大頭菜包子的做法是什么
女性養(yǎng)生菜是什么菜。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“大頭菜包子的做法是什么”，僅供您在養(yǎng)生參考。
我們都知道大頭菜的別名比較多，他常被稱作為芥菜，其中含有非常豐富的維生素c和維生素a。多吃大頭菜，有提神醒腦的功效，而且其中含有較多的抗壞血酸。能增加大腦中的氧含量，以下我們就來介紹一下大頭菜包子的做法。
1.芥菜洗凈，切成碎小塊，加入2小勺鹽抓勻腌制20分鐘左右，用清水淘洗干凈，瀝去多余水分；榨菜，生姜均剁成碎末
2.豬肉糜，加入胡椒粉，蛋青，芝麻油,榨菜和生姜碎,順時(shí)針方向攪拌，2-3大勺水分次加入,攪拌均勻，肉糜和芥菜放到同一容器里，加入鹽拌勻即成芥菜肉餡
3.牛奶燒開,放到溫溫的,加入酵母攪拌至溶化,與其他面皮材料一起揉成面團(tuán)
4.揉好的面團(tuán)放到溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行發(fā)酵至原來2倍大左右即可(可以在鍋里放熱水，或者微波爐,烤箱里放熱水,將需要發(fā)酵的面團(tuán)放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到鍋里，裝面團(tuán)的容器底部不要直接接觸到熱水，可以在下面墊一個(gè)碗或者蒸架,也可以在微波爐或者烤箱里操作)
5.發(fā)酵好的面團(tuán)取出，根據(jù)需要分割成小分(我大約分了28個(gè)小分),用保鮮膜蓋上,以免表皮風(fēng)干
6.取一小分面團(tuán),壓扁,再用搟面杖略微搟開成圓片，厚薄大小隨自己喜好,放上適量芥菜肉餡
7.怎么包就看圖不說話吧,嘿~(捏這個(gè)褶子,大概著捏吧,反正給捏攏來就好了，慢慢就越捏越象樣的，雖然我也捏得不象樣哈~實(shí)在嫌捏得麻煩,就直接捏攏收口,給包成圓圓的沒褶子的包子也成)
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一個(gè)人生活，常常沒有做飯的動(dòng)力，想要豐富飲食，卻又擔(dān)心吃不完。豬肉大頭菜包子這道菜可以解決你的煩惱，這道菜可以滿足人體每天所需攝入的營(yíng)養(yǎng)，而且份量可以自己掌握，單人餐也可以很豐富。
2、肉泥中加入蔥姜末，加入鹽，味精，雞粉，十三香，一品香醬油，油，攪拌均勻，入味，備用（調(diào)料根據(jù)自己做餡的量定量）
3、大頭菜切成小塊，下鍋過水?dāng)嗌ㄋ疅_）
4、大頭菜剁成末，與之前準(zhǔn)備好的肉餡放一起，攪拌均勻即可！
5、發(fā)面:準(zhǔn)備白面2碗，酵母5克，溫水稀釋酵母，和面。和好的面用保鮮膜蓋上，一個(gè)小時(shí)左右即可發(fā)面。（這個(gè)步驟照片忘記拍了）
6、發(fā)好的面，加入適量的小蘇打，揉合。（一定要注意不能放的太多，要不然蒸出來的包子會(huì)發(fā)黃）
7、將揉好的面做成長(zhǎng)條狀。再切成比包餃子大些的劑子（劑子大小要均勻）然后用搟面杖搟成圓形，就可以包包子了
8、包好的包子放在鍋內(nèi)，冷水下鍋，蒸20分鐘即可
9、成品圖。
豬肉大頭菜包子的做法你是不是學(xué)會(huì)了呢？在做豬肉大頭菜包子這道菜的時(shí)候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。
家常菜就是要讓人有家的味道，油滋啦大頭菜包子是一道家鄉(xiāng)味十足的菜肴，做法簡(jiǎn)單卻不敷衍。熱氣騰騰的菜上桌，一家人做在一起品嘗這道菜，這就是家的味道，餐桌上笑聲不斷，幸福的味道也莫過于此。
2、準(zhǔn)備好油滋啦
3、油滋啦用刀剁碎，根據(jù)個(gè)人喜好剁成心儀大小
4、準(zhǔn)備好大頭菜，掰葉洗凈，控干水分
5、切成自己心儀的大小塊，不用太小
6、鍋內(nèi)添水燒開，大頭菜放入打綽快速撈出
7、撈出的大頭菜用涼水過一下，攥干水份放入油滋啦盆中
8、放入調(diào)料攪拌均勻
9、揉過醒好的面團(tuán)
10、分成約50g的劑子
11、搟成面皮
12、面皮包上拌好的餡
13、包好的包子
14、涼水上鍋，包子擺入，二次醒發(fā)10分左右
15、開火蒸20分鐘，關(guān)火停留5到8分，不要立即掀鍋蓋
16、白胖的包子出鍋嘍
17、開造
在飯店吃飯有好處也有壞處，權(quán)衡利弊還是在家做飯好，油滋啦大頭菜包子的做法簡(jiǎn)單，廚藝欠佳也無需擔(dān)心。
飯店所使用的可能并不是健康的食材，畢竟這需要花費(fèi)更多的金錢，而自己做的菜肴則不然，我們可以挑選一些健康營(yíng)養(yǎng)的食材，格格牌自制大頭菜菜包子的做法非常簡(jiǎn)單，是很多家庭餐桌上特別常見的一種菜式。
2、揉成光滑的面團(tuán)
3、用保鮮袋裝起來半個(gè)小時(shí)間
4、把大頭菜切碎末
5、用開水罩水
6、雞蛋打散
7、把雞蛋末大頭菜末蔥花末放一起
8、依次倒入調(diào)料
9、攪拌均勻
10、面發(fā)好！
11、揪成小劑子按扁
12、搟成中間厚邊緣薄的皮
13、把扮好的餡料放進(jìn)去
14、包好放入蒸鍋
15、開水十五分鐘后關(guān)火！悶五分鐘后再開
16、出鍋
17、看看咋樣
18、午餐肉
19、哈哈可以吃嘍
聞到濃郁的味道了沒？格格牌自制大頭菜菜包子準(zhǔn)備出鍋的時(shí)候味道特別誘人，把它燉得很爛，味道更加棒，用湯汁拌飯吃味道更是無法言喻的美。
說起做包子，最難的工序莫過于做包子餡兒了。包子之所以受人們歡迎是因?yàn)樗泻贸缘酿W兒，被包裹在香噴噴的面粉里，一口咬下去又香又軟。包子餡兒分為很多種，有肉餡兒的還有素餡兒的包子。大頭菜和粉條放在一起可以作為一種包子餡兒，下面教大家大頭菜粉條包子的做法。
主料：面粉 大頭菜 粉絲 雞蛋
輔料：玉米 油鹽 胡椒粉 鮮貝露 醬油 蠔油 香油 姜末 蔥末
做法：
1.大頭菜洗凈入鍋焯水，焯水一個(gè)是使大頭菜變軟，更好切。
2.撈出過冷水
3.瀝干水分后剁成末，不用太細(xì)小，做包子餡顆粒大點(diǎn)好吃。
4.稍撰出一些水分后放入料盆，加入蔥末、姜末、胡椒粉。
5.倒上玉米油拌勻，先在青菜餡里拌油，可有效防止青菜出水。
6.粉絲用熱水泡軟，我是節(jié)省能源，直接用焯完大頭菜的水泡的。
7.將粉絲切小段放入料盆中。
8.雞蛋3個(gè)打散，加入足夠多的鹽攪勻，這個(gè)足夠多的鹽指的是整個(gè)餡料需要的鹽分。
9.炒熟后用鍋鏟弄碎。
10.晾涼后放入料盆中。
11.加入適量鮮貝露、醬油、蠔油、香油。
12.拌勻后，包子餡就做好了。
13.等面發(fā)好。
14.揉勻后揪成適當(dāng)大小的劑子，搟成中間稍厚的面皮。
15.放上餡料，自己家包包子多放餡，皮薄餡大才好吃。
大頭菜粉絲包的做法圖解1616.捏成包子，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。
大頭菜粉絲包的做法圖解1717.蒸鍋放適當(dāng)水，包子底部刷上一層薄油放在蒸簾上，中間留一定空隙。
大頭菜粉絲包的做法圖解1818.大火燒開后轉(zhuǎn)中火再蒸15分鐘后關(guān)火，等2、3分鐘后揭蓋撿出包子開吃。
小貼士
醬汁是用蒜泥、香醋、醬油、香油、辣椒油調(diào)制成的，醬油要用可以用來涼拌的纖維醬油比較好。
大頭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其大頭菜里面富含鉀元素，對(duì)于控制血壓和降低血壓有很好的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┐箢^菜，對(duì)于預(yù)防一些慢性疾病的效果很好，大頭菜素餡兒包子里面所含的脂肪非常的低，對(duì)于身體有很好的調(diào)理的作用，適當(dāng)?shù)某赃€有減肥的效果，下面我們就來了解一下大頭菜素餡兒包子的做法。
準(zhǔn)備適量的大頭菜，準(zhǔn)備適量的面粉，準(zhǔn)備粉絲一把，準(zhǔn)備少量的蝦皮，另外還有鹽、十三香、蠔油、雞精和香油。
在做餡之前首先要發(fā)面，用溫水把酵母粉化開，然后把酵母，倒入到面粉里面，再加入適量的清水，開始和面，活好的面用保鮮膜蓋好，一般情況一個(gè)半小時(shí)就能發(fā)好。
面快要發(fā)好的時(shí)候，可以做大頭菜餡兒，一邊燒開水，一邊把大頭菜清洗干凈，然后剁碎，水開以后把大頭菜餡兒放到開水里面焯一下，要注意大頭菜不能做得太碎，稍微塊點(diǎn)兒大一點(diǎn)兒口感會(huì)更好。焯好的大頭菜餡兒要擠凈水份。
粉絲要提前泡，泡好的粉條剁碎，鍋中放入適量的油，然后放入花椒大料炸鍋，等油涼了以后，把花椒大料撈出，油備用。切適量的蔥花，然后把蔥花、大料花椒油，還有蝦皮兒、粉條以及其他的輔料，通通的放入大頭菜餡兒里面。
攪拌以后，就可以開始包包子了！包好的包子上蒸屜。蒸熟就可以食用了，在吃的時(shí)候蘸適量的辣椒油和陳醋，口感非常的好，能夠促進(jìn)人的食欲，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也不會(huì)因?yàn)橛椭^大導(dǎo)致肥胖或者其他的問題。
一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌５侨绻坏啦说淖龇ü潭耍闶欠褚材茏龀龃髲N的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好大頭菜肉包子的方法。
2.121將所有調(diào)料放入容器內(nèi)（除油外）拌勻
3.212豬肉剁成肉泥，蔥姜切末
4.再放入油拌勻
5.大頭菜切碎，撒少許鹽，擠干水分
6.1將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀
7.2將大頭菜放入肉餡內(nèi)
8.揪成劑子
9.按扁，用搟面杖搟成面皮
10.取一面皮，放入適量餡
11.從一端捏起
12.轉(zhuǎn)圈捏，捏成包子
13.鍋中坐水，擺入包子，中間留有空隙
14.蓋蓋，蒸15至20分鐘即可出鍋
今天的介紹大頭菜肉包子，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會(huì)讓你有所收獲的哦。
晚餐向來是中國(guó)人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的動(dòng)力了。大頭菜油滋啦包子制作簡(jiǎn)單，既不用耗時(shí)過多，又可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目的，符合大眾口味的要求。
2、油滋啦用刀剁碎，不用太碎。
3、大頭菜，掰葉洗凈
4、切成自己喜歡的大小塊
5、放入開水燙一下，馬上撈出
6、攥干水分放入盆內(nèi)
7、添加各種調(diào)料拌勻
8、醒好的面團(tuán)
9、分成大約50g一個(gè)的劑子
10、搟成皮
11、放入餡，包成包子
12、包好的包子
13、鍋內(nèi)放入涼水，包子放入蒸屜，二次醒發(fā)10分鐘
14、涼水開火蒸20分鐘，時(shí)間到，關(guān)火，不要馬上掀鍋蓋，等5到8分鐘
15、出鍋的包子
家的感覺就是一大家子圍在一起吃著飯，聊著天，家人聚在一起的時(shí)候，吃上一道大頭菜油滋啦包子，氛圍一定非常好。
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