孜然羊排的做法大全介紹
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“孜然羊排的做法大全介紹”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
孜然羊排很多人都比較喜愛吃，但是大多數(shù)人都會認為這一道食物的制作程序，其實是比較麻煩的，可實際上通過下面的這些方法介紹之后，你會發(fā)現(xiàn)，美味的孜然羊排在家里面也可以輕松完成。
做法一：
1、羊排洗凈，切成塊，塊的大小隨便。
2、湯鍋注入清水，冷水下入羊排，大火煮開，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，姜片以去腥，慢慢煮燉，羊排燉得爛一點才會好吃，中途別忘了加少許的鹽調(diào)一下味，也可以不加，后面煎的時候再放鹽。
3.燉好的羊排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，煎的同時撒入辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重復多撒幾次，做的辣一點會比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了，作為下酒小菜很不錯哦~
也可以放入大蒜一起煎。
做法二、材料：
主料：羊排
輔料：孜然粉、孜然
調(diào)料：黃酒、白糖、咖喱粉、生抽
做法
1、羊排洗凈斬成一段段排骨狀然后逐樣加入各種調(diào)味料，用手抓勻。
2、抓勻后裝好腌一天，中途需要取出幾次用手給它按摩一下，使其更加均勻入味。
3、腌好后放入墊有錫紙的烤盤上，加點玉米油。
4、然后把錫紙包起來，錫紙不要蓋的太緊，中間微拱透氣，先180度烤一個小時。
5、然后打開錫紙的表面，再繼續(xù)烤10分鐘，使羊排收汁上色烤干身點。
營養(yǎng)價值
1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2、羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
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要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下孜然煎羊排的做法。
2.切開的羊排，老新鮮了
3.依次加鹽、孜然粉、少量黑胡椒粉（家里有檸檬的話，可以加少量檸檬汁進去），用手在每一面上抹勻腌制一會兒（如果你不喜歡孜然粉，這個時候也可以放入迷迭香來腌）
4.胡蘿卜洗凈切片，青椒切菱形片，鮮香菇洗凈捏干斜切成片
5.小鍋水燒開，放入胡蘿卜加鹽燒開一二分鐘關火
6.鍋上火加熱，加入少量油稍熱后，加入青椒和鮮香菇煸炒
7.煸炒至半熟時（差不多鮮香菇軟化）
8.加入焯過水的胡蘿卜一起煸炒，加鹽和黑胡椒調(diào)味炒勻盛出
9.洗凈鍋，鍋子燒熱，加少量油（羊排會煸出油來的），油熱后放入羊排
10.待一面煎得差不多（一二分鐘的樣子），把羊排豎起來煎一下
11.然后翻面再煎另一面至熟，撒上少量孜然盛出（如果覺得里面還不夠熟的話，可以放微波爐大火三十秒或一分鐘就OK。也可以入烤箱再烤上三五分鐘）
好了，孜然煎羊排就為你介紹到這里，大家趕快去準備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!
羊排是很多人喜愛的選擇，在吃羊排上可以放心進行，這類食物對身體沒有任何損害，不過對羊排吃的時候，需要注意方式方法，對它吃的時候都是不能隨意進行，否則會讓它的口感改變，那孜然羊排的家常做法是不錯之選，對孜然羊排具體該如何做呢，下面就詳細介紹下。
孜然羊排的家常做法一：
材料：孜然，鹽，辣椒，料酒，姜片，蔥段
做法
1.羊排洗凈，切成塊，塊的大小隨你便。
2.湯鍋注入清水，冷水下入羊排，大火煮開，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，姜片以去腥，慢慢煮燉，羊排燉得爛一點才會好吃，中途別忘了加少許的鹽調(diào)一下味，也可以不加，后面煎的時候再放鹽。
3.燉好的羊排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，煎的同時撒入辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重復多撒幾次，做的辣一點會比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了。
做法二：
材料
主料：羊排
調(diào)料：花椒，蔥結，姜塊
糊料：面粉約2兩，雞蛋1個，生粉，鹽，白胡椒粉，油，少許水
做法
1、羊排斬成約2寸長的段。
2、入鍋燉8成酥時撈出瀝干，記得燉時的必備調(diào)料：花椒、蔥結、姜塊、湯和邊邊角角的骨頭就是鮮美的羊湯啊!鑒別8成酥也就是個大概，用筷子能輕松戳通羊排就可以了，因為要做香酥羊排，燉時可以適量放點鹽入下味道。
3、面粉約2兩、雞蛋1個、生粉、鹽、白胡椒粉、油、少許水，調(diào)成酥炸糊，羊排上漿就開始炸咯!炸至金黃即可。
這兩種就是孜然羊排的家常做法，在制作孜然羊排的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對孜然羊排制作的時候，需要注意食材搭配上一定要合理，都羊排制作時間長，也是要長一些，這樣在吃的時候，利于身體消化。
羊排，在冬日里對人們來說可謂是滋補佳品，在冬日的餐桌上我們是可以常見到羊排的。而對于羊排的做法也是非常多的，一般都是有煎羊排、燒羊排等，另外還有孜然羊排也是羊排的常見的做法。孜然羊排也是有很多人喜歡的，現(xiàn)在我們就來看一下關于孜然羊排的做法。
選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋(大)置于火上，加入冷水，水要淹過肉多以些(加多少由羊排的克數(shù)來定)，放入羊排，(羊排不要切成小段)，大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5-10分鐘，加入少許花椒和姜片(目的是去惺)，改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鐘就可以了。
排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗凈切成細末，放入一個小盆里備用。肉燉好后，將羊排撈出放入一個大盤中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。把這個盆里均勻的湯倒在排骨上，即可。
另，在切一些蔥末，放入幾個小碗內(nèi)，加少許鹽，倒入肉湯，即可。
排骨鮮香，肉湯鮮美。
美味，滋補。
切記，燉排骨時一定不能加鹽。
二、香辣利口炸羊排的做法
原料：帶骨羊排1200克，香芹、蔥頭、胡蘿卜各30克，面粉50克。
調(diào)料：黃油150克，辣椒粉30克，精鹽、味精各適量
烹飪方法：將羊排洗凈，把蔥頭、香芹、胡蘿卜洗凈切碎，與羊排放在一起，倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻后剁成12塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上面粉;備用。
把鍋燒熱后放入黃油，待熔化時，放入羊排炸至兩面上色，趁熱食用。 三、孜然羊排1、羊排切成段 大概8-10厘米長 ..
裹上全蛋液炸至金黃色撈出.
把羊排放在鍋里.撒孜然翻均勻即可..
2、材料：羊排250G,椒鹽粉，燒烤粉，孜然顆粒
制作：
椒鹽粉(成份是花椒和鹽)預先腌制24小時…
入爐前20分鐘，在羊肉上撒上燒烤粉。
微波高火共加蓋10分鐘，中間每2分鐘出爐翻面…在第6分鐘時撒上孜然顆粒….
上面就是關于孜然羊排的具體做法，若是有興趣的話可以在家里嘗試著做一下，另外我們在選材方面，一定要選新鮮的羊排，還有熬制的時候要注意火候。
羊肉的營養(yǎng)滋補保健功效，自不用我們多說，一直以來它都是冬季進補的佳品，很多時候飯桌上都會看到羊肉的身影，是我們都知道，其實羊肉的制作方法有很多種，所以大家可以多去了解一下，你所喜歡的食用方式，而下面要為大家推薦的是孜然羊肉的制作方法。
孜然羊肉做法
材料：羊肉300克，孜然粉20克
輔料：青椒、紅椒各10克，蔥末15克，干辣椒20克，料酒，鹽各3克，味精1克
①羊肉切成片，加鹽、料酒腌漬；青椒、紅椒切小塊。
②油燒熱，放入羊肉炒熟撈出；另起油鍋燒熱，放入孜然、干辣椒， 羊肉片回鍋。
③烹入料酒，翻炒后倒入青椒、 紅椒，撒上蔥花即可。
開胃消食，特別適合男性。
羊肉營養(yǎng)價值：
羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)。據(jù)分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉可制成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
如果希望享受吃羊肉帶來的美味，又可以發(fā)揮它的保健價值，那么不妨按照上面所介紹的，這個孜然羊肉的做法，去完成這一道食物，尤其是對男性朋友而言，這道孜然羊肉，是非常合適的，還能夠幫助自己起到開胃消食的作用。
肉是很多人喜愛的選擇，對肉在吃的時候，需要適量進行，肉過多的吃，對身體沒有太多幫助的，而且吃太多肉，會引發(fā)身體肥胖，這點在吃肉的時候需要注意，孜然肉片的是常見佳肴，對這樣佳肴吃的時候，要注意對它制作上有一些方法，那孜然肉片的做法大全中，對孜然肉片的做法有一些介紹。
孜然肉片的做法大全：
孜然肉丁
材料：孜然粉，花生小半碗，瘦肉100克，黃瓜半根，干辣椒，蒜，鹽，雞精，生抽，料酒，油，麻油
做法
1.豬肉切成小粒加入少許鹽、生抽、油、生粉攪拌均勻腌20分鐘 蒜切碎、黃瓜切小粒。
2.花生下油鍋炸至松脆表面金黃色備用，肉丁拖一下油撈起備用。
3.鍋留下少許油，掰開干辣椒，少許蒜炸出香味，下黃瓜和少許料酒爆炒片刻后，肉丁花生加入一起翻炒，加入少許鹽、雞精、生抽一起翻炒，待快上鍋時，撒上適量孜然粉、滴麻油、翻炒均勻即可裝盤。
孜然護心肉
材料：護心肉三條 洋蔥一個 芝麻 孜然 辣椒油 鹽 生抽 蠔油 醋
做法
1、先將護心肉切成小片，洋蔥切細條，將芝麻、孜然、辣椒油、少許鹽、少許醋、生抽、蠔油一起拌入護心肉中，攪拌均勻腌入味十分鐘;
2、鍋中放肉油，倒入腌了入好味的護心肉炒，直到炒干水分，肉質發(fā)干，就好!(其實我們家喜歡吃有咬頭的，所以總是喜歡炒的干，這是依照個人口味的)
在對孜然肉片的做法大全中，制作孜然肉片認識后，制作孜然肉片的時候，都是可以根據(jù)以上方式進行，不過對孜然肉片制作過程中，需要注意時間上一定要掌握好，時間制作太短，會讓它的口感改變，這點需要注意的。
羊肉，相信大家都非常喜歡吃，很多人認為羊肉味道比較腥，但是如果做的好，那就是非常的美味。而烤孜然羊排就是非常好的食物，既營養(yǎng)，又美味，很多人都非常的喜歡，而我今天也把自己做烤孜然羊肉的經(jīng)驗分享給大家，到底烤孜然羊排的做法是什么呢？
孜然和羊肉可以說是很般配的一對兒，羊排煎到金黃，撒上孜然和辣椒面，別提多香了！寒冷的冬天，外面寒風呼嘯，躲在屋里啃著羊排喝著羊排湯，若是再有點小酒，這日子簡直是太美好了！”
用料
主料羊排500克
輔料 孜然粒 8克 辣椒粉 5克 孜然粉 5克 大蔥 半根 大蒜 5瓣 姜 10克 花椒 10粒左右 料酒 1湯匙 鹽 1小勺 花生油 適量
孜然羊排的做法
1.準備原料：羊排斬成小段用清水泡凈血水后撈出備用，大蔥半根、 姜10克、大蒜5瓣、花椒10粒左右、孜然粒8克、孜然粉5克、辣椒粉5克
2.大蔥切段、姜切片備用
3.羊排放入鍋中加入適量清水，放入蔥段、姜片和花椒粒
4.蓋上鍋蓋大火燉煮
5.開鍋后用勺子撇去浮沫，加入適量料酒轉小火慢慢煮燉
6.羊排燉得爛一點才會好吃，所以需要煮燉較長時間，差不多燉煮一個多小時的時候可以用筷子戳一下，如果太硬就繼續(xù)燉煮
7.撈出煮好的羊排瀝干水備用
8.炒鍋加熱，倒入適量油，放入切好的大蒜煎出香味
9.放入燉好的羊排，小火慢慢的煎
10.撒入適量辣椒粉繼續(xù)翻炒
11.加入適量孜然粉、孜然粒和適量鹽翻炒均勻
12.煎至羊排表面呈金黃色，香味四溢就好了
我個人感覺，孜然和羊肉是非常般配的，不知道有多少人和我的口味相同呢？我個人還是比較喜歡孜然的味道的。而烤孜然羊排的做法是什么呢？上文也已經(jīng)提到，如果你想要在家就吃到美味的烤孜然羊肉，那你就趕緊學習吧！
冬天好多人都會選擇吃羊肉火鍋，因為羊肉是起暖的，嚴寒的冬日暖暖的會比較舒服，因此夏天吃羊肉火鍋的就比較少，而且吃羊肉比較容易上火，那么夏天該吃什么呢?換個口味吃羊排怎么樣呀，我想大部分人應該會接受的，羊排怎么做更好吃呢?小編向你們推薦煎孜然羊排？
材料：
羊排若干、大蒜、蔥、孜然粉、孜然粒、辣椒面、鹽適量
做法：
1、羊排洗干凈，順著肋骨斬成長段。
2、用清水浸泡半個小時去掉血水。
3、羊排冷水下鍋，加入蔥、料酒燉至羊排軟爛，撈出控干湯汁。
4、鍋內(nèi)加油，放入整瓣的大蒜煎出香味。
5、放入燉好的羊排，小火慢慢的煎，煎的過程中撒入鹽、孜然粒、辣椒面、孜然粉。
6、煎至羊排呈金黃、焦香四溢就好啦!
小貼士：
1.孜然又叫安息茴香，可以祛腥解膩，并能令其肉質更加鮮美芳香，做牛羊肉類的菜，可以很好的去腥，并且有濃郁的香味，增加人的食欲。孜然跟小茴香外形比較像，孜然更小，小茴香略大。另外主要是味道不同，要注意區(qū)別。小茴香具特殊香辛味，能除肉中臭氣，使之重新添香。故稱“茴香”。
2.孜然粉主要由孜然顆粒與八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的。所以加了孜然粉就不用再加其他的比如八角和桂皮等香料了。
3.羊肉湯用不完可以放入密封袋冷凍，煮面條或是燉羊肉都很好。
想想金黃又香脆的味道是不是口水都流出來了呀，只要把食材準備好，剩下的一切步驟相信各位在廚房打交道幾十年的家庭主婦們肯定很容易解決的，好多女性朋友們嫌羊肉味腥而不喜歡吃羊肉，小編建議女性朋友們多吃羊肉，對身體比較好。
豬心的食用方法有很多，而且豬心的肉質口感也比較好，所以受到比較多人的喜愛，用來燒烤的話也是很好的，但是燒烤的過程當中肯定要配孜然，還可以起到很好的去腥味的作用。
做法一、
1.把豬心切片，大概2x2cm，厚度3-4mm。根據(jù)自己的喜好來掌握。青椒掰小塊(我一般喜歡放青椒，你也可以放別的)，洋蔥切絲或者大蔥切蔥花。
2.燒半鍋開水，水開后將豬心片放入焯水，用漏勺不停攪動，等到水再次開了就可以撈出了，注意別焯太久，老了就不好吃了。
3.撈出來的豬心可以放到容器里，把水控干。炒鍋加少許底油，6分熱后下洋蔥或大蔥，出香味后下青椒，這時可以加入1-2勺醬油。青椒翻炒1、2分鐘后把豬心片下入鍋中，加料酒，醬油各2小勺(依個人口味調(diào)整)，少許鹽、十三香，一直翻炒直到均勻。最后撒入孜然粉(喜歡吃辣也可加少許辣椒粉)，關火，加適量雞精，炒勻。
這道菜的精髓就在于最后把湯炒干，所有的調(diào)料都裹在菜上，味道就跟燒烤一樣，很香很刺激味蕾。豬心有腥味，調(diào)料味道重能蓋住腥味。如果喜歡黑胡椒，撒黑椒粉也可。但是常吃會容易上火.
做法二、烤豬心的做法：
材料：豬心1個。
調(diào)料：鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蒜末等。
制作：首先把豬心洗干凈，在上面劃幾道 ，不太喜歡血水的味可以這時泡水里一個小時放放血。
制作：
1、豬心用少許精鹽、料酒、醬油、胡椒粉、加點蒜腌一會兒。這時注意調(diào)料要灑均勻，用手多拍打多抓。然后用錫紙包起來，放入烤箱內(nèi)烤，您聞到香味30分鐘后，即可取出食用了。
2、 也可以將
木炭點燃，把豬心用竹簽或者鐵簽，或者筷子穿起來，放在上面烤。一般小豬心烤15分鐘，大豬心烤20分鐘即可。然后灑上胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。如果覺得淡的話還可以灑上一點鹽。
孜然肉片是我國漢族民間的特色美食之一，多流行于西北方地區(qū)。由于其鮮香可口，回味悠長，因此受到人們的廣泛喜愛。孜然肉片營養(yǎng)豐富，同時容易飽腹，蛋白質含量高，不失為一道可口的美味佳肴。今天就為大家介紹美味的孜然肉片的具體做法和注意事項。
做法一
所需食材:瘦豬肉，香菜段鹽，料酒，味精，孜然粉，水淀粉，味精，甜醬,花椒幾粒，蒜片。
詳細步驟
肉洗凈切成薄片，用各種調(diào)味料拌勻后腌制一會，孜然味道看個人的口味，可以隨意加，我加的就不是很多，但是炒出來有孜然味；油鍋熱后放入蒜片和花椒粒爆香后放入肉片煸炒；炒熟后放入香菜翻幾番關火，出鍋就行了。
主要原料
肉片
所需食材
瘦豬肉，香菜段， 鹽，料酒，味精，孜然粉，水淀粉，味精，甜醬(適量) 花椒幾粒，蒜片
詳細步驟：肉洗凈切成薄片，用各種調(diào)味料拌勻后腌制一會，孜然味道看個人的口味，可以隨意加；油鍋熱后放入蒜片和花椒粒爆香后放入肉片煸炒；炒熟后放入香菜翻幾番關火，出鍋就行了。
注意事項：今天炒的時候香菜炒的過了，要是早點盛出來賣相就更好了。
做法二
步驟一：將肉切成薄片，洗凈
二：將蔥切成絲，將香菜洗凈，切成小段
三：將肉片抄水，開鍋后撈出，瀝干水
四：鍋內(nèi)放油，干辣椒，將肉片放入鍋內(nèi)，撒入適量鹽，孜然，攪拌均勻
五：出鍋前放入蔥絲香菜，不僅美味而且美觀
上述就是我們今天為大家介紹的孜然肉片的相關做法和注意事項，相信大家在認真學習后會做出自己喜愛的孜然肉片。孜然肉片可以根據(jù)自己的口味和喜好來稍作改變，在合適的時候為家人和朋友做上這樣一道美食也是一件樂事。建議大家多多動手練習，熟能生巧。
很多人都愛吃牛肉，不僅僅是因為喜歡它的味道，同時還有它對身體健康帶來的好處，因為它可以更好的幫助我們補充身體，所需要的一些營養(yǎng)元素，而且牛肉的吃法有很多，所以，下面要為大家來推薦一下，孜然牛肉的做法，想做這一道食物，就按照下面這些步驟去進行吧！
牛肉切成片（注意切牛肉要橫紋） 加鹽/味精/料酒/胡椒粉/雞蛋清/水淀粉抓勻，再加少許色拉油使勁抓透 （稍微放一段時間更好；如果有嫩肉粉/五香粉，可以放點） 洋蔥/青椒切片，香菜切段 鍋內(nèi)加少許油，放入姜蔥爆香，然后放入牛肉滑散，放入洋蔥和青椒不斷翻炒 然后撒入花椒面/辣椒面/孜然粉等，撒香菜翻勻就可以出鍋了
此外，如果有烤箱， 也可以采用烤的法子： 牛肉橫紋切片，加鹽/料酒/胡椒粉/五香粉/雞蛋/味精等抓勻，再加入色拉油拌勻放置一段時間，最后加入辣椒面、花椒面和孜然粉拌勻，即可進行烤制。
自己能夠動手制作的食物，當然是比較美味，在這個過程當中對一些健康衛(wèi)生問題我們會比較的注重，所以使用起來更令人放心，那么平時自己有時間的話，就可以為自己動手制作這道美味的孜然牛肉了，這一道食物也更利于身體健康。
人們在把羊肉做成美食的過程中，特別喜歡加入孜然這種調(diào)料，大家都知道，新疆以及四川一些地區(qū)的人平時吃羊肉比較多，所以孜然這種調(diào)料在這些地方是經(jīng)常被使用的，比如手抓孜然羊排就是一道非常有名的美食，這種肉吃起來質地很松軟，尤其伴隨著濃濃的香味，下面是這道美食的詳細制作方法。
手抓孜然羊排的做法：
手抓孜然羊排是一道以羊排作為主料，以草菇、紅椒、洋蔥、香菜、花椒、油、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、花椒粉、糖、鹽、料酒、羊肉湯、生抽、老抽作為輔料制作而成的美食。
做法
1.羊排洗凈，切成小塊。洋蔥留出20克切末，剩下的切成大塊，紅椒切丁，草菇對半切開并焯燙備用。
2..羊排放入冷水鍋，加花椒和大塊的洋蔥，大火煮開，撇去浮沫，改成中小火，燉40分鐘左右。
3.燉好的羊排撈出，羊肉湯過濾出花椒和洋蔥備用。
4.炒鍋加熱，倒入油，放入洋蔥末炒出香味，再下入羊排正反面煎至表面變焦，加入孜然粉、花椒粉、孜然顆粒和辣椒粉翻炒均勻，倒入料酒煸炒。
5.加入糖和鹽調(diào)味，接著倒入羊肉湯約200ml，加入生抽和老抽調(diào)色，蓋上鍋蓋燜15分鐘左右。
6.加入草菇和紅椒丁，大火翻炒1分鐘即可關火。
小貼士
1.想讓羊肉不膻，通常用一下幾個方法：1。羊肉要清洗干凈，焯水或者燉煮時要清除感覺血污浮沫。2.花椒水浸泡或焯水。3.多放香料比如孜然、辣椒粉或者五香粉等。3.洋蔥、大蒜或者陳皮都可以去除膻味。
2.***孜然又叫安息茴香，可以祛腥解膩，并能令其肉質更加鮮美芳香，做牛羊肉類的菜，可以很好的去腥，并且有濃郁的香味，增加人的食欲。孜然跟小茴香外形比較像，孜然更小，小茴香略大。另外主要是味道不同，要注意區(qū)別。小茴香具特殊香辛味，能除肉中臭氣，使之重新添香。故稱“茴香”。
3.***孜然粉主要由孜然顆粒與八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的。所以加了孜然粉就不用再加其他的比如八角和桂皮等香料了。
4.***羊肉湯用不完可以放入密封袋冷凍，煮面條或是燉羊肉都很好。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應該跟我學學如何做好孜然烤羊排
2.加入料酒、鹽、蔥、姜、蒜、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉，給它做個全身按摩，然后放在冰箱里腌上24小時，中間翻動并按摩兩次，便于入味兒
3.將羊排放入鍋中，加水沒過羊排，大火煮開，改小火煮至湯汁收干，此時羊排已煮透，啃起來比較方便，既節(jié)省了烤的時間，又不會因為烤太久使肉發(fā)柴
4.取出羊排，放到鋪好錫紙的烤盤上，兩面都刷上一層橄欖油
5.入200度預熱好的烤箱烤10分鐘，取出，將兩面都撒上些辣椒粉和孜然粉，換一面再烤10分鐘，至兩面金黃即可
6.吃時用小刀將羊排分成一根一根的，拿著啃，不要太過癮哦
看了小編的介紹，您對這道孜然烤羊排應該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
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