花膠的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“花膠的做法有哪些”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
花膠也叫魚膠，是魚鰾的干制品，因其富含很多膠原蛋白，及多種維生素而備受人們的喜愛。那么日常生活中，花膠的做法都有哪些呢？其實(shí)花膠是可以用來制作以下這四種美食的，第一種美食就是西洋參枸杞燉魚膠。
一、西洋參枸杞燉魚膠
材料：魚膠7個(gè)，枸杞適量，西洋參適量，冰糖適量 ；
做法：
1、魚膠提前10小時(shí)泡發(fā)；
2、泡發(fā)好的魚膠用剪刀剪成條狀，加入枸杞；
3、倒入鍋里，加水，加西洋參；
4、蓋上蓋子，等燉好時(shí)，再加冰糖，蓋上蓋子待冰糖融化了就可以了
功效：養(yǎng)血止血、補(bǔ)腎固精，補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏。
二、火龍果芹菜炒魚餅
材料：魚膠150g，火龍果1個(gè)芹菜1/4棵，油適量，鹽適量，生抽適量，生粉適量，胡蘿卜適量。
做法：
1、平底鍋刷一層薄油，燒熱，放進(jìn)魚膠，攤薄；中小火煎至兩面金黃盛起，放涼后切成小丁；
2、火龍果清洗干凈外皮，從1/5處縱切一刀；用小刀在火龍果肉上劃十字花刀，取出果肉；果殼留著當(dāng)盛器用，隨意地在邊緣切幾刀，讓果殼看起來美貌一點(diǎn)；
3、胡蘿卜削皮后切丁，芹菜清洗后同樣切?。?/p>
4、燒熱油鍋，倒入胡蘿卜丁煸炒至軟身，在炒的過程可以適當(dāng)灑點(diǎn)水；倒入芹菜丁，翻炒至芹菜丁顏色變青綠；放鹽調(diào)味后盛起備用；
5、煎熟切丁的魚餅倒入鍋里，淋入適量生抽，翻炒均勻；火龍果芹菜炒魚餅的做法步驟1010.倒入剛才炒好的胡蘿卜芹菜丁；
6、倒入火龍果丁，翻炒均勻；
7、生粉加入清水兌成水淀粉，淋入鍋里，勾個(gè)薄芡，翻炒均勻即可；
功效：平肝降壓
三、紅棗蓮子魚膠糖水
材料：魚膠100g，紅棗20g，蓮子20g，冰糖50g，水250ml。
做法：
1、紅棗蓮子洗干凈；魚膠用熱水泡軟，剪成小塊；
2、加250水，放到電壓鍋燉3小時(shí)；拿出來加冰糖；隔水讓冰糖融化就可以了。
功效：補(bǔ)血、止血、滋陰、潤燥。
四、上湯魚膠
材料：豬骨1000g，魚膠2片，香菜適量，鹽適量，雞精適量，姜適量。
做法：
1、魚膠提早一天泡發(fā)備用。鍋里燒水，下豬骨焯洗干凈備用。高壓鍋加水，下焯洗好的豬骨。再加入多多的姜片。
2、大火壓煮開，轉(zhuǎn)小火壓煮至出味。減壓開蓋，瀝出排骨，將上湯直接裝在燉鍋里。將泡好的魚膠剪成小細(xì)碎，下至燉鍋中。高檔電力燉制二小時(shí)，再轉(zhuǎn)低檔繼續(xù)燉制一小時(shí)左右即可。
3、食用前，加入適量細(xì)鹽及雞精提味。在湯碗里加適量香菜提色提味。將燉好的上湯魚膠打在碗里即可享用了；
功效：補(bǔ)充膠原蛋白，保持或恢復(fù)皮膚彈性。
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常喝花膠紅棗湯，可以使人面色紅潤，花膠能夠滋養(yǎng)經(jīng)脈，最適合經(jīng)常食用，還有補(bǔ)腎、強(qiáng)壯身體的功能。另外花膠還可以養(yǎng)顏美容，花膠具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)食療功能。紅棗能夠有效的治療貧血，紅棗含有許多，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)有利于人體的身體健康。
花膠肚浸發(fā)方法：
1.一般花膠用冷水浸過夜。
2.將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3.花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4.煮用時(shí)應(yīng)用姜、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5.花膠煲得時(shí)間長便會(huì)漸漸溶化。
6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便好。
花膠做法：冬蟲草花膠燉雞材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適做法：1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。2.冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時(shí)?；z排骨湯材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵做法：1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。2、洗凈排骨，出水。3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲
以上就是花膠紅棗湯的做法，花膠紅棗湯，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和功效，適合那些身體虛弱的人食用。另外，花膠紅棗湯，還可以當(dāng)女士的養(yǎng)顏珍品。無論男女老少，都可以食用，如果你心動(dòng)啦就趕緊坐一下花膠紅棗湯，自己來品嘗一下吧!
在日常生活當(dāng)中大家對于美食真的是成為了一個(gè)非常關(guān)注的問題，怎么做才好吃如何？做才能健康有營養(yǎng)，那么接下來就是為各位朋友介紹一款，花膠燉湯的做法。說到了花椒許多的朋友們可能會(huì)不愛吃因?yàn)榛ń?。是一種調(diào)味劑吃到嘴里，會(huì)感覺到酸麻那么接下來為大家來介紹的就是關(guān)于花膠燉湯的做法，味道非常的美味大家一起來了解一下
主料：桂圓、童子雞、花膠
輔料：棗(干)、姜、枸杞子
調(diào)料：江米酒、食鹽
1
花膠洗凈晾干水分。
鍋里放大半碗油，把魚肚放進(jìn)鍋里，開小火保持溫油泡花膠。
等花膠鼓起發(fā)大至1.5-2倍左右，顏色變微黃即可撈起。炸好的花膠推到鍋邊控干油。
油發(fā)好的花膠完全鼓起，折斷后斷面呈海綿狀。
用清水把炸好的花膠沖洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小時(shí)。
浸泡好的花膠會(huì)較之前再漲發(fā)1.5倍左右，換水再清洗1-2次，濾干水分就可以烹飪了。
雞斬成小塊，切去一部分雞油和雞皮。
桂圓，紅棗去核（帶核比較燥熱）備用。
雞塊焯去血水備用。
泡發(fā)好的花膠切成小段備用。
鍋里放清水和姜片，加入桂圓，紅棗，枸杞燒開后放入雞塊和一湯勺米酒。大火燒開10分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲1.5-2小時(shí)。
花膠燉雞湯的做法飲食宜忌
雞可以益五臟、補(bǔ)虛虧、健脾胃、強(qiáng)筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)、止白帶，對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
在日常的生活當(dāng)中，為大家介紹的是花膠燉湯的做法，方法非常的簡單，而且去除了花椒中的味道不僅僅非常的鮮美，而且適合多種人群的選擇，大家有興趣的朋友快來試試看吧！
花膠的做法
熟悉花膠的人都知道，花膠就是魚肚，是一種營養(yǎng)價(jià)值與功效都非常高的食材，用花膠烹飪出來的食物，既有花膠的嫩滑口感，也有花膠的營養(yǎng)價(jià)值?？偠灾还苁菃为?dú)煮食，還是與其他的食材一起烹飪，花膠的口感與味道都是極好的。下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹幾種關(guān)于花膠的常用做法！
靈芝花膠燉湯
材料：靈芝、花膠、紅棗、桂圓、龍骨（或雞）、姜
做法：
1、花膠冷水泡發(fā)（5、6小時(shí)以上），滾水稍微焯燙一下，切成小段；
2、豬骨或雞，用焯水；
3、靈芝、紅棗幾顆、桂圓幾顆、姜片、豬骨、花膠一起放入燉鍋，隔水燉3小時(shí)；燉好后放入少許鹽調(diào)味。
蓮子冰糖燉花膠
材料：花膠4片、蓮子20－30顆、水4碗、冰糖3小塊
做法：
1、花膠提前一晚洗凈，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的花膠，煮沸后關(guān)火，然后讓其自然冷卻，大約費(fèi)時(shí)3－6小時(shí)（如果用瓦煲，散熱會(huì)比較慢，但泡發(fā)效果也較好）；
2、蓮子洗凈；
3、煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個(gè)半至兩小時(shí)，即可品嘗。
功效：固本培元，補(bǔ)腎固精，滋陰去燥，潤腸通便，祛斑美白，延緩衰老，增強(qiáng)抗病力。
花膠的功效
花膠其實(shí)就是魚肚，其中含有非常豐富的膠原蛋白，并且還含有維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，這些營養(yǎng)元素是其他的食材所不能比的，所以很多人對于花膠都“情有獨(dú)鐘”。那么，對于這種有著眾多“粉絲”的花膠，它的功效與作用具體表現(xiàn)在哪些方面呢？
花膠又叫魚膠，它有補(bǔ)腎益精、滋養(yǎng)筋脈的功效，對于治療腎虛滑精、腰膝酸軟，身體虛弱也有不錯(cuò)的療效。花膠營養(yǎng)價(jià)值很高，花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品?；z中含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，被女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠藥用價(jià)值也是非常廣泛的。從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
以上就是關(guān)于花膠的功效與作用的具體分析了，還沒吃過花膠美食的親們，不妨買一點(diǎn)花膠豐富一下自己的飲食食譜，調(diào)理一下自己的身體吧！
花膠的價(jià)格
花膠就是魚肚，它的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，根據(jù)魚的種類的不同，花膠的價(jià)格也就存在著一定的差異，有些魚的價(jià)值是非常高的，并且比較的珍貴，這種魚肚的價(jià)格就相對要高一些，而有些魚種比較普通，其魚肚的價(jià)格自然相對便宜一些，因此花膠的價(jià)格各異。那么，對于花膠的價(jià)格究竟是怎樣的呢？媽網(wǎng)百科為大家整理了一些關(guān)于花膠的價(jià)格信息，希望能夠給大家在購買的時(shí)候提供一個(gè)借鑒與參考！
這里，媽網(wǎng)百科為大家整理了一些關(guān)于淘寶上面花膠的一些價(jià)格比較：永利佳天然魚膠花膠，厚肉北海魚膠魚肚魚鰾250g半斤，孕婦女人滋補(bǔ)高膠原蛋白，市場價(jià)格大致在360元；珍其道特級黃花魚膠魚肚花膠250g，筒干貨非洲野生自曬膠原蛋白香港煲湯配料，市場價(jià)格大致在298元；夢港魚膠中號蜘蛛魚膠，蜘蛛膠花膠孕婦補(bǔ)品250克，市場價(jià)格大致在429元。
網(wǎng)友經(jīng)驗(yàn)分享：在藥店或者海味店賣的花膠一般在400塊以上，貴的在1500一斤甚至更高，同種花膠越厚越大就越貴，市場一般都是賣的黃花膠(比較便宜)、敏魚膠；好的花膠是黃唇魚膠、赤嘴魚膠等。以上就是對于花膠價(jià)格的分析比較了，想要買花膠的朋友們可以參考一下哦！
花膠的選購
對于花膠，它的選購是很重要的，因?yàn)榛z的價(jià)格相對其他的食材是比較貴的，所以其中的利潤也是非常高的，因?yàn)槔娴尿?qū)使，市面上的花膠的質(zhì)量也是有著本質(zhì)的區(qū)別的，因此對于花膠的選購就需要一定的技巧了。媽網(wǎng)百科就在這里為大家介紹幾種選購花膠的技巧！
優(yōu)質(zhì)花膠燉煮后不腥不潺不溶化，滑身而且爽口。一般品質(zhì)多數(shù)只用來熬湯，但高品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)花膠是可用來做成菜式。要選購優(yōu)質(zhì)魚肚，主要從下面幾方面入手：
品種：頂級魚肚按品種排名依次是白花膠、黃花膠、鳘魚膠、門鱔膠。正宗的黃花膠和白花膠，市面上很少見到。鳘魚膠按檔次的高低可分為金錢肚、蜘蛛肚、鳘魚白花膠、大耳、臺山、紅雞、赤嘴等。另外其他魚類的魚膠品種繁雜，例如有北海、斗湖、雙芽、金龍、鰻瞟等。
色澤：以質(zhì)地潔凈，無血筋瘀血等物，半透明，色澤淡黃透亮者為佳。
大小、厚?。和环N類的花膠個(gè)頭越大、膠身越厚，其質(zhì)量越好，所謂“十斤魚一兩膠”。可見一個(gè)幾兩重的花膠，魚身就要幾十斤重。
干濕度：花膠越干越好，選購花膠時(shí)可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質(zhì)量較好。濕度大的花膠色灰暗無光澤，甚至有的花膠在曬干時(shí)內(nèi)部未干透，一般是周邊透明，中心顏色渾濁，即為“花心”，切忌選擇。時(shí)間越長，花心部分會(huì)霉變，浸發(fā)后會(huì)發(fā)出臭味，不可進(jìn)食。 ...
花膠的飲食指南
花膠雖然是一種非常營養(yǎng)價(jià)值的食材，在平時(shí)的飲食中也經(jīng)常被人們用來烹飪各種美味佳肴，但是在食用的過程中還是需要注意一下它的一個(gè)飲食指南的，因?yàn)橹挥兄ち诉@些飲食宜忌，我們在享用美味的過程中，才能夠保證飲食的健康與安全！
花膠的適宜人群：一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。
花膠的禁忌人群：因?yàn)轸~鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食的；感冒患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用；經(jīng)過驗(yàn)證對蛋白質(zhì)過敏者，不要吃花膠；1—8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
花膠的食用方法：花膠最好的食用方法就是單獨(dú)燉煮，單獨(dú)食用。一般來說，兒童和老人，適合用米粥配合花膠。青年人適合最簡單的冰糖花膠，或者搭配一些水果和植物蛋白飲料。最近研究各種植物的成分，發(fā)現(xiàn)菠蘿和花膠一起吃，會(huì)有促進(jìn)蛋白質(zhì)分解吸收的功效。
? ?花膠銀耳功效有哪些？阿膠大家都聽受過吧，可能沒有吃過但是一定知道阿膠的功效和作用，對人體是非常有意義的哦，大家都知道嗎，阿膠也有不同的種類的，花膠就是比較常見的種類之一的，花膠銀耳的營養(yǎng)也是有很多的哦，下面我們就來看下到底有哪些功效。
養(yǎng)分析
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
藥用價(jià)值
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
食療功效
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品;一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
? ?花膠銀耳功效有哪些？平時(shí)的生活中，一定要注意這些問題，身體是我們最重要的，如果身體出現(xiàn)了異樣，就會(huì)影響正常的生活和工作，給自己帶來很大的困擾，所以為了我們的身體，一定要多注意一些細(xì)節(jié)，希望所有的人們都能夠擁有健康的身體，擁抱美好人生。
花膠算是一種價(jià)格比較昂貴的保健食品，因?yàn)榛z主要是使用魚肉身上的膠原蛋白部位制作出來，所以大部分的花膠都是以花膠筒方式存在。同時(shí)花膠對人體能夠起到強(qiáng)效的滋補(bǔ)效果，例如在補(bǔ)腎益精方面都能夠發(fā)揮出花膠的良好效用。由于花膠價(jià)格昂貴，因此在制作花膠的過程中，一定要選擇正確的制作方法才能物盡其用。因此關(guān)于花膠的具體制作方法又會(huì)有哪些?
一級花膠筒的功效
味甘，性平，花膠營養(yǎng)極為豐富，屬于一種高蛋白質(zhì)、低脂肪的食品，具有滋補(bǔ)養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精、滋陰養(yǎng)顏等作用，對肺腎虛弱、貧血虧損人仕用為調(diào)理身體最適宜。
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能**腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品;一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
一級花膠筒的特征
鰵肚/廣肚：從毛鰭魚或鰵魚取得的魚肚，稱為【鰵肚】，主產(chǎn)于印度海域;而只要體形較大的往往都被稱作【廣肚】，主產(chǎn)于巴基斯坦海域;兩者形如馬鞍，略帶淡紅色，肉質(zhì)豐厚爽脆，發(fā)頭顯著，口感極佳。
扎膠公： 主產(chǎn)于南美洲海域，肚形長而窄，底部會(huì)有兩條類似觸須的器官，薄身肉爽，煮起來不易溶，用作煲湯及扣煮皆宜。
花膠筒：主產(chǎn)于南非海域，由原只魚鰾未剖開加工而成，質(zhì)感介乎公乸之間，口感軟滑，膠質(zhì)豐富，味道清香，適宜用作煲湯材料。
鴨泡肚：主產(chǎn)于中美巴拿馬一帶，來自淡水草鱸魚的魚鰾，因未剖開前形似荷包而得名，其特點(diǎn)是不韌身，肉質(zhì)厚而爽滑，用作湯料也很適合。
鱔肚：主產(chǎn)于孟加拉一帶，來自海鰻的鰾，呈圓筒形，屬于高價(jià)貨色，沙爆或鹽爆處理，即是用沙?；螓}粒旺火落魚肚急速拌炒而成，食味爽滑又不粘糊，也很受歡迎。
一級花膠筒的儲(chǔ)存方法
花膠放于通風(fēng)陰涼處，如預(yù)較長時(shí)間食用，建議封好擺入雪柜(0-8℃)為佳。
一級花膠筒的烹調(diào)技巧
(1)將花膠用清水浸約一至兩天(視乎大小而定)，每天必須換清水一次或以上;
(2)放入滾水內(nèi)，需用竹笪墊底，煲約30分鐘，熄火焗至水冷，取出以清水洗凈;
湯，作為一種常見的飲食，是非常好的一種養(yǎng)生食品。在日常的飲食中，人們很喜歡喝湯，不管是春夏，還是秋冬。春天喝湯，可以改善干燥的空氣襲擊;夏天喝湯，可以讓自己感受更多的清涼;秋天喝湯，可以滋補(bǔ)身體;冬天喝湯，可以讓身體更加的溫暖?？傊?，每個(gè)季節(jié)中，湯都會(huì)讓人們恰到好處的感受它的好 。
雞湯一種特別補(bǔ)的湯，對于孕婦、產(chǎn)婦、體質(zhì)比較弱的人來說，都是一種很好的補(bǔ)給。雞湯的做法也有很多種，今天就來學(xué)習(xí)一下花膠雞湯的做法!
食材
主料500g土雞 100g花膠 配料250g排骨 適量鹽
1 土雞宰殺好，洗凈;
2 鍋內(nèi)加水，土雞放入;
3 煮熟雞，撈起，湯水待用;
4 花膠洗凈;
5 排骨洗凈，焯水;
6 電瓦鍋內(nèi)加適量水，倒入排骨，花膠煲;
7 煲一個(gè)半小時(shí)后，加入雞湯，煲多半小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可食用。
小貼士
1、花膠也可以油爆一下再煲湯，按各人作法跟習(xí)慣，喜歡哪種就用哪種;
2、排骨須焯水再用;
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花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
雞肉含豐富蛋白質(zhì)，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。對體質(zhì)虛弱，病后或產(chǎn)后用雞肉或雞湯作補(bǔ)品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。可用于虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。
以上就是花膠雞湯的做法，是不是很簡單。其實(shí)，花膠雞湯的做法和其它雞湯的做法差不多，只是在食材上有略微的差別。都說，雞湯是女人最好的補(bǔ)品，但是這款雞湯對于男人來說同樣適用。
花膠其實(shí)就是魚肚。魚的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，它還有豐富的蛋白質(zhì)。我們知道動(dòng)物的肝臟相對來說營養(yǎng)價(jià)值是很高的，所以食用花膠可以補(bǔ)充很多營養(yǎng)元素。其實(shí)主要的食用花膠類的食物是可以起到滋補(bǔ)的作用。只是采用的材料不一樣，那么呈現(xiàn)出來的食物就會(huì)不止花膠一種營養(yǎng)成分了。
不過我們每天所需要的營養(yǎng)成分是很多的，只要是有花膠那么我們就可以吸收到它的營養(yǎng)價(jià)值，花膠一般的人都是可以食用的。不過不管什么食物都是不可以過量的去食用，因?yàn)檫@樣對身體會(huì)造成一定的傷害，那么花膠的做法有哪些呢?
紅梅魚肚
用料：水發(fā)魚肚400克。凈蝦肉250克，豬肥膘肉175克，雞蛋2個(gè)，熟火腿15個(gè)，水發(fā)香菇15克，蝦黃15克，青菜松25克。
調(diào)料：濕淀粉20克，雞蛋清2個(gè)，紹酒30克，精鹽4克，白糖50克，蕃茄醬35克，醋15克，蔥末15克，姜末15克，味精4.5克，芝麻油15克，熟豬油150克(實(shí)耗約100克)，雞湯200克。
做法：
⒈魚肚瀝盡水分，切成長6.6厘米、寬3.3厘米的骨牌塊12塊，用精鹽(0.5克)和味精(1克)腌喂10分鐘;
⒉蝦肉和豬肥膘肉合——起剁成細(xì)茸，加雞蛋清、精鹽(0.5克)、紹酒、味精(1.5克)，濕淀粉(10克)調(diào)拌均勻。香菇、熟火腿切細(xì)絲;雞蛋用平鍋吊成雞蛋皮，切細(xì)絲;蝦黃切碎，炒熟;
⒊腌喂過的魚肚擺在案上，再把制成的蝦茸(約一半)均勻的抹在每塊魚肚上面(抹得要平滑光潔);為食街
⒋然后將切好的香菇絲、熟火腿絲、蛋皮絲和蝦黃末、菜松點(diǎn)綴在蝦茸上面(要點(diǎn)綴得均勻、整齊)，擺在盤內(nèi)，上籠屜用小火蒸熟后，取出，擺在盤的外圈;
⒌炒鍋上火，加熟豬油(50克)燒熱，放入蔥末、姜末熗鍋，再添雞湯(100克)和精鹽(1.5克)、味精(1.5克)，燒沸時(shí)，用濕淀粉(10克)勾成薄芡，淋芝麻油(5克)，澆在蒸好的蝦茸魚肚上;
⒍另起炒鍋上火，加熟豬油(約100克)燒熱，將另一半蝦泥擠成元宵大小的丸子(約12個(gè))下入鍋中，煎成扁圓的餅狀并呈金黃色時(shí)取出;
⒎炒鍋留底油(25克)上火燒熱，下入蕃茄醬炒一下，再放白糖、醋、精鹽(1.5克)、味精(1.5克)，炒透后添雞湯(100克)，再下煎好的蝦餅，移小火慢烯約3—4分鐘時(shí)，可將鍋端離火位，用箸一一將蝦餅揀出，擺在盤的里圈。鍋內(nèi)余汁添芝麻油(10克)上火稍炒，澆在上面即成。[2]
紅花鰱魚肚
原料：干鰱魚肚250克，菜膽10棵，金瓜30克，鹽、味精、藏紅花、雞汁、清湯、色拉油、生粉、白糖、明油各適量
做法：
⒈將鰱魚肚洗凈，氽水，撈出晾干，用油發(fā)的方法漲發(fā)好，漂洗干凈，改刀成塊，焯水。
⒉藏紅花用清水浸泡。金瓜蒸透，攪成泥。
⒊鍋上火，注入清湯，加藏紅花汁、鹽、雞汁、味精、白糖，放入鰱魚肚，勾芡，打明油，盛入容器內(nèi)，點(diǎn)綴藏紅花、菜膽即成。
花膠的做法上面介紹了兩種，一種是紅梅魚肚，它的主要原料除了花膠還添加了蝦肉，還有香菇等等，那么食用后我們就會(huì)吸收到鈣元素和維生素的營養(yǎng)，第二種是紅花鰱魚肚，食用這道菜可以有效的幫助我們進(jìn)行消化系統(tǒng)的運(yùn)作，一般人都可以食用不過對于孕婦這種特殊的是不能食用。
花膠是一種常見的補(bǔ)品，對胃部有很好的療養(yǎng)功能?；z蟲草花燉雞帶有的功效也是很好的，適宜一些大病初愈或者坐月子的女性朋友。如果你對這款湯有興趣的話，不妨看看它的做法是如何的。
材料:
花膠，清遠(yuǎn)雞半只，瘦肉2兩左右，蟲草花，冬菇，姜片4、5片
做法:
1.花膠最好提早一晚浸泡凍水，然后飛水(即系煮滾咗D水之后將花膠放落去，落小許的姜同蔥一起煮，甘就可以去腥味啦)。過大概5分鐘之后講花膠撈出來再過一過凍水，然后切成一段段。
2.雞去頭去尾之后洗干凈，最好去曬D皮，然后飛水，可以系熱水度浸一陣，甘就會(huì)見到越來越多既油浮系水面。為咗健康，越少油越好。
3.瘦肉洗干凈之后飛水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎個(gè)人喜好，主要系增加湯的味道。
4.蟲草花浸泡之后洗干凈就可以了。
5.冬菇，可放可不放，放的話同樣浸泡之后洗干凈。
7.將所有材料放入燉盅，然后燉3小時(shí)就得啦。
小訣竅:
1.喜歡紅棗或者杞子的也可以加少許，新鮮淮山也可以落。
2.想要買質(zhì)量好的的花膠建議去藥房去買，或者落香港買會(huì)靚D.
3.花膠也分公乸，公的花膠煮湯不會(huì)粘鍋，煮后爽口彈牙;乸既花膠煮的時(shí)候會(huì)粘鍋，質(zhì)量不如公花膠好。因此如果煮母花膠的話最好放系其他食材既最上面。
4.用電子燉盅比較好，唔使看火。
中醫(yī)是我國的國粹，雖然現(xiàn)在西醫(yī)是人們?nèi)メt(yī)院接受的首要治療方法，但是人們對中醫(yī)治療的追求并沒有減少。臨床上有很多中藥材它們不但可以熬成中藥方劑，同時(shí)還可以和日常飲食一起制作成藥膳。藥膳的做法有很多，不過小編今天來說說花椒當(dāng)歸北芪湯的做法有哪些。
美食原料
主料:花膠100克、北芪15克、當(dāng)歸15克、紅棗4粒
調(diào)料:姜2片、鹽適量
制作方法
1.?花膠提前一晚洗凈，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的花膠，煮沸后關(guān)火，然后讓其自然冷卻，大約費(fèi)時(shí)3-6小時(shí)(如果用瓦煲，散熱會(huì)比較慢，但泡發(fā)效果也較好)。
2. 北芪、當(dāng)歸、紅棗分別洗凈;當(dāng)歸切片，紅棗拍扁去核;
3. 煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水小火燉兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
美味貼士
1. 如來不及提前一晚泡花膠，可將花膠洗凈，用蝦眼水(將沸的水)氽燙10分鐘，撈起沖凈也可。
2.?中醫(yī)認(rèn)為當(dāng)歸的各個(gè)部位作用不同。歸頭止血，歸身補(bǔ)血，而歸尾活血。食補(bǔ)用的當(dāng)歸，要用整個(gè)的，取其整體的功效。女性如果行經(jīng)不暢、淤血不盡則吃歸尾，經(jīng)量過大則吃歸頭。
今天的這款北芪當(dāng)歸燉花膠，其中的當(dāng)歸被譽(yù)為"女科之圣藥"，可補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。當(dāng)歸用作食療，最常用于煲湯、燉湯。像當(dāng)歸生姜羊肉湯有補(bǔ)血調(diào)血、散寒開胃、益氣健脾、溫經(jīng)止痛之功效;歸芪鴿肉湯，有益氣血、補(bǔ)虛損之功效。
看了上文相信大家已經(jīng)知道花膠當(dāng)歸北芪湯的做法和好處了，做法并不難在你沒事的時(shí)候可以嘗試做一下。雖然對于女性來說它是調(diào)理身體的良藥，但是作為一種藥膳并不是每種體質(zhì)的人都可以食用，所以在服用之前應(yīng)該去正規(guī)的醫(yī)院在醫(yī)生的指導(dǎo)下運(yùn)用。
花膠是一種非常珍貴的食材，被人們視作珍寶，因?yàn)轸~膠是魚肚的一個(gè)稱呼，而魚肚的營養(yǎng)價(jià)值非常高，富含豐富的膠原蛋白，對于喜愛美容養(yǎng)生的人士來說食用花膠是一種不錯(cuò)的選擇，但是并不是人們可以隨便食用花膠，任何食物都有一定的禁忌，下面就來看看花膠湯禁忌有哪些呢？
魚膠：又叫花膠、魚肚，為魚鰾干制品，是魚在水中調(diào)節(jié)升降沉浮的器官，而不是魚的胃或者魚的肚?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，魚膠的主要成份為高級膠原蛋白和粘多糖物質(zhì)、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其蛋白含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%。魚鰾中含有的大量生物大分子膠原蛋白，是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用?？捎行岣呙庖吡?、抑制癌細(xì)胞、活化細(xì)胞、防止皮膚老化去除皺紋，活化筋骨減緩關(guān)節(jié)炎及酸痛，特別在補(bǔ)血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。
吃花膠的禁忌：
吃花膠后，不要喝茶，不要吃強(qiáng)酸強(qiáng)堿的東西。要3小時(shí)后才能吃這些。
一次吃太多量的花膠，人的消化系統(tǒng)根本吸收不了那么多，反而會(huì)造成浪費(fèi)，那么花膠一次吃多少才能發(fā)揮最大功效！根據(jù)人體每天吸收的量來計(jì)算，每次燉的量大概在15-20克左右即可，吃多了效果也一樣，并不是越多越好，這是一個(gè)人的量。如果人多的要遞增。
另外，上面說的這個(gè)量，只是普通魚膠的量。如果你買的花膠比較貴，比較大補(bǔ)的，一次的量可以少一點(diǎn)。而且每個(gè)人情況不一樣，如果腸胃不是很好的，那一次可以少一點(diǎn)，少量多次的吃?？梢蕴焯斐?，也可以連續(xù)吃七八天然后停兩三天，還可以隔天吃一次。
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