稀奶油可以做蛋糕嗎
產(chǎn)后可以做養(yǎng)生運(yùn)動嗎。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“稀奶油可以做蛋糕嗎”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
所說的稀奶油其實學(xué)名上就是淡奶油，一般吃的奶油都能將淡奶油打發(fā)制成的，它能制成各種各樣的甜品，給糕點(diǎn)的制作也發(fā)揮很多的作用，下面就來介紹一下。
自制冰激淋
材料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml）
輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點(diǎn)咖啡。
制作方法：
1、淡奶油分次加糖打發(fā)。
2、牛奶加到1里，攪勻。
3、根據(jù)口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什么都不用加，一樣好吃。
4、放入冰箱，半小時后拿出來，發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時后再拿出來攪，如是者。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點(diǎn)，多凍會兒。喜歡軟點(diǎn)兒，少凍一會。
奶油布丁
材料：奶油150克，牛奶50克，面粉200克
輔料：白糖150克，雞蛋150克，發(fā)酵粉10克，香草精一羹匙
工具：容器兩個，電動攪拌器一個，模具十個（最好是用導(dǎo)熱快的金屬模具），蒸鍋一口，籠屜一個
制作方法：
1、將奶油，白糖混合在一起，用攪拌器打透。
2、將雞蛋打散成液，分三次加入到攪拌好的奶油糖漿中，備用。每加一次蛋液必須攪透一次，這樣做出來的布丁才會香滑。
3、面粉，發(fā)酵粉，牛奶混合在一起，用攪拌器攪均，加入準(zhǔn)備好的雞蛋奶油糖漿，攪均，再加入香草精。
4、取出，揉成面團(tuán)，分成十小塊，此為布丁生坯料。重點(diǎn)： 面團(tuán)軟硬要掌握適度！
5、選出十只布丁模具，在里面刷上一層油，再撒上少許白糖，將布丁生坯裝入，再用油紙將口封牢。
6、將模具放進(jìn)籠屜，架在鍋上，用旺火沸水蒸30—40分鐘即可。
7、將蒸好的布丁取出，在上面擠上自己喜歡的各種口味的source（可可醬，草莓醬，蘋果醬等等），放入冰箱冷藏三到四個小時。
很多人應(yīng)該都喜歡吃蛋糕吧，尤其是奶油蛋糕，雖然蛋糕中含有很高的脂肪，但是卻阻擋不了人們對它的喜愛，奶油的香甜更是讓人忍不住多吃幾口。說到這里，大家肯定很想知道奶油究竟是怎么做出來的吧！其實奶油有很多種，其中用的最多的就是淡奶油了，淡奶油是沒有加糖的奶油。我們在這里就來學(xué)習(xí)一下如何打發(fā)淡奶油吧！
1、把用來打奶油的盆在冰箱里冷凍一下約半個小時，或冷藏3-4小時；
2、在打發(fā)的時候在下面墊冰塊來打也可以墊點(diǎn)凍肉凍魚之類的，用電動打蛋器的高速，迅速打發(fā)淡奶油
相關(guān)閱讀
稀奶油蛋糕是在蛋糕表面上涂抹稀奶油制作的糕點(diǎn)，不僅香軟，而且配合了奶油的細(xì)化，深受大家的喜愛。但是，奶油的特點(diǎn)就是比較膩歪，因此涂上稀奶油更好符合不少人的口味兒，學(xué)做稀奶油蛋糕的做法可以讓我們吃到親手做的美味兒。那么，稀奶油蛋糕的做法是什么?
油脂用量最低30%，最高60%。泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕組織松軟，顆粒粗糙。烘烤用高溫(190—232℃)。
原料配方
蛋糕料：富強(qiáng)粉5公斤雞蛋8公斤砂糖4公斤
奶油膏：白脫油5公斤砂糖5公斤雞蛋1.5公斤牛奶10瓶(227克裝)香草粉2.5克朗姆酒100克
糖水：砂糖1公斤 水2公斤朗姆酒100克
方法一
1.將蛋清和蛋黃分別磕在兩個蛋桶內(nèi)。把白糖加入蛋黃中，用蛋糕刷向一個方向抽打，打至變稠上勁浮起，用同樣方法將蛋白也抽打浮起，倒入蛋黃內(nèi)，要邊倒邊攪。再將精粉過籮篩后加入蛋糊內(nèi)緩緩攪勻。再將燒開的奶油及香精水也加入蛋糕糊內(nèi)輕輕地攪勻。
2.取30個蛋糕模(鐵皮圓?；蚧＞?，抹油或墊油紙，然后將蛋糕糊分別倒在模子內(nèi)上籠蒸約5分鐘左右即熟，下籠磕出，中心點(diǎn)一紅點(diǎn)即成。
方法二
1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易制作松軟有彈性、好吃的蛋糕.
2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻.
3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當(dāng)攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度C烤箱中烘烤約30分鐘.
上面就是對稀奶油蛋糕的做法的介紹，希望對大家的認(rèn)識有幫助。稀奶油蛋糕雖然制作出來比較繁瑣，但是味道是相當(dāng)美味兒，只要我們學(xué)會了稀奶油蛋糕的做法，就沒有必要到蛋糕店買來吃，并且還可以根據(jù)自己的喜好，在蛋糕上增添自己喜歡的元素。
在一些面包或者甜品上，經(jīng)常會看見奶油的存在，而對于有糖尿病的人來說應(yīng)該少吃一些奶油，因為奶油中的糖類物質(zhì)含量是很高的。可是奶油這個甜品上常見的東西，它的種類也是非常齊全的，在生活中常見的奶油就有淡奶油和濃奶油。可是還有另外一種奶油叫做稀奶油，那么淡奶油會是稀奶油嗎?
沒有區(qū)別，是一個東西，只是稱呼不同而已。中文名：淡奶油、別稱：稀奶油、主要原料：全脂奶、是否含防腐劑：是：主要營養(yǎng)成分：脂肪，蛋白質(zhì)、主要食用功效：香濃細(xì)膩、適宜人群：老少皆宜、副作用：食用過多會導(dǎo)致肥胖。
淡奶油一般都指可以打發(fā)裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對于植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時候要加糖。
用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點(diǎn)比植物奶油要低一些，可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時候加一些，也會讓面包更加松軟。
1、儲存：未開盒的奶油，于-18℃可儲存一年之久，于2℃-7℃可儲存兩星期;未打發(fā)的奶油在儲存時中不能反復(fù)解凍、冷凍。否則，會影響奶油品質(zhì);已打發(fā)的奶油，可于2℃-7℃冷藏儲存三天。
打發(fā)：將未打發(fā)的奶油放于2℃-7℃冷藏柜內(nèi)24至48小時以上，待完全解凍后取出;奶油打發(fā)前的溫度不應(yīng)高于10℃，低于7℃都會影響奶油穩(wěn)定性和打發(fā)量。
輕輕搖勻奶油后，倒入攪拌缸內(nèi)此液體奶油溫度要求在7℃-10℃,容量在攪拌缸的10%-25 %(將產(chǎn)品打發(fā)至攪拌球的球徑最大處);室溫過高或過低會影響打發(fā)后的奶油品質(zhì)及穩(wěn)定性。
用中速或高速打發(fā)(160-260轉(zhuǎn)/分即可)，直至光澤消失、軟峰出現(xiàn)即可;置于攪拌缸內(nèi)的未打發(fā)奶油容量不能低于缸容積的10%，也不能高于缸內(nèi)容積的25%，否則會影響產(chǎn)品的質(zhì)量。
室溫過高或過低會影響打發(fā)后的奶油品質(zhì)及穩(wěn)定性;打發(fā)后的奶油即可使用;已打發(fā)的奶油要放在冷藏柜中加蓋儲存。
2、用途：打好的奶油用途十分廣泛，不僅僅局限于奶油蛋糕裝飾;奶油可用于蛋糕夾層，表層和裝飾;也可用奶油做冷凍奶油果杯和水果沙拉。
3、成品存放：
裝飾好的奶油蛋糕必須放于冷藏柜內(nèi)。 不應(yīng)放在室溫下。奶油的熔點(diǎn)大約在30℃左右，視制作時的不同需求，則有軟化奶油或?qū)⒛逃屯耆刍瘍煞N不同的處理方法。
如面糊類蛋糕就必須藉由奶油打發(fā)拌入空氣來軟化蛋糕的口感以及膨脹體積;制作餡料時，則大部份都要將奶油熔化，再加入材料中拌勻。
鮮奶油沒有普通奶油那么凝固，這種奶油比較適合加載一些甜點(diǎn)里面，會讓甜甜的口感帶有一股奶油的香氣，但是不會涂在表面，也不會發(fā)出什么凝固不可吸收的脂肪，稀奶油在平時要注意區(qū)分，自己在家里面也可以做，關(guān)于奶油要注意不能放在常溫里需要冷藏，這樣的話才能避免變質(zhì)。
牛奶在自然重力的影響下，脂肪球會緩慢穿越水而上升，形成奶油層，英文用cream 表示，也叫鮮奶油。我們將奶油層撈起，就留下接近脫脂的牛奶。通常含脂量3.5%的牛奶，以這種方式可以制作出含脂量約20%的鮮奶油。
按脂肪含量的多少，就有了不同種類的鮮奶油。我們國家市場上鮮奶油的種類不是很多。我們最熟悉和用途最廣的就是用于打發(fā)，能制作出奶油霜的所謂"淡奶油"，其實標(biāo)準(zhǔn)的叫法是稀奶油或者是低脂發(fā)泡牛奶。
鮮奶油里的脂肪與蛋白質(zhì)的比例至少是10:1，由于蛋白質(zhì)被大幅稀釋。鮮奶油發(fā)泡是靠脂肪來形成和穩(wěn)定的，這與全蛋，蛋白和牛奶的蛋白質(zhì)泡沫不同。 能用于打發(fā)的鮮奶油，脂肪含量要達(dá)到30%以上。
大家購買的時候，注意看包裝上的標(biāo)識就可以了。所以，叫稀奶油其實并不稀，高脂鮮奶油的脂肪含量要達(dá)到38-40%。落甜視頻提供的配方上經(jīng)常出現(xiàn)的淡奶油，就是指脂肪含量30%-38%的鮮奶油。
作為商品的鮮奶油同樣需要經(jīng)過殺菌，但與牛奶不同，即便是經(jīng)過高溫殺菌，它依然不能放在常溫，是必須要冷藏的。而且在打發(fā)奶泡時，也需要盡可能保持低溫。因為在微溫的環(huán)境下，乳脂結(jié)構(gòu)也會軟化，使氣泡塌陷。
奶油霜一旦形成，它就會比較穩(wěn)定，固態(tài)奶油的特殊口感也非常讓人著迷，入口即化，還帶著獨(dú)特的脂肪香氣，可以與各種奶餡、水果、巧克力結(jié)合出千變?nèi)f化的風(fēng)味。
蛋糕是現(xiàn)在的人們過生日或者結(jié)婚慶典等必不可少的，所以，市面上少不必了蛋糕房。但是，像親戚朋友的生日，如果自己能親手做一個奶油蛋糕送給自己的親朋好友是不是很有誠意呢。可是，做奶油蛋糕不是一件簡單的事情，所以，很多朋友都想要知道如何來制作奶油蛋糕。那么怎么做奶油蛋糕呢?下面為大家詳細(xì)的介紹一下。
奶油蛋糕不僅是孩子的最愛，更是我們大家過生日最大的禮物。因此，學(xué)習(xí)制作奶油蛋糕是一件非常有意義的事情。因此，下面為大家介紹的內(nèi)容，要認(rèn)真的學(xué)習(xí)制作奶油蛋糕的方法。
做奶油蛋糕的方法有一：
1.將蛋清和蛋黃分別磕在兩個蛋桶內(nèi)。把白糖加入蛋黃中，用蛋糕刷向一個方向抽打，打至變稠上勁浮起，用同樣方法將蛋白也抽打浮起，倒入蛋黃內(nèi)，要邊倒邊攪。再將精粉過籮篩后加入蛋糊內(nèi)緩緩攪勻。再將燒開的奶油及香精水也加入蛋糕糊內(nèi)輕輕地攪勻。
2.取30個蛋糕模(鐵皮圓?；蚧＞?，抹油或墊油紙，然后將蛋糕糊分別倒在模子內(nèi)上籠蒸約5分鐘左右即熟，下籠磕出，中心點(diǎn)一紅點(diǎn)即成。
做奶油蛋糕的方法二：
1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易制作松軟有彈性、好吃的蛋糕.
2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻.
3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度C烤箱中烘烤約30分鐘.
以上的內(nèi)容就是對做奶油蛋糕的詳細(xì)介紹，希望能夠給大家?guī)韼椭τ诂F(xiàn)在什么都不缺的社會來說，給朋友挑選生日禮物是非常痛苦的事情。因此，大家要想表達(dá)自己的誠意，又不用愁應(yīng)該送什么，那就自己動手來制作一個奶油蛋糕吧，這樣既有精致的禮物，又能表達(dá)真誠的心意。
對奶油有一定知識了解的人都應(yīng)該知道，其實奶油的種類也是有很多的，并且在市面上購買的奶油一般都是淡奶油。而與淡奶油非常類似的一種奶油叫做稀奶油，這兩種奶油都是動物奶油。所以在使用淡奶油和稀奶油的時候，打發(fā)過程和步驟也是類似的。但是稀奶油和淡奶油真的會是一樣的嗎?
區(qū)別在原料健康口感制作和價格。
1.原料方面
淡奶油(動物奶油)是由牛奶中的脂肪分離獲得的，而甜奶油(植物奶油)是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
2.健康方面
淡奶油脂肪含量和熱量比甜奶油高，但是甜奶油的主要成分就是氫化植物油，而且具有反式脂肪酸，對人體不好。
3.口感方面
淡奶油的口感和味道比甜奶油純正，但是有一點(diǎn)要注意，淡奶油本身是不含糖的，所以用淡奶油的話，一定要添加糖，糖的比例一般是淡奶油的10%(根據(jù)自己口感調(diào)整，我覺得10%就比較適合大多數(shù)人)
4.制作方面
從打發(fā)、制作蛋糕來說，淡奶油的難度要比甜奶油高，畢竟沒有各種添加劑，沒有甜奶油穩(wěn)定(關(guān)于打發(fā)淡奶油可以關(guān)注這篇文章：烘焙打發(fā)是什么意思)
5.價格方面
這個沒的說，純正的淡奶油肯定比甜奶油貴，一般價格在3倍左右(為了控制成本，外面甜品店一般都是甜奶油)
稀奶油是牛乳的脂肪部分，它是將脫脂乳從牛乳中分離出來后而得到的一種O/W型乳狀液。
奶油應(yīng)在-1 5℃以下的冷藏庫中貯存，保存日期6個月。如放在4~6℃的庫內(nèi)，存放時間不得超過7天，稀奶油出售前和加工前應(yīng)貯于2-,.一80c的冷庫或冰箱內(nèi)，貯放時間不應(yīng)超過72小時。
制作方法
1.原料乳收集、過濾、預(yù)熱與其他乳加工基本相同。
2.分離：分離采用分離機(jī)，分離機(jī)啟動后，當(dāng)分離缽達(dá)到規(guī)定轉(zhuǎn)速后方可將經(jīng)預(yù)熱的牛乳送入分離機(jī)。
3.標(biāo)準(zhǔn)化：根據(jù)我國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，消毒乳的含脂率為3.0%，不符合者進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理。
4.冷卻和貯存：稀奶油不能立即進(jìn)行加工時，必須立即冷卻，即邊分離邊冷卻。也可采用二段法：先冷至10℃左右，然后再冷卻至所需溫度。
5.殺菌：使用保持式殺菌法，升溫速度控制每分鐘升2.5～3℃。殺菌溫度有72℃，15分鐘;77℃，5分鐘;82～85℃，30秒鐘;116℃，3～5秒鐘。
6.冷卻、均質(zhì)：殺菌后，冷卻至5℃。再均質(zhì)一次，均質(zhì)可以提高粘度，保持口感良好，改善稀奶油的熱穩(wěn)定性，避免奶油加入咖啡中出現(xiàn)絮狀沉淀。均質(zhì)溫度45～60℃(根據(jù)稀奶油質(zhì)量而定)，均質(zhì)壓力為8000～18000千帕。
7.物理成熟：均質(zhì)后的稀奶油應(yīng)迅速冷卻至2～5℃，然后在此溫度下保持12～24小時進(jìn)行物理成熟，使脂肪由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)(脂肪結(jié)晶)。
8.稀奶油的冷卻及包裝：物理成熟后，冷至2～5℃后進(jìn)行包裝，在5℃下存24小時后再出廠。包裝規(guī)格有15、50、125、250、500、1000毫升等。發(fā)達(dá)國家，使用軟包裝的較多。
人們平時吃的蛋糕有很多種類，這其中就包括非常流行的奶油蛋糕，人們把蛋糕制作好之后，會在上面涂上一層奶油，這樣做出來的蛋糕又香又漂亮，吃起來口感非常香軟，而且這樣的蛋糕營養(yǎng)也很豐富，并且很容易消化，但大家都知道，經(jīng)常吃奶油蛋糕是容易長胖的，那么產(chǎn)后女性是否可以吃奶油蛋糕呢？
產(chǎn)婦可以吃奶油蛋糕嗎？
蛋糕，是很多媽媽的心愛的零食。平時的情人節(jié)、生日都會買個蛋糕回來慶祝，奶油和水果混合甚是美味。月子期間，如果媽媽們生日可以吃蛋糕嗎？人家說吃蛋糕會對寶寶不好是真的嗎？
宮內(nèi)營養(yǎng)師是專門為媽媽們定制月子飲食的，所有的飲食包括青菜、甜點(diǎn)、肉食的攝取，都要根據(jù)媽媽們的身體體質(zhì)來定制。每一位媽媽們的體質(zhì)都不同，所以在月子期間可以適量的吃點(diǎn)蛋糕。
蛋糕的營養(yǎng)取決于制作的原料，雖然容易使人發(fā)胖，但是也有很多的營養(yǎng)物質(zhì)。包括宮內(nèi)也會制作甜點(diǎn)給媽媽們食用，如天鵝酥和蛋撻的配方都是針對月子期間的媽媽做了調(diào)整，吃起來有淡淡的奶香，甜而不膩。
坐月子吃蛋糕的好處
1、蛋糕中的動物奶油含有維生素A、D和鈣質(zhì)，可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，有利于產(chǎn)婦的身體恢復(fù)。
2、蛋糕中含有大量的碳水化合物，可以為媽媽提供能量，加強(qiáng)腸道功能。
坐月子吃蛋糕的注意事項
1、大部分的蛋糕主要有面粉、雞蛋、奶油和水果制作，媽媽們要注意盡量少吃動物性奶油，不吃植物奶油。水果也是，盡量吃新鮮的說過，少吃或不吃水果罐頭。
2、蛋糕熱量和糖分都很高，容易發(fā)胖或已經(jīng)發(fā)胖的媽媽盡量少吃。
3、如果有冠心病、高血壓、糖尿病的產(chǎn)后媽媽盡量不要吃。
4、蛋糕不宜和啤酒一同食用，增加血鉛濃度更容易發(fā)胖。
5、盡量選擇自制蛋糕，遠(yuǎn)離添加了大量添加劑的蛋糕。正宗的鮮奶蛋糕更容易融化、水分多、香味濃郁的。
大家都知道女性在懷孕的時候，特別是剛剛懷孕的時候，寶寶在媽媽肚子里面是非常脆弱的，因此這就需要孕媽媽平時不管是在生活上還是飲食上都是需要小心謹(jǐn)慎的，很多女性平時特別喜歡吃奶油蛋糕，但是懷孕后盡量就要少吃奶油蛋糕了，吃太甜的東西對寶寶和孕婦都是不好的。
孕婦可以吃奶油蛋糕嗎
孕婦應(yīng)謹(jǐn)吃奶油蛋糕。奶油是西方國家及東方一些工業(yè)發(fā)達(dá)國家人們的主要食物。從牛奶中提取奶油稱天然奶油?，F(xiàn)在人們食用的奶油只有一小部分是天然奶油，絕大部分為第二代氫化奶油。它失去了植物油中的寶貴營養(yǎng)成分亞油酸，又含有對人體健康有害的反式脂肪酸。人造奶油中的反式脂肪酸會降低人體有益的高密度脂蛋白膽固醇的含量，增加有害的低密度脂蛋白膽固醇。
孕婦可以吃面包嗎
面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。孕婦是可以吃面包的，但要盡量少吃附加物太多的面包，熱量太高，可能含有對心血管健康非常不利的反式脂肪酸。
一般的面包都是用白面粉做的，質(zhì)地柔軟細(xì)膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。許多營養(yǎng)知識比較豐富的人都知道，全麥面包更有利于身體健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利預(yù)防肥胖。
孕婦應(yīng)謹(jǐn)吃奶油蛋糕。
孕婦謹(jǐn)吃奶油蛋糕的原因是奶油是西方國家及東方一些工業(yè)發(fā)達(dá)國家人們的主要食物。從牛奶中提取奶油稱天然奶油。現(xiàn)在人們食用的奶油只有一小部分是天然奶油，絕大部分為第二代氫化奶油。它失去了植物油中的寶貴營養(yǎng)成分亞油酸，又含有對人體健康有害的反式脂肪酸。人造奶油中的反式脂肪酸會降低人體有益的高密度脂蛋白膽固醇的含量，增加有害的低密度脂蛋白膽固醇。一旦提高了血液中低密度脂蛋白膽固醇濃度，就可能誘發(fā)心腦血管疾病、動脈阻塞硬化，以及糖尿病、乳腺癌和老年癡呆癥等疾病。
孕婦正確吃奶油蛋糕的方法是孕婦和胎兒間有一個胎盤屏障，阻止很多來自于母體的東西進(jìn)入胎兒血液。像氫化植物油這一類，大分子物質(zhì)是沒有辦法通過孕婦傳給胎兒的，所以不必?fù)?dān)心氫化植物油對胎兒的直接損害。但還是建議懷孕期間少吃，如果實在是想吃，最好不要選擇那些過于精致的奶油蛋糕，可以選擇“粗制”一點(diǎn)的蛋糕。
奶油蛋糕是生活中常見的一種甜食，很多女性在懷孕前都是比較喜歡吃奶油蛋糕這類甜食的，但是在這里提醒廣大女性，懷孕后最好少吃甜食類的食物，甜食吃的太多是很容易引起肥胖的，如果孕期體重增長的太快，是很容易患上妊娠期綜合征的嗎，比如糖尿病、高血壓等，這些疾病對寶寶的成長都是有影響的。
孕婦可以食用蛋糕，但是要適當(dāng)吃，不然容易發(fā)胖。蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。蛋糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值較高，但是也存在能量過高、反式脂肪、色素、香精、乳化劑等食品添加劑含量高等問題。
偶爾吃一點(diǎn)甜食會使人心情愉快，所以孕婦饞嘴了想吃蛋糕的話，稍微吃一點(diǎn)是沒有關(guān)系的。最重要的是保持心情的愉悅，這樣身體和寶寶的成長才會健康。如果吃什么都過于緊張，反而不好呢。但是，蛋糕的添加劑較多，而且如果吃多了，導(dǎo)致胎兒發(fā)育過大，有可能會影響順產(chǎn)。所以，要控制住進(jìn)食的量，少食無恙，多吃就不好了。
孕婦吃蛋糕的注意事項
1、蛋糕不但含有大量的糖分(有些蛋糕糖分和面粉的比例甚至可以達(dá)到1:1)，而且還含有大量的脂肪，能量很高。長期大量攝入不但會讓體重增加過多，還會增加一些妊娠并發(fā)癥發(fā)生的危險。雖然碳水化合物，對準(zhǔn)媽媽和胎兒的健康都非常重要。一般來說，建議孕前體重正常的孕婦每天攝入的碳水化合物產(chǎn)生的能量占到膳食總能量的50%～60%，最低不低于150g。這些碳水化合物最好來自五谷雜糧及根塊類蔬菜等富含多糖類的食物，盡量少攝入精制糖(蔗糖、砂糖、甜點(diǎn)中的糖、調(diào)味品中的糖等)。那么，一天能吃多少蛋糕呢?建議是越少越好。如果實在是想吃，最好不要選擇那些過于精致的奶油蛋糕，可以選擇“粗制”一點(diǎn)的蛋糕。
2、現(xiàn)在的奶油蛋糕幾乎都是氫化植物油制作而成的。氫化植物油的危害在于它含有反式脂肪酸，反式脂肪酸是人工合成的，我們自然界存在的脂肪都是順勢的，反式的結(jié)構(gòu)比順式穩(wěn)定，不容易被破壞。反式脂肪酸可大大的增加人體心腦血管疾病的發(fā)病率，同時也是老年癡呆的重要誘因。所以我們提倡少吃反式脂肪酸。但是孕婦和胎兒間有一個胎盤屏障，像一個濾網(wǎng)，阻止很多來自于母體的東西進(jìn)入胎兒血液。像氫化植物油這一類大分子物質(zhì)是沒有辦法通過孕婦傳給胎兒的，所以不必?fù)?dān)心氫化植物油對胎兒的直接損害。但是，多吃畢竟對孕婦自身不好，所以還是不要吃太多。
3、蛋糕在制作中大量使用添加成分，這些添加成分包括乳化劑、起酥油、泡打粉等。首先，其中起酥油含有大量的反式脂肪酸，對心血管健康和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育危害很大。其次，其中所含的大量的飽和脂肪酸可能致使血脂增高。再次，絕大多數(shù)泡打粉中都含有明礬，其中的鋁對胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育會造成不利影響。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《稀奶油可以做蛋糕嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“產(chǎn)后可以做養(yǎng)生運(yùn)動嗎”專題。
