魷魚(yú)卷的做法，看完后記得動(dòng)手操作
簡(jiǎn)單易操作的養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的魷魚(yú)卷的做法，看完后記得動(dòng)手操作，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
很多人喜歡把魷魚(yú)炒著吃，但今天推薦一種新的吃法，那就是做成魷魚(yú)卷，魷魚(yú)卷的做法并不難，先要準(zhǔn)備好食材，另外紅辣椒、姜蔥蒜等調(diào)味品也必不可少，下面就來(lái)學(xué)習(xí)三種做法。
一、魷魚(yú)卷的做法
所需食材
主料：魷魚(yú)，
輔料：大頭菜葉，紅辣椒，綠辣椒，胡蘿卜
制作方法
1、將魷魚(yú)洗凈，劃刀，在沸騰的水里燙一下
2、紅辣椒、綠辣椒、胡蘿卜分別切絲
3、將大頭菜葉鋪在魷魚(yú)卷內(nèi)，卷上紅、綠辣椒絲、胡蘿卜絲，卷好后切成2厘米高4～5厘米長(zhǎng)即可[1]
食用須知
魷魚(yú)雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚(yú)性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚(yú)是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
二、爆炒魷魚(yú)卷做法
原料：鮮魷魚(yú)青椒胡蘿卜
調(diào)料：蔥、姜、蒜、花椒、鹽、醋
1、將魷魚(yú)去掉內(nèi)臟清洗干凈，撕掉薄薄的黑色皮。把魷魚(yú)無(wú)皮的那面朝上，在魷魚(yú)身上輕輕的斜著切出間隔為3毫米寬的條，不要把魷魚(yú)切斷。家常菜做法大全
2、全部切好后，將魷魚(yú)轉(zhuǎn)個(gè)方向，用傾斜45度的刀，切間隔為3毫米寬的條，也不要將魚(yú)身切斷。
3、打好花刀的魷魚(yú)，切成三角塊。
4、鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，淋入料酒，將切好的魷魚(yú)放入焯燙至打卷立即撈出。
5、胡蘿卜、青椒切成梭形。
6、蔥、姜、蒜切細(xì)末備用。
7、鍋中倒入油，中火加熱，放入花椒煸香后，去除花椒。
8、花椒油中下入放入蔥、姜、蒜末煸出香味。
9、放入胡蘿卜、青椒斷生。
10、下入魷魚(yú)卷翻炒幾下.
11-12、放入料酒，鹽，淋少許醋翻炒均勻立即出鍋。
小貼士：
1、鮮魷魚(yú)一定要去除表面黑膜，切的時(shí)候無(wú)皮的那一面朝上，否則不能打卷。
2、魷魚(yú)焯水和炒制的時(shí)間要短，火要大，否則炒老了口感就不好了。
3、無(wú)需加入過(guò)多調(diào)味料，盡量保留魷魚(yú)原有的鮮美。
三、炒魷魚(yú)卷的做法步驟
1魷魚(yú)兩只，只留身體部位，去掉內(nèi)臟及表皮黑膜，洗凈
2在身體內(nèi)面，將刀以45度斜切出細(xì)密的條紋
3將刀垂直，切出交叉花刀
4切成長(zhǎng)5厘米、寬3厘米的長(zhǎng)方形塊狀，將另一個(gè)魷魚(yú)身依此處理完成
5蔥切斜段，姜切丁
6紅彩椒、辣椒切成菱形塊
7生抽、蠔油、鹽、白糖入碗中，調(diào)成汁
8鍋中清水燒開(kāi)，放入少量料酒，將魷魚(yú)塊放入水中，只要一打卷就立即撈出
9熱鍋涼油，下入姜丁，煸出香味
10倒入蔥段，煸炒出香味
11倒入彩椒塊，翻炒一分鐘
12倒入瀝干水的魷魚(yú)卷
13倒入碗汁，翻炒均勻
14出鍋，裝盤(pán)
15魷魚(yú)卷好鮮嫩，彩椒好清脆！真下飯哪！
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可能很多人只喜歡吃韭菜，他們會(huì)把韭菜花直接扔掉，實(shí)際上，韭菜花也是可以吃的，只要掌握正確的制作方法，一樣可以制作出可口的美食，下面教大家該怎么做。
一、韭菜花的家常菜做法大全
1、韭菜花擇干凈，去掉蔫黃不好的，然后放入大盆中倒?jié)M清水再加一勺鹽（原料里以外的鹽）浸泡10分鐘，用淡鹽水浸泡可以將韭菜花中可能存在的小蟲(chóng)子浸泡出來(lái)；
2、將泡好的韭菜花多淘洗幾遍后撈出控干表面沾著的水分；
3、將韭菜花用絞肉機(jī)攪成帶有細(xì)小顆粒的醬狀；
4、拌入50克鹽，然后灌入玻璃瓶中蓋上放到陰涼避光處保存即可，韭菜花醬剛做好后辛辣不是很好吃，需要在室內(nèi)放幾天后味道才會(huì)好；之后也可以冰箱冷藏儲(chǔ)存；
5、可以用作冬天涮羊肉的調(diào)料，也可以用來(lái)拌面條，還可以將黃瓜、青紅椒切成小丁舀一勺韭菜花醬拌勻腌制1小時(shí)以后再吃，就是非常好吃的下飯佐粥小菜了。
二、韭菜花的做法步驟
1精心挑選上等韭菜花一斤（未開(kāi)花，未結(jié)籽，花朵完整）。清水洗凈，淡鹽水浸泡2-3分鐘后，再次清水沖洗。瀝干水分，風(fēng)干至無(wú)水分更佳
2準(zhǔn)備輔料：黃瓜一根，姜半塊，辣椒3個(gè)，洗凈
3將所有材料切碎，放入器皿中。如圖，依次放入切碎的韭菜花碎，姜末辣椒末，黃瓜碎。加適量食鹽攪拌均勻
4準(zhǔn)備無(wú)油無(wú)水的干凈瓶子一個(gè)。將上一步驟的材料裝入瓶中，倒入白酒封蓋即可。
5七到十天后可以使用。味道獨(dú)特，用途豐富，拌面條，沾饅頭，火鍋調(diào)料等等等等。最重要的是干凈放心無(wú)污染，當(dāng)季時(shí)令最夯之選
三、韭菜花的做法
1.取一小勺鹽放入韭菜花里，然后倒入清水浸泡10分鐘。
韭菜花晾干。
2.韭菜用刀剁碎。
3.搗碎的韭菜花倒入蒜臼里，放少許的鹽。
4.用錘子搗到粘稠。
5.取干凈無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶，倒入一半的白酒，搖勻。
6.韭菜花裝好后，表面再倒剩下的白酒。密封入冰箱冷藏，
三日后分成一次吃的量冷凍保存。
相信很多人都吃過(guò)絲瓜以及泥鰍，但是把這兩樣搭配起來(lái)吃的肯定很少，所以今天為大家推薦泥鰍絲瓜湯，這樣的搭配是非常精妙的，這道湯的口感非常好，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。
一、泥鰍絲瓜湯的做法
泥鰍，體細(xì)長(zhǎng)，前段略呈圓筒形。后部側(cè)扁，腹部圓，頭小?？谛 ⑾挛?，馬蹄形。眼小，無(wú)眼下刺。須5對(duì)。鱗極其細(xì)小，圓形，埋于皮下。水瓜又稱天絲瓜、天羅瓜、布瓜、綿瓜、天吊瓜、倒陽(yáng)菜、絮瓜等，廣泛種于兩廣地區(qū)，每年夏、秋間采摘?！八洗蚬贰灰?jiàn)一截”這句歇后語(yǔ)，就道出了水瓜的民間基礎(chǔ)。鰍魚(yú)絲瓜湯的做法．
1、鰍魚(yú)買回放在清水中讓其吐盡泥沙，備用。
鍋里倒入水，把鰍魚(yú)放進(jìn)水中，加蓋，燒小火，直至鰍魚(yú)不能游動(dòng)了就可以關(guān)火，把鰍魚(yú)表面的粘膜沖洗干凈，鰍
2、魚(yú)表面的粘膜有很多寄生物，必須要洗凈。
3、鰍魚(yú)絲瓜湯的做法
4、鍋里倒入油，放鹽和姜絲，把處理好的鰍魚(yú)倒入鍋中煎至焦黃，倒入開(kāi)水和料酒，煮出奶白湯后加入切好的水瓜，出鍋時(shí)撒點(diǎn)胡椒粉去腥即可。
二、絲瓜泥鰍湯/更多做法
泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
1.準(zhǔn)備好泥鰍
2.絲瓜
3.絲瓜，姜切好
4.姜爆香
5.下泥鰍煎成金黃
6.放水
7.成奶白色下絲瓜
8.放鹽
9.胡椒粉
三、絲瓜煮泥鰍的做法
1、泥鰍養(yǎng)一個(gè)晚上，洗干凈后瀝干水
2、少油，絲瓜炒軟出汁后備用，不要放任何調(diào)料
3、多油，燒冒煙，準(zhǔn)備鍋蓋，迅速將泥鰍倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋悶一分鐘。不蓋鍋蓋的話泥鰍會(huì)跑出來(lái)
泥鰍攤開(kāi)煎4分鐘，反面煎3分鐘，一定要煎夠枯
4、將絲瓜倒入泥鰍內(nèi)，放一碗水，蓋上鍋蓋，煮開(kāi)后燜到湯汁變?nèi)榘咨?/p>
5、加入胡椒粉，鹽，出鍋。
鰱魚(yú)的吃法有很多，聰明的人們發(fā)明了很多以鰱魚(yú)為名的美食，今天為大家推薦一道非常傳統(tǒng)卻很經(jīng)典的美食，那就是粉蒸鰱魚(yú)，這道菜的做法其實(shí)并不難，按照下面步驟操作就夠了。
一、粉蒸鰱魚(yú)的做法
1.將糯米，八角，桂皮，香葉和花椒一起放入鍋中炒
2.繼續(xù)炒制米直至發(fā)黃，大料散發(fā)香味出來(lái)
3.將炒好的米倒入磨碎機(jī)中
4.將它們一起粉碎成細(xì)小的微粒
5.放入碗中，加入魚(yú)塊，再加入鹽，料酒，胡椒，姜末，油和腐乳汁
6.抓勻后一起腌制半個(gè)小時(shí)
7.將玉米葉洗凈后墊入蒸籠下面
8.上面碼好腌好的魚(yú)塊
9.水開(kāi)后大火蒸上十五分鐘，再在上面撒點(diǎn)水和適量的油，再大火蒸上十五分鐘
10.出鍋后撒上小蔥末即可。
二、粉蒸魚(yú)的做法步驟
1魚(yú)塊先用醬油，豆鼓，姜絲絲，蔥段碼味道半小時(shí)；用豆腐乳，清油，米粉拌勻
2豌豆也跟上邊一樣。先把豌豆蒸半個(gè)小時(shí)
3碗底抹油。把魚(yú)塊放碗底
4魚(yú)塊上邊，鋪上蒸熟的豌豆，稍微澆水少許。又蒸40分鐘
5熗一下糊辣油，就可以吃啦
小竅門：
糯米，八角，山奈，海椒，花椒，一起放鍋炒；炒到糯米變黃，香料味道出來(lái)；把炒好的米放機(jī)粉蒸籠器中打成小顆粒粒。這就是粉蒸米面。
三、粉蒸鰱魚(yú)/更多做法
1.將鰱魚(yú)洗凈切塊
2.加入鹽雞精耗油生姜抓勻
3.將鰱魚(yú)擺盤(pán)
4.分別加入老干媽蒸魚(yú)豉油然后放入蒸鍋蒸15分鐘
5.[不好意思啊，剛出鍋的熱氣有點(diǎn)大，照片有點(diǎn)模糊]出鍋后鍋中放油小火倒入蒸魚(yú)豉油陳醋蒜米攪勻淋在上面就可以了。
蘿卜湯在各個(gè)地方都非常流行，幾乎所有人都可以吃，今天推薦大家做魚(yú)頭蘿卜湯，先要購(gòu)買魚(yú)頭、蘿卜、姜、蒜等食材，然后就可以下廚動(dòng)手做了，具體操作步驟如下：
一、魚(yú)頭蘿卜湯的做法
原料：
魚(yú)頭，魚(yú)尾、魚(yú)骨、五花肉、白蘿卜、姜片、青蒜苗。
調(diào)料：
料酒、鹽、白胡椒粉。
做法：
1、炒鍋燒熱，放少許油后放入五花肉煸出油和香味；
2、放入魚(yú)頭，魚(yú)尾，魚(yú)骨稍煎至金黃色時(shí)放入少許料酒和姜片翻炒下；
3、鍋中倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)魚(yú)頭，大火煮開(kāi)兩分鐘，（立馬看到湯成白色的啦?。?；
4、放入白蘿卜，煮開(kāi)后開(kāi)小火燉，煮至蘿卜熟后，放入鹽，白胡椒粉、青蒜苗段即可（喜歡用蘿卜配青蒜苗，也很好吃）。
二、魚(yú)頭蘿卜湯的做法步驟
1魚(yú)頭魚(yú)骨蘿卜生姜蔥。
2蘿卜洗凈去皮切片姜切片蔥切段。
3鍋里給生姜把魚(yú)頭魚(yú)骨用油煎。
4兩面都煎一下給點(diǎn)鹽（以免往外濺油）。
5倒入水煮（一次性把水給足）。
6幾分鐘后湯變成濃稠的奶白色。
7放入蘿卜小火煮10-20分鐘。
8起鍋前給點(diǎn)白胡椒蔥段就好了。
小竅門
煮魚(yú)頭要一次性把水給足，如果中途加水會(huì)沖淡原汁的鮮味。要等到湯變成奶白色，加入蘿卜繼續(xù)煮。
三、魚(yú)頭蘿卜湯的做法步驟
1.草魚(yú)魚(yú)頭一個(gè)（其他魚(yú)頭也行），蘿卜一個(gè)刨皮切片，生姜切片
2.鍋中倒入稍多一點(diǎn)的油，比平常炒菜多一點(diǎn)，因?yàn)樘}卜吸油
3.油溫至八成熱時(shí)，下入姜片，魚(yú)頭，魚(yú)頭正面稍煎一下立刻翻反面再煎一下，不要煎太老，每面煎一分鐘就可以了，這樣煮出來(lái)的湯會(huì)呈奶白色，也沒(méi)有魚(yú)腥和浮沫。
4.把魚(yú)頭扒一邊，下入蘿卜炒一下，讓蘿卜過(guò)一下油，比光用水煮要容易爛也更好吃
5.倒入一大鍋水
6.然后轉(zhuǎn)入湯煲，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)最小火熬煮約20-25分鐘，最后加入鹽，雞精和胡椒，如果魚(yú)頭不是太新鮮，還可加一小勺白醋，再煮3-5分鐘就可以了。
7.撒上蔥花，就可以上桌了，煮得好的魚(yú)湯是濃稠的奶白色。
無(wú)論是山藥、芡實(shí)還是蓮子，都是非常好的食材，也是中醫(yī)學(xué)上治療疾病經(jīng)常用到的，這些食材非常寶貴，可以把它們搭配在一起做成粥，下面就來(lái)學(xué)習(xí)制作的方法。
一、山藥芡實(shí)蓮子粥的做法
1、準(zhǔn)備好食材。需要的食材有糯米、蓮子、芡實(shí)、山藥和冰糖。
2、把芡實(shí)、蓮子和糯米淘洗干凈，然后用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)。也可以不泡，直接洗干凈就煮。
3、山藥去皮切小塊也用水浸泡備用。注意帶上橡膠手套，否則山藥的黏液會(huì)讓手部發(fā)癢。
4、把泡好的食材倒入電壓鍋內(nèi)膽。
5、在加入山藥。
6、加入冰糖。
7、加適量的熱水，內(nèi)膽放入電壓鍋中。
8、加蓋按下?tīng)I(yíng)養(yǎng)飯-煮粥。
9、滴聲提示后即可開(kāi)蓋食用。
美味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的山藥芡實(shí)蓮子粥就是那么的簡(jiǎn)單，只要按照以上的方法步驟就可以輕輕松松做出來(lái)了，在家做特別方便，可以邊看電視邊做。
二、山藥芡實(shí)蓮子粥的功效
1、山藥芡實(shí)蓮子粥可以填飽肚子，山藥芡實(shí)蓮子含有較多淀粉，可以補(bǔ)充能量。
2、山藥芡實(shí)蓮子粥可以美容養(yǎng)顏，增長(zhǎng)精神。保持身體健康，少生病。
3、山藥芡實(shí)蓮子粥可以健脾益胃。
4、山藥芡實(shí)蓮子粥可以補(bǔ)腎益精。
5、山藥芡實(shí)蓮子粥可以去濕利水、健脾補(bǔ)肺。
6、山藥芡實(shí)蓮子粥可以益壽延齡。
山藥芡實(shí)蓮子粥不但功效多，而且還很美味。那么好的美食，我相信大家都愛(ài)吃，都喜歡吃。
三、山藥芡實(shí)蓮子粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、山藥的營(yíng)養(yǎng)成分。山藥含有含甘露聚糖、3，4-二羥基苯乙胺、植酸、尿囊素、膽堿、多巴胺、山藥堿，以及10余種氨基酸、糖蛋白、多酚氧化酶。山藥具有健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽、抗肝昏迷等作用。
2、芡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)成分。芡實(shí)含有鈣、核黃素、磷、尼克酸、灰分、鈉、水分、鎂、鐵、鋅、蛋白質(zhì)、硒、銅、錳、膳食纖維、硫胺素等元素。芡實(shí)能治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰背膝痛。還能開(kāi)胃助氣及補(bǔ)腎，治小便頻繁，遺精，膿性白帶。
3、蓮子的營(yíng)養(yǎng)成分。蓮子含有維生素B、煙酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鋅、硒、銅、錳等等。蓮子具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精、清心、祛斑的作用。
很多人總是把制作美食當(dāng)成很困難的事情，實(shí)際上，當(dāng)你動(dòng)手去操作的時(shí)候就發(fā)現(xiàn)沒(méi)有那么難了，甚至是很簡(jiǎn)單的，今天為大家介紹涼拌螺旋藻這道美食的做法，看完后記得動(dòng)手去操作。
一、涼拌螺旋藻的做法
材料：
螺旋藻、生抽、芝麻、蒜、蔥、醋、香油
制作過(guò)程：
1.準(zhǔn)備食材：螺旋藻。
2.將螺旋藻用溫水泡發(fā)。
3.將發(fā)好的海藻用水灼熟。
4.然后過(guò)涼開(kāi)水。
5.將蒜、蔥切好。
6.加上生抽、醋、香油做個(gè)汁。
7.與海藻攪拌均勻即可。
二、涼拌螺旋藻的做法
1.準(zhǔn)備食材：螺旋藻
2.將螺旋藻用溫水泡發(fā)。
3.將發(fā)好的海藻用水灼熟。
4.然后過(guò)涼開(kāi)水。
5.將蒜、蔥切好。
6.加上生抽、醋、香油做個(gè)汁。
7.與海藻攪拌均勻。
8.可以了，味道還不錯(cuò)嘛。
三、涼拌螺旋藻紫菜的做法步驟
1.第一步將干螺旋藻和干紫菜放入容器（碗或盤(pán)子隨意）
2.第二步倒入溫開(kāi)水發(fā)開(kāi)
3.第三步取適量蝦皮
4.第四步放入料理機(jī)的干磨成粉（沒(méi)有可不加）
5.第五步磨好的蝦皮粉放到一邊，將發(fā)好螺旋藻和紫菜的多余水分倒掉（簡(jiǎn)稱瀝干水分）
6.第六步加入糖藤椒油香油鹽乘熱拌勻
7.第七步將蝦皮粉倒在面上。
四、螺旋藻，亦稱“節(jié)旋藻”。藍(lán)藻綱，顫藻科。藻體為單列細(xì)胞組成的不分枝絲狀體，膠質(zhì)鞘無(wú)或只有極薄的鞘，并有規(guī)則螺旋狀，以形成藻殖段繁殖。無(wú)異形胞和后壁孢子。約38種，多數(shù)生長(zhǎng)在堿性鹽湖。目前國(guó)內(nèi)外均有大規(guī)模人工培育，主要為鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻和印度螺旋藻三種?？墒秤茫瑺I(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)60%-70%。在自然水域，其大量繁殖會(huì)形成水華。
聰明的人們把香芋做成非常豐富的美食，今天為你推薦的是香芋卷，想要做好這道美食的話需要準(zhǔn)備充分原材料，操作過(guò)程一定要足夠耐心，另外先后順序不能顛倒。
一、香芋卷的做法
材料
主料云吞皮4兩（約160克），芋頭1/2斤（約320克，葡萄干2湯匙，蜜糖2湯匙
調(diào)味料生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1湯匙。
做法
（1）芋頭去皮蒸熟，壓爛加入葡萄干和調(diào)味料拌勻。
（2）在云吞皮的一角掃上清水，使容易粘口，把（1）之芋頭餡放在云吞皮上，包成小卷。
（3）用鑊燒滾三杯油，放下芋卷炸至微金黃色，瀝干油分，排在碟上，澆上蜜糖便成。
二、香芋卷的做法步驟
1主料；香沙芋400克.
餛飩皮300克
黑芝麻30克
2芋頭洗凈，放清水煮熟.
3黑芝麻用小火炒熟.
4芋頭去皮，鍋里油熱，放下芋頭，放些水，邊炒邊用鏟刀碾碎.
5放100克白糖，攪拌均勻，成芋頭餡，盛出待用.
6攤開(kāi)餛飩皮，撒一層黑芝麻，放一調(diào)羹芋頭餡.
7橫著卷過(guò)去，捏緊邊皮，成長(zhǎng)方形條。
8鍋里放500克油，6分熱，放下芋頭卷，中火炸至兩面金黃，就OK了。
三、香芋卷的做法步驟
1.①把香芋去皮洗凈待用！
2.②把洗好的香芋切塊，放水淹過(guò)香芋，開(kāi)中火煲熟待用！
3.③把煲熟的香芋壓成泥待用！
4.④把面粉，淀粉，白砂糖，雞蛋放到鍋中待用！
5.⑤倒入一碗開(kāi)水用力搓，再加水，直到面粉搓成面團(tuán)即可！
6.⑥把面團(tuán)攤平切成長(zhǎng)方形，然后把香芋搓成條形，包起來(lái)待用！
7.⑦然后把做好的香芋卷沾下水，再滾上耶絲待用！
8.⑧然后開(kāi)中火把沾滿耶絲的香芋卷，放鍋里炸到變黃即可！
秋葵可以做成多種美食，今天為大家推薦酸甜秋葵，這道菜的做法并不難，首先要準(zhǔn)備好新鮮的食材，然后就可以下廚開(kāi)始做了，大家可以根據(jù)自己的口味調(diào)整調(diào)味品的使用量。
一、酸甜秋葵的做法
1、秋葵洗凈后入沸水鍋(加少量油，鹽）焯水2分鐘。撈起后過(guò)涼開(kāi)水，入冰箱冰鎮(zhèn)一會(huì)兒。取出后切除蒂頭，切小段。
2、話梅用溫水泡軟，取其梅肉，切碎。切好的秋葵裝盤(pán)，加話梅碎，1勺甜辣醬。拌勻。
小貼士：
先焯水再切塊，這樣可以保證秋葵里的粘液不會(huì)流失。
秋葵最簡(jiǎn)單的吃法：洗凈后不要去蒂，沸水鍋里煮2分鐘，撈起晾涼。蘸喜歡的醬料吃，吃到最后把蒂頭扔掉。
二、糖醋秋葵的做法步驟
1秋葵洗干凈放水里煮3分鐘，上來(lái)拿涼水沖一下。
2煮好的秋葵把蒂切掉，放盤(pán)子擺好。
3蒜泥小米椒先下鍋色拉油爆香，糖醋，鹽，雞晶，香油，生抽一起下鍋，然后澆在秋葵上面。
三、糖醋秋葵的做法
1秋葵清洗干凈
2煮開(kāi)一鍋水，加入色拉油（分量外），鹽(分量外的)大火煮2分鐘。
3煮好的秋葵撈出，過(guò)涼水。
4將秋葵對(duì)半切開(kāi)。
5將秋葵依次排入盤(pán)內(nèi)。
6將鹽、糖、香醋，芝麻油加入小碗內(nèi)，拌均勻成糖醋汁。
7將糖醋汁淋在秋葵上即可。
四、蒜蓉秋葵的做法。
1、秋葵洗干凈去蒂，燒一鍋開(kāi)水滴入幾滴植物油，放小半勺鹽，秋葵入鍋燙一兩分鐘撈出裝盤(pán)。
2、備好蒜蓉，適量醬油，鹽，白糖加少量清水?dāng)嚢璩闪现?。熱鍋放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香?/p>
3、淋在裝盤(pán)的秋葵上。
4、簡(jiǎn)單易做的蒜蓉秋葵。
5、好喜歡這樣的小清新！
以鮑魚(yú)為主做成的多種美食中，鮑魚(yú)撈飯并不是最常見(jiàn)的，但這種吃法也非常好，可以有效吸收鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，味道也非常不錯(cuò)，但想要做好這道美食并不容易，各種食材的使用量一定要拿捏好。
一、鮑魚(yú)撈飯的做法的做法
材料：
鮮活鮑魚(yú)6只、蔥姜片15克、料酒1勺、米飯適量、西蘭花數(shù)朵
雞高湯2大勺、蠔油2勺、海鮮醬油1勺、雞粉1小勺、糖少許、水淀粉2勺、油適量
做法：小吃的做法
1、將鮑魚(yú)用小刷子清洗干凈備用
2、從殼中用勺子將鮑魚(yú)肉剜下來(lái)，去除臟物，清洗干凈，打上花刀，用澆上料酒蓋上蔥姜片，水開(kāi)后上
屜大火蒸約2-3分鐘，關(guān)火，從鍋中取出來(lái)備用
3、鍋中倒高湯、加入蠔油、海鮮醬油、雞粉、糖少許調(diào)味后燒開(kāi)，用水淀粉勾芡后收濃，淋上少許明油
4、新蒸的米飯放到小碗中壓實(shí)，倒扣到盤(pán)中，擺上鮑魚(yú)和焯燙的西蘭花，澆上湯汁即可
小貼士：
1、鮑魚(yú)蒸的時(shí)間一定不要過(guò)長(zhǎng)，否則就皮了，這是中號(hào)的，3分鐘時(shí)間足矣
2、湯汁根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)咸淡，蠔油增鮮的，海鮮醬油增咸的，但是整體的口感要鮮而不咸
二、鮑魚(yú)撈飯的做法
1.鮑魚(yú)去除內(nèi)臟洗凈，并在面上劃十字刀用少許料酒、鮑魚(yú)汁、胡椒粉腌制15分鐘
2.西蘭花摘成小朵，入熱水中焯燙過(guò)涼，圍在米飯四周
3.另起鍋放入適量的清水，加入鮑魚(yú)汁、蠔油、糖和料酒，將腌制過(guò)的鮑魚(yú)放入燒開(kāi)
4.轉(zhuǎn)中小火燜制入味，大概20分鐘左右吧，擺在米飯上，澆上鮑魚(yú)汁就可以啦。
三、鮑魚(yú)撈飯的做法
菜市場(chǎng)買鮑魚(yú)幾塊錢一只，餐廳里高大上的鮑魚(yú)撈飯自己做又便宜又省事，招待朋友也特別帶勁。
1、鮑魚(yú)讓老板幫忙收拾了，拿回家洗干凈，表面切花刀。
2、收拾好的鮑魚(yú)用料酒，鮑汁和白胡椒粉腌十分鐘。
3、蘆筍焯熟，過(guò)涼水，瀝干后擺盤(pán)。
4、鍋里放入耗油，鮑汁，白糖，料酒，蔥姜段，清水，攪勻，放入鮑魚(yú)，開(kāi)火，三分鐘后將鮑魚(yú)撈出擺盤(pán)。
5、剩下的汁把蔥姜段撈出，加水淀粉勾芡后澆在擺好的米飯?zhí)J筍和鮑魚(yú)上即可。
小貼士：
鮑魚(yú)不要煮久不然會(huì)變硬。
薺菜的吃法非常豐富，天氣炎熱的時(shí)候推薦大家做成涼拌來(lái)吃，涼拌薺菜非常好做，只需要準(zhǔn)備好薺菜以及相關(guān)的調(diào)味品，然后在自己家里按照下面步驟操作就可以了。
一、涼拌薺菜的做法
原料：
薺菜500克，熟芝麻粉50克，豆腐干25克，冬筍25克，熟胡蘿卜50克，粗鹽，味精，白糖，麻油各適量。
制法:
（1）薺菜去雜洗凈，放入沸水鍋中焯至碧綠，撈出放入涼水中投，瀝干水分，切成細(xì)末，放入盤(pán)中。
（2）豆腐干，冬筍，熟胡蘿卜切成細(xì)末，放入盤(pán)中，撒上芝麻粉，加精鹽，味精，白糖，淋上麻油，拌勻即成。
特點(diǎn):薺菜鮮嫩，芝麻芳香，清熱涼血，健美抗衰。
二、涼拌薺菜的做法步驟
1新鮮薺菜一斤，菜市場(chǎng)就有賣。
2準(zhǔn)備好調(diào)料味。
3將薺菜洗干凈，用水氽熟。
4控干水份，盛入盤(pán)中，放上五香粉，撒上蔥末，并在周圍撒上鹽，糖（避免高溫的油直接淋在鹽上）。
5將油燒熱，趁熱淋在菜中間。
6最后再調(diào)入薰醋。
7將菜拌勻晾涼，一盤(pán)爽口的涼拌薺菜就做好了。讓我們一起來(lái)憶苦思甜吧。
三、涼拌薺菜的做法
1.將薺菜洗干凈，摘去老葉子，綽焯水備用。綽全熟。大概半分鐘左右即可。綽水的時(shí)候加點(diǎn)鹽和油
2.將香干和胡蘿卜切細(xì)絲。與焯過(guò)水的野菜混合。加入香油、鹽、醋、蒜泥等，調(diào)味道即可
3.大家可以按自己的喜好增減食材和調(diào)味料。胡蘿卜切絲時(shí)候切的細(xì)點(diǎn)，口感比較好
營(yíng)養(yǎng)功效
具有健脾利水、止血解毒、降壓明目等功效。
明目薺菜含有豐富的胡蘿卜素，其含量與胡蘿卜相當(dāng)，而胡蘿卜素為維生素A原，是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。
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