?吃芋頭的禁忌有哪些？
有哪些健康養(yǎng)生的禁忌。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“?吃芋頭的禁忌有哪些？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
芋頭不僅可以使用可以當(dāng)當(dāng)藥材用，在中醫(yī)上認(rèn)為芋頭對(duì)于補(bǔ)氣血、養(yǎng)脾胃、開(kāi)胃等都有很好的功效。而且芋頭當(dāng)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)中含有淀粉、維生素，既可以當(dāng)蔬菜也可以當(dāng)做糧食食用。但是吃芋頭不能盲目的吃，有很多禁忌需要我們注意。
吃芋頭一定要蒸熟，這樣才可以吃到健康美味的營(yíng)養(yǎng)，如果芋頭蒸出來(lái)還有半生不熟的情況就要注意了，這樣的芋頭是不能吃的，而且含有一定的毒性，小心引起食物中毒。
飲食芋頭禁忌與香蕉不可一起食用，嘉定徐子山先生曾說(shuō)：一友吃香蕉后，隨即吃飯飯菜里有芋頭。吃飯不久。其人即死，其形容若中毒狀。請(qǐng)西醫(yī)驗(yàn)其糞。說(shuō)是兩粘物相反所致。知道此人是吃此二物而死。前之一人，也因此而死。一日往親戚家言及此事。群相驚訝。試以二種和成一團(tuán)。與雞食之。其雞即死。又以二物置于一器中。次日則完全淤黑。大失本色?？芍嬍秤箢^禁忌香蕉同食。
為了身體健康，一要注意：吃芋頭一定要蒸熟，半生不熟的芋頭禁忌食用，二要注意：飲食芋頭禁忌香蕉同食。
芋頭的食用禁忌有哪些?
1、芋頭質(zhì)地細(xì)軟，有利腸道吸收，且易有飽足感，很適合老年人食用。
2、淋巴結(jié)腫大、良性腫瘤，以及婦女乳腺增生之人尤其適宜食用芋頭。
3、各種癌癥患者宜食。
4、適宜慢性習(xí)慣性便秘之人食用。
5、與大米煮粥食用很適宜，既寬腸胃，又令人不饑。
6、糖尿病人忌食。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
現(xiàn)在人們生活條件越來(lái)越好，可是身體素質(zhì)卻在逐漸的下降，也正是因?yàn)槿绱撕苋菀资艿礁鞣N疾病的影響和傷害，所以大家還是應(yīng)該注重自己的日常飲食，因?yàn)橄胍玫谋Ｕ献约旱纳眢w健康，需要注重飲食的調(diào)整，這樣子達(dá)到最理想的功效，而在那么多食物當(dāng)中，下面要為大家介紹的是吃芋頭的好處。
芋頭，性平味甘，其營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等。芋頭具有補(bǔ)氣益腎、破血散淤、消腫鎮(zhèn)痛、開(kāi)胃生津、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的功效，對(duì)腫毒、胃痛、慢性腎炎、痢疾、牛皮癬等癥有療效。
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，老少咸宜，因其含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，適合腸胃虛弱、恢復(fù)后期的病人食用。芋頭含氟量高，多吃可以彌補(bǔ)人體內(nèi)氟的不足，對(duì)預(yù)防齲齒有益處。另外，芋頭含有膳食纖維，對(duì)于便秘的人是很好的選擇。
并不是說(shuō)那些昂貴保健品或者補(bǔ)品，才可以幫助我們達(dá)到最好的，保健身體的效果，其實(shí)在我們的身邊有很多平常普通的食材，如果大家能夠做到正確科學(xué)的食用的話，都可以更好的發(fā)揮它的保健功效，為我們的身體健康服務(wù)。
你對(duì)芋頭了解多少呢?芋頭是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富的蔬菜，它不僅可以直接做菜吃，也可以做成粥，當(dāng)然還有很多的其他方面的好處，現(xiàn)在是不是對(duì)它很好奇呢?那么就和小編一起來(lái)看一下這篇文章吧。
目錄
1、芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 2、毛芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、小芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 4、芋頭的食療價(jià)值
5、老年人吃芋頭的好處 6、小孩吃芋頭的好處
7、芋頭怎么吃最好 8、芋頭的飲食禁忌
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
2. 其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過(guò)程中，有輔助治療的作用。
3. 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
4. 芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥。
5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。芋頭口感細(xì)軟，黏嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，既能做菜肴又能做各種各樣的零食，酥脆又可口。
芋頭大約有100多種不同種類;有些為橢圓形類似甘薯，而其它大多為圓形。芋頭與其它塊莖植物比起來(lái)較少奇怪的形狀。
芋頭可以長(zhǎng)到6呎高而且有寬大的葉子;然而嫩芽在沸水燙過(guò)之后是可以食用的。不過(guò)葉子及嫩芽在西方市場(chǎng)的用途較少。
而塊莖部分呈深褐色，外皮是環(huán)狀的且相當(dāng)粗糙，上面還有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色，有的還有粉紅色或褐色的紋理。
芋頭發(fā)芽可以吃嗎?除了土豆發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生毒素，堅(jiān)決不能吃外，不少植物發(fā)芽后還很好吃，如黃豆芽、綠豆芽、發(fā)芽豆等等，花生發(fā)芽后也能做好菜吃。
口感營(yíng)養(yǎng)都很豐富。芋頭發(fā)芽并沒(méi)有毒素產(chǎn)生。因此發(fā)芽的芋頭是可以食用的，只要不產(chǎn)生毒素一般都還是可以食用的，口感也會(huì)有所改變。
食用選擇
1.芋頭含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結(jié)晶體，然而草酸鈣具有苦味且會(huì)使皮膚過(guò)敏，但經(jīng)過(guò)烹煮后就會(huì)消失。
在烹煮時(shí)果肉會(huì)變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調(diào)方法類似馬鈴薯。芋頭經(jīng)過(guò)燉煮后會(huì)使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。
芋頭經(jīng)過(guò)油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點(diǎn)。
芋頭的葉子也可以拿來(lái)烹煮，煮起來(lái)像是菠菜而且可拿來(lái)包其它食物來(lái)烘烤。然而葉子中的草酸鈣經(jīng)過(guò)烹煮后便會(huì)被破壞了。
2.芋頭去皮妙法：將帶皮的芋頭裝進(jìn)小口袋里(只裝半袋)用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。
芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腹脹。
3.生芋有小毒，食時(shí)必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過(guò)敏，可用姜汁擦拭以解之。
適宜人群
一般人群均可食用。
1. 特別適合身體虛弱者食用。
2. 對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
用法用量
1、芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質(zhì)對(duì)機(jī)體有治療作用，但對(duì)皮膚黏膜有強(qiáng)的刺激，因此在剝洗芋頭時(shí)，手部皮膚會(huì)發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時(shí)最好戴上手套。
2、芋頭烹調(diào)時(shí)一定要烹熟，否則其中的黏液會(huì)刺激咽喉。
3、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來(lái)制作菜肴、點(diǎn)心，因此是人們喜愛(ài)的根莖類食品。
毛芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
毛芋頭含多種維生素，維生素C、維生素B1、胡蘿卜素、維生素B2等多種成分。
毛芋頭富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、煙酸等。
毛芋頭能預(yù)防心血管和腸道疾病，減肥美容等功效。
毛芋頭具有益胃、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎等功效。
毛芋頭有解毒消腫，益脾胃調(diào)中氣，可治中氣不足，經(jīng)常食用能補(bǔ)肝胃，豐潤(rùn)肌膚。
1.益胃、健脾、寬腸、通便。
2.解毒、散結(jié)、化痰、消腫止痛。
3.補(bǔ)中益肝腎、調(diào)節(jié)中氣、添精益髓。
芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。
對(duì)輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用。
但應(yīng)注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會(huì)引起皮炎。一旦發(fā)生 ，可用生姜汁輕輕擦洗即可。
芋頭做法甚多，咸的甜的，千變?nèi)f化，但最著名的，莫過(guò)于潮州芋泥。 做芋泥簡(jiǎn)直是一門藝術(shù)，做得最好的人，覺(jué)得是家里的媽媽。
所有天下美味，都出自母親手上。老人家廚藝有多高不是問(wèn)題，也不容置疑，一爭(zhēng)辯，即大打出手。 大家以為芋泥的做法很麻煩，其實(shí)簡(jiǎn)單到極點(diǎn)：買一個(gè)大芋頭蒸之，約一小時(shí)，取出。
切成厚片，右手將那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一壓一拖，芋頭變?yōu)榉蹱?，加糖?lái)炒，即為芋泥。
炒的時(shí)間多久?我最不會(huì)回答這種問(wèn)題，全靠經(jīng)驗(yàn)，看著它熟了就是熟了，失敗過(guò)一兩次，一定學(xué)會(huì)。 最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。
前者是把白果剝皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所謂的金瓜芋泥是把芋頭搓泥，放在一邊，熟后用個(gè)小金瓜，削皮、切口，選有蒂者，可當(dāng)成蓋，放入芋泥即可。
要吃貴的，可做燕窩芋泥。用上述方法做好芋泥，放進(jìn)一個(gè)玻璃煲中，另煮糖水燕窩，加進(jìn)玻璃煲中，芋泥質(zhì)濃，不會(huì)溶化，此時(shí)一看，是兩層，上面白的，下面紫的，煞是美麗。
要吃便宜的，用白木耳代替燕窩，同樣好吃，相信營(yíng)養(yǎng)也差不了多少。 什么?你做出來(lái)的芋泥不好吃?當(dāng)然啦，你沒(méi)下豬油嘛。
其他
1.止癢：倒點(diǎn)醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過(guò)如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個(gè)方法。削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚，就會(huì)更癢了。
所以，芋頭不用先洗凈就去皮，并保持手部的干燥，可以減少癢的發(fā)生。如果不小心接觸皮膚發(fā)癢時(shí)，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。
小芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調(diào)中氣，化痰散結(jié)?？芍紊偈撤α?、痕瘍結(jié)核、久痢便血、癰毒等病癥。
芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
芋頭中含有多種微量元素，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)的過(guò)程中，有較好的輔助作用。
藥用價(jià)值
芋頭可解皮膚癢，這個(gè)命題似乎是無(wú)稽之談，其實(shí)是很有科學(xué)依據(jù)的，來(lái)看看小編的介紹吧。
巧吃芋頭可解皮膚癢，現(xiàn)將這種方法介紹給大家：取雞蛋大小的毛芋頭2~3個(gè)，清洗干凈，不削皮、不切斷。
清洗干凈后，在鍋里加少許鹽炒半熟，連同毛芋頭放入容積1000毫升的鍋中燉煮至熟透，然后再放入12~15枚大棗煮熟。不吃毛芋頭，喝大棗湯。
從中醫(yī)角度看，皮膚瘙癢是血脈流通不暢造成皮膚營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏，干燥不潤(rùn)澤。因此，應(yīng)該選擇能夠利濕、解毒、補(bǔ)血的藥物。
芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。能夠合理運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使皮膚潤(rùn)澤，同時(shí)提高機(jī)體的免疫力。
大棗具有健脾、益氣、補(bǔ)血的功效，能夠使血脈通暢，增加皮膚的營(yíng)養(yǎng)。這兩種食物搭配在一起，相得益彰。 您也可以在湯中加入適量的枸杞，它有滋陰益腎的作用，而腎為先天之本，可以對(duì)皮膚從深層次進(jìn)行調(diào)理。
芋頭的食用
芋頭食用方法多種，可作蔬菜，也可以代糧?？蓪⒂箢^去皮后與肉或雞肉紅燒，亦可將芋頭去皮切成片后，作各種湯，還可以水煮熟后，去皮，蘸糖食用等。
芋頭粥
食材：芋頭、糯米。
做法：將糯米與新鮮的小芋頭塊同煮成稀粥，放入適量白糖即可。
功效：既能補(bǔ)養(yǎng)益人，又可治病，慢性淋巴結(jié)炎、淋巴結(jié)核、慢性淋巴結(jié)腫大患者，于秋季服食，最為有益。
芋頭的食療價(jià)值
食療作用
芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經(jīng)。
具有益胃、寬腸、通便、解毒、補(bǔ)中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效。
主治
腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。
性能
味甘、辛，性平。有小毒。能益脾胃，消瘰散結(jié)。
參考
含蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素B1、B2、C，皂甙等成分。
芋頭是粗糧的一種，而且芋頭可以直接烹煮食用，但是有些人會(huì)覺(jué)得這種食用方法太過(guò)單調(diào)，所以不妨可以參考制作成芋頭西米露，這是一道甜點(diǎn)，平時(shí)閑暇之余是深受很多人青睞的。
一、芋茸西米露
【材料】：芋頭1個(gè) 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升
【做法】：
1、芋頭去皮洗凈后切成丁放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘至熟，然后取1/3熟芋頭丁留起來(lái)備用，剩下的2/3 放入攪拌機(jī)進(jìn)一步加工成芋茸
2、鍋內(nèi)燒一鍋沸水，沸騰時(shí)倒入西米，煮10分鐘至中間只剩一個(gè)小白點(diǎn)后熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘，西米就全熟透了（煮的過(guò)程中需要不時(shí)攪拌防止粘底）
3、把煮好的西米倒水冷水中過(guò)冷水后撈出
4、鍋里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后將芋茸放入鍋內(nèi)攪拌均勻后放入之前的1/3份芋頭丁一起煮，再倒入椰奶攪拌均勻，煮開(kāi)后放入煮好的西米拌勻即可熄火
二、【原料】：水瓜200克，規(guī)肉100克，香芋200克，姜末、蔥段少許，油、鹽、味精、鮮奶各適量。
【制作過(guò)程】
第一步：水瓜刮去外皮，切塊; 香芋去皮，切成菱形塊; 規(guī)肉悼水后撈起待用。
第二步：另起鍋，放入油、姜末、蔥段爆香，加入清水、香 芋，慢火煮約2分鐘。
第三步：投入水瓜、蛆肉，與香芋一起煮，調(diào)入鹽、鮮奶、味精，至水瓜熟即可。
【營(yíng)養(yǎng)功效】滋陰養(yǎng)顏，消腫解毒，解渴除煩。
芋頭是一種塊莖植物，其口感很好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和土豆也很像很利于腸胃的消化，也算是屬于一種堿性的食物，芋頭的吃法比較多，而對(duì)于治療一些疾病也有不錯(cuò)的功效。
五香芋頭糕的做法：
用料：芋頭500克，糯米粉250克，食鹽6克，水500克，五香粉2克，胡椒粉1克，植物油適量。
1、芋頭去皮切成小粒備用，粘米粉放在容器里，加入200克的清水，調(diào)成粉漿。
2、鍋里放油燒熱后，倒入芋頭粒，炒熟盛出。
3、鍋中放入清水300克，煮開(kāi)后放入鹽、五香粉和胡椒粉，煮溶。
4、熄火，將粘米粉漿邊攪拌慢慢倒入煮開(kāi)的水中，加入炒熟的芋頭粒。
5、攪拌均勻成半熟的糊狀，倒入已抹油的糕盆里，抹平。
6、蒸鍋放水煮開(kāi)后，上籠大火蒸50分鐘。
7、蒸熟的芋頭糕取出，室溫冷卻，吃前切塊，用油煎成兩面金黃色，即可。
烹飪技巧：炒芋頭可以改成用油將芋頭炸熟。
排骨蒸芋頭的做法：
材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末;
2.排骨用少許的鹽、生抽、一點(diǎn)砂糖、一點(diǎn)雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用;
3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點(diǎn)芝麻油;
4.蒸鍋燒開(kāi)水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。
芋頭使我們廚房經(jīng)?？吹降氖卟?，很多人都喜歡吃芋頭，因?yàn)橛箢^它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且口味軟軟的，入口感特別好，還比較容易消化，尤其適合消化系統(tǒng)不好的人食用。芋頭在生活中有很多的做法，可以直接整個(gè)蒸著吃，也可以剝皮炒菜吃等等多種做法。
一、拔絲芋頭
食材：芋頭600克、醋半勺、白糖65克、植物油適量
步驟
1.芋頭洗去泥沙后刮皮，個(gè)頭小的芋頭可以直接用，大個(gè)的芋頭要切小塊；
2.鍋里油燒熱，下鍋炸芋頭，中火慢慢炸；
3.務(wù)必將芋頭炸得外脆里嫩才行，等到芋頭成熟、外表金黃就可以了；
4.撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油，將撈出的芋頭放入盤內(nèi)，鐵鍋里留少許底油，油熱后放入綿白糖；
5.小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡時(shí)，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉(zhuǎn)紅，這時(shí)立刻關(guān)火；
6.將炸好的芋頭放入，顛幾下讓芋頭均勻沾上糖漿，吃的時(shí)候趁熱上桌，并隨帶一小碗涼的飲用水蘸著吃 。
二、芋頭扣肉
食材：芋頭3個(gè)，五花肉200克、水淀粉100毫升、蜂蜜適量、色拉油1勺、食鹽適量、蒜適量、八角1個(gè)、老抽15毫升、腐乳汁2勺
步驟
1. 芋頭去皮備用，五花肉洗凈放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟后撈出；
2.用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地涂抹五花肉表面；
3.涂好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用；
4.將鹽、蜂蜜5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調(diào)味汁備用；
5.芋頭片和肉片在調(diào)料中拌勻，使每片盡可能涂勻調(diào)料；
6.涂好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗里，上鍋蒸30分鐘；
7.扣肉蒸好后，另起鍋將水淀粉和5ml老抽加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。
食物搭配不當(dāng)對(duì)身體的傷害也是非常大的，尤其是身體上火是最常發(fā)生的，上火會(huì)導(dǎo)致口舌生瘡或者便秘等，所以飲食要特別注意，那么吃芋頭酥會(huì)上火嗎？
芋頭酥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過(guò)程中，有輔助治療的作用。芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
吃芋頭酥上火嗎
不上火
每種的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不同的，但是并不是每個(gè)人都適合所有的食物，掌握了吃芋頭酥會(huì)上火嗎的介紹，希望容易上火的人注意好飲食選擇。
很多人平時(shí)特別容易上火，所以在生活中飲食都會(huì)特別的注意，尤其像芋頭麻薯這樣的食物，很多人對(duì)它的功效都有不同的看法，下面一起看下吃芋頭麻薯會(huì)上火嗎？
芋頭麻薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用；2、其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過(guò)程中，有輔助治療的作用；3、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥；4、芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥；5、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
吃芋頭麻薯上火嗎
不上火
雖然食物種類有很多，但是不同的食物對(duì)身體的起到的作用是不一樣的，上面是吃芋頭麻薯會(huì)上火嗎的介紹，這樣喜歡吃芋頭麻薯的人就能更好的調(diào)整了。
榴蓮屬于一種熱性水果，雖然富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以幫助各位朋友達(dá)到一個(gè)滋補(bǔ)身體、美容滋潤(rùn)的功效，但是我們能夠看到在攝入榴蓮的同時(shí)，也存在很多禁忌。
首先，榴蓮本身屬于性質(zhì)偏熱性的水果，是不適宜過(guò)多攝入的，尤其是一次性攝入太多，對(duì)于身體沒(méi)有好處，不僅可能導(dǎo)致胃腸道不適、消化系統(tǒng)問(wèn)題的出現(xiàn)，還可能導(dǎo)致身體燥熱、口干舌燥。
其次，榴蓮不能夠和白酒一同攝入，因?yàn)閮烧叨紝儆跓嵝允澄?，尤其是糖尿病患者如果存在兩者同時(shí)攝入的情況，那么可能出現(xiàn)不同程度的血管阻塞問(wèn)題產(chǎn)生，甚至攝入過(guò)量還可能導(dǎo)致爆血管、中風(fēng)等問(wèn)題的出現(xiàn)，建議不同疾病患者針對(duì)榴蓮的攝入都應(yīng)該小心。
榴蓮不能和燥熱食物同時(shí)攝入，日常飲食當(dāng)中，燥熱食物有很多，比如羊肉、海鮮以及牛肉等，這些食物攝入之后本身就可能導(dǎo)致上火以及發(fā)炎等問(wèn)題，如果和榴蓮?fù)瑫r(shí)攝入，那么不僅有可能誘發(fā)其他疾病，也對(duì)人體的健康造成了直接影響。
心血管疾病患者、肥胖人士以及體質(zhì)燥熱的朋友，在日常生活當(dāng)中不適宜吃榴蓮，對(duì)于患者的身體健康有著非常直接的危害。榴蓮當(dāng)中本身脂肪含量過(guò)高，肥胖患者最好不要過(guò)多攝入。
另外，腎臟疾病患者以及心臟病患者也不適合攝入榴蓮，這類水果里面的鉀元素遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了其他水果，對(duì)于兩種疾病的患者來(lái)說(shuō)都有可能造成嚴(yán)重的危害。
苜蓿是豆科植物，苜蓿富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，是一種草本植物，看外形像三葉草，這種植物比較耐干旱跟冷熱，其產(chǎn)量不但高，而且還比較質(zhì)優(yōu)，對(duì)土壤也有改良的效果，苜蓿適合孕婦吃，對(duì)胎兒發(fā)育好，吃苜蓿也有一些要禁忌的，吃苜蓿的禁忌有哪些?接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.苜蓿的簡(jiǎn)介
苜蓿是苜蓿屬(Medicago)植物的通稱,俗稱“三葉草”(三葉草亦可稱其他車軸草族植物),多年生開(kāi)花植物,其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿(Medicago sativa),是牲畜飼料。
一年生或多年生草本植物;三出羽狀復(fù)葉,小葉小,有小齒,葉脈伸入齒端;托葉與葉柄合生;花小,組成腋生的短總狀花序或頭狀花序;萼齒近相等;花冠黃色或紫,旗瓣倒卵形或長(zhǎng)圓形,基部漸狹,近無(wú)柄,龍骨瓣鈍,比翼瓣短;雄蕊10,二體(9+1);子房有胚珠多數(shù),花柱短,扁或錐狀;莢果旋卷,常呈貝殼狀或彎鐮狀,不開(kāi)裂,平滑或有刺,有種子1至數(shù)顆?？勺鳛槭澄?將其在熱水中焯過(guò),涼拌即可,味道極佳。
苜蓿為豆科植物紫苜蓿的嫩莖葉,苜蓿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。多年生草本植物,似三葉草,耐干旱,耐冷熱,產(chǎn)量高而質(zhì)優(yōu),又能改良土壤,因而為人所知。廣泛栽培,主要用制干草、青貯飼料或用作牧草。苜蓿以“牧草之王”著稱,不僅產(chǎn)量高,而且草質(zhì)優(yōu)良,各種畜禽均喜食。草頭又名苜蓿,俗稱金花菜,是我國(guó)古老的蔬菜之一。
二.苜蓿的食用處理方法
1、苜蓿的清洗
將苜蓿揀去老梗黃葉洗凈即可。
2、苜蓿的選購(gòu)
看葉片:翠綠完整、不發(fā)蔫、不發(fā)黃;
掐菜桿:指甲能掐動(dòng)的嫩,掐不動(dòng)的老。
三.苜蓿的吃法(做法)大全
苜蓿雞蛋卷
1、食材準(zhǔn)備:苜蓿400克、蟹肉棒5個(gè)、雞蛋2個(gè)、魚豆腐5個(gè)、豆腐皮50克、鹽5克、花椒油適量、香油適量、五香粉5克、蔥5克、姜3克
2、做法步驟:
(1)、將苜蓿清洗干凈焯水,撈出擠干水份備用;
(2)、將焯好的苜蓿剁碎備用;
(3)、豆腐皮、蟹肉棒、魚丸焯水備用;
(4)、將焯好水的豆腐皮、蟹肉棒、魚豆腐剁碎;
(5)、將切好的各種碎放入鍋中加花椒油、香油、五香粉、鹽、蔥末、姜末攪拌成餡;
(6)、平底鍋放火上,刷一層油,倒入蛋液,轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋攤平;
(7)、在上面蛋液還沒(méi)有完全熟的時(shí)候放上拌好的餡;
(8)、卷起來(lái)煎制兩面金黃,吃時(shí)切段即可。
四.哪些人不能吃苜蓿、苜蓿的注意事項(xiàng)。
1、哪些人不能吃苜蓿
尿路結(jié)石、大便薄薄者慎食。
2、苜蓿的適用人群
懷孕期,孕婦,兒童青少年,職業(yè)人群,更年期婦女。
3、苜蓿的食用禁忌
因?qū)贊B利之品,故不宜久食多食。
如今的人生活水平越來(lái)越高，對(duì)于食物也是越來(lái)越挑剔。平時(shí)吃慣了雞鴨魚肉，現(xiàn)在卻對(duì)于野味情有獨(dú)鐘。鹿肉，就是一種高級(jí)野味，它的肉質(zhì)特別細(xì)嫩，而且以瘦肉偏多，做出來(lái)特別可口。而且鹿肉性質(zhì)溫和，吃了可以補(bǔ)脾胃，還能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，對(duì)于手腳冰涼的人群和腎氣虛的人來(lái)說(shuō)，都有很好的療效。那么，鹿肉是什么人都能吃嗎，它有什么禁忌呢?
紅燒鹿肉的做法
材料:鹿肉500克、味精3克、玉蘭片25克、花椒水5克、香菜10克、蔥白10克、醬油10克、生姜10克、紹酒15克、水豆粉30克、精鹽5克、菜油500克、白糖15克、雞湯250克。
做法:將鹿肉洗凈,切塊;玉蘭片水發(fā)后,切成象眼片;調(diào)料備齊,待用。在鐵鍋內(nèi)放入菜油,燒熱時(shí),將鹿肉下油鍋內(nèi),炸至火紅色時(shí)撈出。在鍋內(nèi)入菜油,用蔥、姜炸鍋、下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯,再下鹿肉,燒開(kāi)后,放文火上煨燉,至肉熟爛時(shí),移到武火上燒開(kāi),勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成。
銀耳太子參燉鹿肉的做法
材料:銀耳50克、太子參15克、鹿肉300克、姜10克、清湯1200克、鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克。
做法:銀耳、太子參分別用溫水漲發(fā)好,鹿肉切蠶豆丁大小汆水,姜切片待用。將凈鍋上火,放入清湯、太子參、銀耳、鹿肉、姜片,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。
哪些人不能吃鹿肉、鹿肉的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃鹿肉
有外傷、陰虛陽(yáng)亢或有熱者忌食;炎熱季節(jié)忌食。
2、鹿肉的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽(yáng)虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽(yáng)痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者。
3、鹿肉的食用禁忌
鹿肉也屬于紅肉之列,多食、久食對(duì)預(yù)防胃腸疾病不利。鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食。鹿肉不宜與魚蝦同食。
阿膠的功效作用會(huì)有很多，但是在吃阿膠之前，我們也應(yīng)該注意了解它的一些禁忌問(wèn)題，對(duì)于女性朋友來(lái)講，如果是在月經(jīng)來(lái)潮或者感冒期間的話，是不適合服用阿膠的，而且服用之后出現(xiàn)口干，牙齦出血等問(wèn)題，也不要再吃。
1、患有感冒或月經(jīng)來(lái)潮時(shí)，應(yīng)停服東阿阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。
2、由于阿膠的蛋向有抗原性，所以，患蕁麻疹等皮膚過(guò)敏性疾病和長(zhǎng)期處于高敏狀態(tài)的人服用后，很容易發(fā)生過(guò)敏;它也能激活抗體，因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人，須謹(jǐn)慎使用。
3、阿膠的味道有些人不太習(xí)慣，可以在其中加入冰糖、蜂蜜等調(diào)味。同時(shí)可以在飯后服用，這樣就不會(huì)造成反胃、惡心等情況了。
4、如果服用后感覺(jué)口干、牙齦出血、鼻腔干燥，出現(xiàn)熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多，甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀?？赡苡捎跂|阿阿膠貨新，出廠不久，性溫助火?？梢蕴崆百?gòu)買東阿阿膠放置一段時(shí)間后服用。
5、食阿膠上火也可能是因?yàn)殛幪擉w質(zhì)。陰虛的人，陽(yáng)火相對(duì)會(huì)顯得旺盛，燃燒體內(nèi)的津液，令人感到口干喉痛，但不一定有口氣及眼屎，這種熱我們稱為“陰熱”或“虛熱”。陰虛的人若食壯陽(yáng)的食物，如東阿阿膠，便會(huì)令陽(yáng)火過(guò)旺，身體機(jī)能處?kù)兑环N過(guò)度興奮及活躍的狀態(tài)，便會(huì)上火，嚴(yán)重時(shí)會(huì)低熱、手足心熱及心煩失眠。這樣體質(zhì)的人可以用烏豆(即黑豆，功能補(bǔ)陰利水，滋養(yǎng)肝腎)60克煎湯，煮至豆?fàn)€，然后取湯和燉好的東阿阿膠互沖服。
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