大米長(zhǎng)蟲了還能吃嗎
冬季養(yǎng)生大米粥。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供大米長(zhǎng)蟲了還能吃嗎，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
生活中吃大米的時(shí)候往往會(huì)發(fā)現(xiàn)其中生蟲了，一般大米的加工都是經(jīng)過研磨的，去掉殼胚乳裸露在外，所以受到環(huán)境的影響，都會(huì)造成霉菌的生長(zhǎng)，那么大米長(zhǎng)蟲還能吃嗎？
大米生蟲還能吃嗎？
大米生蟲是可以吃的。一般米里面生的蟲都是比較干凈的，本身沒有病毒，只要處理掉，再把米淘干凈，是可以正常食用的，沒有必要一袋米里面生幾只蟲就全部扔掉，會(huì)造成很大的浪費(fèi)。
其實(shí)一般情況下大米是不太容易生蟲的，因?yàn)榇竺锥急容^干，含的水分很少，這樣的環(huán)境并不適宜生蟲，而家庭儲(chǔ)存的大米容易生蟲子是因?yàn)榉啪昧恕?/p>
已經(jīng)生蟲不嚴(yán)重的，可把米連口袋放入冰箱冷凍室，凍24小時(shí)再取出。小蟲都凍死變成紅黑色，很容易撿出來，而且大米的口味沒有變化。切忌將米放在陽(yáng)光下暴曬。大家常常喜歡把貯存過久而生蟲的大米置于陽(yáng)光下曝曬，這樣做，非但達(dá)不到殺死米蟲的目的，曝曬后的大米因失水過多而影響口味。不過可以將米放在陰涼處晾干，讓蟲子飛走或爬出。'
yS630.Com相關(guān)推薦
面粉屬于一種主食的原材料，雖然在國(guó)外面粉一般都是制作漢堡或者是熱狗等食物的食材，但是在我們國(guó)家，似乎它還有更大的用處，比如蒸包子、包餃子等等。而且面粉也可以制作成好吃的面條，簡(jiǎn)單又實(shí)惠。那么，面粉在家放置了一段時(shí)間忘吃了，長(zhǎng)蟲子之后還能吃嗎?
能不能吃
如果面粉中的蟲子數(shù)量很少，并且是幼蟲的話，篩一篩還是可以吃的。但是如果面粉中出現(xiàn)了大量的成蟲，就不能吃了。
面粉容易生兩種蟲，一種叫赤擬谷盜，幼蟲呈圓筒形，成蟲呈赤褐色或褐色，外殼較硬。另外一種叫印度谷螟，幼蟲呈圓筒形，成蟲有翅膀，會(huì)飛。赤擬谷盜成蟲聚集在一起會(huì)產(chǎn)生一種分泌物，對(duì)人體有害，如果面粉中出現(xiàn)這種成蟲，就不要吃了。印度谷螟蛹會(huì)吐絲，容易使面粉結(jié)塊、變質(zhì)，如果面粉中出現(xiàn)這種成蟲，也不要吃了。
除了“篩一篩”這種方法，還有人喜歡將面粉放在陽(yáng)光下曬或者放進(jìn)冰箱里凍。魯教授說，放進(jìn)冰箱里凍一凍也是可行的，因?yàn)榈蜏乜梢詫⒚娣壑械挠紫x和蟲卵凍死。但是，不建議將面粉放在陽(yáng)光下暴曬，因?yàn)檫@樣易降低面粉的品質(zhì)，甚至使面粉變質(zhì)。
為什么會(huì)生蟲
面粉生蟲主要有以下3個(gè)原因：
第一個(gè)原因可能是原料小麥中有蟲卵。小麥在磨制成面粉的過程中，有個(gè)撞擊的過程，能夠使小麥中的成蟲被粉碎、殺死。但是，小麥攜帶的蟲卵(主要存在于胚部)死不了，會(huì)隨之進(jìn)入面粉中，在合適的條件下孵化成幼蟲。
第二個(gè)原因可能是倉(cāng)庫(kù)、超市、廚房等環(huán)境中有蟲源，產(chǎn)卵在面粉中，使面粉“生蟲”。例如超市中其他糧食產(chǎn)品生蟲了，成蟲可能會(huì)到旁邊的面粉家“串串門”，導(dǎo)致面粉生蟲。
第三個(gè)原因可能是運(yùn)輸過程中，面粉感染了蟲卵。但是這種概率比較小，因?yàn)楝F(xiàn)在面粉主要采用冷鏈運(yùn)輸，在低溫的作用下，蟲卵不易存活。
北方人通常以面食為主食，而南方就以米飯為主食。米飯中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)和碳水化合物，吃多了會(huì)長(zhǎng)胖哦。米飯不僅制作簡(jiǎn)單，而且還可以為我們的身體提供必要的能量來源。但是生活中總有一些人由于不會(huì)保存大米，從而導(dǎo)致大米發(fā)霉，那么，大米發(fā)霉了還能吃嗎，下面來看看吧。
首先明確一點(diǎn)，發(fā)霉的大米是堅(jiān)決不能食用的，這種米里面黃曲霉素太多，吃進(jìn)肚子是會(huì)造成腹瀉和各種感染的。如果，大米沒發(fā)霉，就長(zhǎng)了一些米蟲的話，是可以吃的，只要洗干凈米上面的蟲子和蟲卵即可，一般式不會(huì)造成鬧肚子等毛病的。發(fā)霉的大米是堅(jiān)決不能食用的，這種米里面黃曲霉素太多，吃進(jìn)肚子是會(huì)造成腹瀉和各種感染的。如果只是長(zhǎng)了一些米蟲的話，還是可以吃的，只要洗干凈米上面的蟲子和蟲卵即可，一般式不會(huì)造成鬧肚子等毛病的。
正式因?yàn)?，大米存放不?dāng)容易發(fā)霉，吃不了丟掉造成浪費(fèi)，我們?cè)诒４娲竺椎臅r(shí)候更加需要小心細(xì)致。
大米要保存在干燥的地方，最好能夠?qū)⒋竺状娣旁谡婵毡ｕr管中，這樣水汽不容易進(jìn)去，就不怎么容易受潮發(fā)霉了。
也可以定期去曬一曬大米，去去濕氣，確保不長(zhǎng)米蟲，不會(huì)發(fā)生霉變等問題。
上面就是大米發(fā)霉了還能吃嗎的解答，如果家里的大米發(fā)霉了是一定不能吃的。發(fā)霉的大米含有霉變的黃曲霉素，還有比如說花生發(fā)霉，也會(huì)含有黃曲霉，人類食用過多的話很容易導(dǎo)致癌癥的出現(xiàn)。所以，建議大家將發(fā)霉的大米直接扔掉。
隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，很多人通過網(wǎng)絡(luò)發(fā)布一些事情讓大家知道，信息傳播的越來越快。有些關(guān)于各種食物長(zhǎng)蟲子的新聞，例如楊梅、櫻桃等體積偏小的水果，很多人在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布消息稱用鹽水泡了之后會(huì)出現(xiàn)許多小蟲子。如果楊梅長(zhǎng)蟲還能吃嗎?大家可以用幾種小方法把小蟲子去掉就可以吃了哦~
一、楊梅里的蟲子是什么?長(zhǎng)什么樣?
楊梅里的蟲和櫻桃里面的蟲子是一樣的，都是成熟的果蠅看著楊梅直接將果肉裸露在外面，又香田又酸爽的楊梅果肉可最適合自家果蠅寶寶生存了，于是就召集家族火速占領(lǐng)楊梅果孵卵，而孵化成功的幼蟲就直接鉆進(jìn)果肉里汲取營(yíng)養(yǎng)來生長(zhǎng)。
二、楊梅蟲該怎么處理?
那么楊梅上面的蟲子有哪些比較簡(jiǎn)單實(shí)用的可操作方法呢?
1、鹽水泡蟲法
這是家里面吃楊梅最為常見而環(huán)保的一種方法，只需準(zhǔn)備一個(gè)大盆或大碗，將楊梅倒入后加入2-3勺鹽，扒幾下靜置15-20分鐘就行了。上述的加鹽量是根據(jù)我個(gè)人的口味來的，因?yàn)槲易约撼詶蠲肥恰盁o鹽不吃”，特別鐘愛甜咸酸結(jié)合起來的那種爽口之感，因此大家各根據(jù)自己的口味來適量加鹽。
注意一定要用鹽水，清水一般是很難讓果蠅寶寶們出來的，畢竟作為食物鏈最底端生物是深知生存之艱難的。
2、冷凍法
溫度過低可以讓楊梅果肉里的果蠅幼蟲們被“活活凍死”，好吧這樣的確是有些殘忍的，而且凍死之后的果蠅幼蟲是出不來的，對(duì)于喜愛食用蛋白質(zhì)類昆蟲的人士來講這種方法還是非常具有性價(jià)比哦——“冰鎮(zhèn)高蛋白楊梅”。
但是對(duì)楊梅蟲特別介意的人們就不要采用該辦法了，想想也是想著自己要吃的楊梅里全是果蠅尸體還是挺難受的呢!
三、楊梅里泡出來的蟲子還能吃嗎?
其實(shí)除去吃了楊梅蟲帶來的心理上的不適沖擊之外，楊梅里面和上面的蟲子完全是可以食用的，從另一個(gè)角度上來講，有蟲的楊梅意味了沒有打農(nóng)藥或者農(nóng)藥打得少，屬于綠色環(huán)保型水果吃起來更健康，畢竟比起人類果蠅們更知道選擇食物以避免死掉。
大米是現(xiàn)在主要的主食，有些家庭一開始會(huì)存放很多大米，但是在一些因素的影響下，沒有及時(shí)吃掉這些大米，從而使得大米存放過久而變質(zhì)。但是很多人認(rèn)為變質(zhì)的大米扔掉了非?？上?，就想要把這些大米吃掉。那么到底過期的大米可以吃嗎?就讓小編為大家解決疑惑吧。
過期大米中亞硝酸的含量較正常增多，這是具有一定致癌作用的，需注意。因此不建議食用已經(jīng)過期了的大米?？梢詫⑦@些過期了的大米作為牲畜飼料處理，以避免造成不必要的后果。
大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.大米最主要的成份是碳水化合物約70%左右，同時(shí)含有一定量的蛋白質(zhì)7%~8%、維生素、纖維素和礦物質(zhì)。
2.大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般、比較均衡，維生素B族含量比較豐富、齊全。但是大米在加工過程中卻可能造成營(yíng)養(yǎng)素大量流失，一般來說大米越精制營(yíng)養(yǎng)流失就越多，所以標(biāo)二米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比標(biāo)一米高，糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比標(biāo)二米高。
3.大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)(BV值)為77，蛋白質(zhì)效用比率(pER值)為2.2(小麥為1.5，玉米為1.1)，蛋白質(zhì)的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
一些不良商家喜歡將次等的大米冒充好大米來販賣，因此學(xué)會(huì)自己挑選大米也非常重要。在挑選大米的時(shí)候需看硬度，因?yàn)樵接驳拇竺椎鞍踪|(zhì)含量就越高，而且大米也會(huì)比較通透。另外還需要挑選腹白比較小的大米，這樣的大米成熟度高。
我們都知道，大米是生活中不可缺少的食物，而且各種各樣的大米味道也是不同的，尤其是東北的五常大米，更是全國(guó)知名，甚至在國(guó)宴上也能夠看到它的身影。不少國(guó)際上的領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)于中國(guó)的大米都是贊不絕口，進(jìn)而大量引進(jìn)。那么，在家里放的大米時(shí)間長(zhǎng)了已經(jīng)長(zhǎng)了蟲子，這時(shí)候還能吃嗎?
大米生蟲是可以吃的。一般米里面生的蟲都是比較干凈的，本身沒有病毒，只要處理掉，再把米淘干凈，是可以正常食用的，沒有必要一袋米里面生幾只蟲就全部扔掉，會(huì)造成很大的浪費(fèi)，其實(shí)一般情況下大米是不太容易生蟲的，因?yàn)榇竺锥急容^干，含的水分很少，這樣的環(huán)境并不適宜生蟲，而家庭儲(chǔ)存的大米容易生蟲子是因?yàn)榉啪昧恕?/p>
已經(jīng)生蟲不嚴(yán)重的，可把米連口袋放入冰箱冷凍室，凍24小時(shí)再取出。小蟲都凍死變成紅黑色，很容易撿出來，而且大米的口味沒有變化。切忌將米放在陽(yáng)光下暴曬。大家常常喜歡把貯存過久而生蟲的大米置于陽(yáng)光下曝曬，這樣做，非但達(dá)不到殺死米蟲的目的，曝曬后的大米因失水過多而影響口味。不過可以將米放在陰涼處晾干，讓蟲子飛走或爬出。
大米生蟲子了怎么辦?
1、放入冰箱冷凍24小時(shí)
生蟲不嚴(yán)重的，可以將大米連口袋一起放入冰箱冷凍室里面，等凍了24小時(shí)以后再取出，這時(shí)小蟲都被凍死變成紅黑色的，很容易撿出來，而且不會(huì)影響大米原有的口感。
2、放在陰涼處晾干
大米生蟲后，人們常常喜歡把大米置于陽(yáng)光曝曬，這樣做非但達(dá)不到殺死米蟲的目的，反而會(huì)適得其反，因?yàn)槎旌?，大米中的米蟲定會(huì)有增無減，而且曝曬后的大米因喪失水分而影響口味。正確的做法是將生蟲大米放在陰涼通風(fēng)處，讓蟲子慢慢爬出，然后再篩一篩。
3、花椒防蟲保存法
花椒它是一種自然的抗氧化物，不僅具有特殊的香味，還有驅(qū)蟲作用哦。使用方法如下：將20至30?；ń贩湃脲亙?nèi)，加適量清水(以能濕透裝米口袋為好)放置爐火上煮出花椒香味后端鍋關(guān)火，將裝米的口袋放入煮好的花椒水中浸透后取出晾干，然后將大米倒入口袋內(nèi)。這樣就可以有效的防止大米生蟲哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《大米長(zhǎng)蟲了還能吃嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生大米粥”專題。
