銀耳綠豆湯怎么做
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一到炎熱的夏天，我們總是想要喝點冰凍的食物，這樣才解渴，不過長期食用冰冷食物對我們的腸胃也有很大的刺激，最健康的方法也就是在家里熬制銀耳綠豆湯，這個佳肴不僅大人老人小孩都可以喝，而且營養(yǎng)價值也非常的好，下面我就給大家詳細的介紹下制作這個的步驟和銀耳綠豆湯的作用，讓更多的人選擇它。
銀耳綠豆湯做法
銀耳綠豆湯原料:綠豆，銀耳 配料：冰糖。
1、先把綠豆用水洗干凈，用冷水浸泡1小時左右備用。銀耳泡水1小時，洗干凈后剁碎備用。
2、在鍋中放入適量的水，把綠豆及銀耳全部放進去，用中火燒開后轉小火煮半小時左右。
3、放入冰糖，盛碗，冷卻后即可食用。
健康提示
1、冰鎮(zhèn)后飲用效果更佳
2、功效：防暑降溫、益氣補血、解熱排毒，
3、銀耳：補脾開胃，益氣清腸，滋陰潤肺。
4、綠豆：清熱消暑、祛熱利尿
以上我們了解了銀耳綠豆湯的功效和其做法，我們知道這道湯有解暑，解毒，開胃，補血的作用，所以，我們可以學會這道養(yǎng)生湯，在夏天的時候用它來解暑，秋天的時候用它來解蚊子的毒。讓銀耳綠豆湯伴隨我們度過炎熱的夏天。
銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng);有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效;
用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結等病癥;對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
中醫(yī)認為，綠豆性味甘寒、入心、胃經(jīng)、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。在《本草綱目》里記載：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調(diào)和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚;綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷;綠豆皮解熱毒、退目翳;綠豆芽可解酒、解毒。銀耳綠豆湯的功效與作用：防暑降溫、益氣補血、解熱排毒；銀耳：補脾開胃，益氣清腸，滋陰潤肺；綠豆：清熱消暑、祛熱利尿。綠豆消暑解毒，銀耳滋陰潤燥，這是夏季不可多得的好湯。銀耳藥性作用緩慢，需久食才有效。
看了上面的介紹，覺得這個美味也不是很難做吧，大夏天在家熬制這個湯，不僅讓家里的孩子不吃雪糕等冷飲，還可以在他們食用的同時補充身體能量，何樂而不為，趕緊在家動起來，為家人熬制一個健康的銀耳綠豆湯吧。
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在夏季炎熱的時候，人們總是喜歡拿綠豆熬成湯。因為大家都知道的是綠豆湯是有著很棒的解暑功效的，但是大家說到藕片綠豆湯就有些不熟悉，不知道其實藕片對于人的身體同樣也是具有很大的營養(yǎng)價值的，尤其是體質(zhì)比較虛弱的朋友們。所以說還是希望大家了解下藕片綠豆湯怎么做?
原料
鮮藕200克，綠豆50克，肉湯、鹽、胡椒粉、味精、生姜
2 制法
1.將綠豆洗凈，用清水泡2小時。鮮藕去皮、去節(jié)，洗凈，切片。生姜切片。
2.凈鍋置火上，下藕片煮5分鐘，用涼水沖凈。
3.鍋加肉湯，燒開后下藕片、綠豆、生姜片，同燉至綠豆酥爛，加胡椒粉、鹽、味精調(diào)味，裝碗即可。
綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質(zhì)虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。
營養(yǎng)成分
每100克含蛋白質(zhì)22.1克，脂肪O.8克，碳水化合物59克，粗纖維4.2克，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿卜素1.8毫克。維生素B1 0.52毫克，維生素B2 0.12毫克，煙酸1.8毫克。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白類，其組成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少，綠豆的磷脂成分中，有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚絲氨酸、磷脂酸等。
2 功效主治
清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
關于藕片綠豆湯怎么做，上文中也是把詳細的步驟介紹的很詳細了。一開始不明白的朋友們就可以好好的學習下。同樣在夏季熬綠豆湯的時候加入一些藕片，具有清熱解暑的效果的時候也能補充身體中消耗的其他能量，這樣會更好的照顧自己的身體。
說到夏天，大家想到的就是炎炎夏日，但是夏天不僅有烈日，還有冰冰涼涼的解暑湯--綠豆湯。說起這個綠豆湯啊，可謂是誰人不知，誰人不曉，解暑鼻祖恐怕就是它了。它清熱解毒，止渴消暑的功效更是讓人愛不釋手啊。能在夏日里喝到一碗香醇爽口的綠豆湯，好不快活啊。那么冰涼綠豆湯怎么做呢？
材料：綠豆、白糖。做法：綠豆清洗干凈，用清水浸泡2小時。鍋里倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例；1:10。大火煮開后，改小火，煮至綠豆開花后關火。把煮好的綠豆湯盛到干凈小碗里，調(diào)入適量的白糖，放涼后加入打好的冰沙即可食用。綠豆湯如有剩余可以用來做個綠豆冰棍，消暑解渴
制作要領：1.煮沸時間不宜過長，煮沸3～5分鐘，以清澈綠湯為佳。2.取一只不銹鋼鍋，加水。煮沸后放入綠豆，蓋上鍋蓋。3分鐘后，舀出里面的湯，放在白色的大碗里面。這時的湯為綠色，澄清透明。這就是綠豆皮煮出來的真正顏色。3.減少氧化，蓋上鍋蓋煮為宜。4.避免用鐵鍋煮，因為綠豆中的類黃酮與金屬離子發(fā)生反應，會干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效，并且湯汁變色。5.煮綠豆湯時，綠豆皮自然脫落，不少人會把綠豆皮撇出來扔掉，這樣做實在可惜。綠豆皮，性寒味甘，能解熱毒，它的清熱解毒功效比綠豆仁強。綠豆皮里還含有大量抗氧化成分，如類黃酮等。
知道了冰涼綠豆湯怎么做之后，是不是就想趕快買點兒綠豆，凍點兒冰塊，做一碗綠豆湯喝個爽快啊？先別著急，告訴你們哦，綠豆是屬性微寒的食物，所以它才會有清熱解暑的功效，體質(zhì)虛寒陰涼的人群不適合食用哦，正常人也不能喝太多的，物極必反哦。
陳皮綠豆湯可以起到很好的理氣健脾，燥濕化痰的效果，特別是在炎熱等下去，其實熬制陳皮綠豆湯是比較清爽解暑的，同時還可以更好的幫助我們利尿去痘，改善食欲。
一、陳皮綠豆湯
材料
綠豆200g陳皮10g 冰糖20g
做法
1.綠豆淘洗干凈，加入開水(水量以浸沒綠豆3cm即可)浸泡1小時。陳皮清洗干凈，瀝干水分，切碎。
2.將浸泡后的綠豆和泡豆的水一同倒入一個微波爐專用鍋內(nèi)，蓋好蓋子，以高火轉20分鐘。
3.20分鐘后取出微波爐專用鍋，撇去上浮的皮殼，加入400ml開水，蓋上蓋子以高火煮10分鐘。
4.取出微波爐專用鍋，加入陳皮碎和冰糖，再放入微波爐內(nèi)以高火煮5分鐘即可。
二、材料
綠豆 80克、陳皮1塊、紅糖適量。
做法
1. 將綠豆用清水浸泡1個小時。
2. 陳皮洗凈待用。
3. 倒掉浸泡綠豆的水并沖洗一遍。
4. 把綠豆和陳皮放到砂鍋里，加入足量的清水，旺火煮20分鐘，熄火，不要揭蓋。
5. 過30分鐘，再次開火，下紅糖或冰糖，旺火煮20分鐘，熄火即可。
這個特別適合夏天食用的保健糖水，綠豆有清熱解毒、消暑、利尿、祛痘的作用，而且還特別加入了陳皮一起熬制陳皮有理氣健脾，燥濕化痰的功效，還為糖水增添風味。
薏米綠豆湯，起到很好的清熱解暑效果，尤其是在天氣比較炎熱的時候，人們的情緒也會變得比較的暴躁，而且容易上火，熬一些薏米綠豆湯來喝，就可以很好的清熱解暑和降火。
一、做法
配方： 薏米30克，綠豆30克。
用法： 每日1次，分2次服完。
1.先將薏米淘凈后用清水浸泡一夜
2.與淘凈的綠豆一同放入鍋內(nèi)，加水烹煮，直至爛熟加入蜂蜜或冰糖即可食用
二、烹飪小技巧
1、薏米比較難爛須浸泡，綠豆無需。
2、食用時加蜂蜜味道更佳，冰鎮(zhèn)后再食也不錯。
3、淘洗時一定要細心挑出沙粒以免咯牙喲。
三、營養(yǎng)價值
夏季末到真正秋天到來，還有一個“長夏”。從立秋到秋分的時段還需要防暑。養(yǎng)生角度來說長夏最需消熱利濕，濕為長夏之主氣，尤其南方既炎熱又多雨潮濕，濕邪侵入人體常見脘腹脹滿、食欲不振等。必須多吃一些清熱利濕的食物。
處暑節(jié)氣后多喝薏米綠豆湯好處n多，解暑除濕、行氣活血、潤澤肌膚、美白去斑。在臺灣，薏仁粉被稱為“藝人粉”，因為很多女藝人都十分追崇。她們會用薏仁粉沖泡在每天的飲用水里，閑來無事做做薏仁面膜。
俺今夏的主打湯就是這薏米，消耗了10來斤還繼續(xù)煲下去，薏米排骨湯、薏米蓮子紅棗湯、薏米糊等等，做法簡單低碳，保健又美容，何樂而不為！
薏仁綠豆湯可以說是生活當中，比較好的一種解暑降溫排毒的一種營養(yǎng)湯了，而且還可以幫助促進人體的新陳代謝，減少腸胃的負擔，還能夠有效的促進食欲，降低膽固醇。
一、制作方法
1.薏仁洗凈，放在清水中浸泡一小時撈出。
2.把泡好的薏仁放入電鍋中，加入適量的水(蓋過薏仁)，蒸至開關跳起取出。
3.綠豆洗凈，浸水泡約一小時后，撈出倒入鍋中，加入10杯水，煮至綠豆裂開。
4.放入薏仁一起煮，直到綠豆和薏仁全部熟爛。
5.最后，入糖調(diào)味，煮勻就可以了。
二、薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養(yǎng)物質(zhì)。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。
三、綠豆：綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；
四、綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng)；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
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