素炒小白菜的不同做法
不同人群的養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“素炒小白菜的不同做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
在飲食當中清淡的素食其實對身體健康也是比較好的，像小白菜是最平常普通的食材，但是卻可以給我們提供很好的美味和營養(yǎng)，素炒小白菜就是最經(jīng)典的一道做法。
做法一
原料：
小白菜250克、紅辣椒5個、姜5克。
調(diào)料：
鹽5克、糖3克、雞精2克。
做法：
1、將小白菜切成3厘米長的段控水，不用控太干凈，姜切成絲，紅辣椒掰成兩段。
2、熱鍋倒入油，加入姜絲和紅辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的顏色變后加入雞精、鹽和糖調(diào)味即可。
做法二
用料：小白菜 蒜(也可以不用) 鹽 味精
做法
1. 鍋燒熱后，倒油，晃動鍋子使油均勻布滿鍋內(nèi)壁;
2. 蒜粒切一下，炒出香味;
3. 小白菜切段，大火快炒;
4. 撒鹽，放一點點味精調(diào)味。
做法三
清炒小白菜
主料：小白菜
輔料：蔥、花椒、鹽、油
1. 小白菜洗凈切段，蔥切絲，待用。
2. 熱鍋，倒油，油熱后，放入花椒烹鍋，烹出香味后，關(guān)火，取出花椒。
3. 重新開火，放入蔥花翻炒。
4. 翻炒幾下后，放入切好的小白菜，翻炒。
5. 根據(jù)個人口味放鹽，待小白菜熟后，關(guān)火，完成。
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白菜是普遍受大眾喜歡的蔬菜，含有豐富的鈣，缺鈣人群可以經(jīng)常食用。尤其是正在長身體的小朋友更需要多食，可以提高小孩的免疫力系統(tǒng)，增強體質(zhì)，減少感冒等。白菜中口感最好的是娃娃菜，菜質(zhì)較嫩，水分多，可以促進我們的新陳代謝，做上一道美味的素炒小白菜，為家人帶來健康，下面是素炒小白菜的做法。
一、材料：
主料：小白菜250克，
調(diào)料：醬油15克，植物油10克，姜5克，鹽5克
二、步驟：
1.將小白菜理齊、洗凈、切成長3厘米的段;
2.鍋中加入植物油燒熱，加姜先炒幾下;
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;
4.加入醬油和鹽，再炒幾下裝盤即可。
三、小貼士：
1.可以根據(jù)個人喜好選擇白菜，素炒最好選擇娃娃菜，炒出來的口感更好
2.主要不要讓鍋里的油燒至冒煙，不產(chǎn)生化學反應(yīng)，對身體不好
3.小白菜切忌炒的過熟
以上就是我為大家介紹的素炒白菜的做法，喜歡的朋友可以端走。當然，覺得這道菜太素的小伙伴也可以加一些肉沫、香干等一起炒。常吃白菜容易改善女性膚質(zhì)，提高皮膚光澤度，而且，也是可以降低體重哦，想要減肥的朋友不妨試一試。
相信大家對于小白菜肯定是不會陌生的吧，小白菜是我們常見的一種蔬菜，小白菜不但外形很好看而且吃起來味道也是相當不錯的，所以小白菜受到了大家的喜愛，常吃小白菜可以起到潤澤皮膚和延遲衰老等效用，此外小白菜還有防癌抗癌等好處呢，下文我們給大家介紹一下素炒小白菜的家常做法。
1鍋內(nèi)倒入少許食用油加熱油溫到4-5成時放入金針菇翻炒到稍微變色。
2在將小白菜放入鍋內(nèi)翻炒等到小白菜全部被炒軟變色。
3最后放入油豆皮翻炒幾下加鹽出鍋。
營養(yǎng)價值
小白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達74倍。
小白菜所含的礦物質(zhì)鈣、磷能夠促進骨骼發(fā)育，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜有助于保持心態(tài)平靜。小白菜還含有抗過敏的維生素，有助于蕁麻疹的消退。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是素炒小白菜的家常做法了，我們知道小白菜不但好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了素炒小白菜的家常做法，相信大家都掌握了吧。
定期去旅游，當作給自己的獎賞。到外面看看風景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下毛豆炒小白菜的做法。
2.將毛豆剝殼淘洗一下，待用。
3.將小白菜洗凈、撈出。
4.放在案板上切開，待用。
5.隨后，將淘洗好的毛豆下入清水鍋中焯開、至斷生熟軟，撈出。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的小白菜翻炒翻炒至斷生。
7.接著，合入焯好的毛豆翻炒一下。
8.然后，加適量的鹽。
9.加適量的雞精。
10.調(diào)味炒勻，即成。
11.出鍋，裝盤。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學的毛豆炒小白菜呈上桌吧！
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的小白菜炒饅頭做法，感興趣的趕快來學習一下吧！
2.12胡蘿卜用工具擦成絲，切蔥花。
3.21饅頭切丁。
4.1饅頭丁倒入蛋液中，拌均勻。
5.2雞蛋磕入碗中，加少許料酒調(diào)勻，(幾滴就好了，可以去腥)
6.鍋里放適量油燒熱，倒入裹好蛋液的饅頭丁。
7.旺火翻炒饅頭丁，炒至表皮金黃有鍋巴狀。
8.倒進胡蘿卜絲，小白菜炒勻，再加少許白糖、鹽調(diào)味。
9.最后加少許孜然粉、蔥花炒勻。
10.翻炒后盛出裝盤，即食。
相信你看完小白菜炒饅頭的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
小白菜是我們常見的一種蔬菜，小白菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，小白菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃小白菜可以起到促進消化和提高人體免疫力等功效。香菇是大家都很熟悉的一種食用菌，香菇里面含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，下文我們采用小白菜搭配上香菇來做成小白菜炒香菇。
1.小白菜摘洗干凈，香菇泡發(fā)，用淘米水浸一會兒。
2.小白菜沖洗干凈。
3.切成小段。
4.香菇洗凈也切成條狀。
5.切好的小白菜，菜葉和菜梗分開放。
6.坐鍋熱油。
7.下小白菜梗翻炒。
8.倒入香菇翻炒。
9.再倒入小白菜葉翻炒。
10.斷生后，入調(diào)味料。
11.出鍋裝盆
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是香菇，另外一種就是小白菜了，我們知道這兩種食材不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們可以采用這兩種食材搭配起來做菜，上文為我們詳細介紹了小白菜炒香菇的做法。
當你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下小白菜炒蠶豆的做法。
2.21小白菜
3.1將小白菜洗凈、撈出。
4.2將蠶豆剝殼淘洗一下，待用。
5.放在案板上切開，待用。
6.燒鍋倒油燒熱，下入淘洗好的蠶豆翻炒翻炒。
7.隨后，加適量的水煮開、煮至蠶豆斷生。
8.接著，合入切開的小白菜翻炒翻炒至斷生。
9.然后，加少許鹽。
10.加少許雞精。
11.調(diào)味炒勻，即成。
12.盛出，裝盤。
認真看完小編對小白菜炒蠶豆的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當然，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
在物質(zhì)生活日益提高的今天，人們餐桌上的飲食越來越多樣化，肉食已經(jīng)是一種非常常見的食物了，人們也并不是非常的稀罕肉食了。在吃慣了油膩的食物之后，偶爾增加一味清口的小菜，無疑是一種非常好的選擇。尤其是在炎熱的夏天，一款清口的小菜，定會為夏天增加一抹清涼之意。
清炒小白菜，作為一種最簡單最樸實的菜肴，深得人們的歡喜。不僅是因為它清淡的口感，更是因為它對人的身體是極為有好處的。
那么，我們一起學一下清炒小白菜的做法吧!
做法一
原料：
小白菜250克、紅辣椒5個、姜5克。
調(diào)料：
鹽5克、糖3克、雞精2克。
做法：
1、將小白菜切成3厘米長的段控水，不用控太干凈，姜切成絲，紅辣椒掰成兩段。
2、熱鍋倒入油，加入姜絲和紅辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的顏色變后加入雞精、鹽和糖調(diào)味即可。
做法二
用料：小白菜 蒜(也可以不用) 鹽 味精
做法
1. 鍋燒熱后，倒油，晃動鍋子使油均勻布滿鍋內(nèi)壁;
2. 蒜粒切一下，炒出香味;
3. 小白菜切段，大火快炒;
4. 撒鹽，放一點點味精調(diào)味。
做法三
主料：小白菜
輔料：蔥、花椒、鹽、油
1. 小白菜洗凈切段，蔥切絲，待用。
2. 熱鍋，倒油，油熱后，放入花椒烹鍋，烹出香味后，關(guān)火，取出花椒。
3. 重新開火，放入蔥花翻炒。
4. 翻炒幾下后，放入切好的小白菜，翻炒。
5. 根據(jù)個人口味放鹽，待小白菜熟后，關(guān)火，完成。
以上是清炒小白菜的三種做法，三種做法在制作工藝上是基本差不多的，只是在添加的輔料上有稍微的區(qū)別，這會使三種做法在口感上有很大的不同。你在做清炒小白菜的時候，可以根據(jù)自己的喜好，選擇不同的方法!
生活當中大家都有吃過各種各樣的炒肉末，可能都沒吃過小白菜炒肉末，這道它的主要特點是把肉切碎，肥瘦相間，這樣撒在小白菜上面，吃一口白菜再搭配上一些肉末，既不會感覺到油膩，而且還非常的爽口，肉包里面需要加入醬油，這樣會讓肉末的口感和顏色，外觀看起來更有食欲。
主料
白菜:一顆
瘦豬肉:適量
輔料
油:適量
鹽:適量
烹飪步驟
1:把一顆白菜一葉葉的掰開，洗凈，然后葉子跟白菜梗分開來。
2:瘦豬肉先切成片，然后再剁成肉末，加醬油
3:鍋中放適量的油，熱了之后加入肉末翻炒，然后盛起來備用
4:把肉末盛起來了之后，加入白菜梗翻炒
5:等到白菜梗微微變軟以后加入白菜葉子
6:加入白菜葉子之后翻炒一會，等到白菜葉子跟梗都變軟了之后加入肉末
7:加入肉末之后，翻炒幾下，就可以加鹽調(diào)味然后出鍋了
咸菜炒肉末
材料
咸菜300克，肉末200克。
做法
1．咸菜洗凈切成粒備用。
2．鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。
3．鍋熱倒入肉末翻炒。肉末變白加入咸菜繼續(xù)翻炒。
4．加入適量的黃酒繼續(xù)炒，咸菜炒熟加入適量的味精拌勻即可。
備用：我家吃的咸菜炒肉末主要是用來拌白粥、湯面的。
野筍雪菜炒肉末
材料
筍，紅椒，切丁，肉末，生抽，鹽，生粉，雪菜，油，紅椒丁，白糖
做法
1.筍、紅椒、切丁，肉末用一點點生抽和鹽、生粉拌勻，雪菜也沖洗一下瀝干水分。
2.先用油將肉末過一下，變色即盛出，留底油把筍和雪菜炒一下，可以加少許水略燜一下至筍八九成熟。
3.再下肉末和紅椒丁兜勻略炒。
4.起鍋前加少許白糖炒勻就好了。
小訣竅
這個菜也沒有放鹽，雪菜雖然沖洗了下還是很咸的，加上肉末里已經(jīng)放了點鹽和生抽。 辣椒最辣的部分其實是里面的芯和籽，不愛吃辣的把芯和籽去除掉就可以大大減輕辣椒的辣度。
蘑菇的口感濃郁，非常的美味，營養(yǎng)價值和功效也多，蘑菇屬于菌類的食物，一般都是野外生長的蘑菇，可以經(jīng)過采摘后拿來煲湯，炒菜都是不錯的選擇，蘑菇除了可以炒肉，放入雞蛋湯，還可以用蘑菇炒小白菜，小白菜的翠綠，再加上蘑菇的滑嫩，口感會非常好。
材料
主料:蘑菇(鮮蘑)200克，小白菜200克，
調(diào)料:鹽3克，味精2克，黃酒2克，香油3克，色拉油50克
做法
1.將蘑菇洗凈，去蒂，入沸水鍋中略氽，撈出瀝干后對開切;
2.小白菜去掉外幫取其心洗凈后對開切，放入熱油鍋(加20克油中)加精鹽適量，味精少許翻炒熟透，起鍋整齊排于盤內(nèi);
3.鍋架旺火上加油30克燒熱，放入蘑菇煸炒片刻，加入紹酒、剩余精鹽、剩余味精燒至入味，淋入麻油，起鍋蓋在菜心上即成。
主料
300g蘑菇 100g小白菜
配料
適量油
適量鹽
適量肉末調(diào)料
適量雞精 適量大蒜
營養(yǎng)分析
1. 提供營養(yǎng)、強身健體:小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強機體免疫能力。
2. 保持血管彈性:小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤澤皮膚、延緩衰老:小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌:小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種"透明質(zhì)酸抑制物"，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
制作步驟
1 準備適量的蘑菇，洗干凈備用 ，把蘑菇撕成條狀
2 上鍋熱油，等油熱了把蘑菇瀝干水分，放進去爆炒
3 然后在放入大蒜 和小白菜一起炒
4 等蘑菇炒得差不多熟了，加上調(diào)味料調(diào)味了
5 最后加上適量的雞精提鮮，攪拌起來就可以出鍋了
腐竹用來炒小白菜，大家都會做嗎，一些人炒腐竹的時候只是單獨的炒，或者是里面放點青椒，再或者是里面放點泡椒，這些口味都是根據(jù)個人喜歡好來決定的，有的人覺得用腐竹炒菜的時候里面還可以放小白菜，這樣綠油油的，從顏色上來看也好看，看著有食欲才受人們歡迎，那么腐竹炒小白菜的做法有哪些?
做法步驟： 1腐竹用清水洗凈，浸泡兩個小時，泡發(fā)。
做法步驟： 2小青菜洗凈，切成兩厘米長的段，泡發(fā)的腐竹也切成段，大蒜拍碎切末，蔥切末。
做法步驟： 3鍋燒熱，倒入植物油，加入花椒，干辣椒，炒出香味
做法步驟： 4加入蒜末，蔥末爆香
做法步驟： 5倒入青菜，開大火翻炒
做法步驟： 6倒入腐竹，繼續(xù)翻炒
做法步驟： 7倒入生抽，翻炒半分鐘
做法步驟： 8倒入蠔油，繼續(xù)翻炒一分鐘
做法步驟： 9加入鹽，少量糖，翻炒幾下就可以出鍋了
做法步驟： 10翠綠鵝黃，嘗一口，新鮮美味呀!
做法二
做法步驟1.豆制品攤位買的腐竹
做法步驟2.涼水泡開
做法步驟3.菜場買的新鮮青菜
做法步驟4.去根洗凈
做法步驟5.起油鍋，炒青菜
做法步驟6.放入腐竹
做法步驟7.炒成這樣就差不多了，可以加調(diào)料了
做法步驟8.出鍋了，看起來還是挺有食欲的吧
做法三
做法步驟1.這是我種在花盆里的白菜，自己種的吃著放心。把小白菜從泥土里拔出來。
做法步驟2.小白菜擇洗干凈后切成兩段。
做法步驟3.腐竹提前3小時泡發(fā)，然后切成段。
做法步驟4.姜、蒜切片，蔥切段備用。
做法步驟5.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥、姜、蒜煸香。
做法步驟6.下腐竹翻炒一會。
做法步驟7.放入小白菜翻炒。
做法步驟8.調(diào)入鹽、雞精調(diào)味即可。
怎樣，大家都學會了這道腐竹炒小白菜嗎?其實腐竹炒小白菜的做法是很簡單的，大家都可以嘗試一下，做法不難學，只要大家肯學，會學，就一定可以吃到自己親手制作的腐竹炒小白菜，對于經(jīng)常下廚的人來說，這樣的美食做法簡直就是小菜一碟，大家都可以試試。
小白菜是大家都非常喜歡吃的一種蔬菜，小白菜里面不但含有豐富的維生素而且還含有我們?nèi)梭w需要的多種微量元素，經(jīng)常吃小白菜既可以起到強身健體和潤澤皮膚的功效又可以起到延遲衰老以及通腸利胃等好處，小白菜有很多種做法，我們不但可以采用小白菜來炒著吃而且還可以用小白菜來做湯，一起看看小白菜炒豆腐的做法。
小白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達74倍。
小白菜所含的礦物質(zhì)鈣、磷能夠促進骨骼發(fā)育，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜有助于保持心態(tài)平靜。小白菜還含有抗過敏的維生素，有助于蕁麻疹的消退。
原料：
小白菜 500克、豆腐 200克、色拉油 200克、精鹽 2克、五香粉 2克、 味精 2克、 蔥花 3克、姜末 3克。
做法：
1、豆腐洗凈切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干凈，從中間切一刀，蔥切蔥花，姜切絲。
2、不粘鍋內(nèi)放適量油，油五成熱后，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出。
3、炒鍋內(nèi)放油，放蔥花、姜絲爆香，放小白菜迅速翻炒一分鐘，再放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋。喜歡的可放雞精調(diào)味，不喜歡的就可不放了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是小白菜，我們知道小白菜不但可以食用而且食用價值還非常高，經(jīng)常吃小白菜有利于我們的身體健康，上文我們采用了小白菜搭配上豆腐做成了小白菜炒豆腐。
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