孕婦可以吃芹菜葉嗎
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孕婦可以吃芹菜葉嗎？這個問題我們需要先從芹菜葉的功效和作用開始分析開來才行。孕婦是一個特殊的群體，孕婦的飲食健康可是關(guān)系到兩個人的健康，所以我們更加需要特別對待才可以，那么孕婦可以吃什么不可以吃什么呢，這個問題值得我們探討，下文我們看看孕婦可以吃芹菜葉嗎。
芹菜葉擁有非常高的營養(yǎng)價值，芹菜葉里面含有我們?nèi)梭w需要的維生素和蛋白質(zhì)，芹菜葉的功效和作用在于可以去肝火，芹菜葉能夠起到防癌抗癌的功效，芹菜葉能提高我們?nèi)梭w的抵抗能力和免疫能力。
營養(yǎng)學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過莖的含量。
1. 芹菜葉的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2. 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達到預防結(jié)腸癌的目的。
5. 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6. 芹菜的葉，莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預防痛風有較好效果。
7. 芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
上文我們介紹了孕婦飲食需要注意的多個方面，我們也介紹了什么是芹菜葉，我們知道芹菜葉具有豐富的營養(yǎng)，芹菜葉屬于蔬菜的一種，吃了沒有任何副作用，而且還有養(yǎng)生的功效，所以芹菜葉孕婦是可以吃的。
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其實很多時候我們吃芹菜的，一般芹菜葉會直接丟棄，有些人認為不能吃，也沒有什么營養(yǎng)價值，但實際上從健康飲食的角度來講，其實芹菜葉也可以被我們食用，而且對身體健康當然也是比較有利的，那么現(xiàn)在要為大家具體介紹一下，是否可以吃芹菜葉，以及吃芹菜葉的話，會有哪些營養(yǎng)價值和好處。
芹菜葉所含營養(yǎng)成分要比芹菜莖豐富得多。芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，而每100克芹菜葉的含鈣量卻高達366毫克，芹菜葉的含鈣量相當于芹菜莖的2．36倍。又如芹菜葉的含鎂量相當于芹菜莖含鎂量的4倍。
芹菜葉所含維生素B1、維生素B2，也高于芹菜莖。尤其是芹菜葉中含有維生素 E，而芹菜莖中根本不含有此種物質(zhì)。 美食：芹葉白云羹 將芹菜嫩葉100克洗凈，入沸水中焯水后撈出切碎；內(nèi)脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜葉一起放入燒沸的清湯中，用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味后勾薄芡，淋少許麻油即成。這“芹葉白云羹”吃起來滑嫩、清香、爽口。
芹菜葉香卷 將300克芹菜葉洗凈，入沸水鍋焯水后，放入冷水中，撈出擠干，切成細末，與50克胡蘿卜、50克香菇末拌和，用鹽、味精、麻油調(diào)味成餡，用春卷皮包成卷狀，掛上雞蛋液，滾上面包糠，入油鍋中炸成金黃色撈出即成。這樣做出的春卷口感酥脆、清香、營養(yǎng)豐富。
很多平常營養(yǎng)價值高的食材，在生活當中，我們可能會因為一些誤解，而將它丟掉，但實際上要是我們能夠做到正確健康的食用。那么就可以更好的發(fā)揮它的保健效果，補充身體的營養(yǎng)，所以說大家在平時生活當中，當然應該多去了解這些飲食常識。
孕婦在懷孕期間是需要各種營養(yǎng)元素的，因為孕婦所吸收的營養(yǎng)元素不只是為了自己的身體，還為了體內(nèi)寶寶的健康成長發(fā)育，所以在這段時間內(nèi)，孕婦必須要多吃水果和蔬菜，特別是對于大蘿卜這種蔬菜，能夠提高自身的免疫力，還能夠補充維生素，那么蘿卜菜葉孕婦可以吃嗎?
能。蘿卜葉含有人體必需的多種營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素。如纖維素，蛋白質(zhì)及鐵鋅等。我們這里多采用先煮熟，曬干，再浸泡食用(稱為黑菜葉子)。即可下鍋又可做餡用。
蘿卜葉又稱萊菔葉、蘿卜纓，大部分人吃的是它的根，認為根的效用無窮，其實，蘿卜葉的營養(yǎng)更為驚人。研究表明，蘿卜葉片含有很多的胡蘿卜素，每一百克維他命A含量是1400IU，是同量青花菜400IU的三倍以上;而鈣的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜55毫克的四倍多;鐵質(zhì)含量是鰻魚的五倍，尤其是東北雌性紅蘿卜的葉片鐵質(zhì)含量是鰻魚的22倍;維生素B1比豆豉多六成;維生素B2則是牛肉的四倍。從以上可以看出蘿卜葉的營養(yǎng)價值驚人，可惜一般很少有人利用，都把它作為垃圾再讓大地回收，辜負了造物主的美意。
另外，蘿卜葉也具有一定的藥用價值，民間夏季常用干蘿卜纓子加油鹽作湯，健胃消食，幫助消化，并能防治腸炎、痢疾。蘿卜菜于地上長老開花結(jié)子，地下蘿卜自空，湖南稱為“窖蘿卜，全株陰干，治腸炎、痢疾良效，越陳越好。崔禹錫《食經(jīng)》說它有“消食和中”的功用?！兜崮媳静荨氛J為它能“治脾胃不和，宿食不消，胸膈膨脹，噎呃”?！赌静菰傩隆酚涊d它能“化氮止咳，消食理氣”。
蘿卜葉的功效與作用
性味辛甘、平，入脾、胃經(jīng)。功能消食，理氣，治胸膈痞滿作呃，食滯不消，
孕婦吃蘿卜葉的好處：
蘿卜纓的營養(yǎng)價值很高，纖維高，可預防便秘;并含有維生素和礦物質(zhì)，維生素A和B1很高，所含的維生素C也很豐富，又含有豐富的水分，有潤膚養(yǎng)顏的作用;其味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣;蘿卜纓中含鉬較高。因此，常服蘿卜纓湯，有一定的預防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用。
孕婦可以吃蘿卜菜嗎?通過上文的講述，相信大家對于此問題已經(jīng)有所了解。其實，蘿卜菜對人們的健康是有一定益處的。孕婦在平時常吃蘿卜菜，其還能夠起到潤膚養(yǎng)顏和助消化等作用。
平時我們經(jīng)常會吃芹菜，因為芹菜中的纖維非常高，能夠減肥，還能軟化心腦血管，但是我們每次吃芹菜都會把芹菜葉子摘下來，因為芹菜葉子并不好吃，而且會有些苦澀，其實芹菜葉子也是能吃的，而且有很高的藥用價值，比較常見的就是用芹菜葉搭配上面包粉末或者是饅頭片，做成芹菜葉香卷。
芹菜葉所含營養(yǎng)成分要比芹菜莖豐富得多。芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，而每100克芹菜葉的含鈣量卻高達366毫克，芹菜葉的含鈣量相當于芹菜莖的2．36倍。又如芹菜葉的含鎂量相當于芹菜莖含鎂量的4倍。芹菜葉所含維生素B1、維生素B2，也高于芹菜莖。尤其是芹菜葉中含有維生素 E，而芹菜莖中根本不含有此種物質(zhì)。
美食：芹葉白云羹
將芹菜嫩葉100克洗凈，入沸水中焯水后撈出切碎；內(nèi)脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜葉一起放入燒沸的清湯中，用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味后勾薄芡，淋少許麻油即成。這“芹葉白云羹”吃起來滑嫩、清香、爽口。
芹菜葉香卷
將300克芹菜葉洗凈，入沸水鍋焯水后，放入冷水中，撈出擠干，切成細末，與50克胡蘿卜、50克香菇末拌和，用鹽、味精、麻油調(diào)味成餡，用春卷皮包成卷狀，掛上雞蛋液，滾上面包糠，入油鍋中炸成金黃色撈出即成。這樣做出的春卷口感酥脆、清香、營養(yǎng)豐富。
芹菜是一種比較普通的蔬菜，營養(yǎng)價值比較高，富含維生素a、維生素b族以及維生素p，另外芹菜里面的微量元素也比較豐富，還含有植物纖維，含有甘露醇和蛋白質(zhì)，對人體有很好的保健功效，那么芹菜孕婦可以吃嗎？下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
孕婦是可以吃芹菜的，這對于孕期的調(diào)養(yǎng)是有好處的，首先吃一些芹菜能夠促進食欲，因為芹菜里面有揮發(fā)性的香油，這種味道往往能夠促進孕婦的食欲，適當?shù)某砸恍?，還有健胃消食的作用，具有提神醒腦的功效，這對孕婦都是有好處的。
另外孕婦對于鐵質(zhì)元素的需求量還是比較大的，這樣才能夠避免出現(xiàn)缺鐵性貧血，而芹菜里面的鐵質(zhì)元素比較豐富，適當?shù)某砸恍┠軌蛴行У念A防缺鐵性貧血的癥狀表現(xiàn)，芹菜還是一種高纖維的食物，具有促進排便，美容養(yǎng)顏等功效。
芹菜里面的物質(zhì)還有一種堿性的成分，對身體有一定的鎮(zhèn)靜的效果，孕婦懷孕期間容易出現(xiàn)情緒上的波動，這時候適當?shù)某砸恍┣鄄?，有助于消除煩惱、安定情緒，另外孕婦容易出現(xiàn)水腫等癥狀表現(xiàn)，芹菜也有很好的利水利尿的功效。
簡單的了解了孕婦可以吃芹菜嗎？孕婦是可以吃芹菜的，適當?shù)某砸恍τ谠袐D的身體有很好的保健的作用，不但能夠提高食欲，還具有預防貧血功效，還有安靜除煩，利尿消腫和潤腸通便的作用，對于孕婦的調(diào)養(yǎng)是有好處的。
孕婦一直是這個社會備受關(guān)注的群體，孕婦媽媽們在懷孕階段一定要對個人飲食引起高度重視，不恰當飲食非常容易增加自身出現(xiàn)胎動或者是流產(chǎn)問題的幾率。也一定要全方面的補充體內(nèi)所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，才能夠更好地滿足孕婦媽媽們以及腹中胎兒影響發(fā)育所需，不知道孕婦在懷孕階段是否可以吃芹菜。
孕婦媽媽們在懷孕階段是可以吃芹菜的，吃芹菜并不會給自身帶來任何的毒副作用想相反，孕婦在懷孕階段吃芹菜還可以達到一個很好的營養(yǎng)保健的功效。很多女性朋友在懷孕階段經(jīng)常會容易出現(xiàn)氣血失調(diào)的問題，芹菜中富含有大量的鐵元素，可以有效的改善女性朋友出現(xiàn)的這一癥狀，可以達到一個很好的補血效果。
而且芹菜中富含有芹菜素這種獨特物質(zhì)，這種物質(zhì)可以有效的緩解焦慮，消除煩躁。很多孕婦媽媽們由于是第一次懷孕，之前并沒有懷孕的經(jīng)驗，常常會容易產(chǎn)生緊張焦慮的情緒，適當?shù)某砸恍┣鄄艘部梢赃_到一個很好的緩解的效果，幫助女性朋友們更好更健康的生下小寶寶們擺脫孕婦媽媽們心靈上的煩惱。
孕婦媽媽們在懷孕階段吃芹菜也有助于補充體內(nèi)所效的維生素c，維生素b1，鈣鐵，磷等多種維生素以及微量元素，其中也富含有非常豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，對于呵護孕婦媽媽們的身體健康運轉(zhuǎn)非常有幫助。孕婦媽媽也可以進行一些動作輕柔的瑜伽鍛煉，對于促進寶寶的健康發(fā)育也都是非常有好處的。
肥胖是很多女生比較關(guān)心的問題，很多人減肥都比較困難，減肥的方法有很多，包括了運動和飲食，也有關(guān)于芹菜葉能減肥的說法，至于芹菜葉能減肥嗎，一定要吃法正確，這樣才能成功減肥。
1.芹菜葉減肥嗎
芹菜葉中維生素及礦物質(zhì)含量要高于芹菜莖，推薦在減肥期間食用。據(jù)了解芹菜葉減肥是有作用的，但不能完全減肥。芹菜富含維生素，由水分和纖維素“構(gòu)成”，低脂高鈣，可幫助降低血壓，清腸排毒。
2.芹菜葉：豐富鈣質(zhì)可燃脂
芹菜葉中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而豐富的鈣質(zhì)可以起到促進脂肪燃燒、提升新陳代謝的作用。
3.芹菜葉減肥食譜：芹菜葉拌木耳
原料：芹菜葉，黑木耳，白菜葉，花椒油，香油。
做法：芹菜葉洗凈，放入加了鹽的沸水里輕焯一下，撈出攥干水分，弄成小段;將泡發(fā)好的黑木耳剔除根部，用清水反復沖洗干凈，然后過沸水焯熟，過涼水后瀝干水分，切成細絲;將上述材料與白芝麻一起放入調(diào)理盆，加入適量的鹽、花椒油和香油，混合均勻，漬上片刻，即可盛盤食用了。
4.減肥食譜：芹菜泡菜
將芹菜葉洗凈后用鹽漬過，再用涼開水沖洗掉多余的鹽，然后加入少許紅辣椒粉、醬油、糖、拌好如泡菜般食用。
現(xiàn)在很多蔬菜的葉子已經(jīng)被我們開發(fā)出更多的功效，所以我們喜歡用各種蔬菜來做養(yǎng)生食療的食材。那么我們有必要知道哪些是可以食用哪些菜是不能食用或者有一些禁忌，例如芹菜葉子能吃嗎?這個問題需要我先了解一下芹菜葉子到底是什么，芹菜葉子對我們?nèi)梭w有什么好處和壞處。
芹菜葉子的營養(yǎng)價值是非常高的，芹菜葉子有清熱的功能，能清除我們的肝火，能降低我們的血壓，芹菜葉子能夠中和我們血液里面的酸性，芹菜葉子有利尿的功效和防癌抗癌的作用，而且芹菜葉子還能補血呢。
營養(yǎng)學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過莖的含量。
芹菜葉子能吃嗎
1. 芹菜葉的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2. 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達到預防結(jié)腸癌的目的。
5. 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6. 芹菜的葉，莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預防痛風有較好效果。
7. 芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
上文我們介紹了什么是芹菜葉子，我們知道芹菜葉子有非常豐富的營養(yǎng)價值，我們可以吃芹菜葉子能吃嗎，這個問題是肯定的，因為芹菜葉子能補血，芹菜葉子能降低我們的血壓和利尿以及抗癌防癌呢。
很多人在吃芹菜的時候都把芹菜葉子直接扔掉，但是很多老人都會把芹菜葉子留下來，并且用芹菜葉子來做菜，芹菜葉子能吃嗎?今天就來了解一下。
觀念當中芹菜葉子是不可以吃的，而且有一種很特殊的味道，吃起來很不習慣，但是老人卻說芹菜葉子可以吃，而且有很高的營養(yǎng)價值，尤其是高血壓患者，吃芹菜葉子還可以幫助降血壓。
芹菜葉子含有哪些營養(yǎng)
1、 胡蘿卜素在很多蔬菜中都有，芹菜葉子中的含量尤其高，比我們?nèi)粘Ｊ秤玫那鄄说那o部要高出很多倍。還有VC、B族維生素、蛋白質(zhì)以及鈣的含量都遠遠高出莖部的營養(yǎng)成分。
2、 芹菜葉子還有抗癌的功效，尤其是用芹菜葉子榨出的汁液，還能提高人體的興奮度。
3、 芹菜有降血壓的作用是我們都知道的，但是芹菜葉子的降壓作用要比莖部還要大。
芹菜葉子都能怎么吃
芹菜的味道很特殊，很多人都不喜歡，就更別提芹菜葉子的味道了，更是味道濃郁，所以通常大家都會毫不猶豫的扔掉，但是就其營養(yǎng)價值來說，食用芹菜葉子對健康還是很有幫助的。
1、 包餃子的時候大多數(shù)人都會選擇用芹菜的莖部，其實可以試試換成芹菜葉子，制作工序與芹菜莖部一樣，與肉餡混合拌勻，味道特別鮮香，絕對可以試試看。
2、 芹菜葉子炒雞蛋，把芹菜葉子切碎混入到雞蛋液中，倒入熱鍋中攤開，一盤香噴噴的芹菜葉炒蛋就做成啦。
經(jīng)過這些介紹，我們以后再吃芹菜的時候就不要再把芹菜葉子丟掉了，
看完以上內(nèi)容，相信大家以后都舍不得扔掉芹菜葉子了吧!要知道只要搭配得當，小小的芹菜葉子也能做成美味哦。
芹菜的味道相對于其他植物味道較辛辣濃烈，但在醫(yī)學領域，芹菜也被叫做藥芹，由此也可以看出芹菜不僅具有極高的食用價值，在藥用方面也能夠發(fā)揮其作用。但是在進行食物搭配時，也要注意各個食物的食用禁忌，避免把相克的食物搭配在一起，否則會產(chǎn)生副作用，影響我們的身體健康。那么芹菜葉炒雞蛋有毒嗎?
芹菜炒雞蛋不會引起人體中毒。芹菜含維生素C較多，雞蛋含豐富蛋白質(zhì)，二者不起毒性反應，同食沒有禁忌。
二、芹菜炒雞蛋清熱解毒，利濕消腫;對消化不良、貧血、慢性肝炎有一定的療效
做法：
材料
主料：芹菜 200克
輔料： 紅椒一個，雞蛋 2個
調(diào)料：鹽白胡椒粉
制作方法：
1. 先將芹菜摘去黃葉，紅椒去蒂，洗凈。
2. 將芹菜切碎，紅椒切成小粒。
3. 將芹菜碎、紅椒粒放入盤中。
4. 打入兩只雞蛋，加入少許鹽、白胡椒粉，用筷子攪勻。
5. 鍋燒熱，加入適量油，倒入蛋液。
6. 轉(zhuǎn)動鍋，讓蛋液成餅形，煎到有些焦黃，再翻一面煎。
7. 將蛋餅裝盤，撒上一些紅椒碎，即成。
提示：
1. 芹菜甘涼清胃，清熱祛風，降血壓效果顯著。
2. 選芹菜用土芹菜最好，香嫩可口。
3. 芹菜葉營養(yǎng)豐富，含鈣量是莖的2倍多，丟棄可惜。
4. 煎蛋時用小火，否則容易糊。
5. 煎第一面時，煎到蛋餅成型，再翻面，否則易散亂。
芹菜是一種很好的蔬菜，它有很多種吃法，炒著吃，涼拌著吃，特別是到了夏天大家都很喜歡吃涼拌菜，涼拌芹菜的味道很好，而且還很開胃，芹菜能夠很好的降血壓，大家在平時是要多吃芹菜的，芹菜的吃法中還有一種就是蒸芹菜葉，這是小時候最喜歡的食物了，下面我們看看怎樣蒸芹菜葉。
小的時候媽媽總會蒸芹菜葉吃，蒸出來的芹菜葉的味道特別好，有一股清香的味道，現(xiàn)在很多人都是喜歡吃蒸菜葉，這樣的吃法是很有營養(yǎng)的，也能夠很好的開胃，下面我們來看看怎樣蒸芹菜葉。
蒸芹菜葉
材料
白面、芹菜葉、鹽、食用油、作料粉、香油
做法
1、將芹菜葉洗凈，把水瀝干;
2、在芹菜葉中倒入適量的食用油，并拌勻;
3、放上適量的白面再次拌勻，葉子上都沾上面粉;
4、把拌勻的芹菜葉放到蒸籠里蒸，開鍋后大約10——15分鐘，要根據(jù)菜的多少掌握時間;
5、到時間后?；?，菜葉出鍋，再加上鹽、作料、香油拌勻。
呵呵，味道可口的蒸芹菜葉就可以吃了。別的菜葉也可以用此法。
粉蒸芹菜葉
材料
芹菜葉，面粉，生抽，鹽，白糖，醋，辣椒油，香油，涼白開
做法
1、洗凈的芹菜葉放入大碗中，取一些面粉，撒在葉子上，然后用筷子拌一下葉子，使葉子上都均勻地沾上一層薄薄的面粉
2、上鍋蒸5~6分鐘即可
3、蒸的時候調(diào)個汁：把生抽、鹽、白糖、醋、辣椒油、香油，倒入碗中攪勻，再加少許涼開水拌勻即可。
芹菜葉適合人群：
一般人群均可食用。
1. 特別適合高血壓和動脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經(jīng)期婦女;
2. 脾胃虛寒者慎食;芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎;芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用;計劃生育的男性應注意適量少食。
芹菜葉食療作用：
芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經(jīng)。具有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用;
主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下、瘰疬、痄腮等病癥，對血管硬化、神經(jīng)衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。
大家對怎樣蒸芹菜葉應該去多學習一下，有很多地方的人沒有吃過這樣的芹菜，大家在平時不妨去試著蒸一些芹菜葉，味道一定不會讓你失望，芹菜的營養(yǎng)很高，特別是它的食療價值很多，對治療高血壓的效果是最明顯的。
芹菜葉雞蛋湯是現(xiàn)實中關(guān)于芹菜葉的一種常見的食用方法，這種芹菜葉雞蛋湯的做法是很簡單的。但是對于很多人來說芹菜葉雞蛋湯也是不熟悉的，因為很多人都是不知道芹菜葉是可以吃的，因為在現(xiàn)實中很少有人拿芹菜葉來吃的，這也是人們失策的一個地方。其實芹菜葉是可以食用的，而且食用價值也很高。
芹菜葉雞蛋湯就是一個很好的證明，它不僅證明了芹菜葉的食用價值，而且吃過這道菜之后人們就會發(fā)現(xiàn)原來芹菜葉做菜的味道還是很好的，甚至比大家平時吃的芹菜桿的味道還好。下面就來詳細介紹下芹菜葉雞蛋湯這道菜的做法。
食材明細：芹菜葉子適量、雞蛋適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、香油適量
1. 選取較嫩的芹菜葉洗凈。2.雞蛋打散，蔥姜切好備用。3.鍋中加適量清水，放入蔥段和姜片，煮沸后放入芹菜葉子。4.略煮沸騰一會把打散的蛋液淋入鍋里，加少許鹽、香油調(diào)味，即可。
芹菜葉雞蛋湯做法小貼士
芹菜葉性涼，味甘、苦，有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用，據(jù)營養(yǎng)分析發(fā)現(xiàn)，芹菜葉中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣等，有平肝降壓、利尿消腫、防癌抗癌(預防結(jié)腸癌)、預防痛風、降血糖、促食欲、補血等功效，尤其適合高血壓和動脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經(jīng)期婦女食用。
營養(yǎng)學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過莖的含量。
芹菜葉雞蛋湯的做法很簡單，這點現(xiàn)在能夠認可的人應該比之前要多很多吧，其實就像科學家研究的那樣，芹菜葉子的營養(yǎng)價值居然比芹菜桿的營養(yǎng)價值還要高，這點簡直就是難以置信的，但是事實就是這樣的。而且事實證明芹菜葉不僅可以食用，而且對于人體還具有一定的作用的。
芹菜葉的吃法有哪些呢?這個是很多人都不關(guān)注的。因為芹菜葉對于大多數(shù)人來說是不會吃的，一般人買到芹菜回家，通常都是把芹菜葉給摘掉，而把芹菜桿子留下來做菜吃。其實，很多人都忽略掉一點，芹菜葉是可以食用的。芹菜葉的食用價值是一般人都不知道的，而往往我們在處理芹菜葉的時候，經(jīng)常是給小動物吃的。
芹菜葉也就是芹菜的葉子，它所不為人知的秘密其實就是可以食用。芹菜葉吃起來有股藥味，但是非常爽口，而且還很清脆，當然這主要針對的是嫩的芹菜葉，如果是很老的芹菜葉的話是不好吃的。下面，就來說說芹菜葉的吃法。
芹菜葉蛋花湯材料
食材：芹菜葉 雞蛋一枚
調(diào)料：鹽 香油 雞精
做法
首先，可將鍋中放入清水加熱，在加熱的過程中將芹菜葉洗干凈并切成段備用，并將雞蛋打至碗中攪勻備用，做完這些水基本也就燒開了;
然后，將芹菜葉放入水中，將攪好的雞蛋均勻倒入鍋中使之成為蛋花，將火關(guān)閉。
第三，放入鹽 雞精 香油，清新美味蛋花湯便可出鍋了。
芹菜葉拌木耳
材料
芹菜葉，黑木耳，白芝麻(熟)，鹽，花椒油，香油
做法
1、 芹菜葉洗凈，放入加了鹽的沸水里輕焯一下，撈出攥干水分，弄成小段;
2、 將泡發(fā)好的黑木耳剔除根部，用清水反復沖洗干凈，然后過沸水焯熟，過涼水后瀝干水分，切成細絲;
3、 將上述材料與白芝麻一起放入調(diào)理盆，加入適量的鹽、花椒油和香油，混合均勻，漬上片刻，即可盛盤食用了。
涼拌芹菜葉
材料
芹菜葉
調(diào)料：姜蓉、蒜蓉、辣椒、糖、醋、鹽、生抽、雞精、香油
做法
芹菜葉用沸水抄一下?lián)瞥?，加調(diào)料即可。
注：糖可適當?shù)亩嗉右稽c，因為芹菜葉的味比芹菜干要重一些。
其實芹菜葉的吃法是很多的，只是一般的人不知道罷了。芹菜的作用有很多，一般人會拿它來降血壓和降血糖。芹菜葉在這方面和芹菜有著類似的功能。芹菜葉對于很多人來說是很常見的，所以大家以后買了芹菜回來的時候，不要只顧吃芹菜了，要知道芹菜葉也是可以食用的。
芹菜的營養(yǎng)價值是非常高的，有很多人都特別喜歡吃芹菜，但是大家一般吃芹菜的時候都會選擇將芹菜葉子扔掉，而吃芹菜的莖，其實芹菜的葉子也是可以吃的，而且它的營養(yǎng)價值并不亞于芹菜莖，只不過是葉子吃起來口感有一些柴，但是做湯喝味道確實很好的，那么芹菜葉子湯都有什么營養(yǎng)價值呢?
1、芹菜味辛、甘，性涼，具有清熱涼血、利尿消腫、止痛止血的功效，是可用于輔助高血壓、尿路感染、肝炎、跌打損傷、骨折、崩漏、白帶等癥狀的緩解，另外還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛、痄腮等病癥。
2、另外，芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮，是女性福音哦。
3、值得一提的還有，它的汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預防痛風有較好效果。
芹菜的功效多種多樣，毫無疑問的芹菜葉湯也是有著大量的食療功效，除了是一道美味可口的佳肴以外，還能夠給身體提供足夠的能量哦
1、很多人對水芹菜的葉子存在一定的誤解，認為吃水芹菜的葉子對身體不好。
水芹菜的葉子可以吃嗎
2、一般很少有關(guān)于芹菜葉烹飪方法的介紹，所以很多人在擇菜之后，直接就將水芹菜的葉子扔掉了。
如果在烹飪的時候，直接將芹菜葉扔掉的話，那未免太過可惜了。這是因為芹菜葉的營養(yǎng)價值甚至比芹菜莖還要高。根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，芹菜葉所含有的鈣質(zhì)、鎂、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分要比水芹菜莖高出很多，甚至水芹菜的葉子中還含有水芹菜莖里根本不含有的維生素E，所以可見，水芹菜的葉子是一個好東西。
所以大家以后在食用水芹菜的時候，千萬不要將芹菜的葉子扔掉，可以連同水芹菜的莖一起炒，這樣所吸收的營養(yǎng)會更高。
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