魚腥草雞湯怎么做？為你介紹詳細(xì)步驟
養(yǎng)生怎么做。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供魚腥草雞湯怎么做？為你介紹詳細(xì)步驟，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
魚腥草就是所謂的折耳根，這種食材在中國很多地方都有，魚腥草可以做成多種美食，今天為大家推薦的是魚腥草雞湯，這道美食非常好做，按照以下步驟操作就行了。
一、魚腥草雞湯做法
1、準(zhǔn)備好所有材料。
2、魚腥草焯水備用。
3、將魚腥草放入鍋中燉煮，等到雞肉超不多熟了放入魚腥草。
4、等到魚腥草超不多熟了放入調(diào)料調(diào)味。
5、最后就可以上桌了。
二、魚腥草燉雞湯的做法步驟
魚腥草是一味涼藥，和雞燉一起可以清涼滋補！魚腥草是驅(qū)熱毒的，在這種天氣食用是最恰當(dāng)?shù)摹ｔ~腥草燉雞，味道非常好吃。下面，中國吃網(wǎng)菜譜大全為你推薦舌尖上的中國2第四集美食魚腥草雞湯的做法。
1把雞肉洗凈，剁成小塊。
2魚腥草雜草清洗干凈切兩段
3大蔥切段，姜切末
4煲內(nèi)加清水燒開，放入雞肉焯燙去血水，然后撈起沖洗一下。
5放入雞肉和魚腥草（是涼水入鍋）加入適量清水，yS630.CoM
6大火煲沸，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煲1.5個小時左右
7待煲至湯看起來很濃厚，最后加入適量的鹽調(diào)味即可
三、魚腥草燉雞湯的營養(yǎng)價值
雞肉含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。一般人群均可食用。尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人。
患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
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糙米不僅可以單獨吃，還可以和其他食物搭配做成美食，比如和薏仁搭配做成湯就是非常好的選擇，于是就有了糙米薏仁湯這道美食，下面為你介紹這道美食的制作方法。
一、糙米薏仁湯的做法
1.糙米、薏仁分開浸泡兩個小時
2.浸泡后放入高壓鍋，加入比平時煮粥的水再多一些的水，大火煮十分鐘高壓鍋就叫了，轉(zhuǎn)中火慢慢再煮十分鐘。
3.十分鐘后關(guān)火，等氣過了再開蓋。開火，粥沸的時候下冰糖、白糖、少量紅糖再熬一下，關(guān)火。
二、糙米薏仁湯的做法步驟
1泡米：糙米和薏仁一半一半，沖洗后泡入清水中過夜。（夏天一定記著要蓋好放冰箱里泡，否則出芽芽）
2煮粥：直接將泡好的米連同泡米水一起倒入電飯煲，加水至適量后用煮粥檔開始煮制。（再說一遍，泡米的水一定不能倒掉。米中水溶性的營養(yǎng)成分經(jīng)過一夜的泡制，基本都溶到了泡米水中，倒掉的話米粥的營養(yǎng)成分就要損失大半，變成充饑之物而已哦。）
3調(diào)味：粥煮到半小時左右，加入冰糖和沖洗干凈的菊花，繼續(xù)煮熟即可。（冰糖和菊花的量根據(jù)個人口味添加。由于薏米不太容易煮爛，要是喜歡爛點口感的，可以等電飯煲跳檔后重新再煮半小時左右。）
三、糙米薏仁湯的做法介紹
1、將糙米、薏仁洗凈備用。
2、鍋內(nèi)加入清水，放入薏仁、糙米，用大火煮沸。
3、改用小火繼續(xù)熬煮至薏仁、糙米爛透成粥即可。
四、薏仁的功效
1、薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
2、薏米用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。
3、薏米用于頭發(fā)：它具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
4、薏米算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多。
銀耳、紅棗以及枸杞都是非常珍貴的食材，能夠治療和緩解多種疾病，是人體健康的好東西，這三者搭配在一起吃效果會更好，于是就有了銀耳紅棗枸杞湯，那么這道美食該怎么做呢？
一、銀耳紅棗枸杞湯制作方法
所需食材
銀耳30克、紅棗20克、枸杞子一小把。
1、紅棗用水洗凈備用
2、銀耳放盆里用水泡發(fā)，涼水溫水均可用。
3、泡發(fā)的銀耳用手掰成小塊。
4、剪去蒂部黃色部分，洗凈備用（根蒂黃色部分太硬了，口感不好）。
5、枸杞洗凈備用。
6、銀耳放入高壓鍋中，加適量水。
7、放入紅棗。封閉高壓鍋煮1小時。
8、放入枸杞，悶5分鐘，盛出即可食用。
二、銀耳紅棗枸杞湯/更多做法
銀耳紅棗枸杞湯，香滑美味，既美容養(yǎng)顏又是去脂補血的好湯。愛美的女士、朋友們不妨經(jīng)常做來喝喝。
銀耳紅棗枸杞湯，含有豐富的粗纖維，有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，不僅好喝去脂，還有去除臉部斑點的功效呢。
1.銀耳1朵
2.銀耳泡發(fā)洗干凈
3.去黃根撕成小塊
4.鍋里加水1500ml，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬1小時
5.將銀耳熬至熟爛這樣汁兒才很濃
6.將紅棗用水泡上，用手撕開去胡露出果肉，為了香甜的味道熬出來
7.將枸杞也用水泡上
8.1個小時到了放進(jìn)泡好的紅棗再小火熬20分鐘
9.紅棗熬至20分鐘再放入枸杞、冰糖
10.冰糖放入后攪拌，再熬幾分鐘，香滑美味的銀耳紅棗枸杞湯可以出鍋了
三、注意事項
1.選銀耳時候一定要選擇白色微黃的，朵大體輕且有光澤的。
2.選擇蓮子，大小一致，如果不喜歡苦味選擇無心蓮子，蓮心有去心火的功效。
3.銀耳湯也可以用普通鍋煮，時間要長一些，煮出粘稠的感覺即可。
4.喜歡吃甜味的可以放入幾塊冰糖，糖尿病患者就不要放了。
5.銀耳紅棗枸杞湯，可以趁熱喝，也可以放入冰箱冰鎮(zhèn)后喝。
6.注意銀耳泡發(fā)后量是很大的。
7.銀耳性良，三伏天謹(jǐn)慎服用。
很多人喜歡喝黃酒，黃酒對身體健康也是有好處的，絕大部分人都是去買黃酒來喝，實際上，大家也可以在家里自制黃酒，方法其實并不難，下面告訴你詳細(xì)的步驟。
1、制曲
釀造黃酒之前，必須要提前半年做好酒曲，一般做酒曲選擇在天氣炎熱的伏天制作，利用麥仁、酵子、麻葉等經(jīng)過裝填、發(fā)酵而制成傳統(tǒng)的酒曲，使用這種酒曲釀造出來的黃酒酒香四溢，同時也更加的傳統(tǒng)和古樸。
2、浸米
黃酒釀造的時間一般都選擇在每年的臘月附近進(jìn)行，臘月里由于氣溫低，小米在水中浸泡不容易變質(zhì)，同時低溫可以保證小米黃酒的慢發(fā)酵，以免溫度過高，酒質(zhì)容易變酸，再者臘月天氣沒有蚊蟲，可以避免黃酒沾染蚊蟲變質(zhì)。
在小米充分浸泡完畢之后，反復(fù)淘洗幾次就可以撈起放在竹筐中瀝干水分，充分浸泡可以保證在煮黃酒的過程中小米可以熟透，沒有夾生。小米瀝干水分可以在煮酒前半小時進(jìn)行即可。
3、備曲
這是釀造黃酒的另一大原料，小麥大曲（這是自己家里制作的，具體制作時間和方法可以參看網(wǎng)站的具體介紹，在這里就不做詳細(xì)的解釋了）里面一圈褐色的環(huán)狀是由于小米發(fā)酵造成的，這是優(yōu)質(zhì)大曲的表現(xiàn)，聞著有一股小麥腐敗的氣息，但是就是這種味道造就了黃酒的醇香。
4、煮酒
釀造黃酒之前，要把鍋周圍的瓷磚清洗干凈，避免在煮酒的過程中粘稠的小米溢出浪費。先在鍋中放三分之二的水燒開等待下如小米。
鍋內(nèi)水燒開之后就可以下如小米了，小米和水的比例要掌握好，水分太多煮出來的酒顏色淺、酒質(zhì)不好，水少的話小米容易反生，黃酒容易變酸。
5、拌曲
把煮好的小米用鏟子鏟到事先準(zhǔn)備好的簸箕內(nèi)，上面顏色比較重的小米，是在鍋底部由于高溫造成的，這是傳統(tǒng)釀造黃酒的一個重要標(biāo)志，因此您在喝黃酒的時候發(fā)現(xiàn)里面有小米樣子的黑渣子，不要認(rèn)為是假冒勾兌的黃酒，這恰恰證明了是純手工釀造的黃酒。
6、入缸發(fā)酵
發(fā)酵是釀造黃酒的一個重要的環(huán)節(jié)，的手工黃酒遵循古法，采用一冬一釀的傳統(tǒng)冬釀工藝，只有在每年的冬至前后才開釀，這樣釀造出來的黃酒由于室內(nèi)溫度低，發(fā)酵時間長，所有黃酒的營也更加的豐富，一般發(fā)酵室溫控制在攝氏10度左右，過高的溫度容易導(dǎo)致黃酒快速發(fā)酵變酸。一般冬釀黃酒經(jīng)過三到六個月的時間就可以進(jìn)行壓榨了。
7、壓榨
黃酒在經(jīng)過漫長的發(fā)酵之后就要進(jìn)行壓榨了，壓榨主要是去除黃酒中的酒糟，得到析出的酒液，如果是自己喝的話，不用過濾也是可以的，黃酒帶酒糟喝更加的有營養(yǎng)，壓榨只是為了方便裝瓶出售。
8、裝瓶
最后一個步驟——裝瓶，雖然條件比較簡單，比不上現(xiàn)代化的灌裝生產(chǎn)線，但是會盡可能的做到干凈衛(wèi)生，所有的瓶子都是一次成型的新瓶子，然后經(jīng)過涼開水沖洗，保證干凈衛(wèi)生。
紙杯蛋糕是一道非常受歡迎的食物，制作紙杯蛋糕的原料包括面粉、雞蛋、白糖等等，尤其推薦大家選擇低筋面粉，做出來的蛋糕美味又健康，總之，面粉的選擇很重要，面粉里面含有豐富的膳食纖維，補充膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動，有利于消化，還能夠補充蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)。平時在外面的時候，很多地方都可以買到紙杯蛋糕，這些蛋糕做法有很多花樣，口感也千差萬別，能夠滿足人們的口味需求，下面就為大家介紹幾種紙杯蛋糕的做法。
第一、紙杯蛋糕做法
1、烤箱預(yù)熱至華氏350度，烤架放中格。在muffin盤中放好9個紙杯。把低筋粉和泡打粉混合在一起，過篩。
2、檸檬皮和糖放入一大碗，用手指捻磨二者直到糖開始變潮濕且十分芳香。加入蛋，用打蛋器/whisk攪打直到泡沫出現(xiàn)，顏色變淺。依次加入鮮奶油、Rum/香草精和鹽，仍用打蛋器把所有的原料攪打均勻。用橡皮刀分四次拌入低筋粉和泡打粉的混合物。最后分2-3次拌入已放涼的黃油。面糊平均分配至9個紙杯中，muffin盤放在大烤盤上，放入已預(yù)熱好的烤箱中烤20-22分鐘后取出，在網(wǎng)架上放涼。
3、根據(jù)自己的需要進(jìn)行裝飾。原方?jīng)]什么裝飾，只是建議說可以把檸檬marmalade低溫加熱后，去除marmalade，刷一層薄薄的glaze在已放涼的蛋糕表面及四周。這次用加了些鮮奶油的creamcheese擠了個花型，然后灑了些烤香的pecan。
第二、花朵紙杯蛋糕
材料
雞蛋3個，水35克，細(xì)砂糖43克，玉米油20克，低粉50克，奶油霜100克。
做法
1、三個雞蛋，分離蛋清和蛋黃。
2、蛋黃加糖、油和水，攪拌均勻。
3、篩入低粉。
4、攪拌成無顆粒細(xì)膩的糊狀。
5、蛋清用打蛋器打發(fā)，打發(fā)的時候分三次加入適量白糖。這步驟很關(guān)鍵，一定要打到拉出打蛋器能看到蛋白有直立的小尖角。
6、將打發(fā)的蛋清分出三分之一放入蛋黃糊中，上下切拌均勻，不可轉(zhuǎn)圈攪動，不然打發(fā)的蛋清就會消泡了。
7、把剩下的蛋白霜全部倒入蛋黃糊中。用同樣的手法攪拌均勻。
8、把拌好的蛋糕糊倒入紙杯中，七、八分滿就可以。
9、烤箱預(yù)熱140度，把紙杯放入中層，140度40分鐘。
10、出爐了。用奶油霜擠了一些小五瓣花，用的花嘴是102.放冰箱冷凍至硬。
11、用花剪把花朵放在小蛋糕上即可。藍(lán)色的花朵是直接擠在蛋糕上的。
第三、美式紙杯蛋糕
材料
蛋白3個
蛋黃3個
白砂糖50克
食鹽1克
玉米油50克
全蛋1個
低粉50克
做法
1.取三個蛋白用打蛋器打至粗泡；
2.加鹽和糖打至干性發(fā)泡；
3.取一個全蛋和三個蛋黃和玉米油倒入容器；
4.用打蛋器低速打均勻；
5.篩入低粉，用打蛋器低速打20秒（切勿時間過長）；
6.將蛋白霜分三次加入蛋黃糊攪拌均勻；
7.倒入紙杯，進(jìn)烤箱預(yù)熱170度烤15分鐘即可，最后可隨各人喜好加藍(lán)莓醬等果醬點綴裝飾。
當(dāng)今社會的很多人只顧忙碌工作，身體卻悄悄地出現(xiàn)了諸多毛病，所以養(yǎng)生非常重要，飲食養(yǎng)生是最好的方法，今天為大家推薦幾道養(yǎng)生佳品，那就是山藥芡實枸杞粥。
一、山藥枸杞粥的做法
1.所有材料洗凈，山藥去皮切小塊，和小米都分別用清水泡著，這是我做早餐來食用的，頭天晚上泡著就好
2.早上將小米和山藥連清水一起倒入砂鍋內(nèi)，視情況如果水不夠再加些清水。
3.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬40-50分鐘左右，米爛開花，粥也很稠了，這時加入枸杞，枸杞提前用溫水洗凈。加入枸杞后再煮5分鐘后就好了。
烹飪技巧
1、山藥買淮山藥或者新鮮的山藥，新鮮的選那咱細(xì)條細(xì)條的，越細(xì)越好。
2、小火熬粥時，容易糊鍋底，中途記得用勺子攪動攪動。
二、山藥枸杞粥
材料：山藥、枸杞、小米。
做法：所有材料洗凈，山藥去皮切小塊，然后和小米分別用清水泡幾個小時。將小米和山藥連清水一起倒入砂鍋。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬50分鐘，米爛開花，粥也很稠了，這時加入枸杞（枸杞提前用溫水洗凈），再煮5分鐘就好了。
功效：此粥幫助人迅速恢復(fù)體力，消除疲勞，幫助新陳代謝，并有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。這款粥適合的人群非常多，比如腎精不足、脾胃不和、脾腎陽虛、肝血不足等。此粥可以以紅糖調(diào)味成甜粥，女性在生理期間食用，有調(diào)經(jīng)和美顏作用。
三、山藥芡實枸杞黑糯米粥呵護(hù)你的腎
男士們在日常生活中一定要注意呵護(hù)好自己的腎：
腎虛這個話題對于男性來說，真的有那么可怕嗎其實，腎臟的功能大大超過了泌尿系統(tǒng)的范圍，它與人體的生長、衰老、智力、生育都有著密切關(guān)系。男人腎虛會出現(xiàn)哪些癥狀？腎藏精，腎精化生出腎陰和腎陽，對五臟六腑起到滋養(yǎng)和溫煦的作用。腎陰和腎陽在人體內(nèi)相互依存、相互制約，維持人體的生理平衡。如果這一平衡遭到破壞或者某一方衰退就會發(fā)生病變，男性會出現(xiàn)陽萎早泄、滑精、精液病等病癥。所以男士們在日常生活中一定要注意呵護(hù)好自己的腎。
菠菜除了經(jīng)常吵著吃之外，還可以煮著吃，比如菠菜豬肝粥就是很多人喜歡的一道美食，這道菜可以預(yù)防和治療便秘，還能夠補充多種微量元素，所以建議大家在家試著做這道美食。
一、做法
1、大米洗凈熬成粥；
2、豬肝切片，飛水撈出，沖凈血沫待用；
3、姜切絲，蔥切沫，枸杞用水泡開，菠菜用開水燙一下?lián)瞥銮卸危榱巳コげ死锩娴牟菟幔?/p>
4、將粥煮滾后放入豬肝片、菠菜、姜絲加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味放入枸杞出鍋裝碗淋少許香油，撒香蔥沫即可。
二、菠菜豬肝粥的做法
菠菜的營養(yǎng)價值：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
1糯米淘洗干凈放入水中泡30分鐘。
2泡好的米放入鍋中加水大火煮開。
3轉(zhuǎn)小火蓋蓋煮45分鐘。
4豬肝切成小粒。
5菠菜洗凈切碎。
6在煮好的粥中放入豬肝豬一分鐘。
7再放入切碎的菠菜攪勻煮30秒加鹽調(diào)味關(guān)火即可。
三、菠菜豬肝粥的做法
1.提前用大米煲一鍋白粥；50克豬肝洗凈，用清水浸泡出血水，再用調(diào)料（3克姜絲、3克白酒、2克鹽、1小勺玉米淀粉）腌制入味；菠菜洗凈切碎，白粥煮沸
2.下菠菜煮一會，下入腌好的豬肝再次煮沸即可
相信每個人都吃過西紅柿蛋湯，這道湯需要的食材非常簡單，制作過程也比較容易，但不同的人做出來的西紅柿蛋湯的味道區(qū)別很大，實際上，如果想要做好這道湯的話，下面這些技巧需要充分了解。
一、西紅柿蛋湯怎么做
1.將西紅柿去蒂洗凈，然后切3-5mm的片。
2.蔥洗凈切碎，姜洗凈切絲，蒜洗凈切片備用（依據(jù)個人喜好可選）。
3.鍋置火上放油燒熱，加入姜絲、蒜片翻炒。
4.然后將切好的西紅柿片放入鍋內(nèi)，至七成熟。
5.將雞蛋在碗中調(diào)勻。
6.加入熱水燒開，倒入蛋液（邊加邊不停在鍋中攪拌）
7.待好之時，放入鹽、蔥，即可起鍋。
注：蛋打下去即熟，時間不宜過長！
二、做法2
1.將西紅柿去蒂洗凈，然后切2mm的薄片。
2.蔥姜蒜洗凈切好備用。
3.加水放入西紅柿燒開，依據(jù)個人口感（西紅柿軟硬度）控制時間。
4.煮西紅柿的同時，將雞蛋在碗中調(diào)勻。
5.往鍋中倒入蛋液（邊加邊不停在鍋中攪拌），加雞精和5-6滴香油完成。
注：西紅柿雞蛋湯的雞蛋必須加淀粉調(diào)勻，否則雞蛋會呈現(xiàn)棉絮狀。不僅影響美觀，而且降低口感。
三、西紅柿蛋湯
做法
1、將西紅柿洗凈后在頂部用刀切個“十”字，然后裝在一個大碗里，澆上開水燙2分鐘皮就裂開了，撕去外皮后將西紅柿切小片備用
2、將雞蛋打入碗內(nèi)，加入少許鹽和味精調(diào)勻
3、將姜片和西紅柿倒入鍋內(nèi)，并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮15-20分鐘，感覺讓西紅柿都煮到出油
4、調(diào)入少許味精，然后在保持沸騰的狀態(tài)下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時針攪拌一圈即可熄火，最后撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦
小訣竅:
1、西紅柿蛋湯其實很簡單，而口感的關(guān)鍵在于西紅柿是否去皮、湯是否有味
2、要想把湯煮得入味，就要在煮開口用小火慢煮，煮得時間長一點，西紅柿的味道才會溶在湯里，味精可以最后調(diào)入，但鹽最好和湯一起煮，這樣煮出來的湯才不會清湯寡味
3、蛋液在打入鍋里剛凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是沒得比了。
魚腥草因為味道非常的獨特，所以說很多人對魚腥草都是比較了解的，而且不少人對于魚腥草也是比較愛吃的，但是要說具體魚腥草應(yīng)該怎么吃，這是很多人都不清楚的，特別是對于魚腥草蛋湯的吃法大家不是很了解，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
魚腥草蛋湯怎么做
魚腥草蛋湯在制作的時候，首先要把香蔥切碎，魚腥草需要洗凈之后切斷，雞蛋打散之后在，在其中加一點鹽，我們用大火燒熱鍋之后，就可以在其中下入豬油，燒到開始冒微煙的時候就可以下入雞蛋，然后翻炒到金黃色，之后我們加入兩小碗熱水，蓋上鍋蓋之后，煮沸一會兒再下魚腥草，繼續(xù)煮三分鐘，之后加鹽加蔥花就可以起鍋吃了。
魚腥草的營養(yǎng)價值
魚腥草不僅味道獨特，其中的營養(yǎng)價值也是很出眾的，首先在魚腥草中擁有魚腥草素、月桂醛等，這些都屬于揮發(fā)油的成分，可以發(fā)揮出非常明顯的抗菌作用，而且對于魚腥草素和魚腥草煎劑來說，服用之后都是可以非常明顯的促進(jìn)體內(nèi)白細(xì)胞吞噬的能力，從而大大增進(jìn)機體免疫功能，幫助預(yù)防疾病產(chǎn)生。而且魚腥草中有一種非常獨特的黃色油狀物，對于各種微生物都有效果，特別是酵母菌和霉菌，可以發(fā)揮出不錯的抑制作用，可以有效提高機體的免疫力。魚腥草中含有大量的槲甙，這種物質(zhì)擁有擴張血管的效果，可以幫助我們有效的擴張腎血管，而且其中還有的大量鉀鹽，能夠起到增強利尿的功效。服用魚腥草還也幫助我們?nèi)梭w改善毛細(xì)血管的脆性問題，可以保護(hù)我們血管健康，還可以有效促進(jìn)組織的再生，從而發(fā)揮出鎮(zhèn)痛、止血、止咳的功效，因此在平時吃些魚腥草是不錯的，可以補充營養(yǎng)物質(zhì)。
魚腥草可以怎么吃
魚腥草的味道非常獨特，愛吃魚腥草的人天天都會吃，但是如果討厭吃魚腥草，那么對魚腥草是非常不喜歡的，而吃魚腥草的時候方法也比較多，涼拌魚腥草是其中比較常見的一種。首先我們要把魚腥草的老根和須都掐去，只需要留下魚腥草的嫩白根以及葉片，然后我們用清水，多清洗上幾遍，洗凈其中的泥沙之后，再用冷水繼續(xù)浸泡10分鐘，然后撈出，控干水分之后備用，也可以選擇用開水焯一下。之后我們把干辣椒切成段，之后放到溫油中，炸到酥脆的時候就會發(fā)出香味，之后就可以和油一起倒入到碗中備用。之后我們把魚腥草放到盆中，在其中放入鹽、醬油以及花椒一起拌勻就可以食用了。
魚腥草炒雞蛋是不錯的魚腥草吃法，首先我們要處理魚腥草，洗凈魚腥草再切成段，雞蛋直接打到碗里攪開。油燒熱，下入蔥花開始煸香的工作，炒香了放魚腥草，煸炒幾下，在里面倒上雞蛋，一起炒熟，加入適量的鹽調(diào)味，炒熟，而且入味了之后，再加入一些味精炒勻，這時候我們就可以選擇出鍋開始吃了。
魚腥草蒸著吃，搭配雞很好，去掉雞毛和內(nèi)臟和雞爪，處理好的雞洗凈，放到開水鍋里，焯水之后撈出，洗凈上面的血污。魚腥草去掉雜物之后洗凈切成段。在盆中放入整個雞、精鹽、姜、蔥，加上適量的清水，上籠蒸之后煮到雞熟透，然后再加入魚腥草和味精，再煮一會兒蒸就可以出籠吃了。
吃魚腥草的注意事項
吃魚腥草的時候需要注意，首先魚腥草屬于性微寒，味苦的食物，主要的關(guān)系是清熱解毒，排膿消癰，還有利尿通淋的效果存在。適量的吃些魚腥草對我們身體健康是有好處的，但是一定不能過量，否則會因為吃魚腥草對我們健康造成影響。
魚腥草是一種中藥材，主要是用來清熱解毒，尤其是肺部疾病的患者吃魚腥草可以幫助緩解，效果還是很強的，不過是藥三分毒的說法相信大家都清楚，魚腥草也是不例外的，我們不能吃太多。
魚腥草蛋湯的味道不錯，而且營養(yǎng)價值也很強，所以說是值得我們在平時吃的，上面就給大家介紹了魚腥草蛋湯的具體吃法，我們可以自己在家里就制作魚腥草蛋湯吃，味道還是不錯的，而且對我們健康也有一定幫助，而且吃魚腥草的方法也比較多，大家都可以進(jìn)行嘗試。
魚腥草又叫作折耳根，是一種日常食用的菜，同時還是一味中藥。魚腥草能夠能清熱解毒、消腫療瘡、利尿止痢、健胃消食等。中醫(yī)中多用魚腥草治療癰瘍。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，魚腥草能夠折抗病毒，提高機體免疫力，但不可過多食用。折耳根多在四川地區(qū)食用，主要是涼拌。
涼拌魚腥草是以魚腥為主料，雞絲為輔料，鹽、醋、雞精、辣椒油、醬油、花椒油為調(diào)料制作而成的一道涼菜。成品涼拌魚腥草有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿、清火解毒、止咳之功效。
做法
1、將魚腥草用清水洗凈，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用手將其分折成長短合適的段。
2、蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐制作好辣椒油。
3、用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘（不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時間），撈出瀝干。
4、把魚腥草放在一個大盆內(nèi)，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調(diào)料拌勻即可。
特點
清火稍有苦澀
功效
1、魚腥草，南方又叫側(cè)耳根，本是中草藥，具有消炎、濾尿、解毒之功能，南方常常用做涼拌作為飯桌上的一道小菜。大多生長在田埂邊。
2、魚腥草因含有大量揮發(fā)油而有一種特殊的味道，研究證實，魚腥草有抗病原微生物，增強單核巨噬細(xì)胞活性，從而進(jìn)一步增強非特異性免疫力和抗過氧化等作用，可預(yù)防多種癌癥等。
3、魚腥草味辛，性寒涼，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等?，F(xiàn)代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用[1]
4、吃此菜能清熱解毒，清利濕熱。
食譜營養(yǎng)
魚腥草：魚腥草因含有一定的魚腥草素、月桂醛等揮發(fā)油成分而具有明顯的抗菌作用，同時魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進(jìn)白細(xì)胞的吞噬能力，增進(jìn)機體免疫功能。另外所含的槲甙具有擴張血管的作用，能有效擴張腎血管，所含大量鉀鹽有增強利尿的作用。最后魚腥草還能改善毛細(xì)血管脆性，促進(jìn)組織再生，有鎮(zhèn)痛、止血、止咳的功效。
蓮藕是非常珍貴的食物，還經(jīng)常被當(dāng)成藥來食用，蓮藕的營養(yǎng)價值是很高的，比如含有蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等寶貴的營養(yǎng)物質(zhì)，吃蓮藕可以通便止瀉，可以止血散瘀等等，所以平時可以吃干鍋蓮藕這道菜。
一、干鍋蓮藕的做法
用料
藕1個
土豆1個
梅花肉300克
輔料
芹菜1根
紅尖椒1個
尖椒1個
調(diào)料
食鹽1/2茶匙
醬油1/2湯匙
姜1小塊
蒜2瓣
料酒1/2湯匙
大蔥1段
小蔥2根
郫縣豆瓣醬2湯匙
豆豉醬1湯匙
白糖1茶匙
植物油1湯匙
干鍋蓮藕的做法：
1.將豬肉塊洗凈控水，放置案板上切成肉片，煎鍋抹層薄油，將切好的肉片平鋪入鍋煎制，切幾片生姜入鍋同煎，將肉片兩面煎香后盛出
2.視鍋中情況酌情加油，將土豆洗凈，削皮切片后也放入鍋中，兩面煎香后盛出
3.將蓮藕洗凈，刨皮后切片，把藕片也放入鍋中，煎至兩面焦香
4.將青紅辣椒洗凈，去蒂去籽后切塊，大蔥洗凈切段生姜切片，蒜瓣去皮切片小蔥洗凈切段
5.炒鍋燒熱注油，四、五成油溫時將椒塊、大蔥段、蒜片姜片入鍋小火煸香，將鍋中材料撥至鍋邊，把郫縣豆瓣醬、豆豉醬倒入鍋煸炒至紅油滲出
6.將煎香肉片倒入鍋中，翻炒均勻
7.將煎過的土豆片、蓮藕片倒入鍋中翻炒均勻，將芹菜擇選洗凈，撕掉老筋拍松，刀切成段也下入鍋中
8.鍋中調(diào)入料酒、醬油、白糖、鹽翻炒均勻，將汁收干后撒上蔥段出鍋
二、干鍋蓮藕
材料
藕300克，粽子2個，肉片100克，胡蘿卜、洋蔥、青紅椒、香菇少許，油、鹽、醬油、蔥姜蒜、料酒、郫縣豆瓣醬、白糖適量。
做法
1、藕、胡蘿卜、洋蔥、青紅椒洗凈切片，肉片用嫩肉粉抓勻，粽子切片，香菇泡發(fā)。
2、熱鍋冷油炒肉片變色盛出。
3、起鍋熱油爆香蔥姜、郫縣豆瓣醬，干煸炒藕、胡蘿卜、洋蔥、青紅椒。
4、放肉片翻炒均勻。
5、放料酒、醬油、白糖、鹽雞精炒勻調(diào)味收湯即可。
三、干鍋藕片的做法步驟
1、先將藕片洗凈切片。
2、將藕片放入煮沸的水中煮3-5分鐘。
3、取鍋下油，油熱后下入蒜、姜、豆瓣醬、紅干椒炒香。
4、下入藕片翻炒均勻，加食鹽調(diào)味。
5、放一勺醬油，加一點水，中火燜干。
6、出鍋，撒上蔥花。
小竅門
1、主料需要切的稍微厚些，切的太薄，就沒有口感了。
2、因為豆瓣醬比較咸，所以放鹽的時候要注意不要放太多。
3、烹飪的時候也可以加一點肉來提味。
香芋是非常不錯的食材，可以和其他食材搭配做成美食，比如香芋扣肉就是非常受人歡迎的一道菜，這道菜需要的食材很普通，制作過程也不難，大家按照下面步驟操作就可以了。
一、香芋扣肉的做法
主料
豬肋條肉（五花肉）600克，芋頭400克
輔料
蘿卜100克，小麥面粉10克
調(diào)料
味精2克，茴香籽[小茴香籽]4克，花椒3克，麥芽糖15克，豬油（煉制）60克，白砂糖10克，鹽15克，辣椒粉3克，草果2克，八角2克，白酒3克
制作步驟：
1.取鮮蘿卜洗凈用特制工具椎成絲，曬干；
2.曬干的蘿卜絲用鹽、辣椒面、草果、八角、炒面粉、茴香籽、白酒拌勻入味；
3.拌勻入味的蘿卜絲再裝入陶罐壓實腌制而成，即為蘿卜絲酢；4.芋頭削去外皮，洗凈，切成5厘米長、3厘米寬，4厘米厚的片，入油鍋炸呈金黃色；
5.豬五花肉刮洗干凈，拔凈殘毛，下湯鍋煮至皮能插筷，撈出趁熱抹上飴糖溶液；
6.炒鍋上火，注入豬油，燒至六成熱，將五花肉皮朝下下鍋炸至金紅色，取出控油，切成4毫米的厚片；
7.取扣碗1只，碗底抹上豬油，一片豬肉一片芋頭整齊地碼在扣碗中，均勻地撒上白糖、鹽、味精、蘿卜絲酢，拌入花椒、茴香籽，蓋在肉和芋頭上；
8.將扣碗入籠，用旺火蒸3小時至肉軟爛，取出扣入盤中即成。
二、香芋扣肉的做法步驟
1五花肉洗凈，鍋中燒開水，加入幾個八角，把五花肉皮朝下放進(jìn)煮25分鐘至8成熟，撈起晾干水分。（一定要干，否則炸的時候油會濺到到處都是）
2香芋去皮，切成8毫米左右的片。
3晾干的豬肉用牙簽在豬皮上扎一些小洞，先把整塊肉擦一遍醬油，醬油稍干后再在豬皮上擦一層蜜糖，鍋中放適量的油，8分熱，把五花肉皮朝下放進(jìn)去炸，用勺子把熱油不停的淋在豬肉上，至豬皮炸至起泡。
4炸好的五花肉撈起瀝干油，晾涼。
5切好和香芋也放進(jìn)油鍋炸一下
6晾涼的五花肉切成8毫米左右的片。
7用2小勺鹽、2湯匙醬油、2湯匙蜜糖、2湯匙腐乳汁調(diào)成醬汁。
8把肉和香芋的兩面都抹上醬汁。
9把五花肉和香芋一片一片相互隔開（五花肉片朝下）排在大碗里（或盆），鍋中燒開水，入鍋大火蒸35分鐘（加夠水，中途不開蓋）就行了。
10蒸好的扣肉，先把湯汁倒在碗里。
11取一盤，蓋在盆上，倒扣過來，再淋上湯汁，一盤香噴噴的扣肉就完成了。
三、香芋扣肉的做法
1鍋里燒開水將五花肉放進(jìn)去煮熟，晾涼后抹上老抽2勺
2鍋里放上菜籽油（菜籽油煎出來的顏色比較漂亮），把肉皮朝下放在鍋里炸至肉皮起泡成皺褶撈出
3炸好的肉撈起，放進(jìn)冷水里煮開，關(guān)火泡一下
4這是炸好泡過冷水的肉，看顏色是不是已經(jīng)很好看了，表皮微皺
5將肉切薄成二指厚5毫米
6準(zhǔn)備香芋
7帶上手套去掉香芋的皮（香芋里的粘液沾在手上會癢癢的）
8將芋頭切成和肉片一樣厚的片
9炒鍋放少許油
10將香芋片煎一下（這樣芋頭片在蒸的時候就不容易粉爛）
11煎好的芋頭片放到準(zhǔn)備好的盆里
12鍋里放2勺生抽，2勺老抽，一勺料酒
13一勺五香粉，豆腐乳一塊，蠔油一勺，白糖半勺，拌均勻
14然后將切好的五花肉放進(jìn)去拌勻，讓每一塊肉片都裹上醬料，撈出
15把炸好的香芋放進(jìn)剩下的醬料里也裹上料汁
16所以的工作都做好了，開始碼盤：將五花肉和芋頭片間隔擺放到一只大碗，記住，有皮的往下，如果芋頭片太大，可以切去一些以求和肉片排列整齊，表面撒上生姜粒。放入蒸鍋蒸一小時
17蒸好的扣肉拿出來以后，用一只準(zhǔn)備好的碟子蓋在上面，然后將肉汁倒入炒鍋里，最后，一，二，三，轉(zhuǎn)，好，整碗肉肉就很整齊的排列在大碟上了，為了更好看，可以用西蘭花和其他綠色菜圍繞著
18將碗內(nèi)蒸出的湯汁倒入鍋內(nèi)加熱，淋上少許水淀粉勾芡
19淋在扣肉表面即可，整盤扣肉就很突出，增加了食欲。
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