排骨燉土豆湯的做法是什么？
夏季適合燉什么養(yǎng)生湯。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“排骨燉土豆湯的做法是什么？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
排骨燉土豆湯，對(duì)大家來(lái)說(shuō)都不陌生吧？這是一道經(jīng)久不衰的菜肴，而且特別受到小孩子的歡迎，土豆和肉湯一起燉特別好吃，但是在燉的過(guò)程中，土豆千萬(wàn)不放早了，不然就會(huì)糊在鍋里，湯的口感就差多了。那么排骨燉土豆湯的做法是什么？一起來(lái)看一下。
土豆有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
調(diào)料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，蔥10克，鹽10克，味精5克；
做法一
1.排骨首先用清水浸泡去血水.
2.高壓鍋里放糖,熬到糖冒煙的時(shí)候把排骨倒進(jìn)去,來(lái)回翻炒至每塊排骨都沾上糖色,
3.加入蔥絲和姜片炒出香味,然后倒醬油,最好用老抽,顏色濃重,沒(méi)有老抽多放一些普通醬油也可以.
4.加入花椒粉大料瓣,料酒和鹽,少添點(diǎn)湯,因?yàn)楦邏哄伈怀运?大火燒至高壓鍋嗤嗤冒氣8分鐘關(guān)火等待鍋能輕松打開(kāi)就好了.
做法二
1、排骨洗凈，涼水入鍋水開(kāi)后再煮5分鐘撈出控水備用
2、土豆去皮切成滾刀塊
3、炒鍋放一點(diǎn)油放上冰糖，用鍋鏟不時(shí)劃動(dòng)YS630.cOm
4、密切觀察冰糖的變化直到變色起泡
5、迅速將排骨倒入翻炒均勻的裹上糖色
6、放上適量的醬油翻炒
7、快速翻炒使每個(gè)排骨都均勻的著上顏色
8、注入開(kāi)水漫過(guò)排骨
9、放上蔥段姜片紅辣椒加蓋燉煮
10、待排骨有8分熟時(shí)加入切好的土豆塊和少許的鹽，加蓋繼續(xù)燉至熟即可。
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?土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生 。在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。紅燒排骨燉土豆的做法是什么？讓我們通過(guò)以下文章學(xué)習(xí)一下。
?1. 冷鍋上油，放入冰糖慢慢的融化開(kāi)。
?2. 冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。
?3. 炒一會(huì)兒，倒入蔥姜蒜。
?4. 繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，可聞見(jiàn)香味了。
?5.撒上調(diào)料，倒入醬油。
?6.繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，放大八角、大料、鹽，倒入水漫過(guò)肉,
?7.燉上30分鐘時(shí)放鹽再燉20分鐘左右。
?8.肉燉爛，倒入土豆再燉一會(huì)兒，到土豆燉爛為止。
?9.放雞精，可以出鍋了。
?紅燒排骨燉土豆的做法是什么？通過(guò)以上的文章內(nèi)容，相信您已經(jīng)學(xué)會(huì)了。在烹飪過(guò)程中需注意，燉肉時(shí)水要倒充足，后面放土豆時(shí)就剛好。八角、大料必須放，才能燉出好味道，冰糖更能使排骨上色，而且味道更濃。
其實(shí)做菜沒(méi)有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹排骨燉土豆的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會(huì)的
2.12加入適量淀粉，裹上薄薄一層就可以
3.21準(zhǔn)備好蔥姜蒜，八角花椒，土豆切成小塊
4.鍋中放油，將排骨放入煎至微黃
5.將煎好的排骨推至一邊，加蔥姜蒜和花椒八角炒出香味
6.加入料酒、老抽、生抽，少許糖翻炒均勻
7.加入開(kāi)水大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘
8.加入土豆小火再燉10分鐘加鹽調(diào)味即可
9.成品圖
到這里，關(guān)于排骨燉土豆這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
現(xiàn)在越來(lái)越多的人對(duì)飲食重視起來(lái)了，因?yàn)殡S著社會(huì)的進(jìn)步，高科技越來(lái)越廣泛，一些食物都會(huì)受到農(nóng)藥的影響，導(dǎo)致食物不安全，所以食物本身的功效也就得到的少了。很多人注重的不是味道也不是價(jià)格，而是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么下面就為大家介紹一下排骨燉土豆的功效。
土豆
土豆有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。
吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。
膳食纖維是植物細(xì)胞的堅(jiān)韌壁層，吃進(jìn)人體后，不被吸收，也不提供熱量，但因在新陳代謝中的作用不可或缺，所以繼糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)和維生素之后,被列為“第7類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素”。
豬肉
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動(dòng)物。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、 鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。味甘，性平。能滋陰，潤(rùn)燥，補(bǔ)血。
肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，后者含量較肥肉多。用于溫?zé)岵『?，熱退津傷，口渴喜?肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;腸道枯燥，大便秘結(jié);氣血虛虧，羸瘦體弱。
綜上所述，關(guān)于排骨燉土豆的功效是什么這個(gè)問(wèn)題的詳細(xì)解答就是這些了希望可以幫助到大家，小孩子是比較容易挑食的，不吃肉不吃蔬菜，推薦一下給孩子做一道排骨燉土豆，濃香味可以讓孩子找回食欲，非常有效。
? ?排骨大家都很喜歡吃，其實(shí)排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，烹飪手法簡(jiǎn)單，含有了豐富的骨膠原以及脂肪酸等物質(zhì)，做法有很多，有些人喜歡吃清燉的，有些人喜歡吃紅燒的，其實(shí)排骨做湯是最經(jīng)典的一種方法，還能夠不使得里面的營(yíng)養(yǎng)丟失，下面就教給大家排骨燉冬瓜湯做法是什么吧。
1菜品特色
排骨、冬瓜
配料
蔥、姜、蒜、鹽、醬油、醋、料酒、燉肉料包
2做法
1、排骨洗凈，入開(kāi)水鍋中焯去血沫
2、冬瓜去皮切塊
3、鍋中放油，熗鍋，加入適當(dāng)?shù)?大料、蔥花、姜片、醬油、料酒
加入排骨翻炒，再加水燉半小時(shí)，加入切好的冬瓜燉好為止
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當(dāng)切塊;姜拍破。
2、將排骨放在開(kāi)水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
備注： 為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡;如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。
制作步驟二
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用
2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結(jié)、花椒，燒沸后倒入排骨
3、再次燒沸后放鹽，改微火煲一個(gè)半小時(shí)，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結(jié)不要，盛燙碗里即可上桌。
? ? 排骨燉冬瓜湯做法是什么？就是上面介紹的這么簡(jiǎn)單，排骨燉冬瓜，是肉類(lèi)和蔬菜的搭配，冬瓜作為一種冬季的食物，現(xiàn)在隨著大棚技術(shù)的發(fā)達(dá)，一年四季都能知道，能把排骨的油膩感去除掉，味道更好，湯更濃，還有促進(jìn)傷口愈合，血液循環(huán)的特殊功效。
? ?排骨是很有營(yíng)養(yǎng)的一種食材，里面含有了很多的蛋白質(zhì)以及脂肪酸，尤其是排骨湯可以幫助我們身體快速恢復(fù)，是剛生完孩子和做月子的人的首選，將排骨中加入了嫩嫩的冬瓜之后，把整道美食的營(yíng)養(yǎng)變得更豐富了，味道也會(huì)變得更好。下面我們就一起來(lái)了解一下排骨燉冬瓜湯的做法是什么？
1準(zhǔn)備排骨，先用涼水反復(fù)沖洗。
2冬瓜去皮后，切成丁狀，盛筐備用。
3粉條用開(kāi)水泡好，泡之前先用手掰成小段。
4先開(kāi)鍋焯排骨。加入適量水，要沒(méi)過(guò)排骨。然后水中加入大料，目的是去腥去油。開(kāi)大火進(jìn)行燉煮。
520分鐘到30分鐘左右，即可把肉內(nèi)的雜物煮出來(lái)，然后用鍋勺把肉末舀出來(lái)。
6排骨里的雜物，焯得差不多了，就可以加入醬油、鹽，繼續(xù)加入燉煮。
7最好是周末來(lái)做這道菜，因?yàn)闀r(shí)間比較寬松。再進(jìn)行小火燉煮一個(gè)小時(shí)以上，排骨就可以達(dá)到熟透。
8然后加入泡好水的粉條，粉條的目的是可以吸湯，使得排骨湯更加粘稠。
9再倒入切丁的冬瓜，進(jìn)行翻炒一下，然后繼續(xù)小火燉煮，目的是讓新加入的粉條和冬瓜都能熟透。
10最后注意鍋內(nèi)的水分，不宜太少，也不要太多。看到冬瓜透明變色就說(shuō)明已經(jīng)OK了。然后過(guò)火出鍋，一道周末大餐就搞定了。
? ?以上就是排骨燉冬瓜湯的做法。冬瓜的味道還是很不錯(cuò)的，吃起來(lái)軟軟的。排骨也能將它的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到極致，并沒(méi)有我們想象的那么難，在家中自己做的美食，總是比市場(chǎng)上買(mǎi)的味道更好一些，而且最重要的是簡(jiǎn)單實(shí)惠，希望以上的做法能夠給大家?guī)?lái)幫助。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類(lèi)的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來(lái)學(xué)做紅燒排骨燉土豆
2.12冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。
3.21炒一會(huì)兒，倒入蔥姜蒜。
4.繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，可聞見(jiàn)香味了。
5.撒上調(diào)料，倒入醬油。
6.繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，放大八角、大料、鹽，倒入水漫過(guò)肉,。
7.燉上30分鐘時(shí)放鹽再燉20分鐘左右。
8.肉燉爛，倒入土豆再燉一會(huì)兒，到土豆燉爛為止。
9.放雞精，可以出鍋了。
首先，看完紅燒排骨燉土豆的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《排骨燉土豆湯的做法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季適合燉什么養(yǎng)生湯”專(zhuān)題。
