香菇和土豆怎么炒好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“香菇和土豆怎么炒好吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
大家喜歡吃香菇的主要一個(gè)原因是因?yàn)橄愎皆谥蟪鰜?lái)之后，有一股非常香的蘑菇清香，并且香菇對(duì)人體起到的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用也是十分明顯的。而且香菇做法有很多，使用土豆和香菇做在一起，可以讓兩種受人歡迎的食材都煮在一起，這樣就更人喜歡了。那么在使用香菇煮土豆的過(guò)程中，怎樣做才更好吃呢?
香菇燜土豆食材介紹
香菇適量，土豆適量，五花肉適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量，韭菜適量，花生油適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，水適量，
香菇燜土豆的做法步驟www.cndadi.net
1、土豆清洗干凈表面的泥沙，刮去外皮再?zèng)_洗干凈，先切厚片再切成粗細(xì)均勻的土豆條，如果不馬上烹制最好把切好的土豆條放入容器中用清水浸泡，以防氧化變色
2、新鮮香菇剪掉根莖，用水反復(fù)沖洗干凈泥沙和香菇頂端的雜質(zhì)，浸洗干凈的香菇用手輕輕擠一下水分，切成厚一點(diǎn)的香菇片
3、蔥、姜、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛簦謩e切成蔥花、姜片、蒜片，八角一顆沖洗干凈
4、韭菜擇洗干凈切成韭菜段
5、五花肉用溫水沖洗干凈，切成厚薄均勻的五花肉片
6、熱鍋加入適量的花生油，把五花肉片炒出香味并且出油，放入蔥花、姜片、蒜片、八角爆香，料酒、生抽烹鍋
7、先放入香菇翻炒均勻，再放入土豆條繼續(xù)翻炒均勻
8、倒入適量的清水，加少許鹽調(diào)一下咸味兒，蓋上鍋蓋悶10分鐘左右
9、燜至土豆條熟透湯汁濃稠時(shí)關(guān)火，撒入韭菜段
10、加少許雞精調(diào)味兒攪拌均勻即可出鍋盛入盤中
11、裝盤，成品!
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相信很多家庭餐桌上的一道菜都少不了鮮香菇炒肉，很家常的一道菜，香菇有講血壓的功效相信大家都知道，不僅味道鮮美，香味更是讓人喜歡，但是為什么我們總是做不出飯店的鮮香菇的感覺(jué)呢。到底香菇炒肉怎么做才鮮？怎樣做香菇炒肉好吃呢？以下小編給大家介紹香菇炒肉的具體做法。
香菇又稱真菌、冬菇。由于它味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽(yù)，為“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕見(jiàn)的傘菌氨酸、口蘑酸及鵝氨酸等，故味道特別鮮美。
功效：香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑，而且沒(méi)有副作用。香菇呂有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。
多吃香菇對(duì)于預(yù)防感冒等疾病有一定幫助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。腹壁脂肪較厚的患者多吃香菇，有一定的減肥效果。香菇性味甘、平、涼，有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益智安神、養(yǎng)容顏之功效。
適合人群：適合所有人食用。
適用量：每次4～8朵即可。
做法：
材料
主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，
調(diào)料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
肉和香菇分別切片；
2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉；
3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對(duì)成汁；
4.炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動(dòng)，待肉絲散開(kāi)；
5.待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對(duì)好的汁，待起泡時(shí)翻勻即成。
以上就是小編給大家總結(jié)的一些制作鮮香菇炒肉的方法。值得提醒的是，發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)。泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中。長(zhǎng)得特別大的鮮香菇不要吃，因?yàn)樗鼈兌嗍怯眉に卮叻实摹?/p>
口蘑香菇都是菌類食物，氨基酸含量非常高，還含有很多蛋白質(zhì)成分，都是身體非常需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，口蘑香菇搭配在一起炒著吃味道就非常好，下面就跟著來(lái)看一下口蘑香菇怎么炒好吃。
口蘑香菇怎么炒好吃
需要準(zhǔn)備圓蔥，西紅柿，辣椒，香菇，口蘑，把口蘑香菇清洗干凈切成片狀焯一下，在鍋中加入適量的油燒熱，西紅柿塊放進(jìn)去炒出沙，再把焯過(guò)水的雙菇放進(jìn)去，加一些辣椒翻炒均勻，等到辣椒的香味炒出來(lái)，就加入一些圓蔥，鹽以及雞粉翻炒均勻出鍋，如果沒(méi)有圓蔥不放也是可以的。
口蘑和香菇能一起吃嗎
口蘑和香菇可以搭配在一起吃，這兩種食物里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都非常豐富，搭配在一起吃會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變得更加全面，是不錯(cuò)的搭配方法。
口蘑可以怎么吃
口蘑燜豆腐，需要準(zhǔn)備清湯，白糖，黃酒，生姜，蔥，味精，醬油，口蘑，豆腐，先把豆腐切成大塊狀，然后再片成厚的三角片，口蘑放到開(kāi)水里面泡一下，把湯過(guò)濾出來(lái)以后放好，口蘑取出清洗干凈切成厚片，把生姜絲，蔥絲放進(jìn)去煸炒一下，再加黃酒，清湯，味精，醬油，糖，再加一些口蘑原湯，把豆腐口蘑片也一起放進(jìn)去，用文火慢慢的燜煮，等到豆腐從硬到軟，湯汁收的差不多的時(shí)候就可以吃了。
口蘑炒肉，需要準(zhǔn)備白糖，淀粉，味精，醬油，食鹽，紅尖椒，尖椒，蔥，口蘑以及豬里脊肉，先把口蘑清洗干凈切成片狀，把豬里脊肉洗干凈也切成片狀，用淀粉，蔥絲，醬油搭配在一起攪拌均勻腌制備用，炒鍋里面加一些油燒熱，再把口蘑片放到鍋中略微翻炒一下，然后盛出來(lái)，剩余的油用來(lái)炒肉片，然后再把口蘑放進(jìn)去一起炒，用一些味精，糖，鹽調(diào)味以后就可以出鍋吃了。
還可以做南瓜口蘑濃湯，需要準(zhǔn)備高湯，香菜，白胡椒，食鹽，口蘑，南瓜，把南瓜的皮去除，籽去除，放到蒸籠中蒸熟，口蘑清洗干凈切成片狀，放到開(kāi)水里面焯燙一下，南瓜煮熟以后加一些清湯打成泥，湯鍋里面加一些高湯，把南瓜泥放進(jìn)去攪拌均勻，用中小火燒5分鐘左右，再加入適量的白胡椒粉，鹽調(diào)味，口蘑放進(jìn)去燒開(kāi)就可以吃了。
還可以做口蘑泡肚湯，需要準(zhǔn)備油，胡椒粉，高湯，雞湯，料酒，碗豆苗，口蘑以及豬肚，首先把口蘑清洗干凈切成片狀，豬肚洗干凈切塊，再用一些精鹽，料酒抓勻，鍋中加一些雞湯燒開(kāi)，把口蘑放進(jìn)去，再添加一些胡椒粉，精鹽以及豆苗，放到湯碗當(dāng)中，多增加一些雜骨湯燒開(kāi)，把肚塊放進(jìn)去焯燙熟，再撈進(jìn)湯碗當(dāng)中，淋上一些油就可以吃了。
口蘑肉絲，需要準(zhǔn)備生抽，大蒜，雞油，口蘑，豆角，先把豆角切成細(xì)絲，口蘑切片，鍋中加入適量的油，把蒜末放進(jìn)去爆出香味，再加入一些肉絲炒香，把豆角絲放進(jìn)去翻炒出香味，然后再加一些生抽，炒均勻以后，稍微加入適量的水放鹽，蓋上蓋子悶一會(huì)兒，燜到豆角變軟，然后就把口蘑片放進(jìn)去，把口蘑焯燙以后關(guān)火，加一些雞精翻炒均勻就可以出鍋了。
香菇可以怎么吃
香菇油菜，需要準(zhǔn)備白糖，生抽，大蒜，生姜，油菜以及香菇，把香菇清洗干凈放到碗里面，再倒入70度左右的溫開(kāi)水，香菇泡發(fā)一下，時(shí)間大概要控制在兩個(gè)小時(shí)到5個(gè)小時(shí)，等到完全軟化以后就可以了，油菜的根部切除，放到淡鹽水里面浸泡10分鐘左右，如果有淘米水的話，用淘米水更好，能夠把農(nóng)藥殘留有效去除，香菇泡好，上面切十字型花刀，泡發(fā)的水不要倒掉，鍋中加入適量的水燒開(kāi)，再加一些鹽，洗干凈的油菜倒進(jìn)去稍微焯燙一下，燙好以后裝盤，香菇倒進(jìn)去燙熟備用，鍋中加入適量的油，加入蒜末，生姜末翻炒，再加一些白糖，生抽以及泡香菇的水，把它調(diào)成汁液，淋在香菇油菜上面，這樣香菇油菜就制作好了，口感是非常不錯(cuò)的，泡發(fā)香菇的水溫度一定不能太高，80度左右就可以了，而且時(shí)間也不能太久，香菇水也不要扔掉，因?yàn)槔锩娴臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，如果倒掉的話，就會(huì)浪費(fèi)它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
上面介紹的就是口蘑香菇怎么炒好吃，口蘑香菇的制作方法各種各樣，搭配在一起炒著吃，可以給健康方面帶來(lái)很多幫助，因?yàn)槔锩娴臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，搭配在一起吃，可以補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
香菇炒土豆，這種飲食搭配方式營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，尤其是土豆富含粗纖維，可以幫助促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)疏通腸道，而且香菇含高蛋白低脂肪多種人體所需的氨基酸，所以除了美味之外，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣很高。
一、香菇炒土豆條的材料
主料：鮮香菇8朵土豆2個(gè)
調(diào)料：味精少許 蒜少許 生抽適量 食鹽適量 白糖少許 五香粉少許
做法
1.2個(gè)土豆削皮
2.土豆切粗條
3.燒水，煮熟土豆條，用筷子插了能斷就是熟了
4.香菇洗凈
5.香菇切薄片
6.鍋中加適量油，煸香蒜片
7.倒入香菇翻炒
8.倒入煮熟的土豆條，加生抽，鹽，白糖，五香粉，味精
9.加小半碗水，蓋上鍋蓋，小火燜2-3分鐘即可
二、菜品特色編
土豆（也叫馬鈴薯）、香菇、青紅椒混合炒成，味道鮮美。
做法
1.土豆切成略粗的的塊（比較易熟，而且香）；香菇切成薄片；青紅椒切成絲。
2.起鍋熱少許油，將土豆煎至七、八分熟，加入香菇（蘑菇）翻炒，同時(shí)淋少許醬油和水，快熟時(shí)放入青紅椒絲，并用鹽、蘑菇精調(diào)味即可。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，疏通腸道。
除此以外，土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒(méi)有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來(lái)補(bǔ)充。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素。
鴨肉是生活中的常見(jiàn)肉類而土豆顏色比較受人喜歡的素菜之一。在烹飪中，很多人都非常喜歡用鴨肉來(lái)炒土豆，這樣的搭配也是非常合理的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣非常高。當(dāng)然，除了食材選擇要合理，在做法上面也有許多要注意的問(wèn)題。那么鴨肉炒土豆的時(shí)候怎么炒更好吃呢?
1.做法一
準(zhǔn)備鴨肉、姜、蒜、八角，鍋內(nèi)油燒熱后加入姜、蒜和八角爆香，加入鴨肉煸炒，加入料酒炒出香味，加少許老抽提色，加入適量醬油和鹽，加適量清水大火燜，土豆刨皮切塊備用，加入切好的土豆燉20分鐘即可起鍋。
2.做法二
先把鍋燒干，燒熱。然后把砍宰好的鴨子倒入其中，持續(xù)翻炒，直到鴨肉外皮顏色變黃。一直炒到了變黃了之后，炒的過(guò)程中會(huì)出來(lái)一些鴨油和水的混合物，把它鏟起來(lái)，放入一個(gè) 碗里。然后看到基本上全部鴨肉都黃了之后，放入豆瓣。持續(xù)翻炒，炒了一分鐘之后，倒入切整好的土豆進(jìn)行翻炒一下。翻炒之后，放入水，讓水恰好把肉和土豆淹了就可以了!然后蓋上鍋蓋。然后就用大火先燒十分鐘，中途要揭開(kāi)鍋蓋看一下，直到看到水少了，放入蒜，然后開(kāi)成小火。每隔一分鐘一分鐘翻一次!看到水都基本上沒(méi)有了，然后放入鹽。翻炒幾下就可以起鍋了。注意干炒鴨子的時(shí)候有可能會(huì)有油爆出來(lái)，那個(gè)時(shí)候要注意安全。
3.做法三
土豆切塊!清水煮熟撈出備用。鴨子先用料酒姜腌制十五分鐘過(guò)水去血水，油(多一點(diǎn))燒熱放姜蒜爆香，然后放鴨子，煸干一點(diǎn)!再放豆瓣醬，燒雞料炒一會(huì)兒，然后大料花椒等，老抽上色，放小米椒，炒一會(huì)放土豆，少許水，煮幾分鐘放大青椒，五分鐘后放蒜苗燜一分鐘放鹽味精、雞精，注意起鍋的時(shí)候不要干了，要有一點(diǎn)水。
土豆和豆角這是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的兩種食材了，并且兩者也是很好的一種搭配，土豆炒豆角、土豆燉豆角都是很常見(jiàn)的做法。而土豆和豆角炒著吃卻是要講究一些方法的，土豆和豆角隨意的炒味道并不怎么好。那么土豆和豆角怎么炒比較好吃呢？下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下。
做法一:
1
準(zhǔn)備食材：豆角去筋扳小段洗凈瀝干
2
再將土豆洗凈切小塊
3
鍋中倒入少量油，油熱將紅辣椒和蔥、花椒等下鍋爆香
4
最后將豆角和土豆下鍋加料翻炒熟，出鍋裝盤即可食用
做法二:
材料
豆角200克，中型土豆1個(gè)，香辣醬1小勺，大蒜4枚、干紅椒兩個(gè)、豬油、花椒粉、生姜粉、老抽、雞精、鹽
做法
1、豆角洗凈去掉筋，折成一寸左右的段；
2、土豆去皮切成小手指粗的條，蒜切片，干紅椒切小段。
3、鍋燒熱，放適量豬油（或放幾片五花肉炒出油），放蒜片、干辣椒段熗鍋。
4、放入香辣醬，炒香，放豆角段，煸炒。加一碗開(kāi)水，燜一會(huì)兒。
5、豆角半熟時(shí)放入土豆條，放少許老抽、花椒粉、生姜粉、少許鹽，翻炒至熟。
6、最后放入雞精，大火收汁，炒勻后盛盤。
小訣竅
注意鹽的用量?。?！
做法三:
步驟 1
土豆切絲泡在水里去淀粉.豆角切段
步驟 2
肉切絲.蔥姜絲.蒜末
步驟 3
蔥姜絲爆香.放入豬肉絲翻炒至肉變色
步驟 4
烹料酒.糖醬油調(diào)色
步驟 5
放入豆角翻炒.加生抽鹽調(diào)味.少加點(diǎn)水蓋上鍋蓋燜至豆角熟透入味（豆角一定要熟透再加土豆絲.否則土豆絲爛了豆角還沒(méi)熟透.因?yàn)槎菇遣蝗菀资炫c入味）
步驟 6
加入土豆絲翻炒至透明.加少許鹽調(diào)味
步驟 7
最后加蒜末翻炒均勻.出鍋
香菇這種食材有很多種名稱，比如又稱為香菌，或者稱為冬菇等等，這是一種吃起來(lái)味道非常鮮美的食材，而且具有廣泛的食療作用，比如有的人因?yàn)橄缓?，所以食欲就?huì)大大下降，身體也會(huì)變得很虛弱，這時(shí)候吃香菇就非常好，那么如何炒香菇才好吃呢？
怎么炒香菇好吃又簡(jiǎn)單？
把香菇去蒂，清洗干凈，再放入淡鹽水中浸泡10分鐘備用，泡水是為了去除農(nóng)藥殘留。
把香菇撈出，放在案板上，每個(gè)香菇切成四片。
鍋里倒入適量水，加入1小勺鹽，大火把水燒開(kāi)，再把香菇入鍋，焯一下水，用漏勺撈出。焯水的時(shí)間不用太長(zhǎng)。
蔥、姜切成末，蒜切成片，紅辣椒切碎備用。
把油菜去掉根部，掰成菜葉，清洗干凈備用。
鍋里倒入適量油，等油五成熟時(shí)，放入蔥、姜，蒜爆香。
再加入1小勺味精，1勺鹽和1勺蠔油調(diào)味。
再放入油菜葉，翻炒至油菜發(fā)軟。
再放入焯過(guò)水的香菇，翻炒均勻后，加入一湯勺開(kāi)水。
然后用濕淀粉轉(zhuǎn)鍋邊勾薄芡。
再淋上香油，就可以出鍋擺盤了。
最后再把紅辣椒碎點(diǎn)綴在香菇上，這樣一盤好吃的素炒香菇就做好了。
用料
里脊肉2兩
香菇半斤
腌料
家樂(lè)雞粉1/2茶匙（3克)
淀粉1/2茶匙（3克)
調(diào)料
鹽少許
家樂(lè)雞粉少許
姜末5克
蒜末5克
油2茶匙（10克）
做法步驟
1、準(zhǔn)備食材
2、里脊肉洗凈，切成3毫米左右厚的片。將家樂(lè)雞粉、淀粉調(diào)入肉片中抓勻，腌制10分鐘，能使肉片鎖住更多水分。
3、新鮮的香菇洗凈，切成片，入沸水焯燙斷生后撈出瀝干水分。
4、鍋中放油加熱至六成熱，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生后盛出備用。
5、鍋中留少許油燒熱，將香菇片倒入炒鍋中，加入鹽、家樂(lè)雞粉翻炒均勻。
6、最后再將肉片放入鍋中，翻炒至食材熟透即可。肉片用家樂(lè)雞粉腌制后，更加入味，且與香菇搭配炒制后，滑嫩多汁，鮮香四溢。
7、盡情享用美味吧~
小貼士：
1.如果用的是干香菇，可以把干香菇洗凈后用溫水泡發(fā)，和鮮香菇相比較，毫不遜色，一樣口味鮮美。2.在腌肉時(shí)，由于加入了家樂(lè)雞粉，雞粉和淀粉以二比一的比例，腌制十分鐘，使得肉中的水分能夠很好地被鎖住，不但令菜品鮮度大大提升，也令肉片更加飽滿多汁，滋味鮮美。
香菇的做法有很多種，香菇適合和蔬菜或是肉類一起搭配，由于香菇的味道特點(diǎn)任何食材遇見(jiàn)都能迸發(fā)出美味。香菇油菜、香菇雞肉、香菇肉片都是比較好的搭配，根據(jù)個(gè)人的口味可以搭配很多的食材。
香菇炒肉是百姓飯桌上的家常菜。它的主料是香菇和豬肉，屬于東北菜系，主要烹飪工藝是炒。香菇味道鮮美，與肉片葷素搭配烹炒，
做法一
制作材料
主料：豬肉(瘦)200克,香菇(鮮)200克[1]
調(diào)料：豬油(煉制)75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
制作流程
1、肉和香菇分別切片;
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉;
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對(duì)成汁;
4、炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動(dòng)，待肉絲散開(kāi);
5、待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對(duì)好的汁，待起泡時(shí)翻勻即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：豬肉200克，香菇200克。
調(diào)料：油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克，生抽少許。
香菇
香菇
制作步驟
1 、去掉鮮菇根部。
2 、香菇切條，肉切片，肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉。
3、花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽調(diào)汁備用。
4 、炒鍋燒熱注油；油熱后即下肉與蒜姜，邊下邊用勺推動(dòng)。
5 、放入鮮菇，待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對(duì)好的汁，待起泡時(shí)翻勻即成，出鍋前撒上蔥花。
（不喜歡花椒和胡椒味道的，調(diào)汁的時(shí)候可以不用。）
其實(shí)，土豆絲很少和其他的食物一同食用。但是，如果大家覺(jué)得僅僅是土豆絲比較單調(diào)的話，那么也可以添加一些青椒或者是洋蔥進(jìn)行搭配。而最好少選擇綠葉蔬菜。因?yàn)橥炼巩?dāng)中富含大量的淀粉，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，還是要較少食用比較好。其實(shí)，一般人都可以食用。
土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品，屬于大眾菜。常吃土豆能及時(shí)地給體內(nèi)補(bǔ)充所需求的鉀元素;土豆中的維生素C對(duì)大腦細(xì)胞具有保健作用。
中醫(yī)認(rèn)為引，土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，對(duì)胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓。當(dāng)人體過(guò)多地?cái)z入鹽分后，體內(nèi)鈉元素就會(huì)偏高，鉀便呈現(xiàn)出不足而引起高血壓。
涼拌土豆絲
1、把土豆去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲
2、擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍，把多余的淀粉沖掉，這樣成品才會(huì)好看
3、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎
4、鍋里燒開(kāi)水，把土豆絲放進(jìn)去焯熟，因?yàn)榧?xì)，不用煮太久，基本上水開(kāi)了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了
5、焯好的土豆絲放涼水里過(guò)涼、控水
6、控完水的土豆絲放盆或大碗里，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋
7、炒鍋燒熱放火麻油，小火炸香花椒
8、撈出花椒，將熱油倒在盆里，會(huì)發(fā)出滋滋的聲響
9、最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可
蔥油土豆絲
1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈淀粉質(zhì)，再用鹽水漂過(guò)，瀝干。
2、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；蔥切末。
3、用2大匙油炒土豆絲，并加調(diào)味料2和4匙清水略燜后，倒入肉絲同炒，最后撒入蔥花，拌勻即可盛出。
蔥油土豆絲
1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、鹽1茶匙、胡椒粉少許
嗆土豆絲
1、土豆去皮后切絲，切絲后裝在籃子里用水清洗再瀝干水分
2、青椒、黃椒、紅椒也切絲備用
3、干辣椒用水沖洗后摖干水分
4、鍋內(nèi)倒油燒熱，然后放入花椒粒爆出香味后撈出花椒扔掉，再放入干辣椒
5、放入彩椒絲翻炒數(shù)下后倒入瀝干水分的土豆絲一起大火翻炒2分鐘，調(diào)入少許鹽、糖、醋和味精炒勻即可
1.將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆，炒前撈出，瀝干水分。
2.青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。
3.炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
土豆是我們常見(jiàn)的家常食物，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且價(jià)格便宜一直都是受到廣大消費(fèi)者群眾的喜歡，而關(guān)于土豆的做法也是比較多的，其中香菇炒土豆便是其中一種較為簡(jiǎn)單的做法。下面具體為大家介紹一些關(guān)于香菇炒土豆，希望大家閱讀一下。
菜品特色
土豆(也叫馬鈴薯)、香菇、青紅椒混合炒成，味道鮮美。
做法
1.土豆切成略粗的的塊(比較易熟，而且香);香菇切成薄片;青紅椒切成絲。
2.起鍋熱少許油，將土豆煎至七、八分熟，加入香菇(蘑菇)翻炒，同時(shí)淋少許醬油和水，快熟時(shí)放入青紅椒絲，并用鹽、蘑菇精調(diào)味即可。
3營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，疏通腸道。
除此以外，土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒(méi)有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來(lái)補(bǔ)充。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素。
上面為大家介紹了關(guān)于香菇炒土豆的做法，若是喜歡吃香菇或者土豆的話，周末有空的時(shí)候大家可以嘗試著做一下的。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香菇和土豆怎么炒好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
