烤盤烤肉的做法大全有哪些？
【www.cndadi.net - 女性養(yǎng)生湯的做法大全】
用烤盤烤肉是比較方便的一種做法，在用烤盤烤肉的時候，五花肉是最佳的選擇，但是在烤之前要注意正確的腌制方法，這樣才會讓肉更加的入味，同時也要注意火候的掌握。
1:五花肉去皮切薄長條，讓菜場大叔給切好，省事點！加入鹽，料酒，醬油，蒜，姜，蔥腌制一會醬油很重要哦，不要選老抽哦，要選甘甜一點的生抽，鰹魚醬油，腌制烤肉很不錯。還可以拌菜，安全放心。
2:等待腌制肉的過程中，可以剪泡菜。直接用剪刀的，也可以用刀切。
3:熱烤盤，先刷一層薄薄的油上去，保護一下烤盤嘛，待會肉肉會烤出很多油，所以不用多哈
4:夾4-5天五花肉上去。注意看，烤盤下面有個口子，烤肉過程中是會漏油下來的，所以必須墊個紙在下面哦，不要弄得那那都是油嘛
5:一面烤變色之后，再翻面這就是中間的螺絲口，烤肉過程中，肉的油會集中流到烤盤中間，這時可以將螺絲擰開，讓油流出來，油就會通過烤盤底下的管子流到剛剛紙的那個地方，這樣肉肉就不會那么油啦。
6:五花肉二面都變色后，就可以用剪刀剪塊了！
ys630.coM延伸閱讀
在平時的生活中，人們會吃很多種肉類，比如雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等等，相比之下，人們吃乳鴿并不多，實際上，乳鴿的肉質(zhì)是非常信任的，所以吃起來口感非常好，而且乳鴿肉的營養(yǎng)價值也是非常高的，比如吃乳鴿可以防止出現(xiàn)動脈硬化，因此下面教大家烤乳鴿的方法。
第一、制作食材
本段制作材料
材料乳鴿、節(jié)瓜、大米、番茄丁、雞湯、蜂蜜、百里香、芝士、黃油、鹽、胡椒
第二、方法一
(1)乳鴿用鹽、胡椒、百里香腌漬入味后，表皮抹上蜂蜜，放入烤箱烤至色金紅成熟。
(2)節(jié)瓜改刀成形，焯水后用黃油翻炒，加鹽、胡椒調(diào)味。
(3)用黃油將洋蔥末炒香，投入大米、番茄丁，翻炒后加入雞湯及鹽、胡椒燜燒至熟，拌入芝士。
(3)將烤好的乳鴿裝盆，配上節(jié)瓜和米飯即可。
第三、方法二
1.將乳鴿用適量的調(diào)料腌制1個小時左右
2.腌制好的乳鴿固定在烤叉上。頭部位置要特別固定以防轉(zhuǎn)叉的時候不能均勻的受熱?？镜闹型究梢栽偎⒁恍┓涿?，讓表面色澤更漂亮。
3.放入預(yù)熱好的烤箱，開轉(zhuǎn)叉功能，150°，60分鐘
第四、烤乳鴿
材料
妙齡乳鴿一只，老鹵水一鍋，蜂蜜適量，檸檬汁適量，老抽適量
做法
1.乳鴿洗凈后焯水，放入燒開的鹵鍋，小火鹵制約12分鐘，關(guān)火浸泡兩個小時以上，撈出瀝干鹵水。期間如果鹵汁不能完全浸沒乳鴿，需翻動兩到三次，使乳鴿全身都能入味
2.取蜂蜜、檸檬汁和老抽適量，混合后均勻地抹在乳鴿身上，稍干后可再抹一次。底部墊上錫紙，避免烘烤過程中的油直接滴落在底盤上，烤箱預(yù)熱180度
3.骨頭突出容易糊的地方可包上錫紙，放入預(yù)熱好的烤箱烤約20分鐘，乳鴿皮上色松脆即可。中間取出翻面，并再刷一次純蜂蜜。
魚類是我們經(jīng)常吃到的，愛吃魚的人幾乎魚的所有做法都知道也都會做，魚可以水煮、可以清蒸、可以紅燒、甚至還可以燒烤，說到燒烤在炎熱的夏季晚上比較盛行的就是燒烤，現(xiàn)在流行的一個詞叫做“擼串”，現(xiàn)在生活水平的不斷提高我們一般喜歡自己在家動手制作，既衛(wèi)生又健康，烤鯽魚應(yīng)該吃到的人不多吧，下面就給大家介紹一下烤鯽魚的做法大全。
用料
鯽魚3條、鹽、胡椒粉、辣椒面、孜然、料酒、花椒粉、蔥姜少許
步驟
1. 把新鮮鯽魚破肚拿出內(nèi)臟，填充蔥姜.
2. 魚身抹鹽和料酒、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒面入味1小時, 用量多少請根據(jù)口味決定。我圖中的是非常辣、超級辣、變態(tài)辣哈。
3. 預(yù)熱烤箱到180度，把魚放進烤箱，烤15分鐘然后取出盤翻轉(zhuǎn)魚身.
4. 表皮烤黃色即可.如果不喜歡食辣,添加燒烤醬入味更好吃呢!
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
看了以上介紹的烤鯽魚的做法是不是很簡單易學(xué)呢，鯽魚的好處也很多，一般產(chǎn)后下奶都喜歡給產(chǎn)婦喝鯽魚湯，因為它較高的蛋白質(zhì)還有它比較容易消化吸收所以鯽魚下奶是首選食物。好了就說到這里了，趕緊動手制作吧!
扇貝是大家都很熟悉和喜愛的一種海產(chǎn)品，扇貝不但外形很好看而且扇貝還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃扇貝可以起到很好的食療功效，所以扇貝受到了大家的喜愛，扇貝有很多種做法，我們不但可以采用扇貝來煮湯而且還可以采用扇貝來烤著吃，烤扇貝的做法非常的簡單，下文我們就來給大家介紹一下烤扇貝的家常做法大全。
1.首先扇貝用牙刷刷干凈外殼。
2.然后刀子伸進去把扇貝撬開,留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下。
3.貝殼打開后可以看到肉后部那塊黑黑的是內(nèi)臟，要去除。裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除(其實不講究的話，裙邊刷洗干凈也可以吃哦),最后只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃就可以了。
4.取一個大碗,里面放水,加點鹽,把貝肉放進去泡兩三分鐘,然后順時針輕輕攪拌貝肉,這樣貝肉里的泥沙就會沉入碗底,再用清水沖洗下,貝肉就洗干凈了。
5.貝肉泡制的過程中取龍口粉絲(根據(jù)扇貝的多少決定粉絲的用量哦),用熱水泡軟(大概十多分鐘就軟了),瀝干水分待用.然后將蒜切成細末.
6.清洗干凈扇貝肉上撒少許鹽、白酒(我放的是日本的清酒,沒有白酒也沒有清酒的可以用料酒代替哦~)和白胡椒粉拌勻后，再放點淀粉拌勻,稍微腌制下下。
7.烤箱預(yù)熱180度的時候,將泡好的粉絲,均勻逐個的擺入貝殼中,再將貝肉擺好~送入烤箱~~~~
8.烤10分鐘左右就可以啦~烤的過程中,將油鍋坐熱,把蒜煸炒出香味~~然后放入小碗內(nèi),再加入蒸魚豆豉醬油哦~~(這種醬油味道做出來比較正點哦~不建議使用其他醬油!)拌勻就可以啦~
9.將烤好的扇貝取出,擺盤后,淋入剛才調(diào)好的汁子,并放上蔥花,鍋內(nèi)重新燒油,燒熱熱了以后,滋啦一聲的淋到每個扇貝上去
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的海產(chǎn)品，那就是扇貝了，我們知道扇貝不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃扇貝有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了烤扇貝的家常做法大全。
烤土豆的做法大全是比較多的，因為許多地方都喜歡這種土豆的烹飪方法，人們習(xí)慣將吃土豆的方法不斷的創(chuàng)新，而且烤土豆的做法比較簡單，是適合很多人學(xué)習(xí)的，而且在小吃攤里面烤土豆是最普遍的做法，也是人們能夠普遍接受的一種做法，下面就來看看烤土豆的做法大全有哪些吧，希望大家了解一下。
做法一：
1.準備材料。
2.將土豆洗凈，去皮，切成小塊。
3.倒入大喜大烤肉醬100克，橄欖油，鹽，胡椒粉，拌勻后腌制30分鐘。
4.烤盤中鋪好錫紙，將腌好的土豆平鋪到盤中。
5.烤箱預(yù)熱，190度，上下火烤，中層，烤40分鐘至表面金黃有點發(fā)皺，中間需i翻動兩次。
做法二：
1、土豆洗凈，切成0.5cm的片，底部不要切斷，切的時候可把底部墊兩支筷子，這樣可防治切斷。
2、用錫紙包裹好，放烤箱，250度，中層，上下火，25-30分鐘，視自家烤箱和土豆大小而定吧。
培根用孜然粉、鹽、橄欖油拌勻腌10分鐘。
3、土豆烤好后剝?nèi)ュa紙，把腌制好的培根剪成合適的大小，夾入每片土豆里。再撒上一層孜然粉和鹽，刷一層橄欖油，最后再撒上孜然粒和白芝麻。
4、重新放回烤箱，這次不用包裹錫紙。200度，中層，15分鐘左右即可。
對于烤土豆這種美味的食物，人們是非常喜歡的，因為這種土豆的味道十分的美味，加入了許多燒烤的調(diào)料，讓土豆的味道吃起來又香又軟，吃起來非常的美味，以上介紹了兩種烤土豆的做法大全，希望有興趣的朋友們可以學(xué)習(xí)一下。
雞翅是一種非常美味的食物，雞翅上的肉雖然不多，但是雞翅上的肉是最為鮮嫩的，吃起來滋味十足，而雞翅的做法也有很多種，紅燒，燒烤，可樂雞翅都是深受人們歡迎的食物，而烤翅是夏天必不可少的美味了，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關(guān)于烤翅的制作方法吧。
做法一
材料：雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
做法：
1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）
4、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可。理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤，撒上蔥花。
材料：雞翅，炸雞粉，干面粉，油
做法：
1.雞翅洗凈，用家樂炸雞粉腌料，腌至入味。
2.將腌好的雞翅，放入干面粉中，讓面粉均勻地覆蓋在雞翅上。
3.裹好面粉的雞翅放入面粉篩中，將其篩至面粉成絮狀，鍋中放入油，燒熱，入雞翅，炸至兩面金黃，即可撈出。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于烤翅的做法的介紹了，雞翅上有雞骨頭，有雞皮，還有雞肉，也算是比較完整的一個美食了，雞皮雖然看起來不是很好看，但是營養(yǎng)價值極高，烤翅的味道大家可以自己根據(jù)口味來確定，喜歡吃辣的人可以適當(dāng)?shù)姆乓恍├苯访妗?/p>
米線又稱為米粉，大家在生活中經(jīng)?？梢猿缘?，這種食物的營養(yǎng)非常豐富，米線本身含有豐富的碳水化合物，另外還有多種礦物質(zhì)元素和維生素，另外在實際吃米線的時候，還會加入一些肉類和蔬菜，這樣做出來的美食營養(yǎng)會更加豐富，米線的吃法非常多，下面是烤米線的制作方法。
烤米線的做法大全：
烤肉米線是一道菜品，主要原料為米線、烤肉、料汁。
米線，為一種食物，古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲”。人們習(xí)慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉”。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。
米線適量
油麥菜適量
魚豆腐適量
脆皮腸適量
蒜香烤腸適量
香菜適量
火鍋底料適量
雞精適量
蝦丸適量
魚丸適量
金針磨適量
米線。
油麥菜。
香菜。
魚豆腐、開花牛筋丸。
蒜香烤腸。
脆皮腸。
火鍋底料。
米線提前用溫水泡發(fā)。
將魚豆腐和開花牛筋丸切片處理。
蒜香烤腸切片。
脆皮腸用刀小心的在頂部劃十字刀。
油麥菜洗凈，從中間掐成兩段。
香菜切碎備用。
炒鍋放油，下入火鍋底料翻炒出香味。
加入高湯或者清水，蓋上鍋蓋，煮沸。
湯汁沸騰時，下入切好的烤腸、脆皮腸和丸子下鍋煮，加一點雞精。
另取一鍋，加入清水，煮開，下入泡發(fā)的米線燙熟。
在米線燙好之后，加入油麥菜，燙軟即可。
將米線和油麥菜撈出瀝水后放入砂鍋內(nèi)。
放入香菜，然后澆上熬制好的湯汁和煮好的各類香腸，即可食用。
三鮮米線
超市買回來的干米線提前泡軟，晚上吃，早上出門前冷水泡上。
砂鍋燒大半鍋水，冷水放入姜片和切塊的番茄和2勺鹽，燒開
燒開后放入一顆切十字刀的香菇。
煮2分鐘后放入金針菇、綠豆芽、豆腐絲、燒開。
再次放入魚丸、蝦丸、米線、小油菜和鮮蝦煮開，放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分鐘放點雞精出鍋即可。
烤扇貝是扇貝常見的一種吃法，特別是蒜蓉烤扇貝，相信我們并不陌生，因為在吃燒烤的時候也經(jīng)常會吃得到，想要自己動手制作，那么可以參考下文所介紹的具體步驟。
1、大蒜（不要用獨蒜，要用一瓣瓣分開的大蒜）拍碎剁成蒜茸,取出一半的放到笊籬里，在自來水下面用反復(fù)沖洗,直到把蒜蓉中的黏液沖洗干凈。
2、鍋燒熱后倒入適量的色拉油,不等油熱立即把已控干水分的蒜茸倒入油鍋里小火慢慢炸,直到蒜蓉略有金黃色
3、將另一半的生蒜茸(未沖水的)倒入混合，再放入一小勺香油、少量白糖攪拌均勻就成了。
4、制備燒烤海鮮汁：海鮮醬油3匙、蒸魚豉油3匙、黃酒3匙、蠔油1匙、香醋1/3匙、鹽1/2匙、味精1/3匙、白糖1/2匙
5、用刷子將扇貝二面刷洗干凈，綠豆細粉絲提前1小時用涼水泡軟，剪斷
6、扇貝有一面是平的，另一面是凸的。用小刀貼近平面，割斷鏈接肌，去掉黑色的囊及雜物，用水沖凈。保留貝肉在凸的貝殼上
7、將半扇貝肉加少許姜片、料酒（其實最好的是用朗姆酒）、腌制十分鐘左右
8、去掉多余的生姜，將粉絲整齊卷放在扇貝肉上，擺放在烤架上。向每個扇貝上放適量金銀蒜蓉，再倒上半匙自制的燒烤海鮮汁，開始烤制
9、5-8分鐘左右扇貝熟透。撒上幾粒米椒碎、香菜末、香蔥末即成。
大龍蝦相信是很多人的最愛吧，做法也有很多，蒸、炒、烤等等，每種方法做出來的味道都不同。而現(xiàn)在夏日炎炎的，是最為適合吃燒烤的時節(jié)了，所以今天說起龍蝦的吃法，要說的就是用烤的了，當(dāng)然是家常的做法，如果是在戶外可以用炭火燒烤的。但是下面說的烤龍蝦的做法大全，用的是烤箱。
蒜蓉烤龍蝦
主料：波士頓龍蝦650g、蒜頭100g
輔料：奶油適量、鹽適量、黑胡椒適量
1、把大量的蒜頭去皮剁細；
2、.碗中把奶油溶化，加入蒜蓉，鹽和現(xiàn)磨黑胡椒，拌勻備用；
3、龍蝦用刷子刷干凈；然后對半剖開，取掉不能食用的部分；鉗子用刀背敲裂，方便熟透后食用；
4、烤盤底部鋪上錫紙，入龍蝦放好；把備好的奶油蒜蓉料均勻地淋在龍蝦上；
5、預(yù)熱烤箱200度，中層，烤約20分鐘左右至龍蝦熟；取出后喜歡的話可以配合檸檬汁一起食用！
烤龍蝦
主料：龍蝦1只(1斤)、起司1片、小仙女蕃茄3顆、鹽1/2小匙、白葡萄酒1/2大匙、白胡椒粉少許
烤龍蝦的做法步驟
1. 將龍蝦洗凈后，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開為止即成；小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
2. 取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調(diào)味料，將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
3. 將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20～30分鐘至熟為止，即可食用。
上面的烤龍蝦的做法大全，是西餐的的做法，但是嘗嘗不同中餐的美食不敢是挺好的嗎。什么都嘗試一下才知道天下原來好吃的東西這么多啊，那等下次大家有了龍蝦，就可以照上面說的方法來做一下，試試這個西餐是否比中餐更合你的胃口呢？
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《烤盤烤肉的做法大全有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/nyuxingyangshengtangdezuofadaquan/">女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
