花膠的做法
養(yǎng)生粥的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“花膠的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
【導(dǎo)讀】花膠最好的食用方法其實(shí)是單獨(dú)燉煮，單獨(dú)食用。一般來(lái)說(shuō)，兒童和老人，適合用米粥配合花膠；青年人適合最簡(jiǎn)單的冰糖花膠，或者搭配一些水果和植物蛋白飲料，這樣食用花膠才是最健康最科學(xué)的方法哦！
花膠的做法
熟悉花膠的人都知道，花膠就是魚肚，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效都非常高的食材，用花膠烹飪出來(lái)的食物，既有花膠的嫩滑口感，也有花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。總而言之，不管是單獨(dú)煮食，還是與其他的食材一起烹飪，花膠的口感與味道都是極好的。下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹幾種關(guān)于花膠的常用做法！
靈芝花膠燉湯
材料：靈芝、花膠、紅棗、桂圓、龍骨（或雞）、姜
做法：
1、花膠冷水泡發(fā)（5、6小時(shí)以上），滾水稍微焯燙一下，切成小段；
2、豬骨或雞，用焯水；
3、靈芝、紅棗幾顆、桂圓幾顆、姜片、豬骨、花膠一起放入燉鍋，隔水燉3小時(shí)；燉好后放入少許鹽調(diào)味。
蓮子冰糖燉花膠
材料：花膠4片、蓮子20－30顆、水4碗、冰糖3小塊
做法：
1、花膠提前一晚洗凈，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過(guò)的花膠，煮沸后關(guān)火，然后讓其自然冷卻，大約費(fèi)時(shí)3－6小時(shí)（如果用瓦煲，散熱會(huì)比較慢，但泡發(fā)效果也較好）；
2、蓮子洗凈；
3、煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個(gè)半至兩小時(shí)，即可品嘗。
功效：固本培元，補(bǔ)腎固精，滋陰去燥，潤(rùn)腸通便，祛斑美白，延緩衰老，增強(qiáng)抗病力。
花膠的功效
花膠其實(shí)就是魚肚，其中含有非常豐富的膠原蛋白，并且還含有維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，這些營(yíng)養(yǎng)元素是其他的食材所不能比的，所以很多人對(duì)于花膠都“情有獨(dú)鐘”。那么，對(duì)于這種有著眾多“粉絲”的花膠，它的功效與作用具體表現(xiàn)在哪些方面呢？
花膠又叫魚膠，它有補(bǔ)腎益精、滋養(yǎng)筋脈的功效，對(duì)于治療腎虛滑精、腰膝酸軟，身體虛弱也有不錯(cuò)的療效?；z營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品?；z中含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，被女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠藥用價(jià)值也是非常廣泛的。從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
以上就是關(guān)于花膠的功效與作用的具體分析了，還沒(méi)吃過(guò)花膠美食的親們，不妨買一點(diǎn)花膠豐富一下自己的飲食食譜，調(diào)理一下自己的身體吧！
花膠的價(jià)格
花膠就是魚肚，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，根據(jù)魚的種類的不同，花膠的價(jià)格也就存在著一定的差異，有些魚的價(jià)值是非常高的，并且比較的珍貴，這種魚肚的價(jià)格就相對(duì)要高一些，而有些魚種比較普通，其魚肚的價(jià)格自然相對(duì)便宜一些，因此花膠的價(jià)格各異。那么，對(duì)于花膠的價(jià)格究竟是怎樣的呢？媽網(wǎng)百科為大家整理了一些關(guān)于花膠的價(jià)格信息，希望能夠給大家在購(gòu)買的時(shí)候提供一個(gè)借鑒與參考！
這里，媽網(wǎng)百科為大家整理了一些關(guān)于淘寶上面花膠的一些價(jià)格比較：永利佳天然魚膠花膠，厚肉北海魚膠魚肚魚鰾250g半斤，孕婦女人滋補(bǔ)高膠原蛋白，市場(chǎng)價(jià)格大致在360元；珍其道特級(jí)黃花魚膠魚肚花膠250g，筒干貨非洲野生自曬膠原蛋白香港煲湯配料，市場(chǎng)價(jià)格大致在298元；夢(mèng)港魚膠中號(hào)蜘蛛魚膠，蜘蛛膠花膠孕婦補(bǔ)品250克，市場(chǎng)價(jià)格大致在429元。
網(wǎng)友經(jīng)驗(yàn)分享：在藥店或者海味店賣的花膠一般在400塊以上，貴的在1500一斤甚至更高，同種花膠越厚越大就越貴，市場(chǎng)一般都是賣的黃花膠(比較便宜)、敏魚膠；好的花膠是黃唇魚膠、赤嘴魚膠等。以上就是對(duì)于花膠價(jià)格的分析比較了，想要買花膠的朋友們可以參考一下哦！
花膠的選購(gòu)
對(duì)于花膠，它的選購(gòu)是很重要的，因?yàn)榛z的價(jià)格相對(duì)其他的食材是比較貴的，所以其中的利潤(rùn)也是非常高的，因?yàn)槔娴尿?qū)使，市面上的花膠的質(zhì)量也是有著本質(zhì)的區(qū)別的，因此對(duì)于花膠的選購(gòu)就需要一定的技巧了。媽網(wǎng)百科就在這里為大家介紹幾種選購(gòu)花膠的技巧！
優(yōu)質(zhì)花膠燉煮后不腥不潺不溶化，滑身而且爽口。一般品質(zhì)多數(shù)只用來(lái)熬湯，但高品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)花膠是可用來(lái)做成菜式。要選購(gòu)優(yōu)質(zhì)魚肚，主要從下面幾方面入手：
品種：頂級(jí)魚肚按品種排名依次是白花膠、黃花膠、鳘魚膠、門鱔膠。正宗的黃花膠和白花膠，市面上很少見(jiàn)到。鳘魚膠按檔次的高低可分為金錢肚、蜘蛛肚、鳘魚白花膠、大耳、臺(tái)山、紅雞、赤嘴等。另外其他魚類的魚膠品種繁雜，例如有北海、斗湖、雙芽、金龍、鰻瞟等。
色澤：以質(zhì)地潔凈，無(wú)血筋瘀血等物，半透明，色澤淡黃透亮者為佳。
大小、厚薄：同一種類的花膠個(gè)頭越大、膠身越厚，其質(zhì)量越好，所謂“十斤魚一兩膠”?？梢?jiàn)一個(gè)幾兩重的花膠，魚身就要幾十斤重。
干濕度：花膠越干越好，選購(gòu)花膠時(shí)可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質(zhì)量較好。濕度大的花膠色灰暗無(wú)光澤，甚至有的花膠在曬干時(shí)內(nèi)部未干透，一般是周邊透明，中心顏色渾濁，即為“花心”，切忌選擇。時(shí)間越長(zhǎng)，花心部分會(huì)霉變，浸發(fā)后會(huì)發(fā)出臭味，不可進(jìn)食。 ...
花膠的飲食指南
花膠雖然是一種非常營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，在平時(shí)的飲食中也經(jīng)常被人們用來(lái)烹飪各種美味佳肴，但是在食用的過(guò)程中還是需要注意一下它的一個(gè)飲食指南的，因?yàn)橹挥兄ち诉@些飲食宜忌，我們?cè)谙碛妹牢兜倪^(guò)程中，才能夠保證飲食的健康與安全！
花膠的適宜人群：一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。
花膠的禁忌人群：因?yàn)轸~鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食的；感冒患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用；經(jīng)過(guò)驗(yàn)證對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏者，不要吃花膠；1—8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
花膠的食用方法：花膠最好的食用方法就是單獨(dú)燉煮，單獨(dú)食用。一般來(lái)說(shuō)，兒童和老人，適合用米粥配合花膠。青年人適合最簡(jiǎn)單的冰糖花膠，或者搭配一些水果和植物蛋白飲料。最近研究各種植物的成分，發(fā)現(xiàn)菠蘿和花膠一起吃，會(huì)有促進(jìn)蛋白質(zhì)分解吸收的功效。
ys630.COm精選閱讀
湯，作為一種常見(jiàn)的飲食，是非常好的一種養(yǎng)生食品。在日常的飲食中，人們很喜歡喝湯，不管是春夏，還是秋冬。春天喝湯，可以改善干燥的空氣襲擊;夏天喝湯，可以讓自己感受更多的清涼;秋天喝湯，可以滋補(bǔ)身體;冬天喝湯，可以讓身體更加的溫暖。總之，每個(gè)季節(jié)中，湯都會(huì)讓人們恰到好處的感受它的好 。
雞湯一種特別補(bǔ)的湯，對(duì)于孕婦、產(chǎn)婦、體質(zhì)比較弱的人來(lái)說(shuō)，都是一種很好的補(bǔ)給。雞湯的做法也有很多種，今天就來(lái)學(xué)習(xí)一下花膠雞湯的做法!
食材
主料500g土雞 100g花膠 配料250g排骨 適量鹽
1 土雞宰殺好，洗凈;
2 鍋內(nèi)加水，土雞放入;
3 煮熟雞，撈起，湯水待用;
4 花膠洗凈;
5 排骨洗凈，焯水;
6 電瓦鍋內(nèi)加適量水，倒入排骨，花膠煲;
7 煲一個(gè)半小時(shí)后，加入雞湯，煲多半小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可食用。
小貼士
1、花膠也可以油爆一下再煲湯，按各人作法跟習(xí)慣，喜歡哪種就用哪種;
2、排骨須焯水再用;
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花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
雞肉含豐富蛋白質(zhì)，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。對(duì)體質(zhì)虛弱，病后或產(chǎn)后用雞肉或雞湯作補(bǔ)品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳?？捎糜谔搫谑萑?、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。
以上就是花膠雞湯的做法，是不是很簡(jiǎn)單。其實(shí)，花膠雞湯的做法和其它雞湯的做法差不多，只是在食材上有略微的差別。都說(shuō)，雞湯是女人最好的補(bǔ)品，但是這款雞湯對(duì)于男人來(lái)說(shuō)同樣適用。
花膠其實(shí)就是魚肚。魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，它還有豐富的蛋白質(zhì)。我們知道動(dòng)物的肝臟相對(duì)來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，所以食用花膠可以補(bǔ)充很多營(yíng)養(yǎng)元素。其實(shí)主要的食用花膠類的食物是可以起到滋補(bǔ)的作用。只是采用的材料不一樣，那么呈現(xiàn)出來(lái)的食物就會(huì)不止花膠一種營(yíng)養(yǎng)成分了。
不過(guò)我們每天所需要的營(yíng)養(yǎng)成分是很多的，只要是有花膠那么我們就可以吸收到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，花膠一般的人都是可以食用的。不過(guò)不管什么食物都是不可以過(guò)量的去食用，因?yàn)檫@樣對(duì)身體會(huì)造成一定的傷害，那么花膠的做法有哪些呢?
紅梅魚肚
用料：水發(fā)魚肚400克。凈蝦肉250克，豬肥膘肉175克，雞蛋2個(gè)，熟火腿15個(gè)，水發(fā)香菇15克，蝦黃15克，青菜松25克。
調(diào)料：濕淀粉20克，雞蛋清2個(gè)，紹酒30克，精鹽4克，白糖50克，蕃茄醬35克，醋15克，蔥末15克，姜末15克，味精4.5克，芝麻油15克，熟豬油150克(實(shí)耗約100克)，雞湯200克。
做法：
⒈魚肚瀝盡水分，切成長(zhǎng)6.6厘米、寬3.3厘米的骨牌塊12塊，用精鹽(0.5克)和味精(1克)腌喂10分鐘;
⒉蝦肉和豬肥膘肉合——起剁成細(xì)茸，加雞蛋清、精鹽(0.5克)、紹酒、味精(1.5克)，濕淀粉(10克)調(diào)拌均勻。香菇、熟火腿切細(xì)絲;雞蛋用平鍋吊成雞蛋皮，切細(xì)絲;蝦黃切碎，炒熟;
⒊腌喂過(guò)的魚肚擺在案上，再把制成的蝦茸(約一半)均勻的抹在每塊魚肚上面(抹得要平滑光潔);為食街
⒋然后將切好的香菇絲、熟火腿絲、蛋皮絲和蝦黃末、菜松點(diǎn)綴在蝦茸上面(要點(diǎn)綴得均勻、整齊)，擺在盤內(nèi)，上籠屜用小火蒸熟后，取出，擺在盤的外圈;
⒌炒鍋上火，加熟豬油(50克)燒熱，放入蔥末、姜末熗鍋，再添雞湯(100克)和精鹽(1.5克)、味精(1.5克)，燒沸時(shí)，用濕淀粉(10克)勾成薄芡，淋芝麻油(5克)，澆在蒸好的蝦茸魚肚上;
⒍另起炒鍋上火，加熟豬油(約100克)燒熱，將另一半蝦泥擠成元宵大小的丸子(約12個(gè))下入鍋中，煎成扁圓的餅狀并呈金黃色時(shí)取出;
⒎炒鍋留底油(25克)上火燒熱，下入蕃茄醬炒一下，再放白糖、醋、精鹽(1.5克)、味精(1.5克)，炒透后添雞湯(100克)，再下煎好的蝦餅，移小火慢烯約3—4分鐘時(shí)，可將鍋端離火位，用箸一一將蝦餅揀出，擺在盤的里圈。鍋內(nèi)余汁添芝麻油(10克)上火稍炒，澆在上面即成。[2]
紅花鰱魚肚
原料：干鰱魚肚250克，菜膽10棵，金瓜30克，鹽、味精、藏紅花、雞汁、清湯、色拉油、生粉、白糖、明油各適量
做法：
⒈將鰱魚肚洗凈，氽水，撈出晾干，用油發(fā)的方法漲發(fā)好，漂洗干凈，改刀成塊，焯水。
⒉藏紅花用清水浸泡。金瓜蒸透，攪成泥。
⒊鍋上火，注入清湯，加藏紅花汁、鹽、雞汁、味精、白糖，放入鰱魚肚，勾芡，打明油，盛入容器內(nèi)，點(diǎn)綴藏紅花、菜膽即成。
花膠的做法上面介紹了兩種，一種是紅梅魚肚，它的主要原料除了花膠還添加了蝦肉，還有香菇等等，那么食用后我們就會(huì)吸收到鈣元素和維生素的營(yíng)養(yǎng)，第二種是紅花鰱魚肚，食用這道菜可以有效的幫助我們進(jìn)行消化系統(tǒng)的運(yùn)作，一般人都可以食用不過(guò)對(duì)于孕婦這種特殊的是不能食用。
花膠是一種常見(jiàn)的補(bǔ)品，對(duì)胃部有很好的療養(yǎng)功能?；z蟲草花燉雞帶有的功效也是很好的，適宜一些大病初愈或者坐月子的女性朋友。如果你對(duì)這款湯有興趣的話，不妨看看它的做法是如何的。
材料:
花膠，清遠(yuǎn)雞半只，瘦肉2兩左右，蟲草花，冬菇，姜片4、5片
做法:
1.花膠最好提早一晚浸泡凍水，然后飛水(即系煮滾咗D水之后將花膠放落去，落小許的姜同蔥一起煮，甘就可以去腥味啦)。過(guò)大概5分鐘之后講花膠撈出來(lái)再過(guò)一過(guò)凍水，然后切成一段段。
2.雞去頭去尾之后洗干凈，最好去曬D皮，然后飛水，可以系熱水度浸一陣，甘就會(huì)見(jiàn)到越來(lái)越多既油浮系水面。為咗健康，越少油越好。
3.瘦肉洗干凈之后飛水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎個(gè)人喜好，主要系增加湯的味道。
4.蟲草花浸泡之后洗干凈就可以了。
5.冬菇，可放可不放，放的話同樣浸泡之后洗干凈。
7.將所有材料放入燉盅，然后燉3小時(shí)就得啦。
小訣竅:
1.喜歡紅棗或者杞子的也可以加少許，新鮮淮山也可以落。
2.想要買質(zhì)量好的的花膠建議去藥房去買，或者落香港買會(huì)靚D.
3.花膠也分公乸，公的花膠煮湯不會(huì)粘鍋，煮后爽口彈牙;乸既花膠煮的時(shí)候會(huì)粘鍋，質(zhì)量不如公花膠好。因此如果煮母花膠的話最好放系其他食材既最上面。
4.用電子燉盅比較好，唔使看火。
花膠其實(shí)就是魚的花肚，簡(jiǎn)單的來(lái)講其實(shí)就是用很多種魚的魚鰾曬干的一種東西，這種東西的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，尤其是用來(lái)滋補(bǔ)身體的話，對(duì)身體是非常好的，食療價(jià)值是很高的，在平時(shí)很受大家歡迎的，比較常見(jiàn)的有花膠和花膠筒，大多數(shù)人對(duì)于二者并不是特別的了解，不知道二者有什么區(qū)別。
花膠筒和花膠的區(qū)別
花膠和花膠筒只是名字不同，除此以外沒(méi)有什么區(qū)別，因?yàn)榛z和花膠筒都是用魚鰾制成的干貨食材，只是在不同的地區(qū)，人們對(duì)它的叫法不同，所以從本質(zhì)上來(lái)看，這兩者之間是沒(méi)有什么區(qū)別的。
花膠和魚膠的功效
1、提高身體免疫力
提高人類身體免疫力，是花膠和魚膠都具有的功效，因?yàn)檫@兩種食材中都含有豐富的高質(zhì)量蛋白和一些天然蛋白酶，它們能促進(jìn)人體免疫球蛋白再生，而且它含有的氨基酸，還能促進(jìn)人體代謝，提高人體免疫功能，平時(shí)經(jīng)常用它們煲湯喝，能讓身體免疫力明顯提高。
2、防止皮膚衰老
防止皮膚衰老也是花膠和魚膠的重要功效，因?yàn)榛z和魚膠中含有大量的膠原蛋白和豐富的氨基酸，這些物質(zhì)都能滋養(yǎng)人類的皮膚，能增加皮膚彈性，促進(jìn)皮膚代謝，經(jīng)常食用能讓皮膚變得緊致細(xì)滑，能讓皮膚干澀和暗黃的癥狀很快減輕。
3、止血
止血也是花膠和魚膠的重要作用，它們含有一些一些營(yíng)養(yǎng)成分能凈化血液，還能提高血小板活性，同時(shí)它們也能增強(qiáng)人體內(nèi)凝血因子的功能，能縮短人體出血時(shí)間，平時(shí)人們出現(xiàn)出血類疾病，是用它們即時(shí)煲湯和，能讓出血癥狀盡快好轉(zhuǎn)。另外人們出現(xiàn)外傷出血時(shí)，把干燥的花膠或魚膠研成粉末，外敷在傷處就能快速止血。
花膠哪種好
色澤越透亮越好
質(zhì)量好的花膠質(zhì)地潔凈，沒(méi)有血筋、淤血等物，花膠呈半透明狀，色澤淡黃，顏色透亮，如果花膠比較厚重，膠體污濁，則不建議挑選。
質(zhì)地越干越好
花膠干燥程度越高的越好，若花膠顏色灰暗，內(nèi)部未干透，那么花膠的保存時(shí)間不長(zhǎng)，容易霉變。
公的比母的好
花膠有公母之分，公的花膠比母的花膠好，一般公的花膠形如馬鞍，中間厚，兩邊薄，質(zhì)地結(jié)實(shí);而母的花膠形似波板，有橫紋或波浪紋，質(zhì)地較薄。
陳的比新的好
花膠的顏色越深，代表它越陳舊，這樣的花膠膠質(zhì)濃度減少，營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收，滋補(bǔ)性更強(qiáng)。
花膠燉雞的做法
花膠素有"海洋人參"之譽(yù)，它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。用花膠烹飪出來(lái)的美食不僅味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)于一些比較虛弱的人來(lái)說(shuō)，花膠食譜可是很好的滋補(bǔ)佳品哦。接下來(lái)媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家介紹一下花膠的常見(jiàn)做法，那就是花膠燉雞。
材料：光雞（一只）
調(diào)料：花膠（四個(gè)）、紅棗（一把）、姜（適量）、鹽（適量）、料酒（適量）
廚具：湯鍋
做法：
1、將光雞處理干凈；
2、將雞斬成塊備用；
3、凖備花膠四個(gè)；
4、準(zhǔn)備無(wú)核紅棗和姜，姜拍爛即可；
5、花膠清洗干凈剪成節(jié)用水浸泡備用；
6、雞肉飛水去除多余油脂清洗干凈；
7、將所有材料放入湯煲內(nèi)，調(diào)入適量的料酒；
8、加蓋大火燒開調(diào)小火慢火煲約二小時(shí)至花膠糯爛關(guān)火調(diào)入鹽即可食用。
孕婦可以吃花膠燉雞嗎
花膠就是我們常說(shuō)的魚肚，它的食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。那么對(duì)于正處于特殊時(shí)期的孕婦，她們可以吃花膠燉雞嗎？媽網(wǎng)百科馬上為大家解答。
相信很多已孕的媽咪都知道，懷孕是一個(gè)非常艱苦的過(guò)程，特別是在懷孕初期的時(shí)候，沒(méi)有胃口，總是食欲不振，嘔吐不停，所以在這個(gè)時(shí)候再多的補(bǔ)品也是沒(méi)辦法吸收的。到了中后期，孕媽咪需要進(jìn)食適當(dāng)?shù)难a(bǔ)品，特別是懷孕4-7個(gè)月的時(shí)候，吃點(diǎn)花膠是對(duì)身體非常好的?；z的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。所以孕媽咪進(jìn)食既能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能夠調(diào)節(jié)胃口，這是很不錯(cuò)的美味食物喲。
另外值得注意的是，懷孕4至5個(gè)月便可食用，臨生產(chǎn)前可多幾次，這樣產(chǎn)后便會(huì)舒服些。此外，外科手術(shù)后4至5日，亦可進(jìn)食花膠，傷口會(huì)愈合得好些。
花膠燉雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值。大家利用花膠做出來(lái)的菜肴有很多，花膠燉雞就是其中一種。花膠燉雞的主要食材是花膠和雞肉，花膠加上雞肉經(jīng)過(guò)細(xì)火慢燉，這樣出來(lái)的燉湯可是一級(jí)棒的哦。當(dāng)然食物的做法不同也就意味著它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不同的，那么花膠燉雞有著哪些的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品?；z含豐富的高級(jí)膠原蛋白質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。 ...
花膠燉雞的宜忌人群
花膠，也就是我們常說(shuō)的魚肚，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，一般人都喜歡用花膠來(lái)熬湯喝，這樣不僅能夠補(bǔ)充人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于膠原蛋白的補(bǔ)充也是極好的?；z燉雞是花膠的常見(jiàn)做法，那么如此有營(yíng)養(yǎng)的食物，有沒(méi)有人不能吃呢？接下來(lái)媽網(wǎng)百科馬上為大家介紹一下花膠燉雞的宜忌人群。
在這道菜肴里面，花膠和雞肉是主要的食材，一般人都是可以進(jìn)食雞肉的。而花膠含有高黏性膠體蛋白和黏多糖物質(zhì)，對(duì)護(hù)膚尤為重要，有養(yǎng)顏活血的功效；而且花膠不含膽固醇，可長(zhǎng)期食用，是非常有益的養(yǎng)生食材?；z對(duì)于一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。
但是因?yàn)轸~鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食花膠的；感冒患者也要忌食；食欲不振和痰濕盛者忌食。經(jīng)過(guò)驗(yàn)證對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏者，最好也不要吃花膠；1-8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
花膠燉雞的注意事項(xiàng)
在我們的中國(guó)有著著名海八珍補(bǔ)品︰鮑、參、翅、肚。其中的肚即是指魚肚，也稱為花膠，是魚的鰾曬干而成?；z首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式?；z燉雞是常見(jiàn)的一種做法，那么在花膠燉雞的時(shí)候需要注意點(diǎn)什么嗎？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
1、花膠在烹飪前需要提前泡發(fā)，有油發(fā)和水法兩種。質(zhì)厚的魚肚兩種方法皆可，而質(zhì)薄小型的魚肚，采用油發(fā)的口感較好。
2、建議最好是先把雞皮去掉再燉湯，因?yàn)檫@樣才不會(huì)那么油膩。如果在燉湯的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)湯的上面漂浮著很多油，也可以把油舀出來(lái)，這樣吃起來(lái)就會(huì)清淡一點(diǎn)。
3、在燉湯的時(shí)候別忘了把姜同蔥放進(jìn)去一起煮，這樣就能夠去腥味。
4、這道湯不適宜感冒者進(jìn)食，所以有感冒苗頭的人還是建議等到感冒痊愈后再進(jìn)食。
花膠燉雞要燉多長(zhǎng)時(shí)間
花膠燉雞是一道非常美味的燉湯，花膠含有含有豐富的膠質(zhì)，使得整個(gè)燉湯口感更細(xì)膩，湯味更濃郁。要想自己動(dòng)手做出這樣一道香氣四溢的燉湯，那就要下點(diǎn)功夫了。很多人對(duì)于煲湯的時(shí)間把握不是很準(zhǔn)確，并不知道花膠燉雞要燉多長(zhǎng)時(shí)間，接下來(lái)媽網(wǎng)百科馬上為大家講解一番。
如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了;大火燉10分鐘，然后小火燉1個(gè)小時(shí)（嫩雞，如燉老母雞時(shí)間要延長(zhǎng)一倍），調(diào)味即可。還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉(這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法)，將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙濕水封在容器上（要先調(diào)好味道），大火蒸2個(gè)小時(shí)左右即成。當(dāng)然也要看一下花膠的厚度，如果是比較薄一些的花膠，一般是燉2-3個(gè)小時(shí)左右即可，厚一些的魚膠，就燉4-5個(gè)小時(shí)的樣子。如果是用燒煤氣的砂鍋，可以先用大火燒開之后，再用小火燉2個(gè)小時(shí)左右。
說(shuō)到補(bǔ)品，當(dāng)然不能不提花椒，因?yàn)樗墒侵袊?guó)四大補(bǔ)品之一，屬于非常珍貴的保健食品。主要的成分就是蛋白質(zhì)，以及各種維生素還有微量元素，更受人喜愛(ài)的是因?yàn)樗鞍踪|(zhì)含量高可是脂肪卻比較低，是名副其實(shí)的高蛋白低脂肪食物，一般在燉制視頻的時(shí)候都會(huì)放入花膠。
花膠紅棗燉雞相信是很多女性最營(yíng)養(yǎng)的保健品，因?yàn)榧t棗可以起到補(bǔ)血的作用，嗯，花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是脂肪含量低，所以對(duì)女性來(lái)講是再完美不過(guò)的食物了，現(xiàn)在我們?nèi)チ私庖幌禄z紅棗燉雞的制作。
花膠紅棗燉雞
光雞一只花膠四個(gè)紅棗一把姜適量鹽適量料酒適量
1. 將光雞處理干凈。
2. 將雞斬成塊備用。
3. 凖備花膠四個(gè)。
4. 準(zhǔn)備無(wú)核紅棗和姜，姜拍爛即可。
5. 花膠清洗干凈剪成節(jié)用水浸泡備用。
6. 雞肉飛水去除多余油脂清洗干凈。
7. 將所有材料放入湯煲內(nèi)，調(diào)入適量的料酒。
8. 加蓋大火燒開調(diào)小火慢火煲約二小時(shí)至花膠糯爛關(guān)火調(diào)入鹽即可食用。
雖然說(shuō)在生活當(dāng)中我們并不提倡吃各種各樣的保健藥品。但是養(yǎng)生保健工作絕對(duì)是不能夠忽略的，而最好的方法當(dāng)然是從我們的飲食方面著手，因?yàn)檫@樣的方式不僅更利于我們的身體保健而且不會(huì)擔(dān)心存在任何的副作用。
可能很多朋友在日常還沒(méi)有喝過(guò)花膠燉牛奶，其實(shí)這是一種非常不錯(cuò)的美容護(hù)膚的飲品。女性朋友飲用花膠燉牛奶可以有效的延緩自身皮膚衰老的進(jìn)程，可以使個(gè)人的皮膚變得更加光滑充滿彈性，也可以使自身的皮膚變得更加白皙。女性朋友也都在多方的尋求花膠燉牛奶的做法，來(lái)一起熟悉一下吧。 首先大家需要購(gòu)買新鮮的干花膠，然后將花膠浸泡在清水中，需要浸泡一夜才能夠使花膠完全膨脹起來(lái)。然后在鍋內(nèi)倒入適量的牛奶，等到牛奶煮沸之后將花膠放入鍋中，大約加熱一個(gè)小時(shí)左右就可以出鍋了，在出鍋前加入適量的冰糖飲用牛奶燉花膠的口感會(huì)更好。大家也可以根據(jù)個(gè)人的口味，在花膠燉牛奶中加入適量的銀耳等物質(zhì)也可以達(dá)到一個(gè)很好的領(lǐng)略美味的效果。
女性朋友適當(dāng)?shù)暮纫恍┗z燉牛奶是一種非常不錯(cuò)的選擇，尤其是一些愛(ài)美的女性朋友，適當(dāng)?shù)暮纫恍┡Ｄ虩趸z可以達(dá)到一個(gè)很好的滋補(bǔ)養(yǎng)顏的效果，很多女性朋友為了保養(yǎng)皮膚不吸花費(fèi)大量的費(fèi)用購(gòu)買昂貴的化妝品，這是完全沒(méi)有必要的，女性朋友在日常飲食中引起高度重視，自身的皮膚就可以達(dá)到一個(gè)很好的保養(yǎng)功效。
大家在日常食用花膠燉牛奶也可以補(bǔ)充體內(nèi)所需要的鈣物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)骨骼的發(fā)育也非常有好處。牛奶中富含有非常豐富的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，能夠全方面的增強(qiáng)自身的免疫力和抵抗力。在冬天適當(dāng)?shù)暮纫恍┡Ｄ虩趸z，也有助于改善自身出現(xiàn)的嘴唇開裂，皮膚龜裂等一系列問(wèn)題，也有助于提高自身的睡眠質(zhì)量。
花膠還叫做魚膠和魚肚，是非常好是滋補(bǔ)佳品，花膠含有豐富的膠原蛋白和微量元素，經(jīng)常食用花膠對(duì)增強(qiáng)身體免疫力、延緩皮膚衰老、補(bǔ)血益氣和美容養(yǎng)顏都有比較明顯的效果。很多女性在食用花膠的時(shí)候，都比較喜歡把花膠和牛奶在一起制作，如果是在炎熱的夏天，做一個(gè)花膠奶凍，既清涼又美味。
食材：
花膠、牛奶、冰糖
制作步驟：
首先準(zhǔn)備好材料，花膠、牛奶、冰糖、姜片。然后就開始制造美食拉。最正確的泡發(fā)，應(yīng)該是煮白開水，放入姜片，煮開!這樣把花膠煮5分鐘在拿出來(lái)，除腥效果非常好。放入花膠，小火五分鐘后撈起來(lái)，放冷水里泡發(fā)1-2小時(shí)即可。(怕腥的朋友一定要做這步驟，整個(gè)味覺(jué)都提升呢)。冷水中泡開，待膠身軟了即可撈起，膠身如有油脂或者血跡等此時(shí)亦可去除。泡開撈起后，切條完成!燉盅倒入500克純牛奶。加入已經(jīng)切條的花膠，攪拌一會(huì)。隔水煮的燉盅，放入后，選擇好魚膠，2個(gè)半小時(shí)。燉2個(gè)小時(shí)后，即可放入冰糖，試試甜度，然后在煮30分鐘后即可。煮好后的花膠牛奶，看起來(lái)是不是很鮮美，味道也是很棒的!可以直接開吃啦。
花膠的功效
1、花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對(duì)外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效。花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
2、花膠要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品;一般品質(zhì)的花膠多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
3、花膠極有滋補(bǔ)食療作用，花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值?！侗静菥V目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的高級(jí)膠原蛋白質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
家常菜就是要讓人有家的味道，牛奶燉花膠是一道家鄉(xiāng)味十足的菜肴，做法簡(jiǎn)單卻不敷衍。熱氣騰騰的菜上桌，一家人做在一起品嘗這道菜，這就是家的味道，餐桌上笑聲不斷，幸福的味道也莫過(guò)于此。
2、紅豆用清水浸泡洗干凈，瀝干水放進(jìn)冰箱結(jié)凍半個(gè)鐘，
3、花膠用開水浸泡，放涼把花膠清洗，
4、花膠洗干凈紅豆從冰箱拿出來(lái)，放在一起把牛奶倒下 蒸鍋容器
5、一盒牛奶剛好浸過(guò)花膠，
6、電飯鍋放一支匙子，（當(dāng)蒸架）
7、再把蒸鍋容器放下，下適量的水，（在蒸鍋的一半就行了）
8、按下蒸煮鍵，蒸煮一個(gè)鐘，蒸好跳為保溫過(guò)夜
9、早上醒來(lái)花膠很軟了紅豆也很粉了，牛奶一點(diǎn)也沒(méi)碎壞掉，
10、再下適量的冰糖，再蓋子燜一會(huì)，冰糖化開就可以喝上了，
11、早上喝上一碗美顏的補(bǔ)品，
12、天氣熱了還可以放進(jìn)冰箱做成花膠凍，
飲食合理是我們擁有健康的基本保證，牛奶燉花膠的做法簡(jiǎn)單，且能夠?qū)ι眢w起到補(bǔ)益的作用。
花膠以富含豐富的膠原蛋白而受到女人們的喜愛(ài)，花膠搭配土雞和白鴿對(duì)于補(bǔ)充女人身體所需要的膠原蛋白，對(duì)于保持女性肌膚靚麗有比較好的效果。不過(guò)雖然女性在平時(shí)的時(shí)候食用花膠有很多好處，但是在懷孕之后，飲食上要特別的注意才可以，吃花膠一樣如此，要注意花膠的做法。
女性在懷孕之后適當(dāng)?shù)氖秤没z對(duì)于身體有很大的好處，花膠可以補(bǔ)腎，腎好則可以預(yù)防滑胎的情況發(fā)生。不過(guò)孕婦在吃花膠的時(shí)候，要注意正確的食用方法。具體孕婦吃花膠的做法如下：
雞腳花膠湯的制作材料：
主料：雞爪200克,魚肚150克
輔料：香菇(鮮)50克
調(diào)料：姜5克,鹽2克
1. 雞腳斬去趾甲，洗凈出水。
2. 將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈(即過(guò)冷河)。
3. 魚肚(花膠)先浸透發(fā)起，洗凈。
4. 將浸透發(fā)起的魚肚切件。
花膠雞湯
母雞400克，花膠干品30克，生姜3片，清水1200毫升，鹽適量，蔥花些許
做法
1、花膠預(yù)先用溫水浸泡一小時(shí)。
2、雞肉用水清洗。
3、所有材料除了蔥花都放入砂鍋，加入清水。
4、大火燒開，撇掉湯上浮沫，轉(zhuǎn)小火熬煮一個(gè)半小時(shí)，出鍋前撒入蔥花即可。
5. 香菇去蒂，洗凈。
6. 姜洗凈，切片。
7. 把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時(shí)。將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調(diào)味即可。
上述這兩種是比較常見(jiàn)的孕婦吃花膠的做法，雖然孕婦可以食用花膠，但是一般在孕早期的時(shí)候并不建議孕婦食用花膠，一般在步入孕期第四個(gè)月之后，才建議孕婦食用花膠，尤其是在暈48周之后，可以多吃一些花膠，對(duì)于產(chǎn)后的身體恢復(fù)比較有好吃。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《花膠的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
