不要讓雞蛋變炸彈，吃雞蛋要注意的幾點
養(yǎng)生6個吃雞蛋的常識。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。有沒有更好的養(yǎng)生保健方法呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“不要讓雞蛋變炸彈，吃雞蛋要注意的幾點”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
雞蛋被稱為全營養(yǎng)食品，富含蛋白質(zhì)、維生素以及人體所需的礦物質(zhì)。吃一個雞蛋就能最大程度地補充人體營養(yǎng)，人們都很喜歡吃雞蛋。殊不知，這種做法簡單且營養(yǎng)價值高的食物，一旦用錯方法來吃，就會變成一個定時炸彈，分分鐘危害人體健康。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
雞蛋是人類理想的天然食品
雞蛋富含膽固醇、蛋白質(zhì)等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)了解，每100克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上。而且每100克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣磷、維生素A、維生素D及B族維生素，有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。
可見，雞蛋是最適合人類食用的食物之一。但是雞蛋雖然是人類理想的天然食品，但在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)，否則會得不償失。
吃雞蛋的5大誤區(qū)
1 生吃
有些人喜歡雞蛋生吃的口感，殊不知，生吃雞蛋生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細(xì)菌，如大腸桿菌等吃進(jìn)肚子去，造成腸胃不適，甚至引起腹瀉。而且雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白需要高溫加熱破壞，生吃雞蛋會影響食物中生物素的吸收，造成身體出現(xiàn)渾身無力、肌肉疼痛、眉毛脫落等癥狀。
2 隔夜
很多人都喜歡吃半生不熟的溏心蛋，如果一下子吃不完就會放冰箱里，留到第二天吃。然而，雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗氯菀鬃躺?xì)菌，造成腸胃不適、脹氣等癥狀。
3 空腹吃雞蛋
大部分人都喜歡在早餐時吃上一只雞蛋，以補充一天所需的能量?？崭钩噪u蛋不是很好，空腹過量進(jìn)食豆?jié){、雞蛋、肉類等蛋白質(zhì)含量高的食品，蛋白質(zhì)會被迫轉(zhuǎn)化為熱能被消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。
4 食用過量
雞蛋的蛋白含量非常高。一旦過量食用，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，增加腎臟的負(fù)擔(dān)，從而損害腎臟的機(jī)能。所以，普通人一般一天吃一個雞蛋就足夠了，孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進(jìn)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。
5 煎炸雞蛋
香氣四溢的煎雞蛋，很多人都喜歡吃的，特別是邊緣煎得金黃的那種。可實際上，被烤焦的雞蛋邊緣，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，其營養(yǎng)已經(jīng)被破壞，甚至危害人體健康。
雞蛋物美價廉，一直備受人們青睞，是人體主要的優(yōu)質(zhì)蛋白來源。認(rèn)清吃雞蛋的五大誤區(qū)，才能更好地利用雞蛋，補充身體營養(yǎng)。
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雞蛋是我們最常吃的一種食物，雞蛋中的營養(yǎng)成分非常高，富含很高的蛋白質(zhì)，對于人體所需的一些營養(yǎng)元素有很好的補充，那么雞蛋這么有營養(yǎng)價值在食用時要注意哪些呢?接下來就讓我們一起來帶著問題詳細(xì)的了解一下吧!
吃雞蛋的注意事項有以下幾點：
1、注意雞蛋和白糖同煮
不少人都非常喜歡吃糖水荷包蛋，這是不科學(xué)的做法對于健康也是不利的，問雞蛋和白糖放在一起煮的話，會讓雞蛋中蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結(jié)合物。該種物質(zhì)不利于人體吸收，會對自身健康產(chǎn)生一些不良的反應(yīng)。
2、注意雞蛋和兔肉同吃
雞蛋不能與兔子肉一起食用，雞蛋同兔肉一旦一起食用的話會刺激腸胃道，引起腹瀉。
3、注意雞蛋和豆?jié){同食
早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，有很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
4、吃完雞蛋后不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實，這也是不對的。
5、吃完雞蛋后不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個時候，其實你忽略了一點，就是吃完雞蛋后喝茶會有害健康。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。
6、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質(zhì)多，會加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。
雞蛋存在的營養(yǎng)價值確實很多，而且對人體健康有很大的幫助，但是食用雞蛋也要注意一些食用禁忌，只有做到合理地食用雞蛋，才能確保自己的健康。上文介紹的一些雞蛋食用禁忌希望能對大家提供一些參考，還有一點要注意的就是雞蛋不能過量的食用。
雞蛋是生活中常見的一種食物，很多人都非常喜歡食用雞蛋，我們都知道，雞蛋的營養(yǎng)價值很高，而且其價錢便宜，所以是一種不可多得的食物。雞蛋與我們的日常生活息息相關(guān)，是我們餐桌上必不可少的食物，但是我們對雞蛋的誤會也太多了，那么，吃雞蛋需要注意的事情你知道哪些呢，下面跟小編去看看吧！
一、紅殼蛋比白殼蛋有營養(yǎng)？
市場上，紅殼雞蛋與白殼雞蛋價格有差異，很多人認(rèn)為紅殼雞蛋比白殼更有營養(yǎng)，其實兩者相比，唯一的優(yōu)勢在于紅殼雞蛋蛋殼比較厚，儲存時間長一些，但是其中所含營養(yǎng)是相差無幾的。
二、雞蛋不宜和豆?jié){一起吃！
一部分人為：豆?jié){中的胰蛋白酶抑制分子與雞蛋中的粘液蛋白相結(jié)合，會影響營養(yǎng)成分的吸收。其實，豆?jié){在加熱之后其胰蛋白酶就已經(jīng)失活了，所以豆?jié){和雞蛋是可以一起吃的。
三、煮雞蛋時間越長越好？
專家指出：雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了煮三分鐘即可，這時雞蛋呈溏心狀，蛋黃處于半凝固半流動的狀態(tài)，營養(yǎng)成分最利于人體吸收。或者煮五分鐘，這樣蛋黃靠近蛋白的地方顏色不會變深，而且蛋黃已經(jīng)是固態(tài)。
四、生吃雞蛋更有營養(yǎng)？
生雞蛋是非常危險的，因為生雞蛋中很有可能帶有沙門氏菌，吃生雞蛋很容易感染，導(dǎo)致發(fā)燒、腹瀉、腹痛等。
五、毛雞蛋是滋補品？
東北地區(qū)不少人喜歡吃烤毛蛋，毛雞蛋就是死胎蛋，是沒有完成孵化的雞蛋，吃了之后對身體極其不利。因為毛雞蛋中的營養(yǎng)在孵化過程中會發(fā)生變化，絕大多數(shù)的營養(yǎng)在胚胎發(fā)育過程中都被消耗掉了，跟新鮮的雞蛋是沒法比的。
六、感冒時不能吃雞蛋！
專家指出：人在感冒發(fā)燒時，抵抗力有所下降，基本上是食不知味，體內(nèi)缺乏營養(yǎng)。雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，感冒時吃雞蛋對于病情的恢復(fù)是有所幫助的。但是，生病時盡量只吃雞蛋羹、蛋花湯，不要吃煎蛋。
七、產(chǎn)婦要多吃雞蛋！
在我國，孕婦是受到特殊對待的人群，坐月子時大量吃雞蛋更是一種習(xí)俗，但是醫(yī)學(xué)專家做過實驗：孕婦一天吃十個雞蛋跟吃三個雞蛋身體所吸收的營養(yǎng)是一樣的。雞蛋吃多了會增加腸胃負(fù)擔(dān)，一兩個足矣，再吃點蔬菜、瓜果等以求達(dá)到膳食平衡。
生活中我們每天吃兩個雞蛋就差不多了，因為人體的吸收能力是有限的，對于哪些脾胃功能差的人來說，吃多了會消化不良的。
1、雞蛋與牛奶
雞蛋與牛奶不宜同食
牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶中的某種營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價值下降，所以不宜同食。
2、雞蛋與豆?jié){
雞蛋與豆?jié){降低人體對蛋白質(zhì)的吸收
生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
3、雞蛋與白糖同煮
雞蛋與白糖同煮對健康不利
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。
雞蛋的主要營養(yǎng)成份有：
1、蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。鮮雞蛋含的蛋白質(zhì)中，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達(dá)99.7%。
雞蛋中的脂肪易被人體吸收
2、脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富
3、氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素
4、其他微營養(yǎng)素：雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克;蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
導(dǎo)讀：吃雞蛋對身體很有益，雞蛋也是我們平時里最常見的營養(yǎng)食品，現(xiàn)在市場上雞蛋可選擇的品種太多了，五花八門各種名目，理智購物選擇……
吃雞蛋對身體很有益，雞蛋也是我們平時里最常見的營養(yǎng)食品，現(xiàn)在市場上雞蛋可選擇的品種太多了，五花八門各種名目，理智購物選擇自己喜歡的就好。不管購買哪種雞蛋，安全、新鮮是第一指標(biāo)。
選購雞蛋
1、散裝蛋雞蛋表面摸著比較粗糙，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯，雞蛋外表有一層膜，雞蛋的表面天然覆蓋著一層抑菌物質(zhì)，這樣的雞蛋是新鮮的，沒處理過的雞蛋如果表面光滑，說明已經(jīng)放置了一段時間了，新鮮度已經(jīng)降低了。
盒裝雞蛋有所不同，因為廠家為保證雞蛋清潔，會在雞蛋出廠前進(jìn)行清洗、消毒殺菌、風(fēng)干、噴碼、涂釉、分級、包裝等步驟。這樣的雞蛋外殼也會光滑，這不能說明雞蛋放置時間過久，但選購盒裝雞蛋，最好選擇里出場日期比較近的，少量多次購買不要一次貪多。
2、相同大小的雞蛋，新鮮的比較重，存放時間長的會比較輕，因為雞蛋的外殼會進(jìn)行呼吸活動，剛剛下的雞蛋，氣室比較小，隨著雞蛋存放的時間越久，室變大，雞蛋重量會變輕，新鮮度下降。
3、把雞蛋放在冷水里，如果雞蛋是新鮮的會慢慢沉入水里；如果雞蛋浮起來，表示已經(jīng)不新鮮了。
4 、新鮮的雞蛋整體完整，打開雞蛋后，蛋黃有彈性接近半球型，除去蛋黃，可以看到濃稀兩部分的蛋白，雞蛋越新鮮，蛋白分界越明顯。蛋白分界不明顯和散黃但都是不新鮮的了。
保存雞蛋
1、散裝蛋直接存放不要清洗，雞蛋殼上有氣孔，有一層很薄的膜，清洗過程把膜破壞掉了，細(xì)菌反而容易通過氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)，導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)。
品牌盒裝雞蛋也無需清洗，因為這些蛋在廠里已經(jīng)經(jīng)過了清洗、消毒、上膜，可以很好地保證雞蛋品質(zhì)。
2、雞蛋最適當(dāng)?shù)谋４鏈囟葹閿z氏5--7度，也就是冰箱冷藏室中保存即可，如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起收入冰箱，能保持新鮮。冰箱保存雞蛋一般可以到兩個月，但十天之內(nèi)食用的雞蛋更新鮮，營養(yǎng)保存也好。
3、散裝雞蛋保存在冰箱的時候，最好把雞蛋較尖的地方?jīng)_下放，因為雞蛋的氣室位于雞蛋圓端部分，把圓端向上，可以避免散黃和黏殼，延長保存時間。
4、雞蛋隨買隨吃，不可一次性購買太多，儲存在冰箱的雞蛋不易反復(fù)挪動。
雞蛋同其他食物一樣，越新鮮營養(yǎng)素保存越好，口感越好。
知道了正確食用雞蛋營養(yǎng)價值才會高，近年營養(yǎng)學(xué)家經(jīng)研究又提出了一些科學(xué)食蛋的新觀點，對居民正確食蛋有一定指導(dǎo)作用。
導(dǎo)讀：膝關(guān)節(jié)不僅僅是喜歡運動的人們需要保健的，平時我們都應(yīng)該關(guān)注膝關(guān)節(jié)的健康，如果保護(hù)不周，很可能會讓膝關(guān)節(jié)患上髕骨軟化癥，讓你的膝關(guān)節(jié)變軟！
不要讓膝蓋過早變軟
■髕骨軟化是膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎最常見的早期表現(xiàn)
髕骨軟化是膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎最常見的早期表現(xiàn)，也是引起膝關(guān)節(jié)疼痛的常見原因之一。所謂髕骨軟骨的軟化，實際上就是髕骨軟骨的退行性病變。章主任拿來一個膝關(guān)節(jié)模型介紹說，在髕骨后面有一層軟墊， 這個軟墊就是我們常講的脆骨，在髕骨和股骨髁之間起著緩沖的作用。髕骨軟骨面因長期慢性損傷，出現(xiàn)軟骨腫脹、侵蝕、龜裂、破碎、脫落，后期逐漸形成髕骨及關(guān)節(jié)其它骨骼的反應(yīng)性增生，可發(fā)展成為膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎。據(jù)統(tǒng)計，髕骨軟化癥的發(fā)病率高達(dá)36.2%，多見于青壯年和老年人，尤其以30歲-40歲年齡組發(fā)病率最高，女性發(fā)病率明顯高于男性。
■長期磨損退變是髕骨軟骨軟化的常見原因
為什么髕骨軟化癥有如此高的發(fā)病率呢?章主任說這跟髕骨的解剖和功能有關(guān)。髕骨位于膝關(guān)節(jié)的前方，它在膝關(guān)節(jié)運動，如下蹲、起立和跳躍等動作中起著力量傳遞和支點的作用，就好比從井內(nèi)提水時所需的滑車。
同時，髕骨也是維持膝關(guān)節(jié)穩(wěn)定的主要裝置之一。在生活中，膝關(guān)節(jié)經(jīng)常需要屈伸運動，髕骨關(guān)節(jié)面就會與股骨關(guān)節(jié)面長期相互擠壓、摩擦。隨著年齡增長，就會造成髕骨軟骨損傷，如軟骨退變、軟化、碎裂、關(guān)節(jié)面不平滑等，引起膝關(guān)節(jié)疼痛。尤其是在膝關(guān)節(jié)屈伸過程中，由于髕股關(guān)節(jié)壓力增加，疼痛還會加劇。
如果在髕骨反復(fù)擠壓、磨損的同時還伴隨其他問題，如有膝關(guān)節(jié)外傷史，特別是曾有過髕骨骨折或髕骨發(fā)育異常，都會大大加快髕骨軟骨磨損和退變的速度，癥狀出現(xiàn)早而且嚴(yán)重。髕骨軟化癥患者初期為髕骨下疼痛，開始活動時明顯，休息后逐漸消失?；颊甙Y狀最早出現(xiàn)于半蹲位，由于髕骨面高低不平，在髕骨下可發(fā)生摩擦音和磨擦感。隨病程延長，髕骨下脂肪墊出現(xiàn)反應(yīng)性炎性增厚和滑膜炎，從而反復(fù)出現(xiàn)關(guān)節(jié)積液，疼痛程度逐漸加重，以致不能下蹲，上、下階梯困難，尤以下樓最困難，活動時可能突因疼痛或無力而摔倒。或出現(xiàn)膝關(guān)節(jié)突然不能屈伸，稍加活動在髕骨下發(fā)出清脆響聲后又能活動。
■髕骨軟化癥多數(shù)可通過非手術(shù)進(jìn)行治療
章主任說，髕骨本身沒有血液和淋巴液供應(yīng)，所以損傷后恢復(fù)很慢，會給治療帶來困難。髕骨軟化癥的治療以非手術(shù)治療為主，大多數(shù)單純髕骨軟化癥病人經(jīng)保守治療可以緩解。
髕骨軟化癥的治療要根據(jù)病變程度與階段規(guī)范進(jìn)行。對于初次發(fā)病或疼痛較輕的患者，可以采用康復(fù)鍛煉結(jié)合理療的方法?？祻?fù)方法主要是通過加強股四頭肌(大腿前面的肌肉)力量，來提高髕骨的穩(wěn)定性。以直腿上抬鍛練為主，鍛煉時可在小腿上綁一個5斤左右的沙袋，要盡量避免增加髕骨負(fù)擔(dān)，減少上下樓梯、深蹲、爬山、跪、跳等運動。如果出現(xiàn)脂肪墊或髕骨周圍的軟組織反應(yīng)性炎性增厚或腫脹、疼痛加劇時，可行理療、中藥熱敷或按摩，以改善髕骨的血液循環(huán)來減輕癥狀。
對于癥狀較重的患者，在進(jìn)行康復(fù)鍛煉和理療的同時，可以輔以非甾體類消炎止痛藥，如芬必得、扶他林等。近年來，基于對軟骨退變的研究，出現(xiàn)了很多直接針對軟骨退變和損傷修復(fù)的新藥，如透明質(zhì)酸鈉關(guān)節(jié)內(nèi)注射及氨基葡萄糖軟骨素口服，都取得了非常好的療效。
少數(shù)癥狀嚴(yán)重且通過非手術(shù)治療仍不見好轉(zhuǎn)的患者，需要進(jìn)行手術(shù)治療。傳統(tǒng)的手術(shù)治療方法多采用脛骨結(jié)節(jié)抬高術(shù)，效果雖然也不錯，但是手術(shù)創(chuàng)傷大、恢復(fù)慢，所以許多人不愿意進(jìn)行手術(shù)。
隨著關(guān)節(jié)鏡微創(chuàng)手術(shù)技術(shù)的成熟，現(xiàn)在多數(shù)患者可進(jìn)行關(guān)節(jié)鏡下關(guān)節(jié)面的清理、鉆孔減壓、側(cè)方松解。關(guān)節(jié)鏡手術(shù)創(chuàng)傷小、恢復(fù)快，術(shù)后第2天即可下地行走，第4天即可出院，長期有效率在70%左右?！霰Ｗo(hù)關(guān)節(jié)，適當(dāng)鍛煉，預(yù)防髕骨軟化
章主任說，髕骨軟骨軟化和關(guān)節(jié)損傷有其內(nèi)因和外因兩個方面。隨著年齡的增長和關(guān)節(jié)長期的磨損，關(guān)節(jié)本身會發(fā)生自然退變，這與年齡等因素有關(guān)。外因主要有外傷、關(guān)節(jié)使用不當(dāng)?shù)葘﹃P(guān)節(jié)造成的損傷。因此章主任提醒說，要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，在日常生活工作中注意減少對髕骨關(guān)節(jié)的持續(xù)壓力，改善軟骨的營養(yǎng)，不要讓你的髕骨軟骨過早變軟。
一、主動充分活動關(guān)節(jié)，要在不負(fù)重條件下進(jìn)行。如平臥在床上主動伸、屈膝關(guān)節(jié)。充分活動關(guān)節(jié)可使髕骨關(guān)節(jié)面各個部分都受到刺激，滑液營養(yǎng)成分能均勻滲透到軟骨組織中去，并能增強關(guān)節(jié)的潤滑作用。
二、防止髕骨關(guān)節(jié)面持續(xù)受壓。屈膝位髕骨所受壓力較大，容易損傷關(guān)節(jié)面。中老年人或平時有膝關(guān)節(jié)不適的人，不宜登坡度過陡的山或上下較長、較大的臺階。應(yīng)避免長時間下蹲和反復(fù)下蹲起立運動。
三、適當(dāng)活動鍛煉。有的人患關(guān)節(jié)病后害怕疼痛，不敢活動，甚至臥床不動，其實這對保護(hù)關(guān)節(jié)并不利，會導(dǎo)致肌肉萎縮、無力，進(jìn)一步加劇關(guān)節(jié)的損傷和不穩(wěn)定。正確、適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行鍛煉，可以增強肌肉韌帶的力量，延緩和減慢關(guān)節(jié)病的進(jìn)程。平時既要避免膝關(guān)節(jié)過度疲勞，又要進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓δ苠憻挘偟脑瓌t是休息關(guān)節(jié)，鍛煉肌肉。游泳和散步是較好的運動方式，既不增加膝關(guān)節(jié)的負(fù)重能力，又能讓膝關(guān)節(jié)四周的肌肉和韌帶得到鍛煉。
四、膝關(guān)節(jié)出現(xiàn)不適或膝前疼痛時，要考慮到早期髕骨軟化癥的可能，要及時治療，防止關(guān)節(jié)軟骨退變加重。沒受傷膝關(guān)節(jié)也會勞損
老年人、肥胖者、女性、有家族史者及有關(guān)節(jié)損傷史的人是膝關(guān)節(jié)退化的高危人群，過度使用膝關(guān)節(jié)的人也容易得骨性關(guān)節(jié)炎，因此，日常關(guān)節(jié)保護(hù)非常重要，應(yīng)從年輕的時候就注意，以免老來受罪。
要避免過度勞累，避免長時間頻繁上下樓、跑步、爬山等對膝關(guān)節(jié)磨損較大的運動，避免跌打扭傷。走路和勞動時要注意姿勢，不能扭著身體走路和干活。走遠(yuǎn)路時不要穿高跟鞋，要穿厚底而有彈性的軟底鞋。參加體育鍛煉時要做好準(zhǔn)備活動，讓膝關(guān)節(jié)充分活動開以后再參加劇烈運動。練壓腿時，不要猛然把腿抬得過高，防止過度牽拉膝關(guān)節(jié)。練太極拳時，下蹲的位置不要太低，也不要連續(xù)打好幾套，以防膝關(guān)節(jié)負(fù)擔(dān)過重發(fā)生損傷。騎自行車時，車座高度很重要，以坐在車座上兩腳蹬在腳蹬上、兩腿能伸直或稍微彎曲為宜，車座過高、過低或騎車上坡時用力蹬車，對膝關(guān)節(jié)都有不良的影響。身體過于肥胖者應(yīng)減輕體重，必要時可選擇使用拐杖幫助分擔(dān)雙膝負(fù)重。
下蹲時膝關(guān)節(jié)的負(fù)重是自身體重的36倍，因此應(yīng)盡量減少下蹲。如果工作需要必須要經(jīng)常下蹲的人，最好改為低坐位，例如坐個小板凳。長時間坐著和站著，也要經(jīng)常變換姿勢，防止膝關(guān)節(jié)固定一種姿勢。
在飲食方面，應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、膠原蛋白的食物，如牛奶、奶制品、大豆、豆制品、雞蛋、魚蝦、海帶、黑木耳、雞爪、豬蹄、羊腿、牛蹄筋等，這些既能補充蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，防止骨質(zhì)疏松，又能促進(jìn)軟骨生長及關(guān)節(jié)潤滑液的產(chǎn)生，還能補充雌激素，使骨骼、關(guān)節(jié)更好地進(jìn)行鈣質(zhì)的代謝，減輕關(guān)節(jié)炎的癥狀。中老年女性要配合對骨質(zhì)疏松的防治。膝關(guān)節(jié)保健：健膝五法
1、揉膝：取坐位，小腿屈伸均可，將兩手搓熱，分別放在兩膝關(guān)節(jié)處，用手按揉，左、右各30次，以膝部感覺微熱為佳。然后用兩手的大拇指或食指按揉陽陵泉(位于小腿腓骨小頭前下方約l寸處)，左、右各按揉10～15次。
2、抱膝貼胸：直立位或仰臥位，全身放松。抬起右腿，屈膝，然后雙手抱膝，用力使膝關(guān)節(jié)最大限度地貼近胸部，稍停，松開雙手，右腿恢復(fù)成原來狀態(tài)。接著再抬左腿，動作與右腿相同，各做10～15次。
3、扭膝旋轉(zhuǎn)：兩腿并攏，屈膝半蹲，兩手扶膝，輕輕轉(zhuǎn)動膝部，可以先從左至右轉(zhuǎn)動，再從右至左轉(zhuǎn)動，各自轉(zhuǎn)動或交替轉(zhuǎn)動10～15次。注意動作要輕而緩慢，不可過快、過猛。
4、屈膝下蹲：兩腿開立，與肩同寬，雙手扶膝，緩緩下蹲。下蹲時，臀部要盡量貼緊小腿，稍停片刻，冉緩緩起立，如此做5～10次，可以鍛煉腿部肌肉，增加腿部力量。
5、踏車：仰臥床上，兩臂向上伸半圈，如握車把狀，再將兩腿上抬至一定高度，輪流屈伸，模仿踏自行車的運動姿勢，連做30秒后，稍停片刻，再繼續(xù)操作，可做3～5次。注意動作要輕快，不要使猛力，屈伸的幅度可由小到大，量力而行。
結(jié)語：你的膝關(guān)節(jié)健康嗎？要好好呵護(hù)你的膝關(guān)節(jié)哦，別讓它過早變軟了！
從整個社會發(fā)展趨勢來說，人們一直在追求方便的生活，朝著輕松生活的方向前進(jìn)。這也是進(jìn)步的象征。大腦也是身體的一部分，方便和輕松的生活會使大腦也不斷地向省事的方向發(fā)展。
但是，任何事情都不是絕對的。科技發(fā)達(dá)，社會進(jìn)步，人們的生活變得更加方便和輕松，這并不是絕對的好事。打個比方，現(xiàn)在私家汽車發(fā)展得很快，它給人們的出行帶來了方便和快捷。但是當(dāng)你開上私家車后，你走路的機(jī)會減少了。身體缺乏運動，變得肥胖起來，并由此產(chǎn)生一些身體上的毛病。所以，有一些開車族們，為了鍛煉身體，有意識地創(chuàng)造走路的機(jī)會，試圖提高自己的身體機(jī)能。
如同和只要鍛煉身體就能提高身體的機(jī)能這一道理一樣，如果鍛煉大腦，它就會越用越靈。
平時，學(xué)校的學(xué)生學(xué)習(xí)、步入社會工作。這種情況下，我們大腦被日常性地使用著。這就是大腦一直處在工作和鍛煉中。但是，這畢竟只是限于日常生活水平上的鍛煉。
如同所有事物一樣，這個水平也有個體的差異。有一些人，那些狠下工夫?qū)W習(xí)和拼命工作的人，他們在最大限度地使用大腦；但大多數(shù)的人并沒有最大限度地使用大腦。一般人大腦衰退的勢頭要大于鍛煉所帶來的好處。這樣，大腦會如同身體的其他器官一樣，自然地隨著年齡的增加而衰老。
人們常常說注意飲食，小心食物相克，本來食物沒有毒的，兩種食物一起吃，可能讓你相克，甚至有生命危險，比如雞蛋和豆?jié){不能混著吃。接下來就讓我們一起來看看吧!
雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養(yǎng)價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆?jié){、兔肉同吃，是幾個最大的誤區(qū)。
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。雞蛋+黃瓜可以有效助減肥
早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。食品：塑料袋裝熱豆?jié){有毒?
雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃?！侗静菥V目》中說：雞蛋同兔肉食成泄痢。兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
【導(dǎo)讀】熬雞湯要注意以下幾點，可能很多人認(rèn)為，做雞湯要單純點好，把雞肉放進(jìn)水鍋里煮就可以了，無非再加一些調(diào)料和鹽。殊不知，煮雞湯是很有講究的，如果一些步驟顛倒或者錯誤，往往煮成的雞湯淡而無味，且會流失一些營養(yǎng)元素，一起來了解下熬雞湯要注意以下幾點。
熬雞湯要注意以下幾點
宰活雞吃凍雞
買活雞自然不用說了，主要是為了保證肉味的鮮美。但鮮雞買回來之后，應(yīng)該先放冰箱冷凍室冰凍3個小時左右再拿出來解凍煮湯。這么做，跟排酸肉的原理是相同的。動物驟然被殺時，體內(nèi)會自然釋放出多種毒素，并且新殺的雞體溫比較適宜細(xì)菌繁殖，這時將其冷凍既能殺菌，又能讓雞肉從僵直期自然過渡到成熟期,這樣的雞肉肉質(zhì)才是最好的，做出來的湯味道才會更鮮美。
飛水是必需步驟
營養(yǎng)學(xué)研究表明，任何肉類在燉湯之前，都應(yīng)該將主料在開水里面煮一下，這樣不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔肉類的過程，可以使燉出的湯清新而不渾濁，鮮香而無異味，這個過程叫做飛水。
飛水也是有技巧的，如果是冷水煮肉，從冷水到煮沸，肉的營養(yǎng)就會嚴(yán)重流失，所以飛水最適宜在溫水時下鍋，然后煮7~8分鐘，在煮的過程中，適時地翻動肉塊。當(dāng)然，開水下鍋也可以，煮3~5分鐘即可。
燉湯適宜用冷水入鍋
飛水完畢后，要立刻用冷水沖涼肉塊，再放入鍋燉湯。因為燉湯最適宜冷水下鍋，隨著水溫的慢慢升高，原料會充分釋放出營養(yǎng)，與水同溫的原料更能煮出好味道。
控制火候是燉湯關(guān)鍵
燉湯主要是為了飲其湯，其次再食其肉，所以我們不提倡用高壓鍋燉湯，因為營養(yǎng)物質(zhì)需小火長時間慢慢加熱才能出來，而用高壓鍋熬制的時間短，不能達(dá)到應(yīng)有的效果。因此熬制雞湯應(yīng)該用砂鍋，先大火燒開10分鐘后再轉(zhuǎn)小火。
在熬湯的過程中，盡量不要揭蓋，揭蓋容易跑氣,這樣湯就沒了原汁原味。
放調(diào)味品有學(xué)問
熬雞湯的時候，放調(diào)味品的順序也是有講究的，不然做出來的雞湯就會遜色很多。
有人喜歡在煮雞湯開始時就把所有的調(diào)料放進(jìn)去，這是不科學(xué)的，因為在做雞湯時，如果過早地放入鹽，就會使雞肉中的蛋白質(zhì)凝固，湯的營養(yǎng)程度和鮮美程度就會大打折扣，容易出現(xiàn)湯味淡、肉不爛的結(jié)果。
夏季已經(jīng)到來，很多辦公室或者家庭都開始使用空調(diào)了，但空調(diào)使用不當(dāng)也會影響身體健康，在使用空調(diào)時，應(yīng)注意以下這幾點：
定期清洗空調(diào)過濾網(wǎng)：很多人都認(rèn)為空調(diào)想開的時候直接開不就行了，其實不然，很多細(xì)節(jié)做得不夠好的話也會影響到人體健康。在開空調(diào)之前，要打開窗戶和們，讓房間里面的空氣流通一遍。因為空調(diào)本身是沒有外循環(huán)功能的，如果長期不讓室內(nèi)的空氣進(jìn)行交換，含氧量就會下降，有毒氣體也會聚集起來。在這里筆者建議大家在開空調(diào)的過程中，把窗戶或們留有4到5厘米左右的縫隙，這樣就能夠保持一定的空氣交換了。
定時通風(fēng)換氣：當(dāng)開空調(diào)的時候，我們都會把門窗緊閉，以防冷氣外漏。時間一長，室內(nèi)的空氣就會因為無法流通而變得比較渾濁，又因為空調(diào)會令空氣中濕度降低，長時間處在這樣環(huán)境中的人們就很容易會出現(xiàn)嗓子干癢、鼻子呼吸不暢等癥狀。可充分利用相對涼爽的一早一晚給室內(nèi)“大換氣”，平時則“小換氣”，確保室內(nèi)外空氣的流通，防止病原菌的繁殖?！按髶Q氣”時，打開窗戶、電扇，讓空氣暢快地對流15分鐘；“小換氣”則是一天數(shù)次，時間可以短些。
出汗后不要馬上吹空調(diào)：如果你剛剛從外面大汗淋漓地跑進(jìn)屋，千萬不要馬上打開空調(diào)。因為這個時候，你全身皮膚的毛孔為了散熱都是出于開放狀態(tài)，要是突然接觸到冷風(fēng)，毛孔會來不及收縮，中醫(yī)上說就是寒邪入侵，很容易就會出現(xiàn)感冒的癥狀。因此從室外進(jìn)入室內(nèi)時，要先“冷卻”十分鐘，等皮膚的溫度下降之后，再打開空調(diào)。
適當(dāng)活動和適當(dāng)“保暖”：長時間在辦公室、寫字樓里工作，尤其是經(jīng)常坐著辦公的人和年輕女性，不妨備長袖長褲，注意膝關(guān)節(jié)和足部保護(hù)，同時隔一段時間就站起來活動活動，以增進(jìn)末梢血液循環(huán)。有機(jī)會應(yīng)到戶外走走，活動筋骨，吸入一些新鮮空氣，適量做些戶外活動，讓皮膚有流汗機(jī)會，毛孔通暢，加快新陳代謝。
晚上最好不要開空調(diào)入睡：晚上即使開空調(diào)，也要在夜間氣溫低時及時調(diào)整空調(diào)溫度，并用毛巾被等蓋好腹部等容易著涼的部位。有的人蓋被子之后把空調(diào)的溫度調(diào)得很低，應(yīng)注意睡覺時人的新陳代謝放慢，更容易被病菌侵襲，冷空氣從呼吸道進(jìn)入人體，睡醒后輕則口鼻發(fā)干、頭痛，重則打噴嚏、流鼻涕，甚至患上嚴(yán)重的呼吸道疾病。
