黑糖怎么吃 原來有這三種吃法
勞動運(yùn)動養(yǎng)生方法分為哪三種。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“黑糖怎么吃 原來有這三種吃法”，希望能為您提供更多的參考。
眾所周知，黑糖具有養(yǎng)血散寒、活血化瘀的功效，除此之外還具有很高的營養(yǎng)價值，因此備受人們的喜歡?？墒沁@么好的黑糖怎么吃才能夠即不破壞其營養(yǎng)素又能好吃呢?其實是有三種方法可以做到的，黑糖姜茶就是其中之一。
1.黑糖姜茶
在早春的時候，大家可以煮一些黑糖姜茶來喝，這樣可以有效地起到驅(qū)寒暖胃的作用。具體的做法，是取適量的老姜和黑糖。然后等水燒開以后，將老姜和黑糖放入其中，直到黑糖完全融化即可，一般情況下，兩分鐘左右就可以完成。
2.黑糖椰果布丁
黑糖椰果布丁具有著很好的養(yǎng)血美容的作用，對女性朋友來說可謂是再合適不過了。具體的做法是先取一個雞蛋將蛋白打散，然后將牛奶用微波爐加熱到40°左右，再慢慢的倒入雞蛋當(dāng)中。一邊到一邊攪拌，這就成了布丁液，然后在將布丁液放到蒸鍋中，蒸15分鐘左右，最后將黑糖和椰果澆在布丁表面上即可。
3.黑糖糕
黑糖也是可以做成糕點的，而且起到很好的養(yǎng)胃強(qiáng)身的作用，具體的做法是先用適量的溫開水將黑糖攪拌均勻，然后放入低筋面粉馬鈴薯淀粉和泡打粉一起進(jìn)行攪拌，最后倒入磨具當(dāng)中撒上芝麻，放到蒸鍋當(dāng)中用中火蒸30分鐘左右即可。
黑糖怎么吃?上文當(dāng)中已經(jīng)為我們介紹了三種比較常見的黑糖的吃法，不管是哪一種吃法，對我們的身體的好處都是非常多的。而且不同的吃法具有不同的作用，如果有需要的話，大家可以根據(jù)自己的實際需求來進(jìn)行選擇。
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燉狗肉的做法很多，家常的容易操作的要數(shù)以下這三種，也許你也曾經(jīng)按這樣的方法來烹飪過吧。
做法一
制作材料
主料：狗肉250克
輔料：覆盆子(干)15克，陳皮6克，巴戟天15克
調(diào)料：姜15克，料酒10克，醬油10克，味精1克，鹽3克，植物油25克
制作步驟
1、 先將狗肉洗凈，切塊備用;
2、在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒;
3、放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生姜，用文火將狗肉燉至熟爛;
4、加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用。
做法二
材料：
狗肉250克，黑豆50克，姜、鹽、五香粉、白糖適量。將狗肉與調(diào)料一起放入鍋內(nèi)，并加水共煮，燉熟食用。 [原料]
熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，調(diào)料適量。
做法：
先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉(zhuǎn)黃，加水適量，用武火燒開后，放入熟附片及煨姜片，改用文火燉至狗肉熟爛，調(diào)味即可。
做法三
材料與做法：
黃狗肉500～1000克，洗凈切塊，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和鹽各適量，于鍋內(nèi)燉熟，食肉喝湯。
燉狗肉的美味小竅門
要想把燉狗肉的美味發(fā)揮得淋漓盡致，提升狗肉的鮮香，還是需要下一定的功夫的，你必須掌握一些燉狗肉的美味小竅門，只有你這樣，你才能順利晉級烹調(diào)狗肉的大師級別哦。
制作任何一道菜肴，食材的選擇顯得尤為重要，好的食材能讓味道更為鮮美，觸動你的味蕾。想要燉狗肉更加美味，你需要選擇上等的狗肉。
有一種傳說把狗肉的品質(zhì)和皮色聯(lián)系起來，說“一黑，二黃，三花，四白”，但也有人認(rèn)為“黃狗為上，白狗次之，黑狗為下”，這兩種說法都是表明了狗的品質(zhì)和狗的皮色有一定的關(guān)系，其實也沒有什么科學(xué)根據(jù)了，只是人們根據(jù)自己的生活經(jīng)驗總結(jié)出來的，你也可以根據(jù)自己的個人喜好來選擇。
狗肉的做法很多，一般適合于燒、燉、煮、煨、燜等長時間加熱的烹調(diào)方法，這樣長時間的烹調(diào)更能讓狗肉的香氣撲鼻，讓狗肉的營養(yǎng)價值發(fā)揮得更加充分。此外，狗肉也可以用煙熏、腌臘的方法把狗肉制成半成品。
可是不管選擇哪種烹調(diào)方式，咋狗肉烹調(diào)前須經(jīng)浸泡或腌漬，特別是在燉狗肉的時候，必須將其煮熟方可食用。
韭菜是日常生活中比較常見的蔬菜，尤其是韭菜制成的韭菜餡餃子、韭菜盒子都是人們的最愛，可是胃不好的人能吃韭菜嗎？這個問題的答案卻很少有人知道，其實胃不好能不能吃韭菜得看胃病是哪種類型，如果是動力不足則是可以吃韭菜的，如果是胃炎胃痛，則是不可以吃韭菜的。
一、胃不好的人能吃韭菜嗎
1、胃動力不足可以韭菜
人們的胃病也有很多種，胃動力不足，消化不良就是最常見的胃病表現(xiàn)，這些人是可以吃韭菜的，因為韭菜能健胃消食，促進(jìn)消化，增加胃動力，因此胃病是這些癥狀的人群可以吃韭菜。
2、胃炎和胃痛的不宜吃韭菜
韭菜雖好卻有一定的刺激性，胃炎和胃黏膜受損的人群食用韭菜以后，會讓癥狀加重，對胃病的恢復(fù)不利，因此他們不宜食用韭菜，另外韭菜味辛，那些脾胃虛弱的人群也不宜吃韭菜，不然會出現(xiàn)燒心和嘔吐等不良癥狀。
3、胃病患者吃韭菜的注意事項
有些胃病患者可以食用韭菜，但是他們在吃韭菜時，要注意盡量避免生食，應(yīng)該把它做熟以后再食用。因為韭菜經(jīng)過烹調(diào)加工以后，辛辣的氣味就會減弱，它的刺激性也會小很多，這時胃病患者再食用，也就不會加重腸胃的負(fù)擔(dān)，不會對身體形成一些不利影響了。
二、哪些人不適宜吃韭菜
首先，愛上火的人體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口舌干燥、生口瘡等上火癥狀，而韭菜性溫，偏于溫補(bǔ)，如果大量進(jìn)食，會導(dǎo)致上火癥狀更為嚴(yán)重。兒童由于抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜。
其次，韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。
最后，大病初愈的人由于體質(zhì)較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。此外，韭菜對子宮有一定的興奮作用，因此，準(zhǔn)媽媽們最好不吃或少吃韭菜，以防胎動不安。
油炸豆腐是很多地方常見的小吃，并且因其味道鮮嫩，大多數(shù)人都特別喜愛吃。但是對于油炸豆腐的做法都有哪些，卻很少有人知道，其實日常生活中，好吃的油炸豆腐的做法是有三種的，而且方法特別簡單，是很適合在家制作的。
做法一
材料
老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。
做法:
1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。
2、老豆腐洗凈后切成2cm見方的小塊。
3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱(油鍋冒出油煙來)時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防粘連
4、炸至金黃色撈出瀝干油。
5、鍋內(nèi)留少許底油大火爆香蔥蒜。
6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調(diào)味料攪勻離火。
7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻
做法二
主料:豆腐(一塊)臭豆腐(2塊)
調(diào)料:熟芝麻(適量)辣椒粉(適量)油(適量)鹽(少許)淡味生抽(適量)
做法:
1豆腐一塊、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。
2把豆腐切厚片。
3撒少許鹽腌漬5分鐘。
4調(diào)料汁：臭豆腐2塊按碎并加適量湯汁，兌少許淡味生抽調(diào)勻即可。
5把熟芝麻壓碎。
6鍋中放油燒熱。
7放入腌漬好的豆腐炸制。
8炸至兩面金黃。
9炸好的豆腐撈出備用。
10將炸好的豆腐蘸勻兌好的料汁，放入盤中。
11擺一層豆腐后，撒上辣椒粉和芝麻碎;然后重復(fù)做完。
12做完之后，即可食用。
做法三
精制水豆腐8片，切成32小塊，專用鹵水2500克，醬油50克，青礬(硫酸亞鐵)3克，鮮湯150克，干紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。
制法：
1、將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水，用木棍攪動，然后將水豆腐壓干水分放入，浸泡2小時，撈出平晾涼瀝去水，再放入專用鹵水中浸泡(春秋季浸泡3-5小時，夏季浸泡1-2小時，冬季浸泡6-10小時)，豆腐經(jīng)鹵水浸泡后，呈黑色的豆腐塊，取出用冷開水稍沖洗一遍，平放竹板上瀝去水分。
2、把干紅椒末放入盆內(nèi)，放精鹽、醬油拌勻，燒熱的香油淋入，然后放入鮮湯、味精對成汁備用。
3、鍋置中火上，放入炸用植物油燒至六成熱時逐片下入臭豆腐塊，炸至豆腐呈膨空焦脆即可撈出，瀝去油，裝入盤內(nèi)。再用筷子在每塊熟豆腐中間扎一個眼，將對汁裝入小碗一同上桌即可。
特點：質(zhì)地外焦內(nèi)脆軟嫩，味鮮香微辣，為湖南有名的風(fēng)味小吃。
為了能夠讓肉保存更長的時間，人們會使用食鹽來腌制，這就導(dǎo)致肉變得非常咸，所以吃咸肉的時候一定要掌握技巧，把咸肉做成大家非常喜歡的美食，下面為你介紹三種流行的吃法。
一、咸肉蒸春筍的做法
1.春筍剝殼洗凈，對剖再斜切成薄片，鋪在盤底
2.咸肉切薄片，平鋪在春筍上。撒一湯匙白糖，再撒一點點清水
3.鍋中水煮開，放入大火蒸7分鐘即可
烹飪技巧：
1、咸肉最好選肥瘦相間的，不要選瘦肉太多的，這個菜里的咸肉要肥肉稍多點才好吃
2、咸肉不能放太多，平鋪一層就好，現(xiàn)在外面的買的咸肉基本都很咸，放多了太咸更浪費(fèi)飯，哈哈。放白糖一起蒸也就是為了調(diào)整咸肉的咸味
3、蔥花只是為了圖片效果裝飾下的，蒸的時候不需要放。
二、咸肉冬瓜湯的做法
1.姜絲入油鍋
2.倒入咸肉絲，大火稍微炒幾下
3.放入冬瓜，放適量的水，先大火煮開，再換小火煮，直到冬瓜接近透明為止，出鍋前放入鹽和蔥花
營養(yǎng)功效
《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩，“欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也”。
三、河蚌咸肉豆腐煲的做法
1.把河蚌肉切成均勻的小塊（較硬處可以用刀柄捶幾下），用鹽搓洗2-3遍，直至把河蚌肉上的粘液洗凈（這步?jīng)]有拍照）
2.把洗凈的河蚌肉放入砂鍋內(nèi)，加料酒沒過河蚌肉，燒開并煮幾分鐘
3.砂鍋內(nèi)加姜片和水，燒開后撇去浮沫
4.加入切好的咸肉片，燒開后轉(zhuǎn)小火
5.大約半小時后再加入豆腐和冬筍
6.小火燉至河蚌肉軟爛，豆腐起孔后加鹽調(diào)味即可
7.起鍋后可撒些胡椒粉
糙米是非常好的食物，可以把產(chǎn)品做成很多種美食，最常見的是做糙米粥，或者做成八寶飯，而有的地方人會做糙米粥來吃，下面為大家介紹各種吃法的具體操作步驟。
一、海米糙米粥
【原料】：海米1大匙，小排骨240克，糙米1杯、鹽2小匙，胡椒粉適量
【做法】：1、糙米淘凈，以清水浸泡2小時，瀝干。
2、小排骨洗凈氽燙去腥，撈起；海米以冷水浸軟去雜質(zhì)。
3、將作法1、2的材料放進(jìn)煮鍋，加8杯水(電鍋用量杯)煮成粥，邊煮邊攪拌，以免燒焦。
4、待米粒成糜爛狀、排骨熟爛即可加鹽調(diào)味、熄火，撒上胡椒粉食用。
【作用】：美化氣血，明亮臉色，改善濕疹、增強(qiáng)防曬抵抗力。
二、燕麥八寶飯
【做法】：燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用，燕麥八寶飯是把燕麥、黑糯米、長糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆等加水浸泡一個小時，然后再煮熟就好了。八寶飯有更充足的食物膳食纖維和碳水化合物，適合當(dāng)作主食食用。
【功效】：更能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用，燕麥中含有多種酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延緩人體細(xì)胞的衰老，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。
三、南瓜糙米飯
【原料】：糙米2杯、南瓜1/2個(約600克)輔料：鹽1茶匙
【制作】：1.糙米洗凈，加水3杯浸泡1小時，連同浸泡的水放入電鍋，外鍋加水1杯，煮飯。
2.南瓜去皮洗凈、切丁，10分鐘后拌入米飯中，同時加鹽調(diào)味，略微拌勻再煮。
3.待電鍋開關(guān)跳起，再燜片刻即可盛出食用。
【功效】：此飯香甜油潤，為民間喜食之瓜類飯食。有補(bǔ)中益氣、增進(jìn)營養(yǎng)之效。
推薦菜品:
牛肉米、香蕉粥、紅花綠葉粥、綠豆薏米露、五豆補(bǔ)益糙米粥、五谷糙米粥、首烏百合粥、百合薏米綠豆粥、毛豆蕎麥粥、香蕉葡萄干牛奶。
作為一種非常寶貴的食材，蘆筍在生活中很常見，其吃法有很多種，最常見的是炒著吃，大家可以把蘆筍和多種食材放在一起炒，從而得出花樣繁多并且營養(yǎng)豐富的美食。
一、清炒蘆筍的做法
1.蘆筍去掉根部的硬皮
2.切成滾刀段。滾刀的段就是斜刀切，然后將蘆筍轉(zhuǎn)個角度，再切
3.熱鍋，倒入色拉油，大火快炒蘆筍段，顏色變得翠綠時加入鹽、味精翻炒均勻
4.轉(zhuǎn)中火，淋上水淀粉勾薄芡出鍋
二、蒜蓉辣醬炒蘆筍藕丁的做法
1.蓮藕削皮切去藕節(jié)，切丁待用，蘆筍去掉根部較老的部分，蘆筍尖嫩嫩的部分切手指長短，其余的也切丁待用
2.炒鍋里植物油熱后下蒜粒和蒜蓉辣醬炒香，放入蓮藕丁
3.藕丁炒至上色后，放入少量的水，燜片刻，蓮藕丁燜至將熟時，加入蘆筍丁，爆炒片刻，加入鹽炒勻即可上碟食用
烹飪技巧
1、蓮藕丁切小點，容易炒熟也容易入味；
2、蘆筍嫩的部分切長點，其余切丁是為了保證同步炒熟，不會有的炒熟而有的炒得老了；
3、油熱后爆炒蒜蓉辣醬是為了讓醬料更香。
三、洋菇炒蘆筍的做法
1.洋菇洗凈切片，蘆筍切斷，大蒜切碎
2.鍋里放油，放大蒜爆香，然后下蘆筍段炒
3.等聞到蘆筍的清香，放洋菇片進(jìn)去，稍微翻炒
4.放一點蠔油，炒勻，加雞精和鹽出鍋
四、醬爆肉片蘆筍的做法
1.將蘆筍切去老根洗凈，馬蹄切片，鍋中放水燒開加少許油和鹽，放入蘆筍和馬蹄一起水里略煮后倒出過冷水備用；豬肉切片；鍋中放少許油燒熱后放入肉片煸炒至變色。
2.加入胡蘿卜片略炒后，加入2湯匙豆瓣醬一起翻炒，接著加入馬蹄和蘆筍繼續(xù)翻炒，調(diào)入1湯匙美極鮮味醬油和少許糖炒熟即可。
知道山藥蛋該如何吃，更不知道如何制作成美食，實際上，山藥蛋的吃法還是很豐富的，今天為大家推薦兩種非常流行的吃法，第一種是拔絲山藥蛋，第二種是山藥燉牛腩。
一、拔絲山藥蛋
原料：山藥蛋、桂花鹵、冰糖、熟白芝麻、熟花生油
做法：
1.山藥蛋刮去皮；冰糖碾碎成面兒；菜肋中涂上少許油
2.勺內(nèi)注入油燒至五成熱，放入山藥蛋至金黃皮脆里熟，倒入漏勺內(nèi)。勺內(nèi)留油少許，放入冰糖面和和一調(diào)匙清水，加桂花鹵熬糖。
3.待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山藥蛋倒入勺中攪動，用糖汁將山藥包均，倒入涂油的盤中，迅速上席即可。另上涼開水一小碗。
二、山藥燉牛腩
原料:山藥蛋、牛腩。
調(diào)料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。
做法：
1.山藥蛋洗凈去皮，牛腩切小塊焯水去浮沫。
2.鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高壓鍋中煮20分鐘取出。
3.鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調(diào)味，一同燉至軟爛入味即可。
三、山藥蛋的功效與作用
1、健脾益胃、助消化
山藥蛋含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精
山藥蛋含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、益肺止咳
山藥蛋含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖
山藥蛋含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽
山藥蛋含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
現(xiàn)在對每個人都極其重要，因此日常生活中要懂得養(yǎng)心，吃豬心是養(yǎng)心的一個好方法，這也是有科學(xué)道理的，但前提是要吃對了，下面為你介紹豬心養(yǎng)心的正確吃法。
一、炒
酸菜炒豬心
原料：豬心、酸菜、姜、蒜、料酒、生抽、生粉、白糖、雞精、胡椒粉、橄欖油、鹽
做法：
1.豬心處理好切成薄片。
2.裝好容器里，放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，攪拌均勻腌制片刻。
3.燒熱鍋倒入少許橄欖油爆香大蒜。
4.倒入切成絲的酸菜大火爆炒，調(diào)入少許白糖，然后盛起待用。
5.鍋里再倒入少許橄欖油，將腌好的豬心倒入大火爆炒。
6.加入少許料酒、鹽炒到變色。
7.再將剛才盛酸菜重新加入一起翻炒。
8.翻炒均勻調(diào)入少許雞精即可熄火上碟。
二、燉湯
芡實蓮子煲豬心
原料：豬心1個、蓮子30克、芡實30克、蜜棗1個、姜、鹽
做法：
1.豬心洗凈血水后，鍋中煮開水，下姜片和豬心焯一下，然后洗凈。
2.芡實，蓮子等提前洗凈浸泡，蜜棗洗凈即可。
3.鍋中煮約4-5碗的水，下姜片，豬心，蜜棗和蓮子，芡實等；煮開后轉(zhuǎn)用小火“或者煲湯模式”，再煲約1.5個小時。
4.食用時加鹽調(diào)味。
豬心枸杞湯
原料：豬心、枸杞
做法：
1.將整顆豬心洗凈，放在水中浸泡一段時間，可以加一些白酒，這樣可以去除腥味，記住要洗掉豬心上的污血。
2.將浸泡好的豬心放入電燉鍋中，加入枸杞和清水。
3.開電燉鍋的自動擋，接下來就可以不用管它了，差不多煲3個小時就可以喝了。
豬心當(dāng)歸湯
原料：豬心400克，當(dāng)歸10克，黑豆200克，干香菇20克，大蔥5克，大蒜5克，姜5克。
做法：
1.將豬心切成兩塊，洗凈后再用熱水燙過。
2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。
3.大蒜去皮洗凈。
4.將燙過的豬心加水煮，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。
5.當(dāng)歸放入豬心湯內(nèi)。
6.最后放入香菇，用中火煮半小時便。
三、涼拌
手撕豬心拌香蔥
原料：豬心一個、香蔥一把、料酒、蔥姜、八角、花椒、香葉、鹽、白糖、芝麻、蒜末、香菜、辣椒油、花椒油、香油、味精
做法：
1.將豬心飛水后放在高壓鍋內(nèi)，加料酒、蔥姜、八角、花椒、香葉壓制20分鐘。取出冷卻。
2.用手撕成細(xì)絲。
3.加鹽、白糖、芝麻、蒜末、香蔥、香菜、辣椒油、花椒油、香油、味精。
4.拌均勻可根據(jù)自己喜好，調(diào)整增減香蔥的量。
芹菜拌豬心
原料：豬心500克，芹菜200克，醬油5克，醋3克，味精1克，大蒜5克，鹽3克，小蔥5克，白蘿卜10克。
做法：
1.將豬心去脂膜，洗凈，放至足量的清水中煮。
2.豬心煮到九成熟時，加細(xì)鹽、味精、小蔥等，以去腥味。
3.熟豬心，取出，涼后剖開切成薄片，放在盤中。
4.芹菜去葉留莖，切成小段，用開水焯透。
5.將大蒜剝?nèi)ニ庖?，洗凈，拍碎剁成泥備用?/p>
6.芹菜莖放在豬心片上，放入各種調(diào)料拌勻即成。
人們使用普通的黃牛肉，配合其他調(diào)料進(jìn)行腌制之后，就得到了牛肉干，與新鮮的牛肉相比，牛肉干更容易保存和攜帶，另外牛肉干的味道也非常鮮美，非常受人喜歡，吃牛肉干能夠補(bǔ)充氨基酸以及多種礦物質(zhì)，那么制作牛肉干的方法有哪些呢？
一、秘制牛肉干
材料
牛肉5斤，蔥姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，紅酒，醬油，適量的鹽。
做法
1、秘密武器就是電飯鍋，哈哈。燜牛肉全程用紅酒和醬油，不加水。
2、選好牛肉，回來洗凈后，切成比麻將塊大一些的塊或者片。
3、準(zhǔn)備一鍋清水，煮沸后，將牛肉塊放入，煮一小會兒。
4、等水開后，撇去血沫子，一定要撇的干凈些，湯水相對清澈，不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉，控水。
5、準(zhǔn)備好電飯鍋，將牛肉放入，開始投料。
6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。（以上的量，可依據(jù)個人喜好增減）
7、準(zhǔn)備好紅酒4大杯（根據(jù)不同量的牛肉加入不同量紅酒），醬油1杯半左右（依據(jù)個人喜好增減），蔥也備好，先不放蔥。
8、加入紅酒、醬油，把電飯鍋內(nèi)膽放入電飯鍋。
9、按煮飯功能，煮到自己跳到保溫，這時再加入蔥。嘗嘗味道，覺得不夠咸可加少量鹽調(diào)味?？商砩倭考t酒，蓋上蓋，繼續(xù)悶煮一會兒。等鍋里的水分干掉，美味零食就做好啦。
二、沙茶牛肉干
材料
瘦牛肉1kg，洋蔥一個，姜一大塊，料酒2大勺，沙茶醬約4大勺，糖一大勺，姜黃粉一大勺，黑胡椒碎一小勺
做法
1、將牛肉切成2cm見方的小塊，用一大鍋浸沒牛肉的冷水焯一下，待牛肉煮開即可撈出，用清水沖洗干凈瀝干待用
2、將洋蔥去皮切成4份，姜切大片待用
3、將焯過水的牛肉倒入鍋里，加入能沒過牛肉的熱水，倒入料酒，再加入洋蔥和姜片
4、蓋上蓋子大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘至牛肉軟
5、烤箱預(yù)熱180度。撈出鍋里的洋蔥和姜片，用湯勺舀出大部分的湯汁，只留下能半沒過牛肉的湯，倒入沙茶醬和糖拌勻
6、開小火一直翻炒約7、8分鐘，直至湯汁徹底收干，拌入姜黃粉和黑胡椒碎即可關(guān)火
7、取一個烤盤墊上錫紙，將牛肉平鋪在烤盤上，送入180度烤箱烤10分鐘
8、轉(zhuǎn)用熱風(fēng)功能，降溫至80度，繼續(xù)烤約1-2個小時即可出爐，具體時間取決于你對牛肉干軟硬程度的偏好。徹底冷卻后密封保存
三、麻辣牛肉干
材料
牛肉2磅，買最便宜的牛肉即可，肥肉越少越好
料酒
醬油4tbsp，生抽即可
糖2tbsp
水5tbsp
辣椒粉2tbsp
花椒粉1tbsp
五香粉1tsp
做法
1、牛肉剔去肥肉和筋
2、燒一鍋水，牛肉放進(jìn)去，同時加料酒，煮到牛肉用筷子可以戳穿無血水流出，大概15分鐘即可
3、牛肉撈出放涼，順著紋理把牛肉切成硬幣厚度的薄片，大小無所謂，根據(jù)個人喜好切
4、把材料里除了牛肉料酒之外所有的調(diào)料倒進(jìn)鍋內(nèi)，煮開后轉(zhuǎn)小火攪勻
5、把牛肉薄片放進(jìn)鍋里，保證每片牛肉都能均勻沾到調(diào)味料，蓋上鍋蓋，略煮2、3分鐘。一般不要把牛肉片一次性倒進(jìn)去，分批保證入味。
6、烤箱預(yù)熱350F，把牛肉片平鋪在烤盤上，放進(jìn)烤箱烤10分鐘，然后取出翻面再烤10分鐘就可出爐。時間根據(jù)烤箱和牛肉片干燥情況酌情修改。也可以用280F低溫烤半個多小時一個小時。
在坊間，黑枸杞與寧夏枸杞一樣，都被我們用來直接泡水或泡茶喝。你可知道野生黑枸杞，是藥食同源的滋補(bǔ)佳品，除了泡水喝，我們還可以與其他食材搭配，做成藥膳粥來吃。
下面，小編就教你3種野生黑枸杞的吃法，之藥膳粥，男女老少、春夏秋冬都很適宜哦!
一、黑枸杞豆?jié){粥：
食材：黑枸杞30克、豆?jié){50毫升、粳米100克。
做法：先將黑枸杞洗凈，放在一旁;將粳米洗凈，放入鍋內(nèi)，加水1000毫升熬煮。米熟后加入泡有黑枸杞的豆?jié){攪拌即可食用。一日分2次早晚食用。
作用：補(bǔ)益肝腎，和養(yǎng)胃氣。適用于身體虛弱、久病、手術(shù)后調(diào)養(yǎng)，以及性功能障礙、腰腳無力者。
禁忌：炎癥與有內(nèi)熱者。
二、黑枸杞紅棗湯
食材：黑枸杞30克、紅棗8克、蜂蜜20毫升。
做法：先將枸杞洗凈，放在一旁。紅棗洗凈去核，放入鍋內(nèi)。加水500毫升，熬煮20分鐘后，加入蜂蜜拌勻，等湯溫度降到70左右時放入黑枸杞，放置5分鐘，即可食用。一日分為2次服。
作用：補(bǔ)肝滋腎、養(yǎng)血明目。適用于肝腎陰虛引起的頭暈?zāi)垦！⒁暳p退、耳鳴耳脹、腰膝酸軟、脫發(fā)及腸燥便秘。
禁忌：慢性胃腸炎、腹瀉者少服。
三、黑枸杞人參飲
材料：黑枸杞15克、人參6克、蜂蜜20毫升。
做法：將黑枸杞洗凈，放在60左右的溫水中泡制。將人參洗凈，放入不銹鋼鍋內(nèi)。加水500毫升，文火熬煮20分鐘，關(guān)火待湯溫度低于90，再加入黑枸杞水，加入蜂蜜拌勻即可食用。日分2次食用。
功效：滋補(bǔ)肝腎、益精明目。適用于糖尿病及肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦?、視力減退、腰膝酸軟、陽痿遺精。分2次早晚溫服。
【tips】在所有食譜中，我們都要求，將黑枸杞在60-90左右的水溫中泡制，且不可在100水溫熬制，否則將破壞花青素活性，效果大打折扣，浪費(fèi)的不是一點半點，黑枸杞有多貴你知道的。
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