湯水餃怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“湯水餃怎么做好吃？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
餃子是生活中常見(jiàn)食物，可以水煮、可以蒸，也可以油炸。湯水餃一般是水煮的，做法很多。水餃?zhǔn)欠衩牢逗宛W兒也有關(guān)系，葷素搭配的水餃餡吃進(jìn)嘴里口感極好。那么，湯水餃怎么做？
1.將肉剁末。豆腐擠出水分，綠豆芽燙好擠丟水分，將肉末、豆腐、綠豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精鹽(5克)、醬油［15克)、蔥末、胡椒面拌勻?yàn)轱溩羽W。用60克水將面粉和成團(tuán)，醒好后搓成長(zhǎng)條，下成12個(gè)劑子搟皮，包成餃子。鍋內(nèi)放入煮肉湯，湯開(kāi)放入餃子，煮熟后撈出，加入牛肉絲、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，另外還要倒入各種調(diào)料調(diào)好的原湯。
2.將一半泡菜切成小塊；韮菜切碎。準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加入免治豬肉、韮菜、泡菜碎、玉米淀粉、白砂糖、香油、生抽及白胡椒粉拌勻。取少許豬肉餡料放在餃子皮上包好。煮開(kāi)一鍋水，加入韓式黃豆醬、木魚(yú)精及余下的泡菜，煮至黃豆醬溶化。煮開(kāi)另一鍋水，加入餃子煮至浮起及餡料熟透。將餃子撈起加入泡菜湯底中煮5分鐘即成。
3.首先熬煮一鍋雞/江魚(yú)仔上湯備用。豬肉洗凈剁碎，加入少許麻油、黃米酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉和粟粉攪拌至有黏性。加入白蘿卜、姜、木耳和香菜拌勻腌半小時(shí)。面粉和溫水混合搓成面團(tuán)，蓋上保鮮膜松馳30分鐘。松馳的面團(tuán)搓成條狀后分成小粒等份，搟成圓薄片。把餃子皮包入餡料壓緊收口。煮一鍋沸水，放入餃子煮至餃子浮起，即可撈出。放入準(zhǔn)備的上湯里，配上燙熟的青菜食用。
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茄子這種食物中富含大量的蛋白質(zhì)和脂肪以及碳水化合物等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用可以起到很好的降血脂和降血壓的功效，含有的維生素e也可以起到抗衰老的作用，還可以對(duì)心血管進(jìn)行保護(hù)，如果身體出現(xiàn)張痱子的話，還可以通過(guò)茄子來(lái)進(jìn)行清熱解毒，那么茄子水餃怎么做好吃呢?
第一，茄子水餃怎么做好吃呢? 把肉切小塊，洋蔥切小塊，大蔥切小段，把這三種拌在一起，倒上適量的味極鮮，加適量食鹽，攪拌均勻，腌制二十分鐘入味，茄子去蒂、削皮、切小塊，鍋內(nèi)燒開(kāi)水，把茄子放鍋內(nèi)焯水，出鍋晾涼，捏去水分，把處理好的茄子和之前的肉餡攪在一起，攪拌均勻，然后就可以包餃子了。
第二，把茄子去皮清洗，切成小末!用鹽拌一下取出水分備用!豬肉餡用分多次一點(diǎn)的加水，順時(shí)針不停的攪拌上勁,放入料酒，食用油，放入一點(diǎn)白糖提鮮，放入蔥姜末，放入十三香餃子料，放入胡椒面，放入生抽，{老抽一點(diǎn)點(diǎn)｝放入黃豆醬，放入鹽，放入雞精，最后放入香油攪拌均勻備用!把面和好，醒一會(huì)，揪成大小相同的劑子，搟成面皮，逐一放入餡料包成餃子就OK了!
茄子水餃怎么做好吃呢?茄子洗凈，不需要去皮，切丁。炒鍋燒熱，鍋里倒入適量花生油，多倒一些油，茄子吸油。放入蔥姜、大料、花椒、香葉翻炒片刻。等到香料的味道都滲進(jìn)花生油里，就把蔥姜香料盛出來(lái)。還用剛剛炒過(guò)香料的油，放入茄子丁翻炒至茄子變軟，出水。盛出來(lái)。把盛茄子的盤(pán)子里多余的水份倒掉。這里注意，不要把茄丁的水份攥干，只是把盤(pán)子里多余的水份倒掉就可以了。然后把茄子放在一旁晾涼。按配方和一塊面，蓋上一個(gè)大碗松弛30分鐘。把茄丁倒入肉餡里，再放入蔥姜末、白胡椒粉、老抽、生抽、香油、鹽、糖、豆瓣醬，一直朝一個(gè)方向攪拌至上勁。
餃子是比較受歡迎的美味佳肴，特別是北方過(guò)年的時(shí)候，吃到了餃子才有過(guò)年的味道，餃子餡多種多樣，不但吃起來(lái)味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，餃子餡可以葷素搭配，單吃素也可以做成素餡餃子，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇餃子餡。有的時(shí)候我們做的餃子可能過(guò)多了，這樣剩下的水餃也可以換種吃法味道也是極好的，剩水餃怎么做好吃？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.剩水餃怎么做好吃——方法1
材料：剩餃子，水，油，黑芝麻，蔥末。
做法：
1、鍋不用放油，將熟餃子擺上去，然后直接加適量的冷水，到餃子一半高度就好。
2、開(kāi)火，蓋蓋，中小火煮到汁差不多收了，淋適量的油進(jìn)入煎。
3、轉(zhuǎn)小火，撒黑芝麻和蔥末，看見(jiàn)出現(xiàn)脆底了就可以直接吃。
小貼士：也可以不淋油，放油餃子底是脆的，不放是韌的。
二.剩水餃怎么做好吃——方法2
材料：剩餃子，水，油。
做法：
1、在鍋里倒入油，將剩餃子碼好，小火煎一會(huì)兒。
2、翻面，煎至兩面金黃即可。
吃剩的餃子煎制方法三
材料：雞蛋，剩餃子，油。
做法：
1、打一個(gè)雞蛋攪勻，加適量淀粉攪成糊狀，把吃剩的水餃一個(gè)個(gè)地沾上蛋糊。
2、把一兩油燒至五成熱后，餃子逐個(gè)下鍋炸制，很快即成金黃色撈出裝盤(pán)。
三.剩餃子的其他加熱方法
1、微波爐加熱
直接將剩餃子放在微波爐專用餐具中，均勻的撒些水，再放入微波爐中，加熱2分鐘即可。
微波爐熱餃子雖然簡(jiǎn)單，但是加熱后的餃子皮可能容易發(fā)干，有條件的話最好還是采取其他的方法加熱。
2、蒸熱
直接把餃子放在蒸鍋內(nèi)，利用蒸汽加熱，水燒開(kāi)后蒸3分鐘就可以出鍋。
3、煮熱
將餃子放在湯里再煮熟一次即可。
西紅柿是生活中的常見(jiàn)食物，西紅柿的做法非常多樣，比較簡(jiǎn)單家常的就可以做一些西紅柿水餃，做法也非常多樣，西紅柿水餃適合各個(gè)年齡階段的人吃，很多嬰幼兒也可以吃西紅柿水餃，不同的做法口感也各有不同。那么西紅柿水餃怎么做更好吃呢？
1.做法一
西紅柿洗凈，中間切十字刀，用熱水燙一會(huì)，將皮剝干凈。盆內(nèi)倒入面粉，將西紅柿丁倒入盆中，攪拌均勻，揉成絮狀，再家少許面粉，揉成面團(tuán)，讓面團(tuán)醒上15分鐘左右。韭菜洗凈，切成碎末，碗里打入兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻。油燒熱將雞蛋炒熟，倒入碗中，加入一茶勺半鹽，一勺胡椒粉，一勺五香粉，攪拌均勻。西紅柿面，搟成劑子，用手按壓，搟成餃子皮，然后包成元寶餃子狀。鍋內(nèi)水燒開(kāi)，下入餃子，大約加三次水，餃子就熟了，最后可以直接吃，也可以用蒜汁辣椒油，淋到餃子上。
2.做法二
西紅柿放到熱水里燙一下，去皮，西紅柿切碎塊、雞蛋打散、蔥切成蔥花，用濾網(wǎng)將西紅柿湯汁濾出。將濾出的西紅柿湯汁倒入打散的雞蛋液中，放入蔥花將雞蛋和西紅柿汁攪拌均勻后按個(gè)人口味放入鹽，鍋內(nèi)入少許油將雞蛋炒熟攪碎成大小均勻的雞蛋塊，涼透后與西紅柿塊混入一起，拌勻，蓋上蓋子放冰箱里冷凍，40分鐘或1小時(shí)取出翻拌一下，看西紅柿汁凍成冰渣狀即可。搟好皮后快速將帶冰渣的餡包好即可。
3.營(yíng)養(yǎng)
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等，被稱為神奇的菜中之果。西紅柿含的“西紅柿素”，有抑制細(xì)菌的作用;西紅柿里的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類，有助消化。西紅柿富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，對(duì)防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病有良好功效。
水餃?zhǔn)且环N常見(jiàn)食物，水餃的做法很簡(jiǎn)單，不論是最初的和面還是最后的包餡兒水煮，耗時(shí)不會(huì)太長(zhǎng)。灌湯水餃對(duì)湯汁的要求比較高，入口會(huì)有汁水，這也是灌湯水餃的特色。那么，灌湯水餃怎么做？
1.和好面團(tuán)，將肉餡調(diào)好，打入高湯，打勻，再拌入肉皮凍，將肉餡攪勻，將肉餡包入，包好的水餃，將包好的水餃下鍋煮，點(diǎn)三開(kāi)水即可撈出，先咬開(kāi)一個(gè)小口把湯汁吸到再吃。
2.將肉剁成肉沫或肉醬，將切好的韭菜，姜蒜粒放入肉內(nèi)，并且加入一個(gè)雞蛋以及放入適量的鹽，味精，雞精，再加入熬好的骨頭湯，不要加得太多，能夠看到汁就行。放入冰箱冷凍直至將汁凍住方可，一般情況下4個(gè)小時(shí)吧，將和好的餡包在提前準(zhǔn)備好的餃皮中，放入鍋中煮熟即可，也可以用蒸鍋蒸。
3.和好面團(tuán)，醒一會(huì)肉剁成肉糜 放到盆中 開(kāi)始往里打水 加一點(diǎn)水 然后就朝一個(gè)方向攪拌 攪到肉把水吸收后再加水 接著朝一個(gè)方向攪拌 直到肉差不多吸飽水為止 不能打入太多的水 因?yàn)檐隙绯伤楹笠渤鰷?要讓肉把茭瓜湯吸進(jìn)去后不出湯為好 剛開(kāi)始做肯定沒(méi)數(shù) 多做幾次就好了 這是餃子能灌湯最重要的一步，茭瓜剁成碎，茭瓜碎跟肉混合，朝一個(gè)方向攪拌 到肉把茭瓜湯汁吸進(jìn)去為止，煮餃子。
西瓜到現(xiàn)在一個(gè)也并不便宜，大家對(duì)西瓜的了解和認(rèn)識(shí)也沒(méi)有那么的稀少，除了知道西瓜的果肉可以直接吃，西瓜皮也有很多的作用，比如可以美容養(yǎng)顏，除此之外把西瓜皮清洗干凈，把外面的綠皮削掉后還可以切成小塊或者剁成餃子餡包餃子，西瓜皮包餃子的口感清爽，而且還能治療高血壓。
西瓜皮雞蛋素水餃的做法
主料： 餃子皮650克 西瓜皮700克 雞蛋6個(gè) 香菇15朵 蝦米適量 輔料： 油適量 鹽適量 料酒適量 先抽適量 胡椒粉適量 雞精適量 芝麻油適量 蔥適量 糖醋蒜汁適量
1.準(zhǔn)備好雞蛋，餃子皮，香菇，蝦米，
2.準(zhǔn)備好西瓜皮
3.西瓜皮去囊，去綠衣，刨成絲，再切碎，擠干水分，
4.鍋里油熱，放入西瓜皮煸炒一下，盛出，
5.蝦米用清水漂凈，放入油鍋煸炒一下盛出，
6.香菇泡發(fā)好切碎，放入油鍋煸炒一下，盛出，
7.5個(gè)雞蛋加些料酒打勻，放入油鍋煸炒熟，鏟碎，
8.放入香菇，蝦米，磕入一個(gè)生雞蛋，
9.放入蔥花，加鹽，先抽，胡椒粉，雞精，芝麻油，攪拌勻，
10.西瓜皮雞蛋素餡做好了，
11.取一張餃子皮，搟薄些，
12.放入適量西瓜皮雞蛋素餡，
13.包成餃子，
14.鍋里水開(kāi)，放入餃子胚，大火煮開(kāi)，過(guò)2遍冷水，再煮開(kāi)即可盛出。
15.吃時(shí)蘸上糖醋蒜汁。
西瓜的功效與作用
西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng)，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。
西瓜有生津、除煩、止渴、解暑熱，清肺胃，利小便，助消化，促代謝的功能，是一種可以滋身補(bǔ)體的食物和飲料，適宜于高血壓、肝炎、腎炎、腎盂腎炎、黃疽、膽囊炎、水腫浮腫以及中暑發(fā)熱，汗多口渴之人食用，孕婦可適當(dāng)吃些緩解孕期浮腫現(xiàn)象。
西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質(zhì)，有治療腎炎和降血壓的作用。
韭菜餃子大家一定都吃過(guò)非常的鮮嫩，而且味道香甜，由于 韭菜本身帶有一種像蔥和大蒜一樣的味道比較清香，不過(guò)有一點(diǎn)辛辣的味道非常的適合包餃子或者是炒魷魚(yú)食用，餃子餡調(diào)制是最關(guān)鍵的，那么韭菜我們?cè)摯钆渖鲜裁醋龊贸阅?，接下?lái)就為大家介紹一道韭菜蝦仁水餃怎么做的方法?
女兒從小喜歡吃韭菜的餃子，喜歡它的鮮.味道特別香，主要是用料好，保持了餃子的香味。喜歡吃三鮮的親，可以試著做一下.。
食材食譜熱量：469(大卡)
主料蝦仁300g韭菜500g
方法/步驟
1
韭菜摘干凈.多洗幾遍.
2
木耳用清水泡開(kāi).
3
大蝦備用。
4
去皮去頭.剝成蝦仁.
5
切成小丁.
6
木耳去蒂洗干凈.
7
把上述材料放在一個(gè)大碗里攪拌均勻.倒入花生油.鹽.姜末.
8
韭菜洗凈切丁。
9
把所有材料放入盆里，打入雞蛋拌勻。
10
和好的面揪成大小適中的劑子。
11
搟皮包餡。
12
拌勻.
13
包好的餃子.
14
水澆開(kāi)，下入餃子。
END
注意事項(xiàng)
餃子不要煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)橐磺胁牧隙际前氤善?不要加入餃子粉.吃的是鮮味。
以上為大家介紹的這一道蝦仁水餃怎么做的方法是一道三鮮餃子餡兒，首先我們可以加入韭菜蝦仁，還有蝦米，或者是以蝦皮代替，也都是可以的味道清香純正，而且深受廣大小朋友們的喜愛(ài)，也能夠讓孩子愛(ài)上吃飯。
魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，并且味道也很不錯(cuò)，在平時(shí)制作方法有很多，通常會(huì)做成紅燒魚(yú)，清燉魚(yú)等等，其實(shí)，把肉里的骨刺剔除干凈，用刀剁碎以后拿來(lái)做成餃子餡兒，味道也是很鮮美的，在制作的時(shí)候里面再加入適量的豬肉，會(huì)更加粘稠。下面小編就給介紹魚(yú)肉餃子餡的制作方法。
原料：大草魚(yú)或?yàn)豸~(yú)1條約1000克 豬肥膘肉100克 韭菜300克 雞蛋清2個(gè) 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 雞精15克 香油25克 精煉油30克
制法：
1草魚(yú)宰殺后治凈，去掉頭尾、骨刺及魚(yú)皮，取凈魚(yú)肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗凈，切為細(xì)粒，加入香油、精煉油拌勻。
2將魚(yú)頭、魚(yú)骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時(shí)，濾去料渣，即成魚(yú)湯。
3魚(yú)肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚(yú)湯，直至攪拌上勁且魚(yú)湯加完，接下來(lái)與韭菜粒拌勻，即成。
注意：
1魚(yú)肉必須去凈骨刺，才能保證食用時(shí)的安全。最好選用較大的魚(yú)或骨刺較少的魚(yú)。
2魚(yú)茸和肥膘肉泥都要絞細(xì)，才能夠吃較多的水分，餡料才會(huì)細(xì)嫩。
3韭菜只能最后加入。
另外給你提供魚(yú)肉餡餃子的一種絕配做法；
魚(yú)肉韭黃餡
原料：去皮魚(yú)肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、姜末、精鹽、味精、高湯各適量。
做法：將魚(yú)肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細(xì)泥。將肥膘肉切成細(xì)粒，韭黃切碎。取深鍋一只，放入魚(yú)泥加高湯，打開(kāi)，加料酒、蔥、姜末、味精、精鹽，用手順時(shí)針攪打，最后加入肥膘肉、韭黃即成。
在用魚(yú)肉做餃子餡的時(shí)候，一定要將里面的骨刺剔除干凈，最好是可以選擇骨刺比較稀少的魚(yú)來(lái)制作，魚(yú)肉很容易被消化，平時(shí)對(duì)老人以及小孩來(lái)說(shuō)，食用起來(lái)會(huì)有更多的好處，并且里面還含有大量的膠原蛋白，對(duì)人的皮膚也有一定的好處。
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