野萵筍可以吃嗎？
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“野萵筍可以吃嗎？”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
萵筍是大家非常熟悉的蔬菜，又稱為萵苣，或者稱為青筍等等，萵筍不僅可以當(dāng)成普通的蔬菜來(lái)吃，還具有廣泛的藥用作用，比如能夠利尿通乳，經(jīng)常吃萵筍還能夠強(qiáng)壯機(jī)體等等，相比之下，可能大部分人都沒(méi)有吃過(guò)野萵筍，那么野萵筍是否可以當(dāng)成普通蔬菜來(lái)吃呢？
野萵筍可以吃嗎？
山萵苣是非常的常見的野菜，只是很多人不是用來(lái)吃，而是用來(lái)喂兔子，兔子是非常的喜歡，山萵苣是有著很強(qiáng)大的功效的，能治療扁挑扁桃腺炎，既然能治病，要怎樣吃山萵苣呢？
野菜萵筍胡蘿卜切絲備用
辣椒蒜切沫備用
先把調(diào)料生抽花椒面辣椒油蒜沫辣椒沫都放在碗里調(diào)好備用
鍋中燒開水綽一下野菜萵筍水開后放點(diǎn)鹽保持顏色不變撈出擠干水分備用
在綽一下蘿卜絲擠干水分
把調(diào)好的作料加到野菜萵筍里
在加點(diǎn)辣椒沫拌勻即可
放到盤子里即可食用
注意事項(xiàng)
這野菜比其它的野菜口感更嫩更好吃，主要是以涼拌為主下飯菜。
燒開水綽一下就可以了擠干水分涼拌很好吃的。
野菜--野萵筍/更多做法
野菜萵筍胡蘿卜切絲備用
33.辣椒蒜切沫備用
44.先把調(diào)料生抽花椒面辣椒油蒜沫辣椒沫都放在碗里調(diào)好備用
55.鍋中燒開水綽一下野菜萵筍水開后放點(diǎn)鹽保持顏色不變撈出擠干水分備用
66.在綽一下蘿卜絲擠干水分
77.把調(diào)好的作料加到野菜萵筍里
88.在加點(diǎn)辣椒沫拌勻即可
99.裝盤
1010.很下飯的喲。
野菜萵筍很少能看見的，不容易采摘。這野菜比其它的野菜口感更嫩更好吃，主要是以涼拌為主下飯菜。燒開水綽一下就可以了擠干水分涼拌很好吃的。
【制作過(guò)程】
1.萵筍去皮、葉、根、洗凈后，切成梳子背塊，用開水燙熟，控干，再放精鹽稍淹片刻，入涼開水萵筍
中漂洗一次，瀝凈水分，盛入盤內(nèi)。
2.菠蘿切成小丁盛碗內(nèi)，放入糖水（白糖預(yù)先用少許涼開水化開）、白醋、味精拌勻，置冰箱內(nèi)鎮(zhèn)涼后，澆在萵筍塊上，即成。
(3)萵筍炒肉
豬肉200克、萵筍一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3.4個(gè)。
辣椒切塊，姜、蒜切片。
將萵筍切菱形片
再這樣翻過(guò)來(lái)切一遍。
接下來(lái)切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。
肥肉也切薄片。所有材料都配齊了，開始炒。
先將鍋里放入底油燒熱，關(guān)小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明后，開大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點(diǎn)香油。
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相信很多朋友都吃過(guò)燕麥，但是野生的燕麥可能就沒(méi)有多少朋友吃過(guò)了。其實(shí)野生的燕麥同樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。在野生燕麥當(dāng)中幾乎包括了人體所需要的8種必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)相對(duì)來(lái)說(shuō)平衡。另外，在野生燕麥當(dāng)中所含有的賴氨酸比小麥或者大米里面的賴氨酸還要豐富許多。野生燕麥完全是可以吃的。
野燕麥的藥用價(jià)值：性味和功用甘，溫。歸肝、肺經(jīng)。補(bǔ)虛，斂汗，止血。用于自汗、盜汗、虛汗不止，吐血，崩漏。常用量15～30克。野燕麥全草功效基本同果實(shí)，用于吐血，血崩，白帶，便血，自汗，盜汗。常用量15～60克。比如血鉆野燕麥野燕麥提取物(水提物)、瑪咖粉、枸杞子(水提物)、黃精(水提物)黃秋葵黏液、刺五加、牡蠣蛋白質(zhì)、沙漠肉蓯蓉、西洋參、仙茅籽等。
野燕麥對(duì)新斷奶的白化老鼠、21例健康男性青年有明顯的降低血清膽固醇作用。在21例男性青年中，服用三周，膽固醇明顯下降，但停用兩周后，它又回升近原水平。野燕麥、野燕麥膠(一種β-葡聚糖，可溶性纖維)分別摻入飼料中，三周后雛雞血清總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)都明顯下降。體服用野燕麥稃(全野燕麥?zhǔn)称?三周后，TC由2.80mg/ mL降到2.26mg/mL，LDL-C由原來(lái)1.90mg/mL降至1.49mg/mL，效果十分顯著。
通過(guò)上面的介紹，朋友們對(duì)于野生燕麥的一些功效已經(jīng)有了一定的了解。但是由于野生燕麥產(chǎn)量比較小，而且種植的面積不大，所以價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)比較貴一點(diǎn)。與普通的燕麥一樣，野生燕麥同樣可以用來(lái)熬粥，或者是可以用來(lái)泡水喝。
莧菜是大家經(jīng)常吃的一種蔬菜，相比之下，可能很多人沒(méi)有吃過(guò)野莧菜，野莧菜幾乎在全國(guó)各地都有分布，比如在西北和東北地區(qū)就比較多，人們一般不把野莧菜當(dāng)成蔬菜吃，而是當(dāng)成中藥來(lái)使用，比如具有清熱解毒的作用，還可以治療腹瀉以及痢疾等等，那么懷孕期間的女性是否可以吃野莧菜呢？
孕婦可以吃野莧菜嗎？
能吃。莧菜含豐富的鐵可以合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，是臨產(chǎn)孕婦的最佳食蔬。
很多女性在懷孕之后家庭的飲食習(xí)慣就會(huì)改變很多，很多家庭會(huì)給孕婦一味的滋補(bǔ)，這樣其實(shí)是不對(duì)的，了解野莧菜之后知道很多食物孕期是能吃的，但一定要注意營(yíng)養(yǎng)均衡。
野莧菜的功效與作用
野莧菜有什么樣的功效與作用呢？為什么要多吃野莧菜？野莧菜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分.其中每百克含胡蘿卜素7.15毫克，維生素C153毫克.豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于增強(qiáng)人體免疫功能，提高人體抗癌作用.
1、清熱解毒。野莧菜清熱去濕，清肝解毒，涼血散瘀，對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
2、增強(qiáng)體質(zhì)。野莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長(zhǎng)壽菜”之稱。
3、促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。野菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)骨折的愈合具有一定的食療價(jià)值。
4、防止肌肉痙攣。能維持正常的心肌活動(dòng)促進(jìn)凝血增加血紅蛋白并提高攜氧能力促進(jìn)造血等功能。
萵筍又叫青筍，營(yíng)養(yǎng)豐富，是生活中常見蔬菜，萵筍是有莖有葉，更多的時(shí)候吃的是萵筍的莖，除了莖，萵筍的葉子也是可以吃的，葉子的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，不僅能炒，也可以涼拌萵筍葉。
1.萵筍是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，人們一般會(huì)把它的根莖作成美食來(lái)享用，但是卻會(huì)把它的葉子丟掉，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人認(rèn)為萵筍葉子是不能吃的，其實(shí)，萵筍的嫩葉也是很好的食物，它里面所含有的營(yíng)養(yǎng)甚至比萵筍的根莖還要豐富，而且萵筍葉子制作工序也很簡(jiǎn)單，味道鮮美，而且還適合涼拌吃。
2.萵筍葉中維生素的含量總體來(lái)說(shuō)比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數(shù)十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非?？上А?/p>
3.萵筍葉，原產(chǎn)中國(guó)、印度、日本等溫帶地區(qū)。菊科萵苣屬，一年生草本植物，葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿卜素，人們吃萵筍通常只吃根部，其實(shí)萵筍葉更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。萵筍葉也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的葉菜，北方人通常拿它來(lái)蘸醬食用。
4.一般我們?cè)诔匀n筍的時(shí)候只是吃萵筍的根部，不吃萵筍的葉子的，今天我們來(lái)看看萵筍葉怎么吃吧。萵筍葉我們可以炒著吃，生著沾醬吃也行，也可以燙后切細(xì)涼拌吃。
萵筍是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜，而熱量和碳水化合物的含量都低，每天吃上一些絕對(duì)有減肥的效果。
一、萵筍能減肥嗎
萵筍可謂孕婦的最佳食品之一，非常適合孕婦進(jìn)食，萵筍是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，萵筍所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜，而熱量和碳水化合物的含量都低。另外萵筍含有豐富的纖維素，可改善孕期便秘情況。萵筍還含有大量的葉酸，尤其適合孕早期食用，孕婦吃了對(duì)胎兒很有好處，能夠幫助胎兒脊髓正常的形成并可以減少胎兒精神管缺陷的危險(xiǎn)。
同時(shí)，萵筍口感好，鮮嫩，色澤淡綠，可與肉片混炒，也可以做成涼拌，口感爽脆。而且它還具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、可利尿通乳。
2、可開通疏利、消積下氣。
3、可強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌。
4、可以寬腸通便。萵苣含有大量植物纖維素，通利消化道，促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助大便排泄，對(duì)于便秘的治療有很好的效果。
所以吃萵筍是可以幫助減肥，但不能不吃主食。另外，配合其它運(yùn)動(dòng)效果會(huì)更明顯。
二、萵筍怎么做好吃呢
萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng)。
萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育，會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實(shí)在是太可惜了。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。
菠蘿萵筍
【原料】： 萵筍500克，菠蘿(罐裝)200克，白糖100克，白醋5克。精鹽、味精、清水各適量。
【制作過(guò)程】：
1. 萵筍去皮、葉、根、洗凈后，切成梳子背塊，用開水燙熟，控干，再放精鹽稍淹片刻，入涼開水 中漂洗一次，瀝凈水分，盛入盤內(nèi)。
2. 菠蘿切成小丁盛碗內(nèi)，放入糖水(白糖預(yù)先用少許涼開水化開)、白醋、味精拌勻，置冰箱內(nèi)鎮(zhèn)涼后，澆在萵筍塊上，即成。
不知道大家有沒(méi)有留心最近的廣告，廣告之中不斷提及野燕麥，說(shuō)是野燕麥可以給與人們健康方面的很多幫助。不僅如此，而且野燕麥還能夠幫助男性朋友起到很好的壯陽(yáng)效果。說(shuō)到這里，相信很多男性朋友們都心動(dòng)了。但還有一些人對(duì)野燕麥?zhǔn)欠窨梢詨殃?yáng)持懷疑態(tài)度。那么，野燕麥可以壯陽(yáng)嗎?
其實(shí)很多的男性想要壯陽(yáng)補(bǔ)腎的時(shí)候，會(huì)選擇各種各樣的藥物達(dá)到目的，但實(shí)際上很多時(shí)候這些是存在一些副作用的，不能夠長(zhǎng)期依賴，所以建議通過(guò)一些保健的中藥材，滋補(bǔ)身體，注重自己的飲食。
野燕麥主要生長(zhǎng)在廣袤的地中海流域，因?yàn)樗墓麑?shí)根莖鮮紅如血，并且珍貴稀有、人們稱為血鉆野燕麥。這種神奇的植物，也自古以來(lái)被王室貴族所青睞。根據(jù)歐洲考古學(xué)家在出土的一些文物記載中發(fā)現(xiàn)，野燕麥可能是早期日耳曼人和東歐部落得以打敗羅馬帝國(guó)的原因。幾千年來(lái)這種植物賦予人們健壯的體格和旺盛的精力。它不但讓阿拉伯男人擁有強(qiáng)健的體魄，還賦予了他們旺盛的性能力!
野燕麥的性味和功用甘，溫。歸肝、肺經(jīng)。 補(bǔ)虛，斂汗，止血。用于自汗、盜汗、 虛汗不止，吐血，崩漏。
在上文的深入解析之中，我們便發(fā)現(xiàn)了，原來(lái)常吃野燕麥?zhǔn)强梢云鸬胶芎玫膲殃?yáng)效果的。所以，有需要的男性朋友們可以放心購(gòu)買了。當(dāng)然了，野燕麥的壯陽(yáng)效果也是建立在適當(dāng)食用的前提之下的。換句話說(shuō)，我們要想通過(guò)野燕麥來(lái)壯陽(yáng)的話，一定要控制好量的問(wèn)題。
生活在農(nóng)村地區(qū)的人，都知道山上有野萵筍這種菜，人們經(jīng)常會(huì)去采來(lái)吃，但有的人請(qǐng)吃野萵筍需要注意，比如患有眼病的人最好不要吃，另外脾胃虛寒的人也要慎用，尤其多動(dòng)癥兒童最好不要吃這種萵筍，那么也野萵筍對(duì)人體健康有哪些好處呢？
野萵筍的功效與作用：
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。
萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
萵筍水分高，熱量低，并且可以增加飽腹感，減少失誤攝入量，達(dá)到減肥的目的。此外，萵筍與含維生素B豐富的牛肉搭配食用，還能起到調(diào)養(yǎng)氣血，給乳房提供營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到豐胸的效果。
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無(wú)機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。
萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對(duì)于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。
萵苣中富含氟元素，常是萵苣可以使牙齒更堅(jiān)固，還能去除口臭，效果明顯。
萵筍的葉子也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，萵筍葉的吃法沒(méi)有太多講究，各地方的人有不同的吃法，比如有的地方的人喜歡用萵筍葉蘸醬來(lái)吃，所以生吃沒(méi)有任何問(wèn)題的，不會(huì)對(duì)健康有危害。
一、萵筍葉子能生吃嗎？
萵筍葉可以生吃的。萵筍葉也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的葉菜，北方人通常拿它來(lái)蘸醬食用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，萵筍葉具有清熱解毒功效，萵筍中鉀的含量是鈉的27倍，其含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，保持體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，對(duì)高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。萵筍中碘的含量較高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和身體發(fā)育都能產(chǎn)生有利影響，其中的氟元素可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成及骨骼生長(zhǎng)。此外，萵筍中還含有萵筍素、乳酸、蘋果酸、琥珀酸、甘露醇等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是它含有較為豐富的尼克酸(又稱煙酸、維生素pp)，尼克酸被認(rèn)為是胰島素的激活劑，有助于改善糖代謝功能，非常適合糖尿病人。
二、萵筍葉可以生吃的。
萵筍葉也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的葉菜，北方人通常拿它來(lái)蘸醬食用。萵筍葉具有清熱解毒功效，萵筍中鉀的含量是鈉的27倍，其含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，保持體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，對(duì)高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。
三、生吃萵筍好
萵筍營(yíng)養(yǎng)好做，又沒(méi)有怪味，生吃脆甜，為很多人所喜歡，而且生萵筍營(yíng)養(yǎng)豐富，含有各種種氨基酸，維生素C、A以及礦物質(zhì)豐富，尤其含有大量鉀元素，高血糖、高血壓和高血脂患者可以吃萵筍來(lái)輔助治療，萵筍能夠幫助消化，夏季胃口不好天氣悶熱，吃生萵筍能夠解暑降火，在熱天里增進(jìn)食欲。
四、生萵筍做法
涼拌萵筍絲的做法是，將萵筍去皮切細(xì)絲后放入少量鹽和雞精，加入橄欖油或者食用油或者香油，拌勻后即可食用，腌漬5分鐘，萵筍的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，味道清新而稍帶苦味，能刺激口味，幫助消化，增進(jìn)食欲。
對(duì)哺乳期的女性來(lái)說(shuō)，飲食健康問(wèn)題是很重要的，因?yàn)榇藭r(shí)更應(yīng)該注重孩子的哺乳健康，而萵筍具有一定的下奶效果，但是要正確的食用，例如熬制萵筍粥，或者是燉萵筍牛肉丸湯。
一、萵苣粥
原料：萵苣30克，豬瘦肉30克，粳米50克。
做法：
1、萵苣切絲，豬瘦肉切末，粳米淘洗干凈。
2、將萵苣絲、豬肉末及粳米放入鍋內(nèi)，加水約400克，放置爐火上煮，煮至米爛汁稠時(shí)，放入精鹽及麻油，稍煮片刻后即可食用。
營(yíng)養(yǎng)盤點(diǎn)：萵苣是最適合哺乳媽媽吃的蔬菜之一。萵苣粥可以益氣養(yǎng)血、調(diào)五臟，促進(jìn)媽媽身體復(fù)原，也能下乳催奶。
二、菌菇萵筍牛肉丸湯
材料：牛肉丸150g、萵筍150g、金針菇200g、橄欖油適量、鹽適量、料酒15ml、生姜3片、小蔥2根。
做法：
1、準(zhǔn)備食材。
2、萵筍去皮洗凈切滾刀塊后用2克鹽拌勻腌制10分鐘，金針菇去根后洗凈。
3、生姜去皮切片，小蔥洗凈后切蔥花。
4、鍋內(nèi)倒入清水，加入牛肉丸和生姜片。
5、煮開后加入料酒大火煮開蓋上轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
6、之后打開加入萵筍大火煮開。
7、加入橄欖油。 8、加入鹽調(diào)味。
9、最后把金針菇加入煮開加入蔥花后熄火出鍋。
三、腐竹香干炒萵筍
材料：香萵筍250g、油適量、鹽適量、腐竹適量、香干適量、生姜片適量、雞精適量。
做法：
1、香萵筍去皮洗凈。
2、切薄片后加入適量的腌制出水分。
3、香干切小塊。
4、腐竹用清水泡開后切段洗凈。
5、鍋內(nèi)油溫5分熱，下入生姜片爆香。
6、之后把食材全部倒入。
7、加入鹽煸炒均勻。
8、加入適量開水，蓋上大火一分鐘。
9、之后打開加入雞精調(diào)味后熄火。
10、上桌。
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