黑豆泡醋的正確吃法是什么
醋什么季節(jié)吃是養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“黑豆泡醋的正確吃法是什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
? ?
? ?
? ?現(xiàn)在很多人都比較愛(ài)養(yǎng)生，因?yàn)槲覀兊慕】档囊庾R(shí)提高了，還會(huì)給我們的身體帶來(lái)很多的好處，我們平時(shí)沒(méi)有那么多的時(shí)間來(lái)鍛煉只能夠通過(guò)平時(shí)的飲食或者一些小方法來(lái)養(yǎng)生，黑豆我們都特別的了解，現(xiàn)在很多人都把黑豆和醋加在一起，這樣對(duì)我們的身體有好處嗎？那么黑豆泡醋的正確吃法是什么呢？我們一起來(lái)了解下吧！
? ? 一是配方
配方很簡(jiǎn)單醋和黑豆 (黃豆的藥用不能和黑豆比, 黑豆入藥黃豆就不行，自己可以上網(wǎng)搜索就知道)。根據(jù)中醫(yī)理論,黑豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿,可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀. 黑豆對(duì)健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,尤其是腸胃不好的人會(huì)出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象,但加熱之后,部分營(yíng)養(yǎng)成分又會(huì)被高溫分解掉。
二是原材料
醋要用純糧釀造的保健醋(根據(jù)生產(chǎn)方法的不同,食醋可分為釀造醋和配制醋.配制醋是以食用冰酸醋,添加水、酸味劑、調(diào)味料,香幸料、食用色素勾兌而成,僅具有一定的調(diào)味功用.而釀造醋是以糧食為原料,通過(guò)微生物發(fā)酵釀造而成,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和香醇味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)配制食醋,具有調(diào)味、保健、藥用、醫(yī)用等多種功用)
三、黑豆選用優(yōu)質(zhì)黑豆。
黑豆分藥用和食用兩種。藥用黑豆是綠心，食用黑豆是黃心。鑒別黑豆，可通過(guò)三種方式：
一是看外觀。真黑豆的中間有“小白點(diǎn)”。而經(jīng)過(guò)染色的黑豆這“小白點(diǎn)”會(huì)被染顏色。
二是看豆衣。真黑豆剝開豆衣里面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆顏色會(huì)滲透內(nèi)皮，把黑衣剝開后可以看黑衣內(nèi)側(cè)也會(huì)變色。
三是擦表皮。真黑豆用力在白紙上擦不掉色。而染色黑豆的顏色經(jīng)摩擦?xí)拱准埳狭粝骂伾?/p>
鑒別黑豆好壞的辦法：優(yōu)質(zhì)黑豆飽滿；豆內(nèi)發(fā)青說(shuō)明還未熟透；如果人為染色，剝開豆皮，里面會(huì)有浸染痕跡。
? ?黑豆的食用方法
1、黑豆汁
功效:夏季養(yǎng)生食譜,清熱解毒食譜,水腫食譜
主料:黑豆 100克
做法：黑豆洗凈，用冷水浸泡3小時(shí)撈出；黑豆放入榨汁機(jī)中，加入開水，攪打15分鐘；將生黑豆?jié){倒入鍋中，以中火煮滾后，改用小火煮10分鐘；熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中；在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。
2、五豆湯
功效:清熱解毒調(diào)理,防暑調(diào)理,健脾開胃調(diào)理
主料:赤小豆 10克 綠豆 10克 黑豆 10克 白扁豆 10克 甘草 3克
做法：把白扁豆、綠小豆，紅小豆和黑豆用水浸泡十個(gè)小時(shí)。把中藥生甘草用一個(gè)紗布包捆扎起來(lái)，然后放在一旁待用。把經(jīng)過(guò)10個(gè)小時(shí)浸泡的四種豆子清洗一下，和干草紗布包依次放到一個(gè)盛著適量水的陶鍋中，點(diǎn)火加熱湯鍋，用文火煮100分鐘左右。待五豆湯煮熟以后把它盛在一個(gè)大盆中，也可以把五豆湯盛出放在幾個(gè)小碗中，放涼后擱在冰箱里，飲用時(shí)取出，這樣這道即可解暑又能健身的五豆湯就做好了。
? ?現(xiàn)在我們對(duì)黑豆泡醋的正確吃法有了很明確的答案，其實(shí)我們應(yīng)該要選擇正確的方式方法來(lái)食用，吃法正確了才會(huì)發(fā)揮對(duì)我們身體的作用，我們沒(méi)有想過(guò)吃錯(cuò)了會(huì)怎么樣，但是還是多注意點(diǎn)比較好，能夠讓我們的身體可以得到比較好的保養(yǎng)，從而達(dá)到養(yǎng)生的效果。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
現(xiàn)在的人越來(lái)越重視養(yǎng)生，用生黑豆泡醋就是其中的一種，用醋泡的黑豆不僅可美白養(yǎng)眼，而且可以補(bǔ)腎明目，效果極佳。我們現(xiàn)在工作中經(jīng)常需要長(zhǎng)時(shí)間的面對(duì)電腦，視力下降很嚴(yán)重，用醋泡黑豆能夠有效的保護(hù)我們的眼睛。生黑豆泡醋正確吃法其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要備齊食材，操作起來(lái)十分簡(jiǎn)單，我們自己就可以制作。
生黑豆泡醋正確吃法
將黑豆清洗干凈，瀝干水分備用
將黑豆放入平底鍋內(nèi)，以中火炒干黑豆的水分
轉(zhuǎn)小火炒至黑豆表皮裂開，關(guān)火待冷卻
取一無(wú)油無(wú)水的干凈容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒(méi)黑豆為準(zhǔn)，多少可以根據(jù)自身喜好決定，在表面放入大蒜
5將容器密封起來(lái)，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7后即可食用。
以上是生黑豆泡醋正確吃法。醋豆所含的磷脂及多種氨基酸，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，并有降低膽固醇、發(fā)送肝功能及延緩衰老的作用。它能促使脂肪分解，并有滋陰補(bǔ)腎、活血利尿的作用。
醋泡黑豆是一種養(yǎng)生方法，具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。
醋泡黑豆可以改善一些眼部的疾病，醋泡黑豆是不適合生吃的，特別是腸胃不好的人。在加熱之后，有部分營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，最好是七分熟。但這類食物不適合所有人，對(duì)植物蛋白過(guò)敏的人不能食用。
生黑豆泡醋正確吃法--注意事項(xiàng)
1、建議大家用玻璃容器，因?yàn)樗芰虾腥菀妆淮赘g。
2、泡好以后，每一顆黑豆都飽滿光澤，7天后打開蓋子，一股濃郁的醋香迎面撲來(lái)，讓人垂涎欲滴。吃不慣純酸味道的朋友，可以加入適量榨菜碎末，吃起來(lái)口感更好；
3、醋泡黑豆有2種做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2個(gè)方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制時(shí)間短，但會(huì)流失部分營(yíng)養(yǎng)成分；生豆泡醋腌制時(shí)間較長(zhǎng)，口感較差，但營(yíng)養(yǎng)更豐富。
醋泡黑豆一直是人們推崇的養(yǎng)生食物，堅(jiān)持食用對(duì)身體有很大的好處。但是它的吃法也是很有講究的，包括每天每次吃的量多少以及吃的時(shí)間人們都應(yīng)該充分了解，才能更好地養(yǎng)生，保證身體健康、延年益壽。
一、醋泡黑豆一天吃多少合適
按照張悟本先生的說(shuō)法，每晚5-7點(diǎn)腎經(jīng)最旺的時(shí)候吃，20-30顆左右。如此堅(jiān)持兩月，可強(qiáng)腎烏發(fā)，減肥，女性服用還有緩解婦科病的功效。
醋泡黑豆的做法：將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開(重要)，停火。待黑豆晾涼后，將黑豆取出，放入玻璃瓶?jī)?nèi)，倒入黃米醋，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，放置與冰箱內(nèi)或者陰涼處儲(chǔ)存，待到黑豆膨脹之時(shí)便可食用，一般為兩天時(shí)間。中途若發(fā)現(xiàn)醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。
二、醋泡黑豆一次吃多少
醋泡黑豆是一種養(yǎng)生方法。意見(jiàn)建議：醋泡黑豆有補(bǔ)腎、減肥、明目、烏發(fā)、美白等功效。每次50g左右即可的，每天10粒到20粒。
三、醋泡黑豆什么時(shí)候吃最好
醋泡黑豆最好晚上吃，因?yàn)榇着莺诙钩擞忻腊祝瑸醢l(fā)的作用，還有改善長(zhǎng)時(shí)間看電視，電腦引起的視力下降，還能解除一天的疲勞，舒緩神經(jīng)，提高睡眠質(zhì)量的作用。但是腸胃不適的時(shí)候不適宜吃，因?yàn)樯詫?duì)腸胃不好。
醋泡黑豆這種養(yǎng)生方法在古時(shí)候就已經(jīng)非常流行了,除了我們所熟知的易經(jīng)和老子等書籍中的記載之外,我國(guó)最早的中醫(yī)名著《五十二病房》中就有詳細(xì)的記載,表述出了黑豆和醋一起熬煮,能夠有效的滋養(yǎng)胃腎,預(yù)防便秘的情況出現(xiàn)。除了中醫(yī)古方中的記載之外,醋泡黑豆在我們民間也是口口相傳,是一種流傳非常廣泛的偏方,能夠有效的降低血壓、減肥、美白、治療便秘、解毒和抗感冒等等。
?
?
? 市面上有很多的保健食品，都是聲稱對(duì)于保健養(yǎng)生有比較好的效果。這些保健品的效果好不好不說(shuō)，價(jià)格確實(shí)都是不便宜的。其實(shí)在養(yǎng)生的時(shí)候，采用一些我們平常經(jīng)常吃的食物來(lái)進(jìn)行保健養(yǎng)生也是會(huì)有比較好的效果，而且還價(jià)格不貴。那么醋泡黑豆的正確做法與吃法有哪些？下面我們來(lái)介紹一下。
? ?醋泡黑豆的做法一
材料
黑豆，醋。
做法
1.準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，放入黑豆。
2.但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5 分鐘，不要炒糊。
? ?3.將炒好的黑豆涼15分鐘后，放入有蓋子的干凈容器中。
4.然后加入陳醋，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆的做法二
主料
黑豆1000克、陳醋1瓶。
步驟
1.黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟，炒到豆子裂開花。
2.找一個(gè)可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。
3.倒入醋，醋的量一定要沒(méi)過(guò)黑豆，因?yàn)榇着菀欢螘r(shí)間會(huì)發(fā)脹。
4.密封好罐子，一個(gè)星期后打開罐子，黑豆都已經(jīng)泡脹了，這個(gè)時(shí)候就可以吃了。
醋泡黑豆的做法三
材料
黑豆，醋。
做法
1.把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。
2.五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽(tīng)到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。
3.放入容器中，在通風(fēng)處晾涼。
4.把晾涼后的黑豆放入一個(gè)有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒(méi)過(guò)豆子的醋。
5.待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
6.一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅(jiān)持食用才有效喲!
醋泡黑豆的做法四
材料
黑豆，醋。
做法
1.黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟。
2.炒到豆子裂開花。
3.找一個(gè)可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。
4.倒入醋，醋的量一定要沒(méi)過(guò)黑豆，因?yàn)榇着菀欢螘r(shí)間會(huì)發(fā)脹。
5.密封好罐子。
6.一個(gè)星期后打開罐子，黑豆都已經(jīng)泡脹了，這個(gè)時(shí)候就可以吃了。
? 上面介紹的就是醋泡黑豆的正確做法與吃法了。生活中我們就可以根據(jù)自己的需要來(lái)進(jìn)行選擇使用了。這樣的保健食品對(duì)于身體的幫助一點(diǎn)也不比那些比較貴的保健品效果差。而且還都是純天然的，沒(méi)有什么副作用出現(xiàn)。所以應(yīng)該要多吃這樣的保健品。
醋泡黑豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物。但是由于人的體質(zhì)不同，有些人可能不宜食用黑豆和醋，所以在食用醋泡黑豆這種偏方是難免要注意一些飲食禁忌，下面我們就來(lái)介紹一下。
黑豆的禁忌
黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆?jié){、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材，因此大家在吃中藥的時(shí)候要注意一下不要和黑豆以及黑豆一起吃，以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象等。
醋的禁忌
1、正在服用某些西藥者不宜吃醋。因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用，磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，損害腎小管，因此服此類藥物時(shí)不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí)，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時(shí)，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會(huì)降低，影響藥效。
2、服“解表發(fā)汗”的中藥時(shí)不宜吃醋。因醋有收斂之性，中醫(yī)認(rèn)為，酸能收斂，當(dāng)復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥與之配合時(shí)，醋會(huì)促進(jìn)人體汗孔的收縮，還會(huì)破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。
3、胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜食醋。因?yàn)榇撞粌H會(huì)腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。
4、對(duì)醋過(guò)敏者及低血壓者應(yīng)忌用。因食醋會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)過(guò)敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，一些對(duì)醋有不適應(yīng)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。患低血壓的病人食醋會(huì)導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。
5、老年人在骨折治療和康復(fù)期間應(yīng)避免吃醋，醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡，會(huì)促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。'
說(shuō)起醋泡黑豆，相信大家都不陌生吧！我們?cè)谄綍r(shí)經(jīng)常會(huì)吃到，味道非常的不錯(cuò)，我就特別的喜歡吃，家人們也很喜歡，所以，我經(jīng)常會(huì)在家里制作一些，想吃的時(shí)候就可以吃了，非常的方便，不知道大家知不知道醋泡黑豆的作法是什么呢？快來(lái)看看我的一些經(jīng)驗(yàn)吧！
醋泡黑豆功效 ? 具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
做法
1、選擇粒大飽滿的黑豆，把買來(lái)的黑豆洗凈，放在通風(fēng)處晾干。
2、晾干的黑豆 放入一個(gè)有蓋子的密閉容器中，加好醋沒(méi)過(guò)豆子。
3、把蓋子擰緊蓋好，外面用保鮮膜封口，放在通風(fēng)陰涼處，30天即可。
4、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了
5、勤觀察待黑豆把所有的醋都吸收了，就表明黑豆已經(jīng)被醋腌制熟了。
6、一次不用多吃，10顆就可以了，但要堅(jiān)持每天食用一次才有效喲！
7、也可根據(jù)自己的口味加上蜂蜜或很少的鹽，拌勻即可食用。
以上內(nèi)容就是關(guān)于醋泡黑豆的作法是什么的介紹了，這些都是我平時(shí)做醋泡黑豆的經(jīng)驗(yàn)，非常的簡(jiǎn)單，希望能夠幫助到大家，讓大家能夠理解醋泡黑豆的做法，自己想要做的時(shí)候就可以做了，相信你們的家人和會(huì)非常開心的。
雞蛋的吃法比較多，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不用說(shuō)的，是一種很好的補(bǔ)品。其實(shí)雞蛋換種吃法還有著很好的美容的作用，民間有吃醋泡雞蛋可以淡化色斑的效果。對(duì)于臉一長(zhǎng)斑的朋友來(lái)講，吃醋泡雞蛋即安全又有營(yíng)養(yǎng)，關(guān)鍵還能去斑，無(wú)疑是最好的食療辦法了。下面小編就給大家介紹一下有關(guān)醋泡雞蛋的正確吃法吧。
雞蛋和醋都是很好的美容養(yǎng)生食品，因此很多人都會(huì)以這兩種為材料進(jìn)行自制面膜等，但是這兩種結(jié)合還能夠祛斑哦，在這里小編就跟大家介紹醋泡雞蛋祛斑小偏方。
醋泡雞蛋法
取180毫升老陳醋裝入大口瓶中，然后將1個(gè)洗凈的生雞蛋放入內(nèi)浸泡。把經(jīng)過(guò)1周，蛋殼被軟化，只剩一層薄皮。挑開薄皮，把蛋清、蛋黃與老陳醋攪勻，即成醋蛋。取醋蛋26~34毫升。加適量蜂蜜及2~3倍的溫開水調(diào)勻可服用。早晨空腹服下，每日1次。1個(gè)醋蛋分7天服完，30~45天為1個(gè)療程。
醋泡雞蛋作用
用雞蛋與醋混合的液體涂抹臉部，去痘痘，而且很明顯，不過(guò)抹的同時(shí)也要堅(jiān)持喝醋泡雞蛋，也有排毒養(yǎng)顏的效果。在開始的時(shí)候，排除的大便是綠色的，排一段時(shí)間你會(huì)發(fā)現(xiàn)你的大便帶血，而且很多，這時(shí)候要停止使用。因?yàn)檫@是在清理腸道，腸道里的毒素都排出來(lái)了，最后就是腸壁了，大便帶血是因?yàn)槟c壁出血導(dǎo)致，你不用擔(dān)心害怕，只要停一段時(shí)間就可!因?yàn)槭蛛y喝，所以在開始是你可以試著先喝醋，不過(guò)效果有點(diǎn)慢。慢慢的時(shí)間長(zhǎng)了，在試著喝混合的!要有毅力，和減肥一樣!
注意事項(xiàng)
1)對(duì)醋過(guò)敏者，胃潰瘍及胃酸過(guò)多的胃病患者應(yīng)慎用。不適應(yīng)者不應(yīng)該勉強(qiáng)飲服，有人因食醋過(guò)多而發(fā)生酸中毒，齒脫鈣及暈嘔，月經(jīng)減少等癥狀者應(yīng)立即停用，請(qǐng)醫(yī)診治?？傊嬘么椎耙簯?yīng)持科學(xué)態(tài)度，須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗(yàn)方，服用時(shí)應(yīng)調(diào)節(jié)機(jī)體功能與增加營(yíng)養(yǎng)為主要目的。有些患者把醋蛋液視為“包治百病” “靈丹妙藥”服用，或急于求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的。
2)浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔凈，最好將蛋殼用酒精兌制。如購(gòu)買不到9度醋，可選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)醋(如四川保寧醋，鎮(zhèn)江香醋，山西老陳醋，上海香醋，北京宣武醋等)，但浸泡時(shí)間應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)(以蛋殼軟化為度)。
3)因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發(fā)生抵觸，?？朴盟師o(wú)須停用。在服用過(guò)程中，如無(wú)不適，久服無(wú)害，老幼皆宜。
4)有些人不適宜吃蜂蜜或糖(如糖尿病患者等)或不愛(ài)吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，但于療效無(wú)礙。
5)第一只醋蛋服3日量后開始浸泡下一只醋蛋液，以確保服用的連續(xù)性。如無(wú)不適反應(yīng)，應(yīng)堅(jiān)持服飲，切勿淺嘗即止。
6)夏季在泡制醋蛋液時(shí)應(yīng)注意防腐，以免意外污染。 醋泡雞蛋能促進(jìn)血液循環(huán)，治麻木神經(jīng)痛等 。
以上就是醋泡雞蛋祛斑小偏方的介紹了，長(zhǎng)斑的MM們可以試試這種方法進(jìn)行祛斑哦，另外，大家也不要亂用一些祛斑的產(chǎn)品，建議先了解原因之后再祛斑。
黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，而熟黑豆泡醋的功能更加強(qiáng)大，具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目等功效，還能改善便秘、冠心病。熟黑豆泡醋除了養(yǎng)生，還是一道不錯(cuò)的家常菜，掌握了方法就能經(jīng)常使用了。那么，熟黑豆泡醋的正確做法是什么？下面咱們就來(lái)詳細(xì)看看吧。
做法一
醋泡黑豆的材料
平時(shí)在家中制作醋泡黑豆時(shí)，需要準(zhǔn)備適量黑豆，二三百克就可以。再準(zhǔn)備一些高質(zhì)量的純糧香醋，和一個(gè)干凈的玻璃瓶子。
醋泡黑豆的具體做法
1、把準(zhǔn)備好的黑豆去掉雜質(zhì)，再用清水洗一下，然后準(zhǔn)備一個(gè)干凈的平底鍋，放在火上加熱。
2、把洗好的黑豆倒入鍋中，用小火慢慢的炒制，等黑豆表面的水分全部消失，而且表皮裂開的時(shí)間，把火關(guān)掉，再把黑豆取出降溫。
3、把降溫好的黑豆放入到玻璃瓶子中，然后再倒入香醋，香醋的數(shù)量應(yīng)該是黑豆的兩倍，以香醋把黑豆全部沒(méi)過(guò)為宜。
4、倒入香醋以后瓶子密封起來(lái)，然后放入冰箱，過(guò)七天以后醋泡黑豆能才泡好，這時(shí)可以取出食用，一天的食用量不能過(guò)大，以十五到二十粒為最好，不過(guò)在這里還要提醒大家，腸胃不好的人群是不適合吃醋泡黑豆的，不然對(duì)身體健康不利。
做法二
1、熟的泡 優(yōu)點(diǎn) 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡 優(yōu)點(diǎn) 效果好 但是耗時(shí)間 能有效保留營(yíng)養(yǎng)成分?？梢圆挥帽浔４妗?/p>
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實(shí)瓶?jī)?nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時(shí)間久了醋上面會(huì)長(zhǎng)膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
原料：
黑豆適量，醋適量。
做法：
1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。
2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽(tīng)到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。
3、放入容器中，在通風(fēng)處晾涼。
4、把晾涼后的黑豆放入一個(gè)有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒(méi)過(guò)豆子的醋。(什么醋都可以，我用的是陳醋。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
食用方法：
一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅(jiān)持食用才有效。
黑豆是大家都熟悉的一種豆類，黑豆不但可以食用而且還有食療的功效，我們?cè)诤芏嗨幧爬锩娑伎梢钥吹胶诙沟纳碛?，黑豆不但可以起到很好的解毒功效而且還能降低我們的血脂并且起到補(bǔ)腎的效用，下文我們采用了黑豆來(lái)泡醋，黑豆泡醋的做法簡(jiǎn)單，但是功效全面。下文我們給大家介紹一下黑豆泡醋的做法和吃法。
黑豆8-10斤 米醋2斤 黑豆下過(guò)加適量水煮七分熟，瀝去水分，加入米醋浸泡，放置陰涼處或冰箱冷藏10天后即可食用。如豆將醋吸干，可再多加醋。如醋渾濁，則需重新?lián)Q醋。
吃法:每晚5-7點(diǎn)腎經(jīng)最旺的時(shí)候吃，一般吃25顆左右。如此常服可補(bǔ)腎強(qiáng)腎，讓白發(fā)轉(zhuǎn)黑。
醋泡黑豆功效：
在古代中國(guó)的醫(yī)術(shù)中就有記載黑豆的功效，說(shuō)其具有抗衰老、養(yǎng)顏美容的功效。
在現(xiàn)代最新研究也證實(shí)，黑豆具有降血脂、明目、烏發(fā)、預(yù)防心血管疾病、抗氧化、養(yǎng)顏美容的功效。
黑豆有很高的油脂，其中以不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸)為主，可促進(jìn)膽固醇的代謝、降低血脂。
黑豆的大量大豆球蛋白能降低壞膽固醇。
黑豆里含抗氧化成分，異黃酮素、花青素等能讓人更青春。
黑豆中的抗氧化劑：維生素E，可以清除體內(nèi)的自由基，平整皮膚皺紋，起到養(yǎng)顏美容的作用。
黑豆含豐富維生素A，有明目功效。
黑豆中還有5%的纖維質(zhì)，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。
那么為什么我們要用醋來(lái)泡黑豆呢?
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在pH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。
在上面的文章里面我們介紹了什么是黑豆，我們知道黑豆不但有很好的食用價(jià)值而且還有藥用的價(jià)值，上文為大家介紹了黑豆泡醋的做法以及吃法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
醋泡黑豆，就是把黑豆放在醋里面浸泡，現(xiàn)在很多人都是非常注重養(yǎng)生的，有些人會(huì)自己看著電視里的一些養(yǎng)生節(jié)目，把黑豆泡在醋里面，泡一段時(shí)間之后把它吃掉，能夠起到養(yǎng)生保健的功效，但是很多人都不知道醋泡黑豆，具體的養(yǎng)生功效是什么呢?我們來(lái)看看吧!
可早晚都吃，也可以只在晚上吃，飯前或者飯后1小時(shí)吃每次10-20粒黑豆，再喝10ML左右泡豆的原香醋。
黑豆性平、味甘;歸脾、腎經(jīng);具有消腫下氣、潤(rùn)肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾、補(bǔ)腎益陰、解毒的作用;用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。
但這類食物并不是適合所有的人，比如對(duì)植物蛋白過(guò)敏的人就不能吃;胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會(huì)脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。因?yàn)榇自谌梭w內(nèi)代謝后呈堿性，所以痛風(fēng)患者和酸性疾病有關(guān)的患者能夠食用。
黑豆一般分為食用黑豆和要用黑豆兩種，食用黑豆一般是黃心的黑豆，而藥用黑豆則是綠心的黑豆，另外，還有一種黑豆，它的心是白色但是豆皮確實(shí)黑色的。由于近年來(lái)人們開始大量的食用黑豆，導(dǎo)致黑豆的市場(chǎng)價(jià)一直在不斷升高，最高的時(shí)候是每公斤36元人民幣。
其實(shí)用出來(lái)泡黑豆最主要的功效是能夠補(bǔ)腎，尤其是針對(duì)一些平時(shí)身體不太好的人，而且醋泡黑豆還能夠起到一定美容養(yǎng)顏的功效，多吃一些這樣的食物，能夠美白，烏發(fā)，有些人平時(shí)吃這個(gè)還是用來(lái)幫助減肥的，但是吃的時(shí)候要注意量。
或許很多人沒(méi)有吃過(guò)醋泡黑豆，其實(shí)這是一道家常菜，吃起來(lái)味道非常好，尤其那些食欲不好的呢，不妨多吃醋泡黑豆，具有很好的療效，吃醋泡黑豆可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及維生素，還能補(bǔ)充多種礦物質(zhì)元素，所以醋泡黑豆具有廣泛的食療作用，那么這道美食該如何做呢？
醋泡黑豆的做法與吃法：
醋泡黑豆的最正確做法與吃法
1.生豆簡(jiǎn)單，就用醋泡半年以上。主要介紹快速的，10天就可以。
2.洗凈黑豆，清水煮沸，直到皮裂開。轉(zhuǎn)小火5分鐘。
3.撈出放涼，加醋漫過(guò)黑豆。加保鮮膜，入冰箱，放10天。
4.十天以后打開就可以吃啦。每天幾粒，酸酸爽爽，開胃養(yǎng)生。當(dāng)個(gè)小咸菜，煮面拌幾粒，米飯拌幾類，吃水餃，吃包包，饅頭，稀飯，都要弄一小盤，吃習(xí)慣了真是不吃不行。
醋泡黑豆的功效與作用1.明目黑豆泡醋有明目的功效，因?yàn)楦闻K對(duì)視力的影響也是很大的，所以黑豆泡醋在很大的程度上可以改善視力。2.排毒黑豆泡醋具有排毒養(yǎng)顏、通便安神的功效。3.烏發(fā)現(xiàn)在不僅老年人頭發(fā)漸白，就連年輕人也有很多是“少年白發(fā)”的憂慮者，而黑豆泡醋中的黑色素能夠使頭發(fā)烏黑亮澤。
4.活血抑寒黑豆泡醋可以活血抑寒，對(duì)于一些體寒的人來(lái)說(shuō)是很好的選擇。改善便秘黑豆富含粗纖維，促進(jìn)消化，使得排便通暢，改善便秘。5.祛痘黑豆能夠有效去除臉上的痘痘，不過(guò)這里的黑豆泡醋需要先把黑豆煮熟再用醋浸泡。黑豆含有豐富的食物纖維，有助于改善便秘，它富含的維生素B1及維生素e能夠改善皮膚狀況。
6.抗衰防老養(yǎng)顏黑豆是很好的抗衰老食物，黑頭含有花青素以及維生素E、VE是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，皮膚白嫩，保持青春健美。
黑豆具有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)很多朋友都喜歡在煮粥的時(shí)候放些黑豆在里面，也可以和黑豆來(lái)做黑豆芽，黑豆豆?jié){，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常不錯(cuò)的，而用醋來(lái)泡黑豆，每天適量的吃一些對(duì)人體出現(xiàn)的很多疾病也會(huì)有很好的防治作用，并且黑豆泡醋它的制作方法也是比較簡(jiǎn)單的。
黑豆的功效已得到人們高度評(píng)價(jià)。明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中有記載常食黑豆，可百病不生。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院張國(guó)喜教授指出，黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎，而肝腎的健康對(duì)改善視力有很大的幫助。此外，黑豆中富含抗氧化成分――花色素和對(duì)眼睛有益的維生素A。這兩種重要的營(yíng)養(yǎng)素不僅能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。其中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營(yíng)養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營(yíng)養(yǎng)成分。
醋泡黑豆做法非常簡(jiǎn)單，首先準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒煳。將炒好的黑豆晾15分鐘后，放入帶蓋子的干凈容器中，之后加入陳醋，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對(duì)治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。
對(duì)于一些患有心血管疾病如高血壓的朋友，適當(dāng)?shù)某砸恍┖诙古荽啄軌蛴行У剀浕埽瑢?duì)于調(diào)節(jié)血壓會(huì)有一定的好處，并且它的酸度適中，對(duì)于經(jīng)常感覺(jué)到對(duì)食物沒(méi)有胃口，或者是食欲明顯的下降，也會(huì)有非常好的緩解作用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黑豆泡醋的正確吃法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“醋什么季節(jié)吃是養(yǎng)生”專題。
