萵筍葉可以生吃嗎？這樣吃也是很好的
養(yǎng)生驅寒夏天吃可以嗎。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！生活中經(jīng)常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《萵筍葉可以生吃嗎？這樣吃也是很好的》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
萵筍的葉子也含有豐富的營養(yǎng)，萵筍葉的吃法沒有太多講究，各地方的人有不同的吃法，比如有的地方的人喜歡用萵筍葉蘸醬來吃，所以生吃沒有任何問題的，不會對健康有危害。
一、萵筍葉子能生吃嗎？
萵筍葉可以生吃的。萵筍葉也是一種營養(yǎng)豐富的葉菜，北方人通常拿它來蘸醬食用。
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，萵筍葉具有清熱解毒功效，萵筍中鉀的含量是鈉的27倍，其含有的維生素還有利于促進排尿，保持體內(nèi)的水電解質平衡，對高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。萵筍中碘的含量較高，這對人體的基礎代謝和身體發(fā)育都能產(chǎn)生有利影響，其中的氟元素可參與牙釉質和牙本質的形成及骨骼生長。此外，萵筍中還含有萵筍素、乳酸、蘋果酸、琥珀酸、甘露醇等多種營養(yǎng)物質，特別是它含有較為豐富的尼克酸(又稱煙酸、維生素pp)，尼克酸被認為是胰島素的激活劑，有助于改善糖代謝功能，非常適合糖尿病人。
二、萵筍葉可以生吃的。
萵筍葉也是一種營養(yǎng)豐富的葉菜，北方人通常拿它來蘸醬食用。萵筍葉具有清熱解毒功效，萵筍中鉀的含量是鈉的27倍，其含有的維生素還有利于促進排尿，保持體內(nèi)的水電解質平衡，對高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。
三、生吃萵筍好
萵筍營養(yǎng)好做，又沒有怪味，生吃脆甜，為很多人所喜歡，而且生萵筍營養(yǎng)豐富，含有各種種氨基酸，維生素C、A以及礦物質豐富，尤其含有大量鉀元素，高血糖、高血壓和高血脂患者可以吃萵筍來輔助治療，萵筍能夠幫助消化，夏季胃口不好天氣悶熱，吃生萵筍能夠解暑降火，在熱天里增進食欲。
四、生萵筍做法
涼拌萵筍絲的做法是，將萵筍去皮切細絲后放入少量鹽和雞精，加入橄欖油或者食用油或者香油，拌勻后即可食用，腌漬5分鐘，萵筍的營養(yǎng)十分豐富，味道清新而稍帶苦味，能刺激口味，幫助消化，增進食欲。
www.cndadi.netys630.COm精選閱讀
紫葉生菜的營養(yǎng)價值是比較高的，因為里面富含花青素，這對于提高免疫力水平能夠發(fā)揮一定的功效，紫葉生菜和普通的生菜一樣，都是可以生吃的，當然在生吃的時候一定要清洗干凈，避免一些寄生蟲和蟲卵進入到人體當中，在吃之前可以用鹽水稍微浸泡一下，這樣更衛(wèi)生更安全。
1、蔬菜沙拉
主料：紫葉生菜1棵、番茄2個、吞拿魚罐1罐
輔料：意大利沙拉醬適量
步驟
1.1、生菜把要去掉,洗摘好葉子備用。
1.2、打開吞拿魚罐,攪拌均勻。
1.3、番茄洗干凈切片。
1.4、將生菜撕碎放入沙拉碗內(nèi)。
1.5、放入番茄。
1.6、淋上沙拉醬。
1.7、攪拌均勻。
1.8、再放入吞拿魚。
1.9、繼續(xù)攪拌均勻后即可食用。
2、番茄生菜蛋花湯
主料：西紅柿100g、紫葉生菜50g、雞蛋1個。
輔料：蔥適量、牛肉粉0.5勺、鹽適量。
步驟
2.1、柿子洗凈切小塊，生菜洗凈,切成小朵，雞蛋加少許鹽打勻，蔥切成蔥花。
2.2、鍋里燒水，水沸騰后，加入柿子。
2.3、煮出紅湯后，加入生菜，加入少許牛肉粉和食鹽，倒入蛋液，用勺子輕輕推凝固后關火。
哪些人不能吃紫葉生菜、紫葉生菜的注意事項
1、哪些人不能吃紫葉生菜
孕婦應少食紫葉生菜,因為吃的多了以后的話，會升高血清中的維生素C的水平的，太高的話對于胎兒的營養(yǎng)均衡是不好的。
萵筍味道有一點苦，具有鎮(zhèn)痛的作用，一般都是在春季栽培，到了夏季就可以收獲了。萵筍含有豐富的營養(yǎng)價值，尤其萵筍葉所含的營養(yǎng)成分更為豐富，每一斤新鮮的萵筍葉中含有10克的蛋白質、鈣0.2克、磷0.2克、維生素B20毫克、維生素C75毫克、胡蘿卜素10毫克。
萵筍整個可食用的部分占到60%以上，萵筍葉可食用的部分高達90%，每100克萵筍葉提供75kj的能量。兒童多吃萵筍對生長發(fā)育很有益處，萵筍含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發(fā)育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經(jīng)衰弱。
高血壓病等都有一定治療作用。經(jīng)常吃萵筍葉，有利于血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。為了使營養(yǎng)成分少受損失，吃萵筍時，最好洗凈后生著吃，可以采用涼拌的做法生吃。下面就來給大家介紹一下涼拌萵筍的做法。準備一根萵筍，適量的金針菇。先將萵筍洗干凈。
然后去皮，把金針菇的老根剪掉。將金針菇用清水洗凈掰開，然后把去皮的萵筍切成絲，放在一旁備用。把鍋中加入適量水，降水燒開后，把切好的萵筍絲倒入鍋中，等水再次燒開后，將萵筍撈出來。把金針菇打入鍋中，焯一下，半分鐘就可以了撈出來了。把金針菇和萵筍一起。
過一下冷水，這是為了快速降溫，然后依據(jù)個人的口味加入適量的鹽、白糖以及白醋，將調料和萵筍絲與金針菇攪拌均勻，再加入少許的麻油就可以了。這道菜要新鮮吃，放置一段時間后，會失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，營養(yǎng)成分也會有一定的損失。有通便的作用。
萵筍是一種很多人都喜歡吃的食物。當然，萵筍的吃法是有很多種的，而不少人就想知道萵筍能不能生吃。其實，萵筍是一種可以生吃的蔬菜，生吃萵筍沒有毒，也不會給人體健康帶來什么危害，相反，生吃萵筍的好處還是有很多的。下面，就為大家介紹一下萵筍的相關知識！
一、萵筍生吃有毒嗎
萵筍可以生吃。
萵苣主要是一種蔬菜，一般是對于的治療的貧血的患者效果是最佳的，具有很好的食療的效果的。萵苣具有多方面的功效的，一般是可以當做是藥用的，有助于通經(jīng)脈，開胃等效果的。但是最好是不要生吃的，萵苣生吃的話就是沒有煮熟的那么的口可了，也是屬于的比較的好的調味品的，是可以配合的雞湯，豬蹄等食物進補的，放在里面能夠充分的散發(fā)出湯的香味的。
二、涼拌萵筍需要焯水嗎
做涼拌萵筍根本不需要焯水，因為萵筍本來就是可以直接生食的蔬菜，焯水反而會導致更多的營養(yǎng)損失，同時也會影響涼拌萵筍的口感。
萵筍最有營養(yǎng)的吃法是直接削皮生吃，因為萵筍中的營養(yǎng)成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸極少。如果將萵筍焯水后再吃，除了會導致大量的營養(yǎng)成分流失到水中，還會影響到?jīng)霭枞n筍的脆爽口感。
三、萵筍怎么涼拌好吃
涼拌萵筍的做法一
【材料】萵筍500克，蔥頭適量，花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。
【做法】①萵筍切成長薄片，或是細絲放于盤中。用花生油炸熟花椒，出香即可。②將花椒、蔥頭剁成細末，與其余調味料調勻，淋在萵筍上即可。
涼拌萵筍的做法二
【材料】萵筍、精鹽、味精、白糖。
【做法】①萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內(nèi)。②加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。
【貼士】①萵筍具有減肥功效的同時，還具有豐富的營養(yǎng)和一定的食療價值，最突出的特點就是利于清腸、開胃和消水腫。②焯水過程是為了除去萵筍略苦略澀的口感。③加幾滴清油是為了保持水溶性維生素等營養(yǎng)元素的水份流失。
萵筍的營養(yǎng)價值是大家都知道的，不用小編多說。不過，你知道萵筍葉是也可以吃的嗎？不僅如此，萵筍葉的營養(yǎng)價值并不低于萵筍哦。今天就來和小編一起看看萵筍葉的營養(yǎng)價值及吃法吧。
萵筍葉的營養(yǎng)價值
萵筍是一種營養(yǎng)豐富的食材，人們一般會把它的根莖作成美食來享用，但是卻會把它的葉子丟掉。
因為大多數(shù)人認為萵筍葉子是不能吃的，其實，萵筍的嫩葉也是很好的食物，它里面所含有的營養(yǎng)甚至比萵筍的根莖還要豐富，而且萵筍葉子制作工序也很簡單，味道鮮美，而且還適合涼拌吃。
萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數(shù)十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。
萵筍葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非常可惜。
那么，萵筍葉要怎么吃才好呢？
萵筍葉的吃法
蘸醬：可以蘸黃醬、甜面醬、辣醬等，吃著很美味。
涼拌：用麻醬、蒜泥，味道很清爽啊。
熱炒：可以萵苣一起炒，味道也不錯。
做湯：雞蛋湯里面放一些，也可以。
以上就是小編所講的萵筍葉的營養(yǎng)價值及做法了，希望對你有所幫助。下次吃萵筍的時候，別忘了萵筍葉也可以食用哦。
萵筍相信這種食物大部分人或多或少都是吃過的吧，而且現(xiàn)實中關于萵筍的做法是有很多的，所以有不少人其實是比較喜歡吃萵筍的。但是說到萵筍葉，一般的人都是不吃的，因為在大部分人的眼里，萵筍葉是不具有食用價值的。通常人們在吃萵筍的時候都是把萵筍葉給扔掉的。其實大多數(shù)人都不知道的就是，萵筍葉還是具有一定的食用價值的。那么，便秘的人能不能吃萵筍葉呢?
萵筍葉是可以吃的，這對于一般人來說其實是不知道的。所謂萵筍葉其實就是食物萵筍的葉子，當然它們都是植物。萵筍葉和萵筍一樣，在很多時候萵筍葉都是可以做成各種樣式的。吃過萵筍葉的人就會發(fā)現(xiàn)其實萵筍葉的味道還真是不錯的。那么，下面就來說說便秘可以吃萵筍葉這個問題。
長久以來，人們吃萵筍總是把葉子丟掉，其實葉子比莖的營養(yǎng)更豐富。萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數(shù)十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非?？上?。
數(shù)據(jù)補充：每100克萵筍莖中含粗纖維為0.6克、尼克酸為0.5毫克、鈣為23毫克、維生素C為4毫克，而每100克萵筍葉中含粗纖維為1克、鈣為34毫克、維生素C為13毫克。
便秘飲食的注意點：
1、飲食的原則是多食纖維食物。纖維食物的量有研究顯示每天增加20-30克有助于增加排便。如水果、蔬菜、豆類、粗糧等。
治療便秘還可以服用纖維素類藥物如麥麩、歐車前等。
2、多飲水。每天約2000ml，包括各種含水的果汁。
3、避免導致便秘的食物。如酒精、咖啡等。
4、盡量避免引起便秘的藥物如鋁抗酸劑、鐵劑、阿片類、抗抑郁劑、抗帕金森氏病藥、鈣通道拮抗劑、利尿劑以及抗組胺藥等。
所以，通過上面文章關于萵筍葉的詳細介紹，我們便了解到了，其實萵筍葉還是一種營養(yǎng)價值很豐富的植物，并且由于萵筍葉的粗纖維含量還是不錯的，所以對于便秘的患者來說，其實是可以吃萵筍葉的，而且常食萵筍葉還對人們的便秘之癥有一定的輔助治療的效果。
女性朋友懷孕期間衣食住行各個方面都非常的注意，因為日常生活中有些事物對胎兒是有影響的。懷孕期間不僅要避免吃到對胎兒有影響的食物還要盡可能的多吃一些對胎兒有益處的食物，這就需要大家了解哪些食物孕婦可以吃，哪些食物是不能食用的。一起來了解下懷孕可以吃萵筍嗎?
孕婦是可以吃萵筍葉的，而且萵筍葉對孕婦以及胎兒的健康很有幫助。萵筍葉又叫“春菜”，蘊含比較豐富的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、蛋白質等成分，實驗發(fā)現(xiàn)，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足人體對胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足人體對維生素C的需要。另外，實驗數(shù)據(jù)還顯示，每100克萵筍葉中含粗纖維1克、鈣34毫克、維生素C13毫克。這些都表明，孕婦適當吃萵筍葉有助于均衡攝入各種營養(yǎng)成分。
值得一提的是，萵筍葉中蘊含著豐富的葉酸成分，而懷孕初期的孕婦們必須是要定量補充葉酸的，因此適量地吃一些新鮮的萵筍葉，無論是對孕婦還是對胎兒都有好處。
萵筍可謂孕婦的最佳食品之一，非常適合孕婦進食，萵筍是一種低熱量、高營養(yǎng)價值的蔬菜，萵筍所含的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量均優(yōu)于普通蔬菜，而熱量和碳水化合物的含量都低。另外萵筍含有豐富的纖維素，可改善孕期便秘情況。萵筍還含有大量的葉酸，尤其適合孕早期食用，孕婦吃了對胎兒很有好處，能夠幫助胎兒脊髓正常的形成并可以減少胎兒精神管缺陷的危險。綜上所述，孕婦是可以吃萵筍的，但萵筍性寒，孕婦吃時要適量而止。
一、適合孕婦的萵筍葉的多種吃法
1、萵筍的嫩葉洗凈后，可蘸由芝麻醬、甜面醬混合調制的醬食用，口味清香爽脆;
2、深綠色的萵筍葉可以做湯，如與豆腐或雞蛋一起制成清湯，咸鮮可口;
3、萵筍葉還可以用植物油旺火烹炒，炒制時加少量鹽和味精，菜肴色澤碧綠，口感鮮香;
4、萵筍葉用水汆制后，與肉沫或炒雞蛋或蝦皮拌成餡，包成包子或餃子也味美適口。
很多人都有吃過萵苣，萵苣是比較常見的一種蔬菜，外形比較奇特，但是里面是香脆可口，平時可以炒著吃或者是煲湯，做麻辣燙的時候也可以使用，很多人吃萵苣只是吃根部上面的葉子，很少有人會吃，但是萵苣葉子是可以吃的，平時可以用來炒制或者是用來涼拌。
萵筍葉子能吃嗎
萵筍葉，原產(chǎn)中國、印度、日本等溫帶地區(qū)。菊科萵苣屬，一年生草本植物，葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿卜素，人們吃萵筍只吃根部，其實萵筍葉更有營養(yǎng)價值。
萵筍是一種營養(yǎng)豐富的食材，人們一般會把它的根莖作成美食來享用，但是卻會把它的葉子丟掉，因為大多數(shù)人認為萵筍葉子是不能吃的，那么這種看法正確嗎?萵筍葉子能吃嗎?其實，萵筍的嫩葉也是很好的食物，它里面所含有的營養(yǎng)甚至比萵筍的根莖還要豐富，而且萵筍葉子制作工序也很簡單，味道鮮美。
萵筍是人們生活中較為常見的一種家常菜，萵筍葉子能吃嗎?有些人在吃萵筍的時候會把葉子丟棄，其實，據(jù)營養(yǎng)專家介紹，萵筍葉子里面含有豐富的營養(yǎng)成分，如果直接棄之不吃，是很可惜的。
萵筍葉，原產(chǎn)中國、印度、日本等溫帶地區(qū)
最近經(jīng)常吃一些比較地道的家常菜，比如涼拌萵筍葉，很多人都喜歡吃涼拌萵筍葉，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的，雖然這道菜的做法比較簡單，然而還是經(jīng)常會有人問涼拌萵筍葉怎么做,涼拌萵筍葉如何做,準備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道涼拌萵筍葉，就看看下面的做法，大廚教你美食的做法，按照下面的菜譜做出來的涼拌萵筍葉，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動手做涼拌萵筍葉，絕對經(jīng)濟實惠，愛幫菜譜教你做好吃的菜。
夏季，多數(shù)人就喜歡吃涼拌菜，大多數(shù)人吃萵筍時，都喜歡吃萵筍片，而萵筍葉多少是不吃的，但這邊我們要告訴大家，其實萵筍葉可以涼拌食用，而且只有把萵筍葉通過開水焯水過后就用醬油把萵筍葉拌均勻即可，味道清淡而萵筍葉香脆。其實萵筍葉中的營養(yǎng)含量要比勁還要高，還可以促進腸胃功能、降低血脂、控制血糖等功效。喜歡的人們不妨一試。
萵筍葉的吃法
多數(shù)人就喜歡吃涼拌菜，大多數(shù)人吃萵筍時，都喜歡吃萵筍片
我們經(jīng)常吃萵筍，一般我們在吃萵筍的時候只是吃萵筍的根部，不吃萵筍的葉子的，今天我們來看看萵筍葉怎么吃吧。萵筍葉我們可以炒著吃，生著沾醬吃也行，也可以燙后切細涼拌吃。還是麻辣燙的好配料哦!
第一種就是涼拌：用麻醬、蒜泥，味道很清爽啊。
第二種就是蘸醬：可以蘸黃醬、甜面醬、辣醬等，吃著很美味。
第三種就是熱炒：可以萵苣一起炒，味道也不錯。
第四種就是做湯：雞蛋湯里面放一些，也可以啊。
萵筍是大家非常熟悉的蔬菜，又稱為萵苣，或者稱為青筍等等，萵筍不僅可以當成普通的蔬菜來吃，還具有廣泛的藥用作用，比如能夠利尿通乳，經(jīng)常吃萵筍還能夠強壯機體等等，相比之下，可能大部分人都沒有吃過野萵筍，那么野萵筍是否可以當成普通蔬菜來吃呢？
野萵筍可以吃嗎？
山萵苣是非常的常見的野菜，只是很多人不是用來吃，而是用來喂兔子，兔子是非常的喜歡，山萵苣是有著很強大的功效的，能治療扁挑扁桃腺炎，既然能治病，要怎樣吃山萵苣呢？
野菜萵筍胡蘿卜切絲備用
辣椒蒜切沫備用
先把調料生抽花椒面辣椒油蒜沫辣椒沫都放在碗里調好備用
鍋中燒開水綽一下野菜萵筍水開后放點鹽保持顏色不變撈出擠干水分備用
在綽一下蘿卜絲擠干水分
把調好的作料加到野菜萵筍里
在加點辣椒沫拌勻即可
放到盤子里即可食用
注意事項
這野菜比其它的野菜口感更嫩更好吃，主要是以涼拌為主下飯菜。
燒開水綽一下就可以了擠干水分涼拌很好吃的。
野菜--野萵筍/更多做法
野菜萵筍胡蘿卜切絲備用
33.辣椒蒜切沫備用
44.先把調料生抽花椒面辣椒油蒜沫辣椒沫都放在碗里調好備用
55.鍋中燒開水綽一下野菜萵筍水開后放點鹽保持顏色不變撈出擠干水分備用
66.在綽一下蘿卜絲擠干水分
77.把調好的作料加到野菜萵筍里
88.在加點辣椒沫拌勻即可
99.裝盤
1010.很下飯的喲。
野菜萵筍很少能看見的，不容易采摘。這野菜比其它的野菜口感更嫩更好吃，主要是以涼拌為主下飯菜。燒開水綽一下就可以了擠干水分涼拌很好吃的。
【制作過程】
1.萵筍去皮、葉、根、洗凈后，切成梳子背塊，用開水燙熟，控干，再放精鹽稍淹片刻，入涼開水萵筍
中漂洗一次，瀝凈水分，盛入盤內(nèi)。
2.菠蘿切成小丁盛碗內(nèi)，放入糖水（白糖預先用少許涼開水化開）、白醋、味精拌勻，置冰箱內(nèi)鎮(zhèn)涼后，澆在萵筍塊上，即成。
(3)萵筍炒肉
豬肉200克、萵筍一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3.4個。
辣椒切塊，姜、蒜切片。
將萵筍切菱形片
再這樣翻過來切一遍。
接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。
肥肉也切薄片。所有材料都配齊了，開始炒。
先將鍋里放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明后，開大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油。
萵筍葉對大家來說是不會陌生的，在平時我們很多人都是會愛吃萵筍的，但是對于萵筍葉大家雖然經(jīng)常見，但是要說吃的人無疑是不多的，那么具體萵筍葉是怎么樣的一種食物，我們吃萵筍葉能夠有哪些好處，一起和看看萵筍葉的具體情況。
萵筍葉可以吃嗎
對于萵筍葉來說，這是我們完全可以吃的一種蔬菜了，而且吃起來的是可以發(fā)現(xiàn)，實際上萵筍葉的味道是和生菜一樣的。同時對于萵筍葉來說，營養(yǎng)價值也很不錯，在萵筍葉中是富含水分的，所以說大家吃萵筍葉的時候會發(fā)現(xiàn)，萵筍葉吃起來的口感是清脆爽口，特別鮮嫩的。而且在萵筍葉中的蛋白質、碳水化合物、維生素C以及各種的礦物質都是非常豐富的，再加上萵筍葉中的萵苣素也很豐富，所以說吃萵筍葉的時候就可以有清熱、消炎、催眠等多種的功效。
在萵筍葉中可以發(fā)現(xiàn)，在萵筍葉中的含熱量是比較低的，所以說吃萵筍葉是不會出現(xiàn)發(fā)胖情況的，而萵筍葉還可以用來生吃，在吃西餐的時候選擇用些萵筍葉來制作沙拉吃，味道很不錯。
吃萵筍葉的時候還可以試試用葉片來包裹上牛排、豬排或者是豬油炒飯吃，這也是大家吃萵筍葉的時候比較常用的了。在制作燉肉濃湯的時候，我們在等到上餐桌前的時候選擇放入萵筍葉也是很不錯的選擇，等到萵筍葉沸滾之后就可以迅速的出鍋了，這也是很好的烹飪方法，大家可以根據(jù)這自己的口味來選擇。
萵筍葉的做法大全
吃萵筍葉的時候方法還是比較多的，首先推薦的就是涼拌萵筍葉了。我們首先要把萵筍葉洗干凈，然后選擇把萵筍葉切成小段，之后再選擇用熱水焯一下就可以裝盤了，之后我們再往萵筍葉上加上醬油，醋，白糖，味精等調味品，最后再倒上點香油，攪拌均勻就可以開始吃了。
萵筍葉怎么炒
吃萵筍葉的時候，炒著吃是不錯的一個選擇，首先我們要把洗凈的萵筍葉在熱水里焯水，然后撈出之后切碎。熱油鍋，等到油熱之后就可以放入辣醬進行翻炒，然后再在其中放入雪菜進行翻炒，然后我們就可以在其中放入萵筍葉，然后選擇在鍋里翻炒，之后加入白糖翻炒均勻就可以開始吃了。
萵筍葉為什么要焯水
吃萵筍葉的時候，是可以焯水的，特別是在炒著吃萵筍葉的時候就更應該有這樣的步驟才行，需要我們等水燒開，然后在其中放入萵筍葉，燙上1-2分鐘之后再選擇撈出，然后就可以放入到冷水中進行冷卻，然后我們再選擇去攥水，就可以下鍋炒了，我們在把萵筍葉用水焯過之后，是會顯的顏色更翠綠的，同時還可以有效破壞掉萵筍葉中的植酸，這樣就有利于礦物質的吸收，是可以幫助我們減輕澀味的。
萵筍葉是油麥菜嗎
在平時的生活中，實際上很多人都會把油麥菜和萵筍葉出現(xiàn)混淆的情況，是沒有辦法真正區(qū)分的。其實這兩者還是存在不同的，而且區(qū)別還是比較大的，對于油麥菜來說，表面是非常光滑的，而對于萵苣葉來說，萵筍葉的表面是凹凸不平的，不過萵筍葉和油麥菜也是有所聯(lián)系的，油麥菜實際上是屬于葉用萵苣的一個變種了，叫做長葉萵苣。
萵筍葉的功效與作用
吃萵筍葉對我們健康是有好處的，首先可以起到開通疏利、消積下氣的功效，主要是因為萵筍葉吃起來的味道是清新的，同時在其中還略帶有一些苦味，所以說大家吃萵筍葉就可以起到刺激消化酶分泌的功效，這樣就可以幫助我們起到增進食欲的效果。同時在萵筍葉中的乳狀漿液是可以起到增強胃液、消化腺的分泌，同時還可以把促進膽汁的分泌，這樣就可以起到促進各消化器官的效果了，所以吃萵筍葉可以幫助我們解決消化不良的情況，同時還可以解決便秘的問題。
吃萵筍葉的時候還可以有利尿通乳的效果，主要是因為在萵苣鉀的含量，實際上是要遠遠高于其中鈉含量的，而且萵筍葉還非常有利于我們體內(nèi)水電解質的平衡，這樣對人體健康是有好處的，同時吃萵筍葉還可以很好的促進排尿，對于高血壓、水腫、心臟的患者是很適合吃的，能夠有一定的食療功效。
同時大家吃萵筍葉還可以有強壯機體的效果，主要是因為萵筍葉中是有多種維生素和礦物質的存在，所以說吃萵筍葉就可以發(fā)揮出調節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的效果，而且萵筍葉還大量的有我們?nèi)梭w所需要的鐵元素，這樣就可以幫助大家解決缺鐵性貧血的問題，對于這類人群來說吃萵筍葉很適合。
而且吃萵筍葉的寬腸通便效果也是很強的，主要因為萵筍葉中是含有大量的植物纖維素存在的，這樣的物質就能幫助我們起到促進腸壁蠕動的功效，同時還可以很好的幫助我們通利消化道，是幫助促進大便排泄的食物，這樣對治療便秘的情況有好處。
孕婦可以吃萵筍葉嗎
孕婦是可以吃萵筍葉的，同時吃萵筍葉是可以促進孕婦以及胎兒健康的，在萵筍葉中的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、蛋白質等多種的成分都是非常豐富的，而且我們吃萵筍葉還可以幫助很好的滿足孕婦對營養(yǎng)物質的需求，所以說吃萵筍葉是很適合的，能夠對我們健康有非常大幫助。
吃萵筍葉的注意事項
吃萵筍葉雖然很不錯，但是吃的時候是存在一定注意事項的，對于萵筍葉便秘的人群來說，我們是完全可以去吃萵筍葉的，不過吃萵筍葉的時候一定要適量，這樣吃比較健康。
同時吃萵筍葉的時候還可以發(fā)現(xiàn)，萵筍葉是有可能成為過敏原的存在，如果說我們本身對萵筍是存在過敏問題的，那么在食用萵筍葉之后會發(fā)現(xiàn)， 這時候是可能會造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉等情況產(chǎn)生的，同時還會有消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏的情況產(chǎn)生，是我們應該小心的。
上面給大家介紹了萵筍葉的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)我們吃萵筍葉對健康有好處，同時萵筍葉本身味道也不錯，是很多人都愛吃的蔬菜，經(jīng)過烹飪之后萵筍葉的味道也非常好，所以說大家不要錯過吃萵筍葉這種食物，能夠幫助我們進行養(yǎng)生。
萵筍營養(yǎng)豐富，又便宜好做，深得大家喜愛。但如果烹制方法不對，就會白白損失營養(yǎng)。怎么辦呢？
其實，想要讓萵筍營養(yǎng)保存得最好，不用琢磨復雜的烹飪方法，直接生吃涼拌就可以了?？墒牵S多人在涼拌菜前，都要把菜焯一遍。這是有一定道理的：許多菜，比如菠菜、芥藍等綠葉菜，都含有不少的草酸。如果不先焯一下，其中的草酸就會妨礙人體對營養(yǎng)素的吸收。但是，如果涼拌萵筍也要焯就可惜了。因為萵筍中含有大量水溶性的無機鹽和維生素，而草酸極少。如果用開水焯的話會損失很多營養(yǎng)。所以萵筍只要洗凈、去皮、切絲就可以涼拌了，但提醒消化能力差的老年人和病人還是熟吃更好。
萵筍營養(yǎng)豐富，含有天門冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等17種氨基酸，維生素C、A以及礦物質豐富，尤其含鉀多達212毫克/百克，更是高血糖、高血壓和高血脂患者的常用美食。
給大家推薦一道橄欖油拌萵筍絲。原料：嫩萵筍100克、生榨橄欖油2克。萵筍去皮切細絲后，放入少量鹽和雞粉，放橄欖油拌勻即可.
萵筍是很多人都比較熟悉以及喜愛的蔬菜，也是人們常常會吃的，而很多人在吃它的時候總是會把它的葉子扔掉，而有的人則是會留下葉子來吃，那么萵筍葉子到底能不能吃呢?孕婦能吃萵筍葉子嗎?今天小編就為大家介紹一下，并為大家介紹一下萵筍葉子做法大全。
目錄
1、萵筍葉子能吃嗎 2、萵筍葉子做法大全
3、高血壓能吃萵筍葉子嗎 4、皮膚過敏能吃萵筍葉子嗎
5、便秘能吃萵筍葉子嗎 6、孕婦可以吃萵筍葉子嗎
7、咳嗽多吃萵筍葉子養(yǎng)生 8、萵筍葉子的營養(yǎng)價值
萵筍葉子能吃嗎
萵筍葉，原產(chǎn)中國、印度、日本等溫帶地區(qū)。菊科萵苣屬，一年生草本植物，葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿卜素，人們吃萵筍只吃根部，其實萵筍葉更有營養(yǎng)價值。
萵筍是一種營養(yǎng)豐富的食材，人們一般會把它的根莖作成美食來享用，但是卻會把它的葉子丟掉，因為大多數(shù)人認為萵筍葉子是不能吃的，那么這種看法正確嗎?萵筍葉子能吃嗎?其實，萵筍的嫩葉也是很好的食物，它里面所含有的營養(yǎng)甚至比萵筍的根莖還要豐富，而且萵筍葉子制作工序也很簡單，味道鮮美。
萵筍是人們生活中較為常見的一種家常菜，萵筍葉子能吃嗎?有些人在吃萵筍的時候會把葉子丟棄，其實，據(jù)營養(yǎng)專家介紹，萵筍葉子里面含有豐富的營養(yǎng)成分，如果直接棄之不吃，是很可惜的。
最近經(jīng)常吃一些比較地道的家常菜，比如涼拌萵筍葉，很多人都喜歡吃涼拌萵筍葉，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的，雖然這道菜的做法比較簡單，然而還是經(jīng)常會有人問涼拌萵筍葉怎么做,涼拌萵筍葉如何做,準備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道涼拌萵筍葉，就看看下面的做法，大廚教你美食的做法，按照下面的菜譜做出來的涼拌萵筍葉，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動手做涼拌萵筍葉，絕對經(jīng)濟實惠，愛幫菜譜教你做好吃的菜。
夏季，多數(shù)人就喜歡吃涼拌菜，大多數(shù)人吃萵筍時，都喜歡吃萵筍片，而萵筍葉多少是不吃的，但這邊我們要告訴大家，其實萵筍葉可以涼拌食用，而且只有把萵筍葉通過開水焯水過后就用醬油把萵筍葉拌均勻即可，味道清淡而萵筍葉香脆。其實萵筍葉中的營養(yǎng)含量要比勁還要高，還可以促進腸胃功能、降低血脂、控制血糖等功效。喜歡的人們不妨一試。
萵筍葉的吃法
我們經(jīng)常吃萵筍，一般我們在吃萵筍的時候只是吃萵筍的根部，不吃萵筍的葉子的，今天我們來看看萵筍葉怎么吃吧。萵筍葉我們可以炒著吃，生著沾醬吃也行，也可以燙后切細涼拌吃。還是麻辣燙的好配料哦!
第一種就是涼拌：用麻醬、蒜泥，味道很清爽啊。
第二種就是蘸醬：可以蘸黃醬、甜面醬、辣醬等，吃著很美味。
第三種就是熱炒：可以萵苣一起炒，味道也不錯。
第四種就是做湯：雞蛋湯里面放一些，也可以啊。
看過以上專家關于萵筍葉子能吃嗎的介紹，我們知道了萵筍葉子是完全可以吃的，那么以后大家再吃萵筍的時候就不要輕易的丟掉葉子了，可以把它用來涼拌食用，充分利用它的營養(yǎng)價值，另外，專家提醒，萵筍不能與石榴一起吃，否則容易產(chǎn)生毒素。
萵筍葉子做法大全
涼拌萵筍葉
菜系及功效：便秘食譜、利尿食譜、健脾開胃食譜、通乳食譜、高血壓食譜。
口味：香辣 工藝：拌涼拌萵筍葉的制作材料：主料：萵筍800克。
調料：醬油10克,醋10克,白砂糖10克,味精3克,香油5克,辣椒油5克。
涼拌萵筍葉的特色：香辣涼爽，脆嫩可口。萵筍取其葉洗凈，用開水焯一下，瀝出水分晾涼，切成絲裝盤，澆上用醬油、醋、白糖、香油調成的汁，再放點辣椒油拌勻即可。
萵筍葉湯
把面粉加水調成面粉水備用。把洗凈的萵筍葉放到熱水里抄一下?lián)瞥鰹r水后切碎。然后燒水，水燒開以后把面粉水倒入鍋里攪拌均勻，水再次燒開以后把打散的雞蛋撒進鍋里，然后再加入抄好的萵筍葉，再加上點鹽就好了。
蔥油萵苣葉
把萵筍葉摘干凈洗好放入熱水了抄一下?lián)瞥銮谐砷L段放在盤子里，把辣椒切碎或者是蒜末灑在萵筍葉上，再撒上鹽，雞精，最后在倒上蔥油即可。吃的時候攪拌均勻就可以了。
萵筍葉雞蛋煎餅
將切碎的萵筍葉和雞蛋面粉加水并放入鹽，雞精，胡椒粉和香油后攪拌到一起。在平底鍋加油燒熱倒入攪拌好的原料攤成餅狀，定型后翻轉，兩面均變成時候黃色的就熟了。
萵筍葉炒雪菜
把洗凈的萵筍葉在熱水里抄一下?lián)瞥銮兴?。熱油鍋，油熱后放入辣醬翻炒，然后再放入雪菜翻炒，然后再把萵筍葉放入鍋里翻炒，再加入白糖翻炒均勻即可。
清炒萵筍葉
材料：萵筍，大蒜子，鹽，雞精。
做法
1、萵筍2根。
2、剝?nèi)チ巳~子的萵筍兜，十分新鮮，你看還流著奶白色的汁液呢。
3、將葉子洗凈撒點鹽，浸泡15分鐘。
4、把葉子摘2寸左右的段，待用。
5、坐鍋熱油，下蒜蓉煸炒出香味。
6、下萵筍葉快速翻炒變色。
7、加鹽，雞精調好味即可。
發(fā)菜萵筍葉湯
材料：一顆萵筍的葉子，發(fā)菜0.5克，雞蛋一枚，自來水兩大碗，胡椒粉半湯匙，鹽1湯匙，雞精半湯匙，香油少許。
做法
1、水燒開后放鹽。
2、水翻滾后加入萵筍葉和發(fā)菜。
3、燒開后把雞蛋邊攪邊往上淋。
4、翻滾后加入雞精、胡椒粉即可關火。
5、淋上香油。
小訣竅
1、水燒開后先放鹽再放萵筍葉,這樣萵筍葉會更綠湯也不會發(fā)黑。
2、發(fā)菜和萵筍葉都是屬于一燙就熟的食物,所以開鍋后即可,不要煮時間太長,否則營養(yǎng)會流失。
涼拌木耳萵筍葉
材料：黑木耳,萵筍葉,蒜,白醋,麻油,芝麻醬,鹽。
做法
1、黑木耳溫水泡發(fā)，摘除根蒂，淡鹽水浸泡片刻搓洗干凈，煮鍋加水燒開，轉中火放入木耳煮15分鐘左右撈出，清水沖洗擠掉水份。
2、萵筍葉洗凈，煮鍋加水燒開，放入萵筍葉燒8分鐘左右斷生撈出，清水沖洗擠掉水份切丁。
3、木耳和萵筍葉裝盤，放蒜泥、白醋、鹽、麻油、芝麻醬拌勻即可。
萵筍葉拌豆腐干
材料：萵筍葉150克，豆腐干100克，甜醬油1大匙，醋1大匙，香油1小匙。
做法
把萵筍葉汆燙，過水，切碎，把水擠干;豆腐干改刀(我買的是鹵好的豆腐干，普通豆腐干也行)2.放入盆中把切好的萵筍葉豆腐干調味料加入就行了。
小訣竅：萵筍葉扔掉挺可惜的，它含有微量的苦，比較去火。
萵筍葉常見吃法
材料：萵筍葉、面粉一大勺、玉米粉一大勺、胡蘿卜、姜、蒜、黃酒、鹽。
做法
1、萵筍葉(任何綠色葉菜都可以)洗凈，瀝干水份。
2、將菜葉切碎。
3、放入一大勺面粉，一大勺玉米粉。
4、將粉、菜拌勻。
5、放入蒸鍋蒸10分鐘。
6、鍋中放少許油，下胡蘿卜丁炒軟。
7、加入姜、蒜末煸香。
8、倒入蒸好的菜葉、黃酒翻炒，最后加鹽調味即可。
豆腐萵筍葉
材料
內(nèi)脂豆腐(嫩豆腐)，萵筍葉，豆瓣醬。
做法
1、蒸鍋加水燒開轉中火，隔水放入豆腐蒸15分鐘左右拿出，倒掉蒸出的水。
2、萵筍葉洗凈，煮鍋加水燒開，放入萵筍葉燒8分鐘左右斷生撈出，清水沖洗擠掉水份，切等長的段碼在豆腐上，放豆瓣醬即可。
小訣竅
通常我們只吃萵筍的莖丟棄萵筍的葉子，其實萵筍葉也很有營養(yǎng)很美味。
豉香萵筍葉
主料：萵筍葉200g。
輔料：油適量，鹽適量，大蒜適量，豆豉適量。
步驟
1.萵筍葉洗凈瀝干水分。
2.把萵筍葉切成短一點的段。
3.鍋中倒入適量油爆香蒜米。
4.加入豆豉小火慢慢煸炒出香味。
5.把萵筍葉倒入鍋中翻炒。
6.炒至萵筍葉變軟加適量鹽。
7.淋少許生抽即可出鍋。
豉香海米萵筍葉
主料：萵筍葉150g海米50g。
輔料：油適量，鹽適量，豆豉50g，蔥末適量。
步驟
1.先將蔥段切末備用。
2.吃豆豉魚剩下的豆豉正好用來炒萵筍了。
3.將萵筍葉洗凈后切成段備用。
4.海米提前泡十分鐘左右。
5.鍋熱后放入適量花生油，倒入蔥末爆香。
6.放入萵筍葉翻炒一兩分鐘。
7.放入豆豉。
8.將海米也一起放入鍋中，繼續(xù)翻炒一分鐘。
9.出鍋前酌量加一點鹽就可以了。
卷心菜是一種大眾菜，既可以生吃又可以熟吃，不論采用什么方式吃，其所含有的營養(yǎng)價值對身體的益處都是顯而易見的。只不過生吃對減肥更有好處，所以受到了減肥人士的歡迎。
卷心菜除了含有大量的水分之外，還含有多種有益元素。卷心菜含有維生素B6、C、鉀元素、葉酸、植物纖維等。經(jīng)常吃卷心菜不僅減肥效果顯著，還能增強人體免疫能力，對治愈胃腸潰瘍、壞血病、炎癥、便秘等疾病具有很好的療效。
生吃卷心菜的好處這么多，但應該怎樣做更美味呢?
其實卷心菜不光可以做熟做湯、炒菜吃，還可以涼拌吃，都特別美味，做法也可根據(jù)個人口味進行，比較靈活。
營養(yǎng)學家建議卷心菜生吃食療效果好，即使炒熟，加熱的溫度與時間也有限制，以免溫度過高或時間過久破壞其中的有效成分。如果使用沙拉涼拌，熱量比單純涼拌高達五倍，這個數(shù)據(jù)減肥的朋友可以參考一下。
這里推薦一種美國南部關于卷心菜的美味吃法：首先把卷心菜用刀切成細細的絲裝，使用一種叫cole slaw的家常沙拉和醋攪拌均勻，吃起來帶一絲輕微的辣和蔬菜的清甜。不少美國人也會搭配土豆泥或者各種肉類一塊食用。這款沙拉拌菜能夠顯著促進食欲消化，朋友們在沒有胃口的時候不妨拿來吃。
需要提醒大家的是，卷心菜在生吃的時候，一定要用清水或者淡鹽水清潔干凈。一些寄生蟲或者農(nóng)藥殘留物特別容易存在于卷心菜的菜葉中。雖然卷心菜生吃好處多，但脾胃虛弱、皮膚瘙癢等癥狀的患者不宜食用。卷心菜的生吃也講究一個度數(shù)，應根據(jù)自己的身體特征科學的食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《萵筍葉可以生吃嗎？這樣吃也是很好的》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengquhanxiatianchikeyima/">養(yǎng)生驅寒夏天吃可以嗎”專題。
