冰鎮(zhèn)黃秋葵的做法，這些步驟要牢記在心
夏至養(yǎng)生要注意這些。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“冰鎮(zhèn)黃秋葵的做法，這些步驟要牢記在心”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
可能很多人對黃秋葵這種植物還不了解，實際上，這種植物存在于全國很多地方，可以當成一種菜來吃，黃秋葵可以與其他食物搭配做成美食，下面為你介紹三種非常流行的吃法。
一、冰鎮(zhèn)黃秋葵的做法
1、黃秋葵去蒂。煮開一鍋水，放兩滴油和一點鹽，將黃秋葵放進去煮約2分鐘。（放油據(jù)說可以讓顏色更青綠）
2、撈起立刻泡進冰水。如果不是馬上吃，可以先放冰箱。
3、吃的時候可以插到冰塊里，蘸醬油芥末吃，兩三口一根，爽翻天！10個全裸彥祖也不換！再加2個阮經(jīng)天也不行！
二、冰鎮(zhèn)秋葵的做法步驟
1秋葵洗凈控水
2水中放入適量油和鹽燒開
3把秋葵下鍋煮40秒左右
4煮好的秋葵取出用冷水沖洗降溫
5把秋葵泡入提前準備好的冰水中，并加入冰塊
6冰秋葵時準備番茄醬
7待秋葵變的冰涼時便可以開吃咯
烹飪技巧：
秋葵也可以煮好降溫后放保鮮盒入冰箱冷藏，吃的時候取出來就行了。
三、冰鎮(zhèn)秋葵的做法步驟
1秋葵放清水中洗凈
2準備一碗冰水
3鍋中燒水，水開后放入洗凈的秋葵
4焯水30S后立即撈出
5將焯水后的秋葵立即放入冰水中冷卻
6直接在冰水中再加入冰塊使秋葵徹底冷卻或放入冰箱冷藏1個小時即可食用
使用的廚具：煮鍋
四、冰鎮(zhèn)秋葵的做法步驟
1.秋葵放清水中洗凈
2.純凈水中放冰塊成冰水
3.鍋中燒水，水開后放入洗凈的秋葵
4.焯水30S后即可撈出
5.將焯水后的秋葵立即放入冰水中冷卻
6.冷卻后的秋葵放入冰箱冷藏1個小時或直接在冰水中再加入冰塊使秋葵徹底冷卻即可食用
小貼士
1、秋葵焯水時間不能太長，焯好后要直接過冷水，否則都會影響口感。
2、建議秋葵不去蒂直接焯水，若去蒂再焯水，水直接進入空隙中，食用時口感不爽脆。
ys630.coM延伸閱讀
人們會使用很多蔬菜來炒臘肉，這種搭配非常精妙，可以讓蔬菜變得更美味，今天為大家推薦使用芥蘭來搭配臘肉，因此就有了芥蘭炒臘肉這道非常受歡迎的菜。
一、芥蘭臘肉制作工藝
1.臘肉去皮后切成薄片，放進開水中煮五分鐘后撈出。
2.芥蘭菜摘老葉去梗洗凈，然后開水入鍋加鹽3克、糖3克、油10克，將芥蘭菜放入開水鍋中氽燙，撈出后排在盤中。
3.辣椒去籽切成小段；蒜頭切片。
4.炒鍋中放入10克油燒熱，將蒜片、辣椒段爆香，接著再加入臘肉片及調(diào)味料（香油3克、雞粉3克、醬油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升）及大火拌炒均勻，最后以淀粉勾芡，淋上香油。
5.將淋上香油的臘肉盛在芥蘭菜上即可。
二、臘肉炒芥蘭的做法步驟
材料
主料：臘肉(生)200克，芥藍200克，
輔料：紅尖椒50克，
調(diào)料：白皮大蒜10克，香油3克，雞粉3克，醬油5克，白酒10克，味精2克，白砂糖6克，植物油20克，鹽3克，豌豆淀粉5克
做法
1.臘肉去皮后切成薄片，放進開水中煮五分鐘后撈出。
2.芥蘭菜摘老葉去梗洗凈，然后開水入鍋加鹽3克、糖3克、油10克，將芥蘭菜放入開水鍋中氽燙，撈出后排在盤中。
3.辣椒去籽切成小段；蒜頭切片。
4.炒鍋中放入10克油燒熱，將蒜片、辣椒段爆香，接著再加入臘肉片及調(diào)味料（香油3克、雞粉3克、醬油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升）及大火拌炒均勻，最后以淀粉勾芡，淋上香油。
5.將淋上香油的臘肉盛在芥蘭菜上即可。
三、芥蘭臘肉的營養(yǎng)
臘肉(生)：臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有較多量的硝酸鹽，且不可過量食用。
芥藍：芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病功效。
紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
很多人喜歡煮湯圓吃，但如果在煮湯圓的時候加入米酒的話味道會變得更加可口，這道美食名叫米酒煮湯圓，相信很多人都喜歡吃，大家也可以自己在家里做，做法其實很簡單的。
一、米酒湯圓的做法
1.甜酒和水混合，一起入鍋燒開。(米酒大約以1：2的比例兌水煮開)
2.水沸騰后，加入小湯圓，煮至湯圓浮起。喜歡湯圓軟一點，湯水濃稠一點的多煮一會兒
3.盛碗待湯圓稍涼后，加入桂花蜂蜜即可。
小叮嚀：
1、米酒里還可以加雞蛋，隨自己喜好。
2、加桂花蜜時，米酒放溫了再加，以免破壞蜂蜜的營養(yǎng)。
菜品特色
酒香四溢，香甜可口。
二、米酒湯圓的做法步驟
1干糯米洗干凈用水泡一天中途換3/4次水
2泡好的糯米放蒸鍋里蒸熟
3蒸熟的糯米打出，是放在一個干凈沒油的鍋里，用風扇將蒸熟的糯米飯吹涼，用筷子攪散
4取兩顆酒曲用勺子按成粉沫，倒半碗冷開水將酒曲粉攪勻，在倒入在糯米飯里攪拌均勻
5糯米飯拌好酒曲后用勺子將飯輕輕壓平，中間留一個洞方便出酒
6蓋上鍋蓋放在冰箱頂上，24小時就可以了，現(xiàn)在是夏天，發(fā)酵24小時就可以了，如果是冬天做就要用棉被做一個窩，放窩里發(fā)酵30/36小時才可以
7米酒做好了，有很多酒出來了，在上面撒上一層白糖，糖化后就可以吃了，放在冰箱里，可以煮雞蛋吃，可以就這樣直接吃，用來煮湯圓吃
8取200克糯米粉，用熱水攪拌好，搓成大拇指大小的湯圓，鍋里放一瓢水燒開，放入搓好的湯圓
9湯圓煮開，加兩湯勺的米酒放適量的白糖，煮至湯圓浮起來就熟了
10打出放碗里，剛煮熟的湯圓很燙，涼點在吃
三、米酒湯圓/更多做法
1.把糯米粉和成光滑的粉團
2.煮好的米酒備用
3.鍋內(nèi)燒水，加入白糖和枸杞
4.揪一塊糯米粉團，用用奪成皮，里面包入紅糖。封口包嚴，依次包好別的湯圓
5.鍋內(nèi)水開后，放入湯圓
6.打入雞蛋
7.最后勺入兩大勺米酒，看湯圓全浮起來即可出鍋
8.這個，很滋補的哦。
做砂鍋粥的步驟很簡單，但要注意一些細節(jié)，比如要掌握好水的使用量，掌握好火候，制作的過程不要著急，要有足夠的耐心，這樣制作出來的砂鍋粥才會更加美味。
一、砂鍋粥的做法
先制作配料，然后用砂鍋明火煲出一鍋白粥，待粥有膠質(zhì)的時候，即已經(jīng)七成熟的時候，放入海蝦以及獨特配料，再煲煮5－6分鐘即可。
（1）淘米下鍋：米淘好后去水，放兩勺花生油，與米一起拌勻（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘鍋）。米下鍋的同時，放入少許姜絲、蒜瓣、冬菜。
（2）洗蝦：是如果太大不容易入味，從蝦背上剪開，并去掉蝦的胡須，不用去除蝦頭，整蝦即可（洗蝦時可適當放少許鹽）。
（3）放蝦：待米快煮開花時即可放蝦一起煮。（注意火侯喲，最好溫火慢煲。是用上等的砂鍋煲喲。）
（4）起鍋：蝦煮大約20分鐘即可起鍋。起鍋前放入香菜、香蔥少許。整個過程大約50分鐘左右。
（5）總結(jié)：粥的制作，一般有煮和燜兩種方法。煮，即先用旺火煮至滾開，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法。燜，是指用旺火加熱至滾沸后，即倒入有蓋的木桶內(nèi)，具有香味較濃的特點。我們生活中多數(shù)采用煮法。
二、砂鍋粥的材料選擇
按照體質(zhì)、氣候和口味選擇煮粥原料。米和豆是基本素材，其他配料可以根據(jù)喜好添加。
種類不妨稍多，原料品種多則更有利于保持營養(yǎng)平衡。
老人血糖高者可以多放些薏米、燕麥、黑豆、大麥等；
面色無華的年輕女性可以放些紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等；
身體虛弱的可以加入芡實、山藥、栗子、糯米、黑芝麻等補益品。
季節(jié)也需要納入考慮，如夏季和怕熱的人可以選擇綠豆，而秋冬和怕冷者則不宜。
三、砂鍋粥的三個細節(jié)
1、雖然省時間，但煲潮州粥一點也不省人力。無論白粥咸粥，都要全程用明火煲煮，所以掌廚的人一定要一直用勺子邊煮邊攪，陪著這鍋粥慢慢“成熟”。
2、選米很重要，一般要選出產(chǎn)自春季或者6月份上旬的新米，膠質(zhì)比較重的“肥仔米”是上佳選擇。
3、上文提到，潮州咸粥幾乎都下海鮮，但其實無論下什么海鮮，肉碎也是咸粥的必備材料。因為肉碎能給海鮮提味。
喜歡下廚做飯的人注意了，今天介紹一道新的美食，名叫絲瓜排骨湯，這是一道對身體健康很有好處的美食，食材也很容易買到，制作難度也不大，所以值得為大家推薦。
一、絲瓜排骨湯的做法
所需食材
主料：豬排骨(大排)500克
輔料：絲瓜200克，枸杞子15克
調(diào)料：姜10克，大蔥15克，鹽6克，味精2克教排骨絲瓜湯怎么做，如何做排骨絲瓜湯才好吃
制作方法：
1.排骨切寸段，清洗干凈；
2.絲瓜去皮、洗凈，切菱形塊；
3.姜去皮，用菜刀拍松；
4.蔥切成2～3寸一段；
5.把準備好的排骨放入鍋中，加入適量清水（一般水是肉的2～3倍），上火煮；
6.水沸騰后撇去浮沫，加入絲瓜、蔥、姜、枸杞；
7.轉(zhuǎn)小火煮1～2個小時，臨關(guān)火的時候放入鹽、味精，攪拌均勻。
二、絲瓜排骨湯的做法
1.排骨洗凈后，加生姜入高壓鍋蓋上蓋子壓上20分鐘
2.壓好后的排骨
3.把洗凈的絲瓜切成滾刀切，倒入高壓鍋里繼續(xù)煮
4.絲瓜煮軟后加入調(diào)料，味精，鹽
5.火關(guān)掉，攪拌均勻即可出鍋了
三、絲瓜排骨湯/更多做法
1.食材：小肋排、絲瓜、蔥姜。
2.排骨洗凈，放入冷水鍋中煮沸，撇去浮沫。
3.撇去浮沫的排骨撈出。（撈排骨的時候不要關(guān)火，從中間水沸地方撈，排骨不會粘上沫子)
4.焯過水的排骨撈出。
5.煮鍋放入足夠量的水，放入焯過水的排骨，放入蔥段和將姜片。
6.大火煮沸。
7.改小火，保持水面微沸，蓋上蓋子熬煮。
8.大約煮40分鐘后，排骨軟爛，湯汁濃郁變成奶白色。
9.絲瓜去皮切成滾刀塊。
10.切好的絲瓜放入煮鍋中。
11.加入適量食鹽，再次煮五分鐘，煮至絲瓜斷生即可關(guān)火。
12.根據(jù)自己口味加入些胡椒粉即可盛出。
小貼士：
這是一道比較清淡鮮美的湯，不需要過多調(diào)料。
煮湯一直保持湯面微沸，煮出的湯清爽不渾濁。
絲瓜具有非常好的下奶作用，所以是哺乳期女性的很好食物，最簡單有效的方法就是把絲瓜做成湯來吃，絲瓜湯的做法有多種，可以結(jié)合自己的口味來調(diào)整食材使用量。
一、豬蹄燉絲瓜豆腐是很好的下奶偏方
本身絲瓜就有消炎鎮(zhèn)痛之功效，所以和絲瓜絡共同作用，那對產(chǎn)后媽媽的恢復是十分有幫助的。新媽媽可以用新鮮絲瓜與豬蹄或其他肉類一起燉煮，都可以產(chǎn)生通乳的功效。
原料：豆腐、絲瓜各200克，香菇50克，豬前蹄1個（約1000克左右），鹽10克，姜絲、蔥段各5克。
做法：
1、豬蹄去凈毛，清水洗凈，用刀斬成小塊，待用。
2、把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘，用清水洗凈，切成小塊。
3、將絲瓜削去外皮，清水洗凈，切成薄片。
4、把香菇先切去老蒂，清水浸軟后，洗凈。
5、將豬蹄置于鍋中，加水約2500克，于爐火上煎煮，煮至肉爛時，放入香菇、豆腐及絲瓜，并加入鹽、姜絲、蔥段，再煮幾分鐘后即可離火，分數(shù)次食之。
二、下奶偏方絲瓜湯如何做？
絲瓜湯的制作方式十分的簡單，將絲瓜與香菇等混合制作而成，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，礦物質(zhì)成分的含量也很高，人們可以再生活中適當?shù)氖秤谩?/p>
絲瓜湯，具有養(yǎng)血活血、清熱解毒的作用，在產(chǎn)后經(jīng)常食用不但能夠有效的增加乳汁的分泌，同時還能夠促進子宮的恢復，同時還有利于產(chǎn)后惡露的排出。或者豬骨以及通草一塊煮燉，具有很好的補氣、補血、生乳的作用。
絲瓜-絲瓜甘味質(zhì)，多量粘液和瓜氨酸等多種成分，性味甘涼，入肝胃經(jīng)，具清熱解毒，涼血化痰，美白肌膚之功效。原料與做法：絲瓜200克，水發(fā)香菇15克，香油10克，味精3克，精鹽15克，植物油30克，清水500克。
1.先將絲瓜去皮、洗兆，切成滾刀片。香菇擇洗干凈，切成小塊。
2.將炒鍋放火上，加入植物油，熱后倒入絲瓜煸炒片刻下鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗內(nèi)即成
三、多喝絲瓜豬蹄湯可以下奶
絲瓜豬蹄湯功效：養(yǎng)血、通絡、下乳，適用于產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、乳汁不足者。
原料：嫩絲瓜100克。豬蹄1只，紅棗10克，當歸10克，生姜10克。
調(diào)料：花生油20克，鹽8克，胡椒粉少許，紹酒3克。
制作過程
1、將紅棗洗凈；生姜、當歸切片；嫩絲瓜去皮、籽，切條；豬蹄燒盡毛，刮干凈后斬成塊。
2、鍋內(nèi)燒水，待水開后投入豬蹄，用中火煮15分鐘，約八成熟時撈起。
3、燒鍋下油，放入姜片炒香，加入豬蹄、紅棗、當歸，注入適量清湯，燒開，再下入絲瓜，調(diào)入鹽、胡椒粉，煮5分鐘即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《冰鎮(zhèn)黃秋葵的做法，這些步驟要牢記在心》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiazhiyangshengyaozhuyizheixie/">夏至養(yǎng)生要注意這些”專題。
