奶油蘑菇湯怎么做？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“奶油蘑菇湯怎么做？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
奶油蘑菇湯是法國的一種非常著名的湯品，它的主要原料就是蘑菇，其中加入牛奶，有一種咸鮮的感覺，它的制作方法也有多種，下面我們就來具體的介紹一下。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：蘑菇罐頭1聽
輔料：瘦豬肉、牛奶、面粉
奶油蘑菇湯
奶油蘑菇湯
調(diào)料：豬油、鹽、蔥、料酒、雞精
制作步驟
1、將豬肉切成小丁，放到鍋內(nèi)煮，鍋開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛；
2、坐鍋點(diǎn)火放豬油，油熱放入面粉用微火炒黃，炒出香味時(shí)，把煮爛的肉連湯分三次倒入鍋內(nèi)，攪拌均勻成糊狀；
3、將蘑菇連湯和牛奶分2－3次倒入鍋內(nèi)，加鹽、雞精即可。
做法二
食材準(zhǔn)備
蘑菇、新鮮奶油、牛奶、黃油、胡蘿卜、番茄、洋蔥
制作步驟
1、取一個(gè)鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶油，然后開始用文火煮。
2、蘑菇切片，胡蘿卜切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。
3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡蘿卜炒，如果覺得干可以再放黃油下去，然后放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續(xù)燒煮。
4、還是用黃油翻炒過蘑菇后，再放到湯里。
5、用旺火把湯煮開，然后可以勾一個(gè)薄芡，就可以了。
6、裝盤后可以適量加一些芝士條。
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奶油蘑菇湯簡介
奶油蘑菇湯是法國菜譜之一,以蘑菇為制作主料,奶油蘑菇湯的烹飪技巧以白燒為主,口味屬于奶湯咸鮮。奶油蘑菇湯制作提示化面漿時(shí)要不停攪拌,使面漿均勻地化入湯中,至湯汁濃稠。
奶油蘑菇湯怎么做最有營養(yǎng)
做法一、取一個(gè)鍋,加入2碗水,加入適量牛奶,新鮮奶油,然后開始用文火煮。蘑菇切片,胡蘿卜切絲,番茄切小塊,洋蔥切碎待用。在煎鍋中放一小塊黃油,放入碎洋蔥,翻炒爆香,然后依次加入番茄和胡蘿卜炒,如果覺得干可以再放黃油下去,然后放鹽,待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中,繼續(xù)燒煮。還是用黃油翻炒過蘑菇后,再放到湯里。用旺火把湯煮開,然后可以勾一個(gè)薄芡,就可以了。裝盤后可以適量加一些芝士條。
做法
奶油蘑菇湯怎么做營養(yǎng)會(huì)流失
如果不喜歡奶油蘑菇湯太稠,黃油炒面粉中的面粉可以適當(dāng)少一些。
喜歡奶油蘑菇湯口感更油滑的朋友可以使用料理機(jī)將固體部分都打碎,再充分煮至所有食材味道融合奶油蘑菇湯里可放蝦仁、火腿、或是雞肉。
奶油蘑菇湯各食材的處理方法
將所有材料準(zhǔn)備,蘑菇切片,胡蘿卜切絲,番茄切小塊,洋蔥切碎待用。鍋洗凈點(diǎn)火控干,放入黃油至融化,待黃油融化完全后倒入面粉,一直不停的炒,炒到面粉有些微黃加入適量涼水,在加水的同時(shí),用勺子或是蛋抽迅速攪拌均勻。
我們知道的，如果把新鮮的蘑菇去煮面啊，煮湯的話，那么往往吃起來的話其實(shí)是很鮮美的了。所以就有各種各樣的蘑菇面的了。還有蘑菇湯的了。要知道的，其實(shí)大部分蘑菇可以作為食品的，甚至還有一些藥品，需要去購買新鮮的蘑菇比較好，但是毒蘑菇會(huì)對(duì)人健康造成危害。需要仔細(xì)辨別。蘑菇雞肉面怎么做？
蘑菇是由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成，菌絲體是營養(yǎng)器官，子實(shí)體是繁殖器官。蘑菇具有多達(dá)36000種性別，由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲。菌絲為多細(xì)胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細(xì)長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生后，濃褐色的培養(yǎng)料變成淡褐色。蘑菇的子實(shí)體在成熟時(shí)很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環(huán)、假菌根等部分組成。
材料:
編輯
雞肉。蘑菇。豆芽。香腸。方便面。蔥。鹽。香油。雞精。料酒。
做法:
1。將雞肉放入碗內(nèi)，加入鹽、料酒各少許拌勻。取出雞肉切成小塊。蘑菇切片豆芽洗凈備用。
2。鍋里加方便面料包作料和清水燒開。把雞肉塊，蘑菇和豆芽放入鍋內(nèi)一起煮5分鐘左右，邊煮邊把浮沫用勺子撇出去。同時(shí)滴幾滴香油以及加雞精調(diào)味。
3。在煮湯的同時(shí)，在另一個(gè)鍋里煮方便面塊，煮好后撈出面條，瀝干水分，裝到碗里，上面澆上湯料，撒上蔥花即可。
其實(shí)烹飪蘑菇雞蛋面的時(shí)候，也是有一些俄小訣竅的了。如果愿意的話，可以在先煮湯的時(shí)候，為了提高營養(yǎng)價(jià)值，所以先去敲入個(gè)雞蛋的。然后去煮成荷包蛋。放進(jìn)去更好吃的了。這樣的蘑菇雞蛋面更香甜。
奶油蘑菇湯是一個(gè)很多人最愛，這樣的湯以菌類食物為主，對(duì)人體消化、食欲增加，都是有著很好的幫助，而且這樣的湯在喝的時(shí)候，也是有著獨(dú)特口感，在對(duì)這類湯選擇的時(shí)候，也是要對(duì)它進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，尤其是對(duì)它是不是長期選擇呢，很多人也不是太了解的。
奶油蘑菇湯對(duì)人體健康沒有任何損害，而且長期選擇這類湯，對(duì)利尿效果也是非常不錯(cuò)，同時(shí)長期選擇這樣湯，女性對(duì)肌膚改善，也是有著一些作用，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
奶油蘑菇湯：
材料：白蘑菇5個(gè)，洋蔥1/2個(gè)，雀巢淡奶油半盒，黃油，水，雞精，面粉，鹽少許，黑胡椒少許，荷蘭芹少許。
做法：
1.將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切片，洋蔥切碎粒，待用
2.取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，制成雞清湯待用
3.中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化時(shí)放入面粉翻炒1分鐘，制成黃油炒面，(這是火要小，否則容易焦)取出待用。
4.鍋中放入剩余的黃油，加入洋蔥碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入雞清湯，淡奶油煮大約10分鐘，再加入黃油炒面攪勻。
5.最后調(diào)入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。裝盤后可用新鮮荷蘭芹點(diǎn)綴。
培根奶油蘑菇湯
材料
主料：鮮蘑菇，培根，紫菜，
輔料：黃油，牛奶，面粉
做法：
1、將蘑菇切成片，培根切成條，再將蘑菇片和牛奶一起放入粉碎機(jī)內(nèi)打碎;
2、坐鍋點(diǎn)火倒少許油，把培根放入煎一下?lián)瞥隹赜?
3、把黃油化開，加少許面粉炒出香味，再將打好的蘑菇湯倒入鍋中，加雞精、鹽，燒開后出鍋，在湯上放入紫菜、培根即可食用。
通過以上介紹，對(duì)奶油蘑菇湯的做法，都是有著很好認(rèn)識(shí)，這對(duì)這樣湯選擇的時(shí)候，按照以上方法進(jìn)行制作，能夠很好的制作出美味的湯來，但是要注意的是，對(duì)這樣湯喝的時(shí)候，也是要減少辛辣食物選擇，使得不會(huì)危害到人體健康。
奶油蘑菇焗飯是一種味道極其鮮美的小吃，其做法也不復(fù)雜，在家就能吃上，因此受到了諸多人的喜愛。奶油蘑菇焗飯的營養(yǎng)價(jià)值卻是不可估量的，其中的蘑菇含有多種維生素，能提高人體免疫力等。
一、奶油蘑菇焗飯的做法步驟
1.蒸熟的米飯，放入不粘鍋內(nèi)。
2.倒入奶油蘑菇湯，混合均勻。把米飯煮到軟，調(diào)適當(dāng)?shù)柠}入味。
3.將煮好的（燴米飯）燴飯倒入烤碗/烤盤內(nèi)，灑上歐芹丁、黑胡椒碎。
4.鋪上適量的馬蘇里拉芝士，進(jìn)烤箱，上火180度，25分鐘，芝士出現(xiàn)焦糖色就可以出爐啦。
二、蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值與功效
1、多種維生素
很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。
2、鮮味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當(dāng)它們與別的食物一起混合烹飪時(shí)，風(fēng)味極佳，是很好的“美味補(bǔ)給”。
3、維生素D
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個(gè)例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
5、替代主食
數(shù)據(jù)顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅(jiān)持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動(dòng)，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個(gè)月。
三、營養(yǎng)功效
⒈ 提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力
⒉ 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡
⒊ 止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用
⒋通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利
⒌ 蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。
蘑菇，作為菌類的一種，可以搭配不同食材作出多種美味。我最喜歡的是炸蘑菇，盡管蘑菇在食用油里炸了一遍，但是并沒有變得干枯，蘑菇中的水分依然存在，嚼在嘴里，脆脆的，軟軟的，搭配燒烤料別有一番滋味。今天我要學(xué)習(xí)一種新的蘑菇食用法，那就是用蘑菇來做湯喝。
蘑菇肉絲湯
原料：蘑菇、肉絲
配料：蔥、姜、辣椒、鹽、醬油。
做法：
1、蘑菇撕開，洗干凈。
2、肉絲洗洗，用點(diǎn)淀粉拌勻。
3、蔥、姜、辣椒、鹽準(zhǔn)備好
4、起鍋放油
5、油燒熱后，倒入肉絲
6、肉絲炒變色后，倒入蔥、姜、辣椒、鹽
7、炒出香味后，倒入洗好的蘑菇
8、加水適量，喜歡喝蘑菇湯就多加點(diǎn)水。
雞皮蘑菇湯
原料： 熟雞皮，干蘑菇，味精，紹酒
做法：
1.把熟雞皮切成片，加入紹酒、姜片、味精，用微火上籠蒸十分鐘后，揀去姜片
2.把干蘑菇水浸泡一段時(shí)間后，洗干凈并切成片，用微火上籠蒸五分鐘，蘑菇裝在雞皮片上。
3.鍋中倒入上湯，加入醬油、紹酒，煮沸后澆在雞皮、蘑菇上就可以了。
特點(diǎn)：
清香味鮮，葷中有素，滑潤爽口，淡爽宜人。
排骨蘑菇湯
原料：大排骨，鮮蘑菇，
調(diào)料：紹酒，鹽，味精3克；
做法：
1.把大排骨用刀背拍松，敲斷骨髓,加料酒、鹽腌漬15分鐘
2.鍋內(nèi)加入水，放入大排骨煮沸，除去浮沫，放入番茄塊，煮沸即可。
蘑菇1把、肉絲80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙。
柴魚粉1小匙、鹽適量、白胡椒粉少許、香油少許
1、肉絲先用醬油拌腌；蘑菇切去蒂頭洗凈切成片；青蔥切蔥花；水同步燒開備用。
2、將蘑菇投入滾水中，接著取肉絲沾上淀粉投入，再以柴魚粉、鹽調(diào)味，熄火前放入蔥花及白胡椒粉，滴少許香油即成。
以上三種方法大家都可以嘗試一下，雖然都是含有蘑菇的湯類，但是和不同食材混合，蘑菇本身也被浸入了所配食材的味道。而且蘑菇湯營養(yǎng)豐富，不過對(duì)于腸胃不好的朋友，最好不要食用蘑菇湯，畢竟含有的一定的油分。學(xué)會(huì)蘑菇湯的做法后，我們還可以了解一下它的其他食用方法，就讓小小的蘑菇在美食界刮起一股颶風(fēng)吧！
白蘑菇湯是我們吃白蘑菇的時(shí)候非常不錯(cuò)的一個(gè)選擇，白蘑菇湯吃起來的味道很鮮美，而且白蘑菇湯里面的營養(yǎng)價(jià)值也特別豐富，對(duì)人體健康來說是很有好處和幫助的，而且白蘑菇湯制作起來也比較簡單和防病，那么具體白蘑菇湯應(yīng)該如何制作，一起和看看吧。
白蘑菇湯怎么做
白蘑菇湯制作起來不算難，首先需要我們把白蘑菇洗干凈，瀝干其中的水分之后切成片，洋蔥需要切成碎粒之后備用。在水里面加入雞精，攪拌融化之后，制作成雞清湯備用。開中火，加熱鍋里面的黃油，等到黃油融化的時(shí)候，這時(shí)候我們選擇放上面粉，翻炒大概一分鐘就可以了，這時(shí)候就制作成了黃油炒面，拿出來備用。鍋里面需要放上剩下的黃油，加入洋蔥碎之后，再選擇放上蘑菇，翻炒一會(huì)兒，在鍋里面倒上雞清湯和淡奶油，煮上大概十分鐘的時(shí)間，之后我們選擇加入黃油炒面，一起攪拌均勻。最后加入鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻就可以了。裝盤之后我們用新鮮的荷蘭芹作為點(diǎn)綴就可以了。
準(zhǔn)備好食材之后，首先需要我們把蘑菇放到淡鹽水里面。需要浸泡大概十分鐘的時(shí)間，洗干凈之后，炒鍋放到油里面，爆香里面的蔥花之后。倒入白蘑菇，翻炒一會(huì)兒關(guān)火。然后我們把蘑菇和木耳一起放到湯鍋里面。煮上大概十分鐘，之后加入鹽。再加上少許的雞精，還需要放上一些青菜進(jìn)去，煮軟之后我們淋上香油關(guān)火就可以了。
準(zhǔn)備好一口鍋，加入一些碗，加上適量的牛奶和新鮮的奶油，用小火煮。蘑菇切成片，胡蘿卜也要切成絲，番茄同樣需要切成小塊，洋蔥切成碎之后備用。在煎鍋里面放上一小塊的黃油，放上切碎的洋蔥，翻炒爆香之后，在鍋里面加入番茄和胡蘿卜開始炒，之后再加入黃油和鹽炒，等到番茄皮脫落，這時(shí)候我們倒在奶油湯里面繼續(xù)燒煮。還是用黃油翻炒，蘑菇炒好之后放到湯里面。開大火，直接把湯煮開，然后可以勾上薄芡，裝盤之后加上一些芝士條，這時(shí)候就可以吃了。
白蘑菇湯的營養(yǎng)價(jià)值
白蘑菇湯的營養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的，首先白蘑菇湯里面維生素A豐富，其中還有大量的胡蘿卜素，也可以轉(zhuǎn)化成維生素A，白蘑菇湯的熱量比較低，而且白蘑菇湯吃起來的味道比較鮮甜。
白蘑菇湯里面的維生素D含量同樣很豐富?？梢院芎玫拇龠M(jìn)我們骨骼健康，而且白蘑菇湯擁有很強(qiáng)的抗氧化功效。因?yàn)榘啄⒐降目寡趸芰軓?qiáng)，可以通過吃白蘑菇湯來幫助我們起到不錯(cuò)的延緩衰老效果，對(duì)我們健康是很有好處的，特別對(duì)中老年人來說吃白蘑菇湯很適合，女性吃白蘑菇湯也不錯(cuò)，可以美容養(yǎng)顏，對(duì)皮膚健康也是有一定好處的，所以白蘑菇湯很值得推薦大家吃。
白蘑菇湯里可以放什么
制作白蘑菇湯的時(shí)候可以注意搭配，推薦和排骨一起吃，我們把排骨洗干凈之后直接剁成塊，再把排骨放進(jìn)去，放到燒開水的鍋里面燙上幾下，我們把排骨里面的血沫和其他東西都要去干凈。直接用水，把鍋里面的白蘑菇給洗干凈，同樣需要用熱水燙上幾下，這樣可以去掉白蘑菇里面存在的土腥味。在鍋里面倒上清水，之后我們把燙好的排骨，還有蔥、姜、蒜，花椒加上茴香一起放到鍋里面，等到水燒開之后，撇去其中的浮沫，加上一些料酒就可以吃了。我們把火調(diào)成大火，等到水燒開之后，調(diào)成小火，慢燉大概一個(gè)小時(shí)，等到到湯變成奶白色就可以了。這時(shí)候我們加上白蘑菇，繼續(xù)燉二十分鐘，加上一些調(diào)味品，這樣白蘑菇湯就制作完成了。
白蘑菇可以和什么一起吃
白蘑菇吃的時(shí)候搭配肉類一起吃很不錯(cuò)，可以讓營養(yǎng)價(jià)值好非常多。推薦和豬肉、雞肉或者是牛肉等一起吃，而且白蘑菇湯和海鮮食物一起煮著吃，也是非常好的選擇。
白蘑菇湯因?yàn)槌云饋淼奈兜婪浅ｕr美可口，而且白蘑菇湯吃起來的口感也不錯(cuò)，所以白蘑菇湯是值得推薦大家在平時(shí)平時(shí)吃的，上面就給大家介紹了有關(guān)白蘑菇湯的情況，能夠發(fā)現(xiàn)白蘑菇湯制作起來不難，吃起來的味道也非常好，所以白蘑菇湯值得推薦大家在平時(shí)吃。
豆腐蘑菇湯是一道很傳統(tǒng)的家常菜，很受人們的喜愛豆腐和蘑菇都是生活中很常見的食物，豆腐可以滋補(bǔ)美容、減肥等功效，蘑菇具有抗衰老、通腸胃等功效，兩種食物對(duì)身體都是很有益處的。而且豆腐蘑菇湯的做法簡單，味道也是很鮮美。
食材：蘑菇豆腐一斤、蘑菇半斤
1、豆腐洗凈、切成小塊，蔥花少許，蘑菇洗凈切片。
2、鐵鍋內(nèi)放水燒開，倒入豆腐煮開，盛出，其目的去豆腥味
3、鐵鍋大火燒熱，倒入油，至8成熱，放入蔥花
4、待蔥花爆出香味，倒入清水，并將蘑菇和豆腐一齊放入，蓋上蓋，大火加熱
5、淀粉放碗內(nèi)，加水?dāng)嚭统珊隣睿ū疚挠玫氖歉鸶?，發(fā)黑。白色的淀粉燒出的顏色好看）
6、鍋內(nèi)水翻滾后，沖入淀粉糊，蓋上蓋，大火繼續(xù)加熱
7、待鍋內(nèi)又翻滾后，放入鹽，滴入幾滴芝麻油、蒜末和香菜（如想簡單方便，也可不放）（半斤蘑菇一斤豆腐可燒滿滿的兩大碗），即可。
蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值：
1、提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；
2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；
3、止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利；
5、蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。
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