡癤、癰疽：梨皮適量，搗爛，摻入青黛粉少許，調(diào)勻，外敷瘡面。解酒：鮮梨皮適量，煎湯飲用。
蘋果皮
有補心益氣、生津止渴、和脾開胃、潤肺止咳之功。
治急性腸胃炎：蘋果皮30克，水煎服，每日分2次飲。
甜瓜皮
有止渴、利小便、除煩熱、防暑氣之功效。
治暑熱煩渴：甜瓜干皮9克，水煎服，每日分3次飲。
西紅柿是比較常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，我們要知道食用西紅柿是有一些禁忌的，它不是什么人都可以吃的，那么大家知道哪些人不能吃西紅柿嗎?生活中關(guān)于西紅柿的做法有很多，感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
西紅柿的禁忌
我們在把西紅柿買回來的時候一定要注意清洗，并且應(yīng)該要清洗干凈，主要是因為現(xiàn)在很多的西紅柿都是打過農(nóng)藥的，這個時候我們只是使用清水沖洗，有的時候起不到很好的效果，所以我們應(yīng)該用專業(yè)清洗蔬菜的東西來清洗一下。
因為西紅柿酸甜可口，所以很多人都非常的喜歡，但是我們應(yīng)該要知道本身腸胃不太好的人，在生活中應(yīng)該少吃一點西紅柿，主要是因為西紅柿內(nèi)部的果膠會對我們的腸胃造成負(fù)擔(dān)，如果我們大量的食用西紅柿，會影響我們的身體健康。
我們在市場上面會看到有人賣沒有成熟的西紅柿，這樣的西紅柿大家一定不要買，吃西紅柿一定要吃成熟的西紅柿，很多人應(yīng)該不知帶，未成熟的西紅柿內(nèi)部的一些物質(zhì)有一定的毒性，如果我們不慎食用了沒有成熟的西紅柿?xí)l(fā)我們身體的不適。
許多人喜歡吃生的西紅柿，其實把西紅柿做成飯菜也很好，一方面有助于殺滅細(xì)菌，一方面也有助于我們攝入足夠的營養(yǎng)。
如果我們吃了藥之后，有的時候好不要吃西紅柿，因為有的藥物成分和西紅柿內(nèi)部的一些物質(zhì)容易沖突，引發(fā)我們的身體不適。
不要空腹吃西紅柿，因為這對我們的腸胃會造成一定的負(fù)擔(dān)，從而引發(fā)我們腸胃的不適。
西紅柿的做法
西紅柿燴菜花的做法
西紅柿含有的胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效。
用料：花菜1顆、西紅柿2個、蔥姜少許、番茄醬2大勺、糖少許、鹽少許、食用油適量。
做法
1、西紅柿去皮切成塊。
2、花菜洗干凈掰成小朵，在沸水中焯8成熟，撈出備用。
3、鍋放熱油，下蔥姜末爆香。
4、放入西紅柿快炒至濃稠。倒入番茄醬。
5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調(diào)味即可。
眾所周知，蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質(zhì)，它們都是天然抗氧化劑，對預(yù)防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多余鹽分，有助減肥。
但是蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋果核含有少量有害物質(zhì)――氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時可能出現(xiàn)昏迷。
但也不必過分擔(dān)心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有。需要提醒的是：吃蘋果時習(xí)慣啃到果核，雖不會馬上導(dǎo)致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
蘋果的潛在“中毒”危險：催紅素增色
現(xiàn)在人們常抱怨“吃水果沒有水果味了”，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者“以貌取果”的心理，這些有毒水果已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人們健康的公害。
食用蘋果的危險：膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業(yè)石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
那么蘋果表皮有蠟怎么辦?
從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，應(yīng)該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質(zhì)。其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
第二種是一些進(jìn)口蘋果人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質(zhì)本身對身體并無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質(zhì)。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
第三種則是工業(yè)蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進(jìn)果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質(zhì)，就可能是工業(yè)蠟了。
蘋果顏色各異保健功效也不一樣
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統(tǒng)的健康;
青蘋果：更利于牙齒和骨骼強壯;
黃蘋果：可強健人體免疫系統(tǒng)，對預(yù)防某些癌癥也有好處。
不同顏色蘋果的保健功效各有側(cè)重
紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
青蘋果：具有養(yǎng)肝解毒的功效，并能對抗抑郁癥，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進(jìn)牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經(jīng)常使用電腦的上班族可適當(dāng)進(jìn)食。
可愛的蘋果――“全科醫(yī)生”
早在古埃及，人們就不只把蘋果當(dāng)成一種食品，更把它當(dāng)作一種藥材。加拿大人的研究表明，在試管中蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用，吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃的人得感冒的機會要低。
蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經(jīng)過多次試驗發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失。實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。用蘋果洗凈擠汁，每次服100毫升，每日3次，連續(xù)服用，15天為一療程，對高血壓患者有降低血壓的作用。
所以，有的科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。
吃蘋果最好細(xì)嚼十五分鐘
蘋果營養(yǎng)價值高，富含多種維生素和酸類物質(zhì)。
據(jù)專家介紹，吃蘋果不宜過快。如果在嘴里咀嚼的時間比較長的話，便可以分泌出更多的唾液和胃液，從而有利于促進(jìn)人體對蘋果營養(yǎng)元素的吸收和消化。
從營養(yǎng)學(xué)的角度講，我們并不提倡‘狼吞虎咽’的吃法。對于胃腸道不大好的人，尤其需要注意吃蘋果的速度問題。吃得過快，很容易導(dǎo)致消化不良引發(fā)身體不舒服的感覺。
大家可能都有過這樣的經(jīng)歷：一個蘋果吃的時間長了，被咬掉的表面便會呈現(xiàn)黃色，那部分果肉的水分含量也會減少，變得比較“軟”，不那么脆了。專家解釋道，這其實是蘋果氧化的結(jié)果。雖然“賣相”比較難看，口感也不是特別好，但其實它的營養(yǎng)元素并沒有丟失，一般來說，吃了也不會產(chǎn)生危害。
桃子，性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4～6倍。桃有補益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
一般人認(rèn)為桃子并沒有特別的營養(yǎng)價值，然而把沒有爭端或疾病的理想境界稱為世外桃源，而古代的中國人更認(rèn)為桃子具有延命的效果，而視其為仙藥。而現(xiàn)在，也將桃子做為藥方來使用。
營養(yǎng)成分
每100克桃子的可食部分中，能量為117.2-7.7千焦，約含蛋白質(zhì)0.8克；脂肪0.1克；各種糖類10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原（胡蘿卜素） 60微克。維生素B1 30微克，維生素B220微克、維生素C6毫克、煙酸0.7毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。
桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質(zhì)的含量較少，但是屬于纖維成分的果膠頗多，其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由于蓓蕾中含有的配糖體，對于利尿或便秘頗具效果。而桃子的葉郡，據(jù)說可用來沐浴并可去除痱子。
中醫(yī)觀點
中醫(yī)認(rèn)為，桃子性熱而味甘酸，有補益、補心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效，為肺之果，適宜于低血糖、肺病、虛勞喘嗽之人作為輔助食療之物。桃仁則有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮(zhèn)咳之功，可治療瘀血停滯、閉經(jīng)腹痛、高血壓和便秘等（作一味中藥使用，不能生食）；碧桃（未成熟的小于桃）與茶葉同浸共泡作為飲品，有斂汗、止血之功，可治療陰虛盜汗和咳血等癥；桃葉也有殺蟲之效能，將其煎水洗滌陰部可治療陰道滴蟲；桃花有消腫、利尿之效，可用于治療浮腫腹水，大便干結(jié)，小便不利和腳氣足腫。
桃子雖好，也有禁忌：
1、未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰；
2、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火；
3、爛桃切不可食用；
4、是桃子忌與甲魚同食；
5、糖尿病患者血糖過高時應(yīng)少食桃子。
調(diào)理新常識
桃子主供生食，但也可制成桃脯、桃醬和罐頭等。
桃子最大的特征是在于其香味及甘味。如果要充分將此香味發(fā)揮出來，不應(yīng)放在冰箱中。在乾燥的冰箱中，會使桃子的甘味不斷揮發(fā)，因此，應(yīng)該把桃子存放在室溫中即可。桃子的甘味來源并非果糖、因此不像其他水果會愈冷凍甘味愈強，而在30℃左右會產(chǎn)生較多的蔗糖。酸味也會隨著溫度而提高，因此存放在15℃～20℃時，能抑制酸味，但果糖仍會發(fā)生作用，而且會具有蔗糖的味道，因而最適當(dāng)?shù)姆椒ㄊ欠旁诒?0-20分鐘。
有助健康的吃法
桃子若有部分腐爛或變質(zhì)的地方，可制成加芝妮一類的燉菜。普通是以芒果制成加芝妮，然后放入咖哩，可緩和刺激的味道，并可補充營養(yǎng)及風(fēng)味，然后也可用桃子代替。
將鐵及鈣含量豐富的椰子，與能促進(jìn)維生素B1吸收的洋蔥，及具有整腸作用的姜切細(xì)，用砂糖及醋，煮約30分鐘之后，為了能增加甘味及果膠的黏稠，把桃子切成薄片加入，再煮約20分鐘，等到水也變得黏稠時，即告完成。
桃子的保存
應(yīng)將桃子保存于室溫。在乾燥的冷凍庫中，會使香味的成分揮發(fā)，而甘味也會隨之減少。此外，也由于桃子的保存方式，在味道上也有微妙的變化。如果想吃可口的桃子，應(yīng)注意保存的方式。
除了盡量選擇應(yīng)季蔬菜，專家提示，以下6種菜最好不買：
太硬的西紅柿：越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續(xù)一下成熟期，等它自然變軟。而且這時不利于健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關(guān)。
有裂心的蘿卜：有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴(yán)重的蟲害，也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。
會長大的黃瓜：買回的黃瓜放一晚上，第二天又“長”大了，這肯定是使用過激素膨大劑。
太淺的綠葉菜：大棚內(nèi)的蔬菜遠(yuǎn)比直接光照作用下生長的好看誘人，葉子顏色淺，但營養(yǎng)成分肯定沒法跟自然生長的應(yīng)季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。
聞起來有異味：不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農(nóng)藥殘留多，或使用了劣質(zhì)農(nóng)藥的蔬菜會有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞。
清洗過的蔬菜：現(xiàn)在的市場上很難看到帶泥的蘿卜、藕了，商販們直言不諱：“太臟的菜沒人稀罕?！毕催^的菜不是農(nóng)藥問題，而是有細(xì)菌，而細(xì)菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。
雖然現(xiàn)在我們的生活水平提高了很多，但是很多人本著不浪費的傳統(tǒng)美德，不少家庭還是不舍得倒掉隔夜菜，總覺得加熱還能吃，倒掉太浪費，但是以下小編要介紹的集中食物千萬不能隔夜吃，會死人的哦！
6種隔夜食物含有劇毒
1湯
湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
2魚和海鮮
魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。
3散裝鹵味
散裝鹵味是要當(dāng)天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對“保險”。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。
4茶
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。
5綠葉類蔬菜
由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
6銀耳
因為不論是室內(nèi)栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
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