絲瓜炒什么食物好吃？
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絲瓜可以和很多的食材一起搭配，炒出美味的食物，柳市瓜炒雞蛋，或者是魚香絲瓜，雖然這些食材，大家在生活當(dāng)中都可以接觸的到，但是搭配在一起就可以成為美味的食物。
一、道絲瓜炒雞蛋
步驟1：絲瓜去皮切滾刀片，如果家里沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的。
步驟2：鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家里做就沒有必要了。
步驟3：倒入絲瓜后，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。
步驟4：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?。鍋里放?湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
步驟5：鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。
步驟6：大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了。
二 桂花絲瓜
材料：絲瓜1根、蒜末2小匙、鹽1.5小匙、太白粉1/3大匙、水1大匙、桂花醬1/3大匙。
做法：
1.將絲瓜去皮后洗凈，切成1厘米圓形段備用。
2.將炒菜鍋加熱，放入少許油，再加入蒜末略爆香后，立即放入澎湖絲瓜，用中火翻炒，加入鹽拌勻，加蓋燜3分鐘后，再打開蓋子。
3.將桂花醬加入略拌炒一下，再加入太白粉水勾芡煮沸，然后立即熄火盛起放入盤中，即可食用。
三、. 魚香絲瓜
材料：絲瓜1根、木耳1朵、荸薺2個、姜1片、辣椒半支、粉絲1把。
調(diào)味料：鹽1/2小匙、糖1小匙、醬油1小匙、香油1小匙、素辣椒醬1小匙、紅油1小匙、胡椒粉少許、高湯4大匙、水1大杯 。
做法：
1.絲瓜去皮切成條狀，木耳切丁，荸薺拍碎，姜切末，辣椒切末備用。
2.將糖、鹽、醋、醬油、香油、素辣椒醬、紅油、胡椒粉、高湯混合攪拌成綜合調(diào)味汁。
3.起2大匙油鍋，先爆香姜末及辣椒末，再將荸薺一起煸炒一下；加入綜合調(diào)味汁，待小滾后加水1大杯煮滾即可。
4.放入粉絲，并加入絲瓜，待絲瓜煮軟后即可上桌。
建議：如果家里有中小型的沙鍋，做成煲菜更佳。
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絲瓜因為自身獨有的味道，受到很多人都喜歡，可能有些人不習(xí)慣絲瓜的味道，所以有些人不愛吃絲瓜。但是通過合理的搭配，我們可以讓絲瓜變得更美味，受到更多人的喜愛。絲瓜的烹飪方法很多，而且在不同菜系當(dāng)中都有應(yīng)用，是一種全能的食材。那么，絲瓜炒什么菜最好吃又有營養(yǎng)呢?
一、絲瓜雞蛋湯
1、絲瓜和雞蛋是一對理想搭檔，他們不單可以放在一起炒著吃，還可以放在一起做成湯品供人們食用，來制作絲瓜雞蛋湯時，需要準(zhǔn)備絲瓜一根，雞蛋兩個，雞粉和食用鹽以及香油各適量。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮絲瓜，洗凈以后切成薄片，再準(zhǔn)備適量蔥花，在鍋中放少量食用油，加熱以后放蔥炒香，然后放入絲瓜翻炒，等四國變軟以后，加入適量清水加熱燒開，這時要把雞蛋磕開到碗中調(diào)成蛋液，倒入鍋中制成蛋花，出鍋前加入香油和雞粉與食用鹽調(diào)味即可。
二、絲瓜蜂蜜汁
新鮮的絲瓜還可以炸汁和在用新鮮絲瓜榨汁時，需要準(zhǔn)備新鮮絲瓜一千克，蜂蜜適量，把準(zhǔn)備好的絲瓜洗凈以后放在料理機(jī)中榨出汁液，倒入到杯子中以后加入蜂蜜調(diào)味，調(diào)勻以后可以直接飲用，它能清熱止咳也能滋陰潤燥。
三、絲瓜粥
絲瓜平時還可以煮粥喝，再用四個煮粥時，需要準(zhǔn)備新鮮絲瓜一根，大米八十克油和鹽各適量。把準(zhǔn)備好的大米用清水淘洗干凈，入粥鍋，加入適量清水煮至成粥，然后在炒鍋中放適量食用油，把絲瓜切塊以后入鍋炒到絲瓜變軟，再放到粥鍋中一起煮制十分鐘，煮好以后取出加鹽調(diào)味就能食用。
? ?絲瓜，是種夏季主打蔬菜，味道好，口感好，營養(yǎng)也好。富含豐富的維生素B和C等營養(yǎng)物質(zhì)，對于清熱解毒，去火消炎，活絡(luò)筋骨都有一定的幫助。此外，含有的碳水化合物等一些其他對女性的皮膚美白，祛除雀斑也是效果顯著。平時大家做絲瓜都是清炒，那么絲瓜怎么抄？這里告訴大家一些小技巧。
用料
主料絲瓜250克
調(diào)料食鹽2克味精2克蔥10克姜5克植物油15克
炒絲瓜的做法
1.絲瓜去皮洗凈，切成薄片
2.油燒至九成熱時，入蔥煸香，放入絲瓜、姜、精鹽翻炒
3.至絲瓜熟時，加入味精稍炒即成
絲瓜的烹飪小技巧
要使絲瓜不變色 ，首先，刮去絲瓜外面的老皮，洗凈后將絲瓜先腌漬1~2分鐘，然后用清水在下鍋炒，能保持絲瓜青綠的色澤。
還可以將絲瓜切成小塊狀，在鍋里烹炒時滴入少許白醋，不僅可以保持絲瓜的色澤，而且清香爽口。
絲瓜完全老化成熟后曬干，可用于刷鍋洗碗。
絲瓜的營養(yǎng)價值
1.絲瓜的葉含齊墩果酸-3-葡萄糖甘、齊墩果酸-28-葡萄糖甘、齊墩果酸-3-葡萄糖基-28-雙葡萄糖甘及葫蘆素B?；ê劝滨蛋贰⑻於彼?、精氨酸、天門冬素、賴氨酸、丙氨酸。
2.果實含皂甘、絲瓜苦味質(zhì)(luffein)、多量粘液與微量瓜氨酸和葫蘆素B。
3.絲瓜絡(luò)含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等。
4.絲瓜汁含皂甘、粘液、木聚糖、脂防、蛋白質(zhì)、維生素C、B。籽苗含葫蘆素。種子含脂肪油23.5～38.9%，主為亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等的甘油醋以及磷脂0.47%、角鯊烯(sgualene)、α-菠甾醇等。
? ?絲瓜怎么抄的方法步驟在上面已經(jīng)全部具體地向大家介紹了。絲瓜的做法，主要是清炒，所以怎么炒就變得尤為重要。要炒出美味鮮嫩的絲瓜肉，首先要祛除皮，然后切成條狀。還要注意的是，在炒的過程中注意火候，火候太大，容易使得絲瓜燒焦，破壞營養(yǎng)，口感也不好。
? 絲瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖卟?，作為一種日常蔬菜當(dāng)然它的營養(yǎng)價值以及藥用的功效還是比較多的，絲瓜對人體的健康以及預(yù)防疾病的作為是非常大的，清炒西瓜這道菜我們也是經(jīng)?？梢猿缘降摹２还苁窃诩依镞€是在外面清炒絲瓜一直是一些喜歡吃清淡的人士非常受歡迎的菜肴，不僅可以美容養(yǎng)顏而且對于女性來說絲瓜還可以提升胃口幫助消化。
? 食材：絲瓜（1根）、鹽（1小勺）、蒜米（1小半）、火麻油（1小勺）
?步驟：1.將絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切條備用2.起鍋。倒入亦舒堂火麻油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，翻炒3.炒至絲瓜心完全變軟，加入食鹽調(diào)味即可出鍋。對于想更好的抗衰老、美白皮膚的建議，切好絲瓜后，先用水泡著，這樣能夠讓絲瓜不變色，然后用亦舒堂火麻油來抄，能夠更好地保留絲瓜的維生素不被破壞，而且抗衰老、美白效果事半功倍?；鹇橛秃写罅垦泳徦ダ系木S生素E、源自世界長壽鄉(xiāng)巴馬，是當(dāng)?shù)亻L壽老人的日常食用油，當(dāng)?shù)胤Q之為“長壽麻”或“不老油
? 絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養(yǎng)豐富，且頗具藥用價值。
? 絲瓜不僅是日常生活中常見的美食，而且對于人體的健康有很大的好處，這種食物可以搭配很多的食材進(jìn)行炒制，平時在家里如果想自己動手制作的話也是可以根據(jù)自己的口味來進(jìn)行搭配食材的。所以清炒絲瓜是一道清淡美味的菜肴，對于男女老少都是有很大的身體健康功效的。
? ?很多朋友都吃過一道家常菜，那就是絲瓜炒蛋。這道菜營養(yǎng)豐富而且味道十分美味，但是很多朋友都問到絲瓜炒蛋怎么炒才好吃。其實絲瓜炒蛋的做法十分簡單，用料主要是絲瓜和雞蛋，只是很多朋友在炒的時候往往沒有注意一些細(xì)節(jié)，導(dǎo)致炒出來的絲瓜有的變黑或絲瓜不鮮嫩。那下面我們就來看看絲瓜炒蛋要怎么炒才好。
絲瓜炒蛋的制作食材：
絲瓜兩根，雞蛋兩只。
蒜茸，姜絲，小蔥，胡椒粉，香油，鹽，雞精適量。
絲瓜炒蛋的做法詳細(xì)步驟
1、將絲瓜去皮，洗凈切菱形塊待用。
2、將雞蛋打入碗中，放少許鹽、胡椒粉、小蔥花，用筷子將其攪拌均勻。
3、點火，在鍋里放油，待4成熱的時候，下少許姜絲、蒜茸煸炒一會，倒入調(diào)好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
4、在鍋內(nèi)放油，等4成熱時下少許姜絲、蒜茸煸炒一會，把絲瓜放入，炒1、2分鐘左右加滑炒好的雞蛋，放適量鹽、胡椒粉，炒到絲瓜變軟的時候，加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋，裝盤即可。
不適合食用絲瓜的人群：
1、體內(nèi)虛寒，易腹瀉者不宜多食。
2、陽痿者不宜多食絲瓜。
3、脾虛者及孕婦慎副絲瓜籽。
4、陽素大虛者，不易多食絲瓜皮以免引起滑精。
? ? ?看了以上的內(nèi)容，相信很多朋友都知道絲瓜炒蛋怎么炒了，有的朋友說炒出來的絲瓜會變黑，不嫩綠，那么為了保持絲瓜炒出來依舊嫩綠，可以在絲瓜削皮后，撒點鹽進(jìn)行腌制或者泡在鹽水中就可以了。這道菜做法簡單，且有營養(yǎng)，大家可以常做來吃。
絲瓜是一種常見的蔬菜了，很多人都喜歡吃絲瓜，因為其好吃不貴還有營養(yǎng)。日常生活中，見到的絲瓜基本都是被做成湯呈現(xiàn)在我們的面前。今天小編給大家講講絲瓜怎么炒好吃、絲瓜的營養(yǎng)價值有哪些以及絲瓜食用禁忌。
絲瓜怎么炒好吃
絲瓜炒蛋
主料：
絲瓜2條，雞蛋2個。調(diào)料：
食鹽適量，蔥適量，蒜適量，白糖少許，黃酒適量，菜籽油適量。步驟：
1.先將準(zhǔn)備好的絲瓜清洗干凈，將蛋打成蛋液，加黃酒、鹽，切好的蔥花，之后打勻，蒜切成料。2.絲瓜去皮切滾刀塊，放碗里加鹽腌一下，至少10分鐘。
3.腌過的絲瓜用水沖一下，瀝干水。
4.鍋熱，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出。
5.鍋中加菜籽油，先把蒜粒嗆鍋，出香味時放絲瓜。一直不停地炒，炒至絲瓜變軟。
6. 加入事先炒過的蛋，炒勻，加少許白糖，稍翻炒，出鍋。
絲瓜燴蝦仁
材料：
鮮蝦150克，長絲瓜280克，紅椒0.2個，蒜1-2個，鹽，味精，水淀粉。做法：
1.把鮮剝殼去除腰線取出蝦仁，用生粉、鹽、米酒腌10分鐘，絲瓜切滾刀塊，紅椒、蒜切碎。2.溫鍋放油，七成熱下蝦仁爆熟(蝦仁一變白就關(guān)火，蝦肉會保持柔嫩)。
3.把蝦仁先起鍋，留底油，入椒蒜繼續(xù)煸香。
4.放絲瓜翻炒2分鐘，途中加一點熱水使絲瓜保持水潤至熟，加鹽后再倒入蝦仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。
絲瓜如何炒著吃小編就給大家介紹到這里了，很多人喜歡吃絲瓜卻不知絲瓜的營養(yǎng)價值都有哪些。我們一起看一下絲瓜都有哪些營養(yǎng)價值吧。
絲瓜的營養(yǎng)價值
1、絲瓜肉
將絲瓜肉切成薄片，熬湯食用，能夠起到清熱化痰，祛濕止癢，涼血解毒的功效。對中暑，濕疹，咳嗽，尿血便血，筋骨酸痛有一定療效。
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