綠豆湯怎么做最解暑？請掌握正確的吃法
夏季養(yǎng)生綠豆湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“綠豆湯怎么做最解暑？請掌握正確的吃法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在夏天的時候，人們需要多吃綠豆湯，因為綠豆湯的解暑效果非常好，但大家必須要掌握正確的吃法，在煮綠豆湯的時候一定要掌握正確的方法技巧，把握好的煮湯的時間等。
一、大家都知道夏季吃綠豆解暑效果最好，本期，就來聊聊綠豆。據(jù)《開寶本草》記載：綠豆，甘、寒、無毒。入心、胃經(jīng)。主丹毒煩熱、風(fēng)疹、熱氣奔豚、生研絞汁服、亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。綠豆味甘、性涼，歸心、胃經(jīng)，具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效，主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹等。
二、綠豆水煮十分鐘最解暑
以消暑為目的喝綠豆湯時，不要把豆子一起吃進(jìn)去，只要光喝清湯(煮的時間不要太長，生綠豆加涼水煮開，旺火再煮五六分鐘即可)就可以達(dá)到很好的功效。
另外，綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。
煮綠豆湯把綠豆湯煮的酥爛具有良好的清熱解毒功效。由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強(qiáng)的清熱解毒功效。
此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。
三、解暑綠豆湯的做法
1.綠豆洗凈放入養(yǎng)生壺中
2.加入適量的清水
3.加入冰糖
4.放入底座上蓋上蓋
5.接通電源后按至花草茶鍵
6.5分鐘后機(jī)器停止即可飲用
烹飪技巧：
1、冰糖可以根據(jù)自己的喜好選擇放或不放
2、只需五分鐘，消暑的湯就可以飲用了，時間長后綠豆會爆開成糊
3、濾過的綠豆不要扔掉，可以放進(jìn)米飯里一起煮成雜糧飯
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綠豆湯是我們生活里經(jīng)常飲用的一款甜品，許多朋友對其也是愛不釋手的，恨不得每天喝上一碗。首先綠豆是良性的，所以綠豆湯對于身體來說，是有很好的清熱解毒效果，在炎熱的夏天可以多喝一些綠豆湯，預(yù)防出現(xiàn)中暑的情況。
綠豆湯之所以能夠起到解暑的作用，是因為綠豆皮中含有能夠起到解暑作用的成分，這一點中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的相關(guān)研究已經(jīng)證實。而這些能夠起到解暑作用的成分在長時間高溫加熱的情況下會失去活性，解暑作用也就大大降低了。
要想煮出能夠解暑的碧綠色綠豆湯，需要注意三點：
(1)時間不宜過長，先煮沸水，然后放入綠豆，繼續(xù)小火煮8~10分鐘即可，千萬不要煮到綠豆“開花”，那樣的綠豆湯就起不到解暑的作用了。
(2)蓋蓋煮，開蓋煮時，綠豆表皮中溶出的酚類物質(zhì)會被空氣中的氧氣氧化，無法在人體內(nèi)發(fā)揮作用。
(3)煮綠豆湯最好用砂鍋，綠豆皮中的類黃酮和鐵離子作用后可能會干擾綠豆的抗氧化作用，也妨礙鐵離子的吸收，因此，煮綠豆湯時宜選用砂鍋，忌用鐵鍋。
可以進(jìn)行熬綠豆湯來下火，綠豆湯最好熬至開花，一般情況下需要熬制兩個小時左右，您可以先把綠豆放到冰箱里，冰凍處冰凍好了之后再煮會很快的。
綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。熬制綠豆湯，可加入冰糖，口感更好些。
如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝時也沒有必要把豆子一起吃下去，就可以達(dá)到很好的消暑功效(冰鎮(zhèn)一下最佳)。
如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁(濃稠)，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。
綠豆湯的烹飪技巧
混煮更佳
綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好。
如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。
綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。
日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效，還能降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等。
喝水消暑
如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。
喝的時候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。
煮爛解毒
如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。
由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用。
不宜煮過爛
綠豆不宜煮得過爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。然而，未煮爛的綠豆腥味強(qiáng)烈，食后易惡心、嘔吐。
綠豆經(jīng)常會做為解暑飲品，炎熱的夏季，喝上一碗冰鎮(zhèn)綠豆湯，是再好不過了。綠豆湯本身營養(yǎng)價值也比較高，綠豆皮含有多酚類物質(zhì)，具有清熱的作用，而綠豆肉具有解毒的作用，不僅解暑還能抑菌殺菌，是很好的食物，但是煮綠豆湯有一定的注意事項，那么怎么煮綠豆湯更好呢?
綠豆皮最解暑
綠豆清熱之力在皮，解毒之功在肉。不少人煮綠豆都是熬到豆?fàn)€，湯色變渾濁，此時的綠豆皮已經(jīng)煮爛，沒有很好的清熱解暑功效了。
綠豆湯怎么煮最解暑
鍋中加清水適量，煮沸后放入綠豆，加蓋小火煮10分鐘，再倒出清湯。此時的綠豆湯色澤碧綠，有很好的清熱解暑功效。
解暑綠豆湯用水有講究
建議煮綠豆湯用純凈水。自來水煮綠豆湯，接觸空氣后湯色變化很快。用純凈水煮綠豆湯，可保持較長時間的碧綠湯色，且解暑效果好。
煮綠豆湯時別加堿
不少人煮綠豆湯時都喜歡加堿讓豆子爛得更快。但這樣會使綠豆中的B族維生素遭到破壞，使綠豆的解暑功效大大降低。
解暑綠豆湯食譜
苦瓜綠豆湯 材料：苦瓜1條，綠豆50克，白糖適量 做法：將苦瓜去瓤、切條，綠豆洗凈。鍋中加清水適量，放入苦瓜、綠豆熬成湯，再加糖調(diào)味即可。
功效：苦瓜綠豆湯有很好的清熱解毒、利尿消暑功效。 百合綠豆湯 材料：干百合30克，綠豆100克，冰糖適量。
做法：將百合放入溫水中泡軟，再用冷水沖，以去苦味。鍋中加水適量，放入綠豆、百合，待綠豆煮熟，再加入冰糖調(diào)味即可。
功效：百合補(bǔ)中益氣、清心安神，綠豆清熱解暑，兩者搭配具有很好的清熱降火、解暑化濕的功效。
綠豆湯怎么做
常見的湯有很多，蔬菜湯、肉湯這些湯，對人體各方面都是有著很好的幫助作用，而且對這些湯的選擇，也是可以放心進(jìn)行，這些湯對人體健康都是沒有任何損害，在選擇的時候，也是可以放心進(jìn)行，使得身體可以得到很好調(diào)理，那對綠豆湯怎么做呢，也是很多人不太清楚的。
對綠豆湯怎么做呢，這樣的湯在制作上，也是有著一些方式方法，因此想要能夠很好的制作這樣湯，就需要對它進(jìn)行很好的了解，使得在選擇它的時候，也是可以放心進(jìn)行。
綠豆湯怎么做：
材料：綠豆300公克，二砂糖200公克，熱水3000㏄，冷水少許。
做法：
1.將有破損的綠豆挑岀，放入水中洗凈，除去表面的灰塵和雜質(zhì)。
2.取一不?鋼鍋，放入作法1的綠豆。
3.于作法2的鍋中加少許冷水，冷水須淹過綠豆約兩公分。
4.將作法3置于爐火之上，以中火煮約10分鐘，至鍋內(nèi)湯汁收干為止。
5.在作法4的鍋中加入3000㏄的熱水。
6.蓋上鍋蓋，繼續(xù)以中火燜煮約15分鐘至綠豆外觀爆開，即為熟爛。
7.作法6的鍋中加入二砂糖，均勻攪拌即可。
南瓜綠豆湯
材料：綠豆2小把、南瓜300克
做法：
1、綠豆洗凈，用水泡半個小時(泡后煮出來的綠豆更嫩滑，節(jié)約煮的時間)
2、鍋中加入適量水，接通電源，綠豆瀝干水分，倒入鍋內(nèi)
3、南瓜削皮，去瓤，洗凈，切成2厘米左右的南瓜塊
4、切完南瓜，綠豆也煮差不多了，綠豆煮到開花
5、倒入切好的南瓜塊，中火開始煮，煮到南瓜變軟即可(變軟后南瓜會浮上來)
通過以上介紹，對綠豆湯怎么做呢，都是有著很好認(rèn)識，所以在選擇它的時候，也是可以放心選擇，都是要注意的是，對這類湯喝的時候，也是要適量，尤其是在冬季的時候，這樣湯最好不要選擇，使得會人體健康，有著一些危害。
綠豆是一種非常有名的清暑氣食物，夏季的時候，綠豆粥的解暑效果也是非常好。解暑綠豆粥主要是以綠豆為主要食材，再配合其他食物做成解暑粥。從而解暑綠豆粥清熱解毒的效果也非常好。
1.杏仁綠豆粥
原料：大杏仁片10克，粳米50克，綠豆20克，糖3茶匙，水6杯。
做法：
1、將淘洗干凈的粳米和綠豆加入適量水煮沸，再以慢火煮爛。
2、撒上杏仁片，加白糖少許調(diào)勻晾涼食用，并可用剪刀將杏仁分成小塊。
功效及禁忌：清熱解毒、祛暑止渴。
2.翠花綠豆粥
原料：西瓜皮200克，綠豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。
做法：
1、西瓜皮洗凈，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊；綠豆洗凈，泡水1小時；白木耳洗凈，泡軟，去除硬蒂，切小朵備用。
2、鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉(zhuǎn)小火煮至軟爛，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鐘即可。
功效及禁忌：清血、解熱、排毒，能有效改善血濁引發(fā)的膚色晦黯及預(yù)防因日曬所造成的斑點，并能消除青春痘。不過同時有整腸的瘦身效果，腹瀉時最好不要飲用。
3. 綠豆山藥湯
原料：綠豆半斤，山藥4兩，冰糖2大匙
做法：
1.綠豆洗凈，山藥剝皮切丁。
2.綠豆加4碗水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘后，添加山藥，待山藥熟后，加冰糖調(diào)味即可。
功效：解毒清熱、優(yōu)化面色黃及痘疹、潤澤容顏。
4.綠豆百合菊花粥
原料：綠豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的干杭菊即可）、冰糖。
做法：
1.綠豆、百合、菊花洗凈，綠豆和百合用清水泡20分鐘。
2.把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。
3.先大火煮開，再改小火煲一個小時20分左右即可，煲的時間久一點是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺，冰凍起來飲用也更愜意。
在夏季炎熱的時候，人們總是喜歡拿綠豆熬成湯。因為大家都知道的是綠豆湯是有著很棒的解暑功效的，但是大家說到藕片綠豆湯就有些不熟悉，不知道其實藕片對于人的身體同樣也是具有很大的營養(yǎng)價值的，尤其是體質(zhì)比較虛弱的朋友們。所以說還是希望大家了解下藕片綠豆湯怎么做?
原料
鮮藕200克，綠豆50克，肉湯、鹽、胡椒粉、味精、生姜
2 制法
1.將綠豆洗凈，用清水泡2小時。鮮藕去皮、去節(jié)，洗凈，切片。生姜切片。
2.凈鍋置火上，下藕片煮5分鐘，用涼水沖凈。
3.鍋加肉湯，燒開后下藕片、綠豆、生姜片，同燉至綠豆酥爛，加胡椒粉、鹽、味精調(diào)味，裝碗即可。
綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟(jì)價值和營養(yǎng)價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質(zhì)虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯，會導(dǎo)致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。
營養(yǎng)成分
每100克含蛋白質(zhì)22.1克，脂肪O.8克，碳水化合物59克，粗纖維4.2克，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿卜素1.8毫克。維生素B1 0.52毫克，維生素B2 0.12毫克，煙酸1.8毫克。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白類，其組成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少，綠豆的磷脂成分中，有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚絲氨酸、磷脂酸等。
2 功效主治
清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
關(guān)于藕片綠豆湯怎么做，上文中也是把詳細(xì)的步驟介紹的很詳細(xì)了。一開始不明白的朋友們就可以好好的學(xué)習(xí)下。同樣在夏季熬綠豆湯的時候加入一些藕片，具有清熱解暑的效果的時候也能補(bǔ)充身體中消耗的其他能量，這樣會更好的照顧自己的身體。
說到夏天，大家想到的就是炎炎夏日，但是夏天不僅有烈日，還有冰冰涼涼的解暑湯--綠豆湯。說起這個綠豆湯啊，可謂是誰人不知，誰人不曉，解暑鼻祖恐怕就是它了。它清熱解毒，止渴消暑的功效更是讓人愛不釋手啊。能在夏日里喝到一碗香醇爽口的綠豆湯，好不快活啊。那么冰涼綠豆湯怎么做呢？
材料：綠豆、白糖。做法：綠豆清洗干凈，用清水浸泡2小時。鍋里倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例；1:10。大火煮開后，改小火，煮至綠豆開花后關(guān)火。把煮好的綠豆湯盛到干凈小碗里，調(diào)入適量的白糖，放涼后加入打好的冰沙即可食用。綠豆湯如有剩余可以用來做個綠豆冰棍，消暑解渴
制作要領(lǐng)：1.煮沸時間不宜過長，煮沸3～5分鐘，以清澈綠湯為佳。2.取一只不銹鋼鍋，加水。煮沸后放入綠豆，蓋上鍋蓋。3分鐘后，舀出里面的湯，放在白色的大碗里面。這時的湯為綠色，澄清透明。這就是綠豆皮煮出來的真正顏色。3.減少氧化，蓋上鍋蓋煮為宜。4.避免用鐵鍋煮，因為綠豆中的類黃酮與金屬離子發(fā)生反應(yīng)，會干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效，并且湯汁變色。5.煮綠豆湯時，綠豆皮自然脫落，不少人會把綠豆皮撇出來扔掉，這樣做實在可惜。綠豆皮，性寒味甘，能解熱毒，它的清熱解毒功效比綠豆仁強(qiáng)。綠豆皮里還含有大量抗氧化成分，如類黃酮等。
知道了冰涼綠豆湯怎么做之后，是不是就想趕快買點兒綠豆，凍點兒冰塊，做一碗綠豆湯喝個爽快啊？先別著急，告訴你們哦，綠豆是屬性微寒的食物，所以它才會有清熱解暑的功效，體質(zhì)虛寒陰涼的人群不適合食用哦，正常人也不能喝太多的，物極必反哦。
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