冬瓜薏米芡實(shí)排骨湯，你知道該怎么做嗎？
春季養(yǎng)生排骨湯。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“冬瓜薏米芡實(shí)排骨湯，你知道該怎么做嗎？”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
生活中很多人喜歡燉排骨湯，如果在燉排骨湯的時(shí)候加入冬瓜、薏米以及芡實(shí)等食材的話，這樣的湯不僅味道非常好，對(duì)身體也有很好的滋補(bǔ)作用，而且做法也是很簡(jiǎn)單的。
一、冬瓜薏米芡實(shí)排骨湯的做法步驟
冬瓜薏米芡實(shí)排骨湯的材料
豬肋骨500克、冬瓜300克、薏米60克、芡實(shí)30克、姜片、鹽適量。
1、薏米、芡實(shí)用清水浸泡1-2小時(shí)；
2、排骨焯水撈出瀝干；
3、冬瓜洗凈切塊；
4、鍋中加水4碗，放入排骨、薏米、芡實(shí)和姜片；
5、大火燒開后倒入冬瓜；
6、再開后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，然后加鹽調(diào)味。
二、薏米冬瓜芡實(shí)豬骨湯
原料：
豬肋骨500克、冬瓜300克、薏米60克、芡實(shí)30克、姜片、鹽適量。
做法：
1、先將豬肋骨洗凈，放入沸水中焯去血水；
2、將豬肋骨放入煲鍋，加入冷水；
3、薏米，芡實(shí)洗干凈，放入超市買的小藥包中。開大火煮；
4、水沸后，轉(zhuǎn)小火，加入切好的冬瓜一同煲兩小時(shí)，最后調(diào)味即可。
三、冬瓜薏米芡實(shí)排骨湯營養(yǎng)功效
1、冬瓜能利水消腫，輕身健體，跟薏仁搭配還具有很好的祛浮腫，塑身效果。
2、薏仁不僅能利水，健脾胃，而且還是極佳的美容食材。長(zhǎng)期飲用此湯，能使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)，對(duì)粉刺和皮膚粗糙都具有良好的食療效果。
3、薏仁能興奮子宮增添情趣，但有滑胎之虞，孕婦不能食用。薏仁性寒，女性體寒者，生理期時(shí)也要慎用。
中醫(yī)理論中說到，在致病的風(fēng)，寒，暑，濕，燥，火，這“六淫邪氣”中，濕是健康的萬惡之邪。濕邪從來不會(huì)孤軍奮戰(zhàn)，而是跟其他的邪氣狼狽為奸，導(dǎo)致身體的各種疾病。
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在家里面燉排骨吃是很多人的習(xí)慣，今后燉排骨的時(shí)候可以加入茄子和土豆，這是兩種價(jià)格便宜但營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，比如吃土豆是補(bǔ)充氨基酸的有效途徑，還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等寶貴的營養(yǎng)物質(zhì)，下面是排骨燉茄子土豆的做法。
一、排骨燉茄子土豆的做法
1、排骨洗凈，腌制2小時(shí)：除了茄子和土豆外的材料全部攪拌均勻即為腌制醬汁（蘋果切小塊搗爛或打碎拌入）
2、蔬菜洗凈備用
3、排骨腌制完畢后，鍋里下油熱鍋
4、把排骨一塊塊放入，兩面煎黃，然后加一點(diǎn)點(diǎn)水，燉煮15分鐘
5、中火即可
6、15分鐘后，加切塊的茄子和切片的土豆，倒入剩下的腌料，水再加一點(diǎn)
7、小火燉煮再15～20分鐘
8、大火收汁，幾分鐘即可，并可適當(dāng)攪動(dòng)下，以防土豆排骨粘底
9、出鍋?。雌饋砗軡M，其實(shí)只是水沸騰而已）
10、整鍋上桌，開吃！
二、土豆燉排骨的做法
1.土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然后放入清水中浸泡
2.排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨，焯水去血沫，瀝干水分備用
3.炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒
4.下入排骨，翻炒幾下后烹入料酒、加入白糖、醬油、蔥段、花椒、八角，翻炒均勻
5.加入清水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，燉制30分鐘至排骨軟熟
6.放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟
7.最后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了
三、土豆茄子燉排骨/更多做法
1.鍋里放清水，放入排骨，把血水煮出來
2.煮好后，鍋里漂的末舀出來扔了，剩下的排骨水可以燉個(gè)小白菜啥的，這次沒用
3.盆里放熱水把肉撈出來清洗一下，一定要放熱水，放冷水的話肉是熱的，熱脹冷縮原理，肉就不鮮美了
4.把茄子切滾刀塊，蔥姜蒜切好，土豆切好塊清洗干凈
5.準(zhǔn)備電壓力鍋，放入油，醬油，醋，蔥姜等材料，排骨茄子土豆，放入清水
6.燉20分鐘，好了釋放壓力，撒入鹽，味精。
7.盛盤，撒入香菜。
使用排骨來燉湯是大家再熟悉不過的了，不同的人會(huì)在燉排骨的時(shí)候加入不同的食材，比如有的地方的人喜歡在里面加入窩瓜，這會(huì)使得排骨湯的營養(yǎng)價(jià)值更高，那么這道湯該如何做呢？
一、排骨燉倭瓜的做法
1.豬排骨用清水沖洗幾遍，沖去血水浸泡10分鐘。
2.鍋中加入能沒過豬排的清水，倒入清水后直接涼水下鍋倒入洗凈的排骨，大火煮沸，撇除浮沫將排骨撈出。
3.熱鍋中倒入適量植物油，油溫5成熱時(shí)下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至變色。（此目的是把豬排骨的肥油都炒出來，也使肉更緊湊而不膩。有時(shí)候不放油的，直接倒入排骨在鍋中炒，更好的把排骨中的油份給煸炒出來。）
4.排骨變色炒斷生時(shí)，倒上老抽、料酒、少許糖提鮮、放入蔥段和其他調(diào)料包，加入能沒過排骨的高湯，小火燉40分鐘。此時(shí)可以處理南瓜了，把南瓜去皮、去瓤切成四方的小塊備用。
5.排骨煮爛以后，鍋中還有部分湯汁，把南瓜倒入鍋中在煮10分鐘，加入鹽和雞精，大火收汁即可。
小貼士：
1，南瓜很吸湯，如果很早將南瓜下入鍋中，這樣很可能是排骨沒有熟而南瓜已經(jīng)熟透，并把湯汁吸干，更不易排骨熟爛。
2，所以一定要等到排骨熟爛以后再下南瓜，讓南瓜的香味融合到排骨中，也正好把多余的湯汁吸收掉，這樣不但南
瓜有了肉香，而且排骨也更加香甜可口。
二、排骨燉倭瓜/更多做法
1.排骨泡去血水，開水焯過，洗干凈。
2.倭瓜洗凈。
3.倭瓜去瓤，切成火柴盒大小的三角塊。
4.蔥切段，姜切小塊。八角備好。
5.炒鍋燒熱，讓如一湯勺油即可，油熱炸香八角和姜塊。
6.放蔥段炒香。
7.放排骨煸炒。
8.放適量醬油煸炒。
9.放入倭瓜塊繼續(xù)炒。
10.加水，和菜一平即可，大火燒開后，小火燉干。約30分鐘。
11.香菜切一寸段。
12.湯汁燉干，放入雞精、香菜段翻炒出鍋。
13.裝盤。
小貼士
小火一定要燉干，倭瓜燉干湯汁才好吃。如果水放多到后面就改用大火收汁。
三、營養(yǎng)價(jià)值
1、解毒：
南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質(zhì)：
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
5、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
大家現(xiàn)在對(duì)營養(yǎng)的攝入方面還是比較關(guān)注的，因?yàn)楹玫臓I養(yǎng)的攝入對(duì)于自己的身體健康方面的幫助也是比較大的，因此人們往往會(huì)比較講究一些日常的飲食的安排的，其中大家比較喜歡的一道菜就是冬瓜薏米排骨湯，很多人是吃過的，但是大部分人對(duì)于它的具體做法往往并不是很了解的，對(duì)于此，下面我就給大家進(jìn)行詳細(xì)的這方面的知識(shí)介紹。
冬瓜薏米排骨湯的做法步驟：1、首先需要做的就是，要將薏米提前進(jìn)行浸泡的。
冬瓜薏米排骨湯的做法步驟：2 、然后需要做的就是，要將準(zhǔn)備好的排骨洗凈斬成小段，焯水去除血沫。煮鍋另換水燒開加入蔥姜黃酒。
冬瓜薏米排骨湯的做法步驟：3、之后要做的就是將燒水開后加入薏米，排骨大火燒開轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)。
冬瓜薏米排骨湯的做法步驟：4、再就是冬瓜洗凈去皮切成0.5cm的片備用，魔芋絲洗凈。
冬瓜薏米排骨湯的做法步驟：5、用筷子很容易穿透排骨后放入冬瓜，魔芋絲，轉(zhuǎn)中火續(xù)煮。
冬瓜薏米排骨湯的做法步驟：6、最后就是在冬瓜變透明狀時(shí)，調(diào)入鹽，白胡椒粉即可。
上面所講的內(nèi)容就是有關(guān)“冬瓜薏米排骨湯是怎么做的”的知識(shí)，相信大家通過上述的介紹，對(duì)于冬瓜薏米排骨湯是怎么做的的知識(shí)也是有一定的了解了，對(duì)于那些在平時(shí)比較注意養(yǎng)生以及身體健康的人們來講，是可以多食用冬瓜薏米排骨湯的。而且它的做法并不是很難的，是可以在空閑的時(shí)候去做這道菜的。
綠豆冬瓜排骨湯，這一道食物可以說是老少皆宜的，尤其是在炎熱高溫的季節(jié)，人們的胃口會(huì)變得比較差，所以喝一點(diǎn)綠豆冬瓜排骨湯，可以起到清熱解暑以及增進(jìn)食欲的效果。
一、做法
1.綠豆洗凈，提前浸泡1~2小時(shí);
2.冬瓜洗凈，去瓤，無需去皮，切厚塊;
3.排骨洗凈，斬塊，氽水撈起;
4.將8碗水倒入煲內(nèi)燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
二、進(jìn)入小暑多喝清熱湯粥
連續(xù)多日的高溫讓人們極度不適，人們的胃口也變得越來越差，在這樣的天氣里，如果我們多喝點(diǎn)湯粥，不僅可以預(yù)防中暑，還可增進(jìn)食欲。此時(shí)的湯水以清熱解暑為主，味道應(yīng)清淡，但在制作時(shí)還需因人而異。從事劇烈運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)、體力勞動(dòng)的朋友由于出汗較多，在適度飲用淡鹽水的同時(shí)，每天最好再喝點(diǎn)綠豆湯、冬瓜湯等，既可避免“水中毒”又可防暑;孩子們對(duì)白開水往往不感興趣，不妨給他們做點(diǎn)酸梅湯、山楂湯調(diào)節(jié)口味;而酸梅湯、山楂湯同樣適合老年(老年食品)人和胃酸缺乏的朋友飲用，可調(diào)節(jié)口味、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化(消化食品)。
三、若要煲老火靚湯，肉類則以鴨肉為最佳，鴨肉富含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)，可及時(shí)補(bǔ)充高溫帶來的過度消耗，且鴨屬水禽，性涼，適合被苦夏困擾的朋友食用。
冬瓜是一種比較常見的蔬菜，主要是用來減肥的，很多人吃冬瓜能促進(jìn)身體的新陳代謝，還可以促進(jìn)身體的脂肪代謝，不光是對(duì)減肥有幫助，還能夠促進(jìn)氣血的充足冬瓜一般是搭配上海帶排骨燉湯，不僅能減肥，還可以消除脂肪，去掉骨頭湯中的油膩，做法也會(huì)非常簡(jiǎn)單，大家可以學(xué)習(xí)一下。
做法1
材料
排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許
做法
1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個(gè)小時(shí))，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。
3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里， 加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個(gè)小時(shí)。
4.快起鍋的時(shí)候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個(gè)湯有很好的消暑清熱作用。
做法2
材料
排骨，生姜，蔥結(jié)，料酒，鹽
做法
1、排骨綽水后與生姜塊，蔥結(jié)一起進(jìn)鍋；
2、鍋里添適量水，略放料酒，燒開后高壓5-6分鐘，略微晾下，入冬瓜塊，海帶煨至冬瓜酥爛，調(diào)點(diǎn)鹽即可。
海帶冬瓜排骨湯具有很好的滋補(bǔ)的功效！海帶里面富含多種微量元素，尤其富含碘元素，對(duì)于預(yù)防碘缺乏疾病有很好的效果，而冬瓜有很好的利水利尿的作用，有減肥的效果，還能夠促進(jìn)身體脂肪的代謝，排骨富含蛋白質(zhì)，富含鈣質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值也非常的好。下面我們來了解一下海帶冬瓜排骨湯怎么做？我們來看一下這方面的內(nèi)容。
首先把冬瓜去皮去瓤，然后清洗干凈，再把冬瓜切成適當(dāng)?shù)男K兒，把排骨先放到冷水里面浸泡一下，浸出血水，然后冷水下入，鍋中大火燒開，把排骨撈出，沖去上面的浮沫，用溫水沖洗一下。
如果是干海帶要提前泡發(fā)，泡發(fā)好的海帶沖洗干凈，切成小塊兒。
準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，砂鍋里面放入冷水，然后把排骨放到里面，再加入蔥段，加入姜片，然后蓋上鍋蓋，大火燒開，再加入少許的料酒，再用小火燒40分鐘左右，這時(shí)候排骨基本上已經(jīng)熟了，然后再把冬瓜和海帶放到鍋中，再煮15分鐘，這是冬瓜顏色已經(jīng)發(fā)白，有點(diǎn)半透明的狀態(tài)，然后放入適量的蔥，關(guān)火，這樣海帶冬瓜排骨湯就做好了。
海帶冬瓜排骨湯的營養(yǎng)價(jià)值還是不錯(cuò)的，有補(bǔ)而不燥的功效，排骨的營養(yǎng)非常的豐富，排骨里面的鈣質(zhì)能夠充分的溶解在湯中，有很好的補(bǔ)鈣的作用，另外冬瓜有利水利尿的效果，能夠促進(jìn)脂肪的代謝，所以海帶冬瓜排骨湯的減肥的作用非常的明顯，還能夠提高身體的抗病能力，有一定的美容養(yǎng)顏的功效。
? ?冬瓜有利尿的作用，多吃也不會(huì)對(duì)我們的身體有什么危害。而排骨是一種生活中常見的食物，單純的排骨有一些油膩?？梢源钆湟恍┖?jiǎn)單又有營養(yǎng)的食物一起做，這樣不會(huì)太油膩，薏米是我們常見的米，味道有一些發(fā)甜，也是一種含有蛋白質(zhì)豐富的食物，下面介紹排骨薏米冬瓜湯的做法。
? ?做法1：
1材料
主料：排骨、薏米、冬瓜
配料：枸杞(少許)、姜、花椒、鹽
2做法
1、將腔骨剁成塊洗凈，冬瓜洗凈切大塊，姜切片;
2、將腔骨焯燙后，放入湯煲中，一次性加夠足量清水，放入姜片，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時(shí)，打開蓋子用勺撇去浮沫，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘;
3、將薏米、冬瓜塊和 枸杞、姜、花椒入湯煲中，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個(gè)小時(shí)即可，食用前調(diào)入鹽即可。
3小貼士
薏米有消除水腫、除濕和預(yù)防腫瘤的作用，對(duì)腸胃很好，而且還可以美白。特別是皮膚老愛犯毛病的筒子，平?？梢远喑渣c(diǎn)。
? ?做法2：
材料：青木瓜少許，紅皮花生少許，豬骨半斤，蜜棗2顆，紅棗4顆，鮮雞腳6只，生姜4片，鹽適量。
做法：
1.鮮雞腳洗凈去爪，豬骨洗凈過水，花生、紅棗去核洗凈，木瓜去皮洗凈切塊備用。
2.用10～12碗水煮開后，加入鮮雞腳、豬骨、紅棗、花生以及木瓜，先用大火煮10分鐘，再用小火煮3小時(shí)后，再加入鹽調(diào)味即可。
? ?排骨薏米冬瓜湯怎么做？上面介紹的關(guān)于這道菜的做法，大家一定學(xué)會(huì)了吧，其實(shí)做法非常的簡(jiǎn)單的哦，試試就知道了，而且自己做菜的話還有家的感覺哦，在這樣的季節(jié)，最適合吃這種清爽的菜了，喜歡吃的朋友們還不趕緊動(dòng)起來，試試自己的手藝吧。
芡實(shí)有補(bǔ)中益氣的功效，還有健脾祛濕以及滋養(yǎng)強(qiáng)壯等益處，芡實(shí)跟蓮子比較像，芡實(shí)的鎮(zhèn)靜的效果要比蓮子好，像慢性泄瀉以及小便頻婦女帶多腰酸等可以得到改善了，芡實(shí)還能促進(jìn)血液循環(huán)，具有美容的功效，讓人的臉色紅潤，皮膚也會(huì)變的白皙靚有光澤。但對(duì)于脾胃虛寒，四肢怕冷的人來說就不適合吃了，薏米有健脾去濕，祛濕，化痰等對(duì)人體好的作用，薏米芡實(shí)湯簡(jiǎn)直是一道佳品，很多人還不會(huì)做，下面我們來看看怎么做薏米芡實(shí)湯味道好？
一.原料：薏米(水發(fā))50克、芡實(shí)50克、紅糖15克。
二.做法：
1.薏米洗凈煮透，芡實(shí)洗凈。
2.將薏米、芡實(shí)放入瓦煲內(nèi)，加入清水煮30分鐘。
3.再加入紅糖稍煮片刻即成。
特 點(diǎn)：薏米性平味甘淡，有健脾止瀉、利腸益胃之功。芡實(shí)性平味甘，能健脾顧澀，益腎固精。此處共用能補(bǔ)脾胃、輕濕熱、固精氣、促進(jìn)潰瘍面逐漸愈合。
三.存儲(chǔ)
存薏米需要低溫、干燥、密封、避光四個(gè)基本原則。其中低溫是最關(guān)鍵的因素。另外如果購買的是袋裝密封薏米，可從包裝上的日期起算，保存不應(yīng)超過六個(gè)月。開袋后要盡快食完，如有少量剩余，應(yīng)用密封夾夾緊包裝袋，放入冰箱內(nèi)冷藏保存。
四.食用方法
薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時(shí)，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。生薏米煮湯服食，利于去濕除風(fēng)；用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。
五.選購
以粒大、飽滿、色白者為佳。家庭購買應(yīng)該選擇質(zhì)地硬有光澤，顆粒飽滿，呈白色或黃白色、堅(jiān)實(shí)，多為粉性，味甘淡或味甜者。
多人都喜歡下廚做美食來吃，為此會(huì)學(xué)習(xí)很多美食的做法，今天為你推薦這道美食名叫咖喱秋葵豆腐蛋包飯，這和大家熟知的咖喱飯有些相似，但也有很多不同點(diǎn)，下面教你詳細(xì)做法。
一、咖喱秋葵豆腐蛋包飯的做法
材料
雞蛋：2只
秋葵：300克
豆腐：一盒
咖喱塊：半包2人份
淀粉：少量
1.開鍋放上3碗水，水開后扔進(jìn)咖喱塊，融化后繼續(xù)攪動(dòng)直到微稠
2.將秋葵切成3厘米左右小塊，側(cè)面露出美美的五角星，繼續(xù)煮后放入切成小方塊的豆腐
3.另外起鍋，刷上少許油起到不沾就行，打好的雞蛋中放入少許調(diào)好的水淀粉，一起打勻后在鍋內(nèi)攤成雞蛋餅，薄一些就行
4.雞蛋沒有完全凝固時(shí)轉(zhuǎn)小火放入白飯對(duì)折包上即可
5.裝盆上菜
二、秋葵豆腐咖喱蛋包飯的做法
1、將秋葵洗凈切片備用，內(nèi)脂豆腐切塊備用
2、將鍋燒熱，倒入適量的油輕炒秋葵，顏色變深后加入適當(dāng)?shù)乃?/p>
3、水燒開后關(guān)火加入咖喱塊，攪拌到咖喱塊融化，再打開火，再次開鍋后加入內(nèi)脂豆腐關(guān)火備用
4、雞蛋蛋液打勻，用平底鍋煎成蛋皮備用
5、米飯一碗倒扣在盤子中央，將蛋皮蓋在米飯上，然后用煮好的咖喱汁澆在米飯周圍，完成。
三、秋葵咖喱豆腐的做法
1、豆腐與秋葵切塊。秋葵可以橫切，如圖中的六角形狀比較可愛~
2、鍋中加水煮沸，倒入豆腐塊，汆一下?lián)瞥?。去除豆腥味?/p>
3、鍋中倒入適量油，加熱，倒入秋葵。小火煸炒片刻后，倒入豆腐塊，再在鍋中加入開水，直至豆腐及秋葵基本沒入水中。
4、煮5分鐘（或感覺豆腐煮熟后），將咖喱塊丟入鍋中，攪拌均勻使咖喱塊溶解。
5、待湯汁濃稠后，關(guān)火，裝盤或澆在熱乎乎的米飯上。
大家在平時(shí)的飲食當(dāng)中，一般都是幾個(gè)菜再加一個(gè)湯的，因?yàn)槌巳粘５氖卟酥?，再另外添加一份湯的話，往往能夠很好的幫助自己進(jìn)行消化的，這樣對(duì)健康也是蠻有利的，其中大家飲用的比較多的湯類就是冬瓜黃豆排骨湯，主要就是需要將幾種食材加在一起，然后做成湯的，下面我就給大家詳細(xì)的介紹一下冬瓜黃豆排骨湯的做法吧。
冬瓜黃豆排骨湯的做法，具體介紹如下：
步驟1.首選需要做的就是要將排骨泡去血水洗凈，入沸水中焯一下，去浮沫后撈出洗凈備用。
步驟2.黃豆需提前半天至一天用清水泡發(fā)。
步驟3.這是泡發(fā)好的黃豆。
步驟4.姜切片備用。
步驟5.鍋內(nèi)加入適量清水，加入黃豆。
步驟6.加入姜片一起熬煮1小時(shí)左右。
步驟7.冬瓜去皮后切塊備用。
步驟8.加入冬瓜、調(diào)入少許鹽，繼續(xù)熬煮20-30分鐘。
步驟9.小蔥、香菜洗凈，切末備用。
步驟10.熬好的排骨湯內(nèi)加入蔥花。
步驟11.加入香菜。
步驟12.攪拌均勻，拔掉電源，盛出食用。
上面所講的內(nèi)容就是有關(guān)“冬瓜黃豆排骨湯是怎么做的”的知識(shí)，相信大家通過上述的介紹，對(duì)于冬瓜黃豆排骨湯是怎么做的的知識(shí)也是有一定的了解了，平時(shí)大家在飲食當(dāng)中多喝些湯是比較有益處的，而對(duì)于冬瓜黃豆排骨湯對(duì)人的益處自然是不言而喻的，大家在平時(shí)是可以按照上面的方法去做這道菜的。
排骨湯是很多人最愛，這類湯在喝的時(shí)候，對(duì)人體各方面，都是沒有任何損害，排骨湯含有蛋白質(zhì)、維生素比較多，所以多喝這類湯，對(duì)滋補(bǔ)身體有著很好的幫助，那排骨湯怎么做呢，對(duì)這類湯在制作上，也是很多人不太了解的，它的制作方法也是比較簡(jiǎn)單，并沒有那么復(fù)雜。
那對(duì)排骨湯怎么做好呢，簡(jiǎn)單的選擇一些食材搭配最佳，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面，才會(huì)有很好的幫助，下面就詳細(xì)的介紹下，它的一些制作方法，使得制作的時(shí)候，能夠方便些。
排骨湯怎么做：
紅棗山藥排骨湯
材料：山藥，紅棗，排骨，調(diào)料：蔥段，姜片，鹽，雞精，枸杞
做法：
1、排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊，
2、排骨和山藥分別飛水撈出
3、鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調(diào)味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
玉米排骨湯
材料
原料：小排骨300克 玉米一根 胡蘿卜一根
調(diào)料：蔥 姜 料酒 鹽
做法
1)小排加料酒焯水，玉米、胡蘿卜改刀，蔥結(jié)姜片備用。
2)將所有原料下鍋煮，燒開后撇沫，再燉60分鐘。
3)最后起鍋調(diào)味，點(diǎn)少許醋，可以更好的幫助鈣質(zhì)的吸收。出鍋即可。
蓮藕排骨湯
材料：蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽
做法：
1、蓮藕去皮洗凈切片。
2、排骨洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗干凈。
3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。
4、大火燒開，放姜、料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)小時(shí)左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。
通過以上介紹，對(duì)排骨湯怎么做呢，都是有著很好的了解，按照以上方法進(jìn)行制作排骨湯，是一個(gè)最佳選擇，這樣的制作方法，不僅使得湯中的營養(yǎng)元素豐富，而且也了可以人體吸收，同時(shí)對(duì)促進(jìn)人體消化，也是有著一些幫助。
人們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)吃冬瓜，最常見的就是燉冬瓜湯來吃，冬瓜是藥食同源的食物，比如吃冬瓜具有利尿的作用，還具有很好的消炎作用，據(jù)介紹，冬瓜富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，另外含有多種維生素和礦物質(zhì)元素，所以對(duì)健康是很好的，現(xiàn)在非常流行的冬瓜排骨湯，那么在做冬瓜排骨湯的時(shí)候冬瓜需不需要去皮呢？
冬瓜排骨湯冬瓜去皮嗎？
平時(shí)吃飯的時(shí)候感覺喝湯會(huì)比，吃進(jìn)去的飯時(shí)更容易吸收，也更容易消化，所以很多時(shí)候呢，如果說他和飯不能兼得的話，小編會(huì)選擇喝湯，其實(shí)在廣東那邊喝湯是每一餐都要有的，這是他們的一些飲食習(xí)慣，夏天家最喜歡喝的就是冬瓜湯，但是家的冬瓜是不去皮的。
冬瓜煲湯的時(shí)候和什么搭配最好呢？沒錯(cuò)，就是排骨，一般煲冬瓜湯，還有骨頭里的湯的時(shí)候，這個(gè)冬瓜湯是不用去皮的，因?yàn)楣穷^湯要煲的時(shí)間是很久很久的，冬瓜是特別容易煮爛那么，冬瓜如果帶皮的話，煮起來就不會(huì)那么容易碎，這樣的話湯也會(huì)非常的好喝。還有一點(diǎn)是不知道的，其實(shí)冬瓜皮比冬瓜還能結(jié)束呢，冬瓜皮，性涼，所以煮肉湯的時(shí)候，例如平時(shí)經(jīng)常煮到的一些瘦肉冬瓜湯，魚片，冬瓜湯，這個(gè)時(shí)候呢，是建議去皮的，因?yàn)榭诟泻?，湯也清，但是和排骨一起煮的時(shí)候，一定不要去皮。
骨頭冬瓜一起煲湯的時(shí)候這個(gè)骨頭，要不要焯水這個(gè)問題呢？可能很多人都在猶豫，而且煲湯的時(shí)候是用扇骨或者龍骨還是大骨呢？其實(shí)那這些骨頭建議是要焯水的，因?yàn)殪趟臅r(shí)候不但可以去除腥味和血水，而且煲出來的湯，湯清味甜。如果是冬瓜和排骨一起煲湯的話，那么這個(gè)，排骨靜靜的不要焯水，因?yàn)榕殴潜旧淼木秃芨蓛?，之前可以先做一下清洗，如果說在焯過水之后，那里面的營養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)大部分的丟失掉，今天小編給大家介紹的這一款，冬瓜排骨湯味鮮湯清，夏天經(jīng)常喝的話，也會(huì)解暑，利尿消腫，有興趣的朋友繼續(xù)往下看。
首先說一下這道美食的一些食材：冬瓜，排骨，薏米，鹽，生姜片。其實(shí)這里面為什么要添一名呢？因?yàn)檗裁滓材軌蛴行У撵顫裣[，加上冬瓜那種消熱解暑的功效，可以讓夏天的更加的舒服，里面加生姜片的目的主要是為了去除骨頭里面的肉腥味，而且夏天吃姜的話，對(duì)健康也是很有益處的。
說到了冬瓜排骨湯這種美味又營養(yǎng)的湯羹，相信大家都非常喜歡飲用。因?yàn)楸旧矶暇陀泻芎玫撵顫窈屠虻裙π?，尤其在夏天的時(shí)候飲用，還能夠清熱和解暑呢。而排骨更加不用說了，排骨本身就富含了豐富的膠原蛋白，而且還有極高的鈣元素。因此冬瓜加排骨制作而成的冬瓜排骨湯味道和營養(yǎng)都更加升級(jí)了。那么到底冬瓜排骨湯怎么做好吃呢?
其實(shí)冬瓜排骨湯的制作方法并不復(fù)雜，而且冬瓜排骨湯不僅營養(yǎng)豐富，因此無論兒童還是老人都能夠放心飲用，可以說是一款老少皆宜的湯品。但是想要制作出美味的冬瓜排骨還是需要一定的技巧的，那么到底冬瓜排骨湯怎么做好吃呢?
冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。
菜品介紹
菜品特點(diǎn)
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
特點(diǎn)：此湯味道清淡，利于清熱。功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效?！∵m應(yīng)證：適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
注意：本肴通利之功較強(qiáng)，體質(zhì)瘦弱者不宜常服。孕婦慎用!冬瓜排骨湯怎么做好吃
冬瓜排骨湯怎么做好吃
做法一
材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克。香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分。2.生姜洗凈拍松。3.冬瓜切厚片。4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片。5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
特點(diǎn)：淡香可口，清熱解暑。
做法二
材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：1 冬瓜去皮，洗凈，切塊。2 豬排骨洗凈，剁塊。3 蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片?；ń费屑?xì)。4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
做法三
主料：排骨 500克，冬瓜 600克，赤小豆 60克，陳皮 1小塊
1、排骨洗凈 斬件，放入沸水中煮5分鐘，取出洗凈備用。2、冬瓜洗凈，連皮切厚塊赤小豆，陳皮洗凈，浸軟。3、將適量水注入煲內(nèi)煮沸，放入全部材料再次煮開后改慢火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
看完了上面關(guān)于冬瓜排骨湯怎么做好吃，相信大家已經(jīng)有所認(rèn)識(shí)了。其實(shí)想要制作出美味又營養(yǎng)的冬瓜排骨湯，首先要將冬瓜去皮，清洗干凈，然后切成均等的幾小塊，另外將排骨剁塊，然后就可以將所有的食材和調(diào)料放入鍋中了，最后再下食鹽就大致完成了。制作的方法是非常簡(jiǎn)單的，大家不妨嘗試著制作吧!
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